Поддръжници правилното храненезнаете за рукола от първа ръка. интересно външен види пикантният орехов вкус на издълбани листа от маруля може благоприятно да подчертае почти всеки празнично ястие. Руколата върви добре със скариди, червена риба, пилешко месо и различни зеленчуци и плодове. Ястията се получават много вкусни и апетитни на вид. В нашата статия ще представим няколко интересни рецептисалати с рукола и пиле. Те ще ви помогнат да направите както ежедневните, така и празничните менюта по-интересни.

Салата с пиле, рукола и чери домати

Самите резбовани листа от маруля имат доста богат вкус и аромат. Дори не е нужно да добавяте нищо към тях. Просто ги подправете с растително масло и поръсете с балсамов оцет. Но за истински гастрономи можете да приготвите следната салата с рукола, чери домати и пиле. Като допълнение към ястието може да сварите поширано яйце.

Рецептата за салата стъпка по стъпка се състои от следните стъпки:

  1. Разделете пилешките гърди по дължина на две части с помощта на нож, леко ги начукайте, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете с прованските билки.
  2. Чери доматите (250 г) се разполовяват.
  3. Меко сирене(80 г) се нарязва на кубчета.
  4. Запържете пилешките гърди растително масло(2 супени лъжици), оставете да изстине и нарежете на тънки филийки.
  5. Подредете руколата в чиния, отгоре разпределете половинките домати и кашкавала.
  6. Подправете съставките със смес от зехтин (2 супени лъжици), балсамов и сладък соев сос (по 1 супена лъжица).
  7. Поставете нарязани гърди и поширано яйце върху листа от маруля.

Стъпка по стъпка приготвяне на салата с рукола и домати с дресинг от горчица

Следното ястие може да се сервира като основно ястие. Той съдържа не само листа от рукола, но и богати на протеини пилешки гърди. Ястието се оказва едновременно задоволително и леко, а също така е подходящо за диетично хранене.

Салата от рукола с домати, пиле и пикантен дресинг се приготвя в следната последователност:

  1. Гърдите (300 г) се измиват и подсушават с хартиена кърпа, след което се натриват със сол и черен пипер. Готовото филе се увива плътно във фолио и се слага във фурната за 30 минути.
  2. Изпечените гърди се охлаждат и се разделят на влакна с ръка.
  3. Доматите се нарязват на ситно, а чушката се нарязва на лентички.
  4. В купа листата рукола се смесват с чушките, доматите и пилешки гърди.
  5. Отгоре салатата се залива с дресинг от зехтин (3 с.л.), горчица и лимонов сок (по 1 ч.л.).

Салата от рукола с ароматни ягоди и пиле

Десерти от този сладкиш летни горски плодовеобичан от всички без изключение. Но можете да готвите и с ягоди вкусна салата. Зрънцето се съчетава добре с пиле и рукола, добавяйки пикантни нотки към ястието и оставяйки приятен послевкус. Приготвянето на тази салата е толкова лесно, колкото и обелването на крушите:

  1. Измийте руколата (100 г), подсушете върху кърпа и поставете върху плоска чиния.
  2. Варени пилешко филеНарежете на фибри и наредете върху листа от маруля.
  3. шепа орехинарежете на едро с нож.
  4. Отгоре се нареждат едро нарязани ягоди (6 бр.).
  5. Салатата се поръсва с настъргано сирене (20 г) и смлени ядки.
  6. Пригответе дресинга, като разбиете растително масло (3 супени лъжици), винен оцет (2 супени лъжици), една чаена лъжичка мед и зърна френска горчица. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
  7. Полейте дресинга върху салатата и сервирайте веднага.

Салата с рукола, крутони и царевица

Следното ястие може да се приготви както за ежедневна вечеря, така и за празничен празник. Тази салата с рукола, пиле и царевица изисква минимум съставки, а вкусът е просто невероятен. Рецептата се състои само от няколко стъпки:

  1. На първо място, за тази салата трябва да изпържите крутоните. За да направите това, нарежете багета или чубрица на дълги парчета и ги подсушете в тиган с растително масло. В същото време се уверете, че огънят е малък.
  2. Поставете листа рукола (50 г) и парчета пилешки гърди (300 г) в чиния.
  3. Отгоре поръсете 100 г царевица и разбъркайте.
  4. Салатата се овкусява със смес от балсамов и горчично-портокалов сос, като се добавя с.л. слънчогледово маслои сол.
  5. Преди сервиране поръсете ястието с крутони.

Салата с пиле, шампиньони и рукола

От листа от маруля и пилешко филе можете да приготвите отлично обилно ястие не само за момичета, които следят фигурата си, но и за спортисти. И така, следната салата от рукола с пиле съдържа цели 40 г протеини и почти никакви въглехидрати.

За да приготвите ястието, пилешките гърди (250 г) първо трябва да се запекат на скара до готовност, а шампиньоните се задушават в тиган с растително масло. черен пиперВ същото време трябва да нарежете на ленти. След това комбинирайте рукола, чушки, филе и гъби в чиния. Смесете съставките и ги овкусете сусамово масло(1 с.л.) и соев сос (1 ч.л.). При сервиране салатата може да се поръси с препечен сусам. Получава се много вкусна и здравословна салата.

Страхотно допълнение към вечерята ще бъде салата с рукола. Въпреки това, той може да бъде не само допълнително ястие, но и основно. Голям плюс на представените рецепти е лесното им приготвяне, а съставките за тях могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

  • рукола – 100 г;
  • мандарини – 3 бр.;
  • мед – 2 ч.л.;
  • пилешки гърди - 260 г;
  • лук – 1 бр.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • горчица – 2 ч.л.;
  • лимонов сок – 2 с.л. л.;
  • подправки - на вкус.

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта:

  1. Руколата се отрязва от дръжките и се слага в чиния.
  2. Мандарините се обелват, нарязват се на малки части и се нареждат върху корите рукола.
  3. Пилешките гърди се нарязват на ситно, овалват се в подправките и се запържват в растително масло за 6-8 минути.
  4. Пилето се слага в чиния върху парчетата плодове.
  5. Лукът трябва да се нареже на половин пръстени или пръстени и да се постави върху месото.
  6. Смесете зехтина, подправките, меда, горчицата и лимоновия сок. С тази смес се залива салатата.

Съставки за салата с рукола и скариди:

  • рукола – 100 г;
  • череша – 8 бр.;
  • кедрови ядки - 25 г;
  • сирене - 100 г;
  • скариди - 250 г;
  • чесън – 2 скилидки;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • мед – 2 ч.л.;
  • лимонов сок – 2 с.л. л.;
  • соев сос– 2 с.л. л.

Инструкции за приготвяне на ястието:

  1. Черешите се нарязват на половинки и се нареждат върху зелени листове.
  2. Скаридите се почистват, запържват се малко и се нареждат в чиния.
  3. Сиренето се настъргва на едро ренде върху почти готовата салата.
  4. Зехтинът, медът, соевият сос и лимоновият сок се смесват. С този сос се залива ястието.

Съставки за салата с риба тон и рукола:

  • рукола – 100 г;
  • домати – 3 бр.;
  • консервирана риба тон - 1 кутия;
  • авокадо – 1 бр.;
  • яйца – 2 бр.;
  • винен оцет - 1 с.л. л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • зеленчуци и сусам - "на око".

Как се приготвя тази салата:

  1. Яйцата се сваряват твърдо и се разделят на четири части.
  2. Листата от рукола се нареждат в чиния.
  3. Доматите се нарязват на филийки или кубчета и се нареждат върху зелените. Тук се слагат и парчета яйца.
  4. Авокадото се обелва и нарязва на филийки, с които се украсяват ръбовете на чинията.
  5. Рибата тон се омесва направо в буркана и се слага в чиния.
  6. Оцетът и зехтинът се смесват. Сместа се изсипва върху всички компоненти.
  7. Вече красивата салата се поръсва със сусам и билки.

Готвене със сушени домати

Салата със сушени домати и рукола се състои от:

  • маслини - 1 буркан;
  • лук – 1 бр.;
  • рукола – 100 г;
  • сушени домати – 50 г;
  • лимонов сок – 1 с.л. л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • сирене - 50 г;
  • винен оцет - 1 ч.л.;
  • подправки - на вкус.

Методът на готвене е както следва:

  1. В чиния за салата се нареждат листа от рукола.
  2. Маслините се разделят на няколко части и се нареждат със зелените. Може да се оставят няколко парчета за украса.
  3. Лукът се нарязва на половин пръстени или пръстени.
  4. Доматите се разделят на две или на четири части. Всички съставки се намират в чиния.
  5. Лимоновият сок, зехтинът, оцетът и подправките трябва да се смесят.
  6. Сместа се залива върху салатата и се украсява с останалите маслини.
  7. Директно настържете сиренето готово ястиеили нарежете на тънки филийки.

Рецепта с кедрови ядки

За салата с кедрови ядки са ви необходими:

  • рукола – 100 г;
  • сирене - 50 г;
  • череша – 4 бр.;
  • сушени домати – 20 г;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • винен оцет - 1 ч.л.;
  • кедрови ядки - 30 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Руколата се разпределя на чинии на порции.
  2. Черешите се нарязват на половинки или четвъртинки и се украсяват с кант.
  3. Сушените домати се нарязват на ивици и също се нареждат в чиния.
  4. Кедровите ядки се почистват и изпращат там. За пикантен вкус можете да ги запържите в сух тиган за няколко минути.
  5. Подправките, зехтина и оцета се смесват. Сместа се изсипва върху салатата.
  6. Сиренето се настъргва върху всички продукти.

С чери домати и моцарела

Салата с рукола, чери домати и моцарела изисква следния набор от продукти:

  • Моцарела – 300 г;
  • рукола – 100 г;
  • череша – 10 бр.;
  • оцет (винен или ябълков) – 1 с.л. л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

  1. Сиренето се нарязва на кубчета.
  2. Черешите се разделят на две.
  3. Руколата се накъсва на парчета.
  4. Оцетът, олиото и подправките се смесват.
  5. Всичко се смесва в купа за салата и се нарежда в чинии.

С морски дарове

Ще ви трябва:

  • маслини - 50 г;
  • домати – 3 бр.;
  • чесън – 3 скилидки;
  • миди – 125 г;
  • рукола – 100 г;
  • краставици – 2 бр.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • лимонов сок – 2 с.л. л.;
  • подправки - на вкус.

Ще го приготвим така:

  1. Мидите се размразяват и се заливат с вряща вода за 15 минути. Не ги дръжте повече, иначе ще станат твърди.
  2. Лимоновият сок, зехтинът, чесънът и подправките се смесват.
  3. Руколата се слага в купа за салата.
  4. Маслините (разбира се без костилките) се нареждат цели в купа за салата.
  5. Краставиците и доматите се нарязват на филийки и се изпращат към останалите съставки.
  6. Мидите се изсипват в купа за салата. По желание можете да ги нарежете.
  7. Дресингът се добавя към останалите съставки и всичко се разбърква.

Топла салата с телешко и рукола

Какво ще ви трябва:

  • говеждо месо - 250 г;
  • череша – 5 бр.;
  • рукола – 150 г;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • винен оцет - 1 ч.л.;
  • соев сос – 1 с.л. л.;
  • подправки - на вкус;
  • сусам - на око.

Начин на приготвяне:

  1. Месото се размразява, нарязва се на тънки ивици и се маринова в соев сос и олио за около 30 минути, след което се запържва за 10-15 минути.
  2. Руколата се нарежда в чиния, а върху нея се нареждат ивици месо.
  3. Черешите се разделят на две части и се разпределят по повърхността на месния слой.
  4. Смесете олиото, соса, подправките и оцета.
  5. С тази смес се залива готовото предястие и се поръсва със сусам.

Необичайно предястие с пилешки дробчета

Продукти:

  • пилешки черен дроб - 250 г;
  • рукола – 100 г;
  • листа от салата - куп;
  • череша – 5 бр.;
  • ябълков оцет – 2 с.л. л.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • чесън – 3 скилидки;
  • подправки - на вкус.

готвене:

  1. Черният дроб се нарязва на ситно, маринова се в оцет и чесън и се запържва в тиган до готовност. Черният дроб се готви доста бързо, така че не се отдалечавайте много от тигана.
  2. Черешите се разделят на две половини.
  3. Смесете олиото, чесъна, оцета и подправките.
  4. В чиния се нареждат листа от маруля, върху тях се нарежда рукола.
  5. След това се нареждат дробчетата, парченцата домати и всичко се залива с дресинга.

Салата с тигрови скариди, авокадо и рукола

За салата със скариди, авокадо и рукола трябва да подготвите предварително:

  • скариди – 12 бр.;
  • сирене - 50 г;
  • авокадо – 1 бр.;
  • рукола – 100 г;
  • череша – 6 бр.;
  • мед - 25 g;
  • кедрови ядки - 20 г;
  • сок от лайм – 1 с.л. л.;
  • соев сос – 2 с.л. л.;
  • винен оцет - 1 ч.л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • подправки - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Руколата се измива и се нарежда върху повърхността на чинията.
  2. Сокът от лайм, медът, соевият сос, оцетът и подправките се смесват.
  3. Авокадото се обелва и нарязва на малки кубчета.
  4. Чери доматите трябва да бъдат разделени наполовина или на четири части.
  5. Сиренето може да се настърже или нареже на ситно.
  6. Скаридите се обелват и се запържват в тиган за известно време. Ако искате да намалите калориите, просто ги сварете за минута в подсолена вряща вода с лимонов сок и подправки.
  7. Всички съставки се смесват с дресинга и се нареждат върху руколата.
  8. Остава само да поръсим екзотичната салата с кедрови ядки.

Рецепта за рукола с горчица и орехи

Какво трябва да готвите от:

  • горчица - 3 супени лъжици;
  • винен оцет - 3 супени лъжици;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • орехи - 25 г;
  • рукола – 100 г;
  • плътни чери домати – 6 бр.;
  • подправки - на вкус.

Как се готви:

  1. Руколата се нарежда в чиния.
  2. Орехите се обелват, натрошават се и се запържват за кратко в тиган. След появата на аромата се изваждат и се натрошават на трохи. Не е необходимо да добавяте масло в тигана - има го достатъчно в самите ядки.
  3. Оцетът, горчицата, зехтинът и подправките се смесват.
  4. Черешите трябва да бъдат разделени на две половини и поставени върху рукола.
  5. Сега остава само да поръсите разядката с ядки и да залеете с дресинга.

Витаминна салата с ягоди

Необходими продукти в следния състав:

  • рукола – 100 г;
  • ягоди - 200 г;
  • зелени аспержи – 5 стръка;
  • винен оцет - 1 с.л. л.;
  • зехтин – 3 с.л. л.;
  • горчица – 2 ч.л.;
  • подправки - на вкус.

Как ще готвим:

  1. Половината ягоди трябва да бъдат нарязани и смачкани в блендер в каша. Смесете го с оцета, зехтина и подправките.
  2. Аспержите се обелват, измиват и се варят на тих огън около 6 минути. След което се охлажда и се нарязва на ситно.
  3. Руколата се накъсва на едри парчета и се разпределя по дъното на чиния.
  4. Останалите ягоди се нарязват на по-дребно или ако искате да усетите вкуса им по-ярко - на филийки. Поставете горската смес върху руколата.
  5. Всичко се залива обилно с предварително приготвения в първата стъпка сос.

С круша и лимонов сок

За подготовка ще ви трябват следните продукти:

  • рукола – 100 г;
  • шунка – 150 г;
  • круша – 1 бр.;
  • кедрови ядки - 30 г;
  • лимонов сок – 1 с.л. л.;
  • зехтин – 2 с.л. л.;
  • подправки - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Шунката трябва да се нареже на ситно и на ситно. Най-добре в тази салата ще изглеждат ленти шунка.
  2. Крушата се измива, обелва и нарязва на средно големи кубчета. За да не загубят апетитния си вид, може да ги поръсите с лимонов сок.
  3. Кедровите ядки се обелват и се запържват в тиган до златисто кафяво. Това ще отнеме не повече от 6-8 минути.
  4. Зехтинът, лимоновият сок и подправките се смесват - дресинга е готов.
  5. Поставете руколата на дъното на чиния.
  6. Върху зелениите се нареждат парчета шунка.
  7. След това се нареждат парчета круши.
  8. Всичко се поръсва с орехи и се залива с дресинга.

Руколата започна да се използва в славянската кухня сравнително наскоро. Нашите предци са смятали тази трева за плевел, подходящ само за храна на добитъка и са я наричали „гъсеница“. Модата за това пикантно растение дойде при нас от средиземноморските страни. Руколата е особено обичана в Италия, където често се добавя към салати, пица и ризото. Вкусът на тази билка е подобен на киселеца, но е по-пикантен и има вкус на ядки и горчица. Съчетава се с много продукти и придава на ястията уникален аромат и нотка пикантност. Допълване на тази пикантна билка с домати и варени пилешко месо, ще получите много вкусно и здравословно ястие. Дресинг от соев сос, горчица и лимонов сок идеално ще подчертае горчично-ореховия вкус на рукола и ще направи салатата още по-изискана.

съставки

  • връзка рукола,
  • 2 домата
  • 200 г варено пилешко филе,
  • половин малък лимон (ще ви трябва около една супена лъжица сок),
  • чаена лъжичка горчица,
  • 2 супени лъжици соев сос.

Рецепта за салата с рукола и пиле

Измийте руколата, накъсайте я на малки парчета с ръце и ги наредете върху широка чиния.

Когато избирате тази подправка, обърнете внимание на размера на листата. Колкото по-широки са те, толкова по-деликатен е вкусът на растението и обратното, по-тесните и по-малки листа показват, че руколата ще бъде люта и пикантна.


Предварително свареното пилешко филе се нарязва по зърната на ситно и се нарежда върху зеленината.

Смесете соев сос, горчица и лимонов сок. Разбъркайте добре, докато горчицата се разтвори напълно в соса.

С тази смес се залива пилето, като се отделя малко за последния блат.

Нарежете доматите на филийки и ги наредете върху филето.

Изсипете останалия сос върху салатата, така че всички съставки да се напоят. За целта намачкайте леко салатата с вилица. Сега можете да го вземете на масата.

Понякога традиционните закуски, колкото и любими да са те, омръзват и искате нещо ново, свежо и необичайно.

Тогава препоръчваме да опитате салата с рукола и пиле - лека, с пикантни италиански нотки и фината пикантност на синапената трева, както още наричат ​​руколата. Днес ще подготвим два варианта: класически с домати и балсамов сос и новогодишен с мандарини и лилав лук.

Средиземноморска зеленина рукола в салати

Руколата се появи в магазините сравнително отдавна, но мнозина все още я избягват, без да знаят за вкуса и ползите от тази необичайна зеленина.

Междувременно в средиземноморската кухня и още повече в италианската се счита за почти един от основните компоненти, заедно със зехтина и морските дарове. Добавя се в супи, салати, пица и дори се прави тинктура.

  • Руколата има леко пикантен, много пикантен вкус и върви добре с месо или риба, подчертавайки аромата им.
  • В допълнение, той е незаменим за тези, които следят фигурата си. Синапената трева е нискокалорична, подобрява метаболизма и подпомага работата храносмилателни органи. Така че използването му в салати се препоръчва по много причини.

Празнично предястие за салата с пиле и рукола

съставки

  • — 300 гр + -
  • — 200 гр + -
  • Рукола – 100гр + -
  • — 150 гр + -
  • - за пържене + -
  • - на вкус + -
  • - на вкус + -
  • Балсамов сос - за дресинга + -

Рецепта за месна салата с рукола и моцарела

Нека приготвим лека салата в италиански стил с пилешки гърди и сирене. Подходяща е както за топлия сезон, така и за декорация и разнообразие. Новогодишна маса. Да започнем.

  • Пилешкото филе се овкусява със сол и черен пипер. Можете да добавите малко сух босилек или смес от италиански билки.
  • Загрейте една супена лъжица олио, слънчогледово или зехтин в тиган и запържете пилето. По минута от всяка страна до златисто кафяво.
  • Покрийте плътно с капак и оставете да престои 10-15 минути.
  • Измийте руколата и я подсушете с хартиена кърпа.

Ако използваме трева в саксии, отрязваме твърдите основи на стъблата и оставяме само листата. Ако първоначално сте взели готовата смес в опаковката, можете да я използвате веднага.

  • Поставете руколата върху плоска чиния. По желание овкусете леко с черен пипер и полейте със зехтин.
  • Измийте чери доматите, избършете ги, нарежете ги на половинки и ги наредете върху салатата.
  • Нарежете моцарелата на малки парчета, които трябва да са подобни на размера на чери доматите. Добавете ги към останалите компоненти.
  • Нарязваме пилешкото филе на плочи с ширина около 5 мм - това ще бъде най-горният слой.
  • Поръсете с тъмен балсамов сос отгоре, непосредствено преди сервиране. Помним, че има леко сладък вкус, така че изберете количеството по свое усмотрение. Не смесвайте.

Ето как бързо и красиво можете да приготвите салата с рукола и пиле. Разбира се, не можете да го съхранявате дълго време, така че изчислете необходимото количество. В описанието на рецептата съставките са посочени за две порции.

Но би било погрешно да се каже, че това е единственият вариант за вкусно приготвяне на свежа и необичайна салата с горчица. Опитайте друга пикантна новогодишна версия с мандарини и пушено пиле.

Слоеста салата с рукола, пушено пиле и мандарини

съставки

  • Пушено пиле - 500 г;
  • Рукола – 100 г;
  • Лилав лук – 1 бр.;
  • Мандарини – 3 бр.;
  • мед – 1 с.л. л.;
  • Зехтин – 3 с.л. л.;
  • Лимонов сок – 1 с.л. л.;
  • Сол - на вкус;
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне на лека пилешка салата „Новогодишно настроение“ с рукола

Както виждаме, всички съставки на това празнична салатаса вече готови - остава само да ги нарежете и смесите. Ако се подготвяте за пристигането на гости, тогава това предястие трябва да се направи в последния момент, за да остане прясно.

  • Нарежете лилавия лук на половин пръстени възможно най-тънки. Ако искаме по-мек вариант, тогава трябва леко да го посолим и леко да го изстискаме с ръце.
  • Измийте руколата и я подсушете, за да отстраните излишната влага. Ако е необходимо, отстранете дебелите основи на стъблата. Листата, които имат фин вкус на горчица, обикновено не се режат.
  • В малък съд смесете зехтин, лимонов сок и мед.

Ако медът е гъст, трябва да го затоплите малко в микровълнова печка или на парна баня. Посолете получения сос и леко го поръсете с черен пипер.

  • Смесете листата рукола със соса и наредете получената основа за салата върху чиния с плоско дъно.
  • Отстраняваме кожата от пилето - тя е твърде мазна, така че няма да е необходима в салатата. Отделете филето от костите. Можете да вземете всяка част от птицата: дори бялото месо, дори бутчето. Нарязват се на ситно и се поставят върху рукола.
  • Отгоре разпределете равномерно лилавия лук.
  • Най-горният елегантен слой са мандарини. Почистваме плода, премахваме белите жилки и го разделяме на резени. В зависимост от големината филийките могат да се наредят директно върху салатата или предварително нарязани на 2-3 части.

Получихме проста и пикантна сладко-кисела салата.

Можете да приготвите салата с рукола и пиле по някоя от рецептите или да измислите своя собствена. Само не забравяйте, че тези зеленчуци са доста деликатни, така че не трябва да смесвате съставките предварително.

Също така не трябва да поставяте твърде горещи съставки върху салатата: домашни птици от огъня, яйца и т.н., по-добре е да ги оставите да изстинат малко.

Добър апетит!

За тези, които обичат рукола, не е нужно да добавяте нищо към тази салата, просто подправете руколата със зехтин и балсамов оцет и ще бъде вкусна. Факт е, че руколата има подчертан вкус и мирис. Но за специални гастрономи, както и за тези, които просто искат обилно ястие. Салатата с рукола се поднася с пържени пилешки гърди и поширано яйце.
Салата с рукола, чери домати, пиле и сирене в допълнение към поширано яйце може да бъде самостоятелно ястие, което не изисква допълнителна гарнитура или ястие с месо. Това е вкусна и засищаща салата, идеална за тези, които обичат естествената и здравословна храна.

Съставки за салата:

  • Пилешки гърди – 1 бр.
  • Сушени провансалски билки - 1 чаена лъжичка
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Растително масло за пържене на пилешки гърди - 2 супени лъжици
  • Чери домати – 250гр
  • Салата от рукола – 1 пак
  • Меко сирене (може да използвате сирене Massdam) – 80гр
  • Яйца – 3 бр. (броят на яйцата трябва да отговаря на броя на порциите)
  • За зареждане с гориво:
  • Зехтин – 2 супени лъжици
  • Балсамов оцет - 1 супена лъжица
  • Соев сос с вкус на карамел - 1 супена лъжица

Подготовка

Разделете пилешките гърди на две части, посолете, поръсете с черен пипер и подправете с провансалски билки. Оставете пилешките гърди да престоят известно време и се накисват в солта и подправките. Само десет минути ще са достатъчни.


Нарежете чери доматите наполовина, леко посолете и поръсете с провансалски билки.


Нарежете сиренето на малки кубчета.


Пригответе дресинг за салата. Смесете зехтина, балсамовия оцет и соевия сос.


В загрят тиган налейте зехтин и запържете пилешките гърди до златистокафява коричка. Оставете пържените гърди настрана и ги оставете да починат малко. Това е необходимо, така че соковете в гърдите да се разпределят равномерно. Гърдите няма да бъдат сухи, а напротив, ще бъдат много сочни. Не всеки знае за този малък нюанс, поради което някои домакини се оплакват, че пилешките им гърди се оказват малко сухи.


И така, всички съставки за нашата салата с рукола са готови, остава само да ги сглобим. В голяма купа за салата сложете първо руколата, след това чери доматите и сиренето. Изсипете дресинга върху салатата и я разбъркайте.


Нарежете пилешкото филе на тънки филийки и го наредете по ръба на чиния за салата. Поставете салатата в чиния до пилето на могила.


Салатата от рукола, чери домати и пиле е почти готова, остава само да добавим акцент и към нея да добавим поширано яйце. Поширано яйце се приготвя много бързо и лесно. В дълбок тиган се налива вода. Оставете водата да заври. Счупете яйцето и много внимателно го изсипете във врящата вода.


Някои хора препоръчват добавяне на оцет към водата. Но повярвайте ми, много пъти съм готвила поширани яйца със и без оцет, резултатът беше един и същ. Веднага след като белтъкът на яйцето се свари, а жълтъкът е все още течен, извадете пошираното яйце с лъжица и го поставете или само върху чиния за салата до салатата, или директно върху салатата, или можете да го поставите върху пилешките гърди. Няма да промени вкуса. Така че украсете салатата по ваш вкус. Салата от рукола с поширано яйце е готова. Насладете се на вкуса му.