Днес ще ви научим как да си направите истински ликьор от касис у дома. Тази напитка ще ви изненада приятно със своето красив цвят, богатство и незабравим тръпчив вкус.

Рецепта за ликьор от касис

съставки:

  • касис (плодове) - 990 g;
  • захар – 990 g;
  • водка 40% - 990 ml;
  • питейна вода – 755 ml;
  • листа от касис - 6-8 бр.

Подготовка

Сортираме касиса, откъсваме го от клоните, изплакваме и го попиваме, като го поставяме върху кърпа. Листата се смилат старателно с преса и се слагат в бутилка. Добавете плодовете, напълнете всичко с водка, затворете съда с капак и оставете за 6 седмици по всяко време. топло място. След определеното време изсипете вода в тигана, добавете захарта и изпратете сместа на среден огън. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри 10 минути. Щом сместа шупне, съдът се сваля внимателно от котлона и се охлажда до топла. Прецедете съдържанието на бутилката през марля в тенджера, налейте сладкия сироп и разбъркайте, докато цветът стане еднороден и наситен. Изсипете напитката в бутилки и ги затворете с капаци. Ако го оставите за около седмица на хладно място, ликьорът от касис с водка ще бъде по-вкусен и богат.

Класическа рецепта за приготвяне на ликьор от касис

съставки:

  • алкохол – 990 ml;
  • захар – 405 g;
  • касис – 990 гр.

Подготовка

Изсипете обработеното касис в чиста бутилка, добавете захар, разбъркайте и поставете съда в мазето за 3 дни. След като зрънцето даде сок, напълнете съдържанието с алкохол и затворете съда с коркова тапа. Поставете съда на тъмно и хладно място и оставете за около 2 месеца. След това филтрираме напитката, бутилираме я и я оставяме да престои 5 дни.

Ликьор от листа от касис в бавна готварска печка

съставки:

  • плодове от касис - 205 г;
  • филтрирана вода - 2 л;
  • листа от череша и касис - 100 бр.;
  • захар – 605 g;
  • водка - 880 ml;
  • лимон - щипка.

Подготовка

Сортираме плодовете, измиваме ги и ги изсипваме в купата на мултикукъра. Изплакнете листата от череша и касис, разклатете ги и ги поставете върху плодовете. Качване на съдържанието студена вода, затворете капака и оставете да ври на подходяща настройка за 20 минути. След това леко охладете течността, прецедете през цедка, добавете захар и кипнете. След това добавете лимона, оставете да изстине напълно и налейте водката. Разбъркайте напитката, изсипете в бутилки и не забравяйте да се охлади преди сервиране.

Домашен ликьор от касис с коняк

съставки:

  • зряло касис - 255 г;
  • – 505 ml;
  • вода – 255 ml;
  • – 205 мл.

Подготовка

Измиваме плодовете, намачкваме ги с преса и поставяме в стъклен съд. Залива се със спиртна основа, затваря се и се оставя за една седмица, като се разбърква от време на време. След това филтрираме течността и я смесваме със сладък сироп. Налейте ликьора от касис в красиви стъклени бутилки, затворете добре и оставете за още 2 седмици.

Домашен ликьор от касис

Касисът (Ribes nigrum) е популярен градински храст с лечебни ароматни плодове, който не се нуждае от специално представяне. Тъй като касисът расте в почти всяка градина, където има условия за нормално развитие и плододаване на храстите.

Ароматни са не само плодовете на касиса, но и листата му, снабдени от долната страна с изобилие от жлези с ароматни вещества.
Благодарение на лечебни свойстваи силен аромат, плодовете и листата на касис се използват широко в готвенето и винопроизводството.

Ликьор „Напитката на богините” от касис и черешови листа

Този прекрасен ликьор се харесва не само на нашето семейство, но и на всички наши роднини и приятели, които имаха късмета да го опитат :)

За да приготвите ликьор от касис, ще ви трябва:
- 1 чаша плодове от касис;
- 100 бр. черешови листа;
- 10-15 бр. листа от касис;
- 2 литра вода;
- 500-600 г захар;
- 1,5 супени лъжици лимонена киселина;
- 250 г алкохол или 1 бутилка добра водка.

Измитите плодове и листа трябва да се напълнят с вода и да се доведат до кипене. Вари се на тих огън 25-30 минути.
Отцедете получения бульон. Добавете към него захар и лимонена киселина. Оставете бульона да заври, докато всичко се разтвори.

Прецедете сиропа през тензух и охладете.
Добавете алкохол или водка към студен сироп - и чудесната напитка веднага е готова за пиене.

Прекрасният ликьор „Напитката на богините” е незаменим за леко парти.
Важно е, че този ликьор е не само много вкусен и здравословен, но и много икономичен. В крайна сметка, след като сте похарчили много малко алкохол за приготвянето му, получавате повече от два литра страхотен алкохол!

Също така е удобно, че този ликьор се приготвя много лесно и бързо.
Опитайте да го приготвите и няма да съжалявате – определено ще харесате ароматната и лека дамска „Напитка на богините”!

Елина Хопрячкова

Домашно вино от касис и боровинки

Много обичам домашно вино от касис. Следователно храстите със зреещи плодове се усърдно (дроздове) използват мрежа...

Основата на моето вино са плодове от касис (6 кг).
Към касиса добавям боровинки за по-плътен цвят (боровинки слагам на око около 1,5 литра). Ще ви трябват и 250 г стафиди - без значение дали са със семки или без.

За да приготвите вино, трябва да вземете 25-литров контейнер или резервоар за хранителни течности, които могат да бъдат херметически затворени.

Измитите касис и боровинки трябва да се намачкат с чук, за да пуснат сок.
Първо поставете гранулирана захар (4 кг) в кутия, а след това пасирани плодове.

Изсипете в кутия преварена вода(2 литра) и добавете едно пакетче винена мая.
Във Финландия винената мая се продава в суха форма. Всъщност, при липса на такава, обикновената суха мая за печене също е подходяща в размер на едно саше на 20-30 литра вино.

Стафидите трябва да се излеят с вряща вода (1 литър) и след като водата се охлади, изсипете всичко в кутия.

Затворете кутията с капак с воден затвор. Ако е трудно да намерите затвора, можете да го направите от капкомер. За да направите това, вземете гумена тръба от капкомер, поставете я в отвора на капака и спуснете другия край на пода в буркан с вода.
Оставете виното да шупне една седмица. Ако спре да бълбука, разклатете кутията.

По време на периода на ферментация контейнерът трябва да се държи на топло, при стайна температура.

На 8-ия ден извадете част от плодовете от кутията, които дотогава ще изплуват на повърхността. Около половината торта.

След това изчакваме още 1-1,5 седмици, докато бълбукането в капака спре.
След това прекарваме цялата течност през сито или гевгир, за да отстраним цялата каша.

Чакаме още 2 дни. След това прецеждаме по-внимателно течността и я изсипваме в друг подходящ съд (но не в бутилка).

Съхраняваме виното 7 дни на относително хладно, около 15 градуса.
Колкото по-студено е, толкова по-сухо ще бъде виното (силата на виното зависи от количеството захар; максимумът е 18%).

Сега можете да изсипете готовото вино в бутилки и да ги поставите на студено за съхранение. Или можете да занесете целия контейнер с вино в студено мазе.

И накрая ще разкажа на читателите на Gardenia как правя нещо много просто, но много вкусно. вино от зрели сливив буркан от 3 литра.
Напълвам половината буркан със сливи (без костилки) и ги смесвам с 1,5 кг захар. Сложих гумена ръкавица на гърлото на буркана. Веднага след като ръкавицата стане доста голяма, трябва да отворите буркана и след това да го затворите отново. След седмица сливовото вино е готово.

Пожелавам успех на градинарите във винопроизводството!

Всичко за растенията в кулинариятана уебсайта уебсайт
на уебсайта уебсайт
на уебсайта уебсайт
на уебсайта уебсайт

Касисът е полезно растение; неговите листа, плодове и дори клонки се използват отдавна народна медицина. Плодовете на касис от всички сортове са включени в много рецепти за вкусни десерти, от тях се приготвят конфитюри и сокове. Плодовете на касис стават отлични алкохолни напитки, от които най-популярни са виното и ликьорите от касис.

Много бързо и лесно можете да направите ликьор у дома, включително от касис. Тези плодове са идеални за тази напитка. Често се приготвя с добавяне на листа от касис, които подобряват вкуса.

Днес ще ви научим как да си направите истински ликьор от касис у дома. Тази напитка ще ви изненада приятно с красивия си цвят, наситеност и незабравим тръпчив вкус.
Този ликьор може да се направи не само от черно, но и от червено френско грозде.

Продукти:

1. Касис - 1 кг.
2. Алкохол или водка - 1 литър
3. Захар - 500 гр.
4. Вода - 250 мл.
5. Листа от касис

Как да си направим ликьор от касис:

Сортираме касиса, измиваме го и го пасираме в дълбок емайлиран съд на пюре.

Добавете листа към плодовете, добавете алкохол и оставете за една седмица.

След седмица прецедете тинктурата.

Приготвя се захарен сироп от вода и захар и се смесва с прецедената тинктура.

Готовият ликьор се налива в бутилки и се затварят плътно.

Предлагаме ви още един ВИДЕО РЕЦЕПТА:

"Домашни рецепти"пожелава ви приятен апетит!

Ликьор от касис с водка.

съставки:

1 кг касис,

750 г захар,

1 литър силна водка.

За да подготвим тази рецепта за ликьор от касис, сортираме плодовете, измиваме ги, отделяме плодовете от клоните и ги изсипваме в буркан заедно със захарта.

Затваряме буркана и след 1,5-2 месеца филтрираме отделения сок, добавяме силна водка или спирт, прецеждаме и бутилираме.

Ликьор от касис с коняк.

Ликьорът от касис с коняк се приготвя от: 1 кг плодове, 500 г захар, 0,25 л вода, 1 л коняк и листа от касис.

Сортираме касиса, измиваме го, отделяме зърната от клонките, изсипваме го в буркан и го намачкваме с преса.

Добавете няколко листа от касис и напълнете с алкохол.

Затваряме буркана, оставяме да престои 1 седмица и след това прецеждаме.

Пригответе сироп от захарта и водата и го смесете с прецедения сок.

Готовия ликьор наливаме в бутилки.

Подправен ликьор от касис.

съставки: 1 кг касис, 400 г захар, 5-6 пъпки карамфил, 1 литър водка.

Сортираме касиса, измиваме го, отделяме плодовете от клоните, прекарваме през месомелачка, поставяме в бутилка, добавяме карамфил и ги напълваме с водка.

Затваряме бутилката, поставяме я на слънчево място и оставяме да престои около 6 седмици. След това филтрираме съдържанието на бутилката и го изстискваме през марля, сгъната на 4-5 слоя. Към получената течност добавете захар и налейте в бутилки. Разклащайте бутилките от време на време. Когато захарта се разтопи домашен ликьоркасисът се счита за готов за консумация.

съставки: 1,5 кг червено френско грозде, 4-5 листа от червено френско грозде, 800 г захар, 2 чаши вода, 1,5 л водка.

Сортираме касиса, измиваме го и отделяме плодовете от клоните.

Изсипете горските плодове в бутилката заедно с листата и налейте. Запушваме бутилката и я държим на слънчево място за 5-6 седмици.

След това отцедете запарката, прецедете и добавете гъст сироп, приготвен от захар и вода.

Прецедете ликьора от касис, бутилирайте го и добре затворете.

Ароматен, умерено сладък и леко кисел ликьор от касис, приготвен у дома, няма да остави безразлични дори най-претенциозните гастрономи.

И се приготвя много лесно. Предлагам моята на собствениците да преценят домашна рецептас направени снимки стъпка по стъпка.

съставки:

  • касис - 1 кг;
  • водка - 0,5 л (може коняк);
  • гранулирана захар - 300 гр.

Как да си направим ликьор от касис у дома

За приготвянето на нашата домашна напитка специално избрах леко презряло френско грозде. Добре узрелите плодове няма да добавят излишна киселина към ликьора. И така, първо измиваме касиса, изсипвайки го в сито или гевгир.

След това сортираме и премахваме останалите клонки и листа.

Взимаме трилитрова бутилка, изсипваме слой плодове в нея и поръсваме захар отгоре.

Така редуваме слоевете, докато свършат съставките. След това добавете водка към бутилката.

Не се притеснявайте, в началото захарта няма да се разтвори напълно. Той ще се разтвори по време на процеса на вливане на ликьор от касис, постепенно. Ще се влива в продължение на четири седмици. Първо поставете бутилката на слънце на перваза на прозореца и я разклащайте енергично всеки ден. Само енергично разклащане ще ни помогне да разтворим захарта.

Настоявайте ликьора от касис с водка още две седмици на тъмно място, като разклащате бутилката на всеки четири дни.

Сега всичко, което трябва да направим, е да прецедим ликьора. Обикновено го прецеждам два пъти. Първия път прецеждам през памук, а втория път през сгъната на четири марля.

Домашният ликьор от касис се оказа много вкусен и ароматен.

Бързо го охлаждаме и каним приятели на дегустация. По-добре е да съхранявате домашен ликьор от касис в стъклена бутилка за не повече от две до три години.