Супа-пюре от броколи в мултикукър. Супата от броколи в бавна готварска печка е ярък обяд, пълен с витамини. Рецепта стъпка по стъпка: диетична супа-пюре от броколи с кокосово мляко

Не всеки обича броколи, богата на хранителни вещества храна. Въпреки това, като го премахнете от диетата, вие лишавате семейството си от възможността да получите цял списък от полезни минерали и микроелементи наведнъж. За да сте сигурни, че вашето домакинство яде зеле с удоволствие, предлагаме да готвите супа от броколи в бавна готварска печка, защото това ще остави повече свободно време за приятни неща.

Броколите имат по-изразен вкус от карфиола, така че не е необходимо да използвате допълнителни подправки в супата. Черният пипер (или тяхната ароматна смес) и магданозът ще бъдат достатъчни. Ще приготвим не просто супа, а ярко, вкусно ястие.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Брой порции: 5.

съставки:

броколи - 450 г (или една опаковка);
карфиол - 200 г;
картофи - 4 грудки (300 г);
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
магданоз - 1 връзка;
чесън - 3 скилидки;
сол;
черен пипер

Подготовка

Имаме нужда от зеленчуков бульон, можете да го приготвите предварително или да започнете да приготвяте супа от броколи в бавна готварска печка от основата. За бульона ще ни трябват обелен и измит лук, моркови, скилидки чесън и стръкове магданоз (листата оставяме за украса на супата). Поставете зеленчуците в купата на мултикукъра и добавете 2,5-3 литра вода. Трябва да зададете режим „Охлаждане“ за 60 минути.
Докато машината приготвя бульона, обелваме и измиваме картофите и зелето. Разделяме карфиола на съцветия и отрязваме зелените храсти от броколите. Нарежете „сърцевината“ на броколите на няколко части. Ако използвате замразено зеле, просто го изплакнете и оставете настрана.
Бульонът е готов, така че изваждаме сварените зеленчуци от него - вече няма да ни трябват. На тяхно място слагаме нарязани на малки кубчета картофи, съцветия от карфиол и парчета сърцевина от броколи. Добавете сол, настройте функцията „Супа“ (или „Яхния“) и задайте времето на 40 минути.
Пет минути преди сигнала трябва да добавите зелени храсти от броколи и малко черен пипер в купата. Това време е достатъчно, за да стане зелето меко, но цветният пигмент няма да има време да се изпари и крем супата ще стане ярко зелена.
Когато оборудването сигнализира за края на работата, е време да превърнете обикновената супа в крем. Ако имате потапящ се блендер, можете да пасирате супата от броколи директно в бавна готварска печка. Ако не, тогава ще трябва да го изсипете в купа на блендер и да пасирате супата там. Зеленчуците трябва да се нарязват старателно за 5-7 минути, така че масата да е нежна и хомогенна. Внимавайте, защото крем супата се прави докато е още гореща.
Пригответе супата от броколи в бавна готварска печка; оставете я за 15 минути да се охлади леко преди сервиране. Можете да украсите всяка порция с наситнен магданоз, цели парчета сварени броколи или настърган кашкавал и сметана.

От определеното количество вода се получава доста гъста кремообразна супа, ако не ви харесва, можете да изсипете малко сметана в обикновена купа или на порции. И следващия път ще регулирате количеството вода по свое усмотрение.

Как да си направим вкусен зеленчуков бульон

Не забравяйте, че основното във всяка рецепта е нейната основа. Той задава тона на готовото ястие и прави вкуса на най-простата композиция вълшебен. В много ястия така наречената „основа“ е бульон, месо или зеленчуци. Но повечето хора предпочитат първия, по-засищащ вариант пред лек зеленчуков бульон. И го смятат за участ на едногодишни деца и вегетарианци. Въпреки това, вкусно приготвеният зеленчуков бульон е истинска класика и дори червеният борш с него се оказва кулинарен шедьовър.

Нека подчертаем основните правила за готвене на зеленчуков бульон

Съученици

edimsup.ru

Супа от броколи в бавна готварска печка

Броколите са невероятно питателна храна. Съставът на този зеленчук включва: линолова (омега-6), линоленова, ейкозенова, ерукова, олеинова, палмитинова, стеаринова киселини, витамини А, групи В, С, РР, Е, К, както и хлорофил, желязо, фосфор, магнезий, натрий, цинк, манган, сяра, калий и калций. Супата от броколи в бавна готварска печка се приготвя много бързо, като може да бъде постна, месна, гъбена, кремообразна и др.

Супа от броколи

съставки:

пилешки гърди - 300 гр
броколи - 300 гр
картофи – 1 бр
лук – 1 бр.
моркови – 1 бр.
растително масло - 2 супени лъжици.
сол, подправки на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
Нарежете гърдите и картофите на малки кубчета.
Разделете главата броколи на розички.
Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, запържете лука и морковите с отворен капак в режим „Пържене“ за 5-7 минути.
Към запържените зеленчуци се добавят месото, картофите, броколите, солта, подправките и необходимото количество вода (съобразено с предпочитаната гъстота на крем супата).
Включете мултикукъра за супа от броколи на режим „Задушаване“ и гответе за 1 час.
Преди сервиране разбийте супата с блендер до гладкост.

Съвет: сервирайте крем супа със сметана или заквасена сметана. Вместо пилешки гърди можете да използвате и телешко, нетлъсто свинско месо, наденица или гъби.

Крем супа от броколи в бавна готварска печка

съставки:

броколи - 500 гр
картофи – 3 бр.
лук – 1 бр.
моркови – 1 бр.
сметана – 200 мл
подправки: черен пипер, индийско орехче, риган, босилек и други на вкус
сол на вкус

Как се готви:

Нарежете на ситно морковите, лука и картофите.
Разглобяваме главата на зелето на съцветия.
Поставете картофи, броколи, лук, моркови в купата на мултикукъра, налейте необходимото количество вода, добавете сол и гответе в режим „Супа“ за 1 час.
След като приготвите кремообразната супа от броколи в друг съд, разбийте с миксер до гладкост, добавете сметана и други подправки и изсипете в купата на мултикукъра, оставете да къкри 10 минути на режим „Нагряване“.

Съвет: ако в края на готвенето добавите настъргано сирене (или натрошено топено сирене) към супата, супата ще придобие деликатен вкус на сирене. Можете да сервирате крем супа с пържени бисквити.

Гответе с удоволствие и приятен апетит!

	Tweet	като
		като

multivkus.ru

Крем супа от броколи със сметана, рецепта за бавно готвене

По някаква причина много хора не харесват броколи и, трябва да призная, доскоро аз самият имах студено отношение към тях, докато един съсед не дойде с невероятна идея. Тя горещо ми препоръча да приготвя крем супа от броколи със сметана в бавна готварска печка, рецепта със снимка, която побързах да публикувам. Ако нямате мултитенджера, можете да го приготвите на обикновен котлон.

Крем супата от броколи е перфектна за обяд и вечеря, особено през лятото, когато искате най-простите, свежи зеленчукови ястия. Може да се използва и в бебешка храна, тъй като всички продукти са фино смлени в блендер. По желание можете да разнообразите супата, като добавите към нея карфиол или малко морков - това само ще засити и подобри вкуса.

За крем супа от броколи е най-добре да използвате 20-30% сметана. Като основа, в допълнение към обикновената вода, можете да вземете бульон - зеленчуков, пилешки или месен. Като допълнение към супата ще направим чеснови крутони - добре се вписват в мекия вкус на ястието. Ако приготвяте супа за деца, по-добре е да направите обикновени крутони без чесън.

Приблизителното време за готвене е около 35-40 минути. съставки:

350 грама броколи,
1 глава лук,
2 средни картофа,
100 г праз лук,
150 мл сметана 20-30%,
сол, черен пипер на вкус.

За крутони:

60 грама готови крекери (или 2-3 филийки бял хляб),
1 скилидка чесън.

Как да си направим крем супа от броколи

1. Налейте 1 литър вода (или пилешки бульон, или готов зеленчуков бульон) в купата на мултикукъра. Потопете в него съцветия от зеле и обелени нарязани на кубчета картофи. Задайте режим "Супа" за 25 минути. През това време картофите и броколите трябва да са добре сварени.

2. В олио (растително или зехтин) с добавка на малко кубче краве масло се задушава наситнен лук (двата вида). Оставете да къкри около 5-7 минути на тих огън. За да омекнат още зеленчуците, докато задушавате, добавете малко вода.

3. Когато зеленчуците се сварят в тенджерата, добавете към тях задушения лук. Обработваме всичко с блендер.

4. Изсипете сметаната в MV и оставете супата да се загрее за около 7 минути.

5. Уверете се, че крем супата от броколи не завира. Веднага щом на повърхността се появят малки мехурчета, незабавно го изключете. Разбъркайте с дървена лъжица.

6. Сега нека направим крутони. Запържете чесъна в малко количество зехтин за около една минута и добавете към него крутони или нарязан бял хляб. Запържват се около 2-3 минути, като се бъркат с дървена шпатула, за да не загорят.

7. Поставете крутони върху супата и сервирайте!

Приятен апетит!

Хареса ли ви рецептата? Добавете го към вашите любими

Всички ваши рецепти ще бъдат на тази страница.

Зеленчукова супа от броколи в бавна готварска печка с ориз е вкусно и най-важното здравословно ястие! Може да се приготви с всякакъв месен бульон или само с вода, в зависимост от вашите предпочитания. Супата се оказва ярка, ароматна и ще се хареса както на възрастни, така и на деца. За предпочитане е да го приготвите от сезонни пресни зеленчуци, но през зимата те спокойно могат да бъдат заменени със замразени. Приготвя се доста лесно и бързо и не изисква специални умения. Коригираме количеството на съставките по наш вкус, а също така се фокусираме върху размера на нашия мултикукър и желаната гъстота на супата. За по-диетична версия на тази супа не е необходимо зеленчуците да се пържат предварително, а да се варят едновременно с останалите съставки.

Зеленчукова супа от броколи в бавна готварска печка с ориз:

съставки:

лук – 1 бр.
моркови – 1 бр.
черен пипер – 1 бр.
домат – 1 бр.
картофи – 5 бр.
броколи – 250 гр.
дългозърнест ориз - 100 гр.
дафинов лист – 2 бр.
вода (или месен бульон) - 2 литра.
сол на вкус.
подправки на вкус.
всъщност растително масло.

брой порции: 8.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени и го поставете в купа за мултикукър, на дъното на която изсипете малко растително масло. Добавете моркови. Може да се настърже, но аз обичам в тази супа по-едро нарязани зеленчуци.

Тук добавете чушката, нарязана на ивици. И един голям домат, нарязах го на четвъртинки.

Задайте режим "Пържене" и гответе зеленчуците за няколко минути, докато омекнат.

След това добавете нарязаните на кубчета картофи.

Оризът се измива старателно в няколко води.

И броколи, нарязани на розички. Ако броколите, използвани в тази рецепта, са замразени, тогава не е необходимо да ги размразявате предварително, ще бъде достатъчно да ги изплакнете с хладка вода, за да отстраните леда.

Сега налейте вряща вода, за да стане по-постен или диетичен вариант, или по желание всякакъв месен бульон, аз го варих с лек пилешки бульон. Добавете дафинов лист, сол и подправки на вкус.

Разбъркайте и включете режим "Супа" или друг подходящ режим и гответе до готовност на картофите и ориза.

По желание готовата супа може да се пасира с блендер. Предпочитам да сервирам както е, за да подсиля вкуса на зеленчуците. Супата от броколи, приготвена по тази рецепта е цветна, ароматна и много вкусна. Идеалното решение за здравословен и лек обяд или вечеря за цялото семейство.

Сервирайте тази ярка и питателна супа гореща, поръсена с пресни нарязани билки или настъргано сирене.

Броколите са подвид на карфиола, но в сравнение с него са с още по-високо съдържание на витамини, минерали и хранителни вещества. Не напразно се препоръчва за профилактика на различни заболявания. Много домакини не купуват броколи само защото не знаят какво да готвят от тях. Днес предлагам да приготвя супа от броколи в бавна готварска печка. Тази супа е не само вкусна, но и здравословна. Броколите съдържат минимум калории, така че могат безопасно да бъдат включени във всяка диета. Можете да приготвите супа от броколи с месо, зеленчуков бульон или вода. Ако желаете, можете да добавите сметана с всякакво съдържание на мазнини, мляко, заквасена сметана или топено сирене, а също и да поръсите с бисквити.

съставки:

всяка част от пилето
броколи - 1 глава
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
картофи - 1-2 бр
вода - 1 литър
дафинов лист, черен пипер, сол, любимите подправки

Приготвяне:

Морковите се настъргват, а лукът се наситнява.

Запържете леко месото с лука и морковите. Тези, които не обичат пържене, могат да пропуснат тази стъпка, аз ги пържа, защото сотираните лук и моркови намаляват специфичната миризма на броколи.

След това сложете нарязани картофи, разглобени на съцветия (пресни или замразени), дафинов лист, черен пипер, сол и подправки в купата за мултикукър.

Напълнете с вода.

Не добавям много вода, за да не е много течна супата-пюре. Някои хора добавят брашно към супата-пюре, за да я сгъстят, но аз предпочитам да добавя повече зеленчуци, за да постигна гъстота.

Гответе супа от броколи в режим „Яхния“ за 1 час. След сигнала пресипете супата в друг съд и я пасирайте с помощта на потапящ се блендер.

Супата от броколи в бавна готварска печка е готова!

Ако нямате блендер, можете да го претриете през сито по стария начин. Винаги получавам готовата супа в различни цветове - от светло зелено до тъмно зелено, сигурно зависи от зелето и количеството му. Готовата супа-пюре в купички залях със сметана и поръсих с крутони.

Тези, които поне веднъж са приготвяли супа-пюре от броколи, знаят, че тази супа има едно вълшебно свойство: при пасиране с блендер супата постепенно става мазна. Дори и да няма капка масло в него. Ето защо тази здравословна супа-пюре се яде добре от съпруга ми, който е много студен към този вид зеленчукови ястия. Няма абсолютно никакъв смисъл да давам основна рецепта за тази супа. Необходими са само две съставки: броколи и скилидка чесън. Така че днес ще говорим за това как да си направим ярко зелена крем супа от броколи. Като естествено багрило ще използваме един малък трик. За да направите супата по-засищаща, добавете картофи, лук и праз, които ще придадат на супата пикантен вкус. И ще приготвим супа от броколи в мултикукър Panasonic.

400 г броколи (2 глави или 1 пакет замразени),
2 праз лука,
1 глава лук,
1 голям картоф,
700 мл вода (можете да използвате зеленчуков или пилешки бульон),
сол, черен пипер на вкус,
1 дафинов лист
1-2 супени лъжици растително масло,
1 голяма връзка спанак или торбичка прясно замразени листа.

Измийте праза и отстранете много твърдата външна обвивка. Нарежете на пръстени. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Включете мултикукъра в режим "Печене", изсипете растително масло в купата. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато лукът поеме маслото и омекне. (10-15 минути в моята готварска печка.)

Обелете картофите, нарежете на малки кубчета, сложете в купа и запържете заедно с лука за две-три минути.

Измийте броколите и отрежете яркозелените цветчета от стъблата. Оставете ги настрана засега. Нарежете стъблото и го хвърлете в купата на мултикукъра. Поставете дафина. Залейте с вода или бульон. Затворете капака на мултикукъра, превключете програмата на „Супа“ и оставете за 30 минути. (Внимание! Няма нужда да чакате до края на програмата, достатъчно е картофите да омекнат).

Да се върнем на цветчетата броколи, които отделихме. Именно благодарение на тях ще постигнем ярко зелен цвят на нашата супа. Обикновено губят цвета си по време на дългото готвене, което всъщност изобщо не им трябва. Пет минути са достатъчни, за да се сварят съцветията, но в същото време да се запазят свежите зеленчуци.

Когато картофите са готови (можете да проверите това, като просто вземете един за проба), отворете капака на мултикукъра, добавете цветчетата броколи, затворете капака и гответе 5-7 минути. След това изключете мултикукъра, сол и черен пипер супа на вкус, добавете спанак. Не е необходимо да режем цели листа, след това ще ги пасираме в блендер. Затворете отново капака, оставете супата да престои около пет минути, след което я превърнете в пюре. Използвам потапящ се блендер, за да не се налага да чакам супата да изстине достатъчно, за да я изсипя в пластмасовата кана на пасатора.

Пасирам пет-седем минути, не по-малко. Така че пюрето да стане равномерно, равномерно, зелено, зелено.

Тази супа може да се сервира с крутони, сметана и настърган кашкавал. Но аз предпочитам просто да го гарнирам пестеливо със стрък зелени броколи.

Броколи за обяд? Защо не опитате. Много хора незаслужено „обиждат“ това зелено зеле от аспержи. Нека коригираме ситуацията. Каним ви да приготвите с нас диетична супа пюре от броколи. За тези, които предпочитат здравословното хранене, това е печеливша опция. В крайна сметка броколите имат 2,5 пъти повече витамин С от лимоните, те са на второ място след морковите по съдържание на бета-каротин и съдържат само 34 kcal на 100 g продукт. Лека диетична супа пюре от броколи. Вкусно, засищащо, елегантно. готови ли сме да пробваме ли

съставки:

Едно от предимствата на супите-пюре се счита за комбинация от компоненти, които „не се разбират заедно“. В нашия случай това е:

Броколи (пресни, замразени) – 500 гр
– 800 мл
2-3 средни картофа (100 гр.)
Индийско орехче – 0,5 ч.л.
Смес от смлени чушки – 1/3 ч.л.
Лук – 1 бр.
Кокосово масло - 1-2 g
1 скилидка чесън и сол на вкус

Приготвяне на кокосово мляко...сами

В кафемелачка от 50 г кокосови стърготини, като бавно пробивате сместа за 1-2 минути, направете кремообразна паста.

Прехвърлете в дълбока купа на блендер.

Добавете 150-200 мл вода и разбийте 3-4 минути до получаването на "бяло мляко". Прецедете течността през слой марля и цедка.

Основата за бъдещата крем супа е готова.

След това добавете вода, колкото е необходимо.

Рецепта стъпка по стъпка: диетична супа-пюре от броколи с кокосово мляко

Поставяме мултикукъра в режим „Пържене“.

Лукът и чесънът се нарязват на не много ситно.

Разтопете в купа за мултикукър, добавете лука и чесъна.

Запържете съставките за няколко минути до златисто кафяво.

Нарежете на ситно и поставете картофите в бавната готварска печка.

Добавете броколите. Препоръчително е да не се размразява.

Напълнете с кокосово мляко.

Превключваме мултикукъра на режим „Супа“.

След 15-20 минути се отварят и се посоляват и подправят. Оставете да къкри за 1-2 минути.

Разбийте получената маса с блендер, това ще придаде деликатна и ефирна консистенция на приготвеното ястие. Изтънчената и диетична супа-пюре с броколи с кокосово мляко е готова.

Децата го ядат добре. А на възрастните са гарантирани нови гастрономически усещания.

Готви Олга Шаржанова

Готвене на зелена супа

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Брой порции: 5.

съставки:

броколи - 450 г (или една опаковка);

карфиол - 200 г;

картофи - 4 грудки (300 г);

моркови - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

магданоз - 1 връзка;

чесън - 3 скилидки;

сол;

черен пипер

Подготовка

Имаме нужда от зеленчуков бульон, можете да го приготвите предварително или да започнете да приготвяте супа от броколи в бавна готварска печка от основата. За бульона ще ни трябват обелен и измит лук, моркови, скилидки чесън и стръкове магданоз (листата оставяме за украса на супата). Поставете зеленчуците в купата на мултикукъра и добавете 2,5-3 литра вода. Трябва да зададете режим „Охлаждане“ за 60 минути.
Докато машината приготвя бульона, обелваме и измиваме картофите и зелето. Разделяме карфиола на съцветия и отрязваме зелените храсти от броколите. Нарежете „сърцевината“ на броколите на няколко части. Ако използвате замразено зеле, просто го изплакнете и оставете настрана.
Бульонът е готов, така че изваждаме сварените зеленчуци от него - вече няма да ни трябват. На тяхно място слагаме нарязани на малки кубчета картофи, съцветия от карфиол и парчета сърцевина от броколи. Добавете сол, настройте функцията „Супа“ (или „Яхния“) и задайте времето на 40 минути.
Пет минути преди сигнала трябва да добавите зелени храсти от броколи и малко черен пипер в купата. Това време е достатъчно, за да стане зелето меко, но цветният пигмент няма да има време да се изпари и крем супата ще стане ярко зелена.
Когато оборудването сигнализира за края на работата, е време да превърнете обикновената супа в крем. Ако имате потапящ се блендер, можете да пасирате супата от броколи директно в бавна готварска печка. Ако не, тогава ще трябва да го изсипете в купа на блендер и да пасирате супата там. Зеленчуците трябва да се нарязват старателно за 5-7 минути, така че масата да е нежна и хомогенна. Внимавайте, защото крем супата се прави докато е още гореща.
Пригответе супата от броколи в бавна готварска печка; оставете я за 15 минути да се охлади леко преди сервиране. Можете да украсите всяка порция с наситнен магданоз, цели парчета сварени броколи или настърган кашкавал и сметана.