Рецепта за торта безе без печене. Безе торта без печене Празнична торта с меренг от магазина

1. Първо ще подготвим лимоновата извара:

Измийте добре лимона топла вода. Можете да използвате твърдата част на гъбата. Тъй като рецептата ще изисква жар, трябва да измиете всички вредни вещества, които обикновено се използват за третиране на цитрусови плодове от кората, за да могат да се съхраняват по-добре. Когато лимонът е измит, попийте повърхността му със салфетка, след което отлепете кората на тънък слой - само жълтата част;

Прехвърлете кората в купа и добавете кристална захари всичко се смила със с.л. Оставете сместа да престои 30 минути;

Разбийте яйцето в малка тенджера, добавете жълтъка там и леко ги разбийте с бъркалка. След това добавете кората, захарта и царевичното нишесте към яйцата, разбъркайте съдържанието на тенджерата до гладкост;

Изстискайте сока от лимона и го добавете към останалите съставки. Необходими са ви 70 мл сок. Разбъркайте всичко отново добре;

Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да заври при непрекъснато бъркане, след което махнете тенджерата от котлона. Необходимо е всички захарни кристали да се разтворят и изварата да се сгъсти;

Изсипете щипка сол в тенджера и добавете масло, разбъркайте добре и сложете изварата в хладилника за 12 часа. За баницата ни трябват 280 грама лимонов курд.

2. Пригответе тортата:

Намажете тава с диаметър 20 см и дълбочина 6 см с парче масло. Можете да вземете форма с различен размер, но това е тази, която ще бъде идеална за тортата. Застелете дъното с хартия за печене и странични стениформи, така че хартията да излиза от горния ръб на формата с 3 см;

Поставете бисквитките в купа и омесете на трохи, след което добавете една четвърт от трохите за украса на готовата торта, а към останалите добавете масло. Смесете добре бисквитките и маслото, след което сложете сместа на дъното на формата, заравнете и сложете формата в хладилника за 10 минути;

Сега сложете меренгите в отделна купа и ги омесете на големи трохи;

Поставете половината сладолед в голям съд, добавете към него меренга и половината лимонов курд, разбъркайте добре и разпределете сместа върху бисквитената основа, изравнете отгоре с шпатула, поръсете с останалите трохи от бисквитите, покрийте формата с хранителен филм, покрийте отгоре със слой фолио и извадете за една нощ (за 12 часа) във фризера;

Прехвърлете останалия сладолед в подходяща купа, добавете към него останалия лимонов курд и разбъркайте до гладкост. След това поставете сместа в съд и също го приберете фризерза през нощта.

3. Нощта премина - преминаваме към последния етап:

Извадете тортата от фризера, оставете я да престои на стайна температура за 5 минути, след което отстранете фолиото и стреч фолиото. Освободете тортата от формата и я поставете върху хубава широка чиния;

Украсете горната част на тортата със сладолед от контейнера, като поставите топки върху повърхността на тортата;

Сега красиво поставяме меренгите върху сладоледа, поръсваме всичко със сребърни пръски и последното докосване - поръсваме с пудра захар.

4. Готова тортаСервирайте веднага преди сладоледът да се разтопи!

Ако искате да направите торта с меренг, не е нужно да включвате фурната или да се занимавате с тестото дълго време. Можете дори да вземете пресни меренги от магазина с различни цветове. Тогава тортата ще бъде празнична и привлекателна. А ядките и сините сливи ще създадат оригинална вкусова гама.

От какво се прави тортата:

Двеста грама многоцветни меренги
Кондензирано мляко
Сто и десет грама масло
Шестдесет грама любими ядки
Блок черен шоколад
Сто грама сини сливи без костилки

Процесът на приготвяне на тортата:

Накиснете сини сливи студена водаза десет минути. Отцедете водата и подсушете сините сливи с чиста кърпа. Нарежете на тънки парченца.
Изсушете добре чугунения тиган и го загрейте. Добавете фъстъците в тигана и запържете малко, докато придобият красив златист цвят.
Поставете фъстъците върху кърпа или в памучен плик. Увийте го и преминете върху този пакет с точилка. Така ядките ще бъдат натрошени и в същото време няма да се разпръснат из кухнята.
Поставете кутия кондензирано мляко в тенджера, пълна една трета с вода. Поставете на среден огън. Когато водата започне да кипи, можете да започнете да броите два часа и половина, след което вареното кондензирано мляко ще бъде готово.
Между другото, тази рецепта е много гъвкава. Сега нека обясним какво имаме предвид с това:
- Първо, можете да използвате бадеми, лешници или орехи вместо фъстъци или заедно с фъстъци.
- Второ, можете да използвате карамел вместо кондензирано мляко. Получава се и много вкусно.
Необходимост от даване варено кондензирано млякомалко време за охлаждане. Сега внимателно отворете кутията и изсипете свареното кондензирано мляко в дълбока пластмасова купа.
Добавете леко омекотено масло там. Разбийте с миксер. Е, толкова е просто, а кремът вече е готов.
Вземете плосък голям съд, в който да сервирате тортата. Поставете ринга с пружинна форма върху съда.
Намажете меренга с получения крем. Трябва да смажете от всички страни. След това сложете меренга в ринга. Така оформете първия слой. Запълнете празното пространство между меренгите на първия блат с натрошен меренг. Поръсете с натрошени ядки и парченца сини сливи.
Продължете с втория слой. За да направите тортата по-забавна, можете да направите всеки слой от меренги. различни цветове. Вторият слой също поръсете с ядки. Между другото, можете също да редувате ядки между слоевете.
Когато всички слоеве са оформени, завършете „конструкцията“, като създадете нещо като горна част.
Оставете сладкиша за около три часа, за да стегне. След това отстранете разцепения ринг и поръсете цялата торта със ситно настърган шоколад.

Така нашата проста торта без печене е готова. Тортата се получава много забавна и празнична. А вкусовият контраст му придава свежест и изисканост.

Ако искате сами да приготвите меренги, ето една лесна рецепта, която определено ще свърши работа.

youtube.com

Деликатно суфле от извара, много подобно на сладолед, със слой горски плодове, съчетан с хрупкава основа.

съставки:

10 g желатин;
50 ml вода;
100 г черен шоколад;
70 г масло;
100 г корн флейкс;
200 г извара;
1 супена лъжица захар;
½ чаена лъжичка ванилова захар;
100 ml мляко;
100 г бял шоколад;
200 ml тежка сметана;
200 г ягоди.

Подготовка

Накиснете желатина. Залива се с вода и се оставя да набъбне за времето, посочено на опаковката.

Разтопете черния шоколад заедно с маслото на водна баня или в микровълнова фурна. Изсипете течния шоколад върху зърнените храни и разбъркайте. Това ще бъде основата на тортата.

Покрийте с пергамент дъска за рязане. Поставете форма за печене с пружина върху него. Покрийте и вътрешността на страните с хартия за печене. За да залепне по-добре, намажете страните с растително масло.

Поставете люспите в тавата, изравнете и леко ги прибийте. Това е удобно да се направи с преса за картофи. Поставете в хладилника за половин час.

Разбийте изварата с обикновена и ванилова захар в блендер. Сложете млякото да заври и към него добавете набъбналия желатин. Разбъркайте старателно, докато желатинът се разтвори напълно. Комбинирайте млякото с извара, разбъркайте. След това добавете разтопения бял шоколад и разбъркайте отново.

Разбийте охладената сметана и когато изварата и шоколадовата маса се охладят до стайна температура, ги смесете.

Изсипете половината мус във формата върху основата и поставете във фризера за 10 минути. Поставете слой от нарязани на филийки ягоди (можете да използвате всякакви плодове и горски плодове по ваш вкус) и изсипете втората половина от муса. Поставете в хладилника за два до три часа.

Отлепете пергамента от дъното и извадете тортата от ринга. Ако използвате сладкарски ринг, натъркайте го малко. Той ще се загрее и лесно ще "освободи" тортата.

2. Наполеон

youtube.com

Членовете на домакинството ще прекарат дълго време в гадаене от какво са направени толкова тънки, вкусни сладкиши.

съставки:

1 яйце;
100 г захар;
1 супена лъжица царевично нишесте;
5 g ванилова захар;
½ лимон;
250 ml мляко;
70 г масло;
2 тънки пита хляб;
100 г орехи.

Подготовка

Смесете яйцата, захарта и ваниловата захар, нишестето, кората от половин лимон, изсипете и оставете на слаб огън, докато се сгъсти. Към горещия крем се добавя маслото.

Нарежете пита хляба на слоеве с размер приблизително 15 х 15 сантиметра. Смелете ядките в блендер или кухненски робот.

Сглобете тортата на слоеве: пита хляб, крем, малко ядки, пита хляб, сметана, ядки и така нататък. След нанасяне на последния сметанов блат, поръсете тортата обилно с ядки, включително и отстрани.

Оставете тортата за час-два да попие.

3. Мравуняк

youtube.com

Невероятно хрупкав и супер лесен за приготвяне. Вместо бисквити - сухи топчета за закуска.

съставки:

250 г кондензирано мляко;
180 г масло (80-85% масленост);
250 г шоколадови топчета;
100 г печени фъстъци.

Подготовка

Разбийте размекнатото масло с миксер. Продължавайки да разбивате, налейте в олиото. Добавете фъстъци и шоколадови топчета (зърнена закуска) към крема. Разбъркайте старателно.

Постелете вътрешните стени на ринга с пергамент и поставете вътре шоколадово-маслената смес. Уплътнете и приберете в хладилника, докато стегне напълно. Извадете тортата от ринга и украсете по желание.

4. Шоколадово-бананова торта без печене

youtube.com

Благодарение на деликатния крем и бананите, бисквитките са напълно напоени и стават като пандишпан.

съставки:

200 г захар;
10 g ванилова захар;
4 яйца;
50 г брашно;
600 ml мляко;
50 г масло;
500 г шоколадови бисквити;
3-4 големи банана;
½ блокче черен шоколад;
1 супена лъжица слънчогледово масло.

Подготовка

Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте с обикновената и ваниловата захар. Ако сместа е твърде гъста, добавете две до три супени лъжици мляко. Когато масата побелее, внимателно, като бъркате непрекъснато, добавете брашно. Загрейте, но не кипвайте млякото. Без да спирате да бъркате, изсипете в яйчената смес.

Изсипете яйчно-млечната смес в тенджера и варете на слаб огън, докато се сгъсти. Кремът трябва да се разбърква непрекъснато. Свалете от огъня, добавете маслото, разбъркайте.

Вземете форма със стени и напълнете дъното с охладен крем. Поставете слой бисквитки върху него. Ако формата е кръгла, а сладките са квадратни, начупете ги. След импрегнирането няма да се забележи.

Покрийте бисквитките със слой крем и след това със слой тънко нарязани банани. Повторете, докато стигнете до ръба на формата. Последният слой трябва да е кремообразен.

Пригответе глазурата: начупете шоколада на филийки, добавете няколко супени лъжици мляко и една супена лъжица слънчогледово масло. Разтопете в микровълнова или на водна баня.

Изсипете глазурата върху тортата и я охладете за три до четири часа, или за предпочитане цяла нощ.

5. Сметанник

youtube.com

7. Орехова торта без печене

youtube.com

Необичайните торти придават орехови нотки, а нежната буквално се топи в устата ви.

съставки:

2 яйца;
150 г захар;
10 g ванилова захар;
2 супени лъжици царевично нишесте;
500 ml мляко;
90 г масло;
160 г галета;
160 г орехи;
3 супени лъжици кондензирано мляко.

Подготовка

Подгответе се яйчен крем: яйцата се разбъркват с обикновената и ваниловата захар, добавя се нишестето (картофено нишесте или само брашно), налива се прясното мляко и се загрява силен огън, но не оставяйте да заври. Намалете топлината, разбъркайте, докато се сгъсти. В още горещия крем добавете 50 г масло.

Смелете в блендер или кухненски робот. Смесете ги с галета, разтопено масло (40 г) и кондензирано мляко. Разбъркайте старателно.

Поставете слой от ядковата смес с дебелина около сантиметър на дъното на формата. Уплътнете и намажете с крем. Повторете, докато свършат съставките. Последният слой трябва да е крем.

Оставете тортата да стегне и да се накисне за няколко часа в хладилника. Преди сервиране гарнирайте с ядкови трохи или цели ядки.

youtube.com

Опростена версия на любимата медена торта с череши.

съставки:

2 яйца;
270 g захар;
10 g ванилова захар;
1 литър мляко;
200 г брашно;
1½ супени лъжици нишесте;
250 ml сметана с масленост 30-35%;
1 кг готови бутер теста или щрудели с череши;
50 г черен шоколад.

Подготовка

Разбийте ванилията и обикновена захарс яйца. В отделна купа смесете брашното с нишестето, добавете към сместа от яйца и захар. Направете това на части, за да се смеси по-добре.

Загрейте млякото. Няколко минути преди да заври, бавно на тънка струя изсипете яйчено-брашнената смес. Бъркайте непрекъснато. Намалете котлона и оставете да къкри, докато кремът се сгъсти.

Охладете напълно крема. Изсипете охладената сметана в него. Налива се постепенно, като всяка порция се разбърква.

Поставете няколко кори върху чиния и ги намажете обилно с крем. Всеки следващ слойтрябва да бъде малко по-малък от предишния в диаметър, тогава ще получите къща. Важно е използваните печива да са от или маслено тесто, иначе няма да се накисне.

Отгоре поръсете тортата с настърган шоколад или я украсете по ваш вкус. Поставете в хладилника за една нощ.

9. Счупено стъкло

ivona.bigmir.net

Красива кремообразна торта за любителите на мармалада.

съставки:

100 г многоцветно желе под формата на прах;
20 г желатин;
100 ml вода;
3 киви;
400 г заквасена сметана с масленост 10-15%;
100 г захар;
пакетче ванилин.

Подготовка

Пригответе желето: налейте 100 ml вряща вода за всеки 50 g прах, разбъркайте, охладете и поставете в хладилника, докато се втвърди напълно. Ако нямате готово цветно желе, оцветете обикновен желатин с плодови сокове или хранителни оцветители.

Когато желето се втвърди, ще трябва да го нарежете произволно. Парчетата трябва да са доста големи и неравномерни, сякаш счупено стъкло. Обелете и нарежете кивито на едри кубчета.

Разбийте охладената заквасена сметана със захарта и ванилията. Разтворете желатина във вода. Когато набъбне се разтопява (но не се вари). На тънка струя, като продължавате да разбивате, добавете към заквасената сметана.

Комбинирайте заквасената сметана с желето и кивито, разбъркайте добре и поставете силиконова форма. Загладете, за да не стърчат парчета желе. Поставете в хладилник до пълно замръзване.

10. Торта без печене с варено кондензирано мляко

youtube.com

Прекрасна комбинация от маслен крем с ядки и фурми.

съставки:

100 г орехи;
150 г фурми;
1 супена лъжица масло;
80 г черен шоколад;
50 г корн флейкс;
15 г желатин;
80 ml вода;
200 г заквасена сметана с 20% масленост;
200 г;
400 мл ряженка.

Подготовка

В кухненски робот или блендер се смилат фурмите (може да се заменят със сини сливи) и ядките с маслото.

Поставете тавата или ринга за сладкиши върху плоска чиния. Постелете вътрешните стени на тавата с пергамент. Поставете сместа от ядки и фурми вътре, гладка и компактна. Поставете в хладилника за 10–20 минути.

Смесете разтопения шоколад с корн флейкс. Разбъркайте, докато цялата зърнена култура се покрие с шоколад. Поставете ги върху пергамент и ги разстелете върху него, така че едва да се допират. Поставете го във фризера.

Накиснете желатина: разредете го във вода и оставете за времето, посочено на опаковката.

Направете крема: първо разбийте заквасената сметана с кондензираното мляко, след това добавете ферментирало печено мляко и отново разбийте добре. Разтопете набъбналия желатин - трябва да се разтвори напълно, но не и да заври. Охлажда се леко и се изсипва в крема. Разбийте отново. Изсипете крема върху основата на тортата и я приберете в хладилника за половин час.

Украсете отгоре с шоколадов корнфлейкс и охладете тортата, докато стегне напълно. Това ще отнеме около четири часа.

Много обичам меренгите и всичко свързано с меренгите. Той е крехък, хрупкав, а когато е с ядки, а не само с фъстъци, става за оближване на пръстите.

Днес ме мързеше да разглобя фурната и като по поръчка изплуваха спомени за кекс без печене. Купих меренги в магазин, многоцветни: не са скъпи, така че не си направих труда да ги правя. Тортата се приготвя много бързо, просто и лесно. Оказва се много вкусно: нежно маслен кремна базата на кондензирано мляко, хрупкави ядки и ефирен меренг. Такова чудо празнична масане се срамувайте да подадете. Ако не ви харесва много сладко, добавете сини сливи: комбинацията е много интересна и невероятно вкусна.

Състав на продукта

200 грама меренге: всякакъв размер и цвят;
400 милилитра кондензирано варено мляко;
110 грама масло;
60 грама всякакви ядки;
две супени лъжици настърган шоколад.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Всички ядки, които ще използвате за приготвянето на тортата, трябва предварително да се запържат: в сух тиган или във фурната. И след това се смила с точилка или в блендер.
Вареното кондензирано мляко се приготвя лесно от обикновено мляко, вижте връзката.
Между другото, можете да използвате карамел вместо кондензирано мляко.
Прехвърлете свареното кондензирано мляко в дълбока купа, добавете меко масло и разбийте всичко с миксер. Кремът е готов.
Поставяме ринга от блата върху чинията за сервиране (но може и без него).
Намажете меренга с крем от всички страни и го поставете във формата.
Оформяме първия слой: можете да направите всеки слой с различен цвят. Запълнете празните места, останали при реденето на първия слой с парчета меренг.
Поръсете всичко с ядки и започнете да подреждате следващия слой меренг. Поръсваме и с ядки.
Продължаваме така докато свършат всички продукти. Ние проектираме горната част под формата на пързалка.
Отстранете ринга, настържете шоколада на ситно ренде и го поръсете върху тортата.
Сервираме тортата на масата: всеки взема толкова парчета меренг в чинията си, колкото намери за добре.

Насладете се на чая си.