Изварата е незаменим продукт в диетата на всяко дете. Необходим е за пълноценното развитие на тялото, растежа на костите и ноктите и укрепването на костите. Освен това подобрява паметта и повишава мозъчната дейност, развива вниманието и концентрацията и укрепва имунната система. За деца под една година този продукт е особено необходим, тъй като подобрява чревната микрофлора, функционирането на хранопровода и черния дроб.

Ако не можете сами да направите извара, купете извара за деца. Преди да закупите, проверете внимателно състава, срока на годност и целостта на опаковката. На бебетата не трябва да се дава обичайната извара за възрастни!

Децата започват да дават извара от 0,5-1 чаена лъжичка. Дайте нов продукт през първата половина на деня и наблюдавайте реакцията на бебето. Ако се появят симптоми на алергия, спрете приема и се свържете с вашия педиатър. Можете да опитате отново не по-рано от месец.

Ако детето реагира нормално, можете да продължите да давате извара на бебето и постепенно да увеличите дозата до 50-60 грама на ден. Между другото, този продукт може да се дава на деца всеки ден, но не прехранвайте бебето. Предозирането води до излишък на калций в организма, което води до проблеми с бъбреците.

До 9-10 месеца изварата се дава на децата в чиста форма, след което към продукта се добавят плодове, зеленчуци и плодове. След 10-12 месеца се включва и гювеч от извара. За да направите ястието вкусно, претрийте изварата през сито или я прекарайте в блендер преди готвене. Във втория случай обаче масата ще бъде по-течна. Задължително пресейте брашното и сложете гювеча в леко загрята фурна.

Между другото, вместо обикновени пилешки яйца, можете да използвате пъдпъдъчи яйца. Те са по-здрави и хипоалергенни. За да приготвите пъдпъдъчи яйца, вземете два пъти повече пилешки яйца. Сега нека да разгледаме как да приготвим гювеч от извара за едногодишно дете.

Класическа рецепта

Във фурната

  • Извара - 250 гр;
  • Грис – 2 маси. лъжици;
  • Яйца – 2 броя;
  • Мляко – 100 ml;
  • Захар - 1 маса. лъжица;
  • Ванилин на вкус.

Загрейте млякото и сипете гриса. Белтъците се разбиват в отделна купа, жълтъците се разбиват с изварата и захарта. Комбинирайте грис с получената яйчна маса и разбъркайте. Изсипете разбитите белтъци и отново разбъркайте. Намажете съд за печене (тава за печене или специална форма) с масло или вземете хартия за печене, внимателно разпределете тестото за извара, покрийте отгоре с фолио. Печете от половин час до четиридесет минути на двеста градуса.

В бавна печка

  • Извара – 0,5 кг;
  • Грис – 100 г;
  • Мляко – 70 ml;
  • Яйца – 2 бр.;
  • Масло – 50 г;
  • Захар - 150 гр.

Разбийте яйцата в изварата, добавете маслото и захарта, налейте млякото и разбъркайте добре. Добавете гриса и разбъркайте отново. Оставя се за половин час, след което се поставя в купа, предварително намазана с масло. Гответе в мултикукър за един час в режим "Печене" при 160-180 градуса.

Други рецепти за готвене

Запеканка за малки без грис

  • Извара - 500 гр;
  • Стафиди - 60 гр;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Захар - 3 табл. лъжици.

Смелете яйцата със захарта, изсипете в изварата и разбъркайте. Преди готвене стафидите се накисват за 15-20 минути във вряща вода, след което се изсипват в приготвената маса. Гювечът се поставя в съд за печене и се пече четиридесет минути на 180 градуса. Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или сини сливи. Сушените плодове трябва да бъдат предварително накиснати и нарязани на ситно.

С елда без грис

  • Извара - 100 гр;
  • Елда (зърнени храни или брашно) - 4 супени лъжици. лъжици;
  • Яйца – 2 бр.;
  • Заквасена сметана - 100 gr;
  • Захар – 2 ч.л. лъжици.

Ако готвите с елда, сварете елдата отделно във вода без сол, захар или мляко. Между другото, елдата е най-безопасната и здравословна. Готовата каша от елда се поставя в изварата и се разбърква. Ако използвате брашно от елда, продуктът се добавя без предварително варене. Между другото, брашното от елда е отличен вариант за деца с алергии. Това брашно може да се използва за печене вместо пшенично брашно. Можете да си купите брашно от елда или да си го направите сами, като смелите елдата в кафемелачка.

Комбинирайте яйцата със заквасена сметана и захар, изсипете 2⁄3 от получената смес в извара с елда и разбъркайте. Поставете сместа от извара и елда в съд за печене и изсипете останалата смес от яйца и заквасена сметана отгоре. Печете във фурната за двадесет минути на 190 градуса.

Гювеч от моркови и извара за дете на 1-1,5 години

  • Извара - 250 гр;
  • Грис - 3 маси. лъжици;
  • Моркови – 0,5 кг;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Масло – 50 г;
  • Мляко – 200 ml;
  • Заквасена сметана - 100 ml;
  • Захар - 3 табл. лъжици.

Обелете и настържете морковите или нарежете на малки ивици. Слагат се в тенджера, заливат се с горещо мляко, добавя се захарта и се слага парче масло. Задушават се до готовност. Прекарайте готовите моркови през блендер. Прехвърлете полученото пюре обратно в тавата и добавете гриса. Сварете пет минути и добавете жълтъците, разбъркайте.

Смесете извара със заквасена сметана, разбийте белтъците в отделна купа и добавете към изварата, разбъркайте. Добавете всичко към морковите и поставете получената смес върху тава или тава за печене. Пече се половин час на 180-200 градуса. Към рецептата можете да добавите орехи или сушени плодове, предварително накиснати и нарязани. Или добавете нарязани и обелени ябълки. Изберете зеления сорт, тъй като е по-малко алергенен.

Има хора, които не обичат да ядат извара в чист вид, но разбират, че редовната консумация на този прекрасен продукт има благотворен ефект върху тялото им. Питате защо? Работата е там, че е богата на голям брой полезни витамини и микроелементи, които насърчават образуването на хемоглобин в кръвта и идеално укрепват костната тъкан. И вареното ще бъде отличен изход от тази ситуация.

Много хора искат да намерят идеалната рецепта за това прекрасно ястие, тъй като се приготвя в детската градина, но никога не го намират, защото всъщност има много възможности за готвене. И ние ще се опитаме да разрешим този въпрос днес.

Гювеч от извара като в детската градина - рецепта със снимки стъпка по стъпка


Приготвянето на този деликатес, който ядохме в детската градина, всъщност е много просто, а набор от продукти за приготвянето му има във всеки дом. Много деца просто обожават това ястие с извара.

съставки:

  • Извара – 500 гр
  • яйца - 2 бр
  • захар - 100 гр
  • грис - 3,5 с.л. л
  • ванилин - 1 пакетче
  • бакпулвер - 2 ч.ч
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

В дълбока купа смесете извара, яйца, грис, захар, бакпулвер, ванилин и разбъркайте до гладка смес. След това го оставете да набъбне за 20 минути.


След това с миксер разбийте вече набъбналата маса за по-пухкаво състояние.



Гювечът се оказва нежен, ефирен и много вкусен.

Как се готви в бавна готварска печка с отделно разбити белтъци


съставки:

  • Извара – 500 гр
  • яйце - 2 бр
  • масло - 10 гр
  • грис - 1/2 чаша
  • захар - 1/2 чаша
  • кефир - 250 мл
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

След като сте подготвили всички необходими продукти, трябва да отделите пилешките жълтъци от белтъците. Комбинирайте жълтъците с извара и грис. След това разбъркайте с помощта на блендер.


Изсипете кефир, добавете захар и разбъркайте до гладкост.


Добавете щипка сол към белтъците и разбийте добре, докато се образуват бели връхчета. Прехвърлете ги в изварената маса и разбъркайте с лъжица.


Сега намажете купата за мултикукър с масло и поставете цялата приготвена маса в нея. Затворете капака и задайте режим "Печене" за 50 минути.


Когато прозвучи сигналът за готовност, без да отваряте мултикукъра, оставете пая в него за още половин час, след което сервирайте.

Вкусна запеканка от извара с грис на фурна


съставки:

  • Домашна извара – 1 кг
  • грис - 3 с.л. л
  • пилешки яйца - 4 бр
  • захар - 6-8 с.л. л
  • ванилова захар - 1 пакетче
  • масло за намазване на формата.

Метод на готвене

Добавете всички готови съставки към настърганата извара и ги разбийте старателно с миксер до гладкост.

Ако използвате закупено от магазина извара, тогава трябва да добавите няколко супени лъжици масло или пълномаслена заквасена сметана към общата маса.


Проверете на вкус и ако е необходимо може да добавите още захар.


Прехвърлете изварената маса в тава за печене, внимателно я изравнете и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50 минути.


Изваждаме готовия пай от фурната и го сервираме на масата на порции.

Рецепта съгласно GOST


Много хора помнят добре този прекрасен вкус на гювеча с извара, което ни дадоха за следобедна закуска в детската градина. Тази рецепта, която се приготвя според GOST, всъщност, както много хора смятат, не е тайна, така че всяка домакиня може лесно да я възпроизведе в собствения си дом и да си спомни истинския вкус на детството.

съставки:

  • Извара – 500 гр
  • сметана - 250 мл
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • захар - 4 с.л. л
  • брашно - 4 с.л. л
  • бакпулвер - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

В купа смесете захарта и яйцето и разбийте добре, докато захарта се разтвори напълно.


Изварата за тази рецепта трябва да е ронлива, а не суха, от това ястие се приготвя първоначално. Предварително трябва да се претрие през сито, разбира се, ако е зърнест.

Добавете заквасената сметана към изварата и смелете старателно с блендер. След това добавете разбитата яйчна маса тук и разбъркайте до гладкост.



Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути, докато се зачервят.

Гювеч без грис


Тази запеканка без грис е едно от най-хубавите и вкусни ястия в моето семейство. Можете да го изпечете и със стафиди, ябълки, сушени кайсии, защото този най-вкусен и деликатен сладкиш ще остави добро впечатление както на деца, така и на възрастни. И ако искате да чуете думи на възхищение, препоръчвам да използвате сос от ванилия и заквасена сметана, за да отгоре приготвения деликатес.

съставки:

  • Извара - 600 гр
  • яйце - 3 бр
  • захар - 5 с.л. л
  • ванилин - 0,5 гр.

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в дълбок съд и доведете до хомогенно състояние с помощта на блендер.

2. Подгответе лист за печене, намажете го с растително масло и поставете готовата маса върху него.

3. Внимателно го разпределете и заравнете, така че дебелината му да не надвишава няколко сантиметра.

4. Задайте температурата на фурната на 200 градуса, поставете напълнения лист за печене в нея за 20-30 минути до готовност.

Видео за това как да приготвите гювеч от извара със сос

Тайната на такова вкусно ястие се крие в претриването на изварата през сито. Колкото и страшно да звучи, можете да настържете половин килограм извара за 2-3 минути - това е просто въпрос на навик. И не забравяйте соса! С нея винаги е по-вкусно!

Приятен апетит!!!

1 Маслеността на изварата в тази рецепта не е важна; аз взех извара с 9% масленост. Трябва да смелим добре изварата. Можете да смилате изварата през сито, но аз предпочитам по-бързия метод, затова смилам изварата с потапящ се блендер до хомогенна кремообразна консистенция.

2 Смесете изварата с разтопеното масло, гриса, захарта и жълтъка. Оставете белтъците настрана. Ако погледнете технологичната карта за приготвяне на гювеч за детска градина, там ще пише, че грисът трябва да се запари с гореща вода и едва след това да се добави към изварата. Но за мен. този опит не беше успешен, грисът се свари на една бучка и след това не искаше да се разпредели равномерно в тестото.

3 Белтъците се разбиват добре на твърд сняг на максимална скорост на миксера.

4 Запарете стафидите с вряща вода за 10 минути, за да набъбнат.

5 Внимателно разбъркайте белтъка в тестото с шпатула. Отцедете стафидите, поставете върху сито, за да отстраните излишната вода и добавете към масата на изварата. Разбъркайте добре масата.

6 Намажете формата с масло. Можете да направите „френска риза“: тоест поръсете формата с малко брашно. Отърсете излишното. Поставете тестото във формата и го изравнете. Намажете гювеча със заквасена сметана на равномерен слой. Сложете гювеча в предварително загрята фурна на 180-200С за

7 Докато гювечът се приготвя, нека направим соса: Измийте ябълките, отстранете сърцевината и ги напълнете с вода. Не е необходимо да премахвате кората, 100 грама вече е теглото на обелени ябълки. Гответе на слаб огън под капак около 5 минути.

8 Отцедете 50 грама от ябълките. течност, оставете настрана. Пасирайте готовите ябълки на хомогенна маса, можете да използвате блендер, аз го направих с вилица. Ако люспите ви пречат, смилайте и прецедете пюрето през цедка.

9 Смесете течността от ябълките с ябълковото пюре, добавете захарта и лимоновия сок. Оставете отново да заври.

10 Разредете нишестето в студена вода, приблизително 40-50 мл. Ако нямате царевица, можете да използвате картофи. При непрекъснато бъркане на тънка струйка се изсипва нишестето. Разбърквайки добре, сместа се оставя да заври и се изключва.

11 Добавете канелата, разбъркайте добре соса и охладете. Сосът се оказва много нежен и вкусен. Децата ми го ядоха по-късно като самостоятелен десерт.

12 Гювечът ще се запече добре, извадете го и оставете да престои в тигана за 5-10 минути.

13 По време на процеса на охлаждане гювечът ще се утаи малко, но ще запази цялата си нежност. Благодарение на "френската риза" гювечът се отделя добре от стените на тигана.

14 В технологичната карта, по която се приготвя това ястие, в детската градина на порция гювеч (100гр) се дават 2 с.л. сос, приблизително (50 гр.)

Залейте готовия гювеч с ябълков сос и се насладете.

Малко хора могат да се похвалят, че веднага са направили гювеч от извара, при това същият като в детската градина. Има ли тайни в рецептата? Ястие, което децата обожават, не винаги може да се повтори у дома.

Нека се научим как да правим традиционна манна във фурната стъпка по стъпка, така че диетичното ястие да се окаже пухкаво. По-долу ще бъдат приложени инструкции със снимки, които ще ви помогнат да се подготвите.

Традиционен гювеч, нюанси на приготвяне

Тази рецепта включва печене във фурната. Децата в детската градина обожават това ястие. Също така е лесно да го направите сами в кухнята.

Компоненти:

  • две яйца;
  • извара - 400 г;
  • грис - 5 супени лъжици;
  • 1\2 чаши сметана;
  • захар - 5 супени лъжици;
  • пакет бакпулвер;
  • 150 г стафиди;
  • малко ванилин;
  • 1\4 ч.ч. сол.

Как се готви:

  • Измийте добре стафидите и ги попарете във вода.
  • Изсипете грис в заквасена сметана. За да набъбне, трябва да го оставите да вари 10-15 минути.

  • Поставете грис, комбиниран със заквасена сметана в блендер, добавете извара. Добавете бакпулвер (или 1 ч.л. л. сода), сол. Смесете, за да образувате консистенция, подобна на паста.

​

  • Изсипете захарта в яйцата, разбийте до пяна.

  • Докато пяната е още пухкава (бързо се сляга) изсипете сместа от изварата в яйчената.
  • Добавете стафиди, разбъркайте.

  • Намажете тава за печене със слънчогледово масло. Стените и дъното се поръсват с малко грис. Изсипете готовия състав.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете сместа там за 40-45 минути.

Лесна рецепта, която не изисква грис

Спомням си едно ястие от детската градина, чийто вкус днес се харесва и на възрастни, и на деца. Тази рецепта за гювеч се приготвя бързо. Различава се от традиционния си вариант по това, че не изисква използването на грис. Нека разгледаме друга рецепта, приготвена от извара. Деликатесът се оказва точно като в детската градина и дори младите домакини ще разберат инструкциите стъпка по стъпка със снимки.

Продуктов комплект:

  • извара - 600 г;
  • яйца - 3 броя;
  • гранулирана захар - 5 супени лъжици. л.;
  • канела и ванилия - по желание.

​

Как се готви:

  1. Вземете блендер, сложете съставките за ястието в купа и ги разбъркайте.
  2. Вземете тава за печене (или форма, само се уверете, че е широка).
  3. Намажете съда със слънчогледово масло.
  4. Разстелете сместа на слой от 2-3 сантиметра и я заравнете.
  5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете сместа за печене там за половин час.
  6. Трябва да извадите гювеча, когато ръбовете на съда по стените се покрият със златиста коричка.

Гювеч с минимално съдържание на калории

Това ястие ще се хареса на онези дами, които следят фигурата си. Ястието трябва да използва нискомаслени и нискокалорични продукти. Въпреки това, гювечът може да се приготви за закуска. Хем е вкусно, хем засищащо.

Продукти:

  • 200 г извара (нискомаслено);
  • две яйца;
  • 1\2 чаши кефир;
  • 3 с.л. л. оризово нишесте (ако не, царевичното нишесте ще свърши работа);
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • фруктоза/подсладител (според вкусовите предпочитания).

    Какво мислите за тази рецепта за гювеч?
    Гласувайте

​

Как се готви:

  1. Разбийте фруктозата и яйцата, изсипете, разбъркайте.
  2. Добавете изварата, разбъркайте сместа с вилица.
  3. За да не стане тестото твърде течно, препоръчително е да добавите няколко супени лъжици брашно. След това добавете бакпулвера и разбъркайте добре.
  4. Намажете лист за печене със слънчогледово масло. Можете да поставите пергамент. Тестото се изсипва в съда.
  5. До този момент фурната трябва да е предварително загрята до 180-200 градуса.
  6. Оставете тестото да почине за половин час (40 минути). След като изтече времето, лакомството е готово.

Готвене в бавна готварска печка

Гювечът от извара може да се приготви в бавна готварска печка, ще се окаже не по-малко вкусен. Ястието се приготвя просто като в детската градина, а рецептата със снимки стъпка по стъпка ще помогне на младите домакини да се справят по-бързо в кухнята.

Продуктов комплект:

  • извара - 0,5 кг;
  • 2,5 s. л. грис;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - 150 g;
  • масло - 50 г;
  • стафиди

Как се готви:

  1. Комбинирайте в тенджера с яйцата. За да стане ястието пухкаво, съставките трябва да се разбиват пет минути, не по-малко.
  2. С помощта на оцет угасете содата, добавете извара и грис. С помощта на миксер разбийте сместа.
  3. Стафидите се заливат с вряща вода. Трябва да го оставите да вари десет минути.
  4. Отцедете водата и добавете стафидите към сместа с изварата.
  5. Поставете получената смес в купата на мултикукъра.
  6. След като включите мултикукъра, трябва да зададете режим на печене за 60 минути.

Когато програмата приключи, проверете съда. Ако страните са все още влажни, включете мултикукъра за още 15 минути.

От извара и фиде

Друго ястие, което навява спомени от детството, е сладкишите с фиде.

Компоненти:

  • захар (ванилия) - според вкусовите предпочитания;
  • сол;
  • три яйца;
  • захар - 100 г;
  • сметана - 100 г;
  • 300 г фиде "паяжина";
  • извара - 400 г;
  • стафиди.

Стъпки на готвене:

  1. Сварете фидето до полуготовност. Изплакнете го в гевгир.
  2. Отделете белтъците от жълтъците.
  3. Към изварата се добавят два вида захар (обикновена и ванилова) и жълтъците. Смелете масата.
  4. Комбинирайте три продукта: заквасена сметана, фиде, извара.
  5. Белтъците се посоляват леко и се разбиват. Изсипете в изварената маса.
  6. Намажете тава за печене със слънчогледово масло и изсипете сместа. Ако искате да придадете на гювеча вид на торта, използвайте кръгла форма за целта.
  7. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете тестото.

Преди да приготвите гювеч от извара, както в детската градина, трябва да научите някои съвети от опитни готвачи. Рецепти със снимки и инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да изпечете лакомство без много усилия.

Няколко препоръки, за да направите гювечът вкусен като "детска градина"

За мана трябва да използвате само пресни съставки. Хората често си мислят, че могат да изпекат нещо от продукти с изтекъл срок на годност. Това не е положението. Когато изварата или друг ферментирал млечен продукт имат горчив вкус, те трябва да бъдат изхвърлени.

Не можете да готвите с тях, особено ако ястието е предназначено за дете.

За гювеч, който прилича на ястие от детската градина, ви трябват прости съставки. Ако искате да добавите допълнителни съставки, трябва да сте сигурни, че те пасват на основните компоненти и че това няма да повлияе на консистенцията. Експериментите не трябва да навредят.

Обичате ли гювечета с извара като в детската градина? Знаете ли как да го сготвите? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Запеканката с извара, също като в детската градина, е изпитан начин за много майки да накарат бебето си да яде извара. В крайна сметка не всички деца го обичат. И тъй като този продукт е много важен за растящия организъм, трябва да прибягвате до трикове и трикове.

Защо е полезно?

Известно е, че изварата укрепва зъбите и костите, поддържа тонуса на кръвоносната система и мускулната тъкан, нормализира нервната система. Този продукт почти няма противопоказания. Затова можете спокойно да започнете сутринта си със запеканка от извара, както в детската градина.

Между другото, изварата в десерта запазва почти всички витамини и полезни микроелементи. Богат е на калий, протеини, калций, мед, магнезий, цинк, фолиева киселина и други важни компоненти. Гювечът от извара в детската градина е невероятен десерт. Под въздействието на температурата изварата губи естествената си киселина във фурната. Резултатът е изпечен продукт, който се топи в устата.

Калорично съдържание на гювеч

Каква е енергийната стойност като в детската градина? Това ястие има малко калории и се счита за диетично. Основният му компонент е извара. Освен това десертът включва грис, яйца, брашно и захар.

Калоричното съдържание на класическа извара с грис е 160 kcal на 100 g, ако ястието съдържа стафиди, сушени кайсии или портокалова кора, тази цифра е по-висока: 230 kcal на 100 g искате да намалите енергийната стойност на десерта, използвайте нискомаслено извара. В резултат на това лентата ще падне до 120 kcal.

Тайни за готвене

Как да приготвите гювеч от извара като в детската градина, чиято снимка е представена в статията? Следвайте тези съвети:

  1. В основата на рецептата е изварата. Трябва да е домашно. И заквасена сметана също. Ако купувате селски продукти, ще получите ястие с правилната консистенция и вкус.
  2. Без брашно. Гювечът не трябва да спада, затова го гответе с грис. Няма нужда да добавяте брашно. След като смесите всички съставки с гриса, оставете сместа да престои 20 минути, за да набъбне.
  3. Разбийте правилно яйцата. Правете това дълго време, докато се появи буйна и стабилна пяна. Тогава десертът ще се окаже ефирен и висок.
  4. температура. Средно е 180 градуса. В резултат на това горният слой не остава течен, а дъното не изгаря.
  5. Грисът е готов. Според рецептата в гювеча с извара се използва сурова зърнена каша, както в детската градина. Но ако приготвите десерт от вече готова грис каша, той няма да падне след охлаждане и ще има още по-деликатен вкус.
  6. Със стафиди. Задушете го на пара преди да го добавите към тестото. Обикновено стафидите се заливат с вряща вода. В резултат набъбва, но в същото време запазва вкуса и формата си. Можете също така да го запарите в стръмен чай за няколко минути.

Класическа рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за гювеч от извара като в детска градина изисква следните съставки:

  • половин килограм извара;
  • три яйца;
  • грис (2 супени лъжици);
  • захар (3 супени лъжици);
  • сода (1 чаена лъжичка);
  • 150 г стафиди;
  • една щипка сол;
  • 50 г галета;
  • масло.

За да направите този десерт, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Прекарайте изварата през месомелачка. Трябва да се получи еднородна маса без бучки.
  2. Отделете белтъците от жълтъците.
  3. Разбийте жълтъците със захарта, добавете стафиди, грис, извара, сода и разбъркайте добре.
  4. В отделна купа разбийте белтъците, докато се появи твърда пяна.
  5. Сега загрейте фурната до 180°C.
  6. Намажете тавата с масло и галета.
  7. Преди печене смесете изварената маса с разбитите белтъци, изсипете сместа във формата и я загладете.
  8. Поставете във фурната за 45 минути.
  9. Проверете готовността на десерта с клечка за зъби.

Тази запеканка е невероятно пухкава. Най-добре се яде топло със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко. Трябва да се отбележи, че класическата рецепта е неограничено поле за изследване. Различни пълнежи помагат за промяна на вкуса: сушени кайсии, смокини, стафиди, всякакви плодове и плодове, парчета шоколад, тиква.

Всеки готвач има лична рецепта за гювеч от извара, но всички те са по-ниски от класическата версия. Това са ниско съдържание на калории, лекота на приготвяне и достъпни продукти.

Рецепта съгласно GOST

Много хора харесват гювечета с извара като в детската градина. Каним ви да се запознаете с стъпка по стъпка рецепта за истински десерт от детството. И така, трябва да подготвите:


За да създадете този десерт, изпълнете следните стъпки:

  • Прекарайте изварата през цедка. Благодарение на тази техника вашето ястие ще бъде по-ефирно.
  • Комбинирайте извара с мляко, захар и масло, разбийте.
  • Добавете гриса към изварената смес на струйка и разбъркайте.
  • Оставете за 15 минути, за да набъбне гриса.
  • Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно.
  • Поставете изварената маса във формата, разстелете с шпатула и покрийте със слой заквасена сметана. В резултат на това гювечът във фурната ще се покрие със златиста коричка.
  • Поставете десерта в предварително загрята до 200°C фурна за половин час. След като изтече времето, проверете готовността с клечка за зъби. Ако е суха след пробиване, отстранете я.

Тази запеканка е добра, когато е охладена, комбинирана с кондензирано мляко и конфитюр. Някои хора добавят стафиди тук преди печене. Така става по-вкусно.

Без грис

Ако искате да създадете по-лек десерт, опитайте тази рецепта. Трябва да имате следното:

  • извара (500 г);
  • четири яйца;
  • захар (7 супени лъжици);
  • заквасена сметана 20% (2 супени лъжици);
  • 2 с.л. л. нишесте;
  • ванилин.

Как да го готвя?

И така, нека започнем да приготвяме невероятно вкусна запеканка, която ще хареса дори на малките чревоугодници:

  • Отделете белтъците от жълтъците.
  • Поставете ги в хладилника за няколко минути и комбинирайте жълтъците с изварата.
  • Добавете захар, заквасена сметана, нишесте, ванилин в сместа и разбъркайте.
  • Разбийте охладените белтъци на стабилна пяна, добавете към основата на десерта и разбъркайте внимателно.
  • Поставете получената смес във форма, предварително намазана с масло или покрита с хартия за печене.
  • Слага се в предварително загрята на 200°C фурна.
  • След 30 минути лакомството без грис и брашно ще бъде готово.

За някои домакини този гювеч се утаява. Малък трик може да реши проблема. Не изваждайте веднага готовото ястие от фурната, а го оставете да изстине в нея. В резултат на това десертът ще се окаже страхотен.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Грисът, който е част от десерта, абсорбира излишната течност от изварата, запазвайки нейната консистенция и вкус.

Ако технологията на готвене не е нарушена, гювечът ще се окаже невероятно ефирен и също толкова вкусен. Трябва да имате тези съставки:

  • извара 18% (500 г);
  • 3 с.л. л. грис;
  • три яйца;
  • 50 г масло;
  • стафиди;
  • Газирани напитки;
  • 150 г захар;
  • оцет.

Пригответе гювеча по тази рецепта, както следва:

  • Комбинирайте захарта и яйцата в дълбока купа.
  • Разбийте сместа с миксер поне 5 минути. Тогава десертът ще се окаже страхотен.
  • Изгасете содата с оцет, добавете грис и извара към сместа, разбийте отново с миксер. Само не прекалявайте. Трябва да остане лека зърнистост на масата.
  • Измийте предварително стафидите, залейте ги с вряща вода и оставете настрана за 10 минути. След това отцедете течността, подсушете го и го поставете в изварената основа. Разбъркайте сместа, така че стафидите да се разпределят равномерно.
  • Поставете изварената смес в купа за мултикукър, предварително намазана с масло. Включете машината, активирайте режима „Печене“ за един час.
  • Когато програмата приключи, проверете съда. Ако страните на десерта са леко покафенели, включете таймера за още 15 минути.

Гювечът от извара, приготвен в бавна готварска печка, е обилен десерт, който дори гостите не се срамуват да сервират на масата. Ако имате такъв кухненски уред, не забравяйте да тествате рецептата на практика. Изварата е един от най-здравословните продукти.

Ето защо много диетолози приветстват присъствието му в ежедневната диета. А гювечът, приготвен на негова основа, е един от многото начини за разнообразяване на ежедневното меню.

Диетично ястие

Тази гювеч съдържа нискокалорични и нискомаслени съставки. Енергийната стойност на печените продукти е 129 kcal на 100 g. И все пак тези компоненти ще направят много вкусна и задоволителна закуска. Трябва да имате:

  • 200 г нискомаслено извара;
  • две яйца;
  • половин чаша кефир;
  • 3 с.л. л. оризово или царевично нишесте;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • подсладител или фруктоза (на вкус).

Това ястие трябва да се приготви, както следва:

  • Разбийте яйцата с фруктозата. Добавете кефир и нишесте, разбъркайте.
  • Към сместа добавете изварата и я намачкайте с вилица.
  • За да предотвратите твърде течното тесто, добавете няколко с.л. л. брашно. Добавете бакпулвера и разбъркайте.
  • Намаслете тавата или я постелете с пергамент.
  • Поставете тестото и печете на 190°C във фурната за 30-40 минути.

Трябва да приготвите гювеч от извара само от пресни съставки. Много от вас сигурно са чували, че ако даден продукт е с изтекъл срок на годност, можете да изпечете нещо от него. Това е мит. Ако остарялата заквасена сметана или извара имат горчиво-кисел вкус, те не могат да се използват. Особено ако готвите за деца.