Знаете ли, че любителите на тиква имат значително повишен жизнен тонус? И въпросът е не само в неговите полезни свойства, но и в ярко оранжевия му цвят, който се счита за един от най-благоприятните цветове в психотерапията. Със своята елегантност и разнообразие от форми, този зеленчук приятно радва окото и ще повдигне настроението ви дори при лошо време. Богат минерален съставИ голям бройвитамини правят тиквата един от основните диетични и бебешка храна. Тиквата има и още едно предимство - колкото и да я ядете, никога няма да напълнеете от този зеленчук - това е полезно да знаят хората, които следят фигурата си. От тиква могат да се приготвят голям брой ястия: с нея се пекат пайове, с нея се пекат бисквитки и, разбира се, се приготвят супи.
Тиквената супа-пюре е нежно и ароматно ястие, което ще хареса както възрастни, така и деца.. В него освен тиква има и моркови, което го прави двойно полезен. Също така ще ви кажа как можете да разнообразите това ястие, като го използвате като основа.

Други рецепти с тиква:

Ще ви трябва: (2 порции)

  • пулп от тиква 200 гр
  • моркови 1 бр (100гр)
  • лук 1 бр (100 гр.)
  • чесън 1 скилидка
  • брашно 1 с.л.
  • настърган пармезан 2 с.л.
  • растително маслоза пържене 70-100 мл
  • къри 1-2 ч.л.
  • вода или бульон 0,5 литра

Тази супа се приготвя лесно в тиган с незалепващо покритие или стоманен тиган с дебело дъно. В тях можете първо да запържите зеленчуците, а след това да добавите вода и да сварите супата. Ако нямате такъв тиган, запържете зеленчуците в тиган, след което ги прехвърлете в тигана.

Съвременните животновъди са разработили много разновидности на тиква. Някои от тях са много хубави мини тикви, които имат всички свойства на обикновена тиква, но тежат не повече от 300 грама.

Тези тикви са много удобни за печене във фурната, от тях се получава оригинален порционен десерт →

Най-добре се използва за пасирана супа голяма пулпа от тиква. Имам тиквички. Този сорт е различен крушовидна, има значително по-малко семена от други сортове и по-светла плът. Друга особеност на тиквата Butternut е, че тя няма подчертан „тиквен вкус“, поради което тази тиква често се нарича „орехова“ тиква. Между другото, тиквата може да се яде сурова и да се добавя например към салати.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на супа от пюре от тиква:

Измийте и нарежете тиквата.

Отстранете семената с мека мембрана- удобно с обикновена супена лъжица, в идеалния случай с лъжица за сладолед с по-тънки и остри ръбове.

Обелете тиквата. Удобно е да направите това, като първо нарежете тиквата на парчета.

Нарежете тикватана малки кубчета.

Чисто и накълцайте лука.

Морковрешетка.

Запържете лукав растително масло до омекване, ок. 5 минути.

Добавете към лука моркови, тикваи се изстисква през преса чесън, добавете малко солИ пържимна тих огън 15 минути.
съвет: печене на зеленчуцив мазнина при ниска температура е необходима процедура. По време на него от зеленчуците се извличат мастноразтворими витамини и ароматни вещества, което допринася за по-доброто им усвояване от организма.

Страхотна идея да добавите едно към супата малка ябълка. Обелете и извадете сърцевината, нарежете на кубчета и запържете заедно с тиквата и морковите.

В края на печенето добавете брашно и 1-2 чаени лъжички къри към зеленчуците, разбъркайте. Ако децата ще ядат супата, няма нужда да добавяте къри.

Когато зеленчуците се запържат, добавете към тях 0,5 литра вода, оставете да заври и варете 15-20 минути, докато тиквата омекне. Водата може да се замени с

Добавете към супата настърган кашкавал, гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори.

Свалете супата от котлона и пасирайте с блендер до гладкост. Внимавайте да не се изгорите от горещи пръски! Тенджерата със супата се връща на котлона, овкусява се и при нужда се добавя сол и захар за балансиране на вкуса. Ако смятате, че супата е твърде гъста, добавете малко вода или бульон. Оставете супата да заври, покрийте с капак и изключете котлона. Дай малко супа оставете за 15-20 минутии сервирайте.

Много нежен, ароматен и здравословно ястиеза цялото семейство. Супата от пюре от тиква е удобна за ядене от чаши - децата я харесват особено. Тази супа се съхранява добре в хладилника и не губи свойствата си на следващия ден.
съвет: при загряване в микровълнова фурнапокрийте чинията със супа със стреч фолио или друга чиния, защото... гъстата маса лесно "експлодира".

При сервиране можете да разнообразите супата с различни добавки: сметана, белени тиквени семки, парчета пилешко или месо, кубчета сурово пушена наденица, маслини и, разбира се, любимите ви

Добър апетит!

Нарязаната тиква може да се съхранява в хладилник до 7 дни. Ако не планирате да използвате нарязаната тиква в рамките на една седмица, тогава е по-добре незабавно да я обелите и почистите от семките, да я нарежете на парчета, да я поставите в торба и да я замразите.

Цяла тиква може да се съхранява на стайна температура без повреди до пролетта. Сега имаме супермаркети и хладилници, но преди тиквата и ядките бяха включени в списъка на стратегическите стоки за дома, с които лесно можете да преживеете зимата.

Гответе с „Печката на мама” и ще успеете!

Приятели!
В сайта вече има още за всеки вкус!
И сега имаме Instagram

Остава на върха на популярността си много години подред супа пюре от тиква. Класическа рецепта съдържа набор от продукти, достъпни за всяко семейство.

Тиквата запазва полезните си качества през цялата зима и пролет. , идеално се съхранява и стават много вкусни ястия. И настроението се повдига, виждайки „слънцето“ в чиния в облачен есенен ден. Статията включва рецепта и стъпка по стъпка процесработа за откривателите на това вкусно ястие.

Уверяваме ви: супата-пюре ще заеме достойното си място в менюто на любителите на тиква и техните млади и възрастни роднини.

Тиквата запазва своето полезни свойствацяла зима и пролет

Подготовката отнема до един час (включително варенето на зеленчуци). Кухненски прибори, които трябва да имате тенджера или тенджера (за предпочитане с дебело дъно), дълбок чугунен тиган, блендер (заменете със сито).

Продукти (за семейство от 4 души):

Съставки за супа-пюре:

  • пулп от тиква - 0,8 кг;
  • моркови – 0,25-0,3 кг;
  • лук – 0,15-0,2 кг;
  • чесън – 3 скилидки;
  • корен от джинджифил – 3-5 см (по желание);
  • вода – 1 л;
  • растително масло - 2-6 супени лъжици. л.;
  • сол на вкус.

За дресинг за супа– 100 мл сметана 20%.

За да изпратите:

  • 4 с.л. л. сметана;
  • нарязани зелени.

В крайна сметка, от посочения състав на продуктите, съдържанието на калории е 286 kcal за всяка порция.

Описание на процеса на готвене по класическата рецепта


Пригответе супа от пюре от тиква по класическата рецепта в няколко подхода:

  1. Всички зеленчуците се обелват от кожи, люспи, семки и измийте студена вода. Нарязани равни парчета моркови и тиква. Нарежете лука и чесъна на няколко части.
  2. Зеленчуците трябва да са леко пържим . Поставете тигана на огъня, добавете растително масло, когато се загрее, намалете котлона средно нивоизгаряне и изхвърлете нарязаните компоненти. При пържене избягвайте образуването златистокафява коричка– съставките се пържат за 7 минути при системно разбъркване. След това започнете да готвите супата.
  3. Поставете пържените зеленчуци в тенджера или тенджера, добавете настърган джинджифил, сол, разбъркайте и изсипете топла вода. Сварете трябва на умерен огън за 10-20 минути (зависи от размера на парчетата). Зеленчуците трябва да са меки, но не преварени.
  4. След достигане на определената готовност, Сварените съставки се смилат в блендер до пюре. Ако нямате такова оборудване, използвайте метода на баба: претрийте всичко през сито с преса за пюре или друг удобен за вас кухненски инструмент. Консистенцията ще бъде същата, само времето за смилане ще бъде леко разтегнато.
  5. Пасираната смес се връща обратно в тенджера, оставя се да заври, налива се сметаната, пюрето се разбърква добре и се изключва.

Не е необходимо да варите крема – супата пюре от тиква е готова. Класическата рецепта е проста и не изисква готварски умения. Чеснови крутони и нарязано на кубчета твърдо сирене ще ви помогнат да подчертаете вкуса.

При сервиране към всяка порция добавете по 1 с.л. л. заквасена сметана, поръсете с нарязани билки.

Други варианти на супа пюре от тиква


Супата с пюре от тиква и пиле става за пръстите!

Оригиналната рецепта често се модифицира от любителите на тиквена супа. За деца под 5 години се изключват пикантни, лютиви и кисели съставки. Има повече от дузина варианти (горната рецепта съдържа 300 г моркови, въпреки че оригиналната рецепта съдържа 1,1 кг тиквена каша, лук, чесън, заквасена сметана и сметана). Нека разгледаме няколко варианта класическа супакойто спечели симпатиите на хората.

Тиквена супа с картофена каша (проста класическа рецепта)

съставки:

  • 600 гр всяка тиквена каша и картофи
  • по 200 гр. всяка моркови, лук
  1. Пържени в масло (както е посочено в раздела по-горе).
  2. Варени посолява се на вкус мляко(3 чаши) и вода (1 чаша) - кипнете, изсипете в запържените зеленчуци.
  3. Готови продукти смила се с блендер .
  4. Оставете сместа да заври (коригирайте гъстотата с преварено мляко) и добавете сметана(20%) 100-150 мл.
  5. Добавете в чинията при сервиране заквасена сметана и чеснови крутони .

Супа от пюре от тиква, лук, моркови и домати (класическа рецепта)

Втори вариант:

  • по 150 гр. всяка лук, чушки, моркови
  • 250 г белени домати
  • 2 скилидки чесън
  • 750 гр пулп от тиква
  1. Пържете трябва ви в олио (зехтин, масло).
  2. Варени в 1 литър вода.
  3. Подправено къри, сол, като се има предвид възрастта на децата, за които се готви супата.
  4. Приготвя се по начина, описан по-горе в началото на статията.
  5. Сервира се с бял хляб.

Месна супа-пюре от тиква. Рецепта с пилешко месо

Трети вариант на тиквена супа:

  • по 600-700гр тиква и варено пилешко месо(нарязани на кубчета)
  • по 200 гр. всяка моркови, картофи, лук
  • 3 скилидки чесън
  1. Нарязани зеленчуци пържени на всяко масло.
  2. Варени в пилешки бульон – 1250л.
  3. По-нататък смилам съдържанието до пюреобразна каша, гъстотата се регулира с вряла вода (вижте описания по-горе начин на приготвяне).
  4. Сложете нарязано месо (пилешко месо) в супата, настържете 50 грама сирене, оставете да заври.
  5. Добавете при сервиране заквасена сметана, билки.

Славяните обичат да готвят тиквена супа с гъби.

Супа от пюре от тиква ( класическа рецепта) може да съдържа зърнени храни. В Испания добавят овесени ядки, а в Италия ориз. Славяните обичат да готвят с манатарки, елда или перлен ечемик. За острота и пикантност се добавят любими подправки и билки. Някои хора първо пекат всички зеленчуци във фурната, други готвят всичко до готовност на пара или в бавна готварска печка.

Тиквата с право се нарича кралицата на есента - всяка рецепта ще донесе вкусово удоволствие на семейството през целия студен сезон.

Крем супа от тиква със сирене

Съставките за тиквена супа са както следва:

  • 3 цели тикви от жълъди;
  • 6 глави шалот (една глава трябва да се нареже на малки парченца, а останалите да се обелят и да се оставят така);
  • 5 скилидки чесън;
  • 5 супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 1 супена лъжица счукан пипер;
  • 100 грама масло;
  • 4 супени лъжици леко осолен бульон;
  • 1/4 супена лъжица лют червен пипер;
  • 1/4 супена лъжица бял пипер;
  • 1 малка чаена лъжичка сушен градински чай;
  • 1 ч. л. чубрица;
  • 1 чаша тежка сметана;
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър или друг;
  • 0,5 чаши настърган пармезан.

Приготвяне на супата:

  1. Загрейте предварително фурнатадо 180 градуса.
  2. Рязане на тиквиразполовете през средата и отстранете всички семена (по-удобно е да използвате лъжица). Нарязваме половинките на зеленчука от всички страни за стабилност. Покриваме тава за печене с хранително фолио, върху което поставяме тиквите с разреза нагоре.
  3. Поставете три предварително обелени глави лук в три тикви, а в други останалите три. Към всяка тиква добавете по две обелени скилидки чесън. Налейте отгоре 2 супени лъжици олио, подправете с 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица черен пипер.
  4. Поставете тавата с тиквите в предварително загрятата фурна. Оставете ястието да се пече около час. След това можете да опитате тиквите за мекота и лек карамелен цвят. Когато ястието пристигне, извадете го и го охладете. Охладените тикви обелете, докато остане само меката част. Оставете лука и чесъна.
  5. Намалете топлината до умеренаи загрейте в него една лъжица маслини. масло и две супени лъжици обикновено масло.
    Щом маслото шупне, добавете чесъна и предварително нарязания на ситно шалот. Запържват се около 5-7 минути.
  6. Добавете малко пилешки бульон в празния тиган(половин чаша), разбъркайте. Намалете температурата на нагряване. След това добавете основния зеленчук заедно с вече запечените лук и чесън. Добавете останалата част от бульона в тигана. Разбъркайте добре и пюрирайте получената маса с потопяем пасатор до гъстота. Добавете кайен и бял пиперс билки на вкус.
  7. Добавете сметаната и соса.Загряване. Веднага след като сместа заври малко, започнете да разбивате отново. Докато разбивате, добавете настъргано сирене (запазете сирене за сервиране). Намаляваме огъня. След няколко минути супата е готова.

Разсипете супата в купички, поръсете с олио и поръсете със сирене и поднесете. Добър апетит!

Ярката слънчева тиквена супа ще стане желан гост на масата за вечеря по всяко време на годината. През зимата лесно може да се приготви със замразени зеленчуци. Всички видове допълнителни съставки ще направят лакомството още по-вкусно.

Класическа супа от тиква

Съставки: половин килограм зеленчуци без кори и семена, големи моркови, лук, чифт скилидки чесън, сол, вода.

  1. Всички зеленчуци се нарязват произволно и се запържват в сгорещено олио в тенджера. Най-добре е да използвате маслиновия компонент за тази цел.
  2. След това получената маса се напълва с вода. Течността трябва да е толкова, че да достига няколко сантиметра над зеленчуците. Гответе сместа, докато всички компоненти омекнат.
  3. Съставките се посоляват на вкус, към тях се добавя нарязан чесън.
  4. Остава само да пасирате масата.

При сервиране добавете сметана към ястието на части.

С пиле

Съставки: произволни 2 части от пилешки труп за бульон (например крило и бут), лук, 320 г тиквена каша, моркови, червени черен пипер, сол, ароматни билки.

  1. Пилето заедно с цялата глава лук се сваряват до омекване. Можете да добавите дафинов лист и всякакви други съставки към бульона за вкус.
  2. Останалите зеленчуци се нарязват на малки кубчета, нареждат се в тиган, заливат се с вода и се задушават до омекване.
  3. Получените запечени зеленчуци се прехвърлят в тенджера и постепенно се заливат с бульона. Трябва веднага да пасирате зеленчуците и след това да изберете желаната консистенция на супата, като добавите топла течност.
  4. След добавяне на сол и ароматни билки ястието се довежда до кипене и се отстранява от котлона.

Ястието е вкусно за хапване с пълномаслена заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Деликатна крем супа със сметана

Продукти: 420 г тиква, морков, 120 мл средномаслена сметана, лук, бр. масло, няколко стръка прясна мащерка, чесън на вкус, сол.

  1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и след това се запържват в маслото. Най-добре е да направите това веднага в тенджера.
  2. Към вече златистия лук се добавят тънки резени моркови. Готвенето продължава още няколко минути.
  3. Тиквената каша се нарязва произволно и се изпраща за пържене на лук и моркови. Отгоре се налива малко вода. Трябва само да покрива зеленчуците.
  4. Добавят се солта и подправките. Супената основа се вари до омекване на тиквата.
  5. Остава само да превърнете масата в гладко пюре. Едва след това се добавя сметаната.

Преди сервиране супата-пюре от тиква със сметана отново се довежда до кипене.

С картофи

Продукти: 4-5 картофени клубена, 330 г тиква, 2 бр. лук и моркови, 2 л вода или зеленчуков бульон, 2 с.л лимонов сок, сол, чесън на гранули.

  1. Картофите се варят във вода или бульон (посолен) до омекване.
  2. Засега трябва да поработим върху останалите зеленчуци. Парченцата лук, тиква и моркови се задушават в тиган. Веднага можете да поръсите сместа със сол и чесън.
  3. Запържените зеленчуци се прехвърлят при вече омекналите картофи.
  4. Когато всички компоненти на бъдещата супа станат меки, те могат да се превърнат в пюре.
  5. Остава само да добавите прясно изцеден лимонов сок към лакомството и да кипнете отново.

Супата се сервира със ситно нарязани билки.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Продукти: 430 г прясна тиква, лук, 330 мл средномаслена сметана, сол, моркови.

  1. Първо, големи обелени парчета тиква се поставят в купа, заливат се с малко вода и се варят в режим супа за 20-25 минути. Зеленчукът трябва да омекне добре. След това се прехвърля в отделна купа.
  2. Нарязаните моркови и лук се поставят в чист контейнер на устройството. Зеленчуците се запържват в масло на подходящ режим.
  3. Съставките от първата и втората стъпка се смесват, пюрират се и се изсипват в умната тенджера.
  4. Масата се разрежда със сметана до желаната консистенция. След като посолите, оставете да заври на програма Супа.

Супата може да се сервира веднага.

С добавено сирене

Състав: 650-690 г тиква, моркови, голям зрял домат, няколко стръка целина, 2 топени сирена, няколко картофа, сол, италиански билки.

  1. Парчетата картофи се сваряват в подсолена вода до омекване.
  2. Кубчета моркови със ситно нарязана тиква се запържват до омекване. След това към тези компоненти се добавят резени домат и нарязана целина. Заедно съставките се задушават за 12-14 минути, след което се прехвърлят към картофите.
  3. Когато картофите омекнат, можете да пюрирате сместа, да добавите към нея сирене и да изчакате, докато парчетата му се разтворят напълно.

Супата е вкусна поднесена с домашно приготвени чеснови крутони.

Супа от тиква и мляко

Продукти: 430 г тиква, моркови, чаша пълномаслено мляко, лук, сол, смес от чушки.

  1. Лукът и морковите се запържват в тенджера. Най-добре е да ги приготвяте в зехтин.
  2. Добавете парчета тиква към сместа, долейте малко топла вода, и компонентите се задушават под капак до омекване на следващия зеленчук.
  3. След това млякото се изсипва в тенджера. При бъркане се довежда до кипене.
  4. Масата се пюрира, посолява се и се поръсва с черен пипер. Необходимо е отново да се доведе до кипене.

Настърганият пармезан идеално ще допълни ястието. Колкото повече вземете, толкова по-вкусна ще бъде супата.

С джинджифил

Продукти: 2 малки глави лук, 750-790 г тиква, 2 моркова, няколко скилидки чесън, чаша средномаслена сметана, корен от джинджифил с дължина 4-5 см, сол, ароматни билки. Как да си направим вкусна супа от тиква с джинджифил е описано подробно по-долу.

  1. Лукът, тиквата, морковите и чесънът се нарязват на произволни парчета. Заедно всички зеленчуци се изсипват в тенджера, заливат се с всяко растително масло и се запържват добре за 12-14 минути.
  2. Джинджифилът се обелва и нарязва на тънки филийки. Това ще направи супата пикантна, така че количеството на тази съставка трябва да се коригира според вашия вкус.
  3. Готовият корен се добавя към запържените зеленчуци. Отгоре се залива с литър вряща вода. Гответе сместа, докато всички съставки омекнат. По желание можете дори да използвате зеленчуков или месен бульон вместо вода.
  4. Готовата супа се пасира, налива се сметаната, солта и подправките.

Сервира се с крутони от Бородинска питка.

С ябълки

Продукти: 300-350 г прясна тиква, 2 малки картофа, 2 сладко-кисели ябълки, лук, щипка къри, сладък червен пипер, сух чесън, сол, 750-800 мл филтрирана вода.

  1. Първо запържете кубчетата лук в тенджера. Веднага след като върху парчетата се появи златист ръб, парчетата тиква се добавят към контейнера.
  2. Когато всички съставки омекнат, можете да изсипете парчета чесън и една ябълка в тенджерата.
  3. След това масата се пържи за още 5-6 минути с картофени блокове. След това се добавя солта и всички изброени подправки.
  4. В тенджера се налива вряла вода. Под капак супената основа се готви до омекване на картофите.
  5. Омекналите съставки се пасират в блендер. Остава само да доведете супата до кипене отново и да опитате.

Останалата ябълка се нарязва на кубчета, поръсва се с всякакви люти подправки и се запържва в сгорещено олио. Парчетата плодове се нареждат в чинии и се заливат със супата.

Готварска рецепта за деца

Продукти: 270 г тиква, картофи, моркови, чаша филтрирана вода, шепа белени тиквени семки, щипка сол, малка лъжица зехтин.

  1. Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват произволно. Най-добре е да ги смелите максимално, за да ускорите процеса на готвене.
  2. Когато зеленчуците омекнат, трябва да ги превърнете с вода в течно пюре.
  3. В готовата супа се добавя олио.

Сервира се със запържени в сух тиган тиквени семки.

С бекон

Продукти: половин килограм тиквена каша, литър филтрирана вода, чаша сметана, 70 г бекон, шепа орехи, чаена лъжичка захар, парче масло, сол, щипка смлян чили и къри .

  1. Тиквата се нарязва на миниатюрни парчета, след което се залива с малко вода и се оставя да заври. След това топлината се намалява до минимум и зеленчукът се готви за около половин час, докато омекне.
  2. По време на процеса в основата на супата се добавят подправки и сол. В самия край на варенето на тиквата се налива сметаната.
  3. Орехите и захарта се запържват в маслото в тиган. А във втория съд има тънки лентички бекон.
  4. Готовата супа се смила на пюре.

Ястието се сервира на порции с ядки и парченца бекон.

На английски

Продукти: 16 листа пресен градински чай, 2 кг тиква, 2 л пилешки бульон, 2 глави червен лук, моркови, стръкове розмарин и целина, лют червен пипер, морска сол.

  1. Запържете листата градински чай в олио за половин минута. Трябва да станат хрупкави.
  2. Лукът, целината, морковите, розмаринът и чилито се запържват в останалото масло.
  3. Кубчетата тиква в тенджера се заливат с бульона и се варят до омекване. След 10 минути към тях се добавя съдържанието на тигана.
  4. Готовата супа се пасира и посолява.

Лакомството се поднася с хрупкава салвия.

Тиквена супа със скариди

Продукти: килограм тиква, глава лук, литър филтрирана вода, 300-350 г скариди, сух чесън, къри и индийско орехче, моркови, 130 мл нискомаслена сметана, сол.

  1. Първо нарязаните лук и моркови се задушават заедно.
  2. След това зеленчуците се готвят за няколко минути с тиквени кубчета.
  3. Съдържанието на тигана се прехвърля в тенджера и се залива с вода.
  4. Меките зеленчуци с бульона се пасират. В тях се изсипва сметаната, добавят се всички препоръчани подправки и сол.
  5. Скаридите без черупки се пържат на умерен огън до готовност.

Тиквата е ярък и приказен зеленчук, истински символ на златната есен. Сочни и сладка тикватова е истински склад на витамини и микроелементи: желязо, калий, калций, магнезий. И дори не можете да преброите витамините. Вирее добре в нашите географски ширини, а много от нас дори отглеждат в собствените си градини. Днес искам да говоря за това как да направя вкусна супа от тиква. Ще прегледаме подробностите стъпка по стъпка рецептиразлични варианти на тиквена супа и изберете най-вкусната.

Най-разпространената форма на супа от тиква е супата-пюре. Получава се много нежно благодарение на сочността и мекотата на тиквата.

Крем супа от тиква - класическа рецепта стъпка по стъпка

Това е най-известната и проста супа от тиква. Ако имате тиква у дома и се чудите какво да сготвите с нея, то непременно опитайте тази чудесна супа. Той е наистина зеленчуков, без месни добавки, така че може да се яде както от вегетарианци, така и от хора на диета, а и децата много го харесват. Това не е изненадващо, защото тази супа е много нежна, сладка и изобщо не е необходимо да се дъвче. Храна тиквена супабебе, и той също ще бъде щастлив.

За приготвяне на крем супа от тикваще ви трябва:

  • прясна тиква - 500 грама,
  • лук - 1 бр.,
  • моркови - 1 бр.,
  • сметана 20% - 0,5 чаши,
  • чесън - 1 скилидка,
  • масло - 15 грама,
  • зехтин - 1 супена лъжица,
  • сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Преди всичко трябва да задушите лука и морковите. Защо ситно нарежете лука и чесъна.

2. Нарежете морковите на две и след това на тънки полукръгчета.

3. Нарежете тиквата на едри кубчета. Тъй като впоследствие ще се задуши, ще омекне добре и след това ще се смели в блендер, размерът на кубчетата не е от голямо значение. Но твърде големите кубчета ще отнемат повече време за готвене.

4. Разтопете маслото на дъното на тигана. След като се разтопи до течно състояние, в него се налива зехтин. Разбъркайте.

5. Лукът и чесънът се запържват малко, докато омекнат и станат прозрачни. Силен огънне е необходимо да правите това, за да предотвратите изгарянето на лука.

6. Добавете морковите към лука и запържете малко, докато леко омекнат.

7. Добавете парчета тиква към запържените зеленчуци. Залейте зеленчуците с гореща вода, докато леко се покрият. Моля, имайте предвид, че когато готвите, водата трябва да е прясно преварена директно от чайника. Това е необходимо, за да не спадне температурата на готвене и да не се наруши процесът. Всичко в нашата тенджера вече кипи и се бърка.

Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците, разбъркайте и гответе за 15 минути.

8. Смелете готовите зеленчуци с помощта на потапящ се блендер. Може да използвате и блендер с кана. Докато нарязвате, налейте сметаната в зеленчуковото пюре и продължете. Зеленчуците и сметаната ще се смесят и ще образуват гъсто кремово пюре.

9. Поставете тенджерата със супа от тиква обратно на котлона и я оставете да заври. Веднага щом започне да завира, отстранете. Тиквената супа е готова и може да се сервира.

Тиквената супа-пюре чудесно се допълва от крутони от бял хляб. Изпечете ги предварително и сервирайте за вечеря. Добър апетит!

Тиквена супа с пиле и картофи - бърза и вкусна рецепта

Тиквената супа може да бъде не само постна, приготвена изключително от зеленчуци, но и с добавяне на вкусни месни съставки. За прост примерможете да вземете супа от тиква с пиле, която се приготвя с богат пилешки бульон и пилешко месо. Крехкото пилешко месо върви добре със сладката каша от тиква.

За да приготвите тази супа ще ви трябва:

  • тиква - 500 грама,
  • пиле - 400-500 грама,
  • лук - 1 бр.,
  • моркови - 1 бр.,
  • картофи - 1-2 бр.,
  • корен от целина - 100 грама,
  • корен от магданоз (по желание) - 100 грама,
  • индийско орехче - щипка,
  • сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Първо сварете пилето за бульона. Ако искате да направите по-постен и крехък вариант на тиквена супа с пиле, отстранете кожата, която съдържа най-много мазнини.

2. Обелете тиквата от пулпата, семената и кората, обелете и картофите. Нарежете зеленчуците на едри кубчета. Нарежете обеления лук на четвърт пръстени или големи кубчета.

3. Поставете парче масло в тенджера с дебело дъно и го разтопете на слаб огън. Лукът се запържва в олиото до прозрачност.

4. След това добавете картофи там и запържете за две до три минути. Веднага след това добавете кубчетата тиква и ги гответе заедно, като бъркате и на слаб огън, докато тиквата изсветлее.

5. По това време можете да добавите изсушен корен от магданоз и целина, за да подобрите вкуса на пилешкия бульон. Можете да използвате специално устройство, което ще ви позволи да сварите корена и лесно да го извадите обратно. Не забравяйте да посолите бульона.

6. Към зеленчуците се добавя бульон от близката тава. Ще ви трябват съвсем малко, 2-3 черпака. Зеленчуците трябва да се задушават на много слаб огън, без да се заливат с бульон. Похлупват се с капак и се задушават до готовност на тиквата и картофите.

7. Когато зеленчуците се сварят, трябва да спрете да ги пасирате. Можете да използвате блендер, ако имате такъв. Ако не, тогава ще свърши работа с преса за картофено пюре, а за по-деликатна консистенция на картофеното пюре смилайте през сито.

8. Към готовото пюре добавете пилешки бульон, докато консистенцията на супата ви стане приятна. Разбъркайте добре. Извадете пилето от бульона, отстранете костите и нарежете на малки парчета.

9. Поставете пилешките парчета в тиквената супа, върнете тигана на котлона и оставете да заври. След това супата е готова и може да се сервира. Гарнирайте супата с билки.

Тази чудесна тиквена супа върви идеално с крутони от любимия ви хляб. Например, от бяло или зърно.

Добър апетит!

Пикантна крем супа от тиква с джинджифил и бекон - много вкусна рецепта

Тиквата е доста сладък зеленчук, така че всички супи, приготвени от нея, се оказват също толкова сладки, но разнообразието от подправки ще ви помогне да добавите нов и интересен вкус към нея. Например перфектната подправка за тиква е канелата, но тя добавя и сладост, така че ви трябва нещо ароматно и леко люто. Лека пикантна хапка. Пикантно е, но не е люто. Най-подходящ за тази роля е коренът от джинджифил. Ще се изненадате колко ще се промени вкусът. Много е вкусно. Ще добавим още мащерка, една щипка, индийско орехче и съвсем малко черен пипер. Това ще се окаже реално пикантна супатехните тикви. Почти невъзможно е да се отървете от нещо подобно за ушите.

Ще дам количеството съставки за две порции, а ако вие повече хора, след това увеличете всичко пропорционално.

За приготвяне ще ви трябва (за две порции):

  • тиква - 300-400 грама,
  • зеленчуков или пилешки бульон - 500 мл,
  • лук- 0,5 бр (или 1 малка глава лук),
  • моркови - 1 малко парче,
  • чесън - 2 скилидки,
  • пресен джинджифил - 1 чаена лъжичка (или щипка сух),
  • смляна канела, мащерка, индийско орехче и смлян черен пипер - по щипка,
  • нискомаслено мляко или сметана - 0,5 чаши,
  • бекон - 2-3 ленти,
  • зелен лук - 1 стрък,
  • сол на вкус.

Приготвяне:

1. Първо обелете тиквата от твърдата кора и я нарежете на малки кубчета.

2. Сварете предварително приготвен бульон в тенджера. Добавете тиква там и гответе до готовност. Обикновено това отнема не повече от 10 минути. Тиквата трябва да стане мека. Ако използвате пресен джинджифил, вземете малко парче от корена, обелете го и го нарежете на ситно. Оставете да се готви заедно с тиквата. По-късно се добавя сух джинджифил, заедно с всички останали подправки.

3. В това време нарежете лука на ситно. Морковите се настъргват на едро ренде, чесънът се обелва и се счуква с плоската част на ножа. Всичко това се поставя в тиган със загрято олио и се запържва до златисто кафяво.

4. Когато тиквата е готова, изсипете получения бульон в отделна купа, малко по-късно ще я добавим обратно към тиквата.

5. Сложете сотираните зеленчуци в тенджера с тиквата и ги накълцайте заедно с потапящ се блендер, като добавите малко бульон. Ако нямате потапящ блендер, можете да го смелите в блендер с кана, но след това добавете още бульон наведнъж. В същото време трябва да добавите всички подправки: сушен джинджифил, индийско орехче, мащерка и черен пипер. Посолява се на вкус.

По време на смилането добавете сметана (или мляко) и разбъркайте добре.

След това оставете тиквената супа да заври отново, за да се загреят всички съставки вътре.

6. Запържете бекона в сух тиган до хрупкавост. След това го нарежете на малки парченца.

7. Сега изсипете готовата супа от тиква в чинии. Поставете голяма щипка настъргано сирене върху всяка чиния, последвано от нарязан бекон и отгоре пресен зелен лук.

Яжте го горещо с бисквити! Поканете гости и нахранете любимите си хора. Старайте се да хапвате супата прясно приготвена, така е най-вкусна.

Супа от пюре от тиква със сметана в бавна готварска печка - подробна видео рецепта

Тиквената супа става още по-лесна за приготвяне, ако имате бавна готварска печка. Въз основа на това просто и вкусна рецептаможете да направите всякакъв вид супа от тиква, която ви казах днес. Само за няколко минути вкусният и задоволителен обяд ще бъде готов и много ще зарадва вас и вашето семейство.

Есента е времето за приготвяне на вкусни супи от тиква. Ако имате тази ярка сладка красота, не забравяйте да направите супа от тиква. Повярвайте ми, това ястие ще бъде включено във вашата диета постоянно!

съставки:

  1. Съставки за супа:
    сметана 200 гр.
    Претрийте чесъна през ренде – 2-3 бр.
    Зряла тиква
    Пергаментова хартия
    Растително или зехтин 40 гр.
    Подправки (босилек, куркума, сол, черен пипер.)
    За украса:
    Малки тиквени семки
    Сулугуни
  • За чудесна ароматна крем супа ще вземем 1 узряла тиква от градината. Обелете твърдата кора и отстранете семките.
  • Подгответе тава и предварително загрята фурна, за да изпечете тиквата с подправки.
    Нарежете обелената тиква на средни парчета
  • Обелете чесъна и го добавете към растително масло, можете да използвате зехтин.
    Смесете всичко това заедно с тиква.
  • Трябва да печете върху пергаментова хартия за 15-20 минути.
  • Трябва да вземете много тежка сметана и да я загреете на висока температура. Изключете крема, след известно време добавете нашата печена тиква.

Тиквена супа с бекон и сметана рецепта

Съставки за супа:

  • Тиква 400 – 500 гр
    Кашкавал 30 гр
    Бекон 100 -200 гр
    подправки
    сол
    Слънчогледово масло 3 супени лъжици. л.
    Лук 2 бр.
  1. Приготвяме интересна пикантна супа от тиква. Вземете обелената тиква и я нарежете на малки кубчета.
    Лукът се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледовото олио в зехтина, докато се оцвети. Добавете тиква там. Сол и черен пипер на вкус.
  2. След това трябва да налеете вода в тиквата и да сварите всичко, докато омекне, извадете тиквата в гевгир.
  3. Готовата тиква се разбива в блендер и се добавя бульонът от супата. За кремообразен вкус добавете сметана.
  4. Запържете бекона на тънки филийки без масло в тиган.
  5. Сервираме супата с бисквити, отгоре бекон и поръсваме със сирене. Нашата ароматна супа е готова.

Тиквена супа с картофи и моркови

Супата пюре от тиква е класическа рецепта без сметана - със салвия и пармезан.

Съставки за италианска супа:

  1. Тиква 2 кг
  2. Моркови 2 бр
  3. Лук 2 бр
  4. Целина 3 бр
  5. Чесън 2-3 скилидки
  6. Бульон литър
  7. Черен пипер, дафинов лист
  8. Салвия 20 гр.
  9. Пармезан 7 с.л. л
  10. Олио за пържене (зехтин, слънчогледово)
  11. черен пипер, сол.
  • Вземете 2 кг тиква, почистете всичко от семките. Морковите се настъргват или нарязват на ситно.

  • Вземете тиган и загрейте олиото. Добавете моркови, чесън през ренде, ситно нарязан лук и целина.

  • Нарежете тиквата на филийки и също добавете към пърженето, залейте с бульона. Можете да добавите подправки за вкус, дафинов лист, целина.

  • Варете на тих огън 30 мин. МАХНЕТЕ ДАФИЛОВИЯ ЛИСТ. Добавете целина

  • По-късно смиламе всичко с блендер.

  • Запържете салвията в олио за 2 минути, като чипс.
  • ЗА УКРАСА НА СУПАТА СЕ ДОБАВЯТ ПАРМЕЗАН И САЛВИЯ

Рецепта за супа-пюре от тиква с ябълки

Ярка цветна супа, приготвена от това богати на витаминитикви. Хранете семейството си със здравословни ястия!

съставки:

  1. Ябълки 2-3 бр
  2. Тиква 1 кг
  3. Скилидки чесън 2-3 бр
  4. пипер
  5. Картофи 2-3 бр
  6. Мащерка 2-3 бр
  7. Олио 2-3 с.л
  8. Лук 2 бр
  9. Къри 1 с.л. л
  • Почистваме тиквата и ябълките от семките. Обелете картофите.
  • Нарежете тиквата на средни парчета, нарежете картофите, лука и чесъна на ситно.
  • Всичко това запържваме в олио. Първо запържете лука и добавете тиквата и наситнения чесън. След това запържете картофите с мащерка за около 10 минути. Добавете 2 литра вода и оставете да заври и гответе 10 минути на слаб огън.
  • Смиламе всичко с блендер.
  • Запържете ябълките в олио до златисто кафяво и добавете сол и къри за вкус.
  • Изсипете в чинии и отгоре наредете резенчета ябълка.

Тиквена супа на английски

Класическа рецепта за супа от пюре от тиква със снимки стъпка по стъпка

съставки:

  • Зряла тиква 1 кг
    Голям домат 1 бр
    Клони от целина
    Чесън 2-3 скилидки
    сол
    Олио (зехтин, слънчоглед) 2 с.л.
    Лук 1 бр
    пипер

За цветна супа използваме различни стръкове и подправки. Вземете целина, нарежете средна глава лук и 2-3 скилидки чесън.


Нарежете зрялата тиква на средни филийки. Отстранете кората на домата; можете да я потопите във вряща вода; С лъжица трябва да отстраните и семките на доматите, за да получите пюре. Режим кубчета домати.

  • Загрейте тиган с олио и го добавете постепенно, добавете стръкчета целина, наситнени чесън и лук. Минути след задушаване изпратете нашата тиква и 5 минути по-късно доматите.


Лионска тиквена супа