Известия. Подгответе кошниците си: гъбите са израснали в ярославските гори Основни правила за събиране

Сезонът на гъбите е в разгара си в района на Ярославъл...

Опитен гъбар разказва къде е най-добре да търсите гъби. „Когато лятото е влажно, гъбите трябва да се търсят на сухи места, на слънчеви поляни, далеч от дървета“, казва берач на гъби Маргарита Гуриева. „В горещи и сухи времена, напротив, те растат в сянката на дърветата и в гъста трева.“

Благородните манатарки растат в борови гори, но могат да бъдат намерени и в брезови гори. Манатарките растат през цялото лято, до средата на септември.

Един начинаещ берач на гъби трябва да се запознае с прости правила, преди да отиде в гората.

1. Преди да излезете в гората, предупредете семейството си и им кажете къде отивате. Не забравяйте, че не трябва да ходите в гората сами.
2. Препоръчително е да имате зареден мобилен телефон, стрелки ръчен часовник, навигатор (компас), кибрит, нож, фенерче, питейна вода, хранителни продукти.
3. Обличайте се светло - в камуфлаж може да не ви намерят дори от три метра, червените, червените, жълтите, белите якета са за предпочитане, добре е да залепите светлоотразителни ленти или шарки.

Къде не бива да берете гъби:
- в близост до гробища, складове химически торове, по краищата на полета за засаждане за селскостопански цели.

„Ако се съмнявате дали гъбата, която сте намерили, е годна за консумация, не я вземайте“, предупреждава Маргарита Гуриева. – Не го вземай червиви гъби, те могат да станат отровни. Ако случайно го поставите в количката си отровна гъба, ще трябва да изхвърлите цялата реколта.“

Трябва да се знае отровни гъби близнаци: манатаркичесто се бърка с негодни за консумация жлъчни и сатанински гъби. Разграничете жлъчна гъбавъзможно по цвета на кройката. Истинската манатарка ще има бял разрез при разрязване, докато фалшивата жлъчна манатарка ще стане розова при разрязване.

Есенната медена гъба често се бърка със сярножълти и керемиденочервени медени гъби. „Спасителният“ пръстен на стъблото на ядливата гъба помага за разграничаването им. Истинските лисички могат лесно да бъдат объркани с фалшиви лисички, в които от пукнатините изтича бял сок.

Знаци
брезата е цъфнала - време е да отидете за смръчкули и струни;
черешата цъфти - това означава, че събирайте първите манатарки в гората;
люлякът цъфти - вижте гъбите по поляните;
появиха се класчета ръж - към манатарките.

Ако се изгубите в гората, използвайте съветите на Министерството на извънредните ситуации:

1. Ако е възможно, незабавно се свържете със специалисти Единна услугаспасяване на телефон 112 или 01 (безплатно обаждане).
2. Не се паникьосвайте, спрете, огледайте се, ослушайте се и излезте за звуци и шум: работещ трактор (чува се на три-четири километра), кучешки лай (два-три километра), преминаващ влак (до десет километра) . Огледайте се. Камбанариите и кулите например се виждат от 15 километра. При липса на подходящи ориентири е най-добре да „излезете по водата“ и да се движите надолу по течението. Потокът определено ще доведе до реката, а реката ще доведе до хората. Ако няма ориентири, опитайте се да се изкачите на най-много високо дървои навигирайте в района.
3. Ако знаете със сигурност, че ще ви търсят, останете на място, запалете огън, извикайте помощ - лесно е да намерите човек по дим и глас. Можете да правите звукови сигнали, като удряте дърветата с пръчка; звукът от тях се разпространява далеч в гората.
4. Ако търсите сами пътя, опитайте се да не вървите на зигзаг, използвайте слънцето като водач, добре е, ако сте успели да стигнете до електропровод, ж.п, газопровод, река - вървейки по тези обекти, винаги ще излизате пред хората, дори и не там, където сте очаквали.
5. Когато планирате да прекарате нощта, направете легло от смърчови клони; препоръчително е да поддържате огъня цяла нощ - за да направите това, хвърлете няколко дебели клона там.
6. Ако ваш роднина се изгуби, незабавно се обадете на спасителите. Често самостоятелните търсения водят само до потъпкване на следи, по които може да се намери човек.
7. Ако се опитвате например да извикате или да натиснете (с клаксон) на изгубен човек, изчакайте го на едно място дълго време. Бързото излизане от гората е доста трудно.

Рецепта. Лисички, печени на фурна със зеленчуци
Намажете лист за печене с разтопено масло и наредете съставките върху него на слоеве. Първо сложете картофите, върху него сложете лук и леко запържени лисички, след това резени домати. Всичко се залива със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Добавете подправки на вкус. Ястието се пече във фурната за около 40-45 минути.

Южната част на европейската част на Русия, а именно Ярославската област, е много богата на разнообразие от гъби, които растат тук. Много от техните видове са изброени в Червената книга (степна сморчка, мухоморка, кафяво-червен чадър). Естествено, местното население се интересува основен въпрос- къде и как да намерите места за гъби в района на Ярославъл.

Тих лов

„Тихият лов“ е събирането на диворастящи гъби, което прави този вид активен и здравословен отдих невероятно популярен сред местните жители, но гостите също обичат да се присъединяват към това развлечение.

Има ли гъби в района на Ярославъл? Жителите на градовете и околните села отговарят, че имат и то в големи количества. Те харчат за тих лов„Много време, което им позволява да берат от 10 до 30 кг годишно на човек. Брането на горски плодове е не по-малко популярно, но в количествено отношение значително отстъпва на гъбите.

гара Ашукинская

Трябва да пресечете релсите и да се придвижите в гъстата гора. Според местното население тук има разнообразие от манатарки. Със сигурност никой няма да се върне по тези места с празни кошници. Можете да спрете на брега на река Вязи. Водата е кристално чиста, така че можете да плувате. След това трябва да следвате маршрута до селата Мартянково и Нововоронино.

гара Софрино

Движите се в посока 3-4 километра западно в посока село Митрополе.

гара Зеленоградская

Маршрутът трябва да бъде избран към село Дарьино, на 2 километра западно от платформата.

гара Соколоская

Можете да стигнете от метростанция Shchelkovskaya с автобус № 349 до крайна спирка Shchelkovo-7. След това можете да хванете преминаваща кола и да тръгнете в югозападна посока. След като карате малко, трябва да излезете и да се движите в същата посока покрай гората. Този маршрут може да се вземе и от жп гара Ярославски. Вземете влака до село Монино или Фрязево до Соколоская. Пътуването ще отнеме 40 минути. След това вземете микробус или автобус до село Краснознаменски, след което вървете 2 километра на север до

гара Пушкино

Тази област е призната за най-екологичната зона на Московска област. По тези земи има много гори. Местнитете уверяват, че тук има гъби голям брой, особено русула и лисички. Всичко зависи от постоянството и желанието.

гара Правда

Гъби можете да берете от двете страни на жп линията на 1-2 километра. На запад - към с. Степанково, на изток - към с. Назарово.

Като се има предвид териториалното разположение на региона, трябва да бъдете много внимателни, тъй като фалшивите гъби растат на юг, отровни в повечеотколкото в северната част на страната. Събирането на горски деликатеси е много вълнуващо занимание, но е по-добре опитен човек да ви помогне за първите стъпки в „тихия лов“.

Опасни екземпляри

Много често при прибиране на реколтата в този регион се откриват отровни; как се различават от ядливите?

Повечето опасни гъбиЯрославска област - бледи мухоморки. Тяхната отличителна черта е пръстенът под шапката и по-дебелата основа на стъблото. Всяка част от гъбата съдържа токсини. Най-опасни са аманитин, фалоин и фалоидин; тези вещества не се повлияват от термична обработка и се запазват добре при сушене.

Бележка за любителите на „тихия лов“

Колко често неопитни хора, пренебрегвайки най-простите правила за събиране и обработка на гъби, плащат висока цена за това, понякога с живота си.

Когато търсите гъби в гората, трябва стриктно да спазвате предпазните мерки при събирането им. Забелязва се, че опитни колекционери подхождат към този въпрос много по-отговорно и се държат по-внимателно от начинаещите.

Основни правила за събиране

Основните правила на „тихия лов“ са спазването на три основни „никога“:

Никога не събирайте фалшиви гъби, които не познавате или се съмнявате в тях.

Никога не събирайте стари, презрели екземпляри; те натрупват токсини от околната среда.

Никога не берете гъби в близост до магистрали, железопътни линии или в близост до замърсяващи фабрики.

Несъмнено за местното население е удоволствие да берат гъби в района на Ярославъл. 2014 г. ни зарадва с отлична реколта от гъби. Жителите на региона вече трябва да помислят за тяхното опазване.

Берачите на гъби често се сравняват със сапьори, които не могат да правят грешки. Но носят още по-голяма отговорност – рискуват не само своето, но здравето и живота на близките си.

Вярно ли е . На 1-2 км от ж.п. На изток - към село Назарьево. На запад - към село Степанково.

Зеленоградская. 2 км западно от площадката в посока с. Дарьино

Софрино. 3-4 км западно от площадката в посока с. Воронино

Ашукинская. 4-5 км западно от жп линията в посока селата Воронино и Мартянково.

Калистово. На 3-4 км западно от платформата в горите край селата Голигино и Артемово. На изток - към село Голигино и по бреговете на река Вори.

Абрамцево. 4-5 км западно от платформата в близост до селата Жучки и Ахтирка.

Semkhoz. От двете страни на ж.п. На юг - към селата Високово, Морозово, на запад - към село Шапилово.

Най-гъбения маршрут

От платформата на 43 км на запад има широколистни гори. Можете да се разходите по магистралата или по горски пътеки. След това от село Митрополе по бреговете на река Вязи. Ще отведе до древното село Елдигино. След това маршрутът ще води на югоизток до селата Дарино и Матюшино. Оттук горски пътслед 3 км ще стигне до платформата Зеленоградская. Дължината на маршрута е около 16 км.

Горки посока

Тук маршрутите за гъби, в сравнение с други дестинации, започват на по-далечно разстояние от Москва.

Фрязино. 3 км южно от гарата зад село Всеволодово.

Платформа 61 км. От двете страни на ж.п. На север - 2 км от площадката към село Суботино. На юг - 5-6 км при селата Власово и Семеново.

Казанска посока

Григорово, Гжел. На 4-5 км северно от ж.п., в околностите на селата Минино и Коняшино.

Платформа 64 км. От двете страни на ж.п. Северно от платформата - 4-5 км от село Коломино. На юг - 5-6 км от платформата, южно от село Туригино.

Шевлягино. Северно от площадката 2 км към селата Аверково и Шабаново.

Платформа 73 км., Платформа Анциферово, Платформа 82 км. На 1-2 км от жп линията от южната страна в посока селата Асташково, Соболево и по десния бряг на река Нерская.

Рязанска посока

Бронници. Североизточно от гарата, на 5-6 км от селата Бисерово и Пласкинино.

Платформа 63 км. Североизток, на 3-4 км от ж.п.

Фаустово, Виноградово. Северно от ж.п., на 3-4 км.

пясъци. Североизточно, на 5-6 км от гарата при селата Бердники и Новоселки.

Конев Бор. Източна железопътна линия в посока селата Шелухино, Климовка.

Лятото тази година беше дъждовно, офис служителите въздишат, но берачите на гъби се радват - можете да отидете в гората с големи кошници! Вече го продават отстрани невероятен размергъби - шапки с ширина пет.

Защо са толкова огромни? - питам един от продавачите.

Лукаво присвивайки очи, мустакатият се чуди дали може да ми разкрие такава тайна.

От Некрасовски район! - все пак признава. - Вземете го, не се страхувайте, 150 рубли за куп.

Ето още нещо - сам ще го напиша!

Сега ярославските гори са пълни с манатарки, манатарки и започнаха да растат лисички. Просто трябва да побързате, защото според специалистите първата вълна от гъби скоро ще отмине.

Първи растеж ядливи гъбиобикновено започва в средата на юни и продължава две седмици. Втората вълна ще започне от средата на юли до есента. По това време вече ще се появят бяла, русула и манатарка“, каза доцентът от катедрата по медицина и биология на Ярославския държавен педагогически университет. К. Д. Ушински, миколог Олга Лазарева. - За добра реколта от гъби са необходими две условия: благоприятно време, влажно и топло и запазване на мицела от есента. Сега гъбите започнаха да растат през май, което означава, че и двете условия съвпадаха. Според прогнозите тази година ще има много гъби.

ВАЖНО

Най-опасните гъби в ярославските гори

Блед гмурец

Расте главно в района на Переславл и Ростов и по бреговете на реките.

Пантера мухоморка

Най-токсичният от мухоморките. Но за да се отровите например от червени мухоморки, трябва да изядете поне половин кофа. А сиво-розовите мухоморки обикновено се считат за годни за консумация.

Можете обаче да се отровите и от ядливи гъби, ако ядете стари - в порасналите гъби се натрупват много вредни вещества.

ЗАБЕЛЕЖКА

Места за гъби в района на Ярославъл

Рибинска посока

Къде: Тихменево, Мархачево, Шестихино, Омляково, Кобостово.

Пътуване с влак до Рибинск.

Любимское направление

Къде: Ермаково, Слобода, Закобякино (почти всички гори).

Упътвания: с влак до Данилов и след това трансфер до влака за Буй.

Ростовска посока

Къде: гара Река, Силници, платформа 187 км (навсякъде, просто слезте от влака и отидете по-дълбоко в гората).

Упътване: с влак до Ростов, Александров или Балакирево.

Посока Некоуз

Къде: Дуброва, Остроги, Веретея (гората зад тези села и горите до язовир Рибинск).

Тутаевское направление

Къде: Митинское, Михайловское (в горите зад селата).

Упътвания: с микробус до Тутаев.

Петровски

Къде: в горския пояс зад селото.

Пътуване: с автобус до Переславл-Залески.

Даниловско направление

Къде: Путятино, Михалцево, Козлово, Догадцево.

Упътвания: с влак от Ярославл-Главни до Данилов.

Нерехта

Къде: всички гори и горски насаждения, разположени северно от града.

Упътване: с влак до Нерехта.

Bolsheselskoye посока

Къде: Мешково, Афанасово, Михалцево, Варегово (по маршрута гъбени гори).

Направление: с автобус до Варегов.

Посока Гаврилов-Ямское

Къде: Строково, Лахост, Котово (от автобусната спирка вървете напред по пътя един километър, след което пресечете моста вляво).

Упътвания: с автобус до Гаврилов-Ям, след това смяна на автобус до Лахости.

Костромска посока

Къде: Лютово (от ж.п. надясно).

Упътване: с влак до Кострома.

СЪВЕТ НА ЕКСПЕРТИ

Какво да правите в случай на отравяне

Ръководителят на спешното отделение на Ростовската централна окръжна болница Александър Семенушков:

Преди да пристигне екипът, трябва да поставите пациента на леглото и да опитате изкуствено да предизвикате повръщане.

Давайте да пиете повече топла, леко подсолена вода.

Можете да почистите червата с клизма или да дадете пиене на рициново масло.

Не трябва да пиете алкохол - алкохолът разширява кръвоносните съдове и насърчава проникването на токсични вещества в кръвта.

Какво да направите, ако се изгубите в гората

Главна дирекция на Министерството на извънредните ситуации за Ярославска област:

Не се паникьосвайте, слушайте дали можете да чуете писъци, шум от кола, лай на кучета, работещ трактор или минаващ влак.

Ако е възможно, изкачете се на високо дърво и се огледайте. Какво отличава района, в който се намирате (реки, поляни, планини, села и т.н.)? Може би ще ги видите отгоре.

Ако знаете със сигурност, че ще ви търсят, останете на място, запалете огън - по-лесно е да намерите човек по дима.

Ако търсите сами пътя, опитайте се да не се движите на зигзаг, използвайте слънцето като ваш ориентир. Добре е, ако сте успели да стигнете до електропровод, железопътна линия, газопровод, река - вървейки по тези обекти, винаги ще излизате пред хората.

Можете да правите звукови сигнали, като удряте дърветата с пръчка; звукът от тях се разнася далеч из цялата гора.

Оставете „прорези“ по пътя: счупен клон, стрела от камъни, парче плат, завързано за храст.

Добър ден, скъпи берачи на гъби!

Есенното лято на 2017 година приключи и настъпи истинската законна есен. Онлайн ще почака, време е да вземете кошници и да отидете в гората, за да берете гъби. Ядливи, разбира се. Миналата година, 2016 г., имаше поне половин дузина от тях. Само мързеливите не пишеха. Някои все още не са изразходвали резервите си.

Ами тази година? Гъбите поникнаха ли? Изглежда, че гората си почива и нищо не трябва да се случва. Но не. Събирането е в ходв разгара си. Началото на сезона е знак за продажбата на гъби на местните пазари.

Така че в неделя сутринта решихме да се разходим из нашите места за гъби, от които има около две дузини в склада. Много любители на тихия лов често имат въпрос: къде да отидат, за да вземат пълни кошници и със сигурност? Добрите места за производство на гъби не са склонни да се отдават под наем; все повече се опитват да ги пазят в тайна. И така, къде трябва да отидете за гъби в околностите на Ярославъл?

В тази публикация ще споделя моите места. И така, да вървим.

Първото място е Ярославска област, район Некрасовски, околностите на село Заболотие. Тази гора обикновено е известна на мнозина, но не на всички. През сезона има повече от достатъчно хора. Така че няколко допълнителни берачи на гъби няма да имат значение.

Как да стигнем до мястото за гъби?

Маршрутът не е труден, можете да отидете без навигатор дори за първи път. Има два начина от Ярославъл:

• Първият минава през село Красни Профинтерн. Разстоянието от Заволжски район до обекта е 43 км. Ключовите точки са: Червен Профинтерн - завийте надясно към с. Заболотие - с. Заболотие - с. Ворокса - с. Маркишево.
• Вторият минава по Любимския път покрай село Вятское. Разстоянието е малко по-дълго, около 53 км. Ключовите точки, които се различават от първия маршрут, са: завийте надясно към Krasny Profintern - завийте наляво към Zabolotye.

Прочетете повече за пътя до Zabolotye и отвъд него

Маршрут едно. След Червен Профинтерн, след 1,5 км завиваме надясно. Следват 9 км много неравен път. Въпреки че е асфалт, той е като дъска за пране. Отиваме чак до село Заболотие. пристигнахме Завиваме надясно и караме направо покрай хранителния магазин (има друг път вдясно - не отивайте там!). Минаваме през село Маркишево до края. Ще има разклон, отиваме наляво (надясно стара къща). До мястото остават 1,5 - 2 км. Пътят е опесъчен. В дъждовно време се образуват големи локви с коловози до 50-70 см. Когато е повече или по-малко сухо, можете да карате лек автомобил (пузотерка).

Маршрут две. От Ярославъл до Вятски пътят е гладък, в добро състояние. След включване на Красный Профинтерн качеството му се влошава, на места до дъска за пране. Има малко равни и гладки участъци.

Карта на местата и маршрутите за гъби

И двата маршрута са посочени на тази карта. Първият е подчертан в червено, вторият в синьо. Петната от гъби са обозначени с кафяви петна.

Какъв вид гора има в Zabolotye?

По-голямата част от полетата тук са обрасли с млади брезови дървета. Има и голяма гора. Но там, където гъбите се намират 100%, са малките брезови гори.

Какви гъби?

Могат да се събират всички основни ядливи гъби. Най-често срещаните видове са манатарките, следвани от манатарките и в по-малка степен благородната бяла. Има говеждо месо.

Така се случи, че отидохме в неделя. Времето благоприятстваше. Беше топло и слънчево. Предния ден беше валяло. Естествено не бяхме сами. Имаше масови празненства и цял паркинг в гората.

Въпреки по-висока плътностБерачи на гъби, ние все още събирахме гъби. Една кошница на брат. Вярно, само манатарки. Но мисля, че резултатът е добър. Така сезонът на гъбите 2017 е открит за нас. По-долу е кратък фоторепортаж.

Тези горски братя бяха намерени по време на тих лов.

Такива екземпляри също са включени в снимката.

Имаше и единични герои.

По тези места се извършва и лов на дива свиня. Като доказателство за това са дървените ловни вишки. И ако следвате пътя до края, тогава Костромските разливи ще бъдат наблизо. И това е риболов.

Второ място се намира в същия район. Това е смърчова гора по пътя за Заболотие пред село Ворокса. Координатите за навигатора са: 57.764388, 40.464972.

Самата смърчова гора е малка, дълга 1,3 км и широка 0,3 км. Тук събират белите и ги мажат с масло.

В заключение

Това са гъбените гори край Ярославъл. В бъдеще ще ви разкажа и за другите си места. И ако все още не сте отишли ​​да берете гъби, значи е време да излезете извън града. В края на краищата разходката през гората е чудесен начин да се отпуснете сред природата, а също и с полза.

това е всичко И се прибираме да приготвяме плячката. Очаква ви вкусно печено. Пожелаваме на всички пълни кошници с гъби!

Последни новини от областта

Наскоро се върна от гората. На 18 юли обиколих местата си. За което направих кратко видео.

Ако все още не сте отишли ​​да берете гъби, значи е време да отидете на тих лов. Сезонът на гъбите 2019 е в разгара си. Първата вълна от бели вече е покрила покрайнините на горите. Манатарките също не остават по-назад. Много и от двете.