Сладко от зелени круши. Сладко от круши за зимата

Конфитюрът от круши не е много популярен, което най-често се обяснява с недостатъчната осведоменост на хората за ползите от продукта. Сладката и ароматна композиция може да подобри храносмилателния процес, да засили имунната система и да облекчи кашлицата и треската. Десертът, приготвен на филийки, запазва максималното количество хранителни вещества. Това обуславя неговия аналгетичен, антисептичен и диуретичен ефект. Ако готвите продукта без захар, той може да се превърне в отлично лечение за хора, страдащи от диабет.

Важни точки

Когато затваряте продукт за зимата, трябва да се придържате към редица правила. Въпреки че крушите не са капризна съставка, има начини да се подобри качеството на крайния състав.

Избираме плодове, които са узрели, но не меки. Неузрелите круши се превръщат в неизразително сладко без аромат и вкус. Презрелите се преваряват и продуктът губи текстурата си.
Ако планирате да приготвите продукта на резени, трябва да вземете плодове с еднаква степен на зрялост и само един сорт.
Независимо коя рецепта се използва, преди да затворите плодовете за зимата, те трябва да бъдат почистени от кутията със семена и кората.
Обелените парчета се поставят в леко подсолена вода и се държат там до готовност. Тогава компонентите няма да потъмнеят и ще запазят атрактивния си цвят.
Малките круши могат да се приготвят на половинки или на четвъртинки. Големите плодове се нарязват на филийки с дебелина не повече от 2 см.
Сладкото плодово сладко не се нуждае от много захар. За 2 части от такива видове продукти е достатъчно да вземете 1 част кристална захар.
Без значение колко дълго се обработва основният компонент, той може да изгори. Следователно масата ще трябва да се разбърква редовно с дървена или силиконова шпатула.

Рискът от разваляне на продукта може да бъде значително намален, ако готвите подготовката за зимата повече от веднъж за дълго време, но направете няколко краткосрочни подхода.

Рецепти за сладко от круши от една съставка

Приготвянето на висококачествено и здравословно сладко от круши не е толкова трудно. Просто трябва да изберете подходящата рецепта и да следвате стриктно нейните препоръки:

Вариант с отвара от круши.За 1 кг плодове вземаме 1 кг захар. Почистените плодове се нарязват на филийки, заливат се с вода и се варят до омекване на продуктите (но не трябва да се разпадат). Изсипваме бульона в отделна купа; В съд за готвене смесете готовия бульон със захарта, разбъркайте и оставете да заври. В получения сироп потопете крушите и изчакайте сместа да заври. Трябва да го сготвите, докато филийките станат прозрачни. Поставете охладения продукт в буркани и затворете за зимата.

Съвет: Ако след сортирането на плодовете са останали намачкани или презрели екземпляри, не ги изхвърляйте. Именно от тези плодове се получава вкусно и ароматно сладко от круши. Просто трябва да сварите продуктите до омекване, като добавите малко захар и подправки на вкус (ванилин, кардамон, канела).

Класически вариант.Взимаме круши и захар в равни количества. Нарежете обелените плодове на кубчета или филийки. Поставете препаратите в съд за готвене, поръсете със захар и оставете за 6-8 часа, докато се появи сок. Поставете сместа на огъня, оставете да заври, гответе я половин час, като редовно отстранявате пяната. След това охладете продукта, оставете за още 6-8 часа, след което отново гответе за половин час. Нареждаме сладкото в буркани и затваряме за зимата.

Вкусът на продукта ще варира значително в зависимост от вида на продукта и количеството захар, което се използва. Затова се препоръчва първо да не се вари. голям бройсъстав за определяне на пропорциите на компонентите.

Възможности за приготвяне на десерти от круши и цитрусови плодове

Сладките круши се съчетават добре с лимони, портокали и лайм. Получава се деликатно сладко с фин, ненатрапчив аромат и приятна киселинност.

Деликатес с круши и лимон.За 1 кг круши вземаме 1 кг захар, лимон и чаша вода. Почистените круши нарязваме на филийки, лимона на резени заедно с кората, но без семките. Лимонът се залива с вряща вода и се оставя за 3 минути на много слаб огън. Филтрираме масата, имаме нужда само от отвара от лимон. Готвим от него и захарта гъст сироп, с която заливаме резенчетата круша и оставяме за 2 часа. След това детайлът трябва да се постави на среден огън и да се готви до готовност, т.е. прозрачност на филийките и плътност на сиропа. Поставяме продукта в буркани и го затваряме за зимата.

Десертен вариант от круши и портокал.За 1 кг резени круши вземаме 1 кг захар, почти пълна чаша пода и половин голям портокал. Правим сироп от водата и захарта и заливаме готовите плодови резени. Масата трябва да се готви за не повече от 5 минути, след което продуктът трябва да се охлади и да се остави да се влива в продължение на най-малко 8 часа. След това сместа се вари още 5 минути и се оставя за още 8 часа. Повтаряме целия цикъл още веднъж, след което добавяме портокала, нарязан на парчета заедно с кората (отстранете семената) в състава. Дръжте почти готовото сладко за половин час на слаб огън, като разбърквате редовно. Поставете десерта в буркани и затворете.

Когато правите тези рецепти, не трябва да прекалявате със захарта. Ясно е, че трябва да присъства в заготовките за зимата, служейки като консервант, но прекомерното му присъствие може да съсипе цялото очарование на десерта.

Вкусни и необичайни деликатеси от круши

За да приготвите не просто вкусен, а изискан и необикновен десерт, трябва да опитате следните рецепти:

Сладко от круши с бадеми.Вземете 2 кг круши и захар, половин чаена лъжичка ванилия, половин чаша бадеми, 1,5 литра вода. Обелете и нарежете крушите на филийки или кубчета, сложете в съд за готвене, добавете вода и варете 3 минути. След това изцедете бульона, смесете със захарта и пригответе сироп. Изсипете го върху резени плодове и оставете да престои 3-4 часа. Гответе препарата за 10 минути, оставете за още 4 часа. Сега съставът трябва да се готви за 20 минути, 10 минути преди изключване, добавете нарязани ядки и ванилия, разбъркайте всичко старателно. Разсипете сладкото в буркани и затворете.

Плодови резени с мента.Вземете 1 кг круши и сладки ябълки, 1,5 кг захар, чаена лъжичка лимонена киселина и няколко стръка мента. Плодовете обелваме и премахваме семките и ги нарязваме на еднакви филийки. Надупчете всяко парче по месестата част с вилица, като внимавате да не развалите формата на парчетата и поръсете със захар. Оставете сместа за една нощ, като през това време плодовете трябва да дадат сок, който ще разтвори захарта. Ако плодът е твърде сух, можете да добавите малко вода към състава. Разбъркайте продукта, поставете го на котлона и, като го доведете до кипене, гответе на слаб огън поне 1,5-2 часа, като разбърквате редовно. Около половин час преди да изключите сладкото го добавете към сместа. лимонена киселина. И 10 минути след това поставете мента върху повърхността на масата, като не я оставяте да потъне. Остава само да махнете клоните, когато десертът е готов и да го насипете в буркани.

Обикновено сладкото от круши не е захаросано или кристализирано. Но ако това се случи, се препоръчва продуктът да се вари отново без добавяне на захар или да се загрее на водна баня, докато масата се върне до желаната консистенция.

От круши може да се направи конфитюр различни сортове. Искрено се учудвам, когато прочетох, че сладкото трябва да се прави от определен вид круши. това е грешно Просто всеки път получавате различно на вкус, аромат и консистенция сладко. Този път имам твърди круши, затова предлагам да направя сладко от круши на резени.

Тъй като няма да варим крушите цели, ще ни подхождат различни плодове: някои смачкани, а други развалени. Е, ако получите чисти, плътни плодове, тогава изобщо няма да има проблеми с тях.

Измийте плодовете. Разрежете крушите на две по дължина. Разрежете всяка половина на две части. Изрежете сърцевината от получените четвъртинки круши. Ако премахнете центъра на половинките на плода, отпадъците ще бъдат значително по-големи. Сега нарежете получените четвъртинки от крушата на още 3-4 резена (броят зависи колко големи плодовеРазбрахте).

С това нарязване получавате красиви резени, а също така лесно можете да обелите и отрежете всички ненужни части на крушата (уплътнения по кората, натъртвания и др.). Моля, обърнете внимание, че не е необходимо да белите плодовете, в противен случай по време на готвене, вместо резени, ще получим хомогенно пюре от круши.

Поставете нарязаните на резени круши в съд за приготвяне на сладко. По-добре е да използвате емайлирани, керамични или стъклени съдове.

Поръсете със захар отгоре крушите. Сега леко разклатете тигана няколко пъти, така че захарта да запълни всички кухини и да обгърне почти всяка филийка. По-добре е да оставите бъдещото сладко за 1-2 часа, така че крушите да пуснат сок.

Искам да кажа нещо и за количеството използвана захар. Първо, количеството му ще зависи от вида круша. Ако е сладък сам по себе си, тогава ще имате нужда от по-малко захар. С киселите сортове круши трябва да направите нещо съвсем различно.

Второ, вашите лични вкусови предпочитания са важни. Не обичам сладко със захар и затова почти никога не готвя сладко в съотношение 1:1 (плодове: захар).

По-добре е да готвите сладко от круши на резени по метода „пет минути“. Тоест, поставете тигана на слаб огън, изчакайте да заври, варете буквално 5 минути и оставете настрана, докато изстине. След като блатът се охлади, повторете процедурата отново. Обикновено сладкото трябва да се вари поне 4 пъти, преди да стане готово.

Изглежда, че е караница, но в действителност изобщо не е така. Междувременно може да сварите сладкото.

До края на готвенето на конфитюра трябва да стерилизирате бурканите и да сварите капаците. Разсипете сладкото горещо в буркани и затворете с капачки. Няма нужда да завивате бурканите, за сладкото това е напълно излишна работа.

Сладкото от круши на резени се оказва светло, слънчево и прозрачно. И резените изглеждат еластични и меки в същото време. Това ароматно домашно сладко ще направи една зимна сутрин наистина топла!

Правилно приготвеното сладко от круши придобива сияен кехлибарен оттенък и консистенция, топяща се в устата. Десертът от диви круши е особено вкусен и вкусен. Като цяло обаче всеки деликатес от круши има неутрален и деликатен вкус. Ето защо много хора го обичат толкова много. Препоръчваме ви да опитате поне една от рецептите, които сме избрали за вас. Освен това е не само вкусно, но и невероятно здравословно.

Полезни свойства и вреда

Крушата е един от най-здравословните плодове. В него има много хранителни вещества, която тя частично раздава за сладко.

Крушата може да бъде полезна за много заболявания, например като:

анемия;
сърдечни заболявания;
проблеми с панкреаса;
цистит;
камъни в бъбреците.

Понякога крушата се препоръчва като антипиретик, кашлица и настинка. В суров вид ще бъде от полза за стомаха, както и за холецистит, всички видове гастрит и киселини. В допълнение, този плод е отличен диуретик.

Въпреки това, големи количества захар обикновено се добавят по време на процеса на варене. Поради тази причина може да причини малка вреда на тялото и не трябва да ядете много от него. Ако на диабетиците е позволено да ядат сурови плодове (в умерени количества), тъй като съдържат по-малко захар, тогава трябва да внимавате със сладкото.

Трябва да внимават и хората, които следят теглото си. Захарта не само насърчава отлагането на мазнини, но също така влияе негативно на състоянието на зъбите и стимулира апетита. Колкото повече сладкиши ядете, толкова повече искате още и още.

В допълнение, жените по време на бременност не трябва да прекаляват с десерта от захарни круши. Това може да допринесе за развитието на алергии при новороденото. Много сладко не се препоръчва за деца под седем години. Пак заради голямата доза захар.

Важна забележка: киселините, съдържащи се в плодовете, ще ви помогнат само при пълен стомах. Яденето на празен стомах не се препоръчва. В противен случай могат да възникнат проблеми със стомашно-чревния тракт.

В други случаи такъв деликатес ще донесе на човек изключителна полза. Затова трябва да се запасите с крушов десерт за зимата - за да можете да получите витамини от него през трите студени месеца.

Вкусно сладко се прави от сибирски круши или сушени плодове.

Калорично съдържание и състав

Броят на калориите в конфитюра от круши на 100 грама е 273 kcal.

Индикатори на BZHU:

протеини - 0,3 g;
мазнини - 0,2 g;
въглехидрати – 70,8 грама.

Ползите включват огромно количестводъбилни, азотни и минерали, както и витамини. Ето основния компонент:

витамини С, В и Р;
фолиева киселина (дори повече, отколкото в касис);
фитонциди;
пектин;
флавоноиди;
йод (има много от него в семената).

Всичко това се запазва в сладко. Вярно е, че в малко по-малки количества, тъй като по време на готвене полезните вещества са склонни да се „изпаряват“. Важно е обаче да се отбележи, че по време на термична обработка дори при повишени температури полезни свойстваот този плод се запазват почти напълно.

Избор на плодове за заготовки

За да направите сладкото от круши по-вкусно и питателно, трябва да знаете някои тайни и тънкости на приготвянето му. Ето основните нюанси, на които трябва да обърнете внимание.

Плодовете за сладко трябва да са узрели и леко плътни. Меките не стават.
Презрелите плодове, както и плодовете с повреди и изсъхнали части ще развалят вкуса на напитката.
По-добре е да не приемате зелени крушови плодове. Сладкото, направено от тях, ще има блед цвят, изключително слаб аромат и като цяло непривлекателен външен вид. Някои хора го намират и за вкусно сурово.
Крушите не трябва да са презрели. В противен случай няма да е сладко, а каша.
Необходими са еднакъв сорт и зрялост. Това е необходимо, така че парчетата плодове да се готвят едновременно.
Преди готвене обелете плодовете и отстранете семената, заедно със семенните камери.
Преди готвене крушовите плодове трябва да се държат в леко подкиселена вода, за да не потъмнеят.
Малките плодове могат да се варят цели - без да се нарязват на филийки.
Препоръчително е да разделите големите плодове на филийки с дебелина 2 сантиметра.

Също така, трябва да опитате крушите, преди да ги сготвите. Ако са сладки, можете да използвате 2 пъти по-малко захар от рецептата. Например понякога е достатъчно 400-500 грама захар на 1 килограм плод.

Въпреки това е по-добре да изберете сорт въз основа на вашите собствени вкусови предпочитания. Сладките плодове обаче са по-подходящи за стандартните. прости рецепти.

Конфитюрът Duchess има деликатен, но пикантен вкус. “Лимонка” е по-ароматна след топлинна обработка. Сортове круши като "Бергамот" и "Конференция" придават на десерта уникална сладост и запазват формата си дори след продължително готвене.

Да обобщим: крушите трябва да имат еластичност и да са средно меки. Кожата трябва да е чиста и гладка. Преди готвене плодовете се измиват старателно. Нарежете крушите на филийки или малки кубчета. Първите запазват формата си перфектно, вторите могат да станат меки и стават за желе или сладко.

Рецепти

Ето най-много вкусни рецепти сладко от крушикоито всяка домакиня трябва да опита.

"Пет минути"

Ще ви трябва:

круши – 400 г;
гранулирана захар - 400 g;
вода – 100 мл.

Инструкции за готвене:

Разделете плодовете, обелени от кожата и с отстранен център, на малки резени и поставете в тенджера;
налейте вода там;
поставете тигана на газ и доведете сместа до кипене;
след кипене, дръжте на газ за около 5 минути - плодовете трябва да станат меки;
извадете плодовете от бульона (можете да го прецедите) и добавете цялата приготвена захар към него;
Оставете захарната смес да заври и продължете да готвите още 5-6 минути.

Горещото сладко се нарежда в предварително подготвени буркани - сухи и стерилизирани. Завийте внимателно и изчакайте да изстине.

"Класически"

Най-ефективният във времето метод за готвене. Перфектен за начинаещи.

За рецептата са ви необходими:

плодове – 1000 г;
гранулирана захар - 1200 g;
вода – 150-200 мл.

Процес стъпка по стъпка:

плодовете се подготвят, обелват се, разделят се на филийки и се поставят в тава;
покрийте всичко със захар, която след това се разпределя равномерно по повърхността;
част от плодчетата се надупчват с вилица - така ще отделят повече сок и сладкото ще е по-ароматно;
сместа се оставя да престои 4-5 часа, докато излезе сокът, но ако сортът не е много сочен, можете да добавите вода;
след това сместа се слага на огъня и се изчаква да заври, след което газът се намалява и сместа се вари около час, като се разбърква от време на време.
След това изключете сладкото, изчакайте да изстине и изсипете всичко в буркани.

Кехлибарено сладко "Скъпоценно"

Трябва да вземете:

плодове – 1000 г;
захар - 1000 g;
лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка;
канела – 1 супена лъжица.

Можете да направите това сладко, като следвате рецептата.

Обработените плодове се нарязват и се заливат с готовата кристална захар.
След това можете да поставите сместа под налягане и да изчакате 8-12 часа. Удобно е да направите това вечер, така че на следващата сутрин плодовете да дадат сок и можете да започнете да правите сладко.
Когато крушата даде сок, поставете сместа на газ и изчакайте да заври.
След като заври, сместа се държи на газ още 2-3 минути. Ако задържите по-дълго крушите ще омекнат.
След това варенето се отстранява от газта и отново се оставя да престои 8-12 часа. „Ритуалът“ се повтаря два пъти.
Третият път сместа се вари 15-20 минути. Трябва да стане гъсто. Проверете това с капка - ако капката не се разтече по равна повърхност, ястието е готово.

Резените в тази рецепта ще се окажат плътно еластични и сочни. Ще бъде възможно да опитате получения сироп отделно - той донякъде прилича на гъст мед. Добре е да използвате този сироп за напояване на сладкиши и мъфини. Процесът на приготвяне е доста трудоемък, но резултатът е еластично плътни парченца круши с кехлибарен цвят в сироп с невероятен вкус.

Конфитюр "Джинджифилов деликатес"

Трябва да подготвите:

крушови плодове и захар - по 1000 г;
лимонов сок/киселина - един плод;
настърган джинджифил – 1 с.л. лъжица;
подправка карамфил - на вкус.

Рецепта:

Преди готвене можете да запазите дръжките на плода, като отстраните само средната част;
плодови резени се заливат със сок и се оставят да престоят 20-30 минути;
след това го поставете на слаб газ за 10 минути, изключете го и го оставете да изстине;
филийките се изваждат, а останалият сироп се смесва с кристалната захар, подправките и се кипва;
добавете парчета плодове към врящата смес и варете 3 до 5 минути;
изключете и оставете за 6-8 часа;
алгоритъмът се повтаря още два пъти - през равни интервали от време.

Това сладко ще допълни перфектно десертите. А ценителите могат да го добавят към готвено месо.

Десерт със сладко в бавна готварска печка

Ще ви трябва:

плодове – 1000 г;
гранулирана захар - 700 g;
вода - 200 ml;
лимон или портокалова кора- един плод.

Отстранете кората и сърцевината със семената от плода.
Нарежете на малки кубчета.
Смесете нарязани круши, гранулирана захар и настъргани лимонова кора, поставяйки в съд за мултикукър. Ако използвате портокал, сладкото ще има по-пикантен вкус.
Задайте режим на автоматично гасене и забравете за 15 минути.
След като изтече времето, разбъркайте сместа и превключете режима на печене. Изчакайте 25-30 минути.
Сместа трябва да се разбърква от време на време. По-добре е да използвате дървена шпатула за това.

Преди да завършите процеса, трябва да обърнете голямо внимание на десерта, тъй като сместа може да изгори 5-7 минути преди края. Готовото сладко се изсипва в предварително подготвени стерилни съдове.

Сладко от диви круши

Сезонът на играта започва през август и завършва около средата на октомври. През този период круши могат да бъдат намерени в полета и гори. Вторият начин е да купувате от други хора на пазара.

Трябва да подготвите:

плодове от дива круша – 1 кг;
захар - 1,5 кг;
отвара от круши - 2,5 чаши.

Подготвителен процес:

отстранете кората и сърцевината от плодовете и нарежете крушите наполовина;
поставете плодовете в леко подкиселена вода за 10 минути (половин чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литър течност);
нарежете дивеча на тесни филийки;
сложете ги в съд за варене и залейте студена вода, трябва да покрива леко крушите;
поставете на газ и гответе около 10 минути, докато омекне;
поставете дивеча в сито или гевгир, като се уверите, че резените са цели;
вземете посоченото количество бульон от круши и разтворете захарта там;
доведете сиропа до кипене, като разбърквате непрекъснато, варете 2-3 минути и след това спуснете плодовете в него;
гответе сместа на слаб огън за около 14-15 минути;
отстранете от котлона и оставете да престои 24 часа;
повторете процеса (заедно с последната инфузия) още 2 пъти;
гответе до омекване - за 10 минути;
оставете да изстине и насипете в буркани.

В суров вид дивечът е почти негоден за консумация. Той е твърд и също така има силно кисел вкус и стипчива каша. Въпреки това сладкото или сладкото от такива плодове се оказва отлично и невероятно красиво за гледане. от вкусови качестватя е много по-хубава от сортовете градински круши. Единственото нещо е, че за да стане сладкото нормално, ще трябва да се готви дълго време и да се влива на няколко етапа. Всичко това е необходимо за постигане на мекота на плодовете и достатъчно насищане със сироп. При всяко готвене цветът на сладкото ще се променя и накрая ще стане тъмночервен. Елегантно, красиво и най-важното - вкусно!

Дивеч конфитюр "Дукеса"

Сиропната част получава доста силен и наситен аромат. Въз основа на този сироп е възможно да се приготвят различни напитки като компот или желе.

Този десерт ще бъде вкусен с всякакъв вид круши. Вкусът обаче ще бъде различен - всеки сорт има свои собствени характеристики. По-твърдите сортове са най-подходящи за този вариант. В противен случай пулпата ще заври и ще се превърне в каша. И имаме нужда от красиви резени с кехлибарен цвят.

За да се подготвите, трябва да вземете:

плодове - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 2 чаши;
лимон – 1 бр.

Подготовката е съвсем проста, както подсказва името.

Изплакнете обилно плодовете. Отстранете средата със семките и дръжките.
Нарежете на ситно.
Смесете захарта и водата в дълбок съд.
Поставете бъдещия сироп на среден огън и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Когато се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
Потопете крушовите резени в получения сироп и поставете на слаб огън. Гответе, докато крушите станат прозрачни.
Докато всичко се готви, настържете лимоновата кора на ситно ренде.
Гответе сместа още 2 часа, като разбърквате внимателно от време на време.
В последните минути на готвене добавете лимонова кора към сладкото. Това е необходимо, за да се избегне прилепването.

Сладкото е готово. Можете да го разсипете в буркани или други съдове. И се насладете на деликатния вкус в студените зимни вечери.

Ако добавите сироп от сладко към чая, той ще придобие необичаен вкус на круша.

За това как да готвя кехлибарено сладкоот круши на резени, вижте следващото видео.

Добър ден скъпи приятели. Днес предлагам на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на сладко от круши. Обичам тази сладост от дете и при всяка възможност се опитвам да я приготвям в различни варианти.

За за дълго времеНатрупах много рецепти, защото ми беше интересно да опитам да приготвя круши в различни варианти. А сега ви предоставям селекция от любимите си рецепти. И преди да се заемем с работата, ще дам един съвет. Отделете време, направете всичко според рецептата и преминете от прости към сложни рецепти.

Тази опция за готвене е подобна на петминутната рецепта, с едно изключение, че се готви на 3-4 партиди. Към крушите ще добавим и резенчета лимон.

Цялата тайна на тази рецепта е да го приготвите няколко пъти. Това многократно действие ще гарантира, че филийките са добре наситени със захарен сироп.

съставки.

Круша 0,5 кг.
Захар 0,5 кг.
Канела 0,5 пръчици.
Лимонов сок 2 с.л. лъжици.

Процес на готвене.

Нарежете крушите на дребно. За готвене се използват резени без семки.

За да не потъмнеят филийките се поръсват с лимонов сок.

Добавете захарта и разбъркайте и оставете крушите в захарта за една нощ.
На сутринта сложете тигана на котлона. Загрейте до кипване, варете 5-6 минути и изключете котлона напълно. Оставете тавата докато изстине напълно.
След около 7-8 часа се добавят 5-7 резена лимон и канелата. Повторете процеса на готвене отново и след това оставете тигана, докато изстине напълно.
Сварете сладкото на 3-4 партиди. След това разпределете в стерилни буркани и завийте с капаци.
Не забравяйте да извадите канелата, преди да разпределите сладкото в бурканчетата.

Как да готвя гъсто сладко от круши

Ако обичате вкусно гъсто и гъсто сладко, тогава тази рецепта е точно за вас. На пръв поглед може да изглежда, че предишната рецепта на практика повтаря тази, но ще ви кажа, че не е така. Дори ако наборът от съставки е подобен. Но каква е разликата?

съставки.

Круша 2 кг.
Захар 2 кг.
Лимон 2 бр.
Вода 0,5 литра.

Процес на готвене.

Накиснете лимоните във вряща вода за 1 минута, след което ги нарежете заедно с крушите на едри резени.
Поставете лимоните в тенджера, добавете вода, добавете цялата захар и гответе, докато захарта се разтвори напълно.
Извадете филийките и прецедете сиропа.
Сложете крушата в тавата и отгоре разпределете лимоните. Залива се с горещ сироп и се оставя за един час под капак.
След това сложете тенджерата на котлона, сместа трябва да заври и намалете котлона до минимум, гответе за един час, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.
След готвене за един час разпределете горещата маса в стерилни буркани и затворете капаците. Съхранявайте сладкото на хладно място. Добър апетит.

Петминутна рецепта с круши - най-добрата рецепта за зимата

IN летни месециИскам да приготвя колкото се може повече различни вкусотии. Ето защо много домакини се опитват да изберат тези рецепти, които няма да изискват много време. Но е важно и бързо и вкусно. Тази рецепта за петминутни круши е точно това.

съставки.

Твърда круша 1 кг.
Захар 1 кг.
Вода 180 мл.

Процес на готвене.

Да, за да бъде сладкото с правилната консистенция, трябва да вземете само твърди круши. Всяка круша също трябва да бъде обелена и почистена от семките, след което се нарязва на малки резени.
Изсипете водата в черпак или тенджера и добавете цялата захар. Поставете на котлона и варете захарта, докато се разтвори напълно.
С готовия сироп се заливат крушите и се оставят да престоят 1-3 часа.
Поставете тигана на котлона, оставете да заври и гответе точно 5 минути. След това го оставете да изстине напълно и повторете процеса на готвене отново.
Сварете сладкото на 3-4 партиди. Важно е след като заври сладкото да се вари не повече от 5 минути.
След последния подход разпределете все още горещата маса в стерилни буркани и завийте капаците.

Прозрачни филийки конфитюр от круши с лимонена киселина - ще си оближете пръстите

Самата круша е много сладка и много често можете да намерите приятен вкус на сладко, но за да избегнете това, добавете малко киселинност към състава и вкусът ще се изравни.

съставки.

Круша 1,8 кг.
Захар 1,8 кг.
Вода 160 мл.
Лимонена киселина 0,5 чаена лъжичка.

Процес на готвене.

Измийте крушите и нарежете на филийки, без да ги белите.
Пригответе сироп от вода и захар и залейте резенчетата круша.
Гответе крушите в сироп за първи път за 3-4 часа.
След охлаждане варете същото количество. И повтаряме това 3 пъти.
Третият път, преди готвене, добавете лимона, разбъркайте и изпратете да се готви.
След 20-30 минути стабилно кипене разпределете горещата маса в буркани и навийте капаците. Добър апетит.

Сладко от дивеч - просто - рецепта от зрели круши

Сладкото от диви круши е едно от любимите ми. Преди много време баба ми растеше на село в края на градината си голямо дървоот които могат да се събират няколкостотин кг всяка година. реколта.

И разбира се, баба ни направи сладко от тази круша. Особено ни хареса вкусният сироп от това сладко. Беше вискозен, много вкусен и ароматен.

съставки.

Дива круша 2 кг.
Захар 2 кг.
Вода 2 литра.
Лимонена киселина 1 чаена лъжичка.
Половин връзка мента.

Процес на готвене.

Взимаме само силни круши без признаци на разваляне.
Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. IN топла водадобавете захар и разбъркайте. Гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно. Когато захарта се разтвори напълно, ще получите сладък сироп, към който също трябва да добавите лимонена киселина и половин връзка мента.
С горещия сироп се заливат крушите, разбъркват се и се захлупват с капак.
Оставете крушите да престоят около 2-3 часа при затворен капак.
Охладените круши се поставят на котлона и се варят 30 минути. Отстранете пяната, която се появява по време на варенето и я изхвърлете. След варене оставете сладкото да се охлади до стайна температура. Повтаряме процеса на готвене 3-4 пъти.
Докато е още горещ, наредете сладкото в буркани и завийте капачките.

Рецепта за сладко от круши с лимон

Ето още една рецепта за приготвяне на сладко от круши. Но сега, за да разберете всяка стъпка, ви предлагам да гледате видео рецептата. Но преди да започнем да гледаме, ще кажа, че е най-добре да използвате само твърди сортове за приготвяне на сладко.

Вкусно сладко от цели круши за зимата

Сладкото се оказва много вкусно и приятно. На всеки му се сълзи устата, когато го види. И какъв вкусен сироп се оказва, просто е бомба. Този сироп е много добър за напояване на домашни сладки.

съставки.

Круша 1,5 кг.
Захар 1,5 кг.
Портокал 1 бр.
Канела 2 пръчици.
Вода 250 мл.

Процес на готвене.

Измийте крушата, сортирайте я, не премахвайте дръжката.
Загрейте водата, добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Към готовия сироп добавете канелата и крушовите плодове.
Варете на тих огън 30 минути. След готвене оставете да изстине напълно и повторете готвенето 2-3 пъти.
Преди последното готвене добавете сока от един портокал и варете със сока.
Преди завиване извадете канелата и ментата от сиропа.
Поставете сладкото в бурканите и затворете капаците. Добър апетит.

Рецепта за десерт с круши в бавна готварска печка с мак и лимон - много, много вкусен

Сега предлагам да направите сладко от круши, като добавите маково семе. Лакомството е наистина вкусно и много оригинално. Чудесно допълнение към палачинки и понички.

съставки.

Круша 1 кг.
Захар 200 грама.
Мак 1 с.л. лъжица.
Лимонов сок 2 с.л. лъжици.
Щипка ванилин.

Процес на готвене.

Измийте крушата, отстранете семките и обелете. Нарежете на малки кубчета.
Нарязаните плодове се поръсват със захар и се оставят за 3-5 часа. В купата на мултикукъра.
След 5 часа включете режима за пържене и оставете крушите да къкри за около 30 минути.
След това вземаме блендер и превръщаме нашите кубчета в пюре.
Леко се запържват маковите семена, след което се счукват в хаванче и се изсипват в уреда за бавно готвене.
Заедно с маковото семе добавете лимонов сок и ванилия, разбъркайте и гответе сместа още 30 минути в режим на пържене на мултикукър.
Процесът на термична обработка може да се повтори няколко пъти, докато се постигне желаната дебелина.
След това също ги поставяме в стерилни буркани и завиваме плътно капаците на бурканите.

Това са простите техники за приготвяне на сладко от круши, които научихте днес. Основното нещо е тогава да не забравите да опитате препаратите си през зимата. В края на краищата тези сиропи са просто чудесни за накисване на пандишпанови торти или просто за сервиране на това сладко като лека закуска за палачинки или пайове. като цяло мир на всички и много позитивизъм,

Есента е времето на узряване в градините и зеленчуковите градини ароматна круша. И много домакини подготвят този прекрасен плод за бъдеща употреба под формата на конфитюр. Има много възможности за приготвяне на сладък десерт. Приготвя се на филийки, парчета с добавка на подправки или билки.А за да получите наситен и оригинален вкус, крушите се комбинират с ябълки, лимон или сливи.

Предлагаме да приготвите сладко от круши за зимата по прости рецепти.

Избор и подготовка на круши за сладко

Можете да направите сладко от круши от всякакви летни или есенни сортове. Основното е, че плодовете са узрели, твърди, сочни, но не презрели. Твърде много меки крушисварете и превърнете в пюре.
Не използвайте счупени или развалени плодове за сладко;
Преди готвене измийте обилно крушите и ги обелете с резачка за зеленчуци или обикновен нож. Ако сортът круша има тънка кора, тогава не е необходимо да я белите.
Специално устройство, наречено noisette, ще ви помогне бързо да извадите кутията със семена. Ако няма такова устройство, използвайте чаена лъжица или мерителна лъжица. За да направите това, разрежете крушата на две половини и изрежете семките. Основата на крушата и областта с дръжката се изрязват с нож под формата на V-образен разрез.
Можете да нарежете круши за сладко на филийки, парчета, половинки. Ако крушата е малка, значи се вари цяла. Но преди готвене не забравяйте да пробиете крушата от всички страни с клечка за зъби или вилица, така че плодът да не се спука и бързо да се насити със захарен сироп.
За да не потъмняват крушовите резени преди готвене, те се потапят в подкиселена вода. лимонов сокили лимонена киселина.

Слайс от круши

Ароматни и вкусно сладкоза зимата можете да го приготвите от сочни есенни сортове круши. Рецептата използва многократно готвене, благодарение на което десертът се оказва добро качество. А резените круши изглеждат прозрачни и апетитни.

съставки:

Круша, нарязана - 1 кг
захар - 900 гр.

Ако крушата е сладък сорт, тогава количеството захар може леко да се намали, така че конфитюрът да не се окаже досаден. И обратно, когато правите сладко от кисели круши, трябва да добавите захар в размер на 1,2 кг захар на 1 кг плодове.

Приготвяне:

Сортирайте крушите и измийте под хладка течаща вода. Намачканите и омекнали круши не стават за това сладко. По-добре е да ги използвате за конфитюр или конфитюр.
Нарежете крушите на филийки. За да направите това, нарежете всеки плод наполовина. След това разрежете всяка половина на още две части. Внимателно отстранете опашката и кутията със семена. Нарежете обелените четвъртинки круши на 2-3 резена (в зависимост от големината на крушата).
Претеглете резените круши на кантар. Ще ни трябва 1 килограм.
Поставете ги в съд за готвене, добавете захар и оставете да се варят 1,5-2 часа, за да пуснат сока.
След това сложете съда с плодовата смес на котлона и оставете да заври на силен огън. След това гответе сладкото на слаб огън за седем минути и извадете да се охлади.
Повторете подобно готвене още два пъти.

Напълно охладеното сладко се нарежда в чисти и сухи буркани, завива се с капачки и се съхранява.

Проста рецепта за сладко от круши за зимата

Сладко от круши - проста рецепта

В периода на изобилие от круши е време да направите просто, но много нежно сладко от тях на парчета. Този десерт може да се сервира не само с чай, но и да се добави към печива. А лимоновият сок придава на сладкото богат, приятен и оригинален вкус.

съставки:

Белена круша -1 кг
Гранулирана захар - 1 кг
Вода - 200гр
Сок от един лимон

Приготвяне:

Измийте крушите, обелете ги, отстранете сърцевината и семките и нарежете на ситно.
Пригответе сироп от вода и захар. За да направите това, изсипете вода в тенджера, кипнете, добавете захар и лимонов сок. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
Потопете резените круши във врящия сироп и свалете съда от котлона да изстине. През това време крушите ще бъдат добре наситени със сироп.
Върнете охладената плодова маса на котлона, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте капачките.

Сладко от круши с канела

Можете да разнообразите вкуса на сладкото от круши с помощта на подправки или билки. Ако добавите малко канела към десерт с круши, ще получите оригинален и вкусен деликатес, от който няма да можете да се откъснете.

Сладкото се прави от круши Северянка.

съставки:

Круши без кори - 500 гр
Захар – 500 гр
Мляна канела - ½ ч.л.

Приготвяне:

Сортирайте крушите и изплакнете добре с вода.
След това обелете, изчистете сърцевината и нарежете на филийки.
Поставете готовите круши в съд за приготвяне на сладко и поръсете със захар.
Леко разбъркайте плодовата смес и оставете за 1-2 часа, докато си пусне сока. Ако крушите не са много сочни, увеличете времето за инфузия.
Когато в съда се събере достатъчно сок, поставете го на котлона и оставете да заври на силен огън. След това извадете съда от котлона и оставете, докато изстине напълно.
След това върнете плодовата маса на котлона, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, като не забравяте да отстраните пяната.
Няколко минути преди края на готвенето добавете канелата и разбъркайте.
Готовото сладко се опакова студено в чисти и сухи буркани.

Съхранявайте десерта на тъмно и хладно място.

Сладко от круши и сливи - рецепта стъпка по стъпка

Сладко от сливи и круши

Приготвеното сладко от сливи и круши се оказва много ароматно и приятно на вкус. И благодарение на сливата сладкото придобива красив бордо оттенък.

По-добре изберете плодове, които са плътни и здрави, за да не се преварят в процеса на готвене. В тази рецепта използвахме круши красуля и сливи кабардинка. Също така вкусен асортимент от сладко се прави от круши "Северянка" и сливи "Сливи".

съставки:

Белени круши - 500 гр
Сливи без костилки – 500 гр
Гранулирана захар - 1 кг
Вода -100 мл

Приготвяне:

Сортирайте крушите и сливите и измийте добре.
Нарежете сливите на половинки, отстранете костилките. След това нарежете половинките на 2-4 филийки.
Разрежете крушите на половинки, почистете от семките и нарежете на филийки.
Пригответе сироп. За да направите това, кипнете вода в съд за готвене.
След това добавете гранулирана захар.
Гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Сложете нарязаните резенчета круши в горещия сироп и оставете да заври.
След това махнете съда от котлона и добавете резените сливи. Разбъркайте внимателно плодовата смес иоставете да се охлади за 5-6 часа. През това време сливите и крушите ще бъдат добре наситени със сироп и няма да кипнат в бъдеще.
След пълно охлаждане поставете съда на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Ако се образува пяна, не забравяйте да я отстраните с решетъчна лъжица.
Готовото сладко охладете напълно и наредете в стерилизирани буркани. Завийте капаците и съхранявайте.

Сладко от круши и ябълки

Наистина "кралско" сладко се прави от круши и ябълки. Плодовете не се преваряват, стават прозрачни в лек, ароматен сироп. Освен това плодовете се съчетават добре не само по вкус, но и по консистенция.

съставки:

Градински круши – 500 гр.
градински ябълки - 500 гр.
Гранулирана захар - 1 кг

Приготвяне:

За сладко е най-добре да вземете силни, не презрели ябълки и круши.

Плодовете се измиват обилно под течаща вода.
Нарежете ябълките на филийки, като отстраните сърцевината. Поставете в съд и отгоре поръсете половината кристална захар. Разклатете съда, така че захарта да се утаи равномерно.
След това нарежете крушите на филийки, наредете ги върху ябълките и поръсете с останалата захар. Разклатете контейнера отново.
Оставете плодовата маса за 2-3 часа, за да пусне сок.
След като се появи сок, внимателно прехвърлете съдържанието в съд за готвене и поставете на силен огън, като разбърквате леко. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути.
Оставете за 6-8 часа и отново гответе за няколко минути.
Сварете сладкото на 3-4 партиди.

Напълно охладеното сладко се нарежда в буркани, завива се с капачки и се съхранява.

Като консервирате круши за зимата, можете да запазите вкуса и аромата на лятото за дългите зимни месеци.

Желаем ви успешна подготовка и приятно пиене на чай!