Сладко от лимонови кори. Сладко от лимон и тиквички

Ксения Гарастюк 14.09.2018 г

Кой не знае, че лимонът е естествен склад на витамин С, незаменимо природно лекарство през зимата и ободряващ и тонизиращ плод през лятото. Сладкото от лимон е не само ароматен деликатес, напомнящ за лятото, но и спасител от вредните бактерии и микроби.

Богатият цитрусов вкус ще зарадва любителите на киселото. Можете да използвате сладкото като пълнеж за десерти или да направите лимонада с него, като добавите няколко стръка мента и лед. Лимоновото сладко също е един от компонентите на соса, който се сервира с пиле или риба.

По-добре е да готвите течно лакомство от пресни плодове. За да определите зрелостта на лимона, разтрийте кожата му с пръст. Ако усетите цитрусов аромат, плодът е свеж; ако миризмата е едва доловима, тогава лимоните са застояли.

Когато приготвяте сладко от лимон за зимата, трябва да изключите всяка възможност за контакт на плодовата маса с метали. Това означава, че трябва да готвите сладкото в съд от неръждаема стомана, като разбърквате сладкото само с дървена лъжица. В противен случай сладката маса може да се окисли и да придобие ръждив оттенък и такова сладко вече няма да е подходящо за храна. По същата причина засуканите буркани не трябва да се обръщат, за да не докосва лимоновата смес металния капак.

Има един трик, който ще направи лимоните ароматни и сочни: поставете целите плодове във вряща вода за няколко минути. Извадете го и след това следвайте рецептата.

Класическа рецепта за сладко от лимон

Преди да готвите с плодове, не забравяйте да ги измиете със сапун - кората абсорбира вредни вещества, всички те трябва да бъдат отстранени.

съставки:

1,5 кг лимони;
2 кг захар;
750 мл вода.

Приготвяне:

Нарежете лимоните с кожата на половин пръстени.
Поставете в тенджера, напълнете с вода.
Добавете половината от определеното количество захар. По време на варенето бъркайте непрекъснато и отстранявайте пяната.
Гответе за четвърт час.
Свалете от котлона, покрийте тигана и оставете да престои 5-6 часа.
Оставете лимоновата смес отново да заври. Добавете останалата захар. Гответе 15 минути. Оставете за още 5-6 часа.
Разсипете в буркани и навийте.

Сладко от лимон и тиквички

Оригиналният компонент в сладкото не се разкрива по никакъв начин - обикновено никой не вярва, че в сладкия и вкусно ароматен сироп се крият тиквички. Вземете само млади зеленчуци, презрелите тиквички ще развалят вкуса на сладкото.

съставки:

500 гр. тиквички;
1 лимон;
500 гр. Сахара.

Приготвяне:

Нарежете тиквичките с кожата на средни кубчета.
Нарежете лимона по същия начин, като запазите еднакъв размер на парчетата, не премахвайте кожата.
Поставете зеленчуците и плодовете в неръждаем съд и добавете захар.
Разбъркайте. Оставете за няколко часа. През това време продуктите ще дадат сок.
Поставете на котлона, оставете да заври, гответе 10 минути. Оставете сладкото да вари 5-6 часа.
Оставете отново да заври, като сместа се вари 10 минути. Оставете за още 6 часа. Разпределете в буркани.

Сладко от лимон и портокал

съставки:

Приготвяне:

Измийте всички плодове. Отрежете кожата. Нарежете го на тънки ленти. Можете да използвате специален инструмент, за да премахнете жарта.
Нарежете лимоните и портокалите на филийки, обелете ги и почистете от семките.
Нарежете филийките на кубчета. Поставете в съд от неръждаема стомана и добавете захар. Оставете за 2 часа.
Добавете предварително нарязаната кора към сместа.
Сложете на котлона и оставете да заври. Варете силен огън 5-6 минути, след това намалете мощността на средна и гответе още 40 минути.
Оставете сладкото да изстине и насипете в буркани.

Сладко от лавандула и лимон

Ароматът на лавандула допълва идеално цитрусите. Можете да добавите ароматното растение към сладко от резени лимон или да нарежете плодовете на кубчета - финият, леко тръпчив вкус ще бъде подходящ за всяка консистенция. Може да добавите и щипка ванилия – тя ще разкрие комбинацията лавандула-лимон, само не прекалявайте с подправките.

съставки:

3 лимона;
800 гр. Сахара;
1 чаена лъжичка изсушен лавандулов цвят;
щипка ванилия;
1 чаша вода.

Приготвяне:

Изплакнете обилно лимоните и ги нарежете, включително кората, на филийки или кубчета.
Поставете цитрусите в съд и добавете захар. Оставете за няколко часа.
Оставете да заври на котлона. Добавете лавандула и ванилия. Гответе на силен огън за 15 минути, след това намалете до средна и гответе още половин час.
Разпределете в буркани.

Лимонов конфитюр с джинджифил

Джинджифилът не само придава уникален вкус, но и многократно увеличава ползите. С това сладко няма да се страхувате от настинки през зимата. Ако искате да ускорите процеса, прекарайте лимоните през месомелачка, тогава няма да се налага да ги накисвате в захарен сироп за няколко часа.

съставки:

2 лимона;
корен от джинджифил с дебелина 5 см;
300 гр. Сахара.

Приготвяне:

Лимоните се измиват, нарязват се на кубчета заедно с кората. Добавете захар. Оставете за 2 часа.
Сварете в тенджера, като добавите настърган джинджифил. Гответе 10 минути. Оставете сладкото да вари 6 часа.
Отново се кипва и отново се оставя за 6 часа.
Разпределете в буркани.

Лимонът се комбинира с лавандула, джинджифил и се допълва от тиквичка и портокал. Но сами по себе си лимоните са отличен деликатес. Можете да експериментирате малко и да добавите други подправки към ароматния цитрус - канела, карамфил.

Сладкото от лимон има уникален вкус и съдържа много полезни вещества. Въпреки това, в напоследъкподобен продукт е незаслужено забравен поради разнообразието от други плодове и плодове. Има много рецепти за приготвяне на този деликатес, които не изискват много разходи и усилия.

Характеристики на приготвяне на сладко от лимон за зимата

Можете да приготвите сладко ястие от цитрусови плодове по различни начини. Плодовете се обработват по различни начини, понякога се използва пулпата, в някои случаи се използва кората.

Подготовка на суровини и контейнери

Преди да приготвите деликатеса, се избира основната съставка. Домакините често използват нестандартни плодове, но това е погрешно. За да получите вкусно ястие, по-добре е да изберете зрели плодове с чисти кожи. Струва си да се обърне внимание на теглото на лимона - твърде леките плодове често са вече стари, от които влагата се е изпарила.

Плодовото стъбло трябва да е прясно. Ако е изсъхнал и мястото, където е прикрепено, е набръчкано, тогава не се препоръчва да вземете продукта - той е откъснат отдавна и лежи в магазина.

Преди да излеете готовия деликатес в тях, бурканите се измиват старателно и стерилизират, а капачките се подлагат на подобна обработка.

Как да си направим сладко от лимон у дома?

Има много различни рецепти за приготвяне на лакомства с лимон. Те се различават по количеството на съставките и начина на готвене.

Класическа рецепта Гответекласическо сладко

от цитрусови плодове е съвсем проста. За да приготвите това сладко лакомство ще ви трябва:
лимони - 1,5 кг;
захар - 2 кг;

вода – 750 мл.
Плодовете се измиват добре и се нарязват на половин пръстени.
Поставете плодовете в съд и ги напълнете с вода.
Изсипете половината захар и поставете на огъня, гответе, като бъркате непрекъснато.
Гответе 15 минути, отстранете пяната, ако е необходимо. по-къснодадено време
маха се от котлона, оставя се за 6 часа в затворен съд.
Контейнерът отново се поставя на огъня, довежда се до кипене и се добавя останалата захар.

Гответе 15 минути, охладете 6 часа.

Готовият продукт се изсипва в подготвени буркани и се затварят с капаци.

Бърза опция „Пет минути“

Цитрусовите плодове се измиват. Дали да оставим кората или не зависи само от желанието на домакинята.
Плодовете се нарязват, семките се отстраняват и се нарязват с месомелачка.
Към сместа се добавя захарта и се оставя за 20 минути.
Поставете съда на силен огън и го оставете да заври.
След като заври, варете точно 5 минути.

Горещият продукт веднага се поставя в буркани. Това сладко може да се консумира в чист вид или да се добавя към чай и вода.

С тиквички

Деликатесът от тиквички има необичаен вкус, но много хора дори не осъзнават, че една от съставките е зеленчук. По-добре е да изберете млади плодове, те са по-меки и по-нежни.

0,5 кг тиквички;
1 лимон;
0,5 кг захар.

Тиквичката се измива и нарязва на малки кубчета. Кожата не е необходимо да се отстранява, ако плодът е млад.
Лимонът също се измива и нарязва на еднакви парчета заедно с кората.
Продуктите се поставят в съд, добавя се захарта, разбърква се и се оставя за известно време, за да се появи сок.
Поставете на котлона, оставете да заври и гответе 10 минути, оставете да къкри 6 часа.
Повторете процеса отново. Изстиналият съд се нарежда в буркани.

Това сладко се съхранява добре на хладно място за дълго време.

С портокали

Деликатесът съдържа само цитрусови плодове и много полезни вещества. Когато избирате портокали, обърнете внимание на кожата - такива плодове ще бъдат по-сладки.

портокали – 5 бр.;
лимони – 5 бр.;
захар – 1 кг.

Плодовете се измиват, отрязват се кожата и се нарязват на малки ивици.
Месото се обелва, отстраняват се семките и се нарязват на кубчета.
Изсипете захарта в контейнери и оставете за няколко часа.
Добавете кората, поставете на котлона и оставете да заври.
Гответе на силен огън за 5 минути, след което гответе на слаб огън за 40 минути.

С джинджифил

Деликатес с джинджифил помага при различни настинки и има необичаен вкус.

лимони – 2 бр.;
джинджифил – 1 корен с дебелина около 5 см;
захар – 300 гр.

Плодовете се измиват, нарязват се на малки кубчета, не е необходимо да се отрязва кората.
Покрийте плодовете със захар и оставете за 2 часа.
Настържете джинджифила и го добавете към сместа, когато заври. Вари се 10 минути, оставя се 6 часа да изстине.
Повторете процедурата, опаковайте продукта в буркани.

Сладко от лимон с джинджифил ще бъде приятно за хапване през зимните дни.

С хъс

За да направите конфитюр с жар, ви трябва:

Плодовете се измиват, обелват, пулпата се нарязва на малки кубчета и се поръсва със захар в тенджера.
Кората се нарязва на малки лентички. Изсипете го във вряща вода и гответе за 10 минути.
Сварената кора се добавя към лимоните, поставя се на огън и се вари в продължение на половин час.

Готовият продукт може да се консумира или пакетиран в готови буркани.

С ябълки

Конфитюрът от ябълки с жълти плодове разнообразява обичайния деликатес. За да го приготвите, пригответе:

ябълки - 2 кг;
захар - 1 кг;
лимон – 2 бр.

Приготвя се сироп от вода и захар. Водата в тенджерата трябва да покрива кристална захар.
Към готовата смес добавете предварително измитите и нарязани на ситно ябълки и варете на тих огън, докато ябълките станат прозрачни.
С помощта на фино ренде отстранете кората от лимона и нарежете пулпата на филийки.
Добавете лимон и кора в тигана и гответе за 5 минути.

Получената смес веднага се поставя в буркани и се затварят с херметически капаци.

С кора

Готвенето на сладко с кората ще отнеме малко повече време, но деликатесът се оказва невероятно вкусен.

лимон - 1 кг;
захар - 0,8 кг;
сол – 1 с.л. лъжица.

Цитрусите се измиват и нарязват на 4 части, заливат се с вода, в която се добавя солта. Оставете за 3 дни, сменяйте водата всеки ден, но не добавяйте сол отново.
На 4-ия ден отстранете кората, поставете я в съд, добавете вода и оставете да заври. След това веднага го извадете, отцедете водата, добавете прясна вода и отново поставете на огъня. Повторете процедурата три пъти.
Кората без вода се смила с блендер.
Пулпът се почиства от белия слой и се нарязва на ситно.
Комбинирайте всички съставки, добавете захарта и гответе на слаб огън за 30 минути.

Сладкото се съхранява добре на хладно място.

С фурми

За да направите сладко с фурми, трябва да вземете:

350 г фурми;
0,5 бр. лимон;
0,5 с.л. Сахара;
1 с.л. вода.

Приготвянето на този вид сладко също е лесно. Плодовете се измиват, фурмите се почистват от костилките, лимоните се обелват. Всичко се нарязва на ситно. От захарта и водата се приготвя сироп, към който се добавят плодовете. Варете на тих огън, докато сместа стане гъста. Деликатесът може да се остави на парчета, а може и да се смели с блендер.

В бавна готварска печка

Бавна готварска печка ще ви позволи да направите сладко от лимон, без да губите много време.

лимони – 6 бр.;
захар - 1,2 кг;
ванилова захар – 1 ч.ч.

Лимоните се нарязват на малки полукръгчета и се отстраняват семките.
Поставете в купа за мултикукър. Налейте 1,2 литра вода и оставете да заври. Режим "Много готвене", температура - 130 градуса. Гответе 40 минути.
Добавете захарта и ванилията и гответе 1 час.

Готовата смес се нарежда в буркани и се захлупват с капаци.

В микровълновата

За да приготвите деликатеса в микровълновата, пригответе:

0,5 кг лимони;
1,5 стека. вода;
3 стека Сахара.

Лимоните се нарязват на ситно, поставят се в купа и се заливат с вода. Поставете съда в микровълновата за 10 минути, сместа трябва да заври. Внимателно добавете захарта в съда и поставете в микровълновата за още 8 минути, като разбърквате от време на време. Извадете продукта от уреда и го изсипете в подготвения съд.

През месомелачка

Рецептата за приготвяне на това сладко е доста проста. Ще ви трябва:

400 г лимони;
400 g захар;
150 г вода.

Лимоните се измиват, нарязват на ситно и се смилат през месомелачка. Добавете захар и оставете за 6 часа. Добавете вода към сместа и гответе на слаб огън за няколко часа, като бъркате непрекъснато. Постепенно ястието ще стане по-гъсто. Готовото лакомство се опакова в буркани.

Сладко от лавандула и лимон

Това сладко мирише прекрасно и има приятен вкус.

лимони – 3 бр.;
захар - 0,8 кг;
сушена лавандула - 1 ч.л.;
малко ванилия;
вода - 1 чаша.

Жълтите плодове се измиват и нарязват на ситно. Изсипете захарта в контейнери и оставете за няколко часа. Поставете тигана на огъня, добавете ванилия и лавандула и гответе на силен огън за 15 минути. Намалете температурата и гответе за половин час. Поставете в буркани и поставете на хладно място.

Лекувайте съхранение

Сладкото от лимон е най-добре да се съхранява в хладилник или мазе.Там ще остане добро състояние, няма да се влоши до зимата. Основното нещо е да навиете добре капаците и да се уверите, че не се надуват.

Лимоновото сладко е известно с необичайния си вкус и полезни свойства. За разлика от традиционните рецепти, този цитрусов деликатес може да се приготви през цялата година.

Ползите от лимоновото сладко

Всеки знае, че цитрусовите плодове са полезни за здравето. Добавят се към чая и се варят ароматно сладко, който запазва всички свойства на плода.

понижава повишената температура;
облекчава болката в гърлото, облекчава възпалителния процес;
укрепва имунната система благодарение на страхотно съдържаниевитамин С;
намалява нивото на холестерола;
служи като добра профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
облекчава подуване.

Jam има голям бройполезни качества, но забранени за употреба, когато:

затлъстяване;
захарен диабет;
гастрит;
панкреатит;
стомашно-чревни язви.

Също така трябва да се въздържате от употребата му при кърмещи жени, тъй като може да причини алергични реакции при кърмачета.

Рецепти за сладко от лимон за зимата

За да направите десерта вкусен и ароматен, е важно да изберете правилните цитрусови плодове. По повърхността на лимона не трябва да има повреди или гниене. Зрелостта на един плод може лесно да се определи по аромата му. Ако разтриете кожата с пръсти, зрелият плод ще започне да излъчва тръпчива миризма. Ако е едва забележимо, тогава лимонът вече е изсъхнал и не е подходящ за сладко. Презрелите плодове също не са най-добър вариант. По време на готвенето те ще се превърнат в каша.

За готвене използвайте съдове от неръждаема стомана без стружки по повърхността. По време на варенето се разбърква само с дървена лъжица. Това се дължи на факта, че металните съдове при контакт с киселина започват да се окисляват и десертът става негоден за консумация.

За да запазите сладкото по-дълго, не използвайте чешмяна вода. Бутилирано или филтрирано е най-добре. Десертът се приготвя при минимална температура, като в процеса се отстранява образувалата се пяна, която може да съсипе цялата партида сладко.

Рецепти за сладко от лимон със снимки ще ви помогнат да разберете принципа на приготвяне и да зарадвате семейството си вкусен десерт.

Проста рецепта за сладко от лимон

Рецептата се счита за универсална. Конфитюрът може да се добави към чай, да се намаже върху кифличка, да се използва като слой за бисквити и като пълнеж за пай.

Изплакнете и залейте плодовете с вряла вода. Нарежете на кубчета заедно с кората. Отстранете семената по време на процеса. Разбийте с миксер.
Добавете захар. Смесете. Оставете за 12 часа.
Поставете на слаб огън. Топлина. Не оставяйте да заври.
Охлажда се и се налива в стъклени съдове. Да се съхранява в хладилник.

Лимонов конфитюр с кората

Деликатесът се оказва изненадващо вкусен, златисто-слънчев и външен видповдига настроението. Въпреки факта, че кората се използва за готвене, в сладкото изобщо няма горчивина.

лимон - 1 кг;
сол - 20 g;
захар - 800 гр.

Изплакнете цитрусовите плодове. Нарежете всяко на 4 части. Налейте вода в дълбок съд и добавете сол. Поставете готовия продукт.
Оставете за 3 дни. Сменяйте водата всеки ден, но не добавяйте повече сол. Тази процедура напълно ще премахне горчивината от сладкото.
Отрежете кората от всяка част, добавете вода и сложете на огън. Когато заври, веднага изключете котлона. Изцедете течността и напълнете отново с вода. Сварете. Повторете процеса 3 пъти.
Изцедете напълно течността и разбийте кожата с блендер.
Почистете лимоновата каша от мембраните, като отстраните белите влакна. Нарежете филиите много ситно.
Комбинирайте две маси. Добавете захар. Смесете.
Поставете на слаб огън и гответе за половин час. Сместа трябва да се сгъсти.
Прехвърлете в подготвени буркани. Затворете с капаци.

Сладко от лимонови кори

Тази рецепта прави деликатен десертс ободряващ аромат и фантастичен красива гледка.

кори - от 18 лимона;
захар - 1 кг;
вода - 400 ml;
лимонена киселина - 10 g.

Измийте лимоните със сапун. Залейте с вряща вода. Това ще помогне за пълното отстраняване на восъка, който се използва за обработка на плодовете за по-добро запазване.
Отрежете корите напълно. Напълнете с вода и затворете капака. Оставете за 2 дни. Водата трябва да се сменя на всеки 12 часа. Отцедете течността.
Залейте със студена вода. Гответе четвърт час със затворен капак. Отворете капака и гответе още четвърт час.
Изсипете захар в обема вода, посочен в рецептата. Сварете сиропа. Готино.
Добавете корите и гответе 7 минути. Поставете в хладилника за един ден.
Гответе за четвърт час. изливам лимонена киселина. Прехвърлете в буркани.

Сладко от лимон през месомелачка

Тази опция е идеална за заети домакини. Няма нужда да прекарвате дълго време в смилане на плодове. Достатъчно е да прекарате лимоните през месомелачка. Консистенцията на сладкото ще стане подобна на сладко.

лимон - 2 кг;
захар - 2,4 кг;
вода – 700 мл.

Изплакнете лимоните няколко пъти. Отстранете кората с фино ренде. Отстранете бялата част, която придава горчивина.
Нарежете на парчета, отстранете костите. Ако ги оставите, сладкото ще стане горчиво.
Изберете дюза в месомелачка с големи отвори. Смелете цитрусовите плодове.
Изсипете в тенджера и добавете кората.
Отделно кипнете вода и добавете захарта. Гответе 4 минути, като отстранявате пяната, докато вървите. Свалете от огъня.
Когато сиропът се охлади до 80°C, изсипете в пюре. Гответе 7 минути. Готино.
Гответе още четвърт час и оставете настрана за час.
Сложете отново на котлона и гответе 20 минути при непрекъснато бъркане. По това време лакомството трябва да се е сгъстило значително.
Прехвърлете в малки съдове и навийте на руло.

Петминутно лимоново сладко

Сладко-киселият вкус, с приятна горчивина, ще се хареса на всички любители на ястията с лимон.

лимон с тънка кора – 450 г;
захар – 1 кг.

Накълцайте измитите плодове. Отстранете семките и прекарайте през месомелачка.
Добавете захар. Можете да използвате специален желиращ агент.
Разбъркайте и оставете настрана за четвърт час, за да могат плодовете да пуснат сока си.
Поставете на максимална топлина. Оставете да заври, като разбърквате. След това гответе за 5 минути. Задръжте сместа с добавяне на желираща захар за не повече от 2 минути.
Изсипете в подготвени съдове и навийте.

Сладко от лимон и ябълка

За готвене е по-добре да използвате сладки сортове ябълки.

ябълка - 2 кг;
лимон – 360 г;
топла вода;
захар – 1 кг.

Залейте захарта с вода. Течността трябва само леко да го покрива. Бъркайте докато се разтвори напълно.
Отстранете грубата кора от ябълките. Ако е меко, можете да го оставите. Нарежете на филийки, като отстраните сърцевината. Прехвърлете в сиропа и гответе до прозрачност.
С помощта на ситно ренде отстранете кората от предварително измитите и подсушени лимони. Нарежете пулпата на филийки. Отстранете семките.
Добавете цитрусови плодове към сиропа. Гответе 5 минути. Поставете в буркани. Навийте на руло.

Сладко от джинджифил-лимон

Невероятно проста рецепта, в която не е нужно да готвите нищо. Това сладко може да се съхранява само в хладилник.

джинджифил – 500 г;
мед - 500 ml;
лимон – 500 гр.

Настържете джинджифила на ситно ренде.
Нарежете добре измитите лимони на кубчета. Всеки размер е 1х1 см.
Прехвърлете готовите продукти в буркани. Залейте с мед. Смесете.
Прехвърлете в контейнери и затворете плътно капаците.

Сладко от лимон и круши

За готвене ще ви трябват твърди круши, леко незрели. Конфитюрът се оказва гъст и ароматен.

круша – 600 г;
лимон – 240 г;
захар – 1 кг.

Обелете крушите по желание. След това трябва да изрежете и изрежете сърцевината. Нарежете на малки филийки.
Изстискайте сок от лимони. Нарежете кората на ситно.
Покрийте крушите със захар. Изсипете сок и добавете кора. Разбъркайте и оставете за 12 часа.
Отцедете сока. Сварете. Отстранете напълно цялата пяна. Добавете плодове. Гответе докато сместа се сгъсти. Крушите трябва да станат прозрачни, а сиропът да е тъмен и гъст, като пресен мед.

Сладко от лимон и банан

Бананите трябва да се купуват, когато са твърди, узрели и наситено жълти.

банан – 480 г;
мента - 5 g;
захар - 200 g;
джинджифил - 5 г;
лимонова кора - 20 г;
вода - 50 ml;
лимонов сок– 30 мл.

Нарежете банановата каша на произволни парчета. Добавете лимонова кора.
Изсипете захарта във водата и сварете сиропа. Добавете сок. Разбъркайте и изсипете бананите.
Оставете за 3 часа. Гответе за четвърт час. Изсипете в подготвени буркани. Навийте на руло.

Сладко от лимон и дюли

Заради специфичния си вкус малко хора харесват дюлята, но от този плод в комбинация с лимон можете да си приготвите вкусно сладко.

дюля - 1 кг;
лимон – 120 г;
захар - 1 кг;
ядки – 230 г орехи;
вода – 240 мл.

Отрежете кожата на дюлята. Изрежете сърцевината и нарежете на произволни парчета. Поставят се във вряща вода и се варят 7 минути. Прецедете.
Изсипете половината захар във вода. Гответе докато се разтвори. Изсипете в дюлята и оставете за 3 часа.
Добавете останалата захар. Гответе за четвърт час. Добавете ядки и тънко нарязан лимон.
Гответе 7 минути. Изсипете в подготвени буркани. Затворете с капаци.

Лимонов конфитюр с вкус на лавандула

Лавандулата идеално допълва аромата на лимон и прави вкуса на сладкото по-изискан.

сушени цветове от лавандула - 10 г;
лимон – 360 г;
вода - 240 ml;
захар - 800 гр.

Нарежете цитрусите на кубчета. Добавете захар. Оставете за 2 часа. Сокът трябва да излезе.
Поставете на среден огън. Когато заври се добавя лавандула. Гответе за четвърт час. Превключете режима на ниско и гответе още половин час.
Когато е горещо, прехвърлете в подготвени съдове. Навийте на руло.

Условия за съхранение

За съхранение е подходящо тъмно и задължително хладно помещение, в което температурата се поддържа в рамките на +9°...+15°C. Ако десертът е бил подложен на топлинна обработка, вкусът и полезните свойства ще се запазят в продължение на 2 години.

Но суровият продукт не е подходящ за толкова дълго съхранение. Срокът му на годност е шест месеца. Поради това не се препоръчва прибиране на реколтата в големи количества.

Заключение

Приготвянето на сладко от лимон е лесно и просто. Ако следвате препоръките, всеки успява от първия път. Този здравословен, ароматен деликатес може да зарадва всички гости с изненадващо деликатен вкус.

Източник: kak-peresadit.ru

Сладкото винаги е вкусно и здравословно. Плодовете и плодовете често се използват за приготвяне на редовно сладко. И ние ще се опитаме да направим сладко от лимонови кори. Може да се готви не само през лятото, но и през зимата, тоест през цялата година, защото лимоните се предлагат през цялата година. Сладкото е много вкусно, има приятен аромат и деликатен вкус. За да направите това сладко, трябва да вземете емайлиран леген, купа или тиган, подходящи са и съдове от неръждаема стомана. Преди да започнете работа, трябва да измиете добре контейнера и да се уверите, че по стените не остава почистващ препарат.

Съставки за сладко

Захар 1 кг;

Вода 0,5 литра;

Лимонена киселина 5 g;

Кори от 8 9 лимона;

Начин на приготвяне на сладко

Трябва да започнете да правите сладко, като измиете лимоните. Можете да направите това със сапун или да залеете лимоните с вряла вода, за да премахнете восъка, който покрива лимоните, и след това отново изплакнете добре под течаща вода. Натрошените лимонови кори трябва да се поставят в емайлирана купа. Залейте със студена вода, покрийте плътно и поставете в хладилника. Сменяйте водата на всеки 12 часа в продължение на два дни. Необходимо е лимоновите кори да се охладят добре. След това измитите кори трябва да се залеят с чиста студена вода и да се варят 15-17 минути под капак. След това махнете капака и гответе още 15 минути, така че излишната течност да се изпари и сиропът да стане по-гъст.

След това налейте вода в тигана, поставете го на огън, добавете един килограм захар и при непрекъснато бъркане пригответе сиропа. Сиропът ще бъде по-добър, ако добавите лимонова каша, пасирана в блендер. Сварените лимонови кори се поставят в охладен захарен сироп и се варят 5 минути. След това лимоновите кори трябва да престоят в сиропа за един ден. След 24 часа отново поставете сладкото на огъня и варете 10 минути, след като заври и охладете. Няколко минути преди края на готвенето трябва да добавите лимонена киселина към сладкото, която липсва в лимоновите кори. Готовото сладко трябва да изглежда така: сиропът е плътен, а лимоновите кори са прозрачни. Сладкото се нарежда в стерилизирани буркани. Времето за приготвяне на това сладко е около 2 часа. Сладкото се консумира като десерт и може да се използва и за приготвяне на сосове.

Още по-вкусно тук:

Сладко от праскови за зимата.
Как да си направим конфитюр от банани
Как да готвя здравословно сладкокралско френско грозде? Приготвяне на вкусно сладко от грозде

Дълго време в пустинята на страната цитрусовите плодове се смятаха за екзотични деликатеси и ако бяха закупени, тогава, като правило, за да ги сложат на масата не толкова за храна, а като декорация. Не всяко семейство можеше да си позволи чай с лимон сутрин, плодовете на този плод се продаваха под щанда на пазарите, а в магазините, когато се появи този продукт, веднага се образуваха дълги опашки.

В страните от Закавказието е трудно да се изненадате с цитрусови плодове: почти навсякъде има изобилие от градини с мандарини и лимонови дървета, така че плодовете се използват по различни начини. Те често се приготвят като шевове за зимата по време на сезона на прибиране на реколтата. Въпреки че плодовете се запазват добре за дълъг период от време, цитрусовите плодове често се правят на сладкиши. зимно време, а отличен пример за това е сладкото от лимони. Веднага след като правите сладко от лимон: с кората, добавяйки други цитрусови плодове, плътни като желе, на филийки, смесени с джинджифил и всичко това е не само вкусно лакомство с прекрасна миризма, но и много полезен продукт от гледна точка на витаминния състав.

Сладко от лимон с кора - има високи лечебни свойства

Лимоните могат да се приготвят като зимни конфитюри по различни рецепти и една от тези кулинарни рецепти е сладко от лимон с кора. Лимонов конфитюр, чиято рецепта включва кора като съставки, има високи лечебни свойства: изключителна комбинация от витамини и микроелементи предпазва и укрепва имунната система от множество заболявания. Този десерт често се използва при настинки и за възстановяване на силата след боледуване от тях. Лимонът е естествен източник на витамин С, който се използва в медицината като средство за понижаване на температурата, повишаване на устойчивостта на имунната система и има много други полезни свойства. Сладко от лимони с кора, когато в рецептата се използва топлинна обработка на плодовете, се приготвя от следните съставки:

малко сол (малко повече от половин супена лъжица);
750 гр. средно големи лимони;
750 гр. захар (кулинарната формула на този продукт е условна, количеството на тази съставка може да се промени по ваша преценка).

Лимонов конфитюр, чиято рецепта използва сол, не е единственият десерт, в който този продукт е включен в съставките. Всичко започва с приготовления, които изглеждат така: лимоните се измиват старателно, разделят се на четири части заедно с кората, заливат се с вода и сол и се оставят настрана за три дни. Водата се сменя периодично (три пъти на ден), но това се прави без добавяне на сол в началото, за да изтегли горчивината от кората, която след това отделя в сладкото. Ако лимони малък размерНе можах да го разбера, всичко е наред: всичко може да се накълца с блендер, но ако е възможно, преди да направите това, кожата се отстранява и се почиства колкото е възможно повече от белия филм и зърната.

Готвенето може да се счита за завършено: смесете пулпата със захарта и гответе, докато заври. Сместа трябва да ври максимум половин час, след което всичко може да започне да се налива в предварително подготвени (стерилизирани) буркани.

Сладко от лимон с кора през месомелачка - проста рецепта

Принципът на производство на сладко от лимон с кора през месомелачка е много прост и единственият момент, който трябва да се вземе предвид, е дългото време за подготовка на съставките. Лимонов конфитюр, чиито рецепти включват наличието на кора в списъка, изисква предварително накисване на кората във воден разтвор и първоначално трябва да добавите малко количество сол към течността, но можете да го направите по различен начин, ето как ще изглежда според съставките: target = "_blank ">http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http:/ /gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w, http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/ 2-5-100x100.jpg 100w" width="250" />

килограм лимони;
Захарта се добавя според индивидуалния вкус.

За да премахнете горчивината, която е в кората, отстранете я с вряща вода: изсипете я върху повърхността на вече измитите плодове. Процедурата се извършва по следния начин: с решетъчна лъжица плодовете се поставят във вряща вода за 5 - 10 секунди. Лимоните се нарязват на парчета, като се отстраняват местата, където е имало съцветия и дръжки и, ако е възможно, се почистват от зърна. След смилане в месомелачка и добавяне на захар, сместа може да се разсипе в буркани. С помощта на специални капачки, които се затварят добре (с дълбоки стени), бурканите се съхраняват добре за дълго време, но десертът трябва да се постави на студено място, в противен случай ще се развали.

Сладко от лимон и джинджифил - необикновено на вкус, мощно средство срещу настинка

Сладко от лимон и джинджифил — удивително нещо: има невероятен вкус, мощен лек при настинки и недостиг на витамини. Комбинацията от две основни съставки идеално допълват взаимно свойствата си в борбата с температурата, настинките и възпалителните процеси. За да направите сладко от лимон с джинджифил, ще ви трябват следните съставки:

корен от джинджифил (голям до 200 гр.);
два средно големи лимона;
300 гр. Сахара.

Кората се отстранява само след като плодовете се измият с течаща вода и се попарят с вряща вода. Трябва да се почисти от бялата каша, доколкото е възможно. Зърната и вените също трябва да бъдат отстранени, те не са необходими, но пулпата и обеленият корен се раздробяват, смесват се, добавя се захар и се готви на среден огън. След като сместа заври, трябва да се уверите, че пулпата става еднородна, което означава, че е необходимо разбъркване по време на периода на кипене. Конфитюрът трябва да се готви 5 минути, след което може да се изсипе в стъклен съд.

Рецепта за сладко от лимон без кора за зимата - проста рецепта

Друг вид десерт е сладко от лимон без кора за зимата, чиято рецепта не е сложна за приготвяне. Домакините често изхвърлят цитрусовите кори - и причината за това е същата горчивина и времето, необходимо за приготвяне. Оставяйки само пулпата, можете да ускорите процеса на готвене на десерта, докато по-голямата част от витамините ще бъдат запазени и ползите от такова сладко няма да намалеят.

девет средно големи лимона;
захар от 1,2 кг (вкусът се взема предвид);
половин чаша вода.

Няма нужда да прекалявате - плодовете се почистват и след избиране на зърната и кората, премахване максимално на белия мек слой, пулпата се смесва със захарта и водата. Довеждайки сместа до кипене, трябва да готвите 15 минути, след което десертът се навива в предварително стерилизирани стъклени буркани. За ястия, в които се приготвят десерти, можете да вземете легени с широки ръбове, които са били използвани от нашите баби и те разбират готвенето не по-малко от нас: много по-удобно е да готвите в тях и да наблюдавате процесите.

Сладко от лимон без варене - всички витамини се запазват

Топлинната обработка, която е част от рецептата за много десерти, унищожава някои от микроелементите, така че някои домакини, за да избегнат това, приготвят сладко от лимон за зимата без варене. Резултатът е мощно оръжие срещу настинки, което има високо енергийни свойства. Рецептата за десерт е изключително проста:

килограм цитрусови плодове;
килограм захар.

Плодовете трябва да се попарят с вряща вода или да се отстрани напълно кожата, да се нарежат на възможно най-малки парчета (не е необходимо да се смила), смесени със захар и опаковани в буркани. Такива сурово сготвени десерти трябва да се съхраняват на хладно място: мазе, хладилник, но бурканите са покрити с пластмасови капачки, които трябва да се поставят в гореща вода преди да се покрият, това ще улесни издърпването им на шията .

Лимонов конфитюр с джинджифил и лавандула и ябълки

Не пропускайте да опитате сладко от лимон с лавандула, джинджифил и ябълки. Това лимоново сладко може да се приготви по различни начини, необичайната комбинация от някои съставки е просто невероятна в своята вкусови качества. Можете да приготвите сладко от лимон в бавна готварска печка, това ще запази повечето витамини, но ако това не е възможно, ще стане класически начин, които са използвали нашите баби.

Десертът се приготвя лесно: измийте плодовете, отстранете зрънцата и кората, а лимона почистете максимално от бялата тъкан и жилките. Пулпът на плода се нарязва на парчета и, добавяйки захар и вода, изчакайте, докато плодът пусне сок (час и половина). След като поставите сместа на котлона, трябва да я оставите да заври и като добавите нарязан стрък лавандула, гответе 15 минути. Миризмата на тази съставка е просто невероятна: вкусът е толкова прекрасен, че след като опитате десерта поне веднъж, най-вероятно ще искате още.

0 0 0 0

Всеки ще хареса сладко от лимон, без изключение. Деликатен, с приятна киселинност, ободряващ аромат и фантастично красив на вид. След лъжица сладко от лимон мигрената ще изчезне, а настинките ще се излекуват по-бързо. Но би било грешка да се мисли, че лимоновото сладко се приготвя изключително за лечение. Това е чудесен самостоятелен десерт или пълнеж за деликатно пандишпаново руло.

Някои хора се отблъскват от горчивата кожа на лимоните. Те не обичат захаросани плодове и за такива придирчиви хора има рецепта за деликатно сладко.

Лимонов конфитюр: „нежен“

1 кг лимони;
0,5 кг захар;
250 г вода.

Измийте лимоните топла водас четка. Ако планирате да използвате допълнително кората за захаросани плодове или просто да изсушите кората, залейте ги с вряща вода.

Подсушете лимоните с хартиена кърпа, обелете ги и ги нарежете на малки филийки. Не забравяйте да се отървете от семките, те са много горчиви и напълно ще развалят десерта.

Налейте вода в съд от неръждаема стомана и добавете захарта. Сложете на котлона и варете сиропа. След като захарта се разтвори, добавете нарязаните резенчета лимон към сиропа.

Оставете сладкото да заври, разбъркайте го много внимателно с дървена лъжица и махнете съда от котлона.

Оставете сладкото да почине и да се охлади.

Поставете тенджерата обратно на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Трябва да направите 3-5 такива подхода с кипене и охлаждане, в зависимост от това колко гъсто сладко искате да получите.

Лимонът сам по себе си е отличен консервант, а в комбинация със захар срокът на годност на такова сладко напълно надхвърля всички разумни граници. И все пак спазвайте правилата за хигиена: изсипете сладкото само в стерилизирани буркани и го съхранявайте на хладно място.

Рецепта за сладко от лимон с кора

Кората може да бъде малко горчива, ако не е предварително обработена, но ако това не ви притеснява, можете просто да нарежете лимоните, заедно с кората.

Но предлагам алтернативен вариант, който ще се хареса на всички.

И така, измийте лимоните и отстранете кората с остър нож. Самите плодове се нарязват, поръсват се със захар и се оставят да пуснат сока си.

Нарежете кората на тънки лентички. Можете да вземете не цялата кора, а от един или два лимона. Останалото оставете за захаросани плодове или го изсушете.

Поставете нарязаната кора във вряща вода и я варете 10 минути.

Отцедете водата и добавете сварената кора към лимоните. Ако лимоните дават малко сок, добавете вода и сложете съда на котлона. Покрийте тигана с капак и гответе лимоновото сладко за 20-30 минути. След това разсипете горещото сладко в буркани и ги затворете с капаци.

Лимоновото сладко е доста стабилно и не изисква специални условия за съхранение. Основното нещо е липсата на пряка слънчева светлина и нормална стайна температура.

Как да си направим лимоново сладко у дома – две прости рецептивкусно лимоново сладко

Сладко от лимон за зимата - две прости рецепти: със и без коричка Конфитюр от лимон ще се хареса на всички, без изключение. Деликатен, с приятна киселинност, ободряващ аромат и фантастично красив

Лимонов конфитюр с кора

Слънчевото сладко, направено от лимон, има доста свеж вкус и невероятен аромат, не е прекалено сладко и има полезни свойства, като цяло е отлично лакомство във всички отношения.

СЪСТАВКИ

Лимон 1 килограм
Захар 1 килограм
Вода 200 грама

Като начало лимоните, разбира се, трябва да бъдат добре измити и да се подготвят останалите съставки.

Сега отрязваме кората от лимоните, не ни трябва по-голямата част от нея, вземаме само кората от два лимона и я нарязваме на тънки пръчици, самите лимони нарязваме на филийки и премахваме семките от тях.

Поставете кората в тенджера и я напълнете с вода. Поставете на огъня и гответе 10 минути, след това изцедете водата, напълнете кората с прясна вода и гответе отново за 10 минути, след това направете това още веднъж, общо трябва да готвите кората 3 пъти.

След това вземаме друг тиган, по-голям, и в него слагаме сварената кора, резенчетата лимон, добавяме захарта и наливаме вода (200 г). Захарта трябва да се добави в съотношение 1:1 към масата на обелените лимони заедно със сварената кора, така че те трябва да бъдат претеглени преди поставяне в тигана. Когато всичко е измерено и поставено, сложете тенджерата на слаб огън и варете лимоните 30 минути.

Слагаме готовото сладко в стерилизирани буркани, затваряме ги с капаци, обръщаме ги с капачките надолу и ги покриваме с одеяло, оставяме бурканите така за един ден и след това ги прехвърляме на хладно място. Когато конфитюрът се охлади, той ще се сгъсти малко и ще стане подобен на конфитюр. Затова през зимата остава само да отворите буркана вкусен деликатеси се насладете на отличния вкус. Добър апетит!

Лимонов конфитюр с кора - стъпка по стъпка рецептаот снимка до

Сладко от лимонови кори

Съставки за сладко

Лимонена киселина 5 g;

Кори от 8 9 лимона;

Начин на приготвяне на сладко

Сладко от лимон - бърза рецепта

сладко от лимон – бърза рецепта, според която по всяко време на годината за около час можете да приготвите красиво, ароматно и плътно лимоново сладко или сладко за чай. Ще ви трябва блендер, който е просто незаменим за сладко от лимони, тъй като лимоните заедно с кората трябва да бъдат старателно смачкани на пюре. Ако това не бъде направено, кората ще се захароса в сиропа и ще се превърне в неприятни, много твърди парченца, които дори ще бъдат трудни за дъвчене.

Търговски отглежданите цитрусови плодове се преработват. За да се предотврати гниенето, те се третират с бифенил (безвкусен хранителна добавка) и покрити с тънък слой парафин или восък за увеличаване на срока на годност. За съжаление, това покритие не може да се отмие със студена вода, трябва да се измият цитрусовите плодове с четка или абразивна гъба.

Време за приготвяне: 60 минути
Количество: 1л

Сладко от лимон

Съставки за приготвяне на сладко от лимон:

500 г лимони;
750 g захар;
100 мл филтрирана вода.

Метод за приготвяне на сладко от лимон.

Започваме с измиване старателно на лимоните. Добре е първо да поставите лимоните в съд с вряща вода за 1-2 минути, след което да ги прехвърлите в купа с топла водаи след това измийте обилно.

Изплакнете отново измитите плодове с вряща вода, след това водни процедуриЦялата вредност от кората, надяваме се, ще изчезне.

Накиснете и изплакнете лимоните в гореща вода

Нарежете плодовете на едро и ги сложете в блендер. Не забравяйте да отделите лимоновите семки, те са горчиви!

Нарежете лимоните, отстранете семките и ги поставете в блендер

Добавете студена филтрирана вода, това ще улесни работата с блендера и леко ще разреди концентрираното плодово пюре.

Добавете малко студена вода

Смелете плодовете на гладко пюре; малките зърна от кората ще останат, но ще омекнат по време на готвенето.

Смелете лимоните до пюре

Сега смесете захарта с лимоновата смес; ако плодовете не са сочни, можете да добавите още малко вода, но не повече от 50-100 ml.

Смесете лимоновото пюре и захарта

За готвене на сладко от лимон е подходяща тенджера от неръждаема стомана или дълбок тиган с дебело дъно, високи страни и плътно прилягащ капак. Не можете да готвите цитрусови плодове в чугунени съдове, съдовете с незалепващо покритие също не са подходящи. Прехвърлете лимоновото пюре и захарта в съд, разбъркайте и поставете на котлона.

Затворете съда с капак и постепенно го оставете да заври. Понякога махаме капака, бъркаме, докато захарта се разтвори напълно и сместа заври. Гответе 45 минути, 10 минути преди края на готвенето махнете капака.

Гответе лимоновото сладко под капак за 45 минути, като разбърквате от време на време

Това сладко ще се съхранява добре, ако просто го поставите в чисти буркани, но за по-добро консервиране ви съветвам да измиете бурканите със сода и да ги задушите.

Разсипете сместа в буркани. Не съм сгрешил, сипваме го! На този етап конфитюрът е напълно течен, като компот, ще се сгъсти веднага щом се охлади до стайна температура и ще се сгъсти до такова състояние, че като висококачествен борш може да държи лъжица.

Изсипете лимоновото сладко в стерилизирани буркани

След като лимоновото сладко се охлади, затворете бурканите с чисти капаци или ги завържете с пергамент. Съхраняваме лимоновото сладко в обикновен кухненски шкаф.

Сладко от лимон

Между другото, съветвам ви да изберете лимони с най-дебела кожа за лимоново сладко, така че съотношението кора към пулп да е 1 към 2. Обикновено такива плодове не са търсени и се продават по-евтино.

Сладко от лимон - бърза рецепта

Сладко от лимон е бърза рецепта, по която по всяко време на годината за около час можете да приготвите красиво, ароматно и плътно сладко от лимон или сладко за чай

1 кг лимони;
0,5 кг захар;
250 г вода.

Измийте лимоните в топла вода с четка. Ако планирате да ги използвате по-нататък или просто, залейте ги с вряла вода.

Оставете сладкото да заври, разбъркайте го много внимателно с дървена лъжица и махнете съда от котлона.

Оставете сладкото да почине и да се охлади.

Рецепта за сладко от лимон с кора

Но предлагам алтернативен вариант, който ще се хареса на всички.

1 кг лимони;
700 грама захар.

Поставете нарязаната кора във вряща вода и я варете 10 минути.

Гледайте видео рецептата за приготвяне на сладко от лимон за зимата: