Сладко от моркови и лимон. Традиционни и необичайни рецепти за сладко от моркови. Ароматно сладко от моркови и портокали с джинджифил и канела

За да бъде сладкото не само вкусно, но и красиво, използвайте сладки сортове добри сочни оранжев цвят. Измийте морковите и ги обелете добре.

Нарежете готовите моркови на кръгчета, чиято дебелина не надвишава един и половина сантиметра.

Поставете всички моркови в удобен съд - емайлирана купа или тиган, изсипете студена вода- количеството трябва да покрие напълно морковите и варете докато омекнат.

Пригответе захарен сироп от гореща вода и една чаша захар. Когато сиропът е готов, внимателно се прехвърля в него. варени морковии гответе още около пет минути.

Когато морковите се сварят добре, дръпнете сладкото от огъня и го оставете да изстине на стайна температура. Това обикновено продължава пет до шест часа. След като морковите се влеят добре, добавете още една чаша захар и гответе на умерен огън, докато конфитюрът е готов.

Когато парчетата моркови станат прозрачни и цялата излишна течност се изпари, добавете лимонена киселинаи гответе още пет минути. Сладкото е готово: парчетата моркови са прозрачни, сиропът не е много гъст, но вискозен, като мед.

Докато сладкото се охлажда, не забравяйте да подготвите чисти буркани. За да направите това, те трябва да се измият обилно топла водас добавката сода бикарбонат. Изплакнете преварена водаи загрейте във фурната, микровълнова фурнаили конвекторна фурна с чисти капаци. Поставете конфитюра в буркани; трябва да го охладите до стайна температура.

Готовото сладко съхраняваме на хладно и тъмно място - килер, мазе или тераса, заедно с останалите заготовки. Поднесете този чудесен десерт за чай, използвайте го за приготвяне на торти и сладкиши. За разнообразие можете да нарежете морковите на парчета с всякаква форма - това само ще украси прекрасно лакомство. Приятен апетит!

Сигурно няма да има такъв лятна вила, върху които не биха се отглеждали моркови. полезно вкусен зеленчукСлужи като отлично допълнение към първи ястия, маринати и зеленчукови гарнитури. Не всеки знае, че можете да направите уникално сладко или конфитюр от моркови. В тази статия ще споделим оригинални рецептисладки заготовки от този сочен кореноплоден зеленчук.

За ползите от морковите можем да говорим безкрайно. Просто трябва да знаете основните му свойства, за да се запасите с препарати от моркови, които:

• нормализира нивата на кръвната захар;
• предотвратява развитието на тромбоза;
• насърчава ефективно почистванечервата;
• бори се с високо кръвно налягане;
• има благоприятен ефект върху работата на черния дроб и бъбреците;
• помага за възстановяване на зрението.

Приготвянето на сладко от моркови не е трудно. Процесът на готвене не изисква специални умения, знания или оборудване. Ето защо, начинаещите домакини могат да вземат под внимание една проста рецепта и да изненадат семейството си с оригинален десерт.

За да сте сигурни, че сладкото е ароматно, има правилната консистенция и не губи вкуса си по време на готвене, използвайте следните препоръки:

1. За да обелите корена, използвайте остър нож и отстранете кожата на тънък слой.
2. Съхранявайте обелените зеленчуци в сух съд под влажна кърпа. Това ще помогне да се запази сочността на зеленчука и ще го предпази от сухота.
3. Ако искате да спестите полезни свойстваи потопете парчетата моркови във водата, след като заври, не се препоръчва да готвите детайла с отворен капак.
4. Не избирайте неузрели или развалени зеленчуци за приготвяне на сладко от моркови.
5. Плодовете се измиват обилно с течаща вода. Не оставяйте кореноплодните във вода за дълго време, те могат да загубят част от витамините си.
6. Портокаловият корен не трябва да се готви дълго време. Смелете зеленчука и намалете времето за топлинна обработка.
7. За готвене използвайте съд, чиято вместимост съответства на обема на избраните зеленчуци.

Ако решите да направите сладко от моркови за зимата, препоръчваме да закупите сладки сортове. Избраните зеленчуци имат следните характеристики:

• повърхността е плътна, равномерна, без повреди;
• пулпата е сочна, гъста, без признаци на летаргия;
• среден размер, не голяма сърцевина;
• плодът е млад, зрял, без зелени петна.

Конфитюрът от моркови може да бъде допълнен с всеки компонент на вкус - горски плодове, подправки или плодове.

Проста рецепта за сладко от моркови за зимата

За класическа рецептаЩе ви трябват килограм моркови, половин литър вода и килограм захар. За да добавите вкус, можете да добавите около пет грама ванилин и половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Изсипете вода в отделен съд и добавете захарта. Разбъркайте добре и поставете на слаб огън. Оставете сиропа да заври. Гответе пет минути, като разбърквате редовно.

Почистените зеленчуци се нарязват на ивици, поставят се в купа и се заливат със сиропа. Оставете да заври на слаб огън, оставете да къкри в продължение на десет минути, докато пръчиците от моркови станат меки.
Свалете от огъня и оставете да кисне осем часа.

След това отново сварете сместа от моркови до получаване на необходимата гъстота.

Кехлибарен, полупрозрачен цвят е знак, че сладкото е готово. След като готвенето приключи, добавете останалите съставки и разбъркайте. Разпределете зимнината в стерилизирани буркани и затворете.

Как се прави сладко с моркови и ябълки

В резултат на чудесната комбинация от моркови и ябълки, сладкото е не само вкусно, но и двойно по-здравословно. Ароматът на ябълка и сладостта на моркова правят вкуса незабравим.

Изберете триста грама червени, сочни ябълки, двеста грама моркови и един лимон. Ще ви трябва половин килограм захар.

Подгответе компонентите:

• Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината, нарежете на малки парчета;
• Обелете кореноплодните и ги настържете.

Комбинирайте ябълки, моркови и захар в един съд, разбъркайте добре. Оставете да престои около четири часа. Разбърквайте от време на време, за да може отделеният сок да разтвори захарта.

След като изтече времето, добавете към сместа лимон, нарязан с блендер. Сместа се разбърква енергично. Поставете съда на котлона и го оставете да заври на слаб огън.

Разбърквайте ябълково-морковената смес редовно, за да не загори. Отстранете пяната. След като заври, дръжте на огъня 45 минути. Готовото сладко разпределете в буркани и навийте.

Рецепта за сладко от моркови и лимон

Конфитюрът от моркови с добавка на лимон не е по-нисък по вкус и аромат. Съставът на ястието е прост, както и процедурата за готвене. За половин килограм моркови са достатъчни две чаши захар и един голям лимон.

Нарежете морковите по удобен начин: сламки, кубчета или чаши. Ако искате да получите гъста консистенция, настържете зеленчука или го смилайте с помощта на месомелачка. Препоръчително е да използвате натрошен лимон заедно с кора за подобряване на аромата.

Покрийте морковите със захар, намачкайте ги малко и ги оставете да престоят един час. След като изтече времето, оставете пулпата от моркови да заври, добавете лимон.

Оставете да къкри 20 минути, за да се изпари течността. Ако искате да сготвите по-гъсто сладко, трябва да увеличите времето. Поставете готовото сладко в буркани и навийте.

Сладко от моркови с лимон и портокал

Любителите на цитрусовите вкусове ще харесат сладко от моркови с лимон и портокал. За половин килограм моркови ви трябват един лимон и два портокала. 600 грама захар са достатъчни. Пресният джинджифил в малко количество (80 г) ще подобри полезните свойства на сладкото, а канелата (1 ч.л.) ще добави пикантност.

Смелете обелените кореноплодни и джинджифила с помощта на блендер. Настържете пулпата на портокала и лимона и отделете бялата кора.

Смесете всички съставки, добавете захар, разбъркайте добре. Оставете сместа да се накисва за 24 часа.

След 24 часа поставете съда на слаб огън и го оставете да заври. Сварете кашата за един час, като разбърквате редовно.

Няколко минути преди края на готвенето добавете лъжица канела. За любителите на подправки и различни добавки можем да препоръчаме добавяне на сладко с кардамон, звездовиден анасон, мента или ванилия.

Необичайно сладко от моркови с невен

Конфитюрът от моркови с добавка на цветя от невен има необичаен вкус. Този деликатес има не само уникален вкус, но и способността да облекчава възпалението и да убива микробите. Това е отлично средство за укрепване на имунната система.

Вземете килограм моркови, няколко големи лимона и 12 цветя от невен. Ще ви трябват половин литър вода и килограм захар.

Процедурата за приготвяне на сладко е следната:

1. Морковите се нарязват на парчета и се варят до кипене за пет минути.
2. Нарежете лимоните на ситно с кората.
3. В отделен тиган сварете цветя от невен с лимон. Достатъчно е да поври 7 минути.
4. Изсипете захарта в същия съд и добавете сварени моркови.
5. Смесете всички съставки старателно.
6. Варете на слаб огън до желаната гъстота.

Разпределете готовата смес в стерилизирани буркани и затворете с тенекиени капачки. Можете да ядете сладкото на следващия ден. Ако искате да запазите ароматния препарат за зимата, препоръчваме да го съхранявате на хладно място.

Не бъдете мързеливи, поглезете семейството си с необичайно сладко от моркови. Неговият сладък мирис, ярък цвят и аромат ще се превърнат в приятен зимен спомен.

Трудно е да се намери човек, който не би искал да яде сладко през зимата. Противно на общоприетото схващане, този сладък деликатес се приготвя не само от плодове и плодове, но и от зеленчуци. За да докажем това, представяме на вашето внимание сладко от моркови с лимон. Изискан десерт с богат ярко оранжев цвят е не само красив, но и много здравословен. Доказано е, че варени морковив много отношения дори по-здравословен от суровия. Разбира се, по време на процеса на готвене по-голямата част от аскорбиновата киселина се унищожава, но количеството бета-каротин се запазва напълно, освен това присъстват фитонциди, антиоксиданти, етерични масла и витамини B, K, PP.

моркови с лимон

Необичайно зеленчуково сладко по тази рецепта се приготвя от малки моркови, чиято дължина е не повече от 7 см. Също така за готвене ще ви трябва захар (в размер на 250 г на 0,4 кг моркови), вода (150 мл. ) и няколко резена лимон.

Първо в отделен тиган трябва да сварите морковите за 30 минути, след като ги обелите. Поставете готовия зеленчук в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно. През това време пригответе захарен сироп. За да направите това, смесете вода и захар в тенджера и поставете на котлона, докато се разтвори напълно. След това добавете морковите към сиропа и гответе сладкото още 30 минути, докато достигне гъста консистенция. 5 минути преди края на готвенето добавете резени лимон.

Сладките моркови се сервират като десерт с чай, добавят се към печива и се използват за украса на ястия. Това сладко лакомство може да се дава вместо сладкиши на бебета, когато навършат една година.

с лимон и портокал

Няма нищо сложно в приготвянето на това сладко. Морковите (1 кг) трябва да бъдат нарязани на филийки или ивици и поръсени със захар в същото количество. Портокалите (2 бр.) и лимоните се отстраняват с нож от кората и се нарязват на ивици. След това изцедете сока и разглобете портокала на резени и отлепете филма. Добавете резенчета портокал, лимонов сок и кора в тенджера с моркови и захар. Смесете.

Сладко от моркови с портокал и лимон се приготвя на слаб огън на няколко етапа. Всеки следващ път трябва да започнете да готвите, когато е напълно изстинал. Когато сладкото стане достатъчно гъсто, може да се сложи в буркани.

Приготвяне на сладко от моркови с лимон и джинджифил

По тази рецепта можете да направите много вкусни и красиви глазирани моркови с портокалов сок, кафява захар и джинджифил. Можете да използвате малки цели плодове за приготвяне на сладко или да ги нарежете на произволни парчета, кръгчета, сламки и др. Резултатът ще бъде също толкова безупречен - сладки моркови, покрити с много вкусна лъскава глазура. Сладкото може да се сложи директно върху сандвичи с масло (за да се усвои витамин А) или да се използва за украса на торти и сладкиши.

За да направите сладко, ще ви трябва средно големи моркови (0,5 кг), маслои кафява захар (по 2 с.л.), 1/3 чаша портокал и ч.л лимонов сок, чаена лъжичка настърган и сух джинджифил. Поставете морковите в тиган с незалепващо покритие, след което добавете всички съставки с изключение на лимоновия сок. След това сладкото ще се готви 20 минути на слаб огън. В самия край на готвенето добавете лимонов сок.

Необичайното сладко се поставя в стерилизирани буркани, охлажда се и се поставя в хладилника. Тези моркови могат да се съхраняват до 6 месеца.

Вкусно сладко от моркови с лимон за зимата

Сладкото, приготвено по тази рецепта, би било по-правилно да се нарича конфитюр от моркови. Оказва се много гъста, с прозрачни захаросани моркови и пикантен аромат на лимон. Може просто да се намаже върху хляб или да се използва при печене. Сладкият натурален вкус на морковите върви много добре и хармонично с лимон.

За да направите сладко от моркови с лимон, ще ви трябват само три съставки: моркови (600 г), лимон (2 бр.) и захар (500 г). На първия етап от готвенето на конфитюра морковите се измиват и обелват. След това трябва да се нареже на кръгове с дебелина не повече от 5 мм. След това морковите се поставят в тиган с дебело дъно, а отгоре се изсипват захарта и лимонът, нарязан с кората. Не е необходимо да добавяте допълнително вода. На втория етап сладкото се готви директно на слаб огън. По време на готвене трябва да се разбърква периодично, за да не загори. Сместа се готви 20 минути, след което може да се постави в буркани и да се навие с капаци.

Как да си направим сладко с моркови в бавна готварска печка

В бавна готварска печка можете да приготвите вкусно зеленчуково сладко. За целта морковите (1 кг) се нарязват предварително в произволен ред, засипват се със захар (0,5 кг) и се оставят на масата за 2 часа, за да пуснат сока. След определеното време прехвърлете съставките в купата на мултикукъра, добавете малко вода и обелени лимони (2 бр.).

Сладко от моркови с лимон се приготвя в бавна готварска печка с отворен капак за 40 минути, като е зададен режимът „Задушаване“. По време на процеса на готвене трябва да го разбърквате и да добавяте вода, ако е необходимо. След звуковия сигнал трябва да опитате сладкото и ако морковите са твърде твърди, ги оставете да къкри още 40 минути.

Сладко от моркови

Португалия се счита за родното място на това сладко, тъй като именно в тази страна то е приготвено за първи път през 2001 г. Интересното е, че се смята за плодово. Това се обяснява с факта, че в Европа може да се направи сладко от плодове. да благодаря вкусно лечение, европейските моркови са еволюирали от зеленчук до плод.

Необичайното сладко се приготвя в следната последователност:

1. Морковите (0,5 кг) се измиват, обелват и настъргват на ситно ренде (нарязани в блендер).
2. На портокал (½ парче) и лимон се отстранява кората и се изстисква сокът.
3. От марля се оформя "възел" с подправки (пръчка канела и карамфил).
4. В един тиган смесете настъргани моркови, захар (400 г), сок и кора от лимон и портокал, както и подправки, вързани в марля. Всичко се разбърква добре и се оставя за една нощ. Това е необходимо, така че морковите да пуснат възможно най-много сок и да поемат аромата на подправките.
5. На сутринта марля с подправки се отстранява от тигана, добавя се настъргано индийско орехче и сладкото се изпраща да къкри на котлона на слаб огън за 40 минути с периодично разбъркване.
6. Готовото сладко се нарежда в буркани. Може да се съхранява в хладилник една година.

Морковите са познат и обичан зеленчук, който се помни с яркия си цвят и приятен сладък вкус. Отличава се и с изобилие от полезни витамини.

Тъй като морковите растат доста бързо и започват да дават плодове в средата на лятото, много любители на хрупкавия зеленчук искат да запазят този летен вкус през зимата.

Всички препарати и рецепти, които са представени от този зеленчук, са лишени от всякакви сложни и сложни функции. Оказва се вкусно и без вреда!

Има различни начини за запазване на витамините от морковите - замразяване, сушене, консервиране, мариноване в подправки. Можете също да приготвите захаросани плодове, а най-вкусното е сладко от моркови, чиято рецепта ще зарадва дори начинаещ в готвенето.

Рецепта за сладко от моркови

съставки

Порции: – + 20

• морков 1 кг
• захар 1,2 кг
• вода 300 мл
• ванилин 5 гр
• лимонена киселина 1 ч.ч.

На порция

Калории: 187 kcal

Протеини: 1 гр

мазнини: 0 гр

Въглехидрати: 46 гр

60 мин.Видео рецепта Печат

Подгответе съставките. Измийте и обелете морковите. Нарежете морковите на тънки филийки (не повече от 1 см). Вари се до омекване.

Отцедете водата и охладете морковите. Приготвя се сироп от 1 кг захар и 300 мл вода. Когато сиропът заври, залейте с него морковите и продължете да варите още 5 минути.

Сега оставете сладкото за около 8 часа. Кога е ще мине време, трябва да го кипнете отново, като в този момент добавете още 200 g захар. Гответе, докато морковите станат почти прозрачни и сиропът стане гъст.

Когато останат няколко минути, преди да е необходимо да свалите сладкото от котлона, добавете лимонена киселина.

Навийте в подготвени буркани. Към охладеното сладко добавете ванилин (по желание).

Рецепта за сладко от моркови с лимон

Време за готвене: 1 час 40 минути

Брой порции: 30

Енергийна стойност

В 1 порция от готовия продукт:

• калории - 40,3 kcal;
• протеини - 0,1 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати – 9,9 g.

съставки

• моркови – 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон – 1 бр.




Подготовка стъпка по стъпка

1. Морковите трябва да се измият добре.
2. Нарежете морковите на красиви парчета (по ваша преценка).
3. Поръсете морковите със захар.
4. Вземете един лимон, отстранете корите, залейте с гореща вода, след това отцедете водата и варете корите във вода със захар за 1 час.
5. Добавете сварената кора към морковите.
6. Нарежете лимоновата каша на тънки филийки.
7. Добавете нарязания лимон към морковите.
8. Трябва да готвите, докато сиропът стане гъст и самите моркови станат прозрачни.
9. Увиваме го в обработени буркани и го съхраняваме в мазето, но можете да го използвате, без да чакате зимата.

Рецепта за сладко от моркови и портокали

Време за готвене: 40 минути

Брой порции: 4

Енергийна стойност

В 1 порция от готовия продукт:

• калории - 39,6 kcal;
• протеини - 0,1 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати – 9,8 g.

съставки

• моркови - 500 г;
• захар - 600 g;
• портокал – 1 бр.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Измийте и обелете морковите.
2. Натрошете на ситно месомелачка и за нарязване на морковите.
3. Портокаловата кора се настъргва на ситно ренде.
4. Поставете морковите в тенджера и добавете захар, кора и портокалов сок.
5. Варете бъдещото сладко на слаб огън за 30-40 минути.
6. Нареждаме сладкото в буркани, които първо трябва да бъдат измити и стерилизирани.
7. Трябва да се съхранява на хладно място в мазето.




Харесвам буквално всичко в тази заготовка за зимата - яркият цвят на празника, който повдига духа в студените сиви дни, най-деликатната консистенция, която буквално се топи в устата, и най-важното - божественият вкус - различен от всичко друго !

Ето защо варенето на моркови, въпреки че не отнема пет минути, често става любимо сред деликатесите, а освен това ползите от него надхвърлят всички очаквания.

Нито една снимка или видео не предава най-деликатния вкус и аромат, който идва от отворена консервасъс сладко, така че не е нужно да търсите, но отидете да си направите вкусно сладко от моркови.

Хареса ли ви рецептата? Запазете го във вашия Pinterest! Задръжте курсора на мишката върху изображението и щракнете върху „Запазване“.

Вероятно би било по-правилно сладкото от моркови да се нарича конфитюр от моркови. Няма технологична разлика (каквото и да говорят), но конфитюрите се приготвят във Франция, а сладкото се прави тук. И именно оттам, от Франция, дойде модата да се готвят не само плодове, но и зеленчуци със захар.

Морковите имат сладък естествен вкус и са идеални за сладко. Сладкият вкус ще бъде придружен от кисел, ароматен лимон и ще видите как тези продукти хармонизират.

По време на готвене морковите ще станат полупрозрачни, като захаросани плодове. По ваша преценка можете да оставите сладкото от моркови под формата на парчета, да го нарежете частично или напълно да го смелите на пюре като сладко с помощта на блендер. Но ако искате да оставите парчетата цели, изберете млади моркови или дребни плодове - ще изглежда по-красиво.

Консистенцията на сладкото е много гъста и затова е идеална като пълнеж за различни печива.

съставки

• моркови 300 грама
• лимон (сок и кора) 1 бр
• захар 200 грама

Подготовка

Измийте морковите обилно с твърда гъба или обелете кората, ако плодовете са стари. Отрежете корените и дръжките.



Морковите се нарязват на филийки с дебелина 3-4 мм и се поставят в малка тенджера с дебели стени. Изпратете и захар там. Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте леко.



Нарежете лимона на малки кубчета заедно с ароматната кора.



Добавете лимон към морковите. Сокът, който излиза от лимона, ще даде необходимо количествотечност и следователно не е необходимо да добавяте вода към сладкото, въпреки факта, че самите моркови не са много сочни.



Гответе сладко от моркови за 15-20 минути. През това време цялата захар ще се разпръсне и течността ще се превърне в захарен сироп.



На този етап отстранете сладкото от огъня. Пюрирайте морковите в сиропа с помощта на ръчен пасатор. Ако решите да оставите парчетата цели, преминете към следващата стъпка.



Поставете горещия конфитюр в стерилни буркани и затворете. Увийте лакомството в кърпа и го оставете да изстине. Условията за съхранение на конфитюра от моркови са същите като за всяко друго - на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина.