Пицата е универсално ястие, което почти всеки харесва. В крайна сметка може да се приготви по напълно различни начини: пухкаво тестоили на тънка питка, със доматен сосили бяло, или може би нещо съвсем друго. Тази селекция съдържа най-доброто за вас вегетарианска пицас обилни и вкусни пълнежи.

Първо, нека да определим какво е основното в пицата?

Първото е добро тесто. В нашия случай той трябва да е не само мек и вкусен, но и здравословен. Ако не приемате мая при печене, използвайте рецептата.

Второ - вкусен сос. Можете да използвате абсолютно всеки, в зависимост от вашите предпочитания и въображение. Предлагаме няколко от най-популярните сосове за пица:

Маринара

1 супена лъжица зехтин
1 малка глава лук
1 малък морков
3 скилидки чесън
3 чаши натрошени домати
листа пресен босилек, риган (ако няма, може да замените сушени)
сол и черен пипер на вкус

За приготвяне на класиката италиански сосОт доматите загрейте зехтин в тиган, добавете нарязан лук и настъргани моркови, запържете. Залейте доматите с вряла вода, изчакайте няколко минути и след това лесно отстранете кожата. Нарязват се на ситно и се слагат в тиган. Добавете водата и подправките, оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете соса да къкри 10 минути, докато се сгъсти. В самия край добавете нарязан чесън и пресни билки.


Песто

2 чаши нарязани пресни билки (босилек, спанак, магданоз)
½ чаша ядки
(оригиналът трябва да е кедър, но може да се замени с шам фъстък или орехи)
2 скилидки чесън
¼ чаша зехтин
сол на вкус

Приготвянето е много лесно: поставете всички съставки с изключение на зехтина в блендер и разбийте до гладкост.
След това добавете маслото и обработвайте, докато сместа стане гладка и хомогенна.

Сос "сирене".

2 чаши сурово кашу
1 чаша вода
¾ чаша жива мая
½ супена лъжица лют червен пипер или подправка къри
1 супена лъжица нарязан лук

Ядките трябва да се накиснат за една нощ и да се изсушат. Повече можете да прочетете в рецептата, там е посочено как се накисва и колко. Поставете готовите съставки в блендер и разбъркайте до гладкост.

Трето - сирене. При вегетарианската пица не е задължително. Въпреки това, ястието ще бъде по-апетитно и по-сочно, ако добавите малко (може и да използвате меко сиренекашу или зеленчуков пармезан).

Но вегетарианска гарнитура за пицаможе да е всичко. Просто има твърде много възможни опции за преброяване. Затова ви предлагаме само няколко от тях:

Ярка веган пица с нахут и маслини


съставки:

  • Мая или без тесто с маяза пица
  • 1 чаша доматен сос
  • 1 чаша сварен нахут
  • 2 листа китайско (пекинско) зеле
  • 1 голяма червена чушка
  • няколко маслини на вкус
  • сол, черен пипер и подправки по желание

Приготвяне:

1) Нарежете сварения нахут на половинки. Това няма да отнеме много време, тъй като зърната са доста големи.
2) Зелето се нарязва на ситно и се поръсва с лимонов сок.
3) Чушката се нарязва и се запържва до готовност.
4) Разточете тестото до желания от вас размер. Отгоре се намазва с доматения сос, нарежда се плънката, като се започне от чушките и се завърши с китайското зеле.
5) Пече се за кратко - около 10-15 минути.

Вегетарианска доматена пица с тофу


съставки:

  • Тесто за пица
  • 2 супени лъжици сос барбекю
  • 2-3 супени лъжици чили сос
  • 1 скилидка чесън
  • 200гр. твърдо тофу
  • 1 глава червен лук
  • 1 червено черен пипер
  • Веган сирене по желание
  • сол и черен пипер

Приготвяне:

1) Разточете тестото.
2) Нарежете тофуто на кубчета. Червен лук и чушка - на кръгчета.
3) Намажете кората със сосове, добавете лук, чушки и след това тофу. Отгоре също се залива със соса, сол и черен пипер на вкус. Отгоре се настъргва веган кашкавал и се слага във фурната да се запече за 10-15 минути.

Обикновена пица с карамелизиран лук


съставки:

  • Тесто за пица
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 средно големи глави бял лук
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица сладък сироп
  • ½ кутия маслини
  • 4 скилидки чесън

Приготвяне:

1) Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно. Добавете наситнения лук, сол и запържете на среден огън за 10-15 минути.
2) Сиропирайте и запържете на слаб огън за същото количество. Лукът трябва да е кафяв, мек и сладък.
3) Разточете тестото. Поставете лука отгоре, като направите вдлъбнатини от 1,5-2 сантиметра от краищата.
4) Маслините се нарязват на колелца и се нареждат отгоре. Чесънът се накълцва, смесва се с една чаена лъжичка зехтин и се намазва върху пицата.
5) Печете 10-15 минути, докато тестото се свари.

Вегетарианска пица с броколи

съставки:

  • 250 г броколи
  • 200 г карфиол
  • 1 картоф или половин тиквичка (може и други зеленчуци)
  • сос маринара

Приготвяне:

1) Вземете готово тестоили направете своя собствена. Разточете го до желаната от вас дебелина. Отгоре се намазва с доматен сос.
2) Подгответе зеленчуците. Сварете броколите и карфиол, сварете картофите. Нарежете на парчета. Поръсете с подправки, сол и зехтин. Разбъркайте и поставете върху пицата върху соса.
3) Печете във фурната за 10 минути.

Гъбена пица с меко тофу


съставки:

  • 250гр. шампиньони
  • 1/3 кутия консервирани маслини
  • доматен сос
  • 2 супени лъжици сос песто
  • ½ чаша меко тофу

Приготвяне:

1) Шампиньоните се обелват, измиват, нарязват и се запържват в зехтина до готовност. По време на пърженето може да добавите лук, но можете и без него.
2) Разточете тестото, намажете с доматен сос, отгоре намажете с меко сирене тофу, добавете сос песто. Отгоре се нареждат шампиньоните и маслините. Добавете сол и черен пипер на вкус и поставете във фурната за 10-12 минути.

Вегетарианска пица "Рататуй"


съставки:

  • 1 патладжан
  • 3 малки тиквички
  • 1 голяма червена чушка
  • ½ глава червен лук
  • билки и подправки (кимион, риган, майорана)
  • 1 консерва домати от консерва

Приготвяне:

1) Обелете зеленчуците, нарежете патладжана и тиквичките на колелца, а лука и чушката на лентички. Запържете зеленчуците в тиган или запечете във фурната в зехтин до готовност.
2) Първо изсипете сос върху разточеното тесто (можете да изберете какъвто сос харесвате, например доматен или бял от веган майонеза и чесън), поставете печени зеленчуци отгоре и нарязани на ситно консервирани домати. Поръсете с подправки, сол и черен пипер.
3) Пече се до готовност на тестото.

Веган бяла пица със спанак


съставки:

  • 1 чаша веган сирене рикота
  • Голяма опаковка спанак
  • подправки и билки

За чесновия сос:

  • 2 скилидки чесън
  • 1 малка глава карфиол
  • ½ чаша сурово накиснато кашу
  • сок от половин лимон
  • 1 чаша веганско мляко (соево или бадемово)

Приготвяне:

1) Направете соса: чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в зехтина, докато омекне. Сварете зелето. Смесете всички съставки заедно и разбийте добре в блендер до гладкост.
2) Измийте спанака, вземете малък тиган, загрейте го, сложете спанака в него и задушете малко заедно с няколко супени лъжици вода.
3) Готовата разточена кора намажете със соса (1/2 от общия сос), след което наредете спанака, залейте с останалия сос и отгоре наредете сиренето, като леко го притискате с лъжица.
4) Печете пицата във фурната за 10-13 минути.

Вегетарианска пица с патладжан


съставки:

  • 1 червена чушка
  • 1 среден патладжан
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 1/2 чаша доматен сос
  • 70 веган сирене по желание
  • сол, черен пипер, пресни билки

Приготвяне:

1) Нарежете патладжаните на тънки кръгчета, поръсете със сол и оставете за 10 минути. Това е необходимо, за да се премахне горчивината от зеленчука. След десет минути отцедете отделилата се течност и изцедете патладжаните. Нарежете червения пипер. Запечете зеленчуците във фурната или запържете в тиган със зехтин. Добавете сол и подправки.

2) Намажете кората за пица с доматен сос, наредете чушките и патладжаните. Намачкайте сиренето с вилица и поръсете отгоре, може да поръсите повърхността със зехтин. Печете във фурната за 15-20 минути. Готовата пица охладете леко и гарнирайте с наситнени пресни билки и по желание добавете наситнен чесън.

съдържа лук
съдържа чесън
съдържа сирене

Както знаете, можете да сложите каквото сърце желае в пълнежа на пицата и тя пак ще бъде вкусна. Тестото е друг въпрос. Някои предпочитат по-дебела кора, други предпочитат по-тънка. Лично аз харесвам, когато готовото парче „увисне“, като в американските филми, и ръбовете леко хрускат.

Честно казано дълго време търсих идеалното тесто. Искам да кажа... Все още го търся. Имам обаче една рецепта за „почти перфектно тесто“, според която днес предлагам да изпека вегетарианска пица.

За вегетарианска зеленчукова пица ще ни трябва:

Съставки за постно веганско тесто за пица:

  • 10 с.л. л. (с пързалка) брашно;
  • 125 мл. вода;
  • 1 с.л. нишесте;
  • 0,5 ч.л сол;
  • 3 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин, разбира се).

Съставки за топинг за вегетарианска пица:

  • 1 голяма глава лук, запържена в олио;
  • 0,5 кутии зелени маслини (разбира се, можете да имате и черни, но аз не ги харесвам особено);
  • 2 малки (или 1 голяма) сладка чушка;
  • 4 малки (или 2 големи) домата;
  • 250 г сирене (може и повече).
  • босилек, риган, майорана, червен пипер, черен пипер.

Съставки за вегетариански сос за пица:

  • 2 малки домати;
  • 1 скилидка чесън;
  • черен пипер, сол.

Първо смесете брашното с нишестето и солта, след което налейте вода и 2 с.л. лъжици масло (две може да са достатъчни, всичко зависи от височината на „пързалката“ на лъжицата с брашно).

Разбъркайте всичко, докато тестото стане хомогенно и не лепне по ръцете (ако е необходимо, добавете останалата лъжица масло) и оставете бучката за известно време.

През това много “известно” време приготвяме соса и плънката. За соса хвърлете нарязани домати и чесън в купа на блендер, добавете сол, черен пипер и смелете всичко в кошчето.

Нарежете зеленчуците за плънката на красиви филийки, а кашкавала настържете. На теория нашият лук вече трябва да е пържен, но ако не, нарежете го на половин пръстени и ги добавете в тигана! Между другото, можете да използвате повече лук, но за първи път правих зеленчукова пица с лук и някак си не посмях. Сега е време да включите фурната да загрява.

Намажете тава за печене с олио, поставете тестото за пица върху него и го разтегнете с ръце точно там (мразя да го разточвам с точилка, така го правя) във всички посоки, като се стараете да свърши повече или по-малко тънко и равномерно.

Намажете тестото със зехтин, след това сос, поръсете с червен пипер.

На случаен принцип, но красиво нареждаме лук, чушки, маслини и домати.

Поръсете цялата тази красота със сирене и билки (по-добре е буквално да смачкате босилека и майорана с пръсти на прах: по-ароматно е). Накрая поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до двеста градуса за 15-20 минути. „Хрупкавостта“ на тортата зависи от времето, изваждам я след 15 минути, за да няма време да изсъхне. Като цяло ще минат 15 минути, така или иначе трябва да проверите как вървят нещата във фурната.

Извадете, нарежете и...добре дошли на масата! Ние сме лакоми и двама от нас ядат вегетарианска пица с размерите на тава за печене наведнъж, но като цяло трябва да стигне за четирима или повече. Приятен апетит!

Трудно е да се намери човек, който да не обича пица. Днес в кафенета и супермаркети можете да видите версии на това лечение с пълнежи за всеки вкус. Трудности възникват само за тези, които се интересуват от вегетарианска пица. Следователно ще бъде по-лесно да го подготвите сами.

За да зарадвате семейството си с правилната вегетарианска пица, ще трябва да промените не само обичайните опции за гарнитура, но и самата основа. Има две най-популярни рецепти за тесто за такова печене. Това е тесто за вегетарианска пица без мая и мая.

Основно вегетарианско тесто за пица с мая

Можете да използвате не само пшенично брашно, но и сместа му с ръжен продукт. Например в съотношение: 70% към 30%.

съставки:

  • брашно или смес от два вида - половин килограм;
  • вода - 1,5 супени лъжици;
  • бърза мая - 7-8 грама;
  • сол и захар - по 1 ч.л.

Приготвяне:

  1. Пресейте брашното върху удобна за месене повърхност под формата на пързалка.
  2. Оформете малко кладенче в центъра на получената брашнена могила и в него изсипете вода, смесена с всички останали съставки от рецептата.
  3. Месете сместа с ръце за 7-8 минути. Трябва да стане гладка и еднородна.
  4. Увийте тестото в торба и го оставете така за четвърт час.
  5. След това разточете на тънко.

Остава само да залеете получената основа с избраните сосове и плънки.

Тесто за пица без мая

Някои вегетарианци също изключват маята от диетата си. За такива гастрономи има отделна рецепта за тесто за пица.

съставки:

Приготвяне:

  1. Налейте нестудена вода в голяма купа.
  2. Постепенно добавете всички сухи съставки за тестото.
  3. Добавете масло.
  4. Всичко се разбърква, от смесените продукти се оформя кифличка и се слага в хладилника за 25-35 минути.

Тестото за тази рецепта се съхранява добре във фризера. Може да се запази в резерв в случай на неочаквани гости.

Вегетарианска пица "Маргарита"

Ако вегетарианецът не си поставя строги ограничения освен яденето на месо, тогава той може спокойно да опита обикновена Маргарита. Но има специална рецепта за него - с пикантно чеснов соси чили в пълнежа.

съставки:

  • моцарела – 80-100 г;
  • череша - 1 голяма шепа;
  • босилек и сушено чили - на вкус;
  • зехтин – 3 с.л. л.;
  • ябълков оцет - 2 супени лъжици;
  • смес от сушени италиански билки - 1 щипка;
  • захар – 1 ч.л.;
  • доматено пюре– 1 супена лъжица;
  • чесън – 2-3 скилидки;
  • лук – 1 с.л. л.;
  • готово тесто за основа.

Приготвяне:

  1. За да получите вегетарианска пица, първото нещо, което трябва да направите, е да се погрижите за нейната основа. За да направите това, пригответе тестото по една от рецептите, публикувани по-горе, и го разточете на тънко.
  2. Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в малко количество зехтин. Добавете билки, доматено пюре, захар. По желание можете да използвате и сол.
  3. Оставете соса да къкри под капак на слаб огън малко по-малко от половин час. След това пасирайте с блендер.
  4. В отделна тенджера смесете кубчетата моцарела и ябълковия оцет. Също така загрейте масата и я обработете с блендер.
  5. Основата за пица се намазва първо със соса, а след това със сместа от сирена.
  6. Поставете листа босилек, нарязан чили и половинки череши отгоре. Полейте всичко с останалото масло.

Печете лакомството за 12-14 минути на 130-250 градуса. Върху готовата пица можете допълнително да поръсите нарязан босилек.

Как се приготвя Маринара

И черните маслини, и черните маслини вървят добре с плънката в тази пица. Можете да ги свържете заедно.

съставки:

  • готово тесто - половин килограм;
  • моцарела – 80-100 г;
  • босилек - 7-8 листа;
  • доматен сос – 5 с.л. л.;
  • голям домат - 1 бр.;
  • маслини и/или черни маслини – 1 шепа.

Приготвяне:

  1. Разточете тестото на тънко. Намазват се със соса.
  2. Поставете големи парчета сирене отгоре.
  3. Следват резени домат и зелени листа.
  4. Последни сложете тънко нарязаните маслини.
  5. Ако желаете, можете да поръсите детайла със специална смес от билки отгоре.
  6. Печете пицата за 6-8 минути на 230-250 градуса. Искате сиренето да се разтопи, но да не образува коричка.

Отгоре готовото лакомство вкусно се поръсва със смлени чушки и наситнен пармезан.

Пълнени от патладжан

Пицата с патладжан винаги се оказва много питателна. Засища не по-лошо от ястие с месо.

съставки:

  • готово тесто - половин килограм;
  • лук – 1 бр.;
  • доматен сос - 1 супена лъжица;
  • чесън – 2 скилидки;
  • домати – 130-150 г;
  • патладжани – 180-200 г;
  • риган, сол, олио.

Приготвяне:

  1. Когато приготвяте топинги за пица, трябва да започнете с патладжан. Те трябва да се нарязват на тънко, да се поръсят със сол и да се оставят под налягане за половин час. След това изплакнете и подсушете.
  2. Нарежете лука на половин пръстени.
  3. Запържете зеленчуците заедно, докато омекнат. Добавете сол по време на процеса. Готино.
  4. Разтеглете тестото в плоска торта и поставете върху тава за печене. Намажете го със зехтин. Покрийте със запържени зеленчуци.
  5. Поставете домати отгоре. Добавете малки кубчета чесън и риган.
  6. Покрийте всичко със соса.
  7. Ястието се пече 8-9 минути на 230-250 градуса.

Готовото лакомство е вкусно, поръсено с всякакви нарязани билки.

Със спанак и сирене

Гъбите са незадължителна съставка в пълнежа за тази пица. Добавят се според вкуса и желанието на готвача.

съставки:

  • готово тесто - половин килограм;
  • гъби - 180-200 г;
  • сирене (синьо) - 40 г;
  • спанак – 160 г;
  • червен лук – 1 бр.;
  • орехи (белени) – 4-6 бр.;
  • чесън – 2 скилидки;
  • рапично масло – 1 ч.л.

Приготвяне:

  1. Запържете в олиото нарязаните гъби и кубчетата чесън.
  2. Добавете спанака и изчакайте да омекне.
  3. Добавете ситно нарязан лук. Разбъркайте съдържанието на тигана и веднага го отстранете от котлона.
  4. Разточете тестото върху пергамент, поръсен с брашно.
  5. Покрийте основата със съдържанието на тигана. Отгоре намажете със сирене и ядкови трохи.

Печете пицата за 15-17 минути на 230 градуса във фурната.

  • пармезан - 40-50 г;
  • зелен лук - 2-3 връзки;
  • сол, листа от мента, олио.

    • Приготвяне:

    1. Ще трябва незабавно да настроите фурната да загрява предварително. Оптимална температура– 260 градуса.
    2. Докато фурната се загрява, можете да започнете да правите плънката. За да направите това, трябва да нарежете тиквичките на тънки филийки. Ако това са млади и меки зеленчуци, тогава е препоръчително да ги оставите с кожата.
    3. Разточете тестото на тънко. Веднага покрийте основата с филийки зеленчуци и поръсете обилно с нарязан лук.
    4. Капнете малко зехтин върху плънката (вместо соса). Поръсете с наситнен пармезан.
    5. Печете лакомството за 12-14 минути при температурата, посочена по-горе.
    6. Гарнирайте готовата пица с листенца мента.

    Печенето по тази рецепта е с ниско съдържание на калории. Особено ако основата е вегетарианско тесто без мая. Ето защо можете спокойно да си позволите няколко парчета от това лакомство, дори докато сте на диета. Няма да има особена вреда за вашата фигура от такава вкусна закуска.

  • тиквички - половин;
  • лук - половина;
  • череша – 8-9 бр.;
  • сладък пипер - 1 шушулка;
  • домат – 1 голям, месест;
  • чесън - на вкус;
  • готово тесто - половин килограм;
  • сол, подправки, олио.

    • Приготвяне:

    1. Готовото тесто разточете на тънко.
    2. Отстранете кожата от голям домат. Удобно е да направите това, като първо залеете плодовете с вряща вода, а след това със студена вода.
    3. Отстранете жилавия център на зеленчука и пасирайте в тенджера. Добавете счукан чесън, сол, подправки, оставете да къкри за няколко минути.
    4. Използвайте получената смес, за да смажете щедро основата за бъдещото лакомство.
    5. Нарежете гъбите на тънки филийки. Шампиньоните не е необходимо да се почистват предварително. Нарежете лука и чушката на дълги ивици. Разполовете черешата. Нарежете тиквичките и кожата на тънки филийки.
    6. Поставете всички готови зеленчуци върху основата със соса. Полейте ги със зехтин.

    Печете пицата за 17-20 минути на 230 градуса. Сервирайте горещ.

    Вегетарианската пица може да стане редовен гост на масата на месоядните, защото има минимално съдържание на калории. Такива печени продукти, дори ако се консумират често, не вредят на фигурата. И освен това винаги се оказва сочно, вкусно, ароматно.

    Пицата има доста почитатели, защото е наистина много вкусно, визуално красиво, напълно самодостатъчно, бързо приготвящо се ястие.

    Но какво да сложим върху топинга, ако пицата е вегетарианска? Да, много, много неща. Има много рецепти за приготвяне на вегетарианска пица.

    Как се прави вегетарианска пица

    Днес ще разгледаме една от тези опции. Но ако не искате да пропуснете други рецепти за вегетарианска пица, систематично посещавайте нашия раздел, защото имаме на склад не единствената рецепта за приготвяне на вкусно и лесно достъпно ястие.

    Основата на вегетарианската пица е тестото. Тестото не трябва да е рохко и не трябва да е твърдо. Нашата рецепта за тесто е направена с обикновено кисело мляко, което е лесно да приготвите сами. За целта трябва да закупите мляко от краткосрочен плансъхранението, като правило, е мляко в меки торби. Изсипете го в стъклен буркан, покрийте с капак и оставете (на кухненския плот), докато ферментира. Всичко зависи от температурата, но при стайна температура, на втория ден млякото се превръща в отлично подквасено мляко, което е много повече по-здравословен от кефира, закупени в търговски вериги.

    Ползите от киселото мляко са неоспорими, тъй като е ферментирал млечен продукт, той се усвоява лесно от човешкото тяло и съдържа всички необходими макро- и микроелементи. Калоричното му съдържание е около 30 kcal.

    100 грама подквасено мляко съдържа:

    • Белтъчини – 3.0 g;
    • Мазнини – 0,05 g;
    • Въглехидрати – 3,8 g;

    Както и пълен комплекс от витамини от група В, витамини РР, С, важни за човешкото тяломакро- и микроелементи - желязо, йод, калий, калций, магнезий, манган, мед, натрий, селен, фосфор, флуор, цинк.

    Вегетарианска пица: състав

    • Карфиол - 100 грама;
    • Броколи - 100 грама;
    • Зелен фасул (зелен) - 100 грама;
    • Пречистена вода - 500 милилитра;
    • Дафинов лист – 1 бр.;
    • Тиквички - 100 грама;
    • Домат (голям) - 2 броя;
    • Сладък пипер - 50 грама;
    • Сирене (без сирище) – 200 грама;
    • Домашна подправка "Универсална" - ½ ч.л.

    Описание на процеса на приготвяне на вегетарианска пица

    Налейте вода в тенджера, добавете сол, дафинов лист, карфиол, броколи, зелен фасул, варете до омекване. Докато зеленчуците се готвят, нарежете тиквичките и доматите на тънки полукръгчета. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. Нарязаните зеленчуци не се слагат заедно, а в отделни чинии. Три сирена на едро ренде. Когато зеленчуците се сварят ги отцедете и оставете да се отцедят.

    Сега нека започнем да правим тестото.

    Вегетарианско тесто

    Съставки за тесто

    • Изварено мляко - 200 грама;
    • Сода, угасена ябълков оцет– 1 чаена лъжичка;
    • Морска сол - 1 чаена лъжичка;
    • Мед – 1 чаена лъжичка;
    • Брашно - 250-300 грама;
    • Зехтин - 5 супени лъжици;
    • Масло - 5 грама;

    Приготвяне на тестото:

    Добавете содата към киселото мляко и разбъркайте. След това добавете сол, мед, зехтин и разбъркайте отново. След това добавете брашното и омесете твърдо тесто. В началото добавете 2/3 от брашното, разбъркайте, след което, ако е необходимо, добавете още брашно. Тъй като всеки вид брашно се държи различно, теглото на брашното в съставките е посочено приблизително. Тестото не трябва да е много течно и да лепне по ръцете, но не трябва да е много твърдо. дъска за рязанеПоръсете обилно с брашно, поставете тестото върху него и разточете на тънък пласт.

    Приготвяне на вегетарианска пица

    Намаслете формата за пица масло, разстелете тестото и започнете да го украсявате първо с варени зеленчуци, като ги нареждате равномерно, редувайки се един с друг. След това върху сварените зеленчуци се поръсват нарязани тиквички, а върху тиквичките – нарязани домати, като се разпределят равномерно по всички повърхности на зеленчуците. За да придадем на нашата пица ароматна и лека подправка, поръсваме зеленчуците, поставени върху тестото, с подправка.

    Украсете горната част на пицата с настърган кашкавал и я поставете във фурната.

    Печете във фурната при средна температурадо готовност на тестената торта. Тъй като всичко фурниразлични, всеки модел, всеки производител има свои собствени характеристики, топлината се разпределя според собствените си технологични принципи (т.е. някои са по-горещи, други са по-студени), вие сами ще трябва да определите времето за печене. Все пак при 170 градуса 40 минути трябва да са достатъчни за изпичане на тестото.

    Приятно хапване, приятели!

    Рецепта на Лариса Ярошевич

    Продължавам да овладявам рецептите на Николай и Анна, които те споделят по вълните на радио Аюрведа и споделям с вас. Днес ще ви кажа как да готвите вкусно вегетарианска пицаза компания от 5-6 човека.

    Да започнем със съставките.

    За теста ще подготвим:

    За соса:

    Отгоре ще имаме следното:

    Вегетарианска пица - рецепта стъпка по стъпка със снимки

    Сиренето, с което ще поръсим пицата, не трябва да съдържа животинско сирище. Вместо това съставът може да съдържа млечнокисели бактерии или млекосъсирващ ензим (сирище) от микробиологичен произход. Ако пишат просто „сирище“, тогава вероятно е животно, така че трябва да погледнете по-внимателно.

    Междувременно... да подготвим основното. Нарежете доматите и чушките на колелца (може и на филийки...). Нарязваме и маслини на колелца, ако има. (Този път направих неприятна грешка и купих маслини с костилки, така че на моята снимка са нарязани както стана :)). Панирът трябва да се смачка на ръка. Настържете кашкавала и нарежете на ситно зелените за украса. Използвах и листа от спанак, просто защото съм отглеждала много и го добавям където мога :)

    След това извадете и наредете останалите съставки (с изключение на зелените за декорация) - панир, маслини (или каперси), черни маслини, царевица (ако използвате), поръсете със сирене и сложете във фурната за 2-3 минути само докато сирене се топи.

    Сега най-трудното е да изчакате малко да изстине (за да не се изгорите докато ядете) и да сервирате!

    Време за готвене - 1 час. За петима такава пица, заедно със салата и питие, може да бъде пълноценен обяд. (Снимката по-горе е само половината от пицата.)

    Абонирайте се за актуализации в моята група VKontakte - kurkuma108, на страницата ми в, както и в актуализациите на блога:


    уебсайт: Римма Хохлова

    Приготвяне: 1 час

    Готвене: 20 минути

    Общо време: 1 час 20 минути

    Брашното и кефирът се измерват в чаши в тази рецепта, така че ще ви кажа как го направих. Взех 1 чаша да е равна на 100 грама. брашно в мерителна чаша. И според тази насока взех половин чаша кефир. Тестото стана точно за пицата, така че смятам, че изчислението ми беше правилно.

    съставки

    • За тестото ще подготвим: брашно - 2 чаши
    • сол - 0,5 ч.л.
    • бакпулвер - 1 ч.л.
    • кефир - ½ чаша
    • захар 1 с.л.
    • вода - 30 мл.
    • растително масло - 30 мл.
    • За соса: доматено пюре - 2 с.л.
    • захар - 3 с.л.
    • риган - 2 с.л.
    • вода - 1 с.л.
    • сол - щипка
    • Отгоре ще имаме следното: черен пипер - 1 бр.
    • маслини - 3 с.л.
    • панир ( Адигейско сирене) - 100 гр.
    • домати - 3 бр.
    • сирене - 250 гр.
    • каперси - 2 с.л. (вместо това можете да използвате маслини, което направих аз този път)
    • зеленина за украса
    • царевица по желание.

    Подготовка

    1. Така че да започваме. В малка купа разтворете бакпулвера в кефир, разбъркайте добре, оставете за 10 минути. През това време кефирът ще удвои обема си. Също така веднага ще подготвим 30 мл наблизо. вода (водата, както и маслото, се измерва в мерителна чашка според данните за водата). През това време в голяма купа смесете брашно, сол, захар и растително масло.
    2. След това (когато кефирът престои 10 минути) добавете вода към кефира, разбъркайте и изсипете всичко при сухите съставки. Трябва да омесите тестото и да го поставите найлонов пликза 10-15 минути.
    3. Междувременно... да подготвим основното. Нарежете доматите и чушките на колелца (може и на филийки...). Нарязваме и маслини на колелца, ако има. (Този път направих неприятна грешка и купих маслини с костилки, така че на моята снимка са нарязани както стана :)). Панирът трябва да се смачка на ръка. Настържете кашкавала и нарежете на ситно зелените за украса. Използвах и листа от спанак, просто защото съм отглеждала много и го добавям където мога :)
    4. Когато тестото престои 10-15 минути в плика, го извадете и го разточете на тава за печене. Може да поставите хартия за печене върху тава, а може и да я намажете с масло и поръсите с брашно. Поставете тестото върху хартия за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 5 минути.
    5. През това време пригответе соса. Смесете всички съставки.
    6. Извадете тестото от фурната и го намажете със соса. Подреждаме доматите и чушките както ни харесва и ги връщаме във фурната за 10 минути.
    7. След това извадете и наредете останалите съставки (с изключение на зелените за декорация) - панир, маслини (или каперси), черни маслини, царевица (ако използвате), поръсете със сирене и сложете във фурната за 2-3 минути само докато сирене се топи.
    8. След това изваждаме нашата пицата и поръсваме с билки.