1:502 1:507

Зеленчуковият дресинг се състои от основните популярни съставки, които се добавят към почти всички първи ястия и са в основата на много сосове; това значително ще спести парите ви. свободно време, супите се оказват ароматни, вкусни и красиви по летен.
По желание можете да добавите корен от магданоз или целина към зеленчуковия дресинг, а пресните билки (копър, магданоз, целина) се съхраняват най-добре замразени.

1:1276 1:1281

Дресинг за борш "Торчин у дома"

1:1367

2:1871

2:4

съставки:
Цвекло - 2 килограма
Лук - 0,5 килограма
Сладък червен пипер - 0,5 кг
Моркови - 0,5 кг
Доматен сок - 500 мл
Люта чушка - 1 бр
Чесън - 5 скилидки Оцет 3% - 0,25 чаши
Растително масло (слънчогледово) - 1 чаша
Захар - 0,5 чаши
Сол - 0,5 супени лъжици

Подготовка
Това, което ми харесва в този прекрасен дресинг за борш „Торчин у дома“ е, че можете не само бързо да сготвите борш и „не плачете за лук“, както се казва в познатата реклама, но и че този дресинг може да се използва просто намажете го върху хляб и се освежете набързо, докато нашият борш все още се готви.

1. Измиваме всички зеленчуци, споменати по-горе, нарязваме ги, след което ще ни трябва помощта на месомелачка - ще прекараме всички съставки през нея.
2. Сега добавете масло, захар, оцет, сол и поставете на огъня за около час.
3. След като зеленчуците за нашия дресинг се сварят, нареждаме в буркани и се наслаждаваме на прекрасния вкус! Мисля, че дресинга за борш „Торчин у дома“ ще ви хареса преди всичко заради невероятната лекота и бързина на приготвяне.

2:2039

2:4

Дресинг за борш за зимата

2:64

3:568 3:573

съставки:
3 кг цвекло
1 кг лук
1 кг моркови
3 кг сладък пипер
2 кг домати
1/2 с.л. л. Сахара
1/4 ч.л. лимонена киселина
150 мл. 9% трапезен оцет
3/4 чаша растително масло
3 дафинови листа
1 връзка магданоз и копър

Подгответе продуктите:
1. Поставете буркани за стерилизация.
2. Обелете няколко грудки от цвекло. Взимаме младо цвекло. Защо млад? Разбира се, имаме цвекло през цялата година, но именно младото цвекло носи аромата, цвета и най-важното дебелината, която отсъства от цвеклото, което вече е „седяло“.
3. Обелете морковите. Младите моркови не трябва да се добавят към дресинга, тъй като са напълно безвкусни. По-добре е да вземете стар кореноплод.
4. Обелете лука.

1. Цвеклото се настъргва на едро ренде.
2. Настържете морковите. Към морковите добавяме около ¼ от теглото на цвеклото. Не е нужно да слагате много моркови. Отнема цвета на цвеклото и особено ценни качестваНе придава никакъв вкус на борша.
3. Нарежете лука на лентички. По-добре е да вземете млад лук за дресинг. Много е сочен и ароматен.
4. Нарежете доматите на малки кубчета или ги набийте с блендер.
Кожата ще трябва да се отстрани. За целта ги бланшираме. Поставете доматите върху стъблото и срежете кожата отгоре на кръст. Залейте с вряща вода за 10 секунди и прехвърлете в студена водав същото време. Студената вода, попадайки под кората на горещите домати, ще се отдели почти сама и ще ни улесни в почистването.

Приготвяне:
Запържете зеленчуците в малко количество растително масло. Първо запържете лука. Това е за сотиране, а не за пържене. Пасирането е бавно задушаване в масло. И пърженето е включено силен огънкъм златистокафява коричка. Тук ще имаме само златния цвят. След като лукът стане прозрачен, добавете морковите. След 5 минути, цвекло, след това домати и продължете да сотирате.

Добавете малко лимонена киселина, за да балансирате вкуса. Но само малко, тъй като ще добавим оцет като консервант, така че не трябва да прекаляваме лимонена киселина. Добавете сол и захар. Захарта ще добави вкус към дресинга и цвеклото ще се свари по-бързо.

Оставете дресинга да къкри на тих огън 25-30 минути. Основното правило при задушаване на цвекло за борш е никога да не покривате съда с капак. Ще загуби цвета си. За да направите борша ярък малинов цвят, оставете цвеклото да къкри с отворен капак.

След 30 минути добавете дафинов лист и оцет. Гответе още 3-4 минути, добавете ситно нарязани билки и оставете да къкри още минута.

След това прехвърлете дресинга за борш в пастьоризиран буркан и го затворете със стерилен капак. В препарата за борш има доста оцет, така че не е необходима допълнителна пастьоризация. Може да се съхранява на сухо и тъмно място при стайна температура.

3:5450

3:4

Универсален зеленчуков дресинг

3:74

4:578 4:583

Този дресинг е подходящ за приготвяне на първи ястия (борш, зелева супа), втори ястия (зеленчукова яхния) и може да се използва като салата.

Продукти:
Боб – 0,5 кг
Домати – 1,5 – 2 кг
черен пипер - 1 кг
Моркови – 1 кг
Бяло зеле - 2 кг
Слънчогледово масло - 0,5 л
Сол – 3 с.л. л.
Захар – 1,5 супени лъжици. л.
Оцет 9% - 150гр.

Приготвяне:
Първо накиснете боба във вода за няколко часа и сварете, докато омекне. Не е нужно да изливате бульона, ако дресингът е твърде гъст, можете да го добавите.
Прекарайте доматите през месомелачка
Чушката се обелва и нарязва на парчета
Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде
Настържете зелето.
Комбинирайте всички готови зеленчуци (с изключение на боба), добавете сол и захар, налейте олио, разбъркайте добре и сложете на огън. Гответе около 50 минути, като разбърквате от време на време.
След 15 мин. до готовност добавете сварения боб и варете още 10 - 15 минути, предварително 3 минути. до готовност се добавя оцета и се разбърква добре.
След това поставете готовия дресинг в стерилни буркани, поставете ги върху капаците и ги увийте.
Добив: 12 половинлитрови буркана.
Добър апетит.

4:2553 4:4

Пълнеж с витамини

4:53

5:557 5:562

Този дресинг може да се използва през зимата за първи и втори ястия.

По 1 кг моркови, домати, сладки пиперки, лук и подправки (магданоз, целина, праз), изплакнете добре, нарежете на ситно и смесете добре в голяма купа с 1 кг ситна сол. Когато се появи сок, поставете го в стерилизирани буркани, затворете го с обикновен капак, не е необходимо да го съхранявате в хладилника, можете просто да го съхранявате на хладно място. Това количество зеленчуци прави 4 бр литрови бурканипълнители.

5:1436 5:1441

Дресинг за зеленчукова супа

5:1499

6:503 6:508

Този дресинг може да се слага не само в супа. Използвам го за приготвяне на основни ястия вместо сол; цяла зима имам под ръка пресни зеленчуци и билки;)
Количеството зеленчуци може да се променя, основното е да се поддържа балансът на солта.
Е, зелените могат да бъдат всякакви.
В дресинга може да нарежете и целина и лют пресен пипер.

Продукти:
1 кг моркови
1 кг лук
1 кг черен пипер
1 кг домати.
2 връзки копър и магданоз ~300гр
500-700гр каменна сол

Приготвяне:
Стъпка 1: Обелете всички зеленчуци. Лукът и чушката се нарязват на ситно, доматите се нарязват на едро, морковите се настъргват, зелените се нарязват.

Стъпка 2: Сега трябва да смесите всичко. За да улесня смесването, слагам половината съставки с изключение на доматите и половината сол в купа и разбърквам внимателно „Изми ли си ръцете?“ разбъркайте с ръцете си!

Стъпка 3: Добавете доматите и отново разбъркайте внимателно. Използвайте ръцете си, за да не смачкате зеленчуците твърде много и да изстискате сока от тях.

Стъпка 4: Поставете останалите зеленчуци и солта в купата и отново разбъркайте добре. Опитайте за сол - трябва да е много солено;)

Стъпка 5: Измийте бурканите топла вода, избършете на сухо. Поставете дресинга в буркани заедно със сока, като леко набиете. Затворете бурканите с капаци и ги съхранявайте на хладно. Съхранява се три години

6:2745

6:4

Рецепта за приготвяне на супа от кисели краставички за зимата

6:91

7:595 7:600

Ще ви трябва:

7:630

1,5 кг пресни краставици,

7:670

500 г лук и моркови,

7:712

300 г доматено пюре,

7:750

250 г перлен ечемик/ориз,

7:797

125 ml растително масло,

7:847

100 г захар,

7:870

50 мл оцет,

7:894

2 с.л. сол.

7:917 7:922

Приготвяне:
Как да си направим заготовка за туршия. Нарежете краставиците, поставете в тенджера, добавете настъргани моркови, нарязан лук на половин пръстени, разбъркайте. Сварете перления ечемик/ориза почти до готовност. Комбинирайте доматено пюре и масло, захар, сол, изсипете зеленчуците, разбъркайте добре, оставете всичко да къкри 30-40 минути, като разбърквате непрекъснато, добавете перлен ечемик/ориз, оставете да къкри още 5 минути, добавете оцет, разбъркайте, поставете в стерилизирани буркани , навийте, покрийте бурканите с одеяло, оставете да изстинат.

По аналогия с добре известната мъдрост: „Пригответе шейна през лятото и каруца през зимата“, домакините действат много разумно, когато приготвят дресинги за супи през лятото - от пресни, наистина ароматни, богати на витамини зеленчуци и билки . Опитайте и оценете красотата на такива препарати!

7:2350

7:4

Дресинг за борш и супа за зимата

7:76

8:580 8:585

Ще ни трябва:
Лук – 1,5 кг
Моркови (червени) - 1 кг
Пипер – 1,5 кг
Домати – 3 кг
Растително масло - 0,5 чаши (възможно по-малко)
Сол - на вкус

Приготвяне:
Обелете и нарежете лука на кубчета, сложете го в загрята растително масло, запържете на умерен огън до светло златисто кафяво, като не забравяйте да разбърквате, за да не загори.
Докато лукът се пържи, измиваме морковите, обелваме ги и нарязваме на тънки, красиви ивици; външен видще бъде по-зле. Добавете към лука и запържете, като не забравяте да бъркате, за да не загори.
Докато пържите лука и морковите, измийте чушката (по-добре е да я вземете различни цветове– хем е по-красиво, хем е по-вкусно). Очистват се от семките и се нарязват на едри ленти (или както обикновено), добавят се към лука и морковите и отново се запържват на среден огън, докато течността се изпари.
Сега добавете доматите (тук отново не определени правила: можете да ги обелите и нарежете на кубчета, можете да ги превъртите през месомелачка или да ги смелите с блендер) Варете на слаб огън 15-20 минути от началото на кипенето. Добавете няколко супени лъжици сол (без горната част) и 5 ​​минути преди да е готово, опитайте и посолете на вкус.
Не добавям захар и оцет - защото доматите имат достатъчно киселина. А вие гледайте и го правете по ваш вкус. Не добавям и цвекло, защото подготвяме универсален дресинг както за супа, така и за борш.
През това време (докато доматите се задушават) трябва да измиете бурканите и капаците и да ги стерилизирате. Поставете получения дресинг в буркани (до върха), навийте ги и поставете шията надолу под одеялото за 5-6 часа.
Може да се съхранява дори при високи температури.

8:3443 8:4

Рецепта за дресинг за борш за зимата

8:77

9:581 9:586

съставки:
3 кг цвекло, домати и сладки червени чушки
2 кг лук и моркови
6 глави чесън
4 шушулки люта чушка
2 чаши растително масло
1,5 чаши захар
5 с.л. сол

Метод на готвене:
Как да подготвим дресинг за борш за зимата. Отстранете кожата от доматите, попарете ги с вряла вода, след това смелете в месомелачка или пюрирайте с блендер, изцедете доматения сок в голяма тенджера, налейте олиото, добавете захарта и солта, оставете да заври, добавете цвекло, моркови, сладки пиперки и лук, нарязани на тънки ивици, оставете да къкри 15 минути на умерен огън. Лютата чушка се отстранява от семките, нарязва се заедно с чесъна и към края на задушаването се добавя към зеленчуците, разбърква се, задушава се 2-3 минути, като се бърка непрекъснато, за да не загори сместа, т.к. ще се окаже доста дебел. Поставете дресинга в стерилизирани буркани, затворете със стерилни капаци, обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с одеяло и оставете за един ден. Тази превръзка трябва да се съхранява на хладно място до шест месеца.

Обръщането на кутиите с главата надолу след навиване предотвратява риска от повреда на продукта, така че е много важно тази процедура да се извърши след приготвяне на дресинга. По желание към дресинга може да се добави оцет (трапезен оцет) в количество от 50 до 100 мл - на вкус.

9:2864

9:4

Зимен дресинг за борш със зеле

9:81

10:585 10:590

Много домакини предпочитат да приготвят препарати за супи. В крайна сметка в лятно времемного по-лесно е да купиш всичко необходими продукти, и получавате готово ястие, който просто трябва да добавите към горещия бульон и боршът ще бъде готов за няколко минути.

Състав: ·
Домати -1 кг;
Цвекло - 1 кг;
Сладък пипер- 1 кг;
Моркови - 700 грама ·
Зеле - 1 бр.;
Лук - 700 грама;
Люта чушка - по желание;
Растително масло; ·
Сол и захар на вкус;

Приготвяне:
За да премахнете кожата от доматите, измийте ги със студена вода, след което ги потопете във вряща вода за няколко секунди. След това веднага охладете доматите, като ги поставите в студена вода и веднага можете да премахнете ципите. Ако не използвате доматено пюре, тогава е най-добре да смелите доматите с блендер или месомелачка.
Морковите трябва да се измият добре, обелят и нарязват на тънки ивици или настъргват на едро ренде - по ваш вкус.
Препоръчително е да вземете бургундско цвекло, така че вкусът и цветът на борша да са по-интензивни. Нарязваме цвеклото на много тънки ивици или също го настъргваме.
По същия начин се нарязва и лука на ситно.
Ако харесвате киселия вкус на борша, тогава можете да добавите и малко оцет към необходимите, които ще трябва да се добавят към бурканите преди преобръщане. Въпреки това, ако харесвате сладкия вкус на супата, за да подправите борш за зимата, ще бъде достатъчно да вземете зрели доматиили доматено пюре. Също така сладък черен пипер. Зеленчуците трябва да се запържат в растително масло - първо запържете лука, морковите, добавете черен пипер, след това поставете цвеклото и го залейте доматен сок. Опитайте се да задушите зеленчуците на среден огън за около 10-15 минути, за да не се преварят.
Нарежете зелето на тънки ивици. В самия край добавете зелето и гответе още пет минути. Подгответе чисти буркани и капаци, напълнете ги с гореща смес и затворете веднага. Можете да го навиете на руло. Обърнете бурканите, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат. Съхранявайте на тъмно място, за да не загуби цвета на дресинга.

10:4246

10:4

Видео рецепта Дресинг за борш със зеле

10:94

10:105 10:110

Дресинг за борш за зимата

10:169

11:673 11:678

Много удобно през зимата - отваряте малко бурканче и боршът е готов за половин час! Може да е вегетарианска, може да се направи с бульон, може да се направи с яхния - това е въпрос на минути!

Разход: около 12 кутии по 0,5л

съставки:
цвекло 3 кг
моркови 1 кг
лук 1 кг
сладък пипер 1 кг
домати 1 кг
1 чаша захар
3 с.л. сол
1 чаша растително масло
125 ml (половин тънка чаша) оцет 9%

Приготвяне:
Измийте, обелете всички зеленчуци, след което ги наредете на слоеве в леген в следната последователност:
Нарежете лука на половин пръстени
Цвеклото се настъргва на едро ренде (може и по корейски)
По същия начин настържете и морковите
Нарежете чушката на тънки лентички
Домати на половин пръстени
Добавете сол, захар, оцет, олио
Смесете всичко и поставете на слаб огън, веднага щом излезе сокът, увеличете котлона и гответе 25 минути.
Поставете горещ в стерилни буркани и навийте.

През зимата просто гответе бульона, подправете със зеле, картофи (аз готвя без тях), сварете малко и изпратете съдържанието на буркана, след 7-10 минути боршът е готов! Накрая предпочитам да добавя нарязан чесън директно в тенджерата и да добавя още зеленчуци и заквасена сметана в чинията за тези, които желаят.

11:2735

11:4

Видео рецепти - дресинги за супа и борш за зимата

11:104

11:113 11:118

11:125

зеленчуци

Описание

Зеленчуков дресинг за супа за зимата– това е гаранция за спестяване на вашето време и усилия. Приготвяйки такъв бърз, вкусен дресинг, можете да спестите време за приготвянето му, докато приготвяте първото ястие. Всичко, което трябва да направите, е да направите бульона, да добавите към него картофи и след това да овкусите с този дресинг. Вкусът на така приготвената супа е дори по-добър от този на ястие, приготвено по обичайния начин.

Друго предимство на този зеленчуков дресинг е, че може да се използва дори като лека закуска.Ястието е доста оригинално на вкус, така че лесно може да се яде като салата.

Желателно е да не купувате зеленчуците, от които ще приготвите такъв дресинг в магазина, а да ги събирате в собствената си градинска леха или в дачата, защото, както знаете, закупените от магазина продукти може да съдържат неща, които не са напълно здравословни за вас човешкото тялодобавки.

Можете да приготвите дресинг за зеленчукова супа за зимата без оцет, което ще ви спести време, като използвате нашите подробности стъпка по стъпка рецептасъс снимка. След като го проучите внимателно, можете лесно и бързо да приготвите вкусна супа.

съставки

стъпки

По-добре е да стерилизирате бурканите предварително, за да не се налага да се разсейвате от това по време на процеса на готвене. Можете да използвате обичайния метод, като стерилизирате бурканите на пара или да ги поставите във фурната или микровълновата за няколко минути.



След това трябва да подготвите необходимото количество съставки.Отново, ако искате да приготвите дресинга възможно най-бързо, трябва предварително да подредите всички съставки на масата, за да не се разсейвате да ги търсите, докато приготвяте ястието си.



Извадете месомелачката, поставете я на стабилна повърхност и започнете да смилате доматите. В същото време можете да ги разрежете на няколко части, за да ги накълцате по-лесно. Не е необходимо да отстранявате кората, тъй като тя ще съдържа голям бройвитамини и микроелементи.Освен това доматите са по-вкусни с кожата, просто не забравяйте да ги измиете старателно, преди да ги смелите в месомелачка.



Сега трябва да измиете и обелете морковите, обелете лука и изплакнете чушките. Морковите се настъргват на ситно ренде, а лукът се нарязва на ситно.Пиперът трябва да бъде нарязан на кубчета, можете да използвате специално ренде за зеленчуци или да го направите ръчно, както ви е по-удобно.



Сега всички нарязани зеленчуци трябва да се изсипят в един голям съд, да се добави сол там, както и да се добавят ситно нарязани и зелени. Най-добре е да изсипете всички зеленчуци в дълбока купа, за да е удобно да ги смесите.



След това трябва да разбъркате добре съдържанието на контейнера, така че солта и билките да се разпределят равномерно между зеленчуците. По-добре е да направите това с ръцете си, след като ги измиете със сапун. Смесването на този дресинг на ръка е много по-лесно..



След като сте забъркали дресинга за супата, можете да започнете да го наливате в предварително стерилизирани буркани. Можете да направите това с ръце или с лъжица, както ви е по-удобно. В същото време можете да уплътните съда.



Покрийте бурканите с капаци и ги поставете на хладно място за няколко часа. Това завършва процеса на приготвяне на дресинга за супа за зимата..



Добър апетит!

В тази статия ще намерите различни рецепти за приготвяне на зимни дресинги за първи ястия.

Ако харесвате първите ястия със зеленчуци, тогава няма да ви навреди да направите подправки за приготвяне на супи през зимата. В края на краищата през зимата зеленчуците обикновено стават скъпи и не всички видове могат да бъдат намерени на рафтовете. А консервирането не само го запазва за дълго време, но и намалява процеса на приготвяне на първото ястие до минимум.

Подправка за зимна супа със сол: рецепта

Този дресинг ще се съхранява до следващия зеленчуков сезон. Само когато приготвяте горещи първи ястия, трябва да вземете предвид, че зеленчуците в буркана са осолени. Препоръчително е да ги изплакнете в гевгир преди употреба.

Рецепта:

Съединение:

• черен пипер – 275 гр
• Лук - 925 гр
• Домати – 925 гр
• Сол - 925 гр
• Копър - 225 гр
• магданоз – 225 гр

Процес:

1. Подгответе всички зеленчуци за нарязване
2. Нарежете доматите на кубчета
3. Смесете съставките в купа
4. Посолява се
5. Разбъркайте всичко отново
6. Поставете в стъклен съд с капак

Зеленчукова подправка за супа за зимата: рецепта

Ако приготвяте такъв дресинг, тогава гответе зеленчукова супаНяма да чакате дълго през зимата. Ще бъде достатъчно само да обелите картофите и да ги сварите с подправка.

Рецепта:

Съединение:

• Лук - 4 бр.
• моркови – 950 гр
• Вода – 950 мл
• Домати – 225 гр
• Сол - 2-3 с.л.
• Оцет - 2 с.л.
• Магданоз - 1 връзка.

Процес:

1. Обелете и измийте зеленчуците
2. Морковите се настъргват, а останалите се нарязват
3. Смесете всички съставки в купа
4. Сварете саламурата
5. Поставете зеленчуците в стъклени съдове
6. Залейте ги с гореща саламура
7. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 30-40 минути
8. Навийте подправката

Подправка за супи за зимата без готвене: рецепта

Домакините не винаги имат много време за приготвяне на домашни консерви. А процесът на приготвяне на подправки изисква извършване на всички етапи на готвене, така че дресингът да не се развали в бъдеще. По-специално, готвенето на подправки отнема дълъг период от време. За да съкратите процеса, можете просто да замразите готовите зеленчуци в хладилника. Повече подробности по-долу.

Подправка за супи за зимата: рецепта за замразяване

Рецепта:

Съединение:

• Сладък пипер - 975 g
• Моркови – 975 гр
• Домати – 325 гр
• Лук - 2 бр.
• Зелените - 1 връзка.

Процес:

1. Обелете доматите
2. Обелете морковите, отстранете средата на чушките
3. Накълцайте зеленчуците
4. Смесете
5. Поставете в порционни пликове
6. Внимателно поставете подправката във фризера

Подправка за грахова супа

За грахова супа са подходящи замразени зеленчуци.

Рецепта:

Компоненти:

• Копър - 1 връзка.
• Магданоз - 1 връзка.
• Моркови – 965 гр
• Лук -3 бр.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, лука, измийте
2. Накълцайте зеленчуците
3. Смесете в отделна купа
4. Поставете в найлонови торбички
5. След това ги сложете във фризера

Подправки за гъбена супа

За да бъде гъбената супа толкова ароматна през зимата, колкото и през лятото, пригответе следния дресинг.

Рецепта:

Компоненти:

• Гъби (шампиньони, манатарки) – 195 гр
• Домати – 325 гр
• моркови – 55 гр
• Лук - 1 бр.
• Корен от магданоз - 25 гр
• Зелените - 1 връзка.
• лаврушка - 3 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Лимонена киселина - 4 g
• Гъбен бульон - 275 мл
• Сол, захар - по 24 g

Процес:

1. Обелете и измийте гъбите и зеленчуците
2. Сварете гъбите до омекване в отвара със сол, чесън, лимонов сок, захар, дафинов лист и корен от магданоз
3. Нарежете зеленчуците, настържете морковите
4. Комбинирайте гъбите и нарязаните зеленчуци в купа
5. Поставете в стъклени буркани
6. Налива се горещ бульон
7. Стерилизирайте 36-40 минути
8. Покрийте бурканите с метални капачки

Подправка за тиквена супа

Самата тиква се съхранява перфектно в хладно помещение през зимата. Но ако успеете голяма реколтатиква за зимата, след което може да се замрази фризер. За да направите това, обелете едно голямо зрънце и отстранете семките, изплакнете и нарежете на кубчета. След това поставете в пластмасови контейнери и във фризера.

Подправка за пилешка супа

Зелените вървят добре с пилешко месо. Следователно за пилешка супас фиде ще бъде достатъчно да съберете копър, босилек, магданоз и зелен лук през лятото. Изплакнете всичко обилно под течаща вода. Оформете на китки и замразете във фризера в обикновени найлонови торбички.

ВАЖНО: Червен, черен пипер, мащерка, карамфил и индийско орехче са перфектни като подправки за пилешко месо.

Подправка за супа харчо

Рецепта:

Съединение:

• Чесън – 125 гр
• ориз - 55гр
• Лук - 4 бр.
• Домати - 2,4 кг
• Сливи – 185 гр
• Люта чушка - 1 бр.
• Хмели-сунели - 4 гр
• Орехи – 125 гр
• Зелените - 1 връзка.
• Растително масло - 85 мл
• Сол, захар - 1 супена лъжица.
• Бахар - 4 бр.
• Оцет - 35 мл
• лаврушка - 1 бр.

готвене:

1. Пригответе зеленчуци, сливи
2. Почистете ядките
3. Измийте ориза
4. Прекарайте доматите, сливите (без семките) през сокоизтисквачка
5. Запържете леко ядките и смелете в блендер
6. Запържете лука в тиган с олио, добавете подправките
7. Смесете всички съставки
8. Сложете го на огън
9. Гответе 45-65 минути
10. След това изсипете подправката в буркани и навийте

Подправка за туршия от краставици

За любителите на супата с кисели краставички ще бъде подходяща рецептата за зимен дресинг, описана по-долу.

Съединение:

• моркови – 275 гр
• Чесън - 1 бр.
• Лук - 275 гр
• краставици - 1,5 кг
• Сол, захар - 2 супени лъжици.
• Оцет - 5 с.л.
• Масло – 175 мл
• Зелените - 1 връзка.

Процес:

1. Измийте всички зеленчуци
2. Обелете, нарежете, настържете морковите
3. Смесете всички съставки, включително оцет, сол и др.
4. Оставете да престои около три часа.
5. След това ги сложете на огъня
6. След 17 минути разпределете дресинга в буркани, завийте капачките

Подправка за джоб за зимата

Рецепта:

Съединение:

• Гъби (шампиньони) - 1,9 кг
• Зеле - 1 бр.
• Моркови – 975 гр
• Лук - 475 гр
• Масло – 275 мл
• Зелените - 1 връзка.
• Лимонена киселина - 4 g
• Домати – 975 гр

Процес:

1. Нарежете обелените и измити зеленчуци и гъби
2. Настържете зелето
3. Запържете лука и морковите
4. Запържете и гъбите
5. След това смесете всичко и гответе за 35-46 минути
6. Периодично вземайте проба
7. Зеленчуците трябва да бъдат задушени
8. Едва след като са готови, ги изпратете в стъклени съдове.

Подправка за окрошка за зимата

Рецепта:

• краставици – 375 гр
• Копър - 275 гр
• Хрян - 195 гр
• Сол - 175 гр

Процес:

1. Измийте зеленчуците, краставиците, нарежете и разбъркайте
2. Поръсете съдържанието със сол
3. Поставете дресинга в буркани и след това охладете

Видео: Подправки за първи ястия: тайни на готвене

здравей Днес ще се подготвим за зимата. Приготвяме вкусни подправки за супи. Цялото ми семейство обича борш.

Много е удобно да имате такъв дресинг, можете да го добавите към всяка супа, сос или каша, няколко лъжици и вкусът веднага ще се подобри. Използвам го като подправка към почти всички ястия.

Меню:

Вкусен дресинг за зеленчукови супи за зимата

Днес ще приготвим универсален дресинг. Защо е универсален, защото може да се използва за приготвяне на всякакви ястия. И за борш, и за супа, и за месо и риба. За всякакви ястия, които искаме да сготвим.

Можете да съхранявате този дресинг в шкаф на стайна температура при стайни условия.

съставки:

• сочни домати - 3 кг
• черен пипер - 800 гр
• моркови - 800 гр
• лук - 800 гр
• корени от магданоз - 500 гр
• червен пипер - 1 бр
• растително масло - малко повече от 0,5 чаши
• сол -

Приготвяне:

Смелете всички зеленчуци отделно през месомелачка. Превъртете доматите заедно с кожите и семената.

Прехвърлете доматите в тавата

След това добавете морковите и магданоза към доматите. Не забравяйте да разбърквате леко.

Добавете лук, черен пипер. Не забравяйте да бъркате непрекъснато.

Оставете да заври, като разбърквате цялата смес общо 40 минути. 10 минути преди да изключите котлона, добавете 2 препълнени супени лъжици сол и налейте олиото и разбъркайте.

Гответе без оцет и без захар. Не добавяме чесън. Разсипете готовия дресинг в малки стерилизирани бурканчета. Вземам буркани от 1 литър.

Затварям капаците, след като ги варя 3-5 минути.

Трябва да получите 6 литрови буркана дресинг.

Добър апетит!

Рецепта за дресинг за супа без готвене за зимата

Днес искам да ви предложа едно просто рецепта за дресингза супа без варене. Не може да бъде по-просто. Дресингът е много ароматен и много, много вкусен. Можете да го сложите в яхния, където искате. Можете да добавите пресен дресинг към първите ястия без пържене. .

Правим дресинга стриктно по рецептата

съставки:

• черен пипер - 1 кг
• домати - 1 кг
• моркови - 1 кг
• лук - 1 кг
• магданоз - 300 гр
• копър - 300 гр
• сол - 1 кг

Приготвяне:

1. Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци на кубчета (по желание)
2. Слагаме всичко в голям съд (леген), за да е удобно да смесим всичко.
3. Добавете зелени, сол.
4. Ще ни трябва 1 кг сол. голям, камък При нашето приготвяне всичко е прясно, нищо не е варено. Солта е консервант. Ястието, което ще приготвим в бъдеще, не е необходимо да се осолява.
5. Всичко нарязваме, поръсваме със сол и разбъркваме добре с лъжица. при никакви обстоятелства не използвайте ръцете си.
6. Оставете тази смес от зеленчуци и билки да престои 30 минути. Всичко това ще даде голямо количество сок.
7. Веднага след като зеленчуците дадат сок. Поставяме нашия препарат в стерилизирани буркани с удобен за вас размер. Покрийте с пластмасови капачки и приберете в хладилника.
8. Нашата бензиностанция е готова. Добър апетит!

Много вкусен дресинг за супи и борш за зимата Видео

Добър апетит!

Thinkstock

Боршът спокойно може да се нарече една от най-популярните супи! Всичко в него е красиво: ярък цвят, очарователен аромат и невероятен вкус! Има много рецепти и вариации за приготвянето на това първо ястие, но тази класическа рецептавсяка домакиня трябва да знае. Не забравяйте да сервирате традиционните пампушки с чесън!

Гъста супа от леща

thinkstock

Много хора подценяват лещата и има защо! Става много вкусна гъста супа. Печени зеленчуци, подправки и пресни билки му придават толкова ярък вкус и аромат, че е просто невъзможно да се устои!

Тиквена супа за имунитет

thinkstock

Кадифена и сгряваща, тази супа-пюре е не само вкусна, но и изключително полезна: червеният пипер, който съдържа, ще подсили имунната система, ярката тиква ще даде добро настроение, а пилешкото ще ви зареди с необходимата жизненост.

Пилешка супа

shutterstock

Пилешката супа се счита за една от най-здравословните, особено през студения сезон. Това ястие е леко и в същото време задоволително, идеално смилаемо и предпазва тялото от настинки!

Разсолник с ориз

thinkstock

Рассолник е една от древните руски супи! Основните му съставки са, които придават на ястието уникален и несравним вкус! В класическата версия се приготвя с перлен ечемик, но това зърно може да бъде заменено и с ориз.

Гъбена солянка

thinkstock

Гъстата, богата гъбена супа е идеална за студена зима! Беконът придава на солянката приятен опушен аромат, чесънът й придава пикантен вкус, а магданозът добавя нотка свежест. Заслужава си да опитате!

Грахова супа

thinkstock

Граховата супа се готви в Русия от незапомнени времена, но и до днес това ястие се използва голям успех. Той е много питателен и полезни свойства, така че ще бъде незаменим в студа. И за да добавите малко вкус, добавете пушен бекон и чесън към супата.

Зеленчукова супа за отслабване

thinkstock

Натрупахте няколко излишни килограма по време на празниците и искате да се отървете от тях възможно най-бързо? Опитайте да направите лека и богата на витамини зеленчукова супа! Подобрява храносмилането и осигурява на организма всички необходими вещества. Дори вашите близки, които не са на диета, ще оценят това диетично ястие!

Финландска рибена супа с пушена сьомга

thinkstock

Тази традиционна финландска супа с пушена сьомга и сметана често се приготвя в Скандинавия, но това ястие е идеално за руската зима! Неговият оригинален вкус ще се хареса особено на гастрономи и ценители на необичайни рецепти.

Сирена супа

thinkstock

Тази супа се приготвя много лесно! Благодарение на основната съставка - топеното сирене - се оказва невероятно вкусно и нежно. Задължително опитайте за любителите на сиренето!

Крем супа от сладък пипер

thinkstock

Авторът на това ястие е един от най-добрите готвачи в Прованс, Жан-Андре Шариал, и това вече е добра причина да го опитате! Крем супата от сладък пипер се приготвя много лесно, но се оказва много оригинална и ще ви зарадва с необичаен богат вкус.

Бърза царевична супа

thinkstock

Тази рецепта е идеална за случаите, когато искате да се поглезите с нещо вкусно, но имате много малко време за приготвяне на храна. Необичайният му сладникаво-опушен вкус ще разнообрази обичайното меню!

Агнешка супа с нахут

thinkstock

Агнешко и нахут правят това ястие много богато и вкусно! За готвене можете да използвате както обикновен, така и консервиран нахут. Така или иначе, имате страхотна зимна гозба!

Френска крем супа с чесън

shutterstock

Чеснова супа? Защо не! За да приготвите това ястие, произхождащо от Франция, ви трябва най-много прости продукти, които дават много неочакван резултат. Французите знаят много за гурме ястията!

Доматена супа с боб

thinkstock

Тази гъста супа от домати и боб е много питателна и ароматна. Всички съставки на ястието в комбинация създават перфектната композиция, а пикантните нотки на лют червен пипер и хрупкави крутони идеално допълват деликатната му текстура!