Замразен зелен лук. Възможно ли е да замразите зеления лук?

Така че можете да замразите „допълнителния“ лук.

Само обелен, добре измит лук е подходящ за замразяване. Когато беля лук, винаги слагам студена вода, така че става по-малко сълзотворен.

Поставете нарязания лук в торбичка с цип. Изхвърляме излишния въздух от торбата и не забравяйте да подпишете нашия детайл. Такава бележка е абсолютно необходима. Факт е, че лукът не запазва специалния си вкус и аромат за дълго - около два месеца. Разбира се, може да се съхранява до шест месеца, но лукът започва да променя структурата си и губи специфичната си миризма. Следователно стикерът, указващ датата на замразяване, е изключително необходимо нещо.

Останалият лук може да се нареже по обичайния начин - на малки кубчета. Можете да използвате отново торбичката за замразяване или да изсипете нарязания лук в съд за храна.

Уверете се, че контейнерът е подходящ за замразяване. За да проверите дали храната може да се замразява в този контейнер, трябва да потърсите икона на снежинка върху него - това ще означава, че контейнерът за храна може да издържи на ниски температури.

Така че, поставете лука в сух и чист съд, подпишете за замразяване и ги изпратете на фризер.

Така буквално за 10 минути спасихме ненужни в моментаобелени лук и направени препарати за бъдещи ястия. Когато трябва да разбиете бъркани яйца със зеленчуци, всичко, което трябва да направите, е да извадите замразения лук на половин пръстени. И когато е замразен, изпратете го в тигана. Когато пържите, трябва да се уверите, че цялата излишна течност се изпарява.

След като сте събрали щедра реколта от пресни билки, не забравяйте да се погрижите да попълните запасите си за зимата, като замразите част от тях. Можете да замразите магданоз, копър и зелен лук. Ще говорим за всички подробности за приготвянето на последното във фризера по-долу.

Как правилно да замразите зеления лук за зимата?

Има няколко начина за приготвяне на зеленчуци с помощта на фризера. Определено ще обсъдим всеки от тях допълнително, но ще започнем с най-основния - замразяване на зеленчуци в оригиналната им форма.

Внимателно сортирайте събрания лук, като изберете най-здравите и непокътнати пера. Внимателно изплакнете избраните пера и след това ги изсушете първо с хартиена кърпа, а след това просто във въздуха, оставяйки лука върху салфетката за няколко часа. Нарежете на ситно добре изсушените пера и ги поставете в пластмасов съд или бутилка. Последният заема много по-малко място в камерата. Добре изсушеният лук запазва всичките си полезни свойстваи лесно се изважда от контейнера, ако е необходимо, без да се слива в една бучка.

Как да замразите зелен лук с масло във фризера?

Чудесен начин да запазите зеленчуците през зимата е просто да ги замразите. масло, в допълнение към зеления лук, можете да добавите каквото ви душа иска към сместа, например остатъчен магданоз, босилек, кориандър и други билки и подправки.

Вземете меко масло и го смесете със ситно нарязан зелен лук. Поставете маслото върху единия край на лист фолио или стреч фолио и навийте на наденица. Фиксирайте краищата на фолиото и съхранявайте маслото във фризера, докато е необходимо.

Как да замразите зелен лук за зимата в тава за лед?

Можете също така да пасирате лука и да го замразите в кубчета лед или силиконови форми. Просто пюрирайте зеления лук в блендер заедно с щипка сол и няколко супени лъжици вода. След замразяване кубчетата могат да се използват веднага, като се добавят към горещи ястия.

По същия начин е удобно да съхранявате сосове на билкова основа, например чимичури, като разбивате с зелен лукостаналите останали зелении, като добавяме малко олио, лимоновия сок и лютия пипер.

Пилешка супа

Добавяне на замразен лук към горещи супи и сосове – основен начинизползването му. Лукът не изисква предварително размразяване, което е невероятно удобно: хвърляте шепа замразени пера в супата и миризмата на пролет се разпространява из цялата къща.

съставки:

• пилешки труп - 1,8 кг;
• стръкчета мащерка - 3 бр.;
• лаврови листа - 3 бр.;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• лук - 80 г;
• ориз - 90 г;
• шепа замразен зелен лук.

Подготовка

Завържете с конец лаврови листа и стръкчета мащерка. Сложете уханния букет на дъното на тава заедно с пилето. Напълнете съдържанието на тигана с вода, колкото да покрие. Гответе пилешкия бульон за 1,5 часа, като периодично обирате повърхността на водата.

Готовата смес прецедете и върнете на котлона. Поставете ориза в него и сварете зърната, докато омекнат. За финал добавете нарязаното пиле и щедра шепа замразен лук.

Зелен сос

След смесване със зеленчуци и други билки, замразеният зелен лук се превръща в ароматен зелен сос, който може веднага да се сервира с месни ястия или да се използва за предварително мариноване.

Само силни добри листа се съхраняват свежи без никакви щети.

Торбичките, в които са увити листата се поставят в хладилника за около за 15 минути, след това ги напълнете с листа, завържете ги и ги изпратете обратно в хладилника за дългосрочно съхранение.

Препоръчително е да им отделите място в чекмеджето за зеленчуци. В този вид те не се съхраняват толкова дълго, колкото замразените, но листата винаги са свежии готови за консумация в салати.

Сушене

Зеленият лук може да се изсуши. Те правят това с електрическа сушилня, фурна или слънце(през лятото при горещо време).

За да направите това, перата трябва да се измият, да се попият с кърпа и да се нарежат на парчета от 5 см.

За сушене във фурна трябва минимална температура около 50 градусаи няколко часа с отворена врата.

Ако сушите билки, плодове или зеленчуци във фурната, тогава трябва постоянно да ги наблюдавате, защото има голям риск препаратите да изгорят.

За да изсъхне на слънце, лукът се поставя върху тава или тава и се поставя на пряка слънчева светлина, като цялата конструкция се покрива с тънка марля (за да не хвърчат мухи). След 2 днилукът ще е готов. И в електрическа сушилня се приготвя по същия начин, както всяка друга зеленина. Можете да прочетете повече за този метод тук -.

Замръзване

За да замразите лука, нарежете го на малки парчета, поставете го върху дъска за рязане на един слой и го изпратете във фризера за 4-5 часа. След това зелените могат да бъдат прехвърлени в торба и взети в нова порция.

Но ако не искате да се мъчите толкова дълго, можете предварително да разпръснете пресния лук в торби или контейнери и да ги поставите във фризера. Можете да прочетете повече за замразяването на лук тук -.

Туршия и втасване

В масло

Този лук е добре да се добавя към супи и салати, и готово е за 3 дни.

За да направите това, ситно нарязаните пера се поставят в буркан и отгоре се налива достатъчно масло, така че да покрие напълно зелените.

Сместа трябва да се съхранява в стъклен съд в хладилник. Разклатете добре преди употреба.

Ако освен лук сложите в буркан ситно нарязан копър, магданоз, босилек и всякакви други зеленчуци, ще получите ароматно масло за салата.

Основни правила

Как да подготвим зелен лук за съхранение? За дългосрочно съхранение лукът трябва да се измие добре и да се отстранят всички повредени листа. Ако планирате да съхранявате зелените пресни, тогава вземете само сочни здрави пера, а ако се осоляват, изсушават или замръзват, можете да вземете повредени, отрязвайки всички дефекти.

Лукът трябва да е напълно суха, така че след измиване го поставете върху кърпа и оставете да престои поне час.

Как да нарежем зелен лук? Ако лукът ще бъде събран пресен, тогава няма нужда да го нарязвате. В други случаи Не се препоръчва смилането му в кухненски робот, както често се прави с магданоз или копър. Нарязва се тънко на парчета с дължина около 5 мм.

Ако перата са големи и широки, тогава можете първо да ги разрежете по дължина, за да направите парчетата по-малки. Когато приготвяте супа или печено, лукът може да се нареже на 1 см, а ако е предвиден сос, колкото по-ситно е, толкова по-добре. И то само за подготовка сушен лукще се изисква повече големи парчета: от 5 до 7 см.

Как да съхраняваме зеления лук? Тарав който се съхранява лукът зависи от метода на приготвянето му:

• при замразяванесъхранявани в торба или пластмасов контейнер;
• За ецванеили консервиране в масло, най-добре е да използвате стъклени буркани;
• за съхранение изсушенилукът използва торбички от плат;
• за съхранение свежиизползвайте редовно найлонови торбички.

Къде да съхраняваме зеления лук? Зеленият лук се съхранява в хладилник или фризер.

В частен дом буркани със сол или олио също могат да бъдат премахнати към мазето, А в апартамента- към остъклената лоджия.

Нарязаните зеленчуци бързо изсъхват при стайна температура и се развалят, така че определено трябва да запазите пресен лук на студено без достъп на въздух.

Ще научите как да изберете правилния зелен лук и как да го съхранявате, като гледате видеоклипа:

Оптимални условия и срокове

При каква температура трябва да се съхранява зеленият лук? За пресен лук оптимална температура от 1 до 8 градуса. За замразени около -8, а за консерви със сол или олио - от 5 до 10.

Много е важно пресният лук да не се намокри. Ето защо при приготвянето му торбичките се поставят в хладилника и едва тогава се пълнят с билки – това позволява избягвайте кондензация.

Същото важи и за сушения лук, който се препоръчва да се съхранява в торба от естествен материал - тя ще позволи на съдържанието "дишам", но в същото време няма да му даде навлажнявам. По-добре е да съхранявате осоления лук и лук в масло на хладно и тъмно място.

Какви са срок на годностзелен лук? Всеки метод има свое време:

• замразени - до 1 година;
• сушени – до 2 години;
• мариновани със сол – до 6 месеца;
• в масло – до 6 месеца;
• свежи – до 3 месеца.

Прибиране на зеленина

Как да запазим зеления лук свеж? Както споменахме по-горе, пресният лук се поставя в плик и се съхранява в хладилник. Веднъж на всеки 2 седмици трябва да се проверява за появата на потъмняване и гънки. Ако поне едно от листата започне да гние, всички останали скоро ще се присъединят към него.

И ако зелените се събират за зимата не за пресни салати, тогава е много по-лесно да го съхранявате сухи или замразени.

Няма нужда да съхранявате пресни пера за бъдеща употреба, защото те могат да бъдат получени по всяко време и само след 2 седмици, като потопите глава лук в чаша вода.

Накратко, преди да се подготвите, трябва да решите с каква целрешават да запазят лука. За пресни салати трябва да се опакова в торбички и да се постави в хладилника, като не забравяйте периодично да проверявате и изхвърляте развалените листа.

Освен това лукът в олио върви добре с пресни зеленчуци, което ще бъде отлично ароматен дресинг. И за супи, месо и задушени зеленчуциподходящи са маринован, замразен или сушен лук - нито един на вкус готово ястие няма да се различава от пресните зеленчуци.

Можете да научите как да отглеждате зелен лук у дома от това видео:

Зеленият лук е вкусен както пресен, така и замразен. За да замразите този продукт, трябва да отстраните земната мръсотия от основата и да изплакнете под течаща вода, да отрежете корените (ако има такива). След това зелените пера трябва да бъдат нарязани на големи или малки пръстени, поставени в запечатани найлонови торбички или контейнери и поставени във фризера.

важно! Замразяваме само чисти, зелени пера без признаци на замърсяване или гниене.

Зеленият лук може да бъде замразен със зеленчуци, като се постави между зеленчуковите слоеве.Съчетава се добре с моркови, цвекло, зеле и нито едно специално събитие или парти не може без него.

Как да замразите зелен лук за зимата (видео)

За ползите от зеления лук

Полезни свойства на зеления лук:

• подобрява храносмилането;
• помага за прочистване на тялото;
• има превантивни свойства;
• повишава имунитета;
• антисептик, убива повечето патогенни бактерии;
• укрепва структурата на косата и нокътните плочи;
• нормализира работата вътрешни органи;
• укрепва зъбния емайл и предотвратява кървенето на венците.

Отрицателни ефекти на зеления лук върху тялото

Не трябва да прекалявате със зеления лук, ако имате стомашно-чревни заболявания. Най-добре се използва като подправка или хранителна добавка, за предпочитане варени.

Замразените пера от зелен лук запазват всичките си полезни качества и имат същия ефект върху тялото като пресния лук. Затова слушаме тялото си, защото всичко е добро в умерени количества и използването на зелени пера в ястия също изисква норма.

Не прекалявайте, здравето ви е във вашите ръце! Зеленият лук може да бъде закупен в магазин за хранителни стоки, пазар, градинарски асоциации и специализирани магазини за хранителни стоки. Но по-често се отглежда върхулични парцели , градини или у дома. Несъмнено това е многополезен продукт

. Той се използва активно в готвенето като добавка към ястие или като самостоятелно ястие, просто добавяйки към него майонезен сос.

Съхраняването на зеления лук и използването му в готвенето зависи от вашите вкусови нужди и характеристики.

Копър, магданоз, целина, лук... Какви ли не зеленчуци се използват през лятото за подобряване на вкуса и хранителните качества на ястията! Но идва есента, след това зимата и човек може само да мечтае за изобилието от зеленина.

Но далновидните домакини, предвиждайки недостиг на витамини през зимата, се опитват да приготвят зеленина по всеки достъпен за тях начин. Те го сушат, осоляват и замразяват.

Зеленият лук също се подлага на този принцип на прибиране на реколтата. В крайна сметка, когато е замразен, лукът запазва всички полезни вещества и фитонциди, които помагат в борбата с настинките и просто подобряват апетита. Има няколко достадостъпни начини

замразяване на зелен лук.

За всеки от тези методи за замразяване е подходящ прясно нарязан зелен лук. Перата му трябва да са сочни, тъмнозелени на цвят, без признаци на гниене или болести.

Зеленият лук се сортира, увехналите краища се отстраняват, а корените се отрязват.

Лукът се измива добре в студена течаща вода и се поставя върху памучна кърпа да изсъхне.

Напълно изсушеният лук е готов за по-нататъшна обработка.

Готовият зелен лук се нарязва на парчета с дължина 1 см или както обикновено.

Поставете в малки найлонови торбички, изпуснете от тях възможно най-много въздух, придавайки им плоска форма и завържете добре или затворете със закопчалка за многократна употреба.

Тъй като всеки замразен продукт не може да бъде замразен повторно, трябва да поставите толкова зеленчуци в торбите, колкото може да ви е необходимо наведнъж.

Така приготвеният зелен лук се поставя във фризера и се замразява. В тази форма лукът може да се съхранява шест месеца.

Готовият зелен лук се нарязва на много ситно и се поставя във форми за замразяване на лед.

Залейте лука със студена вода и го поставете във фризера.

Веднага след като кубчетата със зелен лук са добре замразени, те се прехвърлят в найлонови торбичкии съхранявайте във фризера. Тези кубчета са много лесни за използване. Пет минути преди ястието да е готово, към ястието се добавят едно или повече замразени кубчета със зелен лук и след това ястието придобива „летен“ вкус.

Готовите пера от лука се нарязват на парчета, поставят се в гевгир, потапят се във вряща вода и се бланшират за една-две минути.

След това лукът бързо се охлажда в студена вода.

Лукът се оставя в гевгир да се отцеди от водата и след това се уплътнява в малки пластмасови съдове. След това покрийте с капаци и поставете във фризера.

Когато имате нужда от зелен лук, за да добавите към някакво ястие, ще бъде достатъчно да го нарежете на брикет необходимо парчеи го сложете в тенджера в края на готвенето.

Готовият сух лук се нарязва на ситно и се запържва в олиото за 5 минути. След това лукът се охлажда, плътно се поставя в малки контейнери или порционни торбички и се замразява. Използвайте този лук според нуждите, като го добавите, без да размразявате, към ястието в края на готвенето.

Как да замразите зелен лук за зимата: 4 начина за правилно замразяване на лук

Как да замразите зелен лук за зимата Копър, магданоз, целина, лук... Какви зеленчуци не се използват през лятото за подобряване на вкуса и хранителните качества на ястията! Но идва есента, после зимата и

Възможно ли е да замразите зеления лук, как?

Възможно е, разбира се. И поради това неговите полезни свойства не се губят.

Правя го много просто: вземам пера от лук, измивам ги, изсушавам ги малко, нарязвам ги с нож или ги нарязвам с ножица и ги поставям в торба или ги изсипвам в малък съд. Всичко може да се съхранява в хладилника за доста дълго време.

Използвам замразен зелен лук за приготвяне на супи, като ги добавям към зеленчукова яхния. Разбира се, няма да влезе в салата, но не ми трябва, защото ям само термично обработен лук.

Замразявам също копър и магданоз, зелен грах, зелен фасул - всичко оцелява добре до пролетта и ми дава витамини.

Разбира се, можете да замразите зеления лук за зимата;

Замразявайки всякакви зеленчуци за зимата, спестяваме пари, като не купуваме подправки в магазина, а освен това ще имате пресни зеленчуци през цялата зима, които можем да добавим към всякакви ястия (първо и второ).

Дори добавям замразени зеленчуци към салата Оливие и винегрет, и вкусови качестване се променяй.

Измийте и подсушете зеления лук, така че да изчезне влагата, нарежете го на ситно и го сложете в торбички, след което ги сложете във фризера.

Зеленият лук, в сравнение с марулята или киселеца, е по-здрав като структура и не страда толкова много от замръзване.

Следователно може да се замразява, но само за топли ястия. Не можете да слагате такъв лук в салати, тъй като те ще бъдат меки и лигави след размразяване. Не трябва да го размразявате, преди да го хвърлите в горещ бульон или сос, в противен случай вече няма да е това, от което се нуждаете.

Отчупваме ситно нарязания замразен лук и веднага го хвърляме в горещия съд.

Тогава и вкусът, и витамините се запазват.

Можете да хвърлите парче в горещ тиган за пържене (за някои ястия), но вкусът и видът не са същите като пресните.

Можете да замразите много неща за зимата и в почти 100% от случаите растението няма да загуби своите полезни свойства. Но тук вкусови свойстваИ външен видчесто страдат от замръзване.

Не бих замразил зелен лук; след размразяване външният му вид оставя много да се желае, структурата на растението се разпада, става мудна и хлъзгава. Можете, разбира се, да го използвате за първи или втори курсове, но струва ли си?

Зеленият лук расте много бързо, дори през зимата расте добре на перваза на прозореца, можете да засадите лука в чаша почва, в дървени стърготини, в пясък, в крайна сметка просто поставете корените във вода, това няма да създаде никакви затруднения , но можете да ядете пресни, здравословни зеленчуци поне всеки ден. И оставете фризера за други зелени - копър, магданоз, спанак.

Възможно ли е да замразите зеления лук, как?

Възможно е, разбира се. И поради това неговите полезни свойства не се губят. Правя го много просто: вземам пера от лук, измивам ги, изсушавам ги малко, нарязвам ги с нож или ги нарязвам с ножица и ги поставям в торба или ги изсипвам в малък съд

съставки

• Пера от зелен лук, без повреди или други недостатъци.

Как да подготвим зеления лук за замразяване и как правилно да замразим зеления лук във фризера

Нарежете зеления лук на ситно. За целта използваме нож с тънко и остро острие. Също така бялата част се замразява заедно с перата, но само ако това са много млади кореноплодни.

Поставете нарязаните зеленчуци в специална торба за фризер, като се стараете да ги разпределите равномерно.

Затворете торбата, като внимателно изпуснете излишния въздух от нея. За целта можем да използваме обикновена сламка за коктейл. Поставете го в чантата, затворете го и преместете ръба на дланта си отдолу нагоре. След това бързо извадете тръбата и затворете запечатания клапан.

Изпращаме детайла във фризера на хладилника.

Понякога неопитни домакини се чудят дали е възможно да замразят зеления лук във фризера без специална торба. Не е препоръчително да правите това, ароматът му ще се абсорбира в други продукти. Освен това високата влажност ще намали срока на годност на продукта. Можете да използвате специални контейнери за замразяване, но тогава има шанс зелените да се втвърдят в неудобна за употреба бучка.

Още няколко съвета как правилно да замразите зелен лук и други зеленчуци във фризера:

• ако е възможно, използвайте функцията „шоково замразяване“, тя ви позволява да избегнете образуването на големи кристали в продукта;
• зелените за замразяване трябва да бъдат изсушени и готови за употреба;
• Съхранявайте замразени храни в херметически затворени контейнери.

Как да размразите зелен лук:

• за пълнеж за пай, лукът не трябва да се размразява;
• вземете го необходимо количествозелени и ги поставете в хладилника в затворен съд;
• когато детайлът стане мек, той може да бъде изваден и размразен при стайна температура;
• Не размразявайте зеленчуците в микровълнова фурна или под топла вода, след това ще загуби цвят, аромат и полезни свойства;
• в супа и други горещи ястия можете да поставите полуразмразен лук или дори да ги добавите ледено студен;
• В салати и студени ястия добавете само напълно размразен продукт.

Срокът на годност на зеления лук във фризера зависи от много параметри. Добре изсушен, чист, ненаранен и в запечатан плик – ще запази свежестта и аромата си до две години. В незатворен контейнер срокът на годност е значително намален.

Как да замразите зелен лук за зимата

Може би някой ще си помисли, че замразяването на зелен лук за зимата не е най-необходимата подготовка. Но моето лично мнение е, че нищо няма да е излишно през зимата, така че днес ще ви покажа как да замразите зелен лук по различни начини: нарязани на едро, на кубчета лед и с масло. Можете да го използвате по същия начин като всяка замразена зеленина: добавете към супи, основни ястия, напълнете zrazy, направете пълнеж за пайове и дори okroshka. Между другото, много скоро ще има рецепта за замразяване на зеленчуци за окрошка - не я пропускайте!

Замразяване на зелен лук за зимата у дома

• Няколко връзки зелен лук;
• масло;
• торбички за замразяване на храни или обикновени дебели;
• форми за лед или бонбони;
• студена преварена вода.

Как да замразите зелен лук във фризера

Първо сортираме лука, оставяйки само еластични, свежи пера. Дали са тънки или вече узрели, не е важно, за нас е важно лукът да не е слаб, изсъхнал или пожълтял. Отрязваме изсъхналите краища. След сортирането се измива в няколко води, след което се отрязва бялата част заедно с корените. Устояйте на желанието да направите обратното - перата на лука са кухи отвътре, водата ще влезе в тях и те ще се слепят, когато са замръзнали.

Поставете гроздовете върху кърпа, попийте отгоре с хартиена или платнена салфетка, събирайки влагата. Не смачквайте зелените, важно е да ги запазите цели.

Оставете да изсъхне за десет минути. Зелените трябва да са сухи преди нарязване. Нарязваме на пръстени по същия начин, както ако режете за салата, окрошка или супа.

Заделяме около една трета (или повече или по-малко, зависи с каква цел го замразявате), останалото разпределяме в тави или дървени дъски, плоски плочи в един слой. За да не залепне лукът, покрийте повърхността с домакинско фолио. Тогава ще бъде много удобно да го съберете; просто трябва да го повдигнете за краищата и зелените ще бъдат събрани в слайд. Поставете тавите във фризера за 3-4 часа. Поставете замразения зелен лук в торби или пластмасови контейнери и ги поставете обратно на склад. Ако не ви пука колко ронлива ще стане, можете да я опаковате в контейнери след нарязване и да я замразите в тях.

Как иначе можете да замразите зелен лук?

Сега за други методи: замразяване във форми с вода и масло. За първия метод се нуждаем от малки силиконови формичкиза мъфини или изрязани пластмасови чаши. Напълнете с нарязан зелен лук, изсипете на студено преварена водадо горната част на контейнерите. Поставете във фризера и замразете до твърдо състояние. След няколко часа извадете от формите и прехвърлете в пликове. Задължително отбелязваме какво точно сме замразили и кога.

Как правилно да замразите зелен лук с масло

Ще ни трябва добро масло, несолено, по-добро домашно приготвениили с висок процент масленост. Трябва да е омекнал и на стайна температура. Внимателно се смесват със ситно нарязан зелен лук.

След това има два варианта за замразяване: във форми, на малки порции или в колбаси, увити в хранителен филм. Първият е удобен, защото лесно можете да вземете колкото ви трябва, маслото ще омекне по-бързо (ако е за сандвич). Хубавото на второто е, че нямате нужда от никакво оборудване – просто оформяте колбас, увивате го и го замразявате. Недостатъкът на този метод е, че замразеното масло се нарязва трудно. Но има решение - замразете го, докато леко се втвърди, и го нарежете на шайби, като между тях поставите стреч фолио. Замразявам ги в силиконови форми, пълня ги до горе и ги слагам във фризера. След като се втвърди го изсипвам в плик. Кубчета с вода и масло могат да бъдат направени с добавяне на други билки: копър, магданоз, кориандър, целина.

Има и друг начин за замразяване на зелен лук пластмасова бутилка. Не съм го пробвал, може би и това добър вариант. Но мисля, че тук е важно колко добре е изсушен лукът преди замразяване, в противен случай ще се слепи на бучки в бутилката и ще бъде проблематично да се извади.

Запасите могат да се правят през цялото лято, на малки порции, като се купят още една-две китки. Или веднага пригответе колкото ви трябва. Надявам се, че моите съвети как да замразите зелен лук за зимата ще ви бъдат полезни.

Какво можете да приготвите със замразен зелен лук?

Можете да готвите всичко по същия начин като от пресни, с изключение на салати - зелените след замразяване не са подходящи за тях. Може във винегрет или с кисело зеле.

Плънката за баничките се приготвя по същия начин като прясната: задушава се в олиото до омекване и се смесва с нарязани яйца.

За омлети, винегрети, сосове, пастети, снакс палачинки и мъфини би било по-подходящообемно замразяване. Не е необходимо да се размразява, добавете веднага към останалите съставки.

Замразяването във форми, кубчета с вода или масло е подходящо за подправяне на първи и втори ястия. Добавя се в края на готвенето.

Замразеният зелен лук с масло е идеален за варени картофи, пържена или печена риба, месо, пиле и за сандвичи.

Как да замразите зелен лук - три начина за замразяване за зимата

Подробна рецепта със снимки и полезни съветикак да замразите зелен лук за зимата по три начина: на кубчета лед, с масло и нарязани на пръстени.