Здравейте скъпи читатели. Омръзнаха ли ви вече гювечите? Е, добре. Тогава имам нещо друго за теб. Гювечът от просо ще засити стомасите ни. И не само ще ви засити, но и ще достави много удоволствие на любителите на просото. И мога да ви кажа, че има доста такива другари.

Почитателите на вкусните неща, приготвени от просо, днес ще завидят всеки. Разхлабете колана на тесния си панталон, предстои ви тежка битка с корема.

Един от тези фенове на гювечетата с просо е. Тъй като познавате тези домашни създания, имам предвид всичко семейство котки, са много придирчиви към гастрономическите си предпочитания и не можете да ги принудите да ядат каквото и да било. Въпреки че това до голяма степен зависи от възпитанието.

Като цяло гурмето наистина хареса ястието. Само не си мислете, че сте приготвили гювеч от просо специално за него. Той молеше, знаете как го знаят. Също така не бива да си правите прибързани заключения, да надписвате гювеча и да го наричате котешка храна.

От името на човешка расазаявявам! Кашата от просо, приготвена в мляко и след това изпечена във фурната в масло с добавка на стафиди и яйца, е истински стандарт за вкусна и здравословна храна.

Гювеч от просо

  • 300 грама просо;
  • половин литър мляко;
  • 3 яйца;
  • 100 грама стафиди;
  • 100 грама масло;
  • чаша вода;
  • 100 грама захар;
  • сол.

На първо място, трябва да готвите каша от просо. Трябва да е различно от. За да направя това, първо попарвам просото с вряща вода.

Слагам зърнените култури върху сито и оставям водата да се отцеди.

Изсипвам попарено просо във вряща вода. Гответе до полуготовност.

След това добавете мляко и сол на вкус.

Продължавам да варя просената каша до пълна готовност. Трябва да се окаже много готино (дебело). Ако в кашата има много течност, тогава трябва да отворите капака и да го поставите на слаб огън, докато желаното състояние. Както е показано в тази рецепта със снимка.

След това го охлаждам леко. В просената каша слагам масло и добавям захар.

Добавете измитите стафиди и разбъркайте.

Разбивам яйцата с бъркалка.

Изсипете разбитите яйца в просената каша със стафидите и отново разбъркайте.

Изсипвам получената смес в подготвената форма за печене. Ако е необходимо, трябва да се смаже растително маслоили мазнини.

Гювечът от просо се приготвя във фурната, докато на повърхността се появи златистокафява коричка.

Рецепта: СЛАДКА ГЕПЕНКА ОТ ПРОСО.Пригответе, охладете до 50-60 ° C, добавете яйца със захар и стафиди, захаросани плодове или нарязани кайсии без костилки, канела. Получената смес се омесва старателно, поставя се на слой от 5-6 см върху тава за печене, предварително намазнена, залива се със заквасена сметана отгоре и се пече във фурната.

Пригответе млечен сос, загрейте брашното с маслото при непрекъснато бъркане, докато леко пожълтее. Разредете брашното с мляко, добавете гранулирана захар и ванилин и загрейте до сгъстяване. Готовият просен гювеч се нарязва на порции и се залива със соса.

Рохкава каша от просо 200 (зърнени култури 80 и вода 140), захар 10, яйце 1/4, бисквити 5, стафиди, захаросани плодове 20, масло 15.
За соса: мляко 150, брашно 25, захар 10, масло 5, ванилин.

Рецепта: ОРИЗОВА ЗЕПИЧКА СЪС СТАФИДИ.Загрейте водата до кипене, добавете сол и захар, добавете предварително сортиран и измит ориз и варете при бъркане 10-15 минути, след което добавете горещо мляко и разбъркайте. Оставете кашата да се охлади до 50-60°C, добавете сортирани и измити стафиди, разбито яйце, ванилин. Разбъркайте добре, така че стафидите, яйцата и ванилина да се разпределят равномерно в кашата. Формата се намазва с масло, поръсва се с галета, нарежда се готовата смес, заравнява се, намазва се с яйце, разбъркано със заквасена сметана, и се пече във фурната. Охладената оризова запеканка се нарязва на порции и се сервира със сос, сладко, масло или захар.

Ориз 60, мляко 120, вода 100, захар 10, яйце 1 бр., стафиди 10, ванилин, бисквити 5, масло 2, заквасена сметана 3 или конфитюр 50 или захар 10.

Рецепта: ОРИЗОВА ГЕПЕНКА.Поставете в подготвени сурови яйцасъс стафиди, ванилия и след като се разбърка добре, получената маса се нарежда върху тава, предварително намазнена и поръсена с натрошени галета. Отгоре се намазва със смес от яйца и заквасена сметана, след което се запича във фурната.
При сервиране оризовата гювеч се нарязва на порции и се залива маслоили сладък сос.

Ориз 60, мляко 100, вода 120, захар 10, стафиди 10, яйца 1/2 бр., крекери 5, сметана 4, мазнина 4, ванилин 0,02, масло. 10 или сос 50.

Рецепта: ОРИЗОВА ГЕПЕНКА С ЯБЪЛКИ.Суровите се обелват, изрязва се сърцевината със семките и се претриват през сито. Яйцата се добавят към млякото кристална захари разбъркайте всичко старателно. Предварително сортираният и измит ориз се сварява във вода до пълна готовност, отцежда се в гевгир и се смесва с ябълково пюре.
Смесената смес се нарежда върху предварително намазнена тава, залива се със смес от мляко и яйца и се пече във фурната до пълна готовност. При сервиране се залива с масло.

Гювечетата се приготвят от ориз, грис, елда, пшенични зърнени култури, просо. Тези продукти се приготвят със или без захар, с плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти. Гювеч с голям бройяйца, мляко, масло, захар и др. се нарича пудинг, а гювеч, който включва извара, се нарича крупеник.

Krupenik най-често се приготвя от елда (ядро или продел), но можете да използвате и ечемик, пшеница (Полтава) и просо.

Пудингът е печена или задушена богата каша, различна от обикновена запеканка. най-добър вкус, аромат и по-рехава консистенция. Разбитите белтъци придават пухкавост на пудинга; вкус - мляко, масло, жълтъци, стафиди, захаросани плодове, захар; аромат - ванилия и кора. Пудингите се приготвят най-често от ориз, просо и грис.

СЕНАЛО КАСЕРЛЕ

Гответе вискозна каша с гъста консистенция, така че от 1 кг зърнени култури да получите 3-3,5 кг каша. Готовата каша охладете до около 70°, добавете захарта, яйцата и разбъркайте. Вместо да пресни яйцаМожете да добавите към кашата яйчен прах, предварително разреден със студена вода.

Поставете овкусената каша на равен слой (не повече от 4 см) върху тава, намазана с разтопено масло и поръсена със смлени галета. Повърхността на кашата се изравнява, намазва се със смес от яйца и заквасена сметана, прясно мляко или сметана, след което се запича кашата във фурна на 250-280°, за да се образува хрупкава коричка отгоре и отдолу на гювеча.

Без да изваждате готовия гювеч от тигана, нарязвате на порционирани парчетаквадратна или правоъгълна форма. Сервирайте гювеча горещо с масло или разтопено масло, заквасена сметана, плодове и горски плодове или сладък млечен сос.

Зърнени храни 60, мляко 100, вода 110, захар 10, яйца 10 или яйчен прах 3, разтопено масло или масло 15, заквасена сметана 5, крекери 5, сос 75.

МАННИКА ЗАПЕЧЕНА СЪС СТАФИДИ

Смесете зърнените култури с мляко или вода и оставете за 3-4 часа, за да набъбне. Към сместа се добавят сол, захар, стафиди и сода бикарбонат, разбъркват се, нареждат се на равен слой върху тава, намазана с разтопено масло и се пекат във фурната.

Изпечената мановница намажете с масло. В случаите, когато манната се приготвя без сода, 2-3 часа преди печене към набъбналата каша трябва да се добави мая, разтворена в малко количество вода или мляко. Сервирайте горещо или студено със заквасена сметана, сладък плодов сос, плодов сок, сироп или мляко.

Грис 100, мляко 100, захар 12, сода или мая 1,5, стафиди 10, разтопено масло 5, сметана 30.

ПРОСОНА ГЕПЕЧКА С ТИКВА

Тиквата, обелена и почистена от семките, се нарязва на малки кубчета, слага се във вряща вода или прясно мляко, посолява се, захаросва се и се оставя да заври. Добавете готовото просо към сместа и варете кашата до готовност. Към охладената до 70° каша добавете сурови яйца, разбъркайте, поставете върху тава, намазана с масло и поръсена със смлени галета. Повърхността на кашата се заглажда, намазва се със смес от яйца и заквасена сметана и се пече във фурната. Сервирайте гювеча със заквасена сметана, масло, мляко или сметанов сос.

съставки:

Зърнени храни 70, мляко 75, вода 60, тиква 100, захар 10, яйца 10 или яйчен прах 3, заквасена сметана 35, масло или гхи 15, крекери 5.

Метод на готвене:

Пригответе тиквата. Нарежете тиквата. Почистете тиквата от кората и семките, нарежете на малки кубчета. Поставете тиквата в горещо мляко, добавете сол, захар и оставете да заври. Сварете тиквата в мляко до полуготовност. Пригответе просото, изплакнете го добре. Изсипете просото в тигана с тиква. Гответе кашата до готовност. Охладете готовата каша до 70 градуса и добавете яйцата и маслото. Разбъркайте кашата с яйцата до гладкост. Намаслете тава за печене. Поръсете тавата за печене с галета. Поставете кашата върху тава за печене и я изравнете. Пригответе четката за бръснене: смесете яйца и заквасена сметана. Разбъркайте добре до гладкост. Намажете кашата със сместа от яйце и заквасена сметана. Пече се във фурната до зачервяване. Сервирайте със заквасена сметана.

ГЕПЕЧКА ОТ ПРОСО СЪС СТАФИДИ

Към гъстата каша от просо, приготвена в мляко, разредено с вода, добавете обелени и измити стафиди, разбити със захар яйца и разбъркайте. След това процедирайте по същия начин, както при приготвянето на запеканка от грис.

Готова каша 200, разтопено масло 15, яйца 10, стафиди 10, захар 10, бисквити 5, сметана 5.

ПРОСО, ОРИЗ, ГЕПЕЧКА ОТ СЕМБА С ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ

Гответе гъста каша от ориз, просо или грис в мляко или вода, добавете яйца, смесени със захар и разбъркайте. Половината от овкусената каша се нарежда на равен слой върху тава, намазана с масло и поръсена с галета, върху нея нарязани на кубчета (10 mm) ябълки, круши без кора и семки или сливи, кайсии без костилки. Покрийте плодовете с пласт от останалата каша, намажете повърхността със смес от яйца и заквасена сметана и запечете.

Сервирайте гювеча със сладък плодов сос или сметана.

Зърнени храни 65, мляко или вода 170, захар 10, масло 5, яйца 8, пресни ябълки или круши 60, сметана 5, крекери 4, плодов сос 75.

ОРИЗОВА ГЕПЕЧКА С БУЗА БУЗА

Сварете на трохи оризова кашасъс стафиди. Към охладената до 60-70°С каша се добавят настърганата извара, яйцата, разбити със захарта на пухкава пяна, ванилинът, разтворен в малко количество гореща вода, и всичко се разбърква леко. Разстелете готовата маса на слой от 2-2,5 см върху порционирани тигани или на слой не повече от 3,5 см върху тави за печене, предварително намазани с разтопено масло и поръсени със смлени галета; намажете повърхността на масата със смес от яйца и сметана Печете във фурната до образуване на хрупкава коричка отгоре и отдолу на гювеча.

Сервирайте горещ с масло, заквасена сметана или плодов сос.

Ориз 60, вода 170, стафиди 20, извара 40, яйца 10, захар 15, ванилин 0,02, разтопено масло 5, бисквити 5, сметана 35 или плодов сос 75.

ГЮРИЕВ КАША

Гответе вискозна каша от грис или ориз в мляко с малко количество сол и захар (50 g захар и 5 g сол на 1 kg каша). Към горещата каша при непрекъснато бъркане се добавят маслото, яйцата, белтъците, разбити със захарта, не много ситно смлените ядки и ванилинът. Всичко това се разбърква и се слага в намазани с олио тави за пържене. Изравнете повърхността на овесената каша, поръсете с гранулирана захар и веднага изгорете с нажежена гъста кана. железен пръттака че захарта да се карамелизира и цветът й да стане златист. След това поставете кашата в гореща фурна за 5-7 минути. Карамелизираната захар дава кашата красив цвяти специален, приятен вкус и аромат. Карамелизирането на захарта може да стане и с помощта на специално пригодена газова горелка или електрически уред (скара).

Ако овесената каша се приготвя с млечна пяна, тогава пълномасленото мляко трябва да се изсипе в широка, плитка купа (тиган, тенджера, тава за печене) и да се постави в гореща фурна. Щом върху млякото се образува златиста пяна, веднага я отстранете с вилица, след това оставете отново да се образува пяна и я отстранете отново. Това трябва да се направи, докато се получи необходимото количество пяна.

Готовата каша се нарежда в тиган на два-три пласта, като всеки слой, с изключение на горния, се покрива с пяна. Най-горния слой поръсете с кристална захар и карамелизирайте по описания по-горе начин.

Преди сервиране върху горещата каша се нареждат резени ябълки, круши, праскови и горски плодове, след което се затоплят в гъст захарен сироп. Сервирайте горещ кайсиев или ягодов сос към кашата в сос или го полейте върху плодовете, поставени върху кашата, и поръсете със смлени препечени ядки и бадеми. Орехине пържете. Вместо пресни плодове можете да ядете и консервирани.

Грис 50, прясно мляко 185, ванилин 0,02, масло 10, захар 20, яйца 10, бадеми или орехи, лешници, фъстъци 10, пресни плодове 60 или консервирани 45, кайсиев сос 50.

ОРИЗОВ ПУДИНГ (НА ПАРА)

Готов ориз ронлива кашасмесват се със студено прясно мляко, а след това с яйца, разбити със захарта на гъста пяна. Сместа се нарежда във формички, които са предварително намаслени и поръсени с кристална захар. Поставете формите с пудинга в съд за пара, затворете капака и гответе с вряща вода: пудинг в големи форми (за 4-8 порции) за 1 час и 15 минути, а в малки форми (за 1-2 порции) - 30 -35 минути.

Сервирайте горещ. При сервиране се залива с масло, заквасена сметана или сладък плодов сос.

Готова каша 150, захар 15, масло 15, яйца 20, заквасена сметана 30 или сладък плодов сос 75.

ОРИЗОВ ПУДИНГ (ПЕЧЕЕН)

Охладете готовата гъста каша до 60-70 ° и след това я смесете с яйчни жълтъци, смлени с гранулирана захар, добавете обелени и измити стафиди, захаросани плодове, нарязани на малки парченца, и ванилин. Към добре разбърканата смес се добавят разбитите белтъци. Вместо яйца може да използвате яйчен меланж, който също смесвате с кристална захар и разбивате до образуване на пяна.

Преди да разбиете, поставете купата със сместа топла вода(40-45°); загрятата смес се разбива много по-бързо. След това разпределете сместа на равномерен слой върху тава, намазана с масло и поръсена със смлени галета. Изравнете повърхността на пудинга, намажете с яйца, разбъркани със заквасена сметана, мляко или сметана, и изпечете. Изпечете пудинга на отделни порции в метални форми.

Нарежете готовия пудинг на порции, поставете върху загрята чиния и залейте с горещ сос (плодове и горски плодове, сладък млечен сос), конфитюр или масло. Пудинг сосът може да се сервира в сос.

съставки:

Готова каша 160, яйца или меланж 20, захар 15, стафиди 10, захаросани плодове 10, масло 10, крекери 5, заквасена сметана 5, ванилин 0,02, сос 75 ​​или конфитюр 30.

Метод на готвене:

За пудинга ще ви трябва ориз, мляко, захар, масло, захаросани плодове и стафиди. Първо трябва да сготвите гъста оризова каша, добавете измит ориз, малко сол и захар към врящото мляко. Гответе докато оризът свърши. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта. Смелете до гладкост. Качамата се охлажда до 60-70° и се добавят жълтъците и захарта. Разбийте белтъците до стабилна пяна. Внимателно добавете белтъците към кашата. Разбъркайте внимателно. добавете захаросани плодове и измити стафиди, ванилин към сместа. смесете масата. Подгответе тава за печене, намажете с масло и поръсете с галета. Поставете оризовата смес върху тава за печене и я изгладете. Намажете отгоре с яйце, смесено със заквасена сметана. Разбъркайте яйцата и заквасената сметана до гладкост. Намаслете повърхността на пудинга яйчена смес. Пече се до зачервяване. Сервирайте със заквасена сметана.

ПУДИНГ С СЕМОНА (ПАРА)

Изсушете грис във фурната върху лист за печене и след това, без да охлаждате, добавете към него разтопено масло и разбъркайте. След това изсипете зърнените храни във вряща вода, разбъркайте, така че да няма бучки, и поставете купата с кашата във фурната за 15-20 минути.

Изсипете студено мляко в готовата гореща каша, разбъркайте, добавете яйца, разбити на пухкава пяна с гранулирана захар, леко разбъркайте цялата маса отдолу нагоре и поставете във форми, предварително намазани с разтопено масло. Запарете пудинга във формичките.

Сервирайте горещо с масло, заквасена сметана или сладък сос от плодове и горски плодове.

Грис 50, разтопено масло 8, вода 100, мляко 50, захар 15, яйца 20, сметана 30 или плодов сос 75.

ПУДИНГ СЕМОНА (ПЕЧЕНА)

Да стане на трохи каша от гриссварени във вода, добавете горещото прясно мляко и след разбъркване добавете разбитите със захарта жълтъци и разбитите на пяна белтъци. Разстелете готовата маса върху лист за печене на слой не повече от 30 mm или в порционни тигани, намазани с масло и поръсени с галета, намажете отгоре със заквасена сметана, смесена с яйце, и печете.

Сервирайте пудинг със заквасена сметана, конфитюр или сладък плодов сос.

съставки:

Готова каша 160, мляко 75, яйца 20, захар 15, масло 10, крекери 5, заквасена сметана 35, конфитюр 30 или сос 75.

Метод на готвене:

Подсушете гриса в тиган. Сварете кашата във вода. Добавете горещо мляко, захар и сол. Добавят се жълтъците. Разбийте белтъците до стабилна пяна. Поставете белтъците в кашата и разбъркайте внимателно. Сместа се нарежда върху намазнена тава, заравнява се и отгоре се намазва със заквасена сметана, смесена с яйце. Печете пудинга, докато златистокафява коричка.

ЕЛДА КРУПЕНИК

Готови ронливи каша от елда(топло или охладено) смесете с извара, прекарано през месомелачка, добавете яйцата, солта, захарта, сметаната и разбъркайте. Разстелете сместа на равномерен слой върху тава, намазнена и поръсена със смлени галета. Повърхността на крупеника се изравнява, намазва се със смес от яйца и заквасена сметана и се пече. Готовият крупеник се залива с разтопено масло и се нарязва на порции. Заквасена сметана или сметанов сосподнесете в сос или залейте крупеника през празниците.

Крупеник се сервира като самостоятелно ястие, както и с борш и зелева чорба вместо пайове.

Също така пригответе крупеник от ронлива пшенична каша.

Готова каша 120, извара 80, яйца 20, захар 10, бисквити 5, сметана 35, разтопено масло или масло 15.

Гювечетата се приготвят предимно от просо, ориз и грис.
За гювеча трябва да приготвите гъста, вискозна каша. Когато готвите тази каша, вземете 3 чаши мляко или вода за 1 чаша зърнени храни.
Готовият качамак се запича в тиган, който предварително е намазан с олио. За да не загори гювечът, поръсете дъното и краищата на тавата с натрошени галета. Овесената каша, поставена в тиган, се изравнява, поръсва се с натрошени галета, залива се с олио и се пече във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво.

ГЕПЕЧКА ОТ СЕМГА С ПЛОДОВЕ

Гответе каша от грис в мляко. Към готовата каша се добавят захарта, яйцата, солта, маслото, всичко се разбърква и се поставя в намазнена тава. Повърхността на кашата се заглажда, поръсва се с кристална захар и се пече до златиста коричка.
Преди сервиране сложете пресни варени или консервирани плодове върху кашата и полейте със сладък плодов или горски сос.
За 1 чаша грис - 4 чаши прясно мляко, 1/2 чаена лъжичка сол, 2-3 с.л. лъжици захар, 100 г различни плодове, 2 яйца, 2-3 с.л. лъжици масло.

ГЕПЕЧКА ОТ МЕЛО, ОРИЗ, ЕЧЕМ ИЛИ ОВЕС

Добавете зърнени храни към врящо мляко и гответе до гъстота; след това добавете сол, добавете захар, разбъркайте добре, сложете в тиган и печете.
Готовата запеканка се отделя с тънък нож от краищата на тавата, нарежда се върху чиния и се нарязва на 5-6 части. Преди сервиране намажете гювеча с олио. По желание можете да замените маслото с горещо желе от горски плодове и да поръсите гювеча със захар или да добавите заквасена сметана.
За 1 чаша зърнени култури - 3 чаши мляко, 1 супена лъжица. лъжица захар и бисквити, 1/4 ч. л. сол и 2 с.л. лъжици масло.

ГЕПИЧКА ОТ ПРОСО СЪС СТАФИДИ

Гответе вискозна каша от просо в мляко или вода. Към готовата каша добавете едно сурово яйце, сортирани и измити със студена вода стафиди. Всичко това се разбърква добре, слага се в намазана с олио и поръсена със счукани галета тава и се пече.

СТРАХОТНИ ОТ ЕЛДА

Добавете зърнените храни към врящото мляко и гответе, докато се сгъсти. След това добавете извара, претрита през сито или смляна през месомелачка, заквасена сметана, разбъркайте, добавете сурови яйца, сол, захар. Всичко това се разбърква добре и се слага в плитка тенджера или тиган, предварително намазан с олио и поръсен с галета, заравнява се с лъжица, намазва се отгоре със сметана, залива се с една супена лъжица разтопено масло и се слага във фурната за 40- 50 минути. Готовия крупеник залейте с олио.
По желание маслото може да се замени със заквасена сметана.
За 1 чаша елда - 200 г извара, 1/2 чаша заквасена сметана, 2 яйца, 2 чаши прясно мляко, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 с.л. лъжици масло и захар.

КРУПЕНИК ОТ КАША ОТ ЕЛДА

Поставете извара, претрита през сито или смляна през месомелачка, заквасена сметана, яйца, захар и сол в гореща или студена ронлива каша от елда. Цялата тази маса се разбърква добре, поставя се в тава или тиган, предварително намазан с олио и поръсен с галета, заравнява се, намазва се със заквасена сметана и се слага в гореща фурна за 30-40 минути.
Преди сервиране крупеникът се залива с разтопено масло. По желание можете да замените маслото със заквасена сметана.
За 1 чаша елда - 200 г извара, 1/2 чаша заквасена сметана, 2 яйца, 2 с.л. лъжици захар, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 с.л. лъжици масло.

ОРИЗОВ ПУДИНГ

Сварете измития ориз във вряща вода за 10 минути. След това изцедете водата, залейте ориза с горещо мляко, посолете и, като разбърквате, гответе 25-30 минути. След това добавете захарта, яйцата, стафидите, разбъркайте добре, прехвърлете в намазнена тава или поръсена с галета тава и запечете. Поставете готовия пудинг върху чиния, нарежете на порции и сервирайте със сос от плодове и горски плодове.
За 1 чаша ориз - 2 чаши мляко, 2 яйца, 2-3 с.л. лъжици захар, 50 г стафиди, 1/2 ч. л. сол, 1-2 с.л. лъжици масло.

БИТКИ ОРИЗ

Измитият ориз се слага във вряща подсолена вода и при разбъркване се вари 20-25 минути. Поставете сгъстената каша да се накисва. Към готовата каша можете да добавите захар и яйца, разбъркайте, оставете кашата да изстине и след това нарежете кюфтетата, оваляйте в галета и запържете в тиган с масло. Оризовите топчета могат да се сервират със сладки или гъбен сос.
За 2 чаши ориз - 5 чаши вода, 1 с.л. лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаша бисквити, 2 с.л. лъжици масло.

БИТКИ ПРОСО

Добавете сол и захар към вряща вода, добавете измитото просо и, като разбърквате, гответе 15-20 минути. След това съдът с кашата се покрива и се оставя за 25-30 минути да къкри.
Оставете готовата каша леко да се охлади и след това намокрете ръцете си студена вода, нарязваме кюфтетата, овалваме ги в брашно или галета и ги запържваме в тиган с масло. Кюфтетата се сервират с желе, сметана, масло и млечен сос.
За 2 чаши просо - 5 чаши вода или прясно мляко, 1 с.л. лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаша натрошени бисквити, 2-3 с.л. лъжици масло.

БИТКИ ЕЛДА

Изсипете зърнените храни във вряща подсолена вода (1 1/2 чаши) и варете 30-35 минути. Когато кашата се сгъсти, добавете извара, претрита през сито или смляна през месомелачка, яйца, захар и разбъркайте. След това от кашата направете кюфтета, оваляйте ги в галета и ги запържете в тиган от двете страни до получаване на златиста коричка.
При сервиране можете да сложите върху всяко парче лъжица заквасена сметана. Същите тези кюфтета (без заквасена сметана) могат да се сервират с борш и расоник.
За 1 чаша елда - 100 г извара, 2 яйца, 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаша натрошени бисквити, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 с.л. лъжици масло.

По материали от онлайн библиотеката на http://books.junik.lv/

Често, когато приготвяме овесена каша, ние малко погрешно изчисляваме количеството зърнени храни или апетита на нашето семейство. Къде да сложим неизяденото? Можете да направите добър здравословен гювеч от остатъци от каша. Запеканка от вчерашна каша с извара и плодове ще изчезне от трапезата за миг.

За гювеча ще ни трябва пакет извара, едно яйце и всякакви нежни плодове или плодове, налични у дома. Подходящи ягоди, кайсии, сливи, банани, много зрели круши. През зимата можете да използвате сладко или консервирани плодове.

Тази гювеч може да се приготви от всяка доста гъста каша. Имам останала каша от овесени ядки, така че днес правя гювеч от овесена каша.

Към останалата каша добавете извара. Нека омесим всичко старателно. Обикновено правя това с обикновена машина за готвене. картофено пюре. Кашата за гювеч не трябва да е твърде течна. Ако кашата е водниста, за предпочитане е да използвате по-суха извара. Ако искате да получите по-еднородна консистенция, можете да използвате блендер.

Разбийте едно яйце в сместа, добавете една препълнена супена лъжица захар и щипка сол. Дадох приблизително количество захар, тъй като тук има много нюанси: колко сладка беше самата каша и какво използваме като пълнеж. Може да се объркате и първо да разбиете яйцата със захарта, така гювечът ще стане малко по-крехък.

Всичко се разбърква старателно.

Нарежете плодове или плодове на парчета.

Половината от готовата смес се нарежда в намаслена тавичка.

Сега поставете слой от нарязани плодове или плодове.

Отгоре покрийте плънката с втората половина от сместа. Гювеч от овесени ядкиПочти е готово, остава само да се изпече. Пече се във фурна или във фритюрник за 20-30 минути на 200 градуса. Ако готвите във фритюрник, използвайте долната решетка и ниска скорост.