Um Kürbispüreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 5 kg Kürbis aus den Kernen schälen und schälen;
  • Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden;
  • 3 Stück in Butter leicht anbraten Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen;
  • Zwiebel, Knoblauch und Kürbis mischen;
  • Fügen Sie der resultierenden Mischung nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu;
  • Das Gericht mit 2 g gemahlener Muskatnuss würzen;
  • 1 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen;
  • Den Kürbis 25 Minuten köcheln lassen;
  • 100 g Kürbiskerne ohne Zugabe von Öl anbraten;
  • Servieren Sie das Gericht mit Kürbiskernen, Roggencroûtons, Parmesan und Tomaten.

Obwohl der Kaloriengehalt der Kürbiscremesuppe pro 100 Gramm recht gering ist und beim klassischen Rezept 65 kcal nicht überschreitet, sollten Sie solche Gerichte während einer Diät und zum Abnehmen nicht missbrauchen.

Kürbissuppen werden Salz zugesetzt, das dazu neigt, Flüssigkeit im Körper zu halten. Durch das Salz wird der Prozess des Kiloabbaus deutlich verlangsamt und es kann auch zu Schwellungen kommen.

Die Bestandteile des Gerichts sind Butter, Parmesan und Sahne, die in ausreichender Menge enthalten sind große Zahl fett Die Menge solcher Lebensmittel sollte während der Diät streng begrenzt werden.

Vorteile von Kürbissuppe

ZU wohltuende Eigenschaften Kürbissuppe sollte klassifiziert werden als:

  • bei regelmäßigem Verzehr solcher Gerichte wird die Herzfunktion normalisiert und der Zustand der Blutgefäße verbessert;
  • Cremesuppen eignen sich dank ihres Vitamin- und Vitamingehalts gut zur Reinigung von Nieren und Leber mineralische Zusammensetzung wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus;
  • Die Vorteile von Kürbissuppen sind erwiesen Nervensystem, Aktivierung des Stoffwechsels;
  • solche Gerichte wirken leicht harntreibend und eignen sich zur Vorbeugung von Verstopfung;
  • während der Schwangerschaft Kürbissuppe hilft bei der Bewältigung von Toxikose und Übelkeit;
  • Zahlreiche Studien haben die Vorteile von Kürbissuppe für die Stärkung von Haaren, Nägeln und dem Skelettsystem bestätigt;
  • Das Gericht ist reich an Lebensmitteln mit guten antioxidativen Eigenschaften, die dazu beitragen, die Entstehung von Krebs zu verhindern.

Schaden von Kürbissuppe

Trotz der Tatsache, dass Kürbissuppe extrem ist gesundes Gericht Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Solche Suppen sollten vermieden werden.

Inhalt:

Moderne Menschen machen sich zunehmend Sorgen um die Probleme ihrer Gesundheit, ihres Gewichts und ihrer Schönheit. Um diese zu vermeiden, versuchen sie, darauf umzusteigen gesundes Bild Leben und richtige, nahrhafte Ernährung. Gerade bei der Ernährung treten häufig Probleme auf, da die Gewohnheit, Fast Food zu essen, Sandwiches zu naschen und abends Pasta zu essen, schon seit langem fest verankert ist. Das bedeutet, dass eine Frau sich um die Ernährung der ganzen Familie kümmern sollte, denn nur sie kann etwas finden gute Rezepte, wunderbar Produkte zubereiten und servieren, die noch niemand für köstlich gehalten hat. Schließlich glaubt man, dass Dinge, die für unseren Körper nützlich sind, unbedingt unangenehm schmecken müssen; ohne Tränen und Überredung kann man sie einfach nicht essen.

Alle diese Aussagen sind falsch. Es gibt wunderbare Rezepte, die nicht nur dem Körper große Vorteile bringen, sondern auch alle Geschmacks- und Geruchsknospen erfreuen. Zum Beispiel sehr beliebt in richtige Ernährung Als Verzehr gilt der Verzehr von Bohnen, aus denen gute Sekunde und erste Gänge. Kürbispüreesuppe schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern, die oft sehr wählerisch sind. Gemüseeintopf Sie können es so zubereiten, dass Sie sich nicht davon losreißen können.

Jetzt möchte ich speziell auf den Kürbis eingehen, weil er so hell, sonnig, positiv und groß ist. Und viele Menschen wissen nicht einmal, was dabei herauskommt. wunderbar zuerst Gericht, nämlich Kürbispüreesuppe.

Vorteile von Kürbis für den menschlichen Körper

Das goldene Gemüse ist unglaublich wohltuend für den menschlichen Körper; Erwachsene und Kinder sollten es regelmäßig verzehren. Kürbis ist in roher, gedünsteter und gekochter Form nützlich; Sie können auch seine Samen essen. Die orange Farbe der Frucht wird durch Carotin verliehen, das den Körper schützt freie Radikale, stimuliert das Immunsystem. Eisen ist ein weiterer Bestandteil von Kürbis; dieser Stoff regt die Bildung von Hämoglobin an und ist Teil seiner Zusammensetzung. Diese Eigenschaft ist besonders wichtig für Kleinkinder und schwangere Frauen. Erhöhter Widerstand menschlicher Körper Mikroben, Stärkung seiner Kraft, Teilnahme an vielen Reaktionen im Inneren – das sind nicht alle Eigenschaften dieses Mineralstoffs.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Stoffen ist Kürbis reich an Magnesium, das an vielen Reaktionen beteiligt ist und Teil von Enzymen ist. Für die vollständige Bildung der Proteinkomponente ist außerdem eine optimale Magnesiumzufuhr in den Körper wichtig. Seine zusätzlichen Funktionen sind: Aufrechterhaltung der Funktion des Nervensystems, Verhinderung von Kalziumablagerungen an ungeeigneten Stellen, Verhinderung der Bildung von Steinen in Galle und Blase.

Kalium, das im Fruchtfleisch enthalten ist, fördert eine bessere Leitfähigkeit des Herzmuskels, stärkt die Gefäßwand und reduziert Ödeme. Um Giftstoffe zu entfernen und die Leberfunktion zu verbessern, müssen Sie dieses Gemüse regelmäßig verzehren; dazu müssen Sie entweder rohen Kürbis oder Kürbissuppe essen.

Kürbiskerne haben außergewöhnliche Vorteile für den Körper, an die sich nur wenige Menschen erinnern. Ihr Hauptbestandteil sind Zinksalze, die ein hervorragendes Schutzmittel gegen Virusinfektionen darstellen. Zink stimuliert die männliche Kraft, beugt dem Auftreten vieler Krankheiten bei Männern vor, steigert die geistige Aktivität und bewältigt im Jugendalter gut das Auftreten von Akne. Nun, viele Menschen wissen, dass die Samen der Frucht verschiedene Helminthen aus dem Körper vertreiben können, sodass sie Kindern sicher in getrockneter Form verabreicht werden können, um solchen Krankheiten dauerhaft vorzubeugen.

Klassisches Kürbissuppenrezept

Viele Menschen lieben allerlei Schnickschnack, doch das klassische Rezept muss man kennen, denn es eignet sich für Kinder- und Diätkost und dank der minimalen Zutaten kommt der Kürbisgeschmack voll zur Geltung.

Kürbispüreesuppe ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Sämtliches Gemüse wird zunächst gewaschen und von Schale und Kernen befreit. Zwiebeln, Kürbis, Karotten, Paprika und Tomaten werden in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Kochen Sie diese Mischung, bis alle Komponenten vollständig gekocht sind; es sollte etwas Wasser vorhanden sein. Am Ende des Garvorgangs wird gehackter Knoblauch hinzugefügt und das Gericht wird für 5 Minuten zum Schmoren gebracht. Um ein glattes Püree zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer. Zu der entstandenen Masse wird nach Belieben eine kleine Menge Wasser oder fettarme Milch hinzugefügt. Das Hinzufügen von Salz, Pfeffer und Curry ist der letzte Schritt des Kochens. Diese Suppe wird am besten mit frischen Kräutern und Knoblauchcroûtons serviert. Das von der Konsistenz her sehr zarte Gericht wird schnell ausverkauft sein und viele Leute werden dann nach dem Rezept fragen.

Rezept für cremigen Kürbisgenuss

Natürlich gilt Kürbispüreesuppe mit Sahne nicht als diätetisch, aber der zart-cremige Geschmack in Kombination mit Kürbis überrascht jeden. Sie benötigen 1 kg Kürbismark, 1 Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, 40 g Butter, einen halben Teelöffel. Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der Kürbis muss gründlich gewaschen, getrocknet und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten werden, Schale und Kerne müssen entfernt werden. Fein gehackte Zwiebeln etwas in Pflanzenöl anbraten, zerdrückten Knoblauch und ein paar Zweige Thymian hinzufügen, um ein würziges Aroma zu erhalten. Zu der resultierenden Masse werden Kürbis und Zucker hinzugefügt, alles wird einige Minuten lang gebraten und dann mit einem Liter Wasser übergossen.

Wenn der Kürbis ganz weich ist, muss er mit einem Mixer püriert werden. Nach Geschmack werden Sahne, gemahlener Pfeffer und Salz hinzugefügt. Vor dem Servieren kann die pürierte Kürbissuppe mit dünn geschnittenem gebratenem Speck, frischen Kräutern und Kürbiskernen garniert werden, die zunächst angebraten werden müssen. Das Rezept für eine cremige Suppe ist ganz einfach zuzubereiten, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird jeden begeistern.

Würzige Kürbissuppe

Wenn klassisch und cremige Rezepte bereits getestet wurden, lohnt es sich, eine würzige Püree-Suppe zuzubereiten. Die Hauptzutat des Gerichts ist Kürbis, für den 1 kg benötigt wird. Dann müssen Sie 1 Zwiebel, eine Knoblauchzehe und einen Liter Hühnerbrühe zubereiten. Das Suppenrezept heißt scharf, daher sind frischer Ingwer – 1 TL, gemahlener Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ideal dafür. Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Kochen beginnen. Das geschälte Kürbismark wird in Würfel geschnitten und die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer gehackt.

Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer werden in Olivenöl angebraten. Dazu werden Kürbis und Gewürze gegeben, nach 5 Minuten wird alles mit Brühe übergossen und 30 Minuten gekocht, bis der Kürbis weich wird. Alle Zutaten werden in einem Mixer gemahlen; beim Servieren wird jedem Teller nach Geschmack Joghurt oder Sahne hinzugefügt. In einen separaten Teller kann man Croutons, gebratene Kürbiskerne und goldbraun gebratene Speckstreifen geben; jeder kann so viel hinzufügen, wie er möchte. Das würzige Rezept eignet sich auch für festlicher Tisch Besonders wenn Vegetarier zu Besuch sind, wird das Gericht sie wirklich überraschen.

Kombination aus Käse und Kürbismark

Die Kombination aus zartem goldgelbem Kürbismark und köstlichem Käse ergibt ein hervorragendes Rezept. 1 kg Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Behälter geben und Wasser hinzufügen. Der Kürbis sollte gekocht werden, bis er weich ist. Das fertige Produkt zu einem Püree zerstampfen und erneut in der Pfanne aufkochen. Wenn die Kürbispüree-Suppe zu dick ist, können Sie sie mit Sahne verdünnen. Vor dem Servieren fein gehackte Chilischote und fetthaltige Käsewürfel in das Gericht geben. Der Käse löst sich im heißen Püree von selbst auf. Wenn die Suppe Kindern serviert wird, sollte Chili von der Verwendung ausgeschlossen werden.

Würzige Kürbissuppe

Für Abwechslung können Sie eine Suppe mit scharfen Gewürzen zubereiten, die Männern sehr gut schmeckt. Manchmal lohnt es sich, sie mit so einer tollen Suppe zu verwöhnen, deshalb lohnt es sich, das folgende Rezept aufzuschreiben. Zur Zubereitung benötigen Sie einen 1 kg schweren Kürbis, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und ein paar Selleriestangen. Zu Beginn sollte der Kürbis gewaschen, geschält und entkernt werden; es bleibt nur das Fruchtfleisch übrig, das fein gehackt werden muss. Zwiebel hacken, Knoblauch und Sellerie hacken, und jetzt ist die interessanteste Zutat die scharfe Paprika. Sie müssen nur 3 cm von der Schote abschneiden, sonst wird sie recht scharf.

Alles in Olivenöl anbraten, bis goldene Farbe. Die Tomaten müssen geschält und in Stücke geschnitten werden. Alle Produkte werden in einen tiefen Topf gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Alles muss etwa 20 Minuten lang köcheln, während dieser Zeit wird die Mischung weich. Kürbis und anderes Gemüse mit einem Mixer pürieren, salzen und pfeffern. Zur Verdünnung können Sie je nach Geschmack Sahne, Milch oder Wasser verwenden.

Bevor Sie Püreesuppen servieren, können Sie den Tisch schön decken. Sie können Schüsseln mit frischen Kräutern, Knoblauchcroutons, Naturjoghurt und Sahne platzieren. Jeder kann dem Gericht beliebige Zutaten hinzufügen, wenn er möchte.

Kürbissuppen erfreuen sich großer Beliebtheit großer Beliebtheit unter den Bewohnern Russlands. Sie sind sonnig, laden sich mit positiver Energie auf und tolle Stimmung. Dies ist besonders wichtig im Herbst und Winterzeit wenn nicht genügend Wärme und Vitamine vorhanden sind. Und die oben genannten Rezepte sind die beliebtesten und bewährtesten für die Zubereitung. Daher können Sie jetzt bedenkenlos mit dem Kochen beginnen.

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Aus Kürbis lassen sich Dutzende Gerichte und Leckereien zubereiten. Sie können süß, salzig und scharf sein. Kürbis übertrifft Karotten in puncto Nützlichkeit. Es enthält mehr Carotin und ist daher gesund und auf jedem Tisch unverzichtbar.

Der Kürbis wurde geöffnet Mittelamerika Vor 5.000 Jahren. Damals galt das Gemüse als Delikatesse. Überall verteilen Europäische Länder Kürbis erst im 16. Jahrhundert. Die einzigartige Fähigkeit, sich an alle Bedingungen anzupassen, hat dem Kürbis geholfen, in unseren Breiten Fuß zu fassen.

Kürbis ist reich an Vitamin B, C, E usw. und enthält Beta-Carotin, Kalzium, Phosphor und Zink. Dieses süße, helle Gemüse wird in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern zu Unrecht ignoriert. Wenn sie aus Kürbis zubereitet werden, dann süße Brei, Backwaren und Suppen.

Kürbissuppen haben eine leuchtende Farbe und einen delikaten Geschmack. Sie sind jedem Gewürz treu und können sich an jede Zutat anpassen. Sie können Kürbissuppen in einem Café probieren oder sie zu Hause zum Mittagessen zubereiten. Diese delikate Suppe schmeckt jedem, von jung bis alt.

Suppe mit Sahne und Kürbis

Dies ist ein klassisches Rezept für cremige Kürbissuppe. Sie können weniger oder gar keine Gewürze hinzufügen. Dann ist das Rezept für ein Kind geeignet.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten:

  • 700 gr. Kürbismark;
  • 2 Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 40 ml Pflanzenöl;
  • 1 Kartoffel;
  • 1 l. Wasser;
  • 200 ml Sahne;
  • Gewürze – Pfeffer, Muskatnuss, Salz.

Vorbereitung:

  1. Gemüse, außer Kartoffeln, im Ofen backen hohe Temperatur(210-220 Grad) 40 Minuten, in mehrere Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln 20 Minuten in kochendem Wasser kochen.
  3. Die Zutaten mit einem Mixer zerkleinern und bei schwacher Hitze erhitzen.
  4. Gewürze und Sahne hinzufügen und rühren, bis es kocht.

Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Dies ist eine Option Diätsuppe mit Kürbis. Es hängt alles vom Fettgehalt der für die Suppe verwendeten Sahne ab. Hühnerbrühe kann durch eine andere ersetzt werden – Truthahn, Kalbfleisch. Die Suppe ist für die Ernährung von Kindern geeignet.

Zutaten:

  • 500 gr. geschälter Kürbis;
  • 100 ml Sahne;
  • 1 Zwiebel;
  • 5 gr. Curry;
  • 400 ml Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
  • 500 ml Hühnerbrühe;
  • 30 gr. Butter;
  • 100 ml Milch;
  • Salz, etwas Zimt.

Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. In Butter anbraten, Curry, Zimt und Salz hinzufügen.
  2. Backen Sie den Kürbis bei hoher Temperatur – 220 Grad. Den Kürbis zur Zwiebel geben und im Mixer pürieren.
  3. Joghurt hinzufügen und erneut mahlen.
  4. Alles gehackt in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren die Hühnerbrühe angießen.
  5. Milch in die Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Kürbissuppe mit Würstchen

Wenn ein Kind wenig Gemüse isst und Fleisch ablehnt, hilft Kürbis mit Würstchen. Wählen Sie Ihre Würstchen hohe Qualität und Sie können diese Suppe Kindern geben.

Kochzeit – 65 Minuten.

Zutaten:

  • 750 gr. Kürbismark;
  • 320 gr. Würste;
  • 40 gr. Butter;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 EL. Sahara;
  • 1 Liter Wasser oder Brühe;
  • 100 ml Sahne.

Vorbereitung:

  1. Das gebackene Kürbismark mit einem Mixer pürieren.
  2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Butter anbraten.
  3. Die Würstchen in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
  4. In die Pfanne geben Kürbispüree, lösch es. Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne gießen und Wasser oder Brühe hinzufügen.
  5. Zucker in die Pfanne geben und 45 Minuten kochen lassen.
  6. Alles mit einem Mixer zerkleinern.
  7. Die Sahne einfüllen und erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Es ist exotisch und gesunde Suppe. Rezepte mit Kokosmilch stammen aus Indien und enthalten daher viele Gewürze.

Diejenigen, die Langeweile loswerden wollen Übergewicht, mit den ersten Gängen muss man sich unbedingt anfreunden. Suppen sind aus der diätetischen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Diese flüssigen Mahlzeiten sind leicht verdaulich, regen die Verdauung an und sind, was sehr wichtig ist, nicht kalorienreich. Heute erfreuen sich vor allem pürierte Suppen großer Beliebtheit. Sie begeistern durch ihren delikaten Geschmack und ihre schöne Präsentation. Das ideale Gericht für die kalte Jahreszeit ist Kürbispüreesuppe mit Ingwer.

Die Geschichte der Püreesuppe

Das erste Rezept für Püreesuppe oder Cremesuppe erschien in Frankreich. Besonders beliebt wurde sie jedoch in England, wo sie „die Suppe der guten Frau“ genannt wurde. Vielleicht liebten die Menschen in Foggy Albin dieses Gericht wegen seiner sättigenden und wärmenden Wirkung.

Ich frage mich, was für eine lange Zeit Püreesuppen wurden ohne Brühe zubereitet. Nur die Bewohner begannen dort mit der Zugabe von Fleisch- und Fischbrühe nördliche Länder Wer muss gut essen, um warm zu bleiben? Südstaatler, zum Beispiel Italiener und Spanier, verwenden für die Zubereitung ausschließlich Gemüse und Obst und würzen sie manchmal mit Sahne.

Vorteile von Kürbis-Ingwer-Suppe

Zuerst und wichtiger Aspekt Der Vorteil von Suppe ist ihre Wärmebehandlung. Die ersten Gänge sind gekocht. Und wenn in einer normalen Suppe mit Pflanzenöl gebraten wird, kann in einer Püreesuppe alles gekocht und mit einem Mixer püriert werden.

Gemüse ist die Hauptzutat in den meisten Suppenrezepten. Dies kommt auch ausschließlich dem Körper zugute. Dieses Gericht ist eine Quelle für Vitamine, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente. Der regelmäßige Verzehr von Püreesuppen regt den Stoffwechsel an, stellt den Wasserhaushalt wieder her und normalisiert ihn sogar Blutdruck. Und Ballaststoffe sättigen und reinigen den Körper perfekt.

Cremesuppe ist nicht nur für diejenigen, die abnehmen, sondern auch für diejenigen, die sich von einer schweren Krankheit erholen oder darunter leiden, besonders nützlich Rehabilitationsphase. Dieses Gericht wird geben benötigte Menge Nährstoffe und überlastet den Magen-Darm-Trakt nicht.

Was die Kürbissuppe mit Ingwer betrifft, kann man sie als echte Perle bezeichnen gesundes Kochen . Die zahlreichen Eigenschaften der Wunderwurzel wurden mehr als einmal erwähnt. Was Kürbis betrifft, ist dieses sonnige Gemüse reich an Vitaminen (C, E, B1, B2, PP) und Nährstoffen: Eisen, Kupfer, Zink, Kalium und Kalzium, Silizium, Fluor. Kürbissuppen sind gut für Herz, Blutgefäße, Leber und sogar das Sehvermögen.

Klassisches Rezept

Gekochter Kürbis hat einen süßen Geschmack und eine weiche Konsistenz. Es fehlt an Schärfe und Würze. Deshalb passt Ingwer so gut zu Kürbis. Die klassische Kürbissuppe mit Ingwer lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

  • Kürbis - 400 g.
  • Ingwer - 30 g.
  • Sellerie - 100 g.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Knoblauch - 2 Zähne.
  • Olivenöl - 50 ml.
  • Wasser - 250 ml.

Vorbereitung:

Alle Gemüse müssen geschält, gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Besonderes Augenmerk sollte auf Kürbis gelegt werden, der nicht nur von der Schale, sondern auch vom Fruchtfleisch geschält wird. Als nächstes muss das gesamte Gemüse in kleine Würfel geschnitten werden. Je kleiner Sie die Zutaten hacken, desto schneller garen sie. Der Knoblauch wird besonders fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst. Öl in eine Pfanne geben, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Das restliche Gemüse dazugeben, 5 Minuten in der Pfanne stehen lassen und Wasser hinzufügen. Anschließend wird das Gemüse weich gekocht. Die Gemüsebrühe sollte in eine separate Schüssel gegossen werden und das Gemüse sollte in eine Mixerschüssel gegeben und gut vermengt werden. Das entstandene dicke Püree mit der beiseite gestellten Gemüsebrühe verdünnen und die Püreesuppe aufkochen.

Cremige Suppe mit Kürbis, Ingwer und Garnelen

Dieses Rezept ist den besten Restaurants würdig. Und rein häusliche Umgebung Diese Cremesuppe kann sogar den liebsten und geehrtesten Gästen serviert werden.

Zutaten:

  • Kürbis - 600 g.
  • Gemahlener Ingwer – 1 TL.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Butter - 50 g.
  • Riesengarnelen - 5 Stk.
  • Wasser - 1 l.
  • Grün

Vorbereitung:

Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Während das Wasser kocht, muss das gesamte Gemüse geschält und in Würfel geschnitten werden. Das Gemüse wird 20 Minuten lang gekocht, bis es weich ist. Dann werden sie mit einem Mixer geschlagen. Bereits dem Püree können Sie Butter, gemahlenen Ingwer und Salz hinzufügen. Anschließend wird die Cremesuppe erneut zum Kochen gebracht. Die Garnelen werden separat gereinigt und gekocht, indem sie einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Es ist wichtig, Meeresfrüchte in kochendem Wasser nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren. Die fertigen Garnelen werden in Püreesuppe gelegt, in portionierte Teller gegossen und anschließend mit Kräutern bestreut.

Cremige Cremesuppe mit Hähnchen-Quenelles

Gemüsepüreesuppen wird oft Sahne zugesetzt. Dieser Bestandteil des Rezepts macht das Gericht glänzender und sättigender, schmackhafter und zarter. Und wenn Sie das Rezept mit Hühnchen-Quenelles ergänzen, können Sie sich richtig die Finger lecken.

Zutaten:

  • Kürbis - 500 g.
  • Ingwer - 70 g.
  • Sellerie - 50 g.
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Creme 30 % – 100 ml.
  • Gehacktes Hähnchenfilet - 400 g.
  • Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Cremesuppe ähnlich zubereiten klassisches Rezept. Aber vor dem Kochen Sahne in die Suppe geben. Die Quenelles werden separat zubereitet. Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und kleine Kugeln formen. Die Quenelle-Rohlinge in kochendem Wasser aufkochen und dann zur Püree-Suppe geben.

Text: Kira Bravina

Leider mag nicht jeder den Geschmack von Kürbis, aber vielleicht liegt das auch nur daran, dass man ihn noch nicht gefunden hat das richtige Rezept, die sie ein für alle Mal erobern würde. Kürbissuppe kann so ein Gericht sein – lecker, hell und gesund zugleich.

Vorteile und Regeln für die Zubereitung von Kürbissuppe

Die Vorteile von Kürbis und damit Kürbissuppe Es ist schwer zu überschätzen: leicht verdauliche Ballaststoffe, Vitamine B, C und D, Pektin, Apfelsäure, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Fluor, Zink, Kupfer und viele mehr. andere nützliche Substanzen und Elemente, aufgrund deren Gehalt der Verzehr von Kürbis eine wohltuende und heilende Wirkung hat. Für die Kürbissuppe den Kürbis schneiden, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale des Kürbisses kann schwer zu schälen sein. In diesem Fall können Sie sie zusammen mit der Schale abschneiden und nach dem Kochen des Kürbisses entfernen.

Es ist sehr wichtig, die Kürbissuppe richtig mit Gewürzen zu würzen – geeignet sind schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Lorbeerblatt. Ohne sie könnte Kürbissuppe süßlich wirken. Kürbis passt gut zu Fleisch, Hühnchen, Pilzen, Reis und anderen Getreidesorten, Hülsenfrüchten und vielen anderen Lebensmitteln.

Kürbissuppe - Rezepte

Kürbiscremesuppe.

Zutaten: 400g Kürbis, 800g Milch, 15g Weizenbrot, 50g Sahne, 20g Butter, Gewürze, Salz.

Zubereitung: Den Kürbis von Kernen und Schale schälen, in Scheiben schneiden, etwas Milch angießen und bei schwacher Hitze in einem verschlossenen Gefäß köcheln lassen, salzen. Kurz bevor der Kürbis gar ist, die Brotcroutons in die Pfanne geben. Wischen Sie die resultierende Masse ab, fügen Sie Milch hinzu, lassen Sie sie kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Mit Sahne belegen und Butter.

Kürbissuppe mit Hackfleisch.

Zutaten: 1 EL. Hackfleisch, 1 Tasse gehackter Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Pflanzenöl, 1 Liter Wasser, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Das Hackfleisch verdünnen kaltes Wasser bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist, gehackte Zwiebeln, Karotten hinzufügen, in Streifen schneiden, Pflanzenöl und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Hackfleisch und Gemüse mit kaltem Wasser übergießen, den in Streifen geschnittenen Kürbis dazugeben, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen und mit Sauerrahm oder Sauermilch gewürzt servieren. Diese Kürbissuppe kann auch mit der Zugabe von Wildpflanzen zubereitet werden, die gegessen werden – Klette, Saudistel, Hagebuttenblätter.

Kürbissuppe mit Hirse.

Zutaten: 2 Tassen Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 150 g Hirse, 300 g Kürbis.

Zubereitung: Den Sauerrahm auf das Feuer geben, aufkochen lassen, die gehackte Zwiebel dazugeben, etwas aufkochen und Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen die gewaschene Hirse hinzufügen, zum Kochen bringen, geschälten und gehackten Kürbis hinzufügen, salzen und weich kochen.

Da Kürbis reich an Carotin ist, das nur mit Fett aufgenommen wird, können Sie der Kürbissuppe Milch, Sahne oder Butter hinzufügen. Sie können zur Suppe auch Croutons oder Croutons servieren.