Walnuss ist ein unglaublich nützliches Produkt. Es sollte jeden Tag konsumiert werden, aber in kleinen Mengen. Daher stellt sich sehr oft die Frage, wie das Geschälte aufbewahrt werden soll.Es ist nicht immer Zeit, die Nukleolen für die ganze Familie zum Frühstück zu hacken, aber in der Zwischenzeit können Sie mit einer Handvoll fertiger Brei jeden Brei ergänzen. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert. Aber Sie müssen für die Bequemlichkeit bezahlen. Wenn die Nuss in der Schale lange und gut liegt, müssen Sie an der geschälten basteln. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie das beste Qualitätsprodukt auf dem Markt auswählen. Aber das ist noch nicht alles. Wir werden viel Zeit darauf verwenden, die geschälte Walnuss aufzubewahren. Das ist wirklich sehr wichtig.

Warum brauchen Sie Nüsse in Ihrer Ernährung?

Zunächst einmal ist es einfach nur lecker. Es ist perfekt für die Zugabe zu Süßwaren, Cremes. Durch die Nüsse wird jeder Kuchen wie ein König aussehen. Zweitens ist es auch ein nützliches Produkt. Es hilft bei der Bekämpfung von Dermatitis, Schlaflosigkeit und anderen Krankheiten. Es wird dringend empfohlen, es regelmäßig zu konsumieren, um die Immunität zu stärken.

Achten Sie darauf, es in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Bluthochdruck und Anämie leiden. Um jedoch den gewünschten Effekt zu erzielen, müssen Sie sich unbedingt für ein Qualitätsprodukt entscheiden. Deshalb wollen wir heute darüber sprechen, wie man eine geschälte Walnuss lagert.

Auswahl eines Produkts auf dem Markt

Es lohnt sich, von diesem Moment an zu beginnen. Heute bieten die Geschäfte eine große Auswahl an Nüssen an, darunter immer geschälte Kerne. Das ist äußerst bequem. Mit nach Hause nehmen – und das Produkt ist gebrauchsfertig. Allerdings sollte man solche Nüsse nicht kaufen. Sie wissen nicht, unter welchen Bedingungen sie gelagert wurden, was bedeutet, dass Sie riskieren, ein ranziges Produkt für eine beträchtliche Menge zu sich zu nehmen. Es gibt noch eine Nuance: Die Früchte in der Schale sind vor Bakterien und Mikroben geschützt. Doch wenn die Kerne Tag für Tag auf der Theke liegen, können sie sich mit verschiedenen Krankheitserregern infizieren. Also wurde entschieden, dass nur Nüsse in der Schale auf dem Markt gekauft werden sollten. Zu Hause können sie erfolgreich gestochen werden. Jetzt ist die Frage "Wie lagert man eine geschälte Walnuss" relevant.

Fettreiche Nahrung

Dies ist der wichtigste Vorteil von Nüssen. Für den feinen Geschmack sind die speziellen Öle verantwortlich. Es ist jedoch diese Eigenschaft, die dazu führt, dass Nüsse schnell verderben. Daher ist es ratsam, nicht viele raffinierte Kerne zu kaufen. Es gibt jedoch eine Reihe von Möglichkeiten, geschälte Walnüsse zu Hause aufzubewahren. Lassen Sie uns sie zerlegen.

Nukleolus-Check

Egal, ob Sie geschälte Nüsse gekauft oder selbst gehackt haben, es ist äußerst wichtig, sie auf Qualität zu überprüfen. Untersuchen Sie dazu die gesamte Charge sorgfältig. Wählen Sie nur ganze, unbeschädigte Kerne. Gehackte sind nur zum sofortigen Verzehr geeignet. Jedes Anzeichen von Schimmel ist ein Grund, das Produkt sofort zu entsorgen. Essen kann gesundheitsschädlich sein. Daher sollten Fremdflecken und Gerüche der Grund für die Ablehnung der Kerne sein. Probieren Sie sie – Nüsse sollten keine Bitterkeit oder Muffigkeit abgeben. Saubere, hellgelbe Nukleolen mit charakteristischem süßlichem Geschmack können gelagert werden.

Zum direkten Verzehr

Dies ist die einfachste und korrekteste Option. Kaufen Sie ganze Nüsse und trennen Sie sie in Chargen. Erwarten Sie, dass Sie jeden von ihnen innerhalb von 10-15 Tagen essen werden. Nachdem Sie die Nüsse gespalten und die Kerne entfernt haben, legen Sie sie in eine Plastik- oder Glasschale und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort. Es kann ein Balkon oder das unterste Regal des Kühlschranks sein. Räume mit hoher Luftfeuchtigkeit sind jedoch kontraindiziert: Auf den Nüssen bildet sich Schimmel, und es ist unmöglich, sie zu essen.

Kalzinierung

Da manchmal geplant ist, geschälte Walnüsse zu Hause lange zu lagern, empfiehlt es sich, das Produkt leicht im Ofen zu trocknen. Dies gilt jedoch insbesondere, wenn Sie geschälte Nüsse auf dem Markt gekauft haben. Untersuchen Sie sie dazu sorgfältig. Gießen Sie die ganzen schönen Nucleoli in eine trockene Pfanne und trocknen Sie sie ab. Gießen Sie sie danach in eine Tasse und kühlen Sie sie vollständig ab.

Vorbereitung auf die Feiertage

Bis zum Jahreswechsel steigen die Preise immer stark an, daher ist es logisch, sich im Voraus mit Lebensmitteln eindecken zu wollen. Zu wissen, wie man eine geschälte Walnuss richtig lagert, wird sich als nützlich erweisen. Wenn Sie sie in naher Zukunft nicht benötigen, packen Sie sie in einen Behälter mit festem Deckel. Sie können den Behälter zwischen den Deckel und den Hals des Gefäßes stellen.Stellen Sie den Behälter auf die oberste Ablage des Kühlschranks. Es ist sehr wichtig, dass keine Feuchtigkeit eindringt, da sich das Produkt sonst verschlechtert. Achten Sie vor der Anwendung auf den Geruch und die Farbe der Nukleolen. Wenn er sich nicht verändert hat, können Sie sicher essen. Dadurch bleiben Sie bis zu 6 Monate ruhig.

Langzeitspeicherung

Normalerweise kaufen wir keine große Charge für uns selbst, sodass Sie sich keine ernsthaften Gedanken über die Organisation der Lagerung machen müssen. Vor allem, wenn Sie langfristig planen. Es wird angenommen, dass die maximale Dauer bis zu 12 Monate beträgt. Da es manchmal notwendig ist, geschälte Walnüsse für den Verkauf von neuer bis fast alter Ernte zu lagern, empfehlen wir Ihnen, den Gefrierschrank zu verwenden. Dazu werden trockene Kerne in Frischhaltefolie gewickelt und in die Kammer gebracht. Dort sind sie vollkommen sicher. Nach dem Entfernen der Charge wird empfohlen, sie in einem speziellen Schrank zu trocknen. Aber meistens tut der Verkäufer dies nicht. Durch den Feuchtigkeitsverlust wird der Kern leichter. Daher ist es beim Kauf eines Produkts auf dem Markt ratsam, es 10 Minuten im Ofen zu trocknen.

Produkt unraffiniert

Da es nicht immer möglich ist, geschälte Walnüsse im Kühlschrank aufzubewahren (besonders wenn Sie eine große Menge benötigen), sollten Sie sich besser mit dickschaligen Nüssen eindecken. Natürlich können sie auch austrocknen, aber das dauert viel länger. Daher müssen Sie die Früchte aussortieren, die Reste der Schale entfernen und sie in trockene Behälter mit Deckel füllen. Bei einer Temperatur von +10 ... -5 o C, Mangel an Feuchtigkeit und hellem Licht werden sie bis zur nächsten Ernte ruhig aufbewahrt. Und Sie können von Zeit zu Zeit die Kerne holen und Ihre Verwandten behandeln.

Anstelle eines Fazits

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine geschälte Walnuss richtig lagern. Es ist nicht schwierig, und jeder von Ihnen kann sich auf dem Höhepunkt der Saison mit einem leckeren und gesunden Produkt eindecken. Indem Sie die obigen Regeln befolgen, schließen Sie die Möglichkeit aus, dass die Nukleolen ranzig werden oder sich verschlechtern, was bedeutet, dass immer nur eine gesunde Nuss auf den Tisch kommt.

Wie bewahrt man Nüsse zu Hause auf, damit sie möglichst lange frisch bleiben? Die Antwort auf diese Frage ist nicht jedem bekannt. Bei unsachgemäßer Lagerung von Produkten besteht jedoch Vergiftungsgefahr.

Es spielt keine Rolle, welche Art von Nüssen gekauft oder mit eigenen Händen gesammelt werden, zuerst muss das Produkt sortiert und dann getrocknet werden. Dadurch bleiben die Nüsse länger haltbar.

Wenn sich Walnüsse vor der Person befinden, sollte die obere Schale von ihnen entfernt werden. es ist zunächst grün und verfärbt sich nach dem Trocknen schwarzbraun. Wenn die Nüsse selbst gesammelt und vom Boden aufgezogen wurden, sollten die Früchte gewaschen werden. Gleichzeitig können die Nüsse, die auf der Wasseroberfläche schwimmen, ohne Bedauern weggeworfen werden, sie sind für Lebensmittel ungeeignet, da sie verdorben oder leer sind.

Es ist nicht akzeptabel, geschälte Nüsse sowie Früchte in der Schale in Plastiktüten bei Raumtemperatur zu lagern. Die Früchte ersticken, werden schimmelig.

Eine Lagerung von Nüssen über ein Jahr ist unerwünscht, da die Nukleolen Öle enthalten, die bei längerem Liegen bitter zu schmecken beginnen.

Wie werden geschälte Nüsse aufbewahrt? Aus der Schale extrahierte Nukleolen können nicht länger als 3 Monate zu Hause liegen. Wenn Sie das Produkt an einem kühlen Ort aufbewahren oder einfrieren, verlängert sich die Haltbarkeit von ungeschälten Nüssen auf 1 Jahr. Es ist sehr wichtig, den richtigen Speicherort zu wählen. Es sollte kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein. Es wird empfohlen, die Nukleolen in ein Glas mit Deckel oder in eine Stofftasche zu geben.

Trocknungsregeln

Für Hausfrauen ist es sehr wichtig zu lernen, wie man Nüsse richtig trocknet. Diese Fähigkeit wird dazu beitragen, Werkstücke mit größerem Volumen in besserer Qualität herzustellen.

Sie können Nüsse in der Sonne, im Ofen oder Backofen trocknen

Auf einer ebenen Fläche an einem trockenen, dunklen Ort müssen Sie ein dichtes, sauberes Tuch ausbreiten (eine Zeitung reicht aus). Nüsse in der Schale werden einlagig auf einem ausgelegten Platz ausgelegt. In dieser Form bleiben die Früchte mehrere Tage liegen. Für diejenigen, die den Prozess beschleunigen möchten, empfiehlt es sich, die Nüsse für ein paar Stunden in einen leicht vorgeheizten Ofen zu geben. Gleichzeitig müssen die Früchte überwacht werden, sie können nicht frittiert werden, sonst verlieren sie ihre Vorteile und der Geschmack verschlechtert sich.

Am längsten haltbar sind Nüsse in der Schale. Es wird empfohlen, getrocknete Früchte in ein Glas, einen Karton oder einen Stoffbeutel zu füllen. Behälter mit Nüssen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Wie werden geschälte Walnüsse richtig gelagert? Viele Leute kaufen gerne Nukleoli ohne Schale, wissen aber nicht, wie man solche Früchte frisch hält. Wenn eine Person Walnüsse ohne Schale gekauft hat, sollten sie zuerst gewaschen und dann in einer Pfanne oder einem Ofen getrocknet und auf einem Backblech ausgebreitet werden. Sie sollten die Nucleoli nicht lange im Ofen aufbewahren, Sie müssen nur überschüssiges Wasser entfernen, dann können die Nüsse in den ausgewählten Behälter verpackt werden. Natürlich verbietet niemand das Braten einer stärkeren Nuss, das ist Geschmackssache. Es stimmt, ein solches Produkt wird am besten so schnell wie möglich konsumiert.

Oft interessiert die Frage, wie man Pinienkerne richtig lagert. Der beste Platz für das Produkt ist der Gefrierschrank. Sie können auch auf Vorrat setzen und Haselnüsse, Walnüsse, Haselnüsse. Vor dem Versand in den Gefrierschrank empfiehlt es sich, die Nukleolen von der Schale zu befreien. Teilen Sie das reine Produkt in Behälter oder Beutel auf. Solche Manipulationen helfen, Platz im Gefrierschrank zu sparen. Im Gefrierschrank können Nüsse lange aufbewahrt werden.

Wie lagere ich Haselnüsse und Pinienkerne am besten?

Werden Haselnüsse gewissenhaft getrocknet, darf die Lagerung länger als 3 Jahre dauern. Dafür müssen zwar bestimmte Bedingungen eingehalten werden: Halten Sie die Luftfeuchtigkeit im Raum nicht höher als 20%, überwachen Sie die Temperatur. Seine Indikatoren sollten innerhalb von + 10 ° ... + 12 ° C variieren. Wenn die Haselnuss geschält ist, sollte sie spätestens nach 3 Monaten verzehrt werden, da sonst die Nukleoli beginnen, bitter zu schmecken.

Menschen, die Haselnüsse lieben, empfehlen wir, sie in der Schale zu kaufen. Das gereinigte Produkt wird oft ohne Einhaltung elementarer Regeln gelagert, wodurch Schimmel auf den Nukleolen erscheint. Bevor Sie geschälte Nüsse kaufen, sollten Sie daran riechen. Nachdem Sie ein muffiges Aroma eingefangen und verdächtige Stellen auf dem Produkt bemerkt haben, ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Der richtigste Ausweg ist, Haselnüsse in der Schale zu kaufen und sie selbst zu schälen.

In den Regalen der Geschäfte findet man Haselnusskerne versiegelt in der Originalverpackung. Bevor Sie ein solches Produkt kaufen, sollten Sie das Etikett studieren und das Verpackungsdatum finden. Wenn die Nüsse länger als 6 Monate lagen, sollten Sie sie nicht einnehmen. Aber das ist natürlich keine Regel, sondern nur ein freundlicher Rat.

Fans von Pinienkernen sollten sich darüber im Klaren sein, dass das Produkt zu Hause nicht lange gelagert werden kann, da es viele Öle enthält. Die optimale Zeit für den Kauf von Pinienkernen ist September-Oktober, in dieser Zeit findet die Ernte statt. Die Frische des Produkts kann durch den Geschmack bestimmt werden, der Nukleolus sollte süßlich sein, ohne Fremdgeruch und Schädlinge.

Die geschälten Kerne sollten in einen Beutel gegeben und zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Produkt kann in einem Schrank in der Küche aufbewahrt werden, dazu wird empfohlen, die Nüsse in einen praktischen Behälter zu gießen: ein Glas oder eine Dose. Die Luftfeuchtigkeit am Lagerort des Produkts sollte nicht höher als 60 % ohne Sonneneinstrahlung sein.

Es ist zu beachten, dass die Nüsse umso weniger nützlich sind, je länger sie gelagert werden. Daher sollten Sie keine Vorbereitungen für mehrere Jahre im Voraus treffen. Es ist besser, Nucleoli regelmäßig zu konsumieren und sie beispielsweise zu Gebäck, Salaten und anderen Gerichten hinzuzufügen.

Die meisten Menschen lieben Nüsse wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres herben Nachgeschmacks. Das Produkt enthält viele nützliche Elemente für den Körper: Vitamine A, B, D, E, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen. Abgesehen davon, dass Walnüsse pur verzehrt werden können, werden daraus auch kulinarische Meisterwerke zubereitet. Bastler kaufen Produkte in großen Mengen und rätseln später, wie sie diese zu Hause aufbewahren sollen. Betrachten Sie die wichtigen Aspekte der Reihe nach und geben Sie praktische Empfehlungen.

Wie wählt man Walnüsse zur Aufbewahrung?

  1. Im Verkauf finden Sie Produkte in gereinigter und unraffinierter Form. Schalennüsse sind in der Regel aufgrund der harten Schale deutlich länger haltbar.
  2. In Fällen, in denen das Produkt auf dem Markt gekauft wird, gibt es keine Garantie für Qualität und reichen Geschmack. Es ist wichtig zu verstehen, dass es besser ist, eine geschälte Nuss zur Aufbewahrung zu kaufen. Ein solcher Schritt wird etwaige Mängel sofort aufdecken. Gleichzeitig sollte ein Merkmal berücksichtigt werden: Kaufen Sie keine zerkleinerten Früchte, bevorzugen Sie ganze Körner, auf denen Mängel sofort sichtbar sind.
  3. Nussgrütze (Krümel, Mehl) können nicht gelagert werden, da sie schnell feucht und schimmelig werden. Achten Sie beim Kauf von ganzen Nüssen auf den Geruch, er sollte keinen Ekel oder Würgereiz hervorrufen.
  4. Die ideale Frucht hat eine harte, knusprige Textur und eine milde Bitterkeit. Unter anderem darf sich kein weißer oder grauer Belag auf der Schale befinden. Hüten Sie sich vor Verkäufern, die versuchen, alte Waren zu verkaufen, solche Walnüsse sind gesundheitsgefährdend.
  5. Wählen Sie nur frische Nüsse, um die Haltbarkeit zu maximieren. Gut, wenn man das Produkt vor dem Kauf ausprobieren kann. Noch besser, wenn die Nüsse auf dem Land wachsen (tatsächlich angebaut). Ein stark abgestandenes und abgestandenes Produkt hat eine hohe Bitterkeit, während frische Kerne weich und säuerlich sind.

Merkmale der Lagerung von Walnüssen

Sie müssen keine Nüsse für sechs Monate im Voraus kaufen, wählen Sie eine Menge, die für 2-3 Monate ausreicht. Andernfalls riskieren Sie, dass das Produkt nach kurzer Zeit ranzig, weich, schimmelig wird. Bei der Lagerung raffinierter Produkte oxidieren und verderben sie um ein Vielfaches schneller.

Walnüsse haben eine große Anzahl nützlicher Makro- und Mikroelemente, daher wird empfohlen, sie zu Desserts, Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzuzufügen. Für Liebhaber neumodischer Diäten helfen Nüsse, den erhöhten Appetit zu bekämpfen, da sie die Verdauung normalisieren. Das Produkt gehört nicht zur Schonkost, man darf nicht mehr als eine Handvoll pro Tag essen.

Walnüsse verderben aufgrund ihres hohen Fettgehalts schnell. Aus diesem Grund ist es wichtig, die optimalen Lagerbedingungen unter Berücksichtigung der Haltungsbedingungen und allgemeinen Ernährungsregeln auszuwählen.

Methodennummer 1. Gefrierschrank
Bei dieser Technologie werden große Portionen Walnüsse gelagert. Die Laufzeit variiert zwischen 4 und 6 Monaten. Aus bestimmten Gründen kaufen Menschen Produkte in Tüten, daher sollte diese Option in Betracht gezogen werden. Die Methode unterscheidet sich dadurch, dass sie recht einfach in die Realität umzusetzen ist.

Die Hauptbedingung für die Lagerung ist das Vorhandensein einer Polyethylenverpackung mit möglicher Vakuumbildung. Pakete dieser Art können in großen Baumärkten der Ketten Okay, Auchan, Assorti usw. gekauft werden. Feuchtigkeit sollte nicht in den Hohlraum gelangen, da eine solche Entwicklung von Ereignissen die Belichtungszeit um 50-70% verkürzt. Es ist wichtig zu verstehen, dass selbst ein Tropfen Wasser die Nüsse verdirbt, Schimmel beginnt sich mit unglaublicher Geschwindigkeit zu entwickeln.

Methodennummer 2. Taschen
Das Hauptmerkmal der Lagerung von Walnüssen in Säcken ist die Verfügbarkeit eines geeigneten Raums. Finden Sie einen Ort, an dem die Luft ohne plötzliche Sprünge zirkuliert. Es ist wichtig, dass der Raum trocken und gut belüftet ist. Durch solche Maßnahmen kann die Zusammensetzung nicht schimmeln, da Feuchtigkeit vollständig ausgeschlossen ist.

Um ein Verderben des Produkts zu vermeiden, achten Sie darauf, dass keine Fremdgerüche vorhanden sind. Ein anderes Ergebnis trägt zur Annahme des Geschmacks durch Nüsse bei. Die beste Option ist das Vorhandensein einer verglasten Loggia in einem Haus oder einer Wohnung. Eine Speisekammer mit Belüftung (künstlich oder natürlich) ist ebenfalls geeignet.

Es wird nicht empfohlen, Walnüsse auf einen Balkon ohne Verglasung zu stellen, dieser Ort ist temperaturtechnisch unsicher. Starke Sprünge von Kälte zu Hitze (Tag-Nacht, Sommer-Winter) führen zu einer schnellen Verschlechterung des Produkts. Wird diese Empfehlung nicht beachtet, sammelt sich Kondenswasser in den Beuteln und trägt zur Schimmelbildung bei.

Sie können sowohl fertige Stoffbeutel für Kräuter als auch selbstgemachte Designs verwenden. Wenn Sie Letzteres bevorzugen, falten Sie die Gaze in 3-4 Lagen und stecken Sie dann die 3 freien Kanten fest. Das Ergebnis ist ein quadratischer Beutel, in den Sie die Kerne legen müssen. Binden Sie die freie Kante mit einem Faden oder Seil und schicken Sie sie dann zur Aufbewahrung.

Methodennummer 3. Gläser

Seit jeher verpacken Hausfrauen Gurken, Marmeladen, Pilze und andere „Köstlichkeiten“ in gewöhnliche Gläser, folgen Sie ihren Empfehlungen.

Wählen Sie je nach Gesamtvolumen des Produkts die Gläser in der gewünschten Größe aus. Sterilisieren: Stellen Sie die Behälter in einen Topf mit kochendem Wasser und warten Sie etwa 10 Minuten. Anschließend gründlich spülen und trocknen, um jeden Verdacht auf Feuchtigkeit auszuräumen.
Schicken Sie als nächstes die von Trennwänden und Schalen geschälten Nüsse in den Hohlraum, ziehen Sie den Deckel fest und erzeugen Sie ein Vakuum. Wickeln Sie jedes Glas in eine schwarze Tüte oder Papier und bringen Sie es zur Aufbewahrung in einen Raum mit einer Temperatur von 10-20 Grad.

Wenn Sie möchten, können Sie Glasgefäße durch Kunststoffbehälter mit dicht schließenden Deckeln ersetzen. Gewöhnliche Behälter für Lebensmittel, Getreide, Mehl oder Zucker reichen aus.

Methodennummer 4. Dachboden oder Keller
Die Option wird zu Recht als riskant angesehen, aber diese Tatsache bedeutet nicht, dass es unmöglich ist, sie umzusetzen. Wenn Sie sich entscheiden, Walnüsse in einem Keller oder Dachboden zu lagern, behalten Sie die Luftfeuchtigkeit und die allgemeinen Temperaturwerte im Auge.

In Fällen, in denen der Raum ständig entweder kalt oder warm ist, verwerfen Sie diese Technik. Achten Sie auf das Eindringen von Insekten in den Hohlraum der Verpackung, sie können Larven ablegen und die Nüsse dem Verderb aussetzen. Bei dieser Lagerung des Produkts sollte die Verpackung regelmäßig geöffnet werden, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind.

Wenn Sie keine Lust haben, auf solche verzweifelten Methoden zurückzugreifen, konservieren Sie die Nüsse in Gläsern. Ein solcher Schritt wird dazu beitragen, den Kern für 2 Jahre intakt zu halten. Sie können auch Mull- oder Baumwollbeutel verwenden, die Dauer verkürzt sich jedoch auf 30-60 Tage.

Walnüsse gelten zu Recht als Geschenk der Natur. Um jedoch die wohltuenden Eigenschaften des Produkts voll genießen zu können, ist es wichtig, es richtig zu lagern. Verwenden Sie verschlossene Behälter, Gläser, vakuumierte Plastiktüten. Erwägen Sie, das Produkt auf einem Dachboden oder einer Loggia zu platzieren.

Video: Wie man eine Walnuss kauft

Walnüsse werden von vielen geliebt, haben einen hohen Nährwert und einen großen Vorrat an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren. Allerdings weiß nicht jeder, wie man eine geschälte Walnuss richtig lagert. In unserem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man sich im Herbst mit einem nützlichen Produkt eindeckt und es bis zur nächsten Ernte aufbewahrt.

Auswahl an Nüssen zur Aufbewahrung

Nicht jeder hat die Möglichkeit, selbstständig Nüsse direkt vom Baum zu ernten. Die meisten Menschen kaufen ein Produkt auf dem Markt. Hier steht der Verbraucher vor der Wahl: Nüsse in der Schale oder geschält, verzehrfertig kaufen. Schwieriger ist die Auswahl hochwertiger Nüsse in der Schale, da der Inhalt hinter der Schale nicht sichtbar ist. Einfacher ist es aber, Walnüsse zu Hause in der Schale aufzubewahren.

Beim Kauf von geschälten Kernen ist alles viel einfacher, da Sie den Zustand der Früchte sofort anhand des Aussehens feststellen können. Was ist bei der Auswahl zu beachten? Achten Sie auf folgende Parameter:

  • wählen Sie saubere, trockene Nüsse ohne Verdunkelung und Flecken;
  • Kerne sollten keine fremden Gerüche haben, insbesondere keine chemischen;
  • schmecken Sie die Walnuss. Wenn es einen unangenehm bitteren Geschmack hat oder sich der Kern im Inneren als dunkel herausgestellt hat, sollten Sie den Kauf ablehnen.

Wenn alle Nüsse die gleiche Farbe, das heißt, sie werden in einer Saison geerntet und nicht mit der letztjährigen Ernte vermischt. Beste Wahl für die Aufbewahrung ganze Kerne weil Bruchstücke schneller verderben. Sie müssen sicherstellen, dass die Mutter hat kein muffig Geruch oder weißlicher Belag. Wenn es etwas faul ist, hilft auch Lüften und Trocknen nicht. Verdorbene Früchte sind nicht nur nicht lange haltbar, sondern können auch gesundheitsschädlich sein.

Grundprinzipien der Speicherung

Damit Nüsse länger schmackhaft und von hoher Qualität bleiben, müssen Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen, die ihre Haltbarkeit beeinflussen:

  • Temperaturregime. Je höher die Temperatur am Lagerort ist, desto kürzer ist die Haltbarkeit der Früchte;
  • Reife. Unreife Kerne eignen sich nicht zum Aufbewahren;
  • das Vorhandensein von Zusatzstoffen. Geschälte Nüsse müssen vor der Lagerung sorgfältig sortiert werden. Unter den Kernen sollten sich keine Schalenstücke oder Jumper sowie minderwertige Früchte befinden. Sie sollten Nüsse nicht retten, indem Sie sie mit Zucker, Honig oder anderen Zutaten mischen - dies verkürzt ihre Haltbarkeit um ein Vielfaches;
  • Behandlung. Nüsse sollten vor der Lagerung keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Oft verwechseln Menschen Trocknen und Braten und machen einen irreparablen Fehler. Sie können die geschälten Früchte ein wenig trocknen, aber am besten tun Sie dies unmittelbar vor der Verwendung für Lebensmittel. Nur ungeschälte Nüsse können geröstet werden;
  • Vorratsbehälter. Vermeiden Sie Plastiktüten als Behälter, außer im Gefrierschrank;
  • Lagerung. Nur wenn Sie im Gefrierschrank sparen und ein konstantes Temperaturregime einhalten, können Sie mit einer langen Haltbarkeit rechnen - etwa ein Jahr. Aufgetaute Früchte können nicht wieder eingefroren werden.

Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, können Sie Nüsse nicht nur bis zum Winter oder Frühling, sondern auch bis zur nächsten Ernte viel einfacher lagern.

Speichermethoden

Lassen Sie uns als Nächstes darüber sprechen, wie man geschälte Walnüsse zu Hause aufbewahrt. Die Haltbarkeit von geschälten Nüssen hängt direkt von der Lagermethode ab. Wenn Sie die Kerne einen Monat lang für den täglichen Gebrauch aufbewahren möchten, können Sie sie setzen sie in ein Glasgefäß, mit einem Plastikdeckel fest verschließen und auf ein Regal in einem Küchenschrank stellen. Wie lange sind Nüsse in dieser Form haltbar? Diese Methode ist geeignet, wenn Sie eine kleine Menge Obst lagern, das verwendet werden soll innerhalb von 20-30 Tagen.

Utensilien aus Glas oder Metall helfen dabei, Nüsse bis zu 1 Jahr frisch zu halten; sie können 3-4 Monate in Holzkisten oder Stoffbeuteln aufbewahrt werden.

Bewahren Sie Kerne nicht lange bei Raumtemperatur auf. Egal, ob Sie geschälte Früchte auf dem Markt gekauft oder selbst zubereitet haben, Sie werden sie kein Jahr lang in einer Wohnung aufbewahren können. Nach längerem Liegen an einem warmen Ort nehmen die Nüsse einen bitteren Geschmack an, trocknen aus und verlieren ihr appetitliches Aussehen. Sie werden nicht nur geschmacklos, sondern können auch gesundheitsschädlich sein.

Bevor Sie die Nüsse im Kühlschrank falten, können Sie sie kurz in einen heißen Ofen halten, um das Austreten von Öl zu verhindern.

Um das ganze Jahr über gesunde Nüsse zu essen, hebt man sie am besten auf. im Kühlschrank wo sie frisch bleiben. innerhalb von 6 Monaten. Verwenden Sie als Behälter unbedingt luftdichte Schalen aus Glas, Keramik oder lebensmittelechtem Kunststoff. Der Einfachheit halber mahlen einige Hausfrauen das Produkt sofort, um Nussbrösel aus dem Kühlschrank gebrauchsfertig zu machen. Wenn Sie von der Qualität der Nüsse überzeugt sind, können sie in jeder Form im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Alternativ können Früchte gelagert werden im Keller oder auf dem Balkon, aber in diesem Fall müssen Sie die Luftfeuchtigkeit im Raum überwachen. Übersteigt er 70 %, schimmeln die Nüsse schnell.

Eine weitere bewährte Speichermethode ist Einfrieren. Die geschälten Kerne in versiegelten Beuteln anordnen und in den Gefrierschrank stellen. Auch Lebensmittelfolie ist als Verpackung geeignet. Es wird nicht empfohlen, die Kerne neben stark riechenden Produkten zu lagern, um die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern. Haltbarkeit von gefrorenen Walnüssen - bis zu 12 Monate.

Um alle Feinheiten der Lagerung von Walnüssen herauszufinden, ist es besser, die Bewertungen von Gärtnern zu lesen, die an ihrem Anbau und Verkauf beteiligt sind. Die Hauptvoraussetzung für eine Langzeitlagerung ist ein qualitativ hochwertiges Ausgangsprodukt. Wenn Sie sich für frisches Obst entschieden haben, nutzen Sie unsere Tipps, um länger Freude an den wertvollen Kernen zu haben.

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