Suchen Sie ungewöhnliche Rezepte Kürbismarmelade? Es gibt nichts einfacheres! Die Vielfalt ist beeindruckend: mit getrockneten Aprikosen, Zitronen und Orangen, Äpfeln, Birnen, Zimt, Nüssen und anderen Leckereien.

Dies ist eine jährliche krautige Pflanze ausschließlich gesundes Gemüse. Daraus werden viele interessante und schmackhafte Gerichte zubereitet. Dank des im Kürbis enthaltenen Carnitins ist er besonders nützlich für diejenigen, die sich für eine Gewichtsabnahme entscheiden. Und Vitamin C wird im Winter eine hervorragende Unterstützung für das Immunsystem sein.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Kürbismarmelade sind:

Schnelles Rezept:
1. Entfernen Sie die Schale.
2. Den Kürbis in Würfel schneiden.
3. Mit Kristallzucker bedecken.
4. Gehackte Zitrone hinzufügen.
5. Mehrmals kochen.

Fünf der kalorienärmsten Kürbismarmelade-Rezepte:

Hilfreiche Tipps:
. Das Aussehen der Marmelade wird interessanter, wenn das Gemüse wie eine Ananas in Scheiben geschnitten wird.
. Limette ist ein toller Ersatz für Zitrone.
. Es würde nicht schaden, dem Rezept Orangen oder getrocknete Aprikosen hinzuzufügen.
. Kürbismarmelade kann später als Füllung für Backwaren, als Beigabe zu süßen Cerealien, Eiscreme und Cremes dienen.

Guten Tag, liebe Leser. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man Kürbismarmelade schnell und lecker zubereitet. Dieses Jahr haben wir eine gute Ernte an Kürbissen und Zucchini.

Darüber haben wir bereits geschrieben. Aber hier erfahren Sie, was Sie aus Kürbis machen können, wenn es nicht immer möglich ist, ihn frisch zu lagern. Frisch lagern lässt es sich natürlich ganz einfach. Aber sagen wir, in Wohnungen gibt es keinen Platz, wo man es aufbewahren kann. Meiner Meinung nach das leckerste und nützliche Option- Marmelade machen.

In Sachen Nützlichkeit steht Kürbis an erster Stelle, aber nicht jeder liebt ihn. Mein Mann zum Beispiel mag seinen Geruch nicht. Aber die Marmelade hat keinen solchen Geruch. Deshalb isst er es gerne. So ist die Verwendung von Kürbis nicht nur in Brei oder Backwaren möglich. Kürbismarmelade kann jede Hausfrau schnell und lecker zubereiten. Und es wird den ganzen Winter über gelagert.

Auch Kürbis wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch aus anderen Gründen auf diese Weise zubereitet. wohltuende Eigenschaften. Zum Beispiel:

  • Fülle an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen;
  • hoher Carotingehalt, der sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt;
  • Beschleunigung des Stoffwechsels, nützlich für diejenigen, die an einer Stoffwechselstörung im Körper leiden;
  • überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen;
  • stimuliert die Gehirnaktivität, besonders nützlich für Kinder im Winter.

Aber das sind die einzigen nützliche Eigenschaften, von denen ich weiß, würde es mich nicht wundern, wenn es noch viel mehr davon gäbe.

Lassen Sie uns nun über einige Geheimnisse der Herstellung köstlicher Kürbismarmelade sprechen.
  1. Für die Marmelade wähle ich nicht ganz reife Früchte. Sie werden von Haut und Kernen gereinigt. Dann nach Belieben in Würfel schneiden oder reiben.
  2. Um der Marmelade zusätzlichen Geschmack zu verleihen, werden beliebige Früchte oder Beeren hinzugefügt, jedoch mit ausgeprägtem Geschmack saurer Geschmack. Zum Beispiel Zitrusfrüchte, Äpfel, Sanddorn oder Johannisbeeren und so weiter.
  3. Um alle Vitamine zu erhalten und Mineralien, müssen Sie in mehreren Schritten für kurze Zeit kochen.
  4. Das Aroma der Marmelade wird durch verschiedene Gewürze verliehen: Zimt, Muskatnuss, Vanillin und andere.
  5. Am besten sterilisieren und trocknen Sie Gläser. Geben Sie es in trockene Gläser leckere Marmelade aus Kürbis. Sie können Marmelade einfach in saubere Gläser füllen, diese dann aber nur im Kühlschrank aufbewahren.

Die allgemeinen Prinzipien der Herstellung von Kürbismarmelade unterscheiden sich nicht von gewöhnlichen anderen Marmeladensorten. Es hängt alles vom Rezept der Marmelade selbst ab. Aber die Delikatesse ist großartig. Kein Geruch wie roher Kürbis. Genug der Diskussion, lasst uns kochen. Und der Tradition entsprechend beginnen wir mit den Klassikern – den Basics.

Kürbismarmelade ist ein klassisches Rezept.

Klassische Kürbismarmelade

Hier gibt es nicht einmal etwas zu sagen. Ein Klassiker – auch mit Kürbis ein Klassiker.

Zutaten:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 kg Zucker;
  3. 1,5 Gläser Wasser.

Schritt 1.

Sie müssen den Sirup kochen. Zucker mit Wasser verdünnen und kochen, bis der Sirup in einem dünnen Faden aus einem Löffel fließt.

Schritt 2.

Den Kürbis reinigen: Die Schale abschneiden und die Kerne entfernen. In Stücke schneiden, am besten etwa 1 cm lang.

Schritt 3.

Nun den Sirup über den Kürbis gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist. Sie ist fertig, wenn die Farbe der Marmelade dunkel bernsteinfarben ist.

Schritt 4.

Gießen Sie die Marmelade in die vorbereiteten Gläser, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Ein klassisches Rezept für alle, die es süßer mögen.


köstliche süße Kürbismarmelade

Dieses Rezept ist das gleiche, aber unterschiedliche Mengen Sahara. Es wird einfach süßer. Und so: Kürbismarmelade, schnell und lecker.

Zutaten:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1,5 kg Zucker;
  3. 1 Glas Wasser.

Schritt 1.

Wir stellen auch Sirup her. Nehmen Sie einfach die halbe Menge Zucker und ein Glas Wasser.

Schritt 2.

Den Kürbis putzen und in Stücke schneiden.

Schritt 3.

Kürbis und Sirup mischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen.

Schritt 4.

Abkühlen lassen, den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann beiseite stellen und 6–8 Stunden im Sirup ziehen lassen.

Schritt 5.

Jetzt können Sie erneut kochen, bis es fertig ist. Etwas abkühlen lassen und in Gläser rollen.

Normalerweise garen die Kürbisstücke schnell. Um dies zu verhindern, weichen Sie den bereits in Stücke geschnittenen Kürbis 10-15 Minuten lang in einer 1,5 %igen Sodalösung (ca. 1 Liter Wasser – 1,5 Teelöffel Soda) ein. Anschließend mit Wasser abspülen. Darauf können Sie auch verzichten, einfach die Marmelade ganz vorsichtig umrühren.

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange.


Zitrusgeschmack von Kürbismarmelade

Und dieses Rezept ist eines der häufigsten. Sie hat einen wunderbaren Geschmack, wir machen diese Marmelade am häufigsten.

Für dieses Rezept müssen Sie eine helle Kürbis-Dessertsorte wählen.

Zutaten:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 850 gr. Sahara;
  3. 1 Zitrone (groß, mit dünner Schale);
  4. 1 Orange (groß).

Schritt 1.

Kürbis putzen. Entfernen Sie wie gewohnt die Schale und säubern Sie die Kerne und Fasern. In Würfel schneiden.

Schritt 2.

Orange und Zitrone gut waschen. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und dann zusammen mit der Schale in kleine Stücke. Daher müssen Sie eine Zitrone mit dünner Schale wählen. Vergessen Sie nicht, dass alle Zitronenkerne entfernt werden müssen.

Im Gegenteil, die Orange schälen und fein hacken. Wir entfernen auch die Knochen.

Schritt 3.

Nun alles in einer Schüssel vermischen, mit Zucker bestreuen. Und so belassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es gibt keine genaue Zeit und Sie müssen nicht sehr lange darauf bestehen, etwa 4 Stunden.

Schritt 4.

Alles noch einmal vermischen und auf schwache Hitze stellen. 40 Minuten kochen lassen, die Marmelade sollte dick sein. Unbedingt umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5.

Während die Marmelade kocht, sterilisieren Sie die Gläser.

Schritt 6.

Sobald die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie noch heiß in Gläser, verschließen diese und stellen sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Kürbis-Apfel-Marmelade.


Marmelade mit Kürbis und Äpfeln

Sehr leckere Marmelade. Äpfel sollten säuerlich eingenommen werden, das schmeckt besser. Nüsse sind in diesem Rezept nicht notwendig. Aber es hat uns so gut gefallen.

Zutaten:

  1. 0,5 kg Kürbis;
  2. ca. 300 gr. Äpfel (plus oder minus 50 Gramm machen keinen Unterschied);
  3. 450 g Zucker;
  4. 4 gr. Zimt;
  5. 120 Gramm Walnüsse;
  6. 600 g Wasser.

Schritt 1.

Kürbis und Äpfel waschen und schälen. Wir reinigen die Äpfel auch von Schalen und Kernen. Schneiden Sie alles nach Belieben in Stücke.

Schritt 2.

Wir reinigen die Nuss und schneiden sie in beliebig geformte, aber nicht große Stücke. Die Nuss in einer Bratpfanne ohne Öl 5-7 Minuten braten.

Schritt 3.

Gießen Sie nun Wasser in die Pfanne, geben Sie den Kürbis hinein und stellen Sie ihn auf schwache Hitze.

Schritt 4.

Wenn das Wasser zu erhitzen beginnt, ständig umrühren und Zucker hinzufügen.

Schritt 5.

Nach dem Kochen Äpfel hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

Schritt 6.

Nun die Nüsse und den Zimt hinzufügen. Umrühren und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 7

Anschließend füllen wir die entstandene Marmelade in Gläser und lagern sie ein.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen.

Marmelade mit Kürbis und getrockneten Aprikosen

Um Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen schnell und lecker zuzubereiten, ist es besser, sie mit einem Salzstreuer zu zerkleinern. Hier sind die nötigen Zutaten:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 300 Gramm getrocknete Aprikosen;
  3. 0,5 kg Zucker.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen. Wir reiben es.

Schritt 2.

Nun die getrockneten Aprikosen gut waschen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3.

Getrocknete Aprikosen und Kürbis mit Zucker mischen. Alles so belassen, bis der Saft austritt.

Schritt 4.

Danach auf schwache Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Anschließend abkühlen lassen. Wir wiederholen dies 2-3 Mal, der Kürbis sollte gekocht sein.

Schritt 5.

Nach dem letzten Kochen die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Kürbismarmelade mit schwarzer Eberesche.


Kürbis und Apfelbeere

Ich hätte nie gedacht, dass man mit Vogelbeeren schnell und lecker Kürbismarmelade zubereiten kann. Aber als ich es ausprobierte, gefiel es mir. Wenn Sie Apfelbeeren haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus.

Wir benötigen:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 kg Aronia;
  3. 1 kg Kristallzucker.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen. Sie müssen es in Würfel schneiden. Je kleiner die Würfel, desto schneller kocht die Marmelade. Aber es ist besser, zu versuchen, Würfel entsprechend der Größe der Beere zu schneiden.

Schritt 2.

Wir sortieren die Beeren und spülen sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 3.

Beeren mit Kürbis vermischen und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es etwa 4 Stunden in der Schüssel, damit der Saft freigesetzt wird. Gelegentlich umrühren.

Schritt 4.

Jetzt zünden wir alles an. Aber um Kürbismarmelade schnell und lecker zuzubereiten, müssen Sie sie kurz und in Zyklen kochen. Dazu alles bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Abkühlen lassen, nicht länger als 8 Stunden. Wir wiederholen dies bis zu 3 Mal. Die fertige Marmelade nimmt einen sehr schönen schwarzen Farbton an.

Schritt 5.

Nun die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Kürbismarmelade in einem Slow Cooker mit Orangen.


mit Orangen

Wer den Kochvorgang etwas vereinfachen möchte und über einen Slow Cooker verfügt, kann schnell und lecker Kürbismarmelade zubereiten. Gleichzeitig bleiben alle Vitamine und nützlichen Mineralien erhalten.

Wir benötigen:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 kg Zucker;
  3. 200 Gramm Orangen;
  4. 4 g Zitronensäure.

Schritt 1.

Den Kürbis wie gewohnt putzen und nach Belieben in Stücke schneiden. Verwenden Sie für die Zubereitung des Pürees einen Mixer oder einen Fleischwolf.

Schritt 2.

Wir waschen die Orangen. In 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen. Zusammen mit der Schale in einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree zermahlen.

Schritt 3.

Kürbis und Orange mischen und mit Zucker vermischen. Einige Stunden in der Schüssel belassen.

Schritt 4.

Geben Sie nun den entstandenen Brei und Saft in einen Slow Cooker. Schalten Sie den Löschmodus für 2 Stunden ein. In diesem Fall ist es besser, das Ventil zu entfernen bzw. zu öffnen, damit die Dämpfe leichter entweichen können.

Während des Kochens umrühren. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie etwa 50 ml Wasser hinzufügen.

Schritt 5.

15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen Zitronensäure und gründlich vermischen.

Schritt 6.

Wenn Sie fertig sind, füllen Sie es in sterile Gläser und verschließen Sie es für den Winter.

Kürbis- oder Kürbismarmelade?


Zucchini-Kürbis-Marmelade

Ein interessantes Rezept wird mit Zucchini zubereitet. Mein Mann fragt sich immer noch: Mache ich Kürbis- oder Zucchini-Marmelade? Ist das Marmelade? Oder vielleicht ist es einfach so süßer Salat? oder Kaviar?

Im Allgemeinen müssen Sie sich solche Fragen nicht stellen, wie auch immer Sie es nennen. A wir werden brauchen:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 kg Zucchini;
  3. 2 kg Zucker;
  4. 150 gr. Zitrone;
  5. 150 gr. Rosinen;
  6. 200 gr. getrocknete Aprikosen;
  7. 400 ml. Wasser.

Schritt 1.

Zuerst waschen wir die Trockenfrüchte. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2.

Wir reinigen den Kürbis und die Zucchini von Schalen und Kernen. Jetzt lasst uns abwägen. Dies ist notwendig, um zu wissen, wie viel Zucker hinzugefügt werden muss. Normalerweise geben sie genau so viel Zucker hinzu, wie Kürbis und Zucchini zusammen wiegen. Aber wir haben noch ein bisschen mehr reingesteckt.

Schritt 3.

Von einer gut gewaschenen Zitrone die Schale mit einer Reibe entfernen. wir brauchen sie. Dann reinigen wir die Zitrone und entfernen die Schale, die nicht benötigt wird. Wir reinigen die Zitrone selbst von Kernen und weißen Adern.

Schritt 4.

Nun mahlen wir Zucchini, Kürbis, Zitrone und getrocknete Aprikosen in einem Fleischwolf. Zu dieser Masse Zucker, Rosinen und Schale hinzufügen. Gut vermischen und unter Rühren auf schwache Hitze stellen.

Schritt 5.

Zum Kochen bringen und 30–50 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, und den Schaum abschöpfen.

Schritt 6.

Wenn die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie in Gläser und stellen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Kürbismarmelade mit Pflaume.


tolle Kombination

Jetzt machen wir Kürbismarmelade, schnell und lecker, aromatisch und unglaublich lecker mit Pflaumen. Dafür wir werden brauchen:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 kg Pflaume;
  3. 1 kg Zucker.

Schritt 1.

Wie gewohnt putzen wir den Kürbis und schneiden ihn nach Belieben für Sie in Stücke. Dann drehen wir es durch einen Fleischwolf.

Schritt 2.

Jetzt waschen wir die Pflaumen gut und sortieren sie aus. Sie müssen absolut intakt sein. Schon die kleinste Verdorbenheit wird auffallen und die Marmelade hält sich möglicherweise nicht bis zum Winter. Kerne entfernen und wenden.

Schritt 3.

Kürbis und Pflaumen mischen und mit Zucker bestreuen. Wir lassen alles für ein paar Stunden stehen.

Schritt 4.

Stellen Sie es nun auf niedrige Hitze. Sobald es kocht, 20 Minuten kochen lassen und die Marmelade ist fertig. In Gläser füllen und verschließen.

„Rohe“ Kürbismarmelade.

Die gesündeste Marmelade

Wir wissen bereits, wie man Kürbismarmelade schnell und lecker zubereitet. Doch wie lässt sich möglichst viel sparen? gesunde Vitamine und Mineralien. Dazu müssen Sie „Rohmarmelade“ zubereiten. Das heißt, kochen Sie es nicht.

Es schmeckt auch sehr lecker. Wir werden brauchen:

  1. 1 kg Kürbis;
  2. 1 Zitrone;
  3. 1 Orange;
  4. 850 - 900 gr. Sahara.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen.

Auf die gleiche Weise reinigen wir Orange und Zitrone von Schale und Kernen.

Schritt 2.

Kürbis, Zitrone und Orange durch einen Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3.

Jetzt füllen wir die Marmelade in Gläser, die sterilisiert werden müssen. Mit Deckeln abdecken und natürlich kühl lagern. Am besten bedecken Sie die Gläser mit Pergament und binden sie mit Bindfaden fest. Es wird sogar schön aussehen.

Wir haben Kürbismarmelade schnell und lecker gemacht, ohne zu kochen. Je länger es ruht, desto schmackhafter wird es.

Das ist alles für mich. Guten Appetit allerseits, hinterlassen Sie Ihre Kommentare und ergänzen Sie mich. Auf Wiedersehen alle.

Kürbismarmelade, schnell und lecker – 10 beste Rezepte. aktualisiert: 10. November 2019 von: Subbotina Maria

Heute bereiten wir nach bewährtem Rezept eine ungewöhnliche Kürbismarmelade mit Orange und Zucchini zu und ergänzen den Geschmack. Zucchini kann wie Kürbis leicht den reichen Geschmack von Zitrusfrüchten aufnehmen. Dank der Mahlmethode ist es unwahrscheinlich, dass jemand errät, woraus Ihre helle Delikatesse besteht, und Sie werden auf jeden Fall nach Zusatzstoffen fragen, selbst diejenigen, die keinen Kürbis in ihrer Ernährung mögen. Wir schlagen vor, den Worten Taten folgen zu lassen. Bereiten wir den Kürbis, in unserer Version die Kashnik-Sorte, und die anderen Zutaten gemäß der Liste vor.



- Kürbis – 550 g,
- junge Zucchini – 140 g,
- orange – 1 Stk.,
- Zucker – 630 g,
- Zitronensäure - eine Prise,
- Wasser – 55-60 ml,
- Gewürze - nach Geschmack.




Zuerst säubern wir den Kürbis direkt – nehmen Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie die oberste Schicht vom Orangengemüse. Als nächstes teilen Sie den Kürbis in zwei Hälften und kratzen mit einem scharfen Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne heraus. Erst jetzt schicken wir den Kürbis unter einen kühlen Wasserstrahl, spülen ihn gründlich ab und trocknen ihn.




Als nächstes brauchen wir eine Mixerschüssel mit einem Metallmesseraufsatz; wir werfen den gehackten Kürbis hinein; die Schneidemethode ist nicht wichtig, da wir ihn am Ende sowieso zerkleinern werden.




Wir waschen und trocknen auch die junge Zucchini, schneiden sie nach Wunsch und geben sie in eine Mixerschüssel. Wir legen dort auch eine halbe, zuvor geschälte und weiße, weiche Schicht einer in Scheiben geschnittenen Orange darauf. Den Saft der zweiten Hälfte direkt in die Mixschüssel auspressen.




Wir machen uns am meisten an hohe Geschwindigkeit, mahlen Sie die Zutaten einige Minuten lang. Lassen Sie den Mixer etwas ruhen und wiederholen Sie den Mahlvorgang erneut. Das Ergebnis ist eine Mischung, die wie mittelgroße Krümel aussieht.




Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, geben Sie die helle Mischung aus der Schüssel hinein, fügen Sie etwas Wasser und Kristallzucker hinzu.




Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie unsere Marmelade bei mittlerer Hitze etwa 35-40 Minuten lang. Wenn Ihre Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, machen Sie sich keine Sorgen, lassen Sie die Marmelade von selbst kochen. Wenn keine solche Beschichtung vorhanden ist, überprüfen Sie die Marmelade regelmäßig und rühren Sie um, damit sie nicht anbrennt. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs eine Prise Zitronensäure hinzufügen.




Wir verpacken heiße Marmelade in Gläser. Wir waschen und sterilisieren die Gläser vor und machen dasselbe mit den Deckeln.




Wir verschließen es hermetisch, kühlen es kopfüber einen Tag lang ab und wickeln die Gläser in eine Decke. Wenn noch etwas Marmelade übrig ist, geben Sie diese in eine schöne Schüssel, kochen Sie Tee und genießen Sie Ihren Urlaub.




Guten Appetit!
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir das letzte Mal gekocht haben

Exotische Dessertrezepte in in letzter Zeit Es ist schwer zu überraschen. Heute machen wir Zucchini-Marmelade mit Orange, Kürbis und Zitrone für den Winter. Zucchini ist die meisterhafteste aller Gemüsesorten. Mit Gewürzen mariniert ähneln sie leicht dem Geschmack von Pilzen. Fügen Sie etwas Kirschpflaume mit Zucker hinzu und das Gemüse wird zu Ananas.

Alle Delikatessenrezepte wurden mehrfach getestet und von allen Familienmitgliedern genehmigt. Probieren Sie es unbedingt aus, machen Sie mindestens ein Glas auf einmal und entscheiden Sie dann, welches Ihnen am besten schmeckt.

Welche Zucchini soll ich wählen?

In Vorbereitung köstlicher Nachtisch Es gibt keine besonderen Geheimnisse. Aber die Wahl der Hauptzutat muss mit Bedacht angegangen werden. Normalerweise wird empfohlen, junge, milchig reife Exemplare zu nehmen. Sie sind kernlos, leicht zu schneiden und müssen nicht geschält werden.

Sie haben jedoch einen erheblichen Nachteil: Der Sirup in der Zubereitung ist wässrig und nicht zu dick. Wenn Sie echte, zähflüssige und dicke Marmelade herstellen möchten, wählen Sie „gereiftes“ Gemüse. Groß, fleischig. Aber achten Sie darauf, die Samen auszuwählen.

Was können Sie außer den berühmten Früchten hinzufügen? Experiment! Mit Himbeeren, Preiselbeeren, Äpfeln, Kirschen, Birnen, getrockneten Aprikosen und Bananen kochen. Fügen Sie Nüsse, Minzblätter, Zimt, Vanille hinzu – das Dessert wird aromatischer. Die Kochtechnik ähnelt den vorgestellten Rezepten.

Zucchini-Marmelade – Rezept mit Zitrone

Das beliebteste Kochrezept leckerer Leckerbissen- mit Zitrone. Zucchini fehlt es an Säure; Zitrone füllt die Lücke leicht.

Nehmen:

  • Zucchini - Kilogramm.
  • Zucker - Kilogramm.
  • Zitrone (Sie können 2 verwenden, wenn Sie es saurer möchten).

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

  1. Bereiten Sie Ihre Zutaten für die Arbeit vor. Das Gemüse in Würfel schneiden, ohne es zu schälen. Wenn das Gemüse zu alt oder überreif ist, entfernen Sie es. Bei jungen Exemplaren darf der Samenteil nicht entfernt werden.
  2. Die Gemüsewürfel in einen Topf geben. Zucker hinzufügen.
  3. Überprüfen Sie nach einer Stunde, ob sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und warten Sie, bis es kocht.
  5. Die in kleine Stücke geschnittene Zitrone direkt mit der Schale dazugeben.
  6. 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  7. Ich empfehle Ihnen, die Mischung noch einmal aufzukochen, dann wird sie dicker und die Gemüsestücke schwimmen schön im bernsteinfarbenen Sirup. Anschließend in Gläser verteilen und aufrollen.

Rezept für Zucchini-Marmelade mit Orange

Diese Delikatesse hat nicht nur ein Aroma und einen exquisiten Geschmack, sondern auch eine atemberaubend schöne Bernsteinfarbe.

Sie benötigen:

  • Zucchini – 1 kg.
  • Zucker – 4 Tassen.
  • Orangen – 3 Stk.

Wie man kocht:

  1. Schälen Sie das Gemüse bei Bedarf von den Kernen. In etwa einen Zentimeter große Würfel schneiden.
  2. Die Orangen waschen und inklusive Schale in kleine Würfel teilen.
  3. In einen gemeinsamen Kochbehälter geben, Süßstoff hinzufügen und umrühren. 4-5 Stunden ziehen lassen und den Saft abtropfen lassen (wenn er früher erscheint, kochen).
  4. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Nochmals beiseite stellen und die Stücke im Sirup einweichen lassen.
  5. Nach 4-5 Stunden kochen Letztes Mal¼ Stunde, leicht kochend.
  6. In Gläser verteilen und verschließen.

Wie man Orangen- und Zitronenmarmelade für den Winter macht

Zwei Vertreter der Zitrusfrüchte passen gut zusammen und ergänzen sich und verleihen dem Dessert ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Zucchini- und Kürbismarmelade

Süße Zubereitungen aus zucchinifreundlichen Kürbissen überraschen längst niemanden mehr. Ein schöner Bonus bei diesem Rezept ist, dass es auch im Winter zubereitet werden kann, wenn man noch zwei wunderbare Gemüsesorten im Vorrat hat.

  • Kürbis – 400 gr.
  • Zucchini – 150 gr.
  • Zucker – 0,5 kg.
  • Muskatnuss – ½ kleiner Löffel.
  • Zitronensäure – 2 Prisen.
  • Wasser.

So bereiten Sie Marmelade zu:

  1. Das Gemüse schälen und in beliebige Stücke schneiden.
  2. In die Schüssel eines Mixers geben und zerkleinern, bis es krümelig ist.
  3. Bewegen Sie die Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
  4. Zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur 30–35 Minuten köcheln lassen.
  5. Muskatnuss und Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Masse zu dick ist, Wasser hinzufügen, aufkochen lassen, 5 Minuten kochen lassen und auf die Gläser verteilen.

Wie man Marmelade in einem Slow Cooker macht

Sie erhalten eine fantastische sonnige Marmelade, wenn Sie sie in einem Slow Cooker kochen. Stücke, die so stark sind wie Marmelade, schwimmen im bernsteinfarbenen Sirup.

Nehmen:

  • Zucchini, Zucker - ein Kilogramm.
  • Orange, Zitrone – 1 Stk.
  1. Gemüse waschen, in Stücke teilen, Zucker hinzufügen, eine halbe Stunde warten.
  2. In der Zwischenzeit die Zitrusfrüchte in kleine Würfel schneiden. Ich rate Ihnen, alle auftreffenden Samen zu entfernen.
  3. Zur Zucchini hinzufügen und die Mischung in die Multicooker-Schüssel geben.
  4. Stellen Sie den Modus „Marmeladengaren“ ein. 2 Stunden kochen lassen. Füllen Sie die Gläser und rollen Sie sie auf.

Videorezept für Marmelade mit Ananas

Genießen! Es schmeckt buchstäblich wie Ananas und ist erstaunlich einfach zuzubereiten. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!