Ein Muffin ist ein kleines rundes Teigprodukt, das Ihren Gaumen für ein paar Minuten erfreut, aber für den Genuss müssen Sie mehrere Stunden im Fitnessstudio bezahlen. Schließlich ist ein Muffin nicht nur ein leckerer Teegenuss, sondern auch eine Mischung einfache Kohlenhydrate und Fette! Diät-Muffins mit Hüttenkäse und Banane sind eine ganz andere Sache – das PP-Rezept kommt ohne die Verwendung von normalem Mehl, Zucker, Margarine und anderen ähnlichen Produkten aus. Quarkmuffins mit Banane sind eine ideale Teevariante für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten.

Geheimnisse der Herstellung von Bananen-Käse-Muffins

„Richtige“ Bananenquark-Muffins oder Muffins lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten.

Beide Produkte sind übrigens sehr ähnlich, aber für Muffins muss der Teig gemahlen werden, und für Muffins muss schnell gemischt werden. Produkte der ersten Art enthalten traditionell nur Rosinen oder gar keine, während Produkte der zweiten Art mit unterschiedlichen Füllungen hergestellt werden.

Muffins mit Hüttenkäse und Banane werden beispielsweise perfekt durch eine Füllung aus gekochtem Orangenpüree, frischen Beeren, Apfel-, Pflaumen-, Pfirsich-, Aprikosenstücken oder einer Prise geriebener dunkler Schokolade ergänzt.

Banane eignet sich hervorragend zum Backen, nicht nur weil sie sehr gesund und lecker ist, sondern auch wegen ihrer bindenden und süßenden Eigenschaften. Beim Backen mit Bananen wird kein Zucker benötigt und die Anzahl der Eier kann deutlich reduziert oder ganz weggelassen werden.– Das Produkt zerbröckelt nicht und backt perfekt.

Hüttenkäse ist eine wertvolle Proteinquelle für gesundes Essen . Es ist außerdem reich an Mikroelementen, die mit der Zeit praktisch nicht zerstört werden. eine kurze Zeit Backen.

Ein einfaches Rezept für Faule

Das Rezept für Hüttenkäse-Bananen-Muffins ist einfach: Hüttenkäse, Bananen, Eier, Haferflocken(ersetzt durch Kleie, Maisstärke), Milch (kann 1:1 mit Wasser verdünnt werden), Pflanzenfett, Vanillin, Backpulver.

Wenn Sie keine Angst haben, Ihren Kaloriengehalt ein wenig zu erhöhen Endprodukte, dann können Sie etwas Kokosnuss, Nüsse, Honig hinzufügen.

Quark-Bananen-Muffins vereinen die Vorteile dieser Produkte und sind nahezu vollständig bekömmlich.

Aus diesen Zutaten ergeben sich 6 Cupcakes. Kaloriengehalt eines Cupcakes – 120 kcal, Bju – 10 g Protein, 2,2 g Fett, 15,5 g Kohlenhydrate

Zutaten

  • weicher Hüttenkäse – 200 g
  • 1 große Banane
  • 2 Eiweiß
  • Milchpulver mit 0 % Fettgehalt – 2 EL.
  • Maisstärke - 2 EL.
  • gemahlenes Haferflockenmehl oder Kleie - 2 EL.
  • Backpulver – 5-10 Gramm
  • Zuckerersatz, Salz nach Geschmack.

Wie man Muffins mit Hüttenkäse und Banane macht

Diätetische Hüttenkäse-Muffins mit Banane werden Schritt für Schritt wie folgt zubereitet:

  1. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer geschlagen. Es sollte homogen, weich und zart sein und an eine dicke Creme erinnern.
  2. Mit Bananen kann man zwei Dinge machen: Entweder sie in einem Mixer schlagen (alternativ mit einer Gabel zerdrücken) oder sie in Stücke schneiden. Wenn die Banane püriert ist, muss der Teig nicht gesüßt werden; wenn er geschnitten ist, sollten Sie etwas Sakhzam hinzufügen. Wenn Sie nicht wissen, welches Sie wählen sollen, lesen Sie.
  3. Das Eiweiß muss so lange geschlagen werden, bis sich schaumige und stabile Spitzen bilden.
  4. Als nächstes müssen Sie alles außer den Proteinen und dem Backpulver gründlich vermischen.
  5. Dann das Protein und das Backpulver dazugeben und mit einem Spatel von unten nach oben vermischen.
  6. Der Teig wird in Formen gefüllt. Wenn keine Füllung vorhanden ist, die gesamte Teigportion auf einmal hinzufügen. Wenn eine Füllung erwartet wird, wird die Hälfte der Portion aufgelegt, dann die Füllung aufgelegt und die zweite Hälfte der Portion darauf gelegt.
  7. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
  8. Sie können es in der Mikrowelle backen, indem Sie den Teig direkt in eine Keramiktasse geben. Ich backe eine Tasse nach der anderen – so backt alles gleichmäßig. Erinnern - 1 Teetasse bleibt bei höchster Leistung nicht länger als 2 Minuten im Mikrowellenherd!

Damit die Muffins lecker, gesund und schön werden, müssen Sie einige Regeln beachten:

  • Alle Produkte, mit Ausnahme von Proteinen, sollten nur warm verzehrt und vorher aus dem Kühlschrank genommen werden;
  • Bananen sollten sehr reif, weich und süß zum Zerstampfen, aber fest zum Schneiden sein;
  • Wenn Sie abnehmen, ist es besser, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen, aber Backwaren sind mit Fett etwas schmackhafter;
  • Es ist praktisch, Bananen-Quark-Muffins in Silikonformen zu backen, indem man sie zu 2/3 oder 1/2 füllt, es ist nicht nötig, die Silikonformen mit irgendetwas einzufetten;
  • Metallformen sind nicht praktisch – sie verbrennen oft aufgrund der starken Erwärmung der Form.
  • Es ist praktisch, Muffins in Teetassen ohne Muster in der Mikrowelle zu backen.

Videorezept für Bananenmuffins mit Hüttenkäse

Dieses Video zeigt, wie einfach die Zubereitung dieser Diät-Muffins ist. Und wenn man dazu noch süße Bananensauce macht, wird es einfach zauberhaft lecker!

1. Haferflockenkuchen mit Kefir

ZUTATEN:

  • Gemahlene Haferflocken 1 EL.
  • Fettarmer Kefir 0,5 Tassen
  • Ganze Haferflocken 1 EL.
  • Pflaumen 80 g
  • Hühnerei 2 Stk.
  • Backpulver 2 TL.
  • Salz, Stevia

VORBEREITUNG:

  1. Gießen Sie 115 g Haferflocken mit 1/2 Tasse kochendem Wasser.
  2. Mahlen Sie die zweite Hälfte der Haferflocken (115 g) in einem Mixer oder einer Kaffeemühle und mischen Sie sie mit Kefir.
  3. Dann beide Teile vermischen, Eier, Backpulver und Stevia dazugeben, gut vermischen.
  4. Pflaumen hinzufügen, vorsichtig mischen.
  5. Legen Sie die resultierende Masse auf ein mit Öl gefettetes Backblech. 50-60 Minuten backen, bis es fertig ist.

2. Karotten-Zimt-Kuchen, sehr Leckeres Dessert

ZUTATEN:

  • 250 g Karotten
  • 4 EL Haferkleie (gemahlen oder klein kaufen)
  • 3 Eier
  • Süßstoff nach Geschmack
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • Schale einer Zitrone
  • Rosinen – optional

VORBEREITUNG:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mischen Sie Eigelb und Süßstoff, Zimt, Kleie, Backpulver, geriebene Karotten und Zitronenschale. Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen (wichtig) und zum Eigelb geben, es sollte eine flüssige Masse entstehen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 45 Minuten lang (oder bis sie fertig ist). In zwei Hälften schneiden, mit Joghurt mit Süßstoff bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten kalt essen.

3. PP-Kuchen mit Birnen und Nüssen

ZUTATEN:

  • Vollkornmehl 150 g
  • Ei 3 Stk.
  • Fettarmer Kefir 100 g
  • Birne 2 Stk.
  • Walnüsse 30 g
  • Backpulver 1 TL.
  • Orangenschale, Kurkuma, Zimt – je 1 TL.
  • Stevia nach Geschmack

VORBEREITUNG:

Nüsse hacken und mit Mehl vermischen. Stevia, Backpulver, Schale, Kurkuma und Zimt hinzufügen. Eine Birne schälen, reiben und zur Mehlmischung geben. Schlagen Sie dort 3 Eier auf und fügen Sie Kefir hinzu.
Die zweite Birne schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden einer Silikonform legen. Wenn kein Silikon vorhanden ist, muss die Form mit etwas Öl eingefettet werden. Legen Sie die gehackte Birne auf den Boden der Form und gießen Sie den Teig darüber. Den Birnenkuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen: Stecken Sie es in die Mitte des Kuchens. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

4. Schokoladen-Haferkuchen

ZUTATEN:

  • 1 Ei
  • 3 Tisch. Löffel Haferkleie (oder Haferflocken)
  • 1. Dez. ein Löffel Ballaststoffe (Sie können darauf verzichten und durch Kleie ersetzen)
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel. Löffel natürlicher Kakao
  • Backpulver
  • Zuckerersatz (Stevia)
  • Zimt

Imprägnierung, Creme, Dekoration:

  • 1 Naturjoghurt
  • Stevia
  • Kirschen/Erdbeeren/Heidelbeeren/Heidelbeeren (Kirschen können eingefroren werden, frische Erdbeeren sind besser)
  • Saft von 1/2 oder 1 Orange

VORBEREITUNG:

Das Ei in einer Tasse sehr gut verquirlen und alles andere dazugeben, gründlich verrühren und 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken aufquellen. Vor dem Backen noch einmal umrühren und die Tasse für 3,5 Minuten in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie es heraus, kühlen Sie es etwas ab und schneiden Sie es in 4 Mürbeteigkuchen, tränken Sie jeden mit Saft (Sie können ihn großzügig verwenden) und beginnen Sie mit dem Falten des Kuchens: Bestreichen Sie den Mürbeteigkuchen mit Joghurt unter Zugabe von Stevia, geben Sie Beeren darauf und belegen Sie ihn mit dem nächsten Mürbeteigkuchen , usw. Die Seiten mit dem tropfenden Joghurt bestreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5. Gesundes Bananen- und Cranberry-Muffin

ZUTATEN:

  • 2 Eier
  • 1,5 reife/überreife Bananen
  • 80 g Preiselbeeren
  • 150 g gemahlene Haferflocken
  • 50 g Vollkornmehl
  • 3/4 TL. mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda
  • Prise Zimt
  • Olivenöl

VORBEREITUNG:

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Bananenpüree dazugeben, Mehl, Müsli, Zimt dazugeben, gut vermischen. Soda hinzufügen, umrühren, dann einen Tropfen Olivenöl hinzufügen und zuletzt Preiselbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren. Etwa 40 Minuten bei 180 Grad garen.

6. Italienischer Käsekuchen mit Maismehl

ZUTATEN:

  • Hüttenkäse 250 g
  • Maismehl 180 g
  • Weizenmehl 80 g
  • Süßstoff nach Geschmack
  • Backpulver 1 Teelöffel
  • Hühnerei 3 Stück
  • Zitronen 1 Stück
  • Orangen 1 Stück
  • Salz nach Geschmack
  • Puderzucker nach Geschmack

VORBEREITUNG:

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
  3. Drücken Sie in einer Zitruspresse den Saft von Zitrone und Orange aus. Wenn Sie keinen Entsafter haben, drücken Sie den Saft aus und trennen Sie die Schale vom Fruchtfleisch.
  4. Die Schale fein abreiben und zusammen mit dem Süßstoff zum Hüttenkäse geben. Mischen.
  5. Zitronen- und Orangensaft zum Teig hinzufügen. Mischen.
  6. Ein Ei nach dem anderen unterrühren und nach jeder Zugabe gründlich verrühren.
  7. Maismehl hinzufügen. Mischen.
  8. Separat sieben Weizenmehl, mit Backpulver und Salz vermischen, vermischen und zum Teig geben. Den Teig glatt rühren.
  9. Den Teig in eine mit Öl gefettete und leicht mit Mehl bestreute Form mit einem Durchmesser von 20 cm (falls keine runde Form vorhanden ist) in eine andere geben, die Schicht sollte jedoch nicht zu dick sein (meine ist etwa 5 cm groß).
  10. 40 Minuten backen, bis es tief goldbraun ist. Während der Kuchen noch heiß ist, mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Das Wort diätetisch im Sinne von Gerichten wird von vielen Menschen als geschmackloses Lebensmittel wahrgenommen. Aber das stimmt überhaupt nicht. Solche Lebensmittel helfen nicht nur, Ihre Figur zu erhalten, sondern auch, Ihren langweiligen Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten. Diätetische Hüttenkäse-Muffins sind ein köstliches, kalorienarmes und nahrhaftes Frühstück.

Wenn Sie während einer Diät leckere Leckereien essen möchten, sind Hüttenkäse-Diät-Muffins genau das Richtige dafür. Hüttenkäse macht das Backen leichter und kalorienärmer. Diät-Muffins aus Hüttenkäse ohne Mehl sind luftig.

Vorbereitungsschritte:

Apfel-Quark-Muffins

Muffins aus Quarkteig mit Äpfeln sind nicht einfach Diätbacken, auch Kinder werden es mögen. Der große Vorteil des Gerichts ist schnelles Kochen. In etwa einer Stunde können Sie ein duftendes, leckeres und gesundes Dessert zubereiten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • 440 g Hüttenkäse;
  • 3 Eier;
  • 4 Esslöffel Honig;
  • 50 g Sauerrahm;
  • 4 volle Esslöffel Buchweizenmehl;
  • Backpulver;
  • großer Apfel.

Vorbereitungsschritte:

  1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Jeder Hüttenkäse ist geeignet, Marke, Fettgehalt und Konsistenz spielen keine Rolle.
  2. Schlagen Sie die Eier. In eine trockene Variante solltest du 3 Stück geben, für eine fettere Variante reichen zwei.
  3. Fügen Sie Honig nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie müssen nicht zu viel davon hinzufügen.
  4. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer zu einem homogenen Teig.
  5. Sauerrahm zum Quarkteig geben.
  6. Dort Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  7. Der Apfel wird geschält, auf einer groben Reibe gerieben und dann zum Teig gegeben.
  8. Passen Sie die Dicke der resultierenden Masse mit Mehl an. Es sollte nicht zu flüssig sein.
  9. Den Teig in die Formen geben und für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Beim Abkühlen können die Apfelmuffins leicht sinken, was aber ihren Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt.


Diät-Muffins mit Banane ohne Öl

Um kalorienarme Muffins ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 Tassen Haferflocken;
  • 2 Bananen;
  • 2 Eier;
  • 240 ml fettarmer Naturjoghurt;
  • 100 g Hüttenkäse;
  • 1/2 TL Backpulver;
  • eine Prise Salz;
  • bitter Schokolade.

Vorbereitungsschritte:

  1. Banane, Eier und Müsli mit Joghurt und Hüttenkäse in einem Mixer verquirlen, Salz und Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.
  2. Füllen Sie die Muffinformen zur Hälfte mit der Mischung. Zur Dekoration werden kleine Stücke gehackter dunkler Schokolade (optional) darauf gelegt.
  3. Das Gericht wird nur 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Nach der Zubereitung müssen die Cupcakes direkt im Ofen abkühlen, damit die Backwaren nicht auseinanderfallen.


Quark-Hafer-Muffins

Um diätetische Quark-Hafer-Muffins zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1 Ei;
  • 170 g Haferflocken;
  • 320 g Hüttenkäse;
  • ein paar Teelöffel Honig (Sie können auch einen Zuckerersatz verwenden);
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • Salz;
  • Teelöffel Backpulver.

Vorbereitungsschritte:


Analyse eines Gerichts anhand der Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Figur in Ordnung zu bringen, sollten Sie damit beginnen, die Grundprinzipien einer richtigen Ernährung einzuhalten. Nur so sind bald erste Ergebnisse zu sehen. Die täglich verzehrte Nahrung sollte abwechslungsreich sein und unbedingt fermentierte Milchprodukte enthalten.

Kalorienarme Hüttenkäse-Muffins helfen Ihnen dabei, sich gesunde Gewohnheiten anzueignen.

Dazu genügt es, diese Regeln zu beachten: Laut Rezept sollten Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % oder weniger verwenden; Es ist wichtig, die Zugabe von Zucker und Salz so weit wie möglich zu begrenzen und auch die Menge an Weizenmehl zu begrenzen und es durch Haferflocken, Mais, Reis oder gemahlene Kleie zu ersetzen. Für Abwechslung und originellen Geschmack empfehlen Ernährungswissenschaftler die Zugabe folgender Zutaten:

  • Trockenfrüchte – Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen. Sie helfen, die Sättigung zu beschleunigen.
  • Honig wird als Ersatz für Zucker verwendet und ermöglicht es Naschkatzen, ihren Heißhunger auf verschiedene Süßigkeiten zu stillen.
  • und Früchte – verbessern Geschmacksqualitäten Gerichte, füllen Sie das Dessert mit Vitaminen.
  • oder – Stoffwechselprozesse im Körper regulieren, Schwellungen lindern und überschüssige Flüssigkeit entfernen.

Sie können Diät-Muffins mit Hüttenkäse zubereiten verschiedene Wege: in der Mikrowelle, im Backofen, auf dem Herd und im Slow Cooker. Für Diätgerichte Eine schonende Wärmebehandlung sollte bevorzugt werden.

Passt hervorragend zu Milch zum Frühstück!

Wie Sie sehen, ist die Komposition einfach wunderbar. Sie können Rosinen ganz einfach durch Ihre bevorzugten Trockenfrüchte/Beeren ersetzen und beliebige Nüsse verwenden. Kefir kann problemlos durch Molke ersetzt werden. In diesem Fall werden etwas mehr gemahlene Flocken benötigt.

Zutaten:

  • * ganze Haferflocken (Haferflocken) 1 EL.
  • * gemahlene Haferflocken 1-1,5 EL.
  • * fettarmer Kefir 1 EL.
  • * Ei 2 Stk.
  • * Honig 2-3 EL. l.
  • * Soda 1,5 TL.
  • * Salz, Vanillin, Zimt, gemahlener Koriander, Muskatnuss – eine Prise.
  • * Rosinen, Nüsse (Haselnüsse).

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kefir eine Stunde lang über Haferflocken, damit es quillt.
2. Die Rosinen 15–20 Minuten darin einweichen warmes Wasser, Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, schälen und hacken.
3. Eier zu den gequollenen Flocken geben, vermischen, dann Honig, verrühren. Fügen Sie Soda, Salz, Gewürze und einen Tropfen Olivenöl hinzu. Nach und nach die gemahlenen Flocken hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr davon als im Rezept angegeben. Prüfen Sie selbst die Konsistenz des Teigs; er sollte ziemlich dick sein.
4. Rosinen und Nüsse hinzufügen. Den Teig in Formen aufteilen und 30–40 Minuten bei 180–200 backen.
Guten Appetit!


2. Quarkmuffins mit Rosinen.

Zutaten:

  • * fettarmer Hüttenkäse 300 g.
  • * Hühnerei 2 Stück.
  • * Rosinen 30 g.
  • * Süßstoff nach Geschmack.
  • * Grieß 50 g.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten vermischen und kurz ruhen lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt.
2. Geben Sie die Mischung in Silikonformen und backen Sie sie bei 200 Grad etwa 25–30 Minuten lang.

3. Quarkmuffins mit Apfel und Mandeln.

Zutaten:

Für 4 Cupcakes:

  • * weicher fettarmer Hüttenkäse 100 g.
  • * 1 mittelsüßer Apfel.
  • * gehackte Mandeln 20 g.
  • * Eiweiß 2 Stk.
  • * Haferkleie 20 g.
  • * Zimt, Stevia.

Vorbereitung:

Den Apfel auf einer groben Reibe reiben.
Alle Zutaten vermischen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig in die Muffinformen füllen. Es ist besser, solche aus Silikon zu verwenden, da Backwaren ohne Öl nicht daran kleben bleiben.
Backen bis goldbraune Kruste. Etwa 40 Minuten.

4. Quarkmuffins mit Banane.

Zutaten:

  • * fettarmer Hüttenkäse 200 g.
  • * Ei 1 Stk.
  • * Banane 1 Stk.
  • * Ballaststoffe 2 TL.
  • * Stevia, Salz.
  • * 1/4 TL. Zimt.

Vorbereitung:

Das Ei mit Stevia verquirlen, Hüttenkäse und Ballaststoffe hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Gehackte Banane, Soda und Zimt hinzufügen, alles noch einmal vermischen und die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Silikonformen füllen, nicht einfetten und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Die Muffins werden saftig! Mit Naturjoghurt servieren.

5. Haferflocken-Rosinen-Muffins sind eine Delikatesse für echte Champions.

Zutaten:

Für 12 Muffins:

  • * 120 g Vollkornmehl.
  • * 90 g Haferflocken.
  • * 1 EL. l. gemahlenes Stevia.
  • * eine Handvoll Rosinen.
  • * 1 Ei, leicht schlagen.
  • * 1 EL. l. Backpulver.
  • * 3/4 ​​TL. Salz.
  • * 1/2 TL. Zimt.
  • * 2 EL. l. Olivenöl.
  • * 200 ml Magermilch.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 s vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Im anderen Fall ist alles flüssig (Olivenöl, Ei, Milch).
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. In Silikonformen füllen, sodass diese zu 2/3 gefüllt sind. 15 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus den Formen vollständig abkühlen lassen. Fertige warme Muffins können mit Zimt bestreut werden.

Haferflocken-Diätkuchen mit Kefir

ZUTATEN:

  • Gemahlene Haferflocken 1 EL.
  • Fettarmer Kefir 0,5 Tassen
  • Ganze Haferflocken 1 EL.
  • Pflaumen 80 g
  • Hühnerei 2 Stk.
  • Backpulver 2 TL.
  • Salz, Stevia

VORBEREITUNG:

  1. Gießen Sie 115 g Haferflocken mit 1/2 Tasse kochendem Wasser.
  2. Mahlen Sie die zweite Hälfte der Haferflocken (115 g) in einem Mixer oder einer Kaffeemühle und mischen Sie sie mit Kefir.
  3. Dann beide Teile vermischen, Eier, Backpulver und Stevia dazugeben, gut vermischen.
  4. Pflaumen hinzufügen, vorsichtig mischen.
  5. Legen Sie die resultierende Masse auf ein mit Öl gefettetes Backblech. 50-60 Minuten backen, bis es fertig ist.

Wir brauchen:

  • Ei: 1 Stk.
  • Haferflocken: 2 EL.
  • Fettarmer Hüttenkäse: 220 gr.
  • Zuckerersatz: 1g.
  • Backpulver: 0,3 TL.


  1. Nehmen Sie Hüttenkäse und fügen Sie ein Ei hinzu.
  2. Dann gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Zu dieser Mischung Backpulver, Zuckerersatz und Haferflocken hinzufügen.
  4. Wählen Sie einen natürlichen Zuckerersatz oder Stevia. Wer keine süßen Cupcakes mag, kann auch darauf verzichten.
  5. Und alles noch einmal gut vermischen. Und so haben wir einen Diätteig
  6. Wir geben es in unsere Silikonformen. Wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie andere verwenden. Aber vergessen Sie nicht, sie vorher einzuölen.
  7. Legen Sie unsere Diät-Muffins in den vorgeheizten Ofen. Bei 170 Grad 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diätetische Hüttenkäse-Muffins können sowohl kalt als auch warm serviert werden. Sie können sie auch dekorieren und dann erhalten sie einen festlichen Look.

Die ersten Aufzeichnungen darüber, dass Honigkuchen mit Gewürzen aromatisiert wurden, stammen aus dem Jahr 350 v. Das Rezept enthielt dann als Basis Gerstenpüree, das mit Honig vermischt wurde. Das Foto dieser ersten Cupcakes erinnert eher an moderne Lebkuchenplätzchen.
In der Regel wird dieses Dessert heute zum Backen verwendet Hefeteig oder Keks. Aber als Cupcake gilt beispielsweise in Deutschland nur ein Gebäck aus hefefreiem Teig. In Russland ist Honigkuchen sehr beliebt und wird sowohl an Feiertagen als auch im Alltag gebacken. Es kann mit oder ohne Zucker zubereitet werden. Darüber hinaus gilt ein nach der zweiten Variante gebackener Cupcake mit Honig als diätetischer und damit gesünder. Ein interessanterer Punkt sind die Zusatzstoffe zum Teig. Im Rezept kann buchstäblich alles enthalten sein. Backen mit kandierten Früchten, Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und sogar frischen Beeren wird sehr lecker und origineller. Honigkuchen ohne Zucker
Das ist das Rezept einfacher Cupcake, der ähnlich wie Lebkuchen gebacken wird. Der Teig enthält überhaupt keinen Zucker, aber die Süße ist in Maßen vorhanden. Wir benötigen: 1,5 Tassen (250 ml Volumen) Mehl, 2 Hühnereier, 1 Teelöffel Soda, 50 g Pflaumen. Öl, 1 ganze Zitrone, ein Glas Honig, eine Prise Zimt, 2 EL. Milch. Zubereitung zu Hause: Die ganze Zitrone in einem Mixer zermahlen. Honig und Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit Zitronenmark vermischen. Mehl, Zimt, Natron vermischen und nach und nach die Honig-Zitronen-Mischung unterrühren. Milch und Eier werden getrennt geschlagen und dann zum Teig gegeben. Bei 160 Grad 40-45 Minuten backen.

Wer das Rezept noch etwas verbessern möchte, kann den Teig mit gehackten Nüssen bestreuen. Dann müssen Sie sich keine Gedanken mehr über die Dekoration des fertigen Cupcakes machen.

Klassischer Honigkuchen

Das klassische Rezept für Honigkuchen enthält Zucker. In der Regel ist das Verhältnis von Zucker und Honig proportional. Erforderliche Zutaten: 1,5 - 2 Tassen Mehl, 2 TL. Backpulver, 2 Eier, 0,5 Tassen Zucker, 100 g Honig, 150 g Pflaumen. Öle Zu Hause kochen: Butter und Honig (falls kandiert) bei schwacher Hitze schmelzen, ohne zu kochen. Während sie abkühlen, schlagen Sie die Eier mit Zucker. Unter ständigem Rühren Butter und Honig in die geschlagene Mischung geben. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Füllen Sie die Formen mit Teig. Aufmerksamkeit! Dicke roher Teig in der Form sollte 1,5 cm nicht überschreiten, sonst backt es nicht. Machen Sie sich keine Sorgen über die Höhe des Kuchens; beim Backen geht er sehr gut auf – 2–2,5 Mal. Das Dessert sollte bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken werden. Design Fertigbackwaren, mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade bestreuen.

Video Diät-Cupcakes (Muffins) Tiramsu. Protein-Muffins. PP...

Gesunder schneller Diätkuchen in der Mikrowelle

Zutaten zum Kochen:

  • Milch 0,1 % (mager) – 80 g (4 EL)
  • Haferkleie – 18 g (2 EL)
  • Weizenkleie – 6 g (1 EL)
  • Magermilchpulver – 7 g (1 EL)
  • Kakaopulver – 5 g (1 TL)
  • Orangenschale – 7 g (1 TL)
  • Backpulver – 2 g (0,25 TL)
  • Fruktose – 2 g (oder anderes Süßungsmittel)
  • Dieses Rezept stammt aus der Dukan-Diät und kann sofort in der Mikrowelle zubereitet werden, schmeckt aber auf jeden Fall köstlich (auch wenn man zu wenig oder zu viel kocht). Darüber hinaus werden in dem Rezept keine Eier verwendet, was Lacto-Vegetarier ansprechen wird. Die Rezeptanteile sind auf 1-2 Portionen ausgelegt, sozusagen auf einen Bissen, was sehr praktisch für alle ist, die nicht zu viel essen möchten.

So bereiten Sie einen „Gesunden Schnelldiätkuchen in der Mikrowelle“ zu:

Mischen Sie alle Zutaten leicht, ohne zu schlagen oder zu versuchen, eine homogene Masse zu erhalten.

Füllen Sie die Muffinformen (am besten Silikon) zu etwa 2/3 des Gesamtvolumens mit Teig und stellen Sie sie für 1,5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Wenn die Auflaufform groß ist, sollte die Garzeit auf 2-3 Minuten erhöht werden.

Wir nehmen die Muffinformen aus der Mikrowelle. Wenn Garzeit und Leistung richtig gewählt wurden, lassen sich die Muffins fast sofort aus den Formen lösen.

Wenn die Cupcakes etwas zu wenig gekocht sind, wird das Ergebnis eine „nasse“ Variante sein, die aber immer noch sehr lecker ist Schokocreme. Wenn man sie eine Weile stehen lässt und sie austrocknen, sehen sie wie ein Müsliriegel aus, auch sehr ähnlich! Generell muss man mit Garzeiten und Muffinformen experimentieren – das sind die Besonderheiten des Mikrowellenbackens.

Und da es auf jeden Fall köstlich ist, können Sie bedenkenlos experimentieren!

Es ist sehr wichtig, es nicht mit Milch und Backpulver zu übertreiben – verwenden Sie genau 4 EL. Milch und 1/4 TL. Backpulver. Besser ist es, die Formen direkt auf einen Teller aus der Mikrowelle zu stellen. Es ist nicht notwendig, Schale hinzuzufügen.

Für diejenigen, die auf ihre Figur und Ernährung achten, mache ich Sie auf einen ungewöhnlichen Cupcake aufmerksam, der Brei zum Frühstück perfekt ersetzen wird. Und selbst ein Anfänger kommt mit der Herstellung eines Cupcakes zurecht! Zutaten: 2 Stk. - reife Bananen;

2 Stk. - Eier;

100 ml. - Kefir;

80 gr. (6 Esslöffel mit einer kleinen Rutsche) - Haferflocken;

70 gr. (8 EL) - Vollkornmehl;

1 Teelöffel. - Backpulver.
Zubereitung: Die Bananen auf einer groben Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Eier hinzufügen und gut vermischen.
Kefir einfüllen, glatt rühren.
Haferflocken hinzufügen. Mischen.
Gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen.
Zum Schluss Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Ich habe in einer Silikonform gebacken, die mit nichts eingefettet werden muss. Wenn Sie eine andere Form verwenden, ist es besser, diese mit Backpapier abzudecken. Den Teig in eine trockene Silikonform geben.
Den Backofen auf 180° vorheizen und den Kuchen 35-45 Minuten backen. Die Bereitschaft ermitteln wir mit einem Zahnstocher durch Einstiche verschiedene Orte, der Zahnstocher sollte trocken sein.
Lassen Sie den Kuchen im Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wenn die Backwaren vollständig abgekühlt sind, Silikonformen klappt ohne Probleme.
Ich nehme den Kuchen aus der Form und lege ihn auf einen Teller.
Ich schneide es in Portionen und du kannst es mit Tee, Saft oder was auch immer dein Herz begehrt, essen.
Der Geschmack des Cupcakes ist ungewöhnlich, mäßig süß, lecker und sehr sättigend, also perfekt zum Frühstück!

Zutaten:

  • Apfel – 1 groß
  • Ei – 1 Stk.
  • Honig – 1 EL.
  • gemahlener Haferflocken - 0,5 Tassen
  • Backpulver – 0,5 TL.
  • Vanillin, Zimt nach Geschmack

Anstelle von gemahlenen Haferflocken können Sie auch Haferflocken oder Vollkornmehl verwenden.

Vorbereitung:


Das Ergebnis sind leichte und luftige Diät-Apfelmuffins. Sie können nicht scheitern und nicht gemocht werden.

Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind es schaffen kann.

Und das Beste für jede Hausfrau: Apfelmuffins sind sehr, sehr schnell zubereitet, sodass man sie ohne großen Aufwand öfter backen kann.

Was der Rekrutierung nicht förderlich ist Übergewicht. Eine solche Delikatesse zuzubereiten ist ziemlich problematisch. Schließlich erfordern fast alle Cupcake-Sorten die Verwendung Butter oder Margarine. Wie bekannt ist, wenn Speiseöl mit kombiniert wird Kristallzucker Jedes Dessert wird zur Kalorienbombe. Daher empfehlen wir, diese Süßigkeit ohne Verwendung des genannten Produkts herzustellen.

Diät-Cupcakes: Rezepte

Das betreffende Dessert ist nicht sehr kalorienarm. Ein maßvoller Verzehr wird Ihrer Figur jedoch nie schaden.

Um einen klassischen Diät-Cupcake zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

  • leichte saure Sahne 10 % Fett – 1 Tasse;
  • Weizenmehl 1. oder 2. Klasse – 1 Tasse;
  • mittelgroßes Ei - 2 Stk.;
  • brauner Zucker – 1 Tasse (Sie können einen Süßstoff verwenden);
  • Meersalz - 1 Prise;
  • Backpulver für Teig - 5 g;
  • Vanillin - optional.

Den Boden kneten

Wie sollten Sie Diät-Muffins zubereiten? Rezepte für solche Produkte erfordern ein sorgfältiges Kneten des Teigs. Zuerst werden die Eigelbe mit braunem Zucker kräftig zerdrückt. Als nächstes wird ihnen leichte 10 %ige Sauerrahm hinzugefügt. Beginnen Sie nach dem Mischen der Komponenten mit der Verarbeitung der Proteine. Eine Prise Salz dazugeben und kräftig verrühren. Der entstandene stabile Schaum wird ebenfalls auf die Eigelbmasse gestrichen, in die anschließend Mehl und Backpulver gegeben werden.

Dessert im Ofen formen und backen

Der jeweilige Diätkuchen kann als großes Produkt gebacken oder in kleinen Formen hergestellt werden. In jedem Fall sollten die verwendeten Utensilien gründlich geölt werden. Sonnenblumenöl. Als nächstes wird der Teig hineingelegt, der sofort in den vorgeheizten Ofen geschickt wird.

Wenn Sie sich für einen großen Kuchen entscheiden, sollten Sie ihn etwa 55 Minuten im Ofen backen. Wenn Sie kleine Formen verwenden, ist das Dessert nach 25 Minuten fertig.

Zu beachten ist auch, dass man hierfür Diätkost backen kann. fertiger Teig In einen Keramik- oder Glasbecher geben. Es wird in einen bei voller Leistung eingeschalteten Mikrowellenherd gestellt und nach 5-7 Minuten herausgenommen. Während dieser Zeit sollte der Boden aufgehen und vollständig backen.

Portion

Der nach dem oben beschriebenen Rezept zubereitete Diätkuchen sollte vorzugsweise kalt verzehrt werden. Dies sollte gemeinsam mit erfolgen grüner Tee oder ein anderes Getränk zur Gewichtsreduktion.

Bereiten Sie ein köstliches Dessert aus Haferflocken und Äpfeln zu

Diätetische gelten als die kalorienärmsten. Gleichzeitig bleiben sie immer sehr lecker und nahrhaft.

Wie bereitet man so ein Dessert zu? Zur Umsetzung benötigen wir folgende Zutaten:

  • süße Äpfel – 5 mittelgroße Stücke;
  • Haferflocken – etwa 1,5 Tassen;
  • fettarmer Joghurt oder Naturkefir 1 % – ca. 100 ml;
  • mittelgroßes Ei - 1 Stk.;
  • Walnüsse – nicht mehr als 30 g;
  • Sonnenblumenöl - etwa 20 ml;
  • Zitronensaft – 1 großer Löffel;
  • Tafellimonade – 1 Dessertlöffel;
  • Vanillin und Honig – je nach Geschmack verwenden.

Haferflockenteig zubereiten

Um die Basis für solche Cupcakes herzustellen, sollten Sie sie zunächst in eine Kaffeemühle geben und zu Mehl mahlen. Als nächstes werden ihnen Natron und Vanillin hinzugefügt.

Das Hühnerei auch separat schlagen. Es wird Kefir zugesetzt und dann werden Pflanzenöl und Honig nach Geschmack hinzugefügt. Süße Äpfel werden geschält und in Scheiben geschnitten. Wenn Sie möchten, können Sie sie auf einer großen Reibe reiben. Sie werden auch mit Zitronensaft beträufelt.

Nach allen beschriebenen Schritten werden alle Zutaten kombiniert. Äpfel werden ausgelegt und zur Milch-Ei-Mischung gegeben. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Dadurch entsteht ein nicht sehr dicker Teig.

Wie formt und backt man?

Diese ungewöhnliche diätetische Delikatesse sollte in vorbereiteten Formen zubereitet werden. Sie werden gründlich mit Öl eingefettet und anschließend wird der resultierende Teig ausgebreitet. Haferflocken. Jedes Halbzeug wird bestreut Walnüsse, die vorfrittiert und zu groben Krümeln zerkleinert werden.

Dieses Dessert sollte im Ofen bei 180 Grad 17-24 Minuten lang gebacken werden.

Wir legen es auf den Tisch

Sobald die Haferflocken-Apfel-Muffins fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen. Bei diesem Produkt vorsichtig mit einer Gabel aufhebeln.

Das gebackene Dessert kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden. Es erweist sich als recht kalorienarm, da es keine Speisefette und keinen reinen Zucker enthält. Dank der Anwesenheit von Äpfeln und Honig hat dieser Kuchen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Darüber hinaus ist es sehr wohltuend für den Magen-Darm-Trakt.

Diät-Muffins aus Hüttenkäse herstellen

Hüttenkäse, besonders fettarm, ist nicht nur diätetisch, sondern auch nützliches Produkt, das viel Kalzium, B-Vitamine und andere Elemente enthält. Mit dieser Zutat erhalten Sie ein sehr leckeres und nahrhaftes Dessert und behalten Ihre gepflegte Figur.

Um diätetische Hüttenkäse-Muffins zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Grieß - etwa 100 g (nach Belieben hinzufügen);
  • Hühnerei nicht sehr groß - 1 Stk.;
  • kleine Zitrone - 1 Stk.;
  • fettarmer Hüttenkäse – ca. 400 g;
  • Backpulver - etwa 5 g;
  • feiner brauner Zucker – 1 Tasse (Sie können bei Bedarf einen Süßstoff verwenden).

Den Quarkteig kneten

Diätmahlzeiten lassen sich einfach und unkompliziert zubereiten. Geben Sie zunächst den gesamten fettarmen Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel, die gründlich gemahlen wird, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Der größte Teil des Zuckers wird ebenfalls hinzugefügt (ca. 3/4 Tasse).

Die Zitrone gründlich waschen und samt Schale in nicht sehr dicke Scheiben schneiden. Anschließend wird die gesamte Zitrusfrucht in einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz zerkleinert.

Die resultierende Zitronenmasse wird mit vorgeriebenem Hüttenkäse vermischt. Danach den restlichen Zucker, ein mit einer Gabel geschlagenes Hühnerei und Tafelsoda hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen.

Nach Erreichen der absoluten Homogenität wird der Basis nach und nach Weizenmehl zugesetzt. Vergessen Sie dabei nicht, es sorgfältig mit einem Löffel zu vermischen. Am Ende des Garvorgangs sollte der Teig etwas fallen und sich weich und „zottelig“ anfühlen.

Wie formt und gart man im Ofen richtig?

Wie in den vorherigen Fällen kann das jeweilige Dessert sowohl in großen Schalen als auch in kleinen Formen zubereitet werden. Sie werden mit Sonnenblumenöl vorgefettet oder mit speziellem Backpapier ausgelegt. Als nächstes den Quarkteig in die Schüssel geben.

Nachdem das Dessert geformt ist, wird es in den Ofen geschickt. Die Backzeit für einen großen Kuchen beträgt ca. 1 Stunde, für kleine Kuchen 20-27 Minuten.

Wenn Sie alle Rezeptempfehlungen befolgen, sollten Sie ein rosiges und fluffiges Dessert erhalten. Sowohl im gekühlten als auch im heißen Zustand sollte eine solche Delikatesse eine besondere Bröckeligkeit aufweisen. Dies liegt daran, dass es Hüttenkäse und Grieß enthält.

Wie serviert man es zum Tee?

Quark-Cupcakes- sehr lecker und gesund. Trotz geringer Kaloriengehalt, Kinder lieben sie sehr. Dieses Dessert sollte zusammen mit grünem Tee am Familientisch serviert werden. Wenn Sie keine Diät machen, können Hüttenkäse-Cupcakes mit Puderzucker, Zuckerguss und anderen Süßwarenelementen dekoriert werden. Dadurch wird Ihre Delikatesse appetitlicher und festlicher.