25.09.2015

Das größte Nestlé-Projekt in Russland in der Region gesellschaftliche Entwicklung ist das Programm „Talk about richtige Ernährung».

„Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ ist ein einzigartiges nationales Bildungsprogramm für Kinder, dessen Hauptziel die Entwicklung einer Ernährungskultur bei Kindern als Bestandteil ist gesundes Bild Leben.

* Das Programm wird seit 1999 in Schulen und Kindergärten in Russland durchgeführt.

* Derzeit nehmen jährlich mehr als 1,1 Millionen Schüler aus 52 Regionen Russlands an dem Programm teil.

* Insgesamt haben im Laufe der Jahre der Umsetzung des Programms 6,5 Millionen Kinder und Jugendliche daran teilgenommen.

* Alle Lehrmaterialien werden kostenlos verteilt.

* Während der Umsetzung des Programms investierte Nestlé mehr als 380 Millionen Rubel in seine Entwicklung.

Das Programm wurde am Institut für Entwicklungsphysiologie entwickelt Russische Akademie Bildung - der führende Russe wissenschaftliche Einrichtung, Beschäftigung mit der Entwicklung des kindlichen Körpers, Erhaltung und Stärkung der Gesundheit der jüngeren Generation.

Der Leiter des Autorenteams ist der Direktor des Instituts, Akademiker der Russischen Akademie für Pädagogik M.M. Armlos. Teilnehmer des Programms sind Schulen und Vorschuleinrichtungen in 52 Regionen Russlands. Die Umsetzung des „Gesprächs über die richtige Ernährung“ erfolgt in enger Zusammenarbeit mit den beiden regionalen Bildungsabteilungen und dem Ministerium für Bildung und Wissenschaft der Russischen Föderation.

Das Institut für Entwicklungsphysiologie der Russischen Akademie für Pädagogik leistet ständige wissenschaftliche und methodische Unterstützung für das Programm. Seit 2012 wird das Programm auch von der Repräsentanz unterstützt Internationale Vereinigung Leichtathletikverbände (IIAF), die die Ideen eines gesunden Lebensstils und einer gesunden Ernährung fördern.

Im Rahmen des Programms wurden 3 pädagogische und methodische Sets erstellt, darunter Arbeitsbücher für Kinder unterschiedlichen Alters, methodische Handbücher für Lehrer, Plakate und Broschüren für Eltern:

* „Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ – für Kinder von 6 bis 8 Jahren,

* „Zwei Wochen im Gesundheitscamp“ – für Kinder von 9 bis 11 Jahren,

* „Richtige Ernährungsformel“ – für Teenager im Alter von 12 bis 14 Jahren.

Seit 2013 wird der dritte Teil des Programms „Talk über die richtige Ernährung“ durch einen interaktiven Multimedia-Guide ergänzt.

Das Training nach dem Programm ist für Kinder spielerisch und unterhaltsam aufgebaut und ermöglicht es ihnen, die Regeln eines gesunden Lebensstils leicht zu erlernen. Der Inhalt des Programms deckt eine Vielzahl von Aspekten rund um die richtige Ernährung ab: Kinder lernen nicht nur die Grundregeln der Ernährung und Ernährung kennen, sondern lernen auch die kulinarischen Traditionen und Bräuche der Menschen im eigenen Land und in anderen Ländern kennen die Grundlagen der Kochkünste erlernen, lernen, den Tisch schön zu decken usw.

Zu den Programmteilnehmern zählen nicht nur Studierende Weiterführende Schulen, aber auch Schüler von Waisenhäusern, Internaten usw. Für sie ist eine Ausbildung im Rahmen des Programms vorgesehen spezielle Bedeutung, da es ihnen ermöglicht, wichtige praktische Fähigkeiten zu erwerben und zu einer effektiveren sozialen Anpassung beiträgt.

Für „Sprechen über die richtige Ernährung“ verwenden Schullehrer coole Uhr, Wahlfächer, coole Feiertage, und integrieren Sie das Material auch in die Inhalte grundlegender Bildungsfächer.

Eltern von Schulkindern nehmen am aktivsten am Programm teil. Wie im Rahmen des Projekts durchgeführte Untersuchungen zeigten, gaben mehr als 70 % der Väter und Mütter an, dass das Kennenlernen von „Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ ihr Wissen über einen gesunden Lebensstil erheblich erweitert habe.

Viele Schulen haben Elternclubs und Vorträge, in denen Fragen der richtigen Ernährung besprochen werden. Im Rahmen des Projekts finden regelmäßig drei Wettbewerbe statt – ein Methodenwettbewerb für Lehrer, ein Wettbewerb für Kinder kreative Werke und ein Familienfotowettbewerb.

Gewinner von Wettbewerben aus den Regionen werden nach Moskau eingeladen, um an der jährlichen Konferenz „Raising a Healthy Generation“ teilzunehmen. Seit 2013 gibt es außerdem einen Internetwettbewerb für Studierende des Gesundheitsstadtprogramms.

Wir sind stolz auf die Ergebnisse, die das Programm in den 16 Jahren seines Bestehens erzielt hat. Laut der jüngsten Überwachung der Wirksamkeit des Programms gaben fast 90 % der Eltern an, dass das Studium des Programms ihnen dabei geholfen habe, die Ernährung ihrer Kinder zu organisieren; 87 % berichteten über positive Veränderungen im Essverhalten der Kinder; mehr als 94 % der Eltern möchten, dass ihre Kinder das Programm weiter studieren; Mehr als 96 % der Kinder gaben an, dass ihnen das Programm gefallen hat.

In Schulen, in denen das Programm seit mehreren Jahren umgesetzt wird, verbessert sich die Organisation der Schulmahlzeiten – die Zahl der Schulkinder, die in der Cafeteria frühstücken und zu Mittag essen (anstatt in den Pausen einen trockenen Snack zu sich zu nehmen), und das Sortiment der Schule nehmen zu Das Buffet wird vielfältiger und gesünder.

Angesichts des enormen Beitrags des Programms zur Bildung einer Kultur der Kindergesundheit empfahl das Ministerium für Bildung und Wissenschaft der Russischen Föderation eine breite Umsetzung in der Praxis von Bildungseinrichtungen.

Mehr genaue Information Informationen zum Programm „Talk about Right Nutrition“ finden Sie auf der Website: www.prav-pit.ru.

Amina Dibirova, FleishmanHillard Vanguard

In Moskau fand ein kulinarischer Meisterkurs des Nestlé-Schulbildungsprogramms „Sprechen über die richtige Ernährung“ statt. Die Konferenz findet jährlich in Moskau statt und dient als Plattform zur Diskussion der Erfolge und Erfolge des Programms. Daran nehmen führende russische Experten auf dem Gebiet der richtigen Ernährung und eines gesunden Lebensstils sowie Lehrer aus 58 Regionen des Landes teil, die das Programm „Talk about Right Nutrition“ durchführen.

Zum Meisterkurs eingeladene Journalisten und Blogger lernten gemeinsam mit ihren Kindern, wie man aus Obst und Gemüse Palmen, Tierfiguren und vieles mehr herstellt. Die Gastgeber des Meisterkurses verrieten den Teilnehmern pädagogische Geheimnisse und sprachen darüber, wie man Kindern einen gesunden Lebensstil beibringen und ihnen die Liebe zu gesundem und leckerem Essen vermitteln kann.

Das Programm „Talk about Right Nutrition“ wurde 1999 auf Initiative von Nestlé Russland vom Institut für Altersphysiologie der Russischen Akademie für Pädagogik entwickelt.

Seit mehr als 18 Jahren wird es in Russland in enger Zusammenarbeit mit regionalen Verwaltungen und Bildungsabteilungen im ganzen Land erfolgreich umgesetzt. „Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ ist ein bundesweit einzigartiges Bildungsprogramm für Kinder, dessen Hauptziel darin besteht, bei ihnen eine Ernährungskultur als Bestandteil eines gesunden Lebensstils zu entwickeln.

Das Training nach dem Programm ist für Kinder spielerisch und unterhaltsam aufgebaut und ermöglicht es ihnen, die Regeln eines gesunden Lebensstils leicht zu erlernen

Eltern von Schulkindern nehmen am aktivsten am Programm teil.

Wie im Rahmen des Projekts durchgeführte Untersuchungen zeigten, gaben mehr als 70 % der Väter und Mütter an, dass das Kennenlernen von „Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ ihr Wissen über einen gesunden Lebensstil erheblich erweitert habe.

Viele Schulen haben Elternclubs und Vorträge, in denen Fragen der richtigen Ernährung besprochen werden. Im Rahmen des Projekts finden regelmäßig drei Wettbewerbe statt – ein Methodenwettbewerb für Lehrer, ein Wettbewerb für kreative Kinderarbeiten und ein Wettbewerb für Familienfotos. Gewinner von Wettbewerben aus den Regionen werden nach Moskau eingeladen, um an der jährlichen Konferenz „Raising a Healthy Generation“ teilzunehmen. 2016 online gestartet Kochschule, wo Kinder herkommen verschiedene Regionen Russland – mehr als 1,5 Tausend Klassen (30.000 Kinder).

Unter Berücksichtigung der positiven Erfahrungen bei der Umsetzung des Programms empfahl das Ministerium für Bildung und Wissenschaft der Russischen Föderation es zur breiten Umsetzung in der Praxis von Bildungseinrichtungen

„Seit der Einführung des Programms haben mehr als 7,5 Millionen Jugendliche daran teilgenommen. Jährlich nehmen mehr als eine Million Kinder im Alter von 6 bis 14 Jahren an dem Programm teil. Die Konferenz zeigte einmal mehr, was für eine wichtige Arbeit wir gemeinsam leisten. Wir sehen, dass unser Programm gebraucht und gefragt ist.“, - bemerkte der Abteilungsleiter Bildungsprogramme„Nestlé Russland“, Kandidatin der pädagogischen Wissenschaften Alexandra Makeeva.

Im Rahmen des Programms ist die Werbung für Nestlé-Produkte vollständig ausgeschlossen. Dies ist ein modulares Bildungsprojekt, das auf verschiedene Weise funktionieren kann Bildungsinstitutionen: Kindergärten, Schulen, Institutionen zusätzliche Ausbildung. Der Lehrer wählt selbstständig die Form der Umsetzung, die Reihenfolge und Dauer der Lernthemen. Der Inhalt des Programms basiert auf Russisch kulinarische Traditionen und berücksichtigt unterschiedliche Einkommensniveaus in den Familien der Studierenden.

Ausführlichere Informationen zum Programm „Talk about Proper Nutrition“ finden Sie auf der Website: www.prav-pit.ru

Nestlé-Ernährung: gesund und lecker

Das Nestlé Nutritional Profiling-System wurde entwickelt, um den Nährwert von Lebensmitteln und Getränken zu bewerten. Nestlé optimiert ständig Nährstoffzusammensetzung Produkte.

Da wir bestrebt sind, den Nährwert der Nestlé-Produkte kontinuierlich zu verbessern, reduzieren wir seit vielen Jahren den Zuckergehalt. Zwischen 2000 und 2014 haben wir den Gesamtzuckergehalt unserer Produkte um 34 % reduziert. Diese Zahl basiert auf der Gesamtmenge an Zucker, die wir gekauft haben, und unserem Gesamtumsatz in diesem Zeitraum.

Im Jahr 2007 haben wir eine verbindliche Richtlinie zur kontinuierlichen Reduzierung des Zuckergehalts eingeführt, insbesondere bei Produkten, die erheblich zum Gesamtzuckerverbrauch beitragen. Dazu gehören komplette Mahlzeiten, Snacks und Getränke sowie Produkte, die sich vor allem an Kinder richten, wie zum Beispiel Frühstückscerealien.

Wir verwenden begrenzte Mengen an Süßungsmitteln, um den Zuckergehalt zu reduzieren und beispielsweise in Getränken einen süßen Geschmack zu erzielen, ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen, behördliche Anforderungen einzuhalten oder Verbraucherpräferenzen zu berücksichtigen.

Salz

Wir sind bestrebt, den Nährwert unserer Produkte kontinuierlich zu verbessern und gleichzeitig einen großartigen Geschmack zu gewährleisten.

Natrium ist Bestandteil vieler Elemente in der Nahrung, die wir essen. Salz ist die Hauptquelle für Natrium in unserer Ernährung. Epidemiologische Studien haben eine übermäßige Natrium- (oder Salz-)Aufnahme mit hohem Blutdruck in Verbindung gebracht. Existieren wissenschaftlicher Beweis dass der Niedergang Blutdruck Durch die Reduzierung der Natrium- (oder Salz-)Aufnahme kann das Risiko eines vorzeitigen Todes durch Herzerkrankungen und Schlaganfälle sowie Nierenerkrankungen verringert werden.

Im Rahmen unseres Engagements für eine kontinuierliche Produktverbesserung zur Verbesserung der Verbrauchergesundheit hat Nestlé im Jahr 2005 eine Richtlinie zur deutlichen Reduzierung des Salzgehalts seiner Produkte eingeführt. Bis Ende 2007 haben wir den Salzgehalt in unseren Produkten um 10 % reduziert. Bis Ende 2014 hatten wir den Salzgehalt auf 75 % der Menge gesenkt Originalrezepte. Insgesamt haben wir den Salzeinsatz in unserem Produktportfolio in den letzten 14 Jahren um mehr als 12.000 Tonnen reduziert.

Wir verpflichten uns, den Salzgehalt in unseren Produkten nicht zu erhöhen und den Salzgehalt in unseren Produkten nach Möglichkeit zu reduzieren. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass eine Reduzierung der Salzaufnahme einen positiven Effekt hat.


Transfettsäuren (TFAs)

Seit 1999 verfolgen wir die Richtlinie, dass der TFA-Gehalt in unseren Produkten bei normalem Verzehr 3 % des Gehalts nicht überschreiten sollte allgemeiner Inhalt Fett in Lebensmitteln oder 1 % der täglichen Kalorienaufnahme (wie empfohlen). Weltorganisation Gesundheitspflege). Wir engagieren uns insbesondere für die Reduzierung des TFA-Gehalts in Produkten für Kinder und in Produkten, die TFA enthalten hohe Levels TFAs wie Suppen, Snacks, Pizza und Fertiggerichte.

TFAs kommen natürlicherweise in Milchfett vor. Wir verwenden es häufig in der Produktion. Überreste kontroverses Thema Haben sie die gleichen Wirkungen wie TFA? Pflanzenöle. Daher gilt unsere Richtlinie nicht für Milchfett. Um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden, bietet Nestlé fettarme, fettarme und Vollmilchprodukte an.


Gesättigte Fettsäuren

Unser Grundsatz besteht darin, den Gehalt an gesättigten Fettsäuren nach Möglichkeit zu reduzieren, anstatt den vorhandenen Gehalt zu erhöhen. Wir unterstützen wissenschaftliche Fortschritte in der Erforschung gesättigter Fettsäuren in der Nahrung und ihrer gesundheitlichen Auswirkungen.

Bio-Lebensmittel

In einigen Ländern bietet Nestlé neben dem regulären Sortiment auch Bio-Produkte an, sofern dies wirtschaftlich sinnvoll und technisch machbar ist.

In vielen Ländern müssen alle gesundheitsbezogenen Angaben von den örtlichen Behörden registriert und genehmigt werden, bevor Produkte auf den Markt gebracht werden. In anderen Ländern (z. B. den Vereinigten Staaten und der Europäischen Union) gelten Zulassungsverfahren nur für bestimmte Lebensmittelkategorien, insbesondere wenn diese neu sind oder wenn Hersteller gesundheitsbezogene Angaben machen. Wir glauben, dass alle Angaben auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren sollten und begrüßen Vorschriften, die zum Schutz von Gesundheit und Sicherheit beitragen.

Nestlé ist bestrebt, die Grundsätze von zu fördern gesundes Essen, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher in ihrer Werbung auf die Notwendigkeit eines Verhaltens zu lenken aktives Bild Leben, indem man die kostengünstigsten Sportarten nutzt, wie zum Beispiel.


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Das Programm „Gespräch über die richtige Ernährung“ vereint die Bemühungen von Eltern und Lehrern in der Ausbildung gesunde Gewohnheiten in Kindern

Moskau, 29. September 2016 – Das Unternehmen Nestlé Russland hielt eine Pressekonferenz zum Thema „Partnerschaft zwischen Familie und Schule bei der Bildung einer Ernährungskultur bei Kindern und Jugendlichen“ ab, bei der Fragen der gemeinsamen Beteiligung von Familien und Schullehrern an der Bildung der Es wurden Grundsätze eines gesunden Lebensstils bei Kindern und Jugendlichen besprochen.

Im Rahmen der Pressekonferenz sprachen Vertreter der territorialen Zentren für die Umsetzung des Programms „Talk about Right Nutrition“ in Kasan und Orel per Telefonkonferenz. Sie teilten ihre Erfahrungen aus der Arbeit mit Schülern und ihren Eltern bei der Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten und gaben Tipps für die Organisation gemeinsamer Veranstaltungen und Vorträge.

Nach Angaben des Leiters der Gesundheitsabteilung des Instituts für Bildungsentwicklung Region Orjol Inna Potapova hilft das Programm „Sprechen über die richtige Ernährung“ bei der Umsetzung der im Landesbildungsstandard formulierten Aufgaben Vorschulbildung: Entwicklung der Werte eines gesunden Lebensstils für Kinder und Steigerung der Kompetenz der Eltern in Fragen des Schutzes und der Förderung der Gesundheit des Kindes. IN Vorschuleinrichtungen Region, an der sich die Eltern gerne beteiligen verschiedene Formen Gemeinsame Aktivitäten Mit einem im Rahmen des Programms angebotenen Kind zeigen Familien eine sehr hohe Wettbewerbsaktivität.

Eltern spielen wichtige Rolle bei der Umsetzung des Programms und in Kasan. „Mit der Einführung des Programms „Sprechen Sie über die richtige Ernährung“ haben wir das Schulernährungssystem erheblich verändert und die Eltern helfen uns, es zu verbessern. Wir beschäftigen sie als Administratoren im Schulrestaurant. Sie überwachen, wie Kinder essen und wie das Essen zubereitet wird. Durch die Analyse der von ihnen erhaltenen Daten verbessern wir das Arbeitssystem des Schulrestaurants“, sagt die Direktorin der Schule Nr. 146, Dilyara Karimova.

Die Bedeutung solcher Veranstaltungen wurde gewürdigt unabhängige Experten– Vertreter der Branche öffentliche Ordnung im Feld Allgemeinbildung und Gesundheitsfürsorge für Kinder.

„Die Essenspräferenzen von Kindern bilden sich nicht sofort – es ist ein langer systemischer Prozess, der die aktive Beteiligung der Familie erfordert.“ Um Eltern für das Programm zu gewinnen, werden verschiedene Wege genutzt: Wettbewerbe, kulinarische Meisterkurse, Ferien für Kinder und Erwachsene“, kommentiert Maryana Bezrukikh, Direktorin des Instituts für Entwicklungsphysiologie der Russischen Akademie für Pädagogik.

Die richtige Ernährung ist die Grundlage eines gesunden Lebensstils. Leider ist bei Kindern und Jugendlichen mittlerweile ein Trend zu einer Verschlechterung der Ernährungsqualität zu beobachten. Dies wird von Adilya Safronova, Seniorin, bestätigt wissenschaftlicher Mitarbeiter Landeshaushaltsanstalt „Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Biotechnologie“, Kandidat der medizinischen Wissenschaften: „Es gibt Hinweise darauf, dass etwa 45 % der 11-jährigen Kinder nicht zu Hause frühstücken und nicht die besten Snacks als Snack verwenden.“ .“ gesunde Lebensmittel. So trinken laut Rosstat etwa 20 % der 12- bis 13-jährigen Kinder süße kohlensäurehaltige Getränke und Chips, Cracker und Fast-Food-Produkte, etwa 18 % der Kinder, während nur 40 % der Kinder täglich fermentierte Milchprodukte konsumieren (Daten von das Institut für Ernährung). Deshalb glauben wir daran, Kindern dabei zu helfen, gesunde Entscheidungen zu treffen und gute Gewohnheiten zu entwickeln.“

„Durch das Studium des Programms lernt ein Kind nicht nur mehr über die richtige Ernährung, sondern lernt auch gesunde Gewohnheiten im Zusammenhang mit der Sorge um seine eigene Gesundheit. Wie unsere Forschung zeigt, halten sich die am Programm teilnehmenden Kinder häufiger an ihre Ernährung und entscheiden sich häufiger dafür gesunde Gerichte für Ihre Ernährung. Gleichzeitig lernen Schüler nicht nur selbst, sich richtig zu ernähren, sondern bringen dies auch ihren Eltern bei“, resümiert Alexandra Makeeva, Leiterin des Programms „Talk about Right Nutrition“.