Ich habe mehrere im Internet vorgestellte Rezepte genommen und versucht, die Keulen mit Kartoffeln, Röstzwiebeln und Pilzen zu kochen.

Welche Schwierigkeiten traten auf:

Wenn Sie marinierte rohe Keulen zubereiten, werden Sie sich beim Auflegen der Keule auf ein Teigquadrat unweigerlich die Hände schmutzig machen und es ist sehr schwierig, die Ränder des Beutels um die Hähnchenkeule zu formen.

Die fertigen Beutel mit Hähnchenkeulen sollten auf ein Backblech gelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Aber sie wollen nicht aufrecht stehen, sie fallen auf die Seite und bleiben zusammen.

Wenn Sie Pergamentpapier an der Unterseite des Backblechs verwenden, bleibt alles daran kleben. Anscheinend müssen Sie reichlich Öl darauf gießen oder es in einer beschichteten Pfanne backen

Im Allgemeinen ist das erste verdammte Ding für mich klumpig geworden. Aber sehr lecker.

Tue es!

Hähnchenschenkel im Blätterteig mit Käse

Erstes Rezept:

Zutaten:
Hähnchenschenkel (Trommelstöcke) - 6 Stück
Hartkäse - 250 Gramm
Blätterteig ohne Hefe - 500 Gramm
Knoblauch – 3-4 Zehen
Salz, Pfeffer – Nach Geschmack

Anzahl der Portionen: 6

1. Hähnchenschenkel gut abspülen und etwas trocknen. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse zerdrücken. Reiben Sie jedes Bein mit Salz und Pfeffer ein. Die Keulen mit gehacktem Knoblauch einreiben.

2. Hartkäse in dünne Quadrate schneiden. Rechnen Sie mit zwei Käsestücken pro Keule. Legen Sie die Scheiben in jede Keule zwischen Haut und Fleisch.
3. Den Blätterteig ohne Hefe etwas auftauen lassen. Rollen Sie es zu einer Schicht von maximal 0,5 cm Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in dünne Streifen. Die Breite der Streifen sollte etwa 2 cm betragen.

4. Nehmen Sie eine Hähnchenkeule und wickeln Sie sie vorsichtig mit einem Teigband um, sodass kein Fleisch sichtbar bleibt.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie Pergament auf ein Blatt und legen Sie dort unsere Beine in den Teig. Die Keulen werden etwa 50 Minuten lang gebacken. Wenn der Teig ausreichend gebräunt ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und servieren.


Zweites Rezept:
Hähnchenschenkel im Blätterteig mit Gemüse

Zuerst die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und in Pflanzenöl goldbraun braten. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Kerne von der Paprika entfernen. Grüne Bohnen und Paprika in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl unter Zugabe von Knoblauch anbraten. Sie können Gemüse nach Ihrem Geschmack mit Gewürzen verfeinern. Sie können Blätterteig selbst herstellen oder fertigen Teig kaufen. Mit Fertigteig ist der Aufwand natürlich geringer, zumal es mittlerweile viele verschiedene Blätterteigsorten gibt.

Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und in vier Teile schneiden. Die Teigstücke sollten groß genug sein, um eine Hähnchenkeule darin einzuwickeln. Jeden Teil mit Butter einfetten. Legen Sie das Gemüse auf die Teigstücke, legen Sie jeweils ein Hähnchenschenkel mit der Knochenseite nach oben darauf und legen Sie einen Beutel um den Knochen.
Dieses Gericht sieht sehr schön aus. In den Beutel können Sie nicht nur Gemüse, sondern auch fein gehackte und gebratene Kartoffeln oder Kartoffelpüree mit Pilzen geben. Sie können Beutel auch ohne Füllung herstellen. Die Hähnchenschenkel einfach in Teig einwickeln.

Drittes Rezept:
Hähnchenschenkel im Blätterteig mit Kartoffeln und Pilzen
Die Zutaten sind die einfachsten:
6-8 Hähnchenschenkel
Gewürze und Würzmittel für Hühnchen
Packung Blätterteig (500 g)
5 große Kartoffeln
5 mittelgroße oder kleine Kartoffeln
Verpackung von gefrorenen Champignons
1 große Zwiebel
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz

Wir marinieren die Hähnchenschenkel. Hierzu werden Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Meerrettich oder Senf und Mayonnaise verwendet. Mischen Sie alles und marinieren Sie die Hähnchenschenkel 1,5 Stunden lang.

5 große Kartoffeln kochen. Püree zubereiten.

In einem Mixer Gewürze und etwas Wasser hinzufügen, 2 mittelgroße Zwiebeln hinzufügen und zu einem Püree mahlen.

Nehmen Sie eine Packung Champignons. Auftauen. Fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

In kleine Quadrate schneiden und in Pflanzenöl goldbraun rösten.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie vorbereitetes Kartoffelpüree, gebratene Pilze, Röstzwiebeln und rohe Kartoffelpüree mischen.

Den Blätterteig auftauen lassen, bis er sich ausrollen lässt. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und in 15 x 15 cm große Quadrate schneiden

Geben Sie einen Esslöffel Füllung auf das Teigquadrat und falten Sie abwechselnd die Ecken des Teigquadrats bis zum Hähnchenkeulenknochen. Wir befestigen die Nähte. Und mit einem schmalen Teigstreifen um die Stelle wickeln, an der die Teigecken zusammengehalten werden.



Besser ist es, auf einem Backblech oder in einer Auflaufform mit Antihaftbeschichtung zu garen.

Backtemperatur 160 Grad, Backzeit 1,5 Stunden,


Ich möchte Ihnen eine originelle Art zeigen, Hühnchen zuzubereiten. Mit diesem Rezept für Hähnchen im Teig mit Kartoffeln können Sie Ihre Familie und Gäste auf einer Dinnerparty überraschen.

Normalerweise werden Hähnchenteile in Teig gegart, Sie können aber auch das ganze Hähnchen kochen. Um Hühnchen im Teig mit Kartoffeln zuzubereiten, machen wir einen normalen Teig in Wasser, ohne Hefe. Es ist besser, ein mittelgroßes Hähnchen zu nehmen, damit es und die Füllung gebacken werden.

Anzahl der Portionen: 3-4

Ein einfaches Rezept für Hühnchen im Teig mit Kartoffeln, ein Hausmannskostrezept mit Fotos und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Garvorgangs. Dieses Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause in 2 Stunden zubereiten. Enthält nur 294 Kilokalorien.



  • Komplexität: Einfaches Rezept
  • Nationale Küche: Wohnküche
  • Art des Gerichts: Warme Gerichte, Ganze Gerichte
  • Zubereitungszeit: 16 Minuten
  • Kochzeit: 2 Stunden
  • Kalorienmenge: 294 Kilokalorien
  • Anzahl der Portionen: 10 Portionen
  • Anlass: Zum Mittagessen

Zutaten für neun Portionen

  • Huhn - 1 Stück
  • Kartoffeln - 200 Gramm
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Wasser – 200 Milliliter
  • Mehl - 400 Gramm
  • Ei - 1 Stück
  • Gewürze - Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Unsere Zutaten.
  2. Den Knoblauch auspressen, mit Salz und Gewürzen vermischen. Das Hähnchen damit bestreichen.
  3. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln in Öl anbraten.
  4. Das Ei verquirlen, Wasser, Mehl und Salz hinzufügen. Zu einem festen Teig kneten.
  5. Den Hühnerkadaver mit Kartoffeln und Zwiebeln füllen, das Loch verschließen.
  6. Den Teig dünn ausrollen und das Hähnchen darin einwickeln.
  7. Den Teig oben mit verquirltem Ei bestreichen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Dann die Temperatur etwas senken und etwa eine Stunde backen. Das fertige Hähnchen vor dem Servieren in Teig mit Kartoffeln schneiden. Guten Appetit!

Kartoffeln mit im Teig gebackenem Hühnchen sind ein sehr einfach zuzubereitendes, aber sehr leckeres Gericht. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Samsa mit Fleisch oder Kubdari. Der knusprige Teig und die Kartoffel-Hähnchen-Füllung passen perfekt zusammen. Das Gericht kann eine Vorspeise, ein Straßensnack oder eine eigenständige Mahlzeit sein. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Um Kartoffeln mit Hähnchen im Teig im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Kartoffeln waschen, in der Schale weich kochen, abkühlen lassen. Schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie den Knochen von den Hähnchenschenkeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten und das in Scheiben geschnittene Hähnchen dazugeben.

Das Hähnchen mit Zwiebeln 5 Minuten anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und die Füllung abkühlen lassen.

Kartoffeln schälen und reiben. Den Teig dünn ausrollen, geriebene Kartoffeln in die Mitte legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie das Hähnchen auf die Kartoffeln und drücken Sie den Teig in Form einer Tünche darauf.

Den Teig in eine Auflaufform geben und leicht flach drücken. Kartoffeln mit Hähnchen im Teig im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

Die fertigen Backwaren nach Belieben leicht mit Butter einfetten.

Fertig ist der Kartoffelkuchen mit Hähnchen im Blätterteig. Genießen!


Wenn Sie Gäste erwarten, möchten Sie stets einen angenehmen Eindruck vom verbrachten Abend und den zubereiteten Gerichten hinterlassen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Abendessen unvergesslich zu machen, indem Sie Hähnchenschenkel in einem Blätterteigbeutel zubereiten. Die Gäste werden nicht nur von der Schönheit, die sie auf Ihrem Tisch sehen, begeistert sein, sondern auch lecker und sättigend verköstigt werden.

Hähnchenschenkel im Blätterteig im Ofen

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen – 10-12 Stk.;
  • fertig – 800 g;
  • Käse (50 % Fett) – 180 g;
  • (klassisch) – 30-40 g;
  • Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
  • Eigelb – 2 Stück;
  • Salz und Pfeffer - jeweils 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

Den fertigen Blätterteig legen wir auf den Tisch, damit er Zeit zum Auftauen hat, während wir die Keulen vorbereiten. Wir waschen die Hähnchenkeulen mit Wasser, trocknen sie und ziehen vorsichtig die Haut ab. Drei Käsesorten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben und den Raum zwischen Haut und Keulenfleisch damit füllen. Die Keulen mit Pfeffer und Salz einreiben und großzügig mit Ketchup bestreichen.

Den Teig abwickeln und mit einem Nudelholz ein wenig ausrollen. Wir schneiden es in Quadrate, sodass sie der Anzahl der verfügbaren Trommelstöcke entsprechen. Wir platzieren das Bein in der Mitte des Quadrats und drücken es mit der Basis leicht gegen den Teig. Wir fangen an, die Ränder anzuheben und stecken es so in die Tüte. Fixieren Sie die Teigränder ein wenig mit den Fingern und drehen Sie ihn auf den Knochen, als würden Sie Süßigkeiten einwickeln. Die aus dem Teig gewonnenen Beutel mit Hühnereigelb einfetten und auf ein geöltes Blech legen. Die Knochen der Hähnchenkeulen sollten nach oben zeigen und mit Folie abgedeckt werden, damit sie nicht anbrennen. Das Gericht im Ofen bei 200 Grad backen, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt.

Hähnchenschenkel im Teigbeutel mit eingelegten Champignons

Nachdem Sie das Rezept für Hähnchenschenkel im Blätterteig mindestens einmal verwendet haben, werden Sie es ständig und unter verschiedenen Umständen verwenden. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Gäste überraschen und Ihre Familie ernähren!

Zutaten:

  • Hähnchenschenkel – 7-8 Stk.;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Blätterteig (hefefrei) – 400 g;
  • eingelegte Champignons – 1 Glas (380 g);
  • Zwiebel (groß) – ein Stück;
  • Salz – 0,5 Teelöffel;
  • Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
  • Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

Um Ihnen zu verdeutlichen, wie man Hähnchenschenkel in einer Tüte zubereitet, schauen wir uns das Rezept im Detail an.

Spülen Sie die Hähnchenschenkel in Wasser ab. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und in einem Behälter vermischen, sodass sich die Gewürze im Fleisch verteilen. Legen Sie die Keulen in eine heiße Teflonpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie sie von beiden Seiten an. Lassen Sie nun die Keulen abkühlen und braten Sie die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln im gleichen Öl an.

Den Teig ausrollen und in 13 x 13 Zentimeter große Stücke schneiden. In die Mitte jedes Stücks etwas Röstzwiebel und gehackte eingelegte Pilze geben. Legen Sie die Hähnchenkeule auf den Boden der entstandenen Gemüsekappe und wickeln Sie sie in den Teig ein, wobei Sie die Spitze des Knochens offen lassen. Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit Eigelb und geben Sie all diese Schönheit in eine gefettete Form. Backen Sie die Keulen etwa 35 Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Rezept für Hähnchenschenkel im Teigbeutel mit Bratkartoffeln

Zutaten:

  • Hähnchenschenkel – 6-8 Stk.;
  • Pflanzenöl – 140-150 ml;
  • Kartoffeln - 5-6 Knollen;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Mayonnaise – 30-40 g;
  • fertiger Blätterteig – 450 g;
  • Eigelb – 2 Stk.

Vorbereitung

Würzen Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack. Jede Keule mit Mayonnaise bestreichen und in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl legen. Nachdem Sie das Hähnchen gebraten haben, lassen Sie es abkühlen und braten Sie die Kartoffeln wie gewohnt selbst.

Nehmen Sie den fertigen Blätterteig, rollen Sie ihn ein wenig aus und schneiden Sie ihn in Stücke. Lassen Sie die Stücke die Form eines Quadrats haben, dann ist es bequemer, sie einzuwickeln. Legen Sie einige Bratkartoffeln in ein Quadrat, legen Sie eine Hähnchenkeule darauf und schließen Sie den Teig zu einem Beutel. Bestreichen Sie den Teig jedes umwickelten Trommelstocks mit einem Pinsel mit Eigelb. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Keulen in Tüten hineinlegen. In den Ofen geben und bei einer Temperatur von 190–200 Grad 25 Minuten garen.

Hähnchenkeulen werden am häufigsten gekocht. Sie schmecken in jeder Form köstlich: gedünstet, gebacken oder gebraten. In Blätterteig gebackene Hähnchenkeulen sind sehr lecker. Das Gericht sieht feierlich und elegant aus. Sie können entweder Hefeteig oder normalen ungesäuerten Teig verwenden. Wenn die Keulen in Hefe-Blätterteig gebacken werden, erhält man ein voluminöseres Ergebnis.

Gesamtkochzeit – 60 Minuten

Vorbereitung – 15 Minuten

Anzahl der Portionen – 8-10

Schwierigkeitsgrad - Durchschnitt

Zweck –

Wie man kocht –

Womit man kochen kann –

Produkte:

Hähnchenkeulen – 1 Packung (8-10 Stück)

Blätterteig mit Hefe – 1,0 kg

Für die Füllung:

Kartoffeln – 8-10 Stück

Champignons – 0,5 kg

Zwiebel – 2 Köpfe (mittel)

Hartkäse – 150 Gramm

Milch – 50 ml

Butter – 2 Esslöffel

Ei – 1 Stück (zum Einfetten)

Salz, Pfeffer, Gewürze

So bereiten Sie Hähnchenkeulen in einer Tüte zu:

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie die Kartoffeln zu einem Püree, fügen Sie Milch und Butter hinzu.

Die Pilze waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und dann die Pilze an, bis sie weich sind. Fügen Sie sie zum Kartoffelpüree hinzu.

Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und zum Püree geben.

Nach Belieben können Sie fein gehackte frische Petersilie und Dill hinzufügen.

Das Kartoffelpüree gut vermischen.

Hähnchenkeulen waschen. Trocknen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Den Hefeteig zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 15 cm schneiden.

2-3 Esslöffel Kartoffelpüree in die Mitte des Quadrats geben. Legen Sie die Hähnchenkeule darauf und drücken Sie sie leicht in das Püree. Rollen Sie die Enden des Teigs zu einer Kugel und drücken Sie sie um das Schienbein herum zusammen. Um zu verhindern, dass der Teig während des Vorgangs auseinanderfällt, müssen Sie ihn mit Küchengarn oder einem Stück Folie zusammenbinden und zu einem Seil zusammenrollen.

Legen Sie die Keulen auf ein Backblech oder eine Auflaufform und stellen Sie sie in den Ofen. Es ist besser, das Backblech mit leicht mit Pflanzenöl eingefettetem Backpapier abzudecken.

Bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen.

Wenn der Teig leicht gebräunt ist, die Keule aus dem Ofen nehmen und mit Ei bestreichen. Zurück in den Ofen stellen. Backen, bis es fertig ist.

Beratung. Sie müssen dem Püree keinen Käse hinzufügen, aber nachdem Sie das Püree auf den Teig gegeben haben, streuen Sie Käse darüber.

Guten Appetit!

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