Die Definitionen von „lecker“ und „attraktiv“ in Bezug auf Gerichte sind nicht immer synonym, aber es ist wünschenswert, dass sie Hand in Hand gehen. Das ästhetische Vergnügen, einen Salat zu betrachten, kann auch seine Geschmackswahrnehmung beeinflussen. Nach einer positiven Lösung der Frage „Wie man kocht“ beginnt sich die Gastgeberin über ein neues Problem Gedanken zu machen: Wie wählt man eine würdige Dekorationsidee aus?

Wie man einen Salat dekoriert

Nachdem Sie mit der Lösung dieses Problems begonnen haben, müssen Sie der Liste der Bedingungen ein weiteres Element hinzufügen - den Anlass, für den der Salat zubereitet wird. Eine Hochzeit, die Geburt eines Kindes, ein Jubiläum, ein Neujahr erfordern die Einhaltung eines bestimmten Themas. Wenn Sie Ihren alltäglichen Tisch einfach abwechslungsreicher gestalten möchten, kann Dekoration sein neue Technologie die Zutaten auslegen und sogar ein ansprechenderes Dressing auswählen. Gutes Beispiel- Restaurantsalate, die oft ohne offensichtliches Dekor sind, aber auf Hochglanzfotos und im wirklichen Leben großartig aussehen.

Die meisten der schnelle Weg- Finden Sie die ursprüngliche "Kapazität": einen halben Kürbis, Zucchini, Paprika.
Wählen Sie ein Rezept mit einer ungewöhnlichen Kombination von Farben oder Formen - Sie müssen einen solchen Salat nicht dekorieren.
Fleisch- und Käsescheiben als Substrat für die Hauptsalatfolie – einfach und nützliche Möglichkeit Design von Serviertellern.

Dekoration von Salaten für das neue Jahr

Eine universelle Idee, ein solches Gericht zu dekorieren, besteht darin, ihm die Form eines Weihnachtsbaums zu geben. Die Option eignet sich auch für den traditionellen Olivier: bei Vorhandensein einer charakteristischen Silhouette grüne Farbe optional, aber Girlanden aus Oliven und Mais sind eine schöne Ergänzung. Fachleute bieten auch an, zu versuchen, sich vom Schirmherrn des nächsten Jahres abzustoßen. Einfache Ideen zum Dekorieren von Neujahrssalaten:

Eine Schlange, die nach jedem Rezept geformt ist, das Mayonnaise enthält. Die Schuppen sind in dünnen Halbkreisen aus Gurken oder Erbsen angelegt, die Augen sind Oliven oder Maiskörner.
Der Drache wird in Analogie zu einer Schlange geschaffen, aber er braucht einen Schnurrbart aus Dillzweigen und aus Blättern Chinakohl Sie können kleine ledrige Flügel machen.
Die Schnauze eines Tigers ist ein Kreis mit Ohren, die mit geriebenen Karotten bedeckt sind, mit Augen aus Eiweiß und Oliven und einer Zunge aus Brühwurst. Die Basis des Salats kann aus einer Pastete mit Eiern und Gurken hergestellt werden.

Wie man einen Geburtstagssalat anrichtet

Für einen solchen Feiertag wird das zentrale Gericht hauptsächlich mit verbalen Glückwünschen ergänzt. Wenn Sie sich entscheiden, dass es ein Salat sein soll, kann er noch beeindruckender werden als ein Kuchen. Aber wie dekoriere ich einen Geburtstagssalat, wenn er nur eines der meisten Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch ist? Fachleute geben solche Ratschläge:

Versuchen Sie, sich von der Jahreszeit des Geburtstags abzuheben. Bei der Dekoration können Sie nur die für die Jahreszeit charakteristische Zeitskala beachten (gelb-rot für den Herbst, weiß-blau für den Winter usw.) oder vollständige Parallelen ziehen - Blätter, Schneeflocken, Blumen „kritzeln“.
Ein festlicher Salat für eine Frau, der besonders an einem Jahrestag präsentiert wird, kann in Form probiert werden großer Strauß. Welche Blume Sie zur Dekoration wählen, hängt vom Geschmack des Geburtstagskindes und Ihren Fähigkeiten ab: Gerbera lassen sich leicht legen, auch Tulpen bilden sich schnell. Bei Lilien muss man basteln.

Salatdekoration für Kinder

Wenn sich das Gericht an ein Kind richtet, können Sie auf seine individuellen Vorlieben und Interessen aufbauen – laut Fachleuten eine Win-Win-Option. Dekoration von Salaten Kinderferien kann auf mehrere Arten erfolgen:

Geben ungewöhnliche Form. Diese Bewegung wird auch bei der Zubereitung eines Kuchens für ein Kind verwendet. Die Zutaten des Gerichts werden so gestapelt, dass eine „Skulptur“ auf dem Teller entsteht: ein Bärenjunges, ein Hase, ein Auto, ein Ball usw. Komplexität diese Methode dekorationen - es ist nur für Salate geeignet, bei denen eine Befestigungskomponente vorhanden ist: Sauerrahm, Mayonnaise. Diese. dick und dicht in der Konsistenz, sonst zerfällt die Figur schnell.
Erstellen eines Bildes auf dem Salat. Es ist nicht nötig, Meisterwerke zu „schreiben“: Schon eine einfache Sonne und kleine, aber leuchtende Blumen werden die Aufmerksamkeit der Kinder auf sich ziehen. Eine ebenso interessante Dekoration sind die Charaktere Ihrer Lieblings-Cartoons.
Volumetrisches Dekor. Ich muss nachsehen Schritt für Schritt Anweisungen wie man verschiedene Figuren für Dekoration und Übung vorbereitet. Wenn Sie Salate portioniert haben, können Sie diese auf die „Boote“ von Gurken, Zucchini, Paprika verteilen, einen Zahnstocher mit Käseplastik hinzufügen - Sie machen echte Schiffe für eine lange Reise bereit.

Wie man einen Salat dekoriert

Kulinarik-Profis sind sich sicher, dass mit jedem Produkt – von der Gurke bis zur Rohwurst – eine schöne Salatdekoration möglich ist. Sie können eine originelle Dekoration kreieren, auch wenn das Kochrezept nur Zwiebeln, rohe Rüben und Pflanzenöl enthält. Ein bisschen Fantasie, ein Körnchen Geschick, ein wenig Freizeit, und das Gericht bekommt ein originelles Aussehen. besondere Aufmerksamkeit verdienen Farbstoffe, die aus erhalten werden können einfache Produkte:

Für rote Preiselbeeren, Preiselbeeren, Granatapfelkerne. Aus Gemüse - Tomaten.
Für Himbeer - Rüben.
Für Orangen - Sanddorn, Orangen, aus Karotten gepresster Saft.
Für Gelb - Safran, Eigelb, Mais.
Für Blau - Saft aus Rotkohl auspressen.
Für Grün - Spinat.
Für schwarze Oliven.

Dekoration für Gemüsesalate

Bei dieser Designoption müssen Sie sicherstellen, dass die Produkte lange ihre Form behalten, daher wird sie hauptsächlich für nicht wärmebehandelte Produkte verwendet. Um das Gericht zu dekorieren, werden Figuren aus Gemüse geschnitten, die in willkürlicher oder vorsätzlicher Reihenfolge auf einem Teller ausgelegt werden. Oder einfachere klassische Dekorationsmöglichkeiten sind möglich:

"Spinnenweben" oder Inschriften mit Mayonnaise / Sauerrahm;
Zweige, Grünbüschel;
Hälften/Viertel von Oliven;
geriebener Käse, gekochtes Fleisch oder Wurst, ohne Fetteinschlüsse;
Eierchips / Krümel.

Wie schön, Salate mit Nüssen anzurichten

Diese Dekorationsmethode wird wegen ihrer Schnelligkeit und Einfachheit geschätzt. Schon eine einfache Bestreuung mit gehackten Nüssen auf einem fertigen Salat macht ihn attraktiver, und wenn Sie auf die Idee kommen, die Form der Kerne zu verwenden, können Sie ein ganzes Bild machen. Ein mit Walnüssen garnierter Wintersalat ist ein Klassiker des festlichen Tischgenres, und Sesamsamen auf Diätgemüse sind der perfekte Weg für die „schmackhafte, aber einfache“ Option. Die Nüsse müssen zuerst geröstet werden.

Eierdekorationen für Salate

Für eine solche dekorative Idee müssen Sie zuerst herausfinden, wie man Eier kocht, damit das Eigelb während der Arbeit nicht auseinanderfällt. Profis praktizieren dieses Kochen:

Legen Sie die Eier in kaltes Wasser, um sie vollständig zu bedecken.
Warte auf ein Aufkochen.
Zähle 9 Minuten.
Herausnehmen, schnell abkühlen.

Die Dekoration besteht überwiegend aus Sträußen oder Einzelblumen auf der Oberfläche. Dazu wird das Ei der Länge nach aufgeschnitten und die entstandenen ovalen Hälften in der richtigen Richtung und in der gewünschten Form gestapelt. Es gibt mehrere weitere Optionen:

Blütenblätter können auch aus "Scheiben" hergestellt werden: Das Ei wird ebenfalls vertikal geschnitten, jedoch in mehrere Platten mit einer Dicke von 0,4 bis 0,7 mm.
Zum einfache Dekorationen Nehmen Sie aus einem gekochten Ei das Eigelb, das in Krümel verwandelt werden kann - es eignet sich hervorragend, um die Oberfläche einfach zu bestreuen. Es wird auch verwendet, um gelbe Mimosenbällchen im gleichnamigen Salat zu formen.
Wenn Sie das Eigelb entfernen, kann die verbleibende lange Hälfte des gekochten Proteins in ein Boot verwandelt werden. Indem Sie einen Stock mit einem gebogenen Gurkenkreis oder Plastikkäse oder sogar rotem Fisch senkrecht hineinstecken, erhalten Sie ein kleines Boot.

Originelles Design von Salaten

Zusätzlich zu den zuvor aufgeführten Möglichkeiten, ein interessantes Gericht zuzubereiten, gibt es einige weitere ungewöhnliche Optionen. Mit solchen originelle Ideen Das Dekorieren von Salaten und Vorspeisen wird besonders angenehm sein:

Gelee. Es kann verwendet werden, um die Zutaten zu füllen, damit der Salat nach dem Einfrieren portioniert geschnitten und serviert werden kann. Alternativer Weg Dekorationen - erschaffe dichte Figuren und dekoriere das Gericht damit.
Eis. Bereiten Sie eine Schüssel mit gefrorenem Wasser zu, in die Sie Gemüsestücke geben, und servieren Sie den Salat darin.

Schnitzdekoration

Solch originelles Design von Salaten und Vorspeisen findet man in Restaurants, besonders wenn wir redenüber das Kochen Feiertagsgericht, an die hohe ästhetische Anforderungen gestellt werden. Die Schnitzdekoration beinhaltet das lockige Schneiden von Gemüse oder Obst, kann aber auch mit Käse und Wurst verwendet werden. Selbstgemachtes Schnitzen zum Dekorieren von Geschirr ist am Ende nicht nur Schönheit, sondern auch ein angenehmer Zeitvertreib mit einem Kind.

Bewaffnen Sie sich mit einem scharfen Messer (nehmen Sie besser ein paar, verschiedene Größen) und versuchen Sie Folgendes zu implementieren einfache Ideen um Ihre hausgemachten Salate zu dekorieren:

Die Brühwurst in dünne Kreise schneiden, jeweils in zwei Hälften biegen, mit einer „Stufe“ von 0,5 cm übereinander stapeln, einen Strauß formen.
Schneiden Sie die Gurke mit einem Sparschäler in lange flexible Schichten und formen Sie daraus eine blühende Knospe.
Aus einer frischen ganzen Gurke können Sie mit der Spitze eines scharfen Messers einen großen gebogenen Tropfen schneiden, Adern auf der Oberfläche machen und ein großes grünes Blatt erhalten.

Schön dekoriertes Salatfoto

Um die oben präsentierten Informationen zu strukturieren, lohnt es sich, fertige Kompositionen zu betrachten, nachdem sie in Komponenten zerlegt wurden. Dies wird Ihnen helfen, das Gericht selbst zu dekorieren. Einfache Schritt-für-Schritt-Optionen schönes Design Salate mit Foto:

Weihnachtskranz. Die Basis kann beliebig sein (Hering unter einem Pelzmantel, Krabbensalat usw.), sie ist in einem Ring ausgelegt. Dekoration - Dillzweige. Darauf können Sie aus Käse, Karotten und Paprika geschnittene Sterne legen.
Mimose. Schnell, einfach, lecker. Unterwirft sich sogar einer unerfahrenen Gastgeberin. In Schichten in einer Glasschale (!) gestapelt: gesalzene Fischstücke, geriebene gekochte Proteine, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, gekochtes Kartoffelpüree. Dekoration - zerbröckeltes Eigelb. Mayonnaise zwischen den Schichten.
Granat Armband. Profis raten, ein Glas in die Mitte der Schüssel zu stellen - so bekommt man einen Ring. Die Zutaten werden wieder in Schichten gestapelt: gekochte Hühnchenstücke, geriebene Karotten, Kartoffelpüree, zerkleinerte Nüsse, geriebene gekochte Rüben, wieder Nüsse, Röstzwiebeln, wieder Nüsse. Auf der "Folie" Mayonnaise, die fest mit geriebenen Rüben bedeckt ist. Dekoration - Granatapfelkerne.
Zauberwürfel. Interessante Idee- Schneiden Sie jede dichte Zutat in kleine Quadrate, die zusammen einen Würfel ergeben. Um einen Salat zuzubereiten, nehmen Sie Käse, Rüben, Karotten, Gurken.

Video: Wie man eine Gurkenrose macht - Salatdressing

Sonntag, 21. Februar 2010 17:54 Uhr (link) + zum Angebotsbuch oder zur Community + Link setzen

Oliven-"Palmen" zum Garnieren von Salaten

Frühlingszwiebeln in lange Röhrchen schneiden - 3 Stück für jede Palme.
Die Zwiebelröhrchen zu Nudeln schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Es stellt sich so ein Rock mit langen Fransen heraus.
Damit sich die Zwiebel gut dreht, müssen Sie frisch geschnitten kaufen. Außerdem können die entstandenen „Röcke“ zum besseren Verdrehen noch ein wenig eingeplaudert werden warmes Wasser.
Dann wird ein „Rock“ mit größerem Durchmesser genommen und ein kleinerer hineingesteckt, dann noch einer und noch einer ... (es wird das Prinzip eines Teleskoprohrs verwendet).
Oliven werden für Kebabs auf Spieße aufgereiht und Gemüse darauf gelegt. Anstelle von Spießen können Sie für an den Enden schräg geschnittene Cocktails auch harte Hülsen verwenden.
Damit die Palmen fest im Salat stehen und nicht herunterfallen, sollten sie in einen halben großen Rettich oder in eine längs geschnittene Gurke gesteckt werden.

Gestaltungsmöglichkeiten mit Paprikapalmenkronen:

"Palmen" aus Bananenscheiben, Kiwi- und Mandarinenscheiben:

Blume aus Gurkenscheiben

Von der Gurke ein 5 cm langes Stück abschneiden und der Länge nach halbieren. Machen Sie mit einem Messer Längsschnitte an der Schale (dies wird "Karbovanie" genannt). Schneiden Sie Streifen für den Stiel einer dekorativen Blume ab.
Die verarbeitete Gurkenscheibe in dünne Scheiben schneiden. Teilen Sie sie in zwei Hälften und verwenden Sie sie als Kamillenblätter.
Füllen Sie die "Blume" mit Kirschtomatenhälften.

Gestaltungsmöglichkeit mit "Rosen" aus gesalzenem Fisch:

Selbst der einfachste Salat kann so angezogen werden, dass er zur Hauptdekoration des festlichen Tisches wird. In diesem Artikel haben wir versucht, die einfachsten und schönsten Ideen zum Dekorieren von Salaten aufzugreifen.

Salatdekorationen für jeden Anlass

Salat Dekoration: formen, mit geriebenem Käse bestreuen. Die Schlüssel werden aus Käse- und Olivenscheiben hergestellt. Gattungen aus Tomaten und Gemüse.

Salat Dekoration: gesalzenes Stroh; Ringe aus frische Gurke, in Form einer Kette gelegt, roter Fisch auf Strohhalmen gerollt, Salat, Oliven, Mais in Dosen.

Dekoration von Salat "Bienen": Oliven, Oliven und frische Gurken für Wings.

Salatdekoration "Calla": Schmelzkäse Calla-Blütenbasis (in Beuteln), gekochte Karotten-Staubblätter, Frühlingszwiebelstiele und -blätter.

Salatdressing mit Astern: als Blütenblätter verwendet Krabbenstäbchen. Blätter, Stängel werden aus frischer Gurke hergestellt.

Salatdekoration "Korb": Der Korb besteht aus Frühlingszwiebeln, die zwischen gesalzenen Strohhalmen verflochten sind.

Dekoration von Salat "Lukoshko": Korbflechten aus Stücken Hartkäse, Blüten aus Eiweiß und gekochten Karotten. Schnittlauch in Ringe schneiden.

Salatdekoration "Palmen": Palmen werden aus auf Holzspieße aufgespießten Oliven und Frühlingszwiebeln hergestellt.

Salatdekoration "Herz": geriebener Käse, Frühlingszwiebeln an der Basis, Granatapfelkerne zum Rand, Kirschtomaten als Beeren, frische Gurken - Blätter, Frühlingszwiebeln - Stiele.

Salatdekoration "Bouquet": mit Salat gefüllte Tomatentulpen; grüne Zwiebelstiele.

Salatdekoration "Kamille": Eiweiß und Eigelb, dünn geschnittene frische Gurke.

Salatdekoration "Pilz": Pilzbein - Eiweiß, Unterteil Kappen - geriebener Käse oder gekochte Kartoffeln, oben - Koreanische Karotten.

Salatdekorationen: Grüne Erbsen- und Gurkentrauben. Das Folgende zeigt Ideen für originelle Dekorationen für Salate aus einfache Zutaten(Gurke, Ei, Oliven, Radieschen). Aus Frühlingszwiebeln können Sie schöne Spiralen machen: Federn von der Zwiebel trennen, jede Feder der Länge nach aufschneiden, vorsichtig über die gesamte Länge in dünne Streifen reißen, Zwiebelstreifen 0,5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Den Salat dekorieren Sie können auch normale Paprika verwenden.

Dekoration von Salaten "Weihnachten": Dill, Granatapfel, Mais, grüne Erbsen.

Salat Dekoration: Bei dieser Variante wird der Salat einfach portionsweise auf Kartoffelchips verteilt.

Dekoration von Salat "Boote": Original frische Gurkenschiffchen gefüllt mit Salat. Das Segel wird mit einem Zahnstocher befestigt.

Salatdekoration "Lapti": Schmelzkäse(in Säcken), Gemüse, Pilzkonserven.

Ananas-Salat-Dressing: Walnuss, Schnittlauch. In der zweiten Version werden gehackte Dosenchampignons und Frühlingszwiebeln verwendet.

Salatdekoration "Mäuse": Mäuse werden aus gekochten Eiern, Käse und schwarzem Pfeffer (Erbsen) hergestellt, die Oberfläche des Salats wird mit geriebenem Eigelb bestreut.

Salatdekoration "Scheibe": Legen Sie den Salat auf einen Teller in Form eines Halbmonds. Die Oberseite vollständig mit geriebenem Käse bestreuen. Der Rand der "Wassermelonenscheibe" ist eine geriebene Gurke. Als nächstes kommt Käse. Und dann eine Tomate ohne Kruste. Samen der "Wassermelone" aus halben Olivenringen. In der zweiten Version wurden geriebenes Eiweiß und gekochte Karotten als Dekoration verwendet.

Dekoration von Salat "Fisch": Würstchen ( verschiedene Typen) in Scheiben geschnitten und der Käse ist in Form eines Fisches ausgelegt. Der Mund ist aus einer Tomate geschnitten, das Auge ist ein Ring (Eiweiß), die Pupille ist ein Stück Tomate oder Olive.

Salatdekoration "Rosen": Rosen werden aus einer dünnen Wurstscheibe hergestellt, die zu einer Rolle gedreht wird, mit begradigten Kanten.

Rote-Bete-Salat-Dressing.

Salatdekoration "Cob": Dosenmais und Frühlingszwiebeln, längs auf einer Seite geschnitten, werden zur Dekoration verwendet.

Salatdekoration "Karten": Frühlingszwiebeln, Tomaten und Oliven.

Und so können Sie in einer Rolle jeden Blätterteigsalat aufrollen und dann schneiden. Sieht originell aus. Auf dem Foto ist die Rolle gewickelt "".

Dekoration von Salat "Taschen": Der Salat wird in Pfannkuchen portioniert, ein Pfannkuchenbeutel wird zugebunden grüne Zwiebel.

Gekochter Eierschwan.

Rosen aus Tomaten.

Marienkäfer aus Tomaten und Oliven.

Jakobsmuschel Tomaten und gekochtes Ei.

Kette, Fächer und durchbrochene Ringe aus frischer Gurke.

Um einen Salat zu dekorieren, reicht manchmal ein Zwiebelkopf und ein wenig Fantasie.

Dekoration des Neujahrssalats "Hund"

Ein solcher Pudel wird jedes Neujahrsgericht 2018 perfekt schmücken. Das Symbol des Jahres. Die Schnauze besteht aus einem Blumenkohlblütenstand, der Körper aus einer Aubergine, Pfoten und Schwanz aus einer Zucchini.

"Hähne mit gekochten Eiern"

Charmante Dekoration Neujahrstisch"Hähne aus gekochten Eiern." Sie können jeden Salat dekorieren. Oder machen Sie ein unabhängiges Gericht, indem Sie Hähnchen auf Gemüse setzen. Das Foto zeigt deutlich, wie einfach es ist, aus ihrem gekochten Ei einen solchen Hahn zu machen. In einen kleinen Einschnitt am scharfen Ende des Eies müssen Sie eine Jakobsmuschel mit einem Schnabel aus gekochten Karotten einführen. Augen können aus Mohn hergestellt werden, indem zuerst ein Loch mit einem Zahnstocher vorbereitet wird.

"Eiweißhahn"

Den Salat zu einem Hahn formen und mit geriebenem Eiweiß bestreuen. Die Federn am Schwanz und an den Flügeln sind aus halben Olivenringen, die Pfoten eines Hahns und der Schnabel aus Pommes frites. Jakobsmuschel und Tomatenbart.

"Hühner im Ei"

Nun, sind sie nicht süß! Die Eier kochen, das scharfe Ende des Eies vorsichtig bis zum Eigelb abschneiden. Das Eigelb muss entfernt, mit einer Gabel zerdrückt und beispielsweise mit geschmolzenem Käse gemischt werden. Füllen Sie das Ei erneut mit der Füllung und bedecken Sie es mit einem „weißen Hut“. Wir machen Hühneraugen aus schwarzem Pfeffer, Schnabel und Pfoten aus gekochten Karotten.

Dekoration von Neujahrssalaten

Die folgenden Ideen eignen sich auch perfekt zum Dekorieren eines Neujahrssalats.

Weihnachtsbäume für den Neujahrstisch

Den Apfel halbieren. Legen Sie den Apfel mit der halben Schnittfläche nach unten auf einen Teller. Einen Holzspieß in die Mitte des Apfels stecken. Und Scheiben drauf legen. Es wird wunderschöne Weihnachtsbäume geben.

Weihnachtsmann

Keine einzige Feier, sei es Geburtstag, Hochzeit o.ä Neujahr Dabei verzichtet sie nicht auf eine festlich gedeckte Tafel, die schön gedeckt sein soll: Tischdecke, Servietten, Besteck. Normalerweise hören die Gastgeber dort auf. Aber vergebens, denn Servieren ist auch Dekoration von Speisen. Natürlich ist es schwierig, beides zu dekorieren, heiß und gleichzeitig zu schneiden. Aber die Salate, die immer auf dem Tisch sein werden, sind definitiv eine Aufmerksamkeit wert.

Blumenarrangements

Was verbindest du mit Schönheit? Sicherlich gab es in der von Ihnen genannten Reihe einen Platz für Blumen. Blumenmotive werden verwendet, um Stoffe, Kleidung und Accessoires zu dekorieren. Warum also nicht darüber nachdenken, wie man einen Salat mit essbaren Blüten dekoriert?

Zu Blumenarrangement Spektakulärer aussah, machen Sie es auf einem einfachen Hintergrund: eine Schicht Mayonnaise, geriebener Käse usw.

Massenzeichnungen

Wenn Sie gerne Salate streuen, dann verwandeln Sie diesen Vorgang in eine Art Bild oder Form. Bewaffnen Sie sich also mit einer Reibe und einer Schablone:

Wenn kein Gemüse zur Hand ist, ersetzen Sie es durch ein Produkt der gleichen Farbe. Zum Beispiel Gurke auf grünem Pfeffer.

essbare Figuren

Wenn Sie kein Anfänger mehr in der Frage sind, wie Sie einen Salat mit Ihren eigenen Händen dekorieren, achten Sie auf die Form des Gerichts. Man muss nur ein bisschen träumen, als plötzlich statt Olivier eine große Orangenscheibe auf dem Tisch steht!

Ein solches Geschirrdesign erfordert das Servieren ohne Salatschüsseln, also bereiten Sie breite und flache Teller vor.

Meeresfrüchte-Dekoration

Eine schöne Dekoration von Salaten kann aus anderen Zutaten hergestellt werden. Insbesondere im Zusammenhang mit Meeresfrüchten:

Bevor Sie ein Gericht mit Meeresfrüchten dekorieren, testen Sie sie auf Geschmackskompatibilität. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie mit dem Dekorieren beginnen.

Statt Geschirr

Ein schönes Salatdesign besteht nicht nur aus Zeichnungen oder Formen, es ist auch eine Art, ein Gericht zu servieren. Kampf gegen traditionelle Salatschüsseln, der Weg zu neuen Lösungen!

Wenn Sie warten große Menge Gäste, es ist besser, um Hilfe zu rufen, um solche portionierten Salate zuzubereiten, da Sie für jede Person ein Gericht zubereiten müssen. Aber diese Arbeit wird belohnt: Nach dem Urlaub bleibt kein schmutziges Geschirr übrig!

Das Dekorieren von Salaten ist ein faszinierender Vorgang, daher ist es wahrscheinlich, dass Sie einmal eine interessante Dekoration für ein Gericht ausprobiert haben festlich gedeckter Tisch, möchten Sie an normalen Tagen erstellen. Kreativer Erfolg für Sie!

1. In Törtchen

Anmutige Teigkörbchen (Törtchen) gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Sie sind auch einfach selbst herzustellen.

Hähnchenbrüste kochen, fein hacken. Pilze fein hacken Zwiebel in Viertelringe schneiden, auf wenigen Rastbraten weich braten. Öl, cool. Karotten und ein paar Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben. Alles mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen. Törtchen einlegen, mit Käse bestreuen, dekorieren.

Garnelen, Tintenfisch und Eier kochen, schälen und alles fein hacken.

2. In Salatblättern

Das nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitete Gericht verteilen wir auf gewaschenen und getrockneten Salatblättern, falten es wie eine Tüte oder Rolle.

3. In Glasbechern

Am besten geeignet sind breite Cognacgläser mit niedrigem, stabilem Stiel. Besonders eindrucksvoll wirkt der Salat in einer Kristallschale.

Zum Kochen Cocktailsalat mit tomaten benötigst du:

gekochte Karotten
Brühwurst
Mayonnaise
gekochte Kartoffeln
Tomaten
grüne Erbse

Die oben genannten Zutaten fein hacken und schichtweise verteilen: erst Wurst, Kartoffeln drauf, Karotten drauf, dann Eier, dann Käse, Tomaten drauf, Mayonnaise drauf, Erbsen drauf, und alle Schichten nochmal wiederholen, beginnend mit den Kartoffeln. Den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Salat mit Schinken und Reis

100 g Schinken
2 gekochte Eier
3 kunst. l. gekochter Reis
100 g Hartkäse

Zum Tanken:

100 g Mayonnaise
1-2 TL Tomatensauce
Salz nach Geschmack

Produkte vorbereiten. Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zutaten in eine kleine Salatschüssel wie niedrige Gläser geben, mit Mayonnaise vermischen Tomatensauce, mischen, Salz abschmecken.

Dessertsalat

Zutaten:

500 g frische Äpfel
500 g getrocknete Pflaumen
1 Liter Aprikose bzw Birnenkompott
1 Zitrone
1 Orange
50 g Cognac oder Likör oder Rum
300 g Eis
3 EL gehackte Nüsse

Kochen Sie getrocknete Pflaumen in gesüßtem Wasser, wählen Sie die Samen aus und schneiden Sie sie in Streifen, um einen Dessertsalat zuzubereiten, und stellen Sie ihn auf den Tisch. Als nächstes müssen Sie frische Äpfel schälen, in Viertel und dann in dünne Scheiben teilen. Zitrone und Orange in Kreise schneiden, die Früchte vom Aprikosen- (oder Birnen-) Kompott trennen. Gießen Sie einen Sud aus Pflaumen und Kompott, falls erforderlich, Salz, zum Kochen bringen.

Legen Sie frische und gekochte Früchte in eine Schüssel, gießen Sie das entstandene Kompott darüber, bestreuen Sie es mit Rum, Cognac oder ersetzen Sie es durch Likör und lassen Sie es mehrere Stunden ziehen.

Servieren Sie einen Dessertsalat auf dem Tisch, gießen Sie Kompott mit Früchten in Gläser, legen Sie Orangen- und Zitronenscheiben darauf, fügen Sie einen Esslöffel Eis hinzu und streuen Sie Nüsse darüber.

4. In "Tassen" mit roten Tomaten

Das Gemüse waschen, den „Deckel“ abschneiden und mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch nehmen - damit wir eine Tasse bekommen, mit Salat füllen, dekorieren und servieren.

Tomaten - 4 Stk.
Gekochte geschälte Garnelen - 30 g
Gekochter Reis - 30 g
Grüne Erbsen in Dosen - 20 g
Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Tomaten vorbereiten. Dazu müssen Sie von der Seite des Stiels die Kappen abschneiden, einen Teil des Fruchtfleischs herausnehmen und fein hacken. Dann die Garnelen in kleine Würfel schneiden, mit dem Fruchtfleisch von Tomaten, Reis, Erbsen, Salz und Sauerrahm vermengen. Danach die Tomaten mit der entstandenen Masse füllen und mit Deckeln abdecken. Beim Servieren mit Kräutern gefüllte Tomaten anrichten.

5. "Karotte mit Überraschung"

Große Karotten gründlich waschen, kochen. Schneiden Sie die Schale mit einem Gemüseschäler (kreisend) in eine dünne Schicht. Sie sollten am Ende ein durchgehendes Karottenband haben. Wir formen es in Form einer Tüte, füllen es fest mit köstlichen Zutaten und dekorieren es mit langen Zweigen Dill oder Petersilie.

Hackfleisch - 450 g
Karotten (gekocht) - 450 g
Grieß - 3 EL. l.
Sahne - 50 ml
Ei - 2 Stk.
Eiweiß - 1 Stck.
Olivenöl - 3 EL. l.
Knoblauch - 2 Zähne
Zwiebel - 1 Stck.

Kochen Sie die Karotten im Voraus, geben Sie das Hähnchenfilet durch einen Mixer oder Fleischwolf. Fein gehackte Zwiebel mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, 2 Knoblauchzehen schälen. Mischen Sie das Hähnchenfilet mit gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer. Wir kneten das Hackfleisch. gekochte Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Grieß, Sahne, 2 Eier, 2 EL hinzufügen. Löffel Olivenöl, Salz. Mischen, um eine Paste zu machen.

Teilen Sie die beiden Massen Karotten und Hackfleisch gleichmäßig in zwei Teile - für die Zukunft zwei Karotten. Wir verteilen die Karottenmasse in Form eines Herzens auf einer 1 cm hohen Folie. Wir schließen die Füllung, verbinden die Kanten.

Wir geben zuerst mit unseren Händen die Form einer Karotte. Dann nehmen wir ein Messer und ebnen mit der stumpfen Seite des Messers die Unebenheiten aus. In Folie einwickeln. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Und schließen Sie alle Kanten, damit der Saft nicht herausfließt. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen.

Nach dem Backen der Brötchen Folie entfernen, in eine hitzebeständige Form geben. Wenn sich die Karottenschicht vom Hähnchenfilet gelöst hat, flicken Sie die Löcher mit der stumpfen Seite des Messers. Abschließend ist es notwendig, die Brötchen mit geschlagenem Protein einzufetten. Und nochmal für 10-15 Minuten in den Ofen, ebenfalls bei 220 Grad. Mit Petersilie und Gurke dekorieren.

6. Im Fladenbrot

Wir schneiden die Fladenbrotblätter in identische Rechtecke, legen eine Portion Salat darauf, richten sie mit einem Löffel aus und rollen das Fladenbrot in Form von ordentlichen Brötchen.

Armenischer Lavash (dünn) - 3 Blätter,
Hackfleisch (Schweine + Rind 1: 1) - 300-400 g,
Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Tomaten - 1-2 Stk.,
Salatblätter,
Käse - 50 g,
Mayonnaise,
Knoblauch - 1-2 Nelken,
Petersilie oder Dill

Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl anbraten. Nach 3 Minuten die Karotten hinzufügen und braten, bis die Karotten halb gar sind. Das Hackfleisch mit Karotten zu den Zwiebeln geben und unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten braten, bis das Hackfleisch fertig ist, salzen und pfeffern. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Käsereibe auf einer groben Reibe. Salatblätter waschen und trocknen. Mischen Sie Mayonnaise mit Knoblauch, der durch eine Presse geführt wird. Das Grün fein hacken.

Ein Blatt Fladenbrot entfalten, mit Knoblauchmayonnaise einfetten, das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, die Ränder von 2-3 cm nicht erreichen, und mit Kräutern bestreuen. Schmieren Sie das zweite Blatt Fladenbrot auf beiden Seiten mit Knoblauchmayonnaise und legen Sie es auf das Hackfleisch. Salatblätter auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrots verteilen, Tomatenkreise auf den Salat legen und die Tomaten mit Mayonnaise gießen. Die Tomaten mit einem dritten Blatt Fladenbrot bedecken, das auf beiden Seiten leicht mit Knoblauchmayonnaise bestrichen ist. Fladenbrot mit geriebenem Käse darüberstreuen und vorsichtig zu einer Rolle rollen.

Legen Sie die fertige Rolle für 30-60 Minuten in den Kühlschrank, dann können Sie sie 1,5-2 cm dick quer schneiden.

7. "Boote" aus Gurken

Von einer frischen Gurke die Schale abschneiden, das Gemüse der Länge nach in zwei Hälften teilen. Wählen Sie auf einer Seite jeder Hälfte das Fruchtfleisch aus. Die entstandenen langen Boote füllen wir mit Salat, „bringen Schönheit“ mit Hilfe von Gemüse, Oliven oder Gemüsestücken.

2 mittelreife Tomaten
1,5 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Essig
1 Teelöffel getrockneter Oregano
80 Gramm Feta-Käse
2 große Gurken
Salz Pfeffer

Tomaten klein schneiden, Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben, alles vorsichtig mischen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Kochen des Gerichts Käse zu den Tomaten geben (zerdrücken) und gründlich mischen.

Entfernen Sie die Haut von den Gurken und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel die Mitte mit Samen, um ein solches „Boot“ zu erhalten. Die Füllung darauf legen, mit Grün dekorieren! Alternativ können Sie anstelle von Käse hinzufügen Hähnchenfilet. Alles ist fertig, Sie können essen!

frische oder eingelegte mittelgroße Gurken - 8 Stk.
Eier - 2 Stk.
Eigelb - 1 Stck.
Schinken 100 gr
saure Sahne - 100 g.
Kartoffeln - 2 Stk.
1 Teelöffel Zitronensaft,
1 Teelöffel Sahara,
etwas Senf.
eine Prise Salz,
100g Pflanzenöl.

Geschälte Gurken werden der Länge nach halbiert, die Kerne gereinigt und mit Hackfleisch gefüllt.

Zubereitung von Hackfleisch: Kalte Sauce wird aus Sauerrahm, gekochtem Eigelb, Pflanzenöl, Senf, Zitronensaft (Mayonnaise kann verwendet werden) zubereitet. Eier und Kartoffeln werden in Uniformen gekocht. Eier und geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Schinken in Streifen geschnitten und mit Soße vermischt.

Gefüllte Boote werden in den Kühlschrank gestellt. Als kalte Vorspeise serviert.

Basilikum, Dill - 1/2 Handvoll
saure Sahne - 1/4 EL. l.
große Orange - 1 Stck.
große Tomate - 1 Stck. (ca. 100g)
Salz - nach Geschmack
gesalzener Lachs/Forelle - 200 g
Gurke - 8 Stk.
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 1 EL. l.
Zwiebel - 1/4 Stck.

Schale abreiben, Orangenmark in Scheiben schneiden (ohne Folien), mit Tomate, Fisch, Zwiebel, Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz mischen. Die Gurkenschiffchen mit der Mischung füllen. Geben Sie 1,5 TL auf jedes Boot. Sauerrahm. Mit Grün dekorieren.

8. Appetitliche Pfannkuchen

Das Prinzip ist das gleiche wie beim Fladenbrot, nur dass wir den Salat portionsweise in unsere selbst gebackenen Pfannkuchen wickeln.

für Pfannkuchen

Eier - 3 Stück,
Milch - 0,5 Liter,
Mehl - 1,5-2 Tassen,
Zucker - 0,5 EL. Löffel,

für Salat mit Hering

hering - 200 g,
eingelegte Gurken - 1 Stk.,
Zwiebel 1 Stk. (kleiner Kopf)
eier - 2 Stk.,
Mayonnaise,
Weißbrot oder Laib - 2-3 Scheiben,
Schnittlauch

Pfannkuchen zubereiten. Leicht gesalzener eingeweichter Hering in Würfel geschnitten. Eier hart kochen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Gurken in Würfel schneiden.

AUS Weißbrot Rinde entfernen und in Würfel oder Streifen schneiden (das Brot löst sich in der Füllung auf). Hering, Gurken, Zwiebeln, Eier und Brot mischen, Masse mit Mayonnaise würzen und mischen.

Die Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Rollen Sie die Pfannkuchen in einen Umschlag oder eine Röhre.

Pfannkuchenteig
Bündel Salatblätter
300 g Champignons
300g Hähnchenfilet
100 g Hartkäse
Mayonnaise

Pfannkuchenteig hineingeben Plastikflasche, machen Sie ein kleines Loch in den Deckel, näher am Rand des Deckels. Backen Sie solche Pfannkuchen aus dem ganzen Teig. Ich bekomme etwa 26-30 Stück aus einer Portion Teig:

Gebratenes Hähnchenfilet Pflanzenöl bis es goldbraun ist. Beim Braten salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Flüssigkeit in einer Pfanne anbraten und goldbraun braten, dabei etwas Butter hinzugeben.

Legen Sie ein Salatblatt auf den Rand des Pfannkuchens. Die Füllung längs auf ein Salatblatt legen:

9. In Käsekörben

Wir nehmen ein Stück Hartkäse, reiben es auf der größten Reibe und schmelzen es in einer erhitzten Pfanne. Braten, bis sie geschmolzen und leicht gebräunt sind. Hauptsache der Käse greift wie ein Pfannkuchen und lässt sich leicht abhebeln und in die Form übertragen. 3-5 Minuten braten. Wir entfernen es schnell mit einem Holzspatel, legen es auf den Boden des gewöhnlichsten Glases und warten, bis die Masse abgekühlt ist. Sie können jedes Geschirr nehmen, das Sie mögen, zum Beispiel eine tiefe, aber nicht große runde Salatschüssel im Durchmesser oder eine Muffinform. Wir drücken die Ränder fest und lassen sie vollständig abkühlen. Sie sollten eine originelle Käsetarte bekommen - legen Sie den fertigen Salat hinein. Wir machen den nächsten Korb und so weiter, je nach Anzahl der Portionen.

Hartkäse - 200 g
Äpfel - 1 Stck.
Sahne ~10% 100ml
Weizenmehl - 10 g
Olivenöl - 10 ml
Speisesalz - 1 TL
Getrockneter Majoran - 1 TL
Knoblauchzehen - 2 Stk.

Bechamelsauce mit aromatischen Kräutern, aber wenn Sie diese Sauce nicht mögen, können Sie normale Sauerrahm als Dressing oder Mayonnaise verwenden. Also, Bechamelsauce: Gießen Sie die Sahne in eine praktische Schüssel. Majoran (ich habe frische Blätter verwendet) fein gehackt, 1 Knoblauchzehe fein gehackt oder durch eine Presse passiert. Kräuter und Knoblauch mit Sahne mischen, Sahne anzünden. In der Zwischenzeit Mehl mit Olivenöl glatt rühren. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, Mehl mit Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Den restlichen Käse in Würfel schneiden und den Apfel auf die gleiche Weise. Die zweite Knoblauchzehe durch eine Presse passieren oder fein hacken. Salzen, mit Soße würzen und mischen.

Den Salat in unser gekühltes Körbchen geben, mit geriebenem Käse und Petersilie dekorieren.

10. Auf Brotscheiben

Wir nehmen einen Laib, schneiden ihn in mitteldicke Scheiben und braten ihn auf beiden Seiten in Butter, bis er leicht gebräunt ist. Wir verteilen den vorbereiteten Snack auf den abgekühlten Toasts in einer Folie und dekorieren nach unserer Vorstellung.

für 4-5 Brötchen:

Laib oder Brot - 4-5 Scheiben,
Würste oder Brühwurst - 2 Stk.,
Tomate - 1 Stk.,
Knoblauch - 1-2 Nelken,
Käse - 50 g,
grüne,
Salz,
Mayonnaise

Wurst oder Wurst in Würfel oder Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Das Grün fein hacken. Kombinieren Sie Würstchen, Tomaten, Knoblauch, Käse und Gemüse, fügen Sie Mayonnaise hinzu, salzen Sie und mischen Sie. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf Brotscheiben oder Laib. Sandwiches im Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

Eier - 6 Stk.
großes Bündel Frühlingszwiebeln
kleiner Bund Petersilie
Dosenmais - 1 Dose (425 g)
Mayonnaise
Salz,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wir legen die Eier in kaltes Wasser und stellen den Herd auf. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere 10 Minuten. Gießen Sie die gekochten Eier kaltes Wasser und abkühlen lassen. Reinigen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen. Wir mischen alle Zutaten, würzen mit Mayonnaise. Nach Geschmack salzen. Sie können den Salat auf Brotscheiben verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Weizenbrot - 8 Scheiben
Butter - 80 g
Lachskaviar - 80 g
kleine Zwiebel - 1 Stck.
gesalzenes Lachsfilet - 120 g
Gurke - 1/2 Stck.
Zitrone - 1/2 Stck.
Hüttenkäse - 100 gr.
saure Sahne - 2 EL. Löffel
geriebene Meerrettichwurzel - 1 EL. ein Löffel
gemahlener roter Pfeffer
Dill, Petersilie

Schneiden Sie 8 runde Brotscheiben mit einem Durchmesser von 6-7 cm und einer Dicke von 6-7 mm aus. Das Grün fein hacken. Die Oberseite und die Seiten von 4 Brotscheiben mit weicher Butter bestreichen. Die Seitenflächen der Scheiben mit leichtem Druck mit gehackten Kräutern bedecken. Die restlichen 4 Scheiben mit Quarkmasse schmieren, mit gehackten Kräutern bestreuen. Für die Quarkmasse Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen, geriebene Meerrettichwurzel und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. in Scheiben mit Butter den Kaviar auslegen; mit Zitrone und Kräutern dekorieren. Fischscheiben auf Brotscheiben mit Quarksauce legen und mit Gurke, Zwiebelringen, Kräutern dekorieren.

Und zum Schluss - ein Salat für das Jahr der Schlange: "Herrin des Kupferbergs"

Der Salat ist sehr lecker, im Widerspruch zu einem Knall!

2 gekochte Hähnchenschenkel,
400 g Champignons,
3 frische Gurken
200 g geräucherter Wurstkäse,
4 gekochte Eier
Mayonnaise,
Salatblatt,
Karotten und eingelegte Gurken zur Dekoration.

Pilze anbraten. Fleisch, Gurken, Eier in kleine Würfel schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, ein Salatblatt in Form einer Schlange auflegen, aus Karotten eine Zunge und eine Krone machen. Die Schlange mit dünnen eingelegten Gurkenkreisen dekorieren. Ich denke, dass Sie geräuchertes Hühnchen zum Kochen und normalen Käse verwenden können, aber ich weiß nicht, wie lecker es ist, ich habe es nicht probiert.

Ich habe auch Fotos und Rezepte aus vielen anderen Quellen verwendet (sorry, ich kann nicht mehr als einen Hyperlink geben, ich weise nur auf die Hauptseiten hin): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org