Der Anbau von Steinpilzen im Land ist kein Mythos, sondern Realität. Die Hauptsache ist, einige der Funktionen zu kennen, dann wird Ihre Arbeit effektiv sein (es wäre überraschend, wenn dieser König der Pilze keine eigenen Anforderungen an die Pflege hätte). In diesem Artikel geht es darum, wie man Steinpilze mit zwei Methoden anbaut. Die erste Methode ist die Kultivierung mit Myzel, die zweite die Verwendung frische Hüte Pilze

Aber zuerst ein wenig über den Pilz selbst

Der Steinpilz gilt zu Recht als der wertvollste unter ihnen essbare Pilze. Es hat eine fleischige große Kappe und ein dickes, geschwollenes weißes Bein. Er ist schmackhafter und aromatischer als andere Pilze. Und es heißt weiß, weil es beim Zubereiten und Kochen nicht nachdunkelt. Mit diesem Pilz lassen sich wunderbar aromatische leichte Saucen, Brühen und Suppen sowie viele andere Gerichte zubereiten.

All diese Eigenschaften machen es möglich, den Steinpilz als den begehrtesten Pilz im Korb eines Pilzsammlers zu bezeichnen. Und wenn es im eigenen Garten wächst, ist das noch besser.


Nun zum Anbau von Steinpilzen im Land

Wachsende Steinpilze aus Myzel

Dies ist die erste Anbaumethode für den Fall, dass Sie keine Zeit haben, im Wald nach Pilzen zu suchen. Um auf diese Weise zu wachsen, müssen Sie zunächst Myzel kaufen Steinpilz. Glücklicherweise hilft das Internet bei der Suche nach Verkäufern.

Zusätzlich zum Myzel benötigen Sie:

  • wachsende Laub- oder Nadelbäume, vorzugsweise nicht sehr alt (ca. 8-10 Jahre);
  • Äste, Moos, abgefallene Blätter;
  • Kompost.

Übrigens ist von Mai bis September die beste Zeit, um Steinpilzmyzel zu pflanzen.

Nun ist alles vorbereitet, die Jahreszeit ist reif, wir beginnen mit dem Pflanzen.

Bereiten wir zunächst den Landeplatz vor. Dazu muss in der Nähe des Baumstammes die oberste Erdschicht (10-20 cm dick) mit einer Schaufel abgetragen werden, sodass eine etwa runde, unbedeckte Fläche von 1 bis 1,5 m Durchmesser mit dem Baum in der Mitte entsteht.

Legen Sie dann entweder Kompost oder Erde mit hohem Torfgehalt 1 bis 2 cm dick auf die kahle Fläche und legen Sie Steinpilzmyzelstücke darauf. Platzieren Sie das Myzel alle 25–30 cm schachbrettartig. Eine Packung Myzel sollte für einen Baum ausreichen.

Danach bedecken Sie alles mit der Erdschicht, die Sie zu Beginn entfernt haben. Bewässern Sie nun die Pflanzstelle. Das Wasser muss vorsichtig durch eine Sprühflasche gegossen werden, um den Boden nicht wegzuspülen. Ein Baum benötigt 2 bis 3 Eimer Wasser.

Es wird empfohlen, die Fläche, in der Steinpilze gepflanzt werden, mit einer 20–40 cm dicken Strohschicht abzudecken, um die Bodenfeuchtigkeit bei 40 % zu halten. Das Myzel sollte nicht austrocknen. Der Bereich muss von Zeit zu Zeit bewässert werden, um die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Es wird empfohlen, dem Wasser beim Gießen wirksame Mikroorganismen zuzusetzen (z. B. Baikal EM-1). Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Keimung.

Zum Schutz vor Frost bedecken Sie den Bereich mit Myzel mit Stroh, Moos, abgefallenen Blättern oder Fichtenzweigen. Der Abdeckradius beträgt ca. 2 m. Im Frühjahr, wenn kein starker Frost mehr zu erwarten ist, entfernen Sie die „Abdeckung“.

Die ersten Pilze erscheinen ein Jahr nach der Wurzelbildung des Myzels. Und so werden Sie Steinpilze auf dem Land etwa 3-4 Jahre lang erfreuen. Wenn Sie den Boden mit Myzel von Zeit zu Zeit mit Wasser bewässern, das effektive Mikroorganismen (EM) enthält, können Sie die Ernte länger ernten – manchmal sogar bis zu 7 Jahre.

Wie Sie sehen, ist die Technologie zum Züchten von Steinpilzen aus Myzel nicht sehr kompliziert.

Züchten von Steinpilzen mit frischen Pilzkapseln

Wie bei der ersten Option benötigen Sie Nadelbäume bzw Laubbäume im Alter von 8 bis 10 Jahren. Wenn Sie diese nicht auf Ihrem Grundstück haben, müssen Sie in einem benachbarten Wald oder einer Forstplantage nachsehen.

Und jetzt geht es in den Wald, um Pilze, also das sogenannte „Samenmaterial“, zu holen. Solches Material ist Fruchtkörper Steinpilze und natürlich Kappen. Ihr Ziel sind reifere Pilze (mindestens 5–10 Stück) mit Kappen von 10–20 cm Durchmesser. Beim Aufbrechen sollte das Fruchtfleisch einen leicht grünlichen Farbton haben. Wenn die Pilze mit Insektenlarven infiziert sind, ist das nicht beängstigend.

Kommen wir nun zum eigentlichen Pflanzvorgang.

Der Anbau von Steinpilzen mit Kappen ähnelt in mancher Hinsicht dem Anbau mit der vorherigen Methode, weist aber auch seine eigenen Merkmale auf. Um auf diese Weise zu wachsen, brauchen wir:

  1. Bereiten Sie die gesammelten Pilze für die Aussaat vor;
  2. Bereiten Sie einen Platz für die Aussaat vor;
  3. Pilze „säen“.

Und nun dazu ausführlicher.

Wie bereite ich das „Samenmaterial“ von Steinpilzen vor?

Legen Sie die zur Aussaat gesammelten Steinpilze (5-10 Stück) in einen Eimer mit Wasser (vorzugsweise Regenwasser) und lassen Sie sie einen Tag lang einweichen. Nach dem Einweichen die Pilze direkt im Eimer mit den Händen zerdrücken. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Diese Lösung nun durch ein Sieb oder feinporiges Tuch abseihen. Restliches Fruchtfleisch nicht wegwerfen. Sie muss auch gepflanzt werden. So erhielten Sie eine Lösung mit Sporen und dem Pilzgewebe selbst.

Vorbereitung des Platzes für die Aussaat und „Aussaat“ von Steinpilzen

Die Aussaatstelle wird auf die gleiche Weise wie bei der vorherigen Pflanzmethode vorbereitet. Aber der Aussaatvorgang ist anders.

Bei dieser Pflanzmethode auf einem kahlen Stück Land ist es notwendig, eine abgesiebte Lösung auf die Wurzeln des Baumes zu gießen (ca. 2 Liter pro Stück). Quadratmeter). Legen Sie nach dem Gießen das Pilzgewebe, das nach dem Abseihen übrig bleibt, auf die Wurzeln. Danach bedecken Sie alles mit der zuvor entfernten Erde in der Nähe dieses Baumes und bewässern es mit Wasser. Gießen Sie wie bei der vorherigen Pflanzmethode sehr vorsichtig. Die Wassermenge pro Baum beträgt 4-5 Eimer.

Pflegen Sie die Fläche wie beim Pflanzen von Steinpilzen mit Myzel. Das heißt, halten Sie den Boden feucht (insbesondere im Sommer) und bedecken Sie im Winter (und insbesondere vor dem ersten Winter nach dem Pflanzen) den Boden um den Baum herum. Entfernen Sie im Frühjahr das Abdeckmaterial.

Es reicht aus, einmal pro Woche mit 4-5 Eimern Wasser pro Baum zu gießen. Obwohl alles von der Gegend abhängt, in der Sie leben. Wenn es häufig regnet, können Sie die Bewässerung natürlich reduzieren.

Nach ein oder zwei Jahren, wenn das Myzel Wurzeln geschlagen hat, werden Sie Ihre Steinpilze sammeln. Sie können zwischen 2 und 5 kg wiegen.

Übrigens: Wenn Sie im August Pilze „säen“ und die Pilze im darauffolgenden Herbst erscheinen, dann haben Teile der Steinpilzkappen Wurzeln geschlagen. Nun, wenn nach 2 Jahren Pilze auftauchen, haben die Sporen Wurzeln geschlagen.

Wie bei der Myzel-Anbaumethode sammeln Sie etwa drei bis vier Jahre lang Pilze. Wenn Sie also Freude daran haben, Ihre eigenen Steinpilze zu pflücken, pflanzen Sie sie in ein paar Jahren erneut mit der gleichen Methode.

Was müssen Sie wissen, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass Myzel Wurzeln schlägt?

Pilze gedeihen möglicherweise besser, wenn Sie die folgenden Tipps befolgen (einige davon funktionieren für beide Anbaumethoden).

  1. Bei der Suche nach Pilzen für weitere Bepflanzung Wählen Sie Pilze, die in der Nähe derselben Baumart wachsen, in deren Nähe Sie pflanzen möchten. Das heißt, wenn auf Ihrem Grundstück eine Eiche wächst, suchen Sie auch in der Nähe der Eiche nach Steinpilzen. Wenn Sie verschiedene Bäume auf dem Gelände haben, sammeln Sie auch „Samenmaterial“ in der Nähe verschiedene Bäume, aber am besten in verschiedenen Tüten oder Körben. Die Bäume selbst müssen gesund sein.
  2. Nach dem Sammeln der Pilze müssen diese sofort (maximal 10 Stunden nach dem Sammeln) eingeweicht und am nächsten Tag ausgesät werden. Pilze können vor dem Einweichen nicht länger als 10 Stunden gelagert werden. Sie zersetzen sich schnell. Aus gefrorenen Pilzen lässt sich nichts anbauen, also versuchen Sie gar nicht erst, sie einzufrieren, um sie später zu pflanzen.
  3. Beim Einweichen von Pilzen (bei der Samenzubereitung) können Sie dem Wasser Zucker oder Alkohol hinzufügen. Dadurch kann das Myzel besser Wurzeln schlagen. Sie müssen nur bedenken, dass zuerst Alkohol hinzugefügt, mit Wasser vermischt und erst dann die Kappen zum Einweichen aufgesetzt werden. Die Alkoholmenge beträgt 3-4 EL. Löffel pro 10 Liter Wasser. Wenn Sie Zucker verwenden, sollte es sich ausschließlich um Kristallzucker handeln. Raffinierter Zucker kann nicht verwendet werden. Pro 10 Liter Wasser benötigen Sie 50 g Zucker.
  4. 2-3 Stunden vor dem Pflanzen von Pilzen sollte die kahle Bodenfläche mit einer speziellen Desinfektionslösung bewässert werden. Aber keine Angst, das ist alles natürliche Substanzen und Ihr Öko-Garten wird nicht leiden. Krankheitserregende Pilze und Bakterien verlieren jedoch teilweise ihre Hyperaktivität und können Ihren Steinpilzen nichts anhaben.
    Zur Desinfektion des Bereichs wird eine Tanninlösung verwendet. Ein Baum benötigt 2-3 Liter dieser Lösung. Er kann entweder aus schwarzem Tee oder aus Eichenrinde zubereitet werden. Sie können den Bereich nur mit einer gekühlten Lösung bewässern.
    So können Sie eine Bräunungslösung zubereiten:
    - aus schwarzem Tee
    Um 1 Liter der fertigen Lösung zuzubereiten, müssen Sie 50-100 g minderwertigen Tee mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und warten, bis er abgekühlt ist.
    - aus Eichenrinde
    Für 1 Liter Wasser nehmen Sie 30 g Eichenrinde. Eine Stunde kochen lassen. Während des Kochvorgangs Wasser bis zur ursprünglichen Menge hinzufügen.
  5. Die Frist für das Pflanzen von Pilzen läuft bis Mitte September. Später wurzeln sie schlechter oder gar nicht mehr. 1–1,5 Monate vor dem Frost kann das Myzel Wurzeln schlagen und wachsen. Dadurch wird ihr eine bessere Überwinterung gewährleistet.
    Die beste Pflanzzeit für Steinpilze ist August bis Mitte September.

Und noch einmal: Überwachen Sie die Luftfeuchtigkeit im Bereich der gepflanzten Pilze. Bewässern Sie in heißen Sommern den Bereich mit Pilzen einmal pro Woche mit 3-4 Eimern Wasser.

Nun wissen Sie, wie man Steinpilze anbaut. Es wird ein wenig Arbeit erfordern, aber das ist der König der Pilze und es lohnt sich. Und stellen Sie sich vor, wie Sie das Wachstum von Pilzen beobachten, ohne befürchten zu müssen, dass jemand anderes sie pflückt, weil sie auf Ihrem Territorium wachsen ...

Der Anbau von Steinpilzen auf dem Land wird Ihnen eine persönliche „Wald“-Ernte bescheren.

Weißer Pilz - eine echte Delikatesse. Im alten ökologischen Zeitalter fingen wir mit unseren Händen Fische in Stauseen und mähten Pilze mit einer Sense... Jetzt besteht die Gefahr, dass unsere Kinder und Enkelkinder den Steinpilz nie mit eigenen Augen und seinem Eindruck sehen werden Der Geschmack bleibt auf dem Niveau Lebensmittelzusatzstoffe in Chips. Aber jahrhundertealte Volkstechnologie ermöglicht es Ihnen, Steinpilze in Ihrem Garten zu züchten. Eine unabdingbare Voraussetzung dafür werden nur zwei Punkte sein – ein leidenschaftlicher Wunsch und Geduld.

Myzel Steinpilz kann nach Hause gebracht und in einem Gewächshaus oder darüber angebaut werden Sommerhaus.

Weiß ist der Oberst aller Pilze. Die Züchtung ist ein sorgfältiger und durchdachter Prozess. Doch das Ergebnis grenzt fast an ein Wunder, denn viele können sich immer noch nicht vorstellen, dass der Anbau von Steinpilzen grundsätzlich möglich ist.

Pilze

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Weißer Pilz

Arten von Steinpilzen: (1-Birke, 2-Eiche, 3-Kiefer, 4-Fichte)

Steinpilz ist ein Pilz aus der Gattung Borovik. Im Gegensatz zu den nicht so wertvollen röhrenförmigen „schwarzen“ Pilzen wird er als „weiß“ bezeichnet: Das Fruchtfleisch des weißen Pilzes verändert sich beim Schneiden nicht, verdunkelt sich beim Trocknen nicht und erhält einen besonderen appetitlichen Geruch.

Es stellt aber auch höhere Anforderungen an die Fruchtbedingungen.

  • Der weiße Pilz wächst in reifen Wäldern mit Moosen und Flechten, wo die Bäume mehr als 50 Jahre alt sind, und in Kiefernwäldern – mit Kiefern, die 20 bis 25 Jahre alt sind – und kommt überall auf der Erde vor, außer in Australien. Es ist eine der Arten, die in die arktische Zone eingedrungen sind, obwohl sie den Bedingungen ziemlich eigenartig ist:
  • seine Elemente sind warme, neblige Nächte und kurze Gewitter; Temperaturschwankungen und starke Niederschläge sind nichts für Weiße;
  • wächst auf trockenen Böden mit Entwässerung - in Sümpfen und Torfmooren ist es sinnlos, nach Weiß zu suchen;

Wenn das Jahr fruchtbar ist, hängt die Anzahl der Steinpilze nicht von der Beleuchtung des Anbaugebiets ab. Wenn die Bedingungen nicht ideal sind, kommen sie hauptsächlich in warmen und offenen Gebieten vor. Geschmacklich gilt Weiß als eines der beliebtesten beste Pilze . Es ist etwas Besonderes Nährwert

Es besteht auch darin, die Sekretion von Verdauungssäften zu stimulieren.

Die Wissenschaft hat 18 Arten von Steinpilzen beschrieben, die ersten vier sind die häufigsten und beliebtesten: Fichte, Eiche, Birke und Kiefer.

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Die einzigartigen Eigenschaften des Steinpilzes machen ihn zur begehrtesten Anschaffung für Pilzsammler. Der Anbau im industriellen Maßstab ist unrentabel, aber Amateurpilzzüchter bauen ihn erfolgreich an.

Steinpilze züchten Pilzzuchttechnologie Grundstück Es ist nicht schwer, aber es braucht Zeit und erfordert Ausdauer und Genauigkeit. Der Punkt ist das stehen in einer starken Symbiose mit Bäumen; sie können sich nicht ohne einen Partnerbaum bilden, und die Anwesenheit von Bäumen auf Ihrem Grundstück ist für den Anbau von Weißpflanzen von entscheidender Bedeutung. Ideal ist es, wenn der Standort an einen Wald grenzt oder einzelne Waldbäume im Alter zwischen 8 und 10 Jahren (Kiefern, Eichen, Birken oder Espen) darauf wachsen. Wenn Waldbäume Es gibt noch keine auf der Website, es lohnt sich, sie zu pflanzen.

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Züchten von Steinpilzen und mehrere experimentelle.

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Wächst aus Myzel

  1. Wir kaufen Steinpilzmyzel im Internet.
  2. Von Mai bis September bereiten wir die Fläche für die Bepflanzung vor. Um den Baumstamm herum bilden wir eine kahle Fläche mit einem Durchmesser von 1–1,5 m und entfernen dabei 10–20 cm der obersten Erdschicht.
  3. Legen Sie alle 25–30 cm Stücke des Steinpilzmyzels schachbrettartig auf den Boden (eine Packung pro Baum).
  4. Bedecken Sie das Myzel mit der zuerst entfernten Erdschicht und gießen Sie die Bepflanzung vorsichtig (2-3 Eimer pro Baum), um die Erde nicht wegzuspülen.
  5. Wir decken die Bepflanzung mit 20–40 cm dickem Stroh ab, um die Luftfeuchtigkeit bei 40 % zu halten.
  6. Wir halten die notwendige Feuchtigkeit des Myzels aufrecht, indem wir die Bepflanzung während des Trocknens gießen. Sie können dem Wasser beim Gießen Mikroorganismen hinzufügen, zum Beispiel Baikal EM-1 im Voraus kaufen.
  7. Im Herbst bedecken wir die Fläche zum Anpflanzen von Steinpilzen mit einem Radius von 2 Metern mit Moos, Stroh, abgefallenem Waldlaub, Fichtenzweigen zum Schutz vor Frost und entfernen im Frühjahr die „Decke“.

Die ersten Pilze wachsen im Herbst, ein Jahr nach der Pflanzung, wenn das Myzel Wurzeln geschlagen hat. Und Sie können 3-4 Jahre lang ernten, indem Sie das Myzel pflegen und die Feuchtigkeit aufrechterhalten. Und wenn Sie dem Wasser wirksame Mikroorganismen (Baikal M-1) hinzufügen, verlängert sich die Fruchtzeit auf sieben Jahre.

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Wächst aus Sporen

  1. Wir gehen in den Wald, um Pilze zu sammeln – Samenmaterial. Wir sammeln 5-10 reife Pilze mit 10-20 cm großen Kappen. Wenn Sie eine solche Kappe zerbrechen, wird ihr Fruchtfleisch grünlich. Wenn sich darin Larven befinden, ist es in Ordnung, Pilze unter denselben Bäumen zu sammeln, unter denen Sie pflanzen möchten: unter Kiefern für Kiefern, unter Birken für Birken. Um künftiges Vergessen und Verwirrung zu vermeiden, packen Sie Ihre Fundstücke in verschiedene Tüten.
  2. Wir trennen die Kappen von den Stielen, legen 5-10 gesammelte reife Steinpilzkappen in einen Eimer mit Regenwasser und lassen sie dort einen Tag lang einweichen. Die maximale Zeit beträgt 10 Stunden Nach dem Sammeln: Die Pilze zersetzen sich schnell. Zum Einweichen können Sie dem Wasser Alkohol oder Zucker hinzufügen: Alkohol - 3-4 Löffel pro 10 Liter Wasser, Kristallzucker - 15 g pro 10 Liter Wasser.
  3. Einen Tag nach dem Einweichen die Pilze in einem Eimer mit den Händen glatt mahlen. Dann filtern wir die Lösung durch ein Käsetuch oder ein dünnes Tuch und trennen dabei das Wasser (Lösung mit Sporen) und das Fruchtfleisch (Pilzgewebe), werfen aber keines davon weg.
  4. Wir bereiten die Fläche für die Bepflanzung vor: Um den Baumstamm herum formen wir eine kahle Fläche mit einem Durchmesser von 1–1,5 m und entfernen dabei 10–20 cm der obersten Erdschicht.
  5. Auf die entstandene Fläche Torferde oder Kompost 1-2 cm dick auftragen.
  6. Einige Stunden vor dem Pflanzen gießen wir den Torf mit einer Desinfektionslösung – einer Tinktur aus Pflanzen mit bräunenden Eigenschaften (2-3 Liter Lösung pro Baum). Das Gießen muss erst erfolgen, nachdem die Lösung abgekühlt ist.

Steinpilze werden wegen ihres einzigartigen Aromas geschätzt Geschmackseigenschaften. Dies ist eine der beliebtesten Steinpilzarten bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Globus. Sie enthalten riesige Menge Nährstoffe, Ballaststoffe und pflanzliche Proteine. Der einzige Nachteil ist die Saisonalität dieser Art, da man sie nur im Verkauf sehen kann warmer Herbst, mitten in der Pilzsaison. Natürlich ist es sehr schön, im Wald nach Pilzen zu suchen oder sie bei erfahrenen Pilzsammlern zu kaufen, aber noch schöner ist es, wenn sie in Ihrer Datscha wachsen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie in einem Paralleluniversum Sie können zu Hause auf Ihrem Gartengrundstück Steinpilze züchten, aber in der Praxis wird diese Idee scheitern ein absoluter Fehlschlag. Versuchen wir herauszufinden, warum.

Merkmale und Methoden zum Anbau von Steinpilzen

Um zu Hause einen Steinpilz zu züchten, müssen Sie viel und nutzlos schwitzen. Die Sache ist, dass diese Sorte in enger Symbiose mit ihrem Lebensraum, nämlich Bäumen (Fichte, Eiche, Kiefer, Birke), steht. Sie wachsen nicht unter Blättern, sondern an Stellen mit Moosbedeckung.

Steinpilze stellen hohe Ansprüche an das Klima und ihre größte Ernte kann nach einer nebligen Nacht mit hoher Luftfeuchtigkeit erzielt werden. Der Ort zum Züchten von Steinpilzen sollte gut beleuchtet und warm sein. Um jedoch solche nachzubilden klimatische Bedingungen für den Eigenanbau unmöglich!

Pass nicht auf Zu den im Internet gefundenen Artikeln und Videos ist das alles reine Täuschung, lesen Sie einfach die Kommentare!

Anforderungen an die Räumlichkeiten und Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen zu Hause: notwendige Ausrüstung

In verschiedenen Artikeln wird in der Regel geschrieben, dass Steinpilze angebaut werden können persönliche Grundstücke indem man sie neu erstellt natürliche Umgebung oder in Gewächshäusern (speziell ausgestattete Räumlichkeiten). Geeignet ist auch ein gewöhnliches Gewächshaus, das nach der letzten Ernte leer ist.

Viele verzweifelte Berater schlagen vor, Steinpilze auch zu Hause auf der Fensterbank zu züchten.

Sie sollten jedoch nicht darüber nachdenken, Steinpilze zu Hause auf der Fensterbank oder auf dem Balkon zu züchten – das ist reine Zeitverschwendung. Wir wiederholen es noch einmal: Die häuslichen Bedingungen sind absolut ungeeignet für diese Lektion.

In einigen Artikeln können Sie lesen, dass die ideale Option für intensiver Anbau Steinpilze werden in einem isolierten Keller gelagert, da dieser die Temperatur und Luftfeuchtigkeit gut speichert. Aber das reicht nicht! Um zu Hause Pilze zu züchten, benötigen Sie spezielle Ausrüstung, darunter:

  1. Heizsystem mit Temperaturregler. Die optimale Temperatur für den Anbau von Steinpilzen liegt bei 15° – 18°C. Zu pflegen erforderliches Niveau Die Temperatur erfordert ein Heizsystem.
  2. Klimaanlage. Alle Pilzarten, auch Steinpilze, wachsen ausschließlich an der frischen Luft. Drinnen, mit hohe Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit wird die Luft abgestanden und mit Kohlendioxid gesättigt, was ihre Entwicklung deutlich verlangsamt. Der Raum muss systematisch belüftet werden. Zu diesem Zweck werden spezielle Hauben installiert, die verunreinigte Luft abführen und Frischluft zuführen.
  3. Leuchtstofflampen. Steinpilze sind sehr lichtliebend, da sie von Natur aus auf offenen Flächen wachsen. Deshalb müssen ihre Myzelien beleuchtet werden. Für Gewächshäuser verwenden Sie am besten spezielle Lampen mit diffusem Licht. Sie können in jedem großen Gartencenter gekauft werden.
  4. Regale. Um den Platz im Raum zu optimieren, werden spezielle Gestelle installiert, auf denen Behälter mit dem Substrat platziert werden. Dadurch können Sie die Fläche effizienter ausfüllen und die Anzahl der Landeplätze deutlich erhöhen. Natürlich kann man auch auf Regale verzichten, indem man Behälter auf den Boden stellt, allerdings passen bei dieser Methode deutlich weniger Behälter rein. Kunststofftöpfe können als Anzuchtbehälter verwendet werden, Plastikflaschen Volumen 6 l, Filztaschen.

Bevor Sie mit dem Pflanzen von Myzel beginnen, müssen Sie den Raum desinfizieren. Boden und Regale werden mit einer 0,4 %igen Sulfatlösung behandelt, Wände und Decke werden mit einer Mischung aus Kalk und Kalk bedeckt Kupfersulfat. Zusätzlich wird der Raum mit einer Rauchbombe behandelt.

Passt auf! Vertrauen Sie diesen Tipps nicht; keine Ausrüstung wird Ihnen helfen, Steinpilze zu Hause zu züchten. Eine andere Sache – oder!

So züchten Sie Steinpilze zu Hause: Anbautechnologie

Die Ausstattung eines Kellers mit einem Gewächshaus für den Pilzanbau sollte das Budget nicht sprengen. Alle Materialien sind verfügbar und leicht austauschbar. Es ist wichtig, alles richtig zu machen, damit die investierten Mittel nicht verschwendet werden, sondern sich auszahlen und Erträge generieren. Dazu müssen Sie die Technologie zum Anbau von Steinpilzen strikt befolgen.

Passt auf! Es gibt keine Technologie, um Steinpilze zu Hause zu züchten! Alles, was unten geschrieben steht, ist eine Erfindung von Geschichtenerzählern!

Untergrundvorbereitung

Wie bereits erwähnt, besteht die Schwierigkeit beim Anbau von Steinpilzen darin, die Bedingungen dafür wiederherzustellen natürlicher Lebensraum, nämlich in fruchtbarem Boden. Fachgeschäfte verkaufen fertige Erde für den Pilzanbau, aber kein einziger Hersteller gibt Ihnen eine Garantie für die Qualität eines solchen Substrats. Sie können selbst eine fruchtbare, natürliche und hochwertige Mischung zubereiten, und das vor allem völlig kostenlos. Dazu müssen Sie trockenes Feldgras, trockene Blätter von Bäumen (Birke, Eiche, Eichel) und kleine Zweige mit Nadeln sammeln Nadelgewächse. Es empfiehlt sich, dem Substrat etwas getrocknetes Moos beizugeben. Alle Komponenten müssen trocken sein, da sie in einer speziellen Gartenerntemaschine zerkleinert werden müssen. Der Steinpilz wächst auf sandigen und lehmigen Böden. Fügen Sie der bereits zerkleinerten Mischung im Verhältnis 4:1 etwas gesiebten Sand und trockenen Ton hinzu. Das Substrat für die Zucht von Steinpilzen sollte vor dem Pflanzen etwa zwei Wochen lang an einem trockenen und warmen Ort ruhen.

Auswahl und Kauf von Myzel

Für fertige Substrate wird meist gekauftes Myzel verwendet verschiedene Sorten. Pflanzen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie den Boden selbst vorbereitet haben, sollte das Pflanzmaterial entsprechend vorbereitet werden. Als Setzlinge eignen sich bereits gebildete Steinpilze, man kann auch einen verdorbenen Pilz verwenden, Hauptsache, der Hut bleibt intakt. Als nächstes müssen Sie die Kappen trennen und in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Messer sehr fein hacken. Die zerkleinerten Kapseln werden 4 Stunden lang in eine schwache Lösung aus Mangan (1 Gramm pro 10 Liter) und Zucker (10 Würfel) gelegt. So erhalten Sie eine Nährstoffmischung, die Pilzsporen enthält.

Landung

Das fertige Substrat muss auf Pflanzgefäße verteilt werden. Der Untergrund wird in einer gleichmäßigen Schicht von 30 – 35 Zentimetern gegossen, wobei die oberste Schicht leicht angedrückt wird, um ein gleichmäßigeres Relief zu erzeugen. Es ist notwendig, am Boden des Behälters eine Drainage anzubringen, die für einen Luftspalt sorgt und den fruchtbaren Boden atmen lässt, da dies für Pilze sehr wichtig ist. Anschließend wird das Pflanzmaterial gleichmäßig auf der Fläche verteilt, die wiederum ohne Andrücken mit Substrat bedeckt werden muss (ca. 3–4 cm von oben). Die Raumtemperatur sollte zum Zeitpunkt der Pflanzung 27° betragen und bis zu den ersten Trieben auf diesem Niveau bleiben.

Weitere Pflege

Nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe bereits am 7.-9. Tag. Es ist sehr wichtig, die richtigen klimatischen Bedingungen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung einzuhalten. Die Temperatur wird während des gesamten Zeitraums von der Pflanzung bis zur Keimung auf dem gleichen Niveau gehalten. Es ist notwendig, den Boden und die Raumluft regelmäßig zu befeuchten. Dazu können Sie gewöhnliche Sprühgeräte verwenden und damit den Boden besprühen. Es wird empfohlen, Wasserbehälter in der Nähe von Heizgeräten aufzustellen oder nasse Handtücher, Laken und Lappen aufzuhängen. Auf diese Weise werden Sie es erreichen optimale Luftfeuchtigkeit Luft. Es ist notwendig, den Raum zweimal täglich zu lüften, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten. Steinpilze sind lichtliebend und müssen daher mit Leuchtstofflampen beleuchtet werden (5-6 Stunden am Tag). Nach der Keimung sollte die Raumtemperatur um 10° auf ca. 16° - 17° gesenkt werden. Nach der ersten Ernte wird das Myzel herauskommen und sich über dem Niveau des fruchtbaren Bodens befinden. Um ein Austrocknen zu vermeiden, sollte das Myzel mit dem restlichen Substrat bestreut werden. Bei größerem Nachwuchs geben Sie dem Substrat ein Fünftel Ammoniumnitrat bei. Die Erde wird gleichmäßig verteilt und bedeckt die Stiele der Pilze.

Ernte

Bereits 22–25 Tage nach der Pflanzung kann die erste Ernte eingebracht werden. Die Fruchtdauer von Steinpilzen beträgt 40–45 Tage mit einer Häufigkeit von 10–12 Tagen. Es wird empfohlen, die Pilze nicht mit einem Messer zu schneiden, wie es viele bevorzugen, sondern sie vorsichtig zu drehen, um das Myzel nicht zu beschädigen. Das nach dem Entfernen des Pilzes verbleibende Loch muss ausgestreut werden; an dieser Stelle wächst ein neues. Wenn Sie alle Anbauregeln befolgen, können Sie auf einem m² etwa 20 – 25 kg ernten!


Eine solche Ernte an Steinpilzen erhalten Sie nur, wenn Sie selbst den gesamten Wald umrunden!

Wichtig! Glauben Sie solchen Videos nicht, sondern lesen Sie einfach die Kommentare darunter.

Video: So züchten Sie viele Steinpilze auf Ihrer Website

Nachdem Sie sich entschieden haben, Steinpilze in einem Gewächshaus zu Hause zu züchten, müssen Sie auf verschiedene Konsequenzen und Ergebnisse vorbereitet sein, nämlich Versagen. Steinpilze wachsen Sie nicht in einer künstlichen Umgebung , im Gegensatz zum gleichen oder . Aus diesem Grund empfehlen wir dringend, mit dem Anbau letzterer zu beginnen.

Wer von uns möchte nicht manchmal duftende und schmackhafte Steinpilze probieren? Sie verwandeln jedes Gericht in einen königlichen Genuss! Tagsüber gibt es jedoch keine frischen Steinpilze in den Geschäften und sie werden erst im Herbst auf dem Markt verkauft. Übrigens sind die Kosten für dieses wertvolle Produkt beeindruckend – es ist einer der teuersten „heimischen“ Pilze. Aus diesen Gründen entscheiden sich viele Gärtner dafür, Steinpilze zu Hause oder auf dem Grundstück anzubauen. Wenn Sie Ihr eigenes kleines Pilzgeschäft eröffnen oder einfach zu jeder Jahreszeit schmackhafte Gerichte genießen möchten, ist dieser Artikel auf jeden Fall hilfreich. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Steinpilze anbaut.

Der Anbau von Steinpilzen in großen Mengen lohnt sich oft nicht, daher sind kleine „Pilzfarmen“ überwiegend im Besitz privater Gärtner. Die Hauptschwierigkeit liegt in der engen Wechselwirkung zwischen Steinpilzen und bestimmten Baumarten, und solche Bedingungen lassen sich in einer Fabrikumgebung nur sehr schwer nachbilden. Eine andere Sache ist ein eigenes kleines Grundstück oder ein separater Raum. Steinpilze sind „Freunde“. Nadelbäume, Eichen und Birken. Sie fühlen sich in gemischten Jungpflanzungen oder schattigen Fichtenplantagen wohl.

Vor nicht allzu langer Zeit konnten niederländische Züchter spezielle Steinpilze entwickeln, die in Gewächshäusern, Gewächshäusern und anderen Räumlichkeiten mit künstlicher Umgebung gezüchtet werden können. Durch den Kauf solchen Pflanzmaterials kann jeder zum Pilzsammler werden. Allerdings kommt nicht jeder mit den Besonderheiten des Steinpilzanbaus zurecht. Diese Arbeit erfordert eine sorgfältige Vorbereitung und viel Geduld.

Es gibt zwei wachsende Technologien:

  1. Extensiv – Zucht in natürliche Bedingungen(Wald, Grundstück, Freiluft). Die wirtschaftlichste und einfachste Methode, der Ertrag hängt jedoch stark von den Wetterbedingungen ab.
  2. Intensiv – Schaffung eines künstlichen Lebensraums. Diese Methode erfordert erhebliche finanzielle Investitionen und die Bereitstellung eines speziellen Raums mit Klimatisierungsgeräten. Bei richtiger Pflege ist der Ertrag konstant hoch und die schnelle Reifung der Pilze ermöglicht es Ihnen, das ausgegebene Geld in kurzer Zeit zurückzuzahlen.

Vorbereitende Arbeiten

Heutzutage werden viele Methoden zur Aufbereitung von Pflanzmaterial praktiziert, wir werden uns jedoch mit den einfachsten und effektivsten befassen. Nach der ersten Methode können Steinpilze mithilfe von Mutterpilzen vermehrt werden.

Es ist notwendig, Material aus den Kappen unter die Baumarten zu pflanzen, in deren Nähe sie gesammelt wurden. Das heißt, wenn Sie einen Pilz unter einer Kiefer gesammelt haben, müssen Sie die Sporen unter der Kiefer säen (die besondere Beziehung zu Bäumen, die wir erwähnt haben). Hüte werden in einer schwachen Lösung aus Kaliumpermanganat und Regenwasser im Verhältnis 1 g Mangan pro Eimer Wasser eingeweicht. In einen Eimer passen 10 bis 15 Kapseln mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm wunderschöne Pilze, Sie können getrocknete und sogar wurmige Stücke nehmen.

Hilfreicher Tipp: Geben Sie etwa 10 Zuckerwürfel ins Wasser, um eine reichhaltige Umgebung zu schaffen.

Wenn die Kapseln in der Lösung sind, kneten Sie sie mit den Händen, damit sich die Sporen gleichmäßig im Wasser vermischen. Kneten, bis im Eimer eine breiartige, homogene Masse entsteht. Danach können Sie die Mischung mehrere Stunden ruhen lassen.

Die zweite Methode zur Zubereitung der Pilzmischung ist etwas komplizierter. Es muss etwa einen Monat vor dem Einpflanzen der Sporen vorbereitet werden. Diese Mischung sollte 5 % Blätter und verrottetes Eichenholz sowie Pferdemist enthalten. Legen Sie die Blätter mit Pilzen und Mist alle 20 cm schichtweise in einen Eimer, gießen Sie dann eine Lösung von 1 % Ammoniumnitrat hinein und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Anschließend den Inhalt des Eimers auf 36-40 °C erhitzen und alles zu einer homogenen Nährstoffmasse vermahlen.

Um Steinpilze zu Hause zu züchten, können Sie beide Methoden anwenden. Hauptsache bleiben Allgemeine Grundsätze. An zweiter Stelle nach der Vorbereitung des Myzels steht die Vorbereitung des Substrats, in das es gepflanzt werden soll. Auch hier gibt es zwei Methoden – xerothermisch (Trockendampfbehandlung) und hydrothermisch (Nassbehandlung mit kochendem Wasser). Die Hauptaufgabe beider Optionen besteht darin, den Untergrund zu sättigen maximale Anzahl Feuchtigkeit bei gleichzeitiger Beibehaltung der Atmungsaktivität.

Die Luftdurchlässigkeit des Substrats ist äußerst wichtig – sonst kann sich das Myzel nicht vollständig entwickeln und es besteht ständig die Gefahr einer Schimmelpilzinfektion. Das Substrat kann aus Stroh, Sonnenblumenschalen, Buchweizen, trockenen Maisstängeln usw. bestehen. Hartholz-Sägemehl ist sehr beliebt, am besten beginnt man jedoch mit Stroh oder Spelzen.

Wichtig: Der Untergrund muss trocken, frei von Schimmel und Fäulnis sein. Versuchen Sie, es nicht zu stark zu bewässern, insbesondere wenn Sie sich für eine hydrothermale Verarbeitungsmethode entscheiden. Sollte immer noch zu viel Wasser vorhanden sein, lassen Sie das Substrat 2-3 Tage hängen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

Nach der Verarbeitung sollte das Substrat zerkleinert werden, damit es die Feuchtigkeit wie ein Schwamm speichern kann. Ein hochwertiges Substrat federt beim Pressen zurück, gibt aber keine Feuchtigkeit ab – dann können Sie bedenkenlos Myzel hineinlegen.

Da immer mehr Hobbygärtner anfangen, Pilze zu züchten, können skrupellose Verkäufer die Unerfahrenheit ihrer Kunden ausnutzen und minderwertige Ware verkaufen.

Um Ärger zu vermeiden, befolgen Sie unsere Tipps:

  1. Konsultieren Sie vor dem Kauf von Myzel einen erfahrenen Pilzsammler und fragen Sie, wo Sie einen vertrauenswürdigen Verkäufer finden können.
  2. Am besten ist es, mit ausländischen Lieferanten zusammenzuarbeiten und viele Waren in kleinen Mengen probeweise einzukaufen.
  3. Achten Sie beim Kauf auf die Sorte und Sorte des Pilzes.
  4. Finden Sie heraus, wie stark das Korn verschmutzt und wie resistent der Pilz gegen Schimmel ist.
  5. Informieren Sie sich über die Haltbarkeit.
  6. Überprüfen Sie unbedingt die Temperatur in der Verpackung, denn wenn das Myzel bei der Lieferung überhitzt, könnte es absterben. Die optimale Temperatur beträgt +20 °C.
  7. Das Myzel sollte eine satte rote Farbe mit leichten gelben Spritzern haben. Sind darauf schwarze oder grünliche Flecken sichtbar und verströmt ein unangenehmer Ammoniakgeruch, liegt ein Schaden am Produkt vor.
  8. Bewahren Sie das Myzel nach dem Kauf im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 3-4 °C auf (nicht in den Gefrierschrank stellen). Unter solchen Bedingungen kann es bis zu 3 Monate und in Form eines Substrats 6 bis 9 Monate gelagert werden.
  9. Kühlen Sie die Beutel sofort nach dem Kauf mit Myzel ab und falten Sie sie dann, um den Zugang zu Sauerstoff zu ermöglichen.
  10. Es ist sehr wichtig, das abgekühlte Myzel vor dem Hinzufügen direkt im Beutel zu zerkleinern, ohne es von dort zu entfernen. Andernfalls kann das Pflanzmaterial einen Temperaturschock erleiden und sich verschlechtern.
  11. Achten Sie bei der Arbeit mit Sporen auf maximale Sterilität. Tragen Sie Handschuhe, bedecken Sie die Oberfläche mit Wachstuch und behandeln Sie sie mit einem antimikrobiellen Mittel, bevor Sie den Beutel öffnen.

Wir laden Sie ein, sich ein nützliches Video über den Anbau von Steinpilzen und alle Feinheiten dieses Prozesses anzusehen:

Zu Hause wachsen

Schauen wir uns zunächst an, wie man Steinpilze in einer künstlichen Umgebung, also zu Hause, in einer Scheune oder einem Gewächshaus, züchtet. Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Schritten: Vorbereitung des Pflanzmaterials, Bearbeitung des Substrats und Vorbereitung des Raumes.

Das Substratmaterial muss 60–80 Minuten lang gekocht werden (Sie müssen es nicht aus Plastiktüten nehmen), dann das Wasser abgießen und das Substrat unter Druck setzen, wo es auf eine Temperatur von 25 °C abkühlt. Wenn Sie es in Beuteln gekocht haben, müssen Sie diese nicht öffnen, sondern einfach ein paar Löcher machen, damit das Wasser abfließen kann. Wenn das Substrat abgekühlt ist, übertragen Sie es in den sterilen Raum, in dem das Myzel vorbereitet wurde (dazu genügt es, den Raum mit einer 1%igen Chlorlösung zu behandeln). Legen Sie das Myzel bei ausgeschalteter Belüftung (falls vorhanden) in das Substrat, um eine Ausbreitung der Sporen zu verhindern. Auch Türen und Fenster sollten geschlossen sein.

Gießen Sie das Substrat und das Myzel auf einen desinfizierten Tisch und mischen Sie es. Wenn Sie heimisches Pflanzmaterial gekauft haben, sollte es 3-5 % der Gesamtmasse des Substrats ausmachen, bei Import 1,5-2,5 %. Füllen Sie das gepfropfte Substrat in 5-15-kg-Säcke und verdichten Sie es so dicht wie möglich. Für den Eigenanbau ist es besser, kleinere Beutel zu nehmen, um den Temperaturaustausch im Inneren leichter regulieren zu können. Es bleibt nur noch, die Beutel auf einer Seite flach zu machen und an den Seiten mehrere kleine Löcher zu bohren, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.

Hilfreicher Tipp: Beutel besser mit einem scharfen Meißel oder Messer in einem Winkel von 45° und nicht länger als 5 mm perforieren.

Wenn Sie alles nach Anleitung machen, wachsen die Pilze in dichten Büscheln mit einer Fülle von Fruchtkörpern. Um kleinere Verbindungen herzustellen, schneiden Sie die Beutel bis zu einer Tiefe von einigen Millimetern „kreuzweise“ oder „kreuzweise“ ein.

Wichtig: Achten Sie beim Platzieren der Beutel auf den Inkubationsregalen darauf, dass die Belüftungslöcher an den Seiten nicht durch eine Wand oder benachbarte Beutel blockiert werden. Die Luft sollte von allen Seiten ungehindert strömen, daher einen Abstand von mindestens 5 cm zwischen den Blöcken einhalten.

Für die Zucht von Steinpilzen ist es sehr wichtig, eine konstante, angenehme Temperatur von bis zu +25 °C aufrechtzuerhalten (im Beutel ist die Temperatur etwas höher – bis zu +30 °C). Wenn es heißer als +30 °C wird, erleiden die Pilze einen Hitzeschock und können möglicherweise nicht keimen.

Die Belüftung während der Kultivierung ist sehr wichtig, der Raum sollte jedoch während der Inkubationszeit des Myzels nicht belüftet werden. Um Schimmelbildung durch hohe Luftfeuchtigkeit vorzubeugen, täglich mit einer Chlorlösung reinigen. Nach 3 Wochen endet die Inkubationszeit, die Pilze keimen und beginnen Früchte zu tragen.

Die erste Fruchtwelle beginnt in etwa einem Monat, und während dieser Zeit ist es notwendig, im Raum konstant eine hohe Luftfeuchtigkeit von 85-95 % aufrechtzuerhalten. Durch Einstellen der Temperatur von +10 °C bis +20 °C können Sie die Pilzkappen „färben“. Je heißer es ist, desto heller ist die Kappe. Geschmacksqualitäten Sie bleiben jedoch unverändert. Auch die Beleuchtung wirkt sich aus Aussehen– Je heller es im Brutschrank ist, desto dunkler sind die Pilze.

Hilfreicher Rat: Damit die Pilze dicht und nicht wässrig werden, gießen Sie die Blöcke ein- bis zweimal täglich mit einer Sprühflasche „trocken“. Die Wassertemperatur sollte zwischen +10 °C und +25 °C liegen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Raum lediglich gut lüften, damit die Feuchtigkeit nicht stagniert.

2-3 Wochen nach der ersten Ernte erfolgt die zweite Fruchtwelle. Entfernen Sie vorher die restlichen Stiele und sortieren Sie die Pilzbeutel. Entfernen Sie schimmelige Pilze aus dem Raum (sie eignen sich hervorragend). organischer Dünger). Bei richtiger Pflege tragen Steinpilze bis zu 6 Monate lang ununterbrochen Früchte. Wenn Sie sie jedoch zum Verkauf anbauen, konzentrieren Sie sich auf die ersten beiden Wellen.

Anbau im Freien

Wenn Sie ein eigenes Grundstück mit haben geeignete Bäume(Kiefern, Birken oder Eichen) können Sie draußen Steinpilze züchten. Wir haben oben beschrieben, wie Sie die Pflanzmischung vorbereiten. Um einen Pflanzplatz vorzubereiten, müssen Sie die Erdschicht bis zu einer Tiefe von 15 cm und 1 m vom ausgewählten Baum entfernen beschädigt!

Es reicht aus, die Wurzeln leicht freizulegen und Samen in einer Menge von etwa 350 ml pro 25 cm² darauf zu gießen. Füllen Sie das Loch mit Erde, bewässern Sie es mit Wasser (5-6 Eimer für einen Baum), aber achten Sie darauf, die Erde nicht mit Myzel wegzuspülen. Am besten gießen Sie das Wasser langsam über den Stamm. Sporen sollten auf diese Weise am Ende des Sommers oder ganz am Anfang des Herbstes bis Mitte September gepflanzt werden.

Die zweite Methode ist etwas komplizierter, aber nicht weniger effektiv. Dafür verwenden sie eine Mischung aus Myzel mit Eichenblättern und Pferdemist, dessen Rezept oben beschrieben ist. Wählen Sie einen schattigen Bereich und graben Sie eine kleine Grube mit einer Tiefe von 30 cm und einer Breite von 1,5 m. Legen Sie die Mischung abwechselnd mit Erde in Schichten von 10 cm aus, sodass am Ende ein hohes Bett entsteht (30 cm im Boden und 20 cm über dem Boden). ). Es ist besser, das Bett in Form eines schrägen Hügels zu gestalten, damit das Wasser frei fließen kann und nicht stagniert.

Das Myzel sollte schachbrettartig gepflanzt werden und in kleinen Löchern in einem Abstand von mindestens 30 cm platziert werden. Um Fragmente vorzubereiten, schneiden Sie vorsichtig mit einer Schaufel einen Teil der Erde um den Pilz herum mit einer Fläche von 30 x 15 cm ab , teilen Sie es in 5-10 Stücke und legen Sie es bis zu einer Tiefe von 7 cm in die Löcher. Nachdem Sie das Beet bewässert haben, bedecken Sie es mit Blättern.

Wenn Sie diese Methode bevorzugen, denken Sie daran, dass die Ernte nur in erfolgt nächstes Jahr. Den ganzen Sommer über müssen Sie das Gartenbeet einmal pro Woche mit 5-6 Eimern Wasser gießen, und bis Ende August erscheinen Fruchtkörper. Der Ertrag an mit dieser Methode gezüchteten Pilzen beträgt bis zu 250 kg pro Saison. Das ist etwa ein voller Eimer pro Baum.

Eine alternative Möglichkeit, Steinpilze zu pflanzen, im Video:

Steinpilze: Foto

Der bei Pilzsammlern beliebteste Pilz unter allen Pilzarten ist zweifellos der Steinpilz. Zu jeder Pilzsaison mehr Menschen gehen in den Wald, um ihn zu suchen. Was können Sie über den Anbau von Steinpilzen in Ihrer Datscha sagen? Das ist längst kein Mythos mehr, sondern Realität. Um den König der Pilze in Ihrem Ferienhaus zu züchten, müssen Sie einige Feinheiten dieses Prozesses kennen, da er besondere Sorgfalt erfordert. In diesem Artikel betrachten wir den Anbau von Steinpilzen in einem Sommerhaus auf zwei Arten. Die erste Methode ist die Kultivierung mit Myzel. Die zweite Möglichkeit besteht darin, frische Pilzköpfe zu verwenden.

Steinpilze mit Myzel züchten

  • ca. 8-10 Jahre alte Bäume. Geeignet sind nicht nur Laub-, sondern auch Nadelholzarten.
  • Äste und abgefallene Blätter;
  • Moos und Kompost


Am meisten beste Zeit Der Zeitraum von Mai bis September eignet sich zum Pflanzen von Steinpilzmyzel. Nachdem wir alles gekauft und gesammelt haben, was wir brauchen, bereiten wir einen Platz zum Anpflanzen von Pilzen vor. Entfernen Sie in der Nähe des Baumstamms mit einer Schaufel die oberste Erdschicht. Die Dicke einer solchen Schicht sollte 10–20 Zentimeter betragen. Der Durchmesser der entfernten Schicht mit Holz im Inneren sollte 1–1,5 Meter betragen. Nachdem wir ein kahles Stück Land erhalten haben, legen wir Kompost aus.

Sie können Erde verwenden, jedoch mit einem hohen Torfgehalt. Die Dicke der Kompostschicht beträgt etwa 1-2 Zentimeter. Legen Sie Myzelstücke auf diese Schicht. Wir legen diese Teile im Schachbrettmuster aus. Der Abstand zwischen den Stücken sollte etwa 25-30 Zentimeter betragen. Pro Baum wird etwa eine Packung Steinpilzmyzel benötigt. Bedecken Sie alles mit der zuvor entfernten Erdschicht und gießen Sie es. Wir verwenden 2-3 Eimer Wasser pro Baum. Wir gießen das Wasser vorsichtig ein, vorzugsweise durch eine Sprühflasche, um den Boden nicht wegzuspülen.

Experten empfehlen, die Fläche, auf der wir den Steinpilz gepflanzt haben, mit Stroh abzudecken. Die Dicke der Strohschicht beträgt 20 bis 40 Zentimeter. Wir legen Stroh aus, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Es sollte etwa 40 Prozent betragen. Um die erforderliche Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, gießen wir regelmäßig die Stelle, an der das Steinpilzmyzel gepflanzt wird. Es wäre eine gute Idee, dem Wasser Mikroorganismen zuzusetzen (einer davon ist Baikal EM-1). Indem wir sie hinzufügen, erhöhen wir die Wahrscheinlichkeit, dass Pilze entstehen.

Um zukünftige Sämlinge vor Frost zu schützen, bedecken Sie das fertige Myzel mit abgefallenen Blättern, Moos oder Stroh. Der Radius unseres Bodenbelags sollte etwa 2 Meter betragen. Mit Beginn des Frühlings, wenn der Frost verschwindet, wird der Bodenbelag entfernt.

Wir werden in der Lage sein, die erste Ernte von Steinpilzen seit einem Jahr zu ernten, wenn das von uns gepflanzte Myzel Wurzeln geschlagen hat. Einmal gepflanztes Myzel wird uns 3-4 Jahre lang mit Steinpilzen erfreuen. Wenn Sie das Myzel regelmäßig mit Wasser unter Verwendung der oben genannten Mikroorganismen gießen, können wir die Ernte bis zu 7 Jahre lang ernten.

Steinpilze aus frischen Pilzköpfen züchten

Bei der zweiten Methode zum Züchten von Steinpilzen benötigen wir wie im ersten Fall Bäume (8-10 Jahre alt, Laubbäume oder Kiefern, das macht keinen Unterschied). Als nächstes gehen wir in den Wald, um Pilze (Samenmaterial) zu sammeln. Unser Ziel ist es, mindestens 5-10 Pilze zu sammeln. Der Durchmesser jeder Kappe sollte 10 bis 20 Zentimeter betragen. Das Fruchtfleisch der Kappe sollte im aufgebrochenen Zustand einen leicht grünlichen Farbton haben. Auch wenn die Pilze etwas mit Insektenlarven infiziert sind, ist das kein Problem. Jetzt beginnen wir mit der Vorbereitung unseres Samens. Gesammelte Pilze Geben Sie 5-10 Stück in einen Eimer mit Wasser. Es empfiehlt sich, Regenwasser zu verwenden. Sie sollten einen Tag im Wasser liegen.

Nach dieser Zeit die Pilze direkt im Eimer zerstampfen. Kneten Sie sie, bis sie glatt sind. Nachdem Sie die Lösung erhalten haben, filtern Sie sie durch ein feines Sieb (Sie können Gaze oder einen anderen Stoff mit dünnen Poren verwenden). Durch das Sieben erhalten wir nicht nur eine Lösung mit Sporen, sondern auch Pilzgewebe. Wir bereiten den Ort auf die gleiche Weise wie bei der ersten Methode vor. Der Unterschied liegt im Aussaatvorgang selbst. Die erhaltene Lösung wird auf die Wurzeln des Baumes im kahlen Bereich gegossen. Auf eine solche Fläche werden etwa 2 Liter Lösung gegossen.

Als nächstes nehmen wir das Pilzgewebe und legen es auf die Wurzeln, bedecken die Pflanzstelle mit der zuvor entfernten Erde und gießen es mit Wasser. Ein Baum benötigt 4-5 Eimer Wasser. Wir pflegen unseren Standort auf die gleiche Weise wie beim Pflanzen von Steinpilzmyzel. Wir gießen es, isolieren es für den Winter und entfernen im Frühjahr das Isoliermaterial. Die Bewässerung erfolgt einmal pro Woche, jedoch nicht mehr als 4-5 Eimer pro Baum.

Wenn Sie in einer Gegend leben, in der es häufig regnet, kann die Anzahl der Bewässerungen reduziert werden. Wenn das Myzel Wurzeln geschlagen hat, können wir nach ein bis zwei Jahren unsere erste Steinpilzernte im Land einfahren. Wir werden in der Lage sein, die Ernte, wie beim Pflanzen von Steinpilzmyzel, 3-4 Jahre lang einzusammeln.