Chroogomphus rutilus oder lila Mokrukha ist ein Speisepilz aus der Familie Mokrukhov. Neben dem offiziellen Namen hat der Pilz noch mehrere andere Namen und ist vielen als schleimig, gelbbeinig, glänzend oder kupferrot-gelbbeinig bekannt.

Im Durchschnitt beträgt der Durchmesser der fleischigen Kappe des Purpurfalters 3 bis 8 Zentimeter, in seltenen Fällen bis zu 12. Zu Beginn der Reifung hat der Pilz hauptsächlich eine konisch-runde Form einer rotbraunen Kappe mit a dünnes Venennetz. Mit zunehmendem Wachstum verändert sich die Form und wird flacher und noch flacher.

Die Hüte der Purpurmotte haben eine glatte, glänzende Oberfläche. Bei besonders feuchtem Wetter werden junge Pilze sogar bedeckt eine große Anzahl Schleim. Die Farbe der Kappen kann von hellbraun und rötlich bis ziegelrot mit einem tiefvioletten Farbton variieren. Junge Exemplare des Pilzes zeichnen sich durch das Vorhandensein eines satten violetten Flecks in der Mitte der Kappe aus, der während der Reifung gleichmäßiger und gedämpfter wird.

Das Fruchtfleisch des Purpur-Mokruha ist sehr fleischig, rosa-gelblich gefärbt, das Bein ist massiv, faserig. Besonderheit Pilz ist das Fehlen eines intensiven Aromas und eines ausgeprägten Geschmacks. Darüber hinaus ist die Farbe eines frischen Bruchs der Kappe normalerweise rosa und nimmt beim Kochen einen dunkleren Farbton an.

Zur Fortpflanzung wählt der Pilz kalkhaltige Böden von Misch- und Nadelwäldern sowie ausgedehnte Heidelandschaften mit Heidedickicht. Vorzugsweise auf der Nordseite von Gebieten mit gemäßigtes Klima. In Russland kommt es in den weiten Weiten Sibiriens und des Kaukasus vor.

Diese Pilze findet man oft unter Pinien oder auf kleinen Hügeln. Liebt eine nasse Frau und Birkenhaine, koexistiert oft perfekt mit Steinpilzen in hellen und lichten Kiefernwaldplantagen. Die Purpurmotte wächst sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen. Die Erntezeit für diese Pilzart beginnt im August und dauert bis Ende September.

Es ist erwähnenswert, dass das interessante Aussehen der Purpurmotte es selbst unerfahrenen Pilzsammlern ermöglicht, sie nicht mit giftigen oder giftigen Pilzen zu verwechseln ungenießbare Pilze. Im Allgemeinen gehört Mokrukha zur 4. Pilzkategorie, die nach Pflanzen mit eher mittelmäßigem Geschmack und geringem Nährwert klassifiziert wird. Vielleicht ist der Pilz deshalb nicht besonders beliebt und gilt zwar als durchaus essbar, aber wenig bekannt.

Allerdings ist jede Art von Kochen für die Purpurmotte geeignet. Von den Geschmackseigenschaften her ähneln Pilze den von uns gewohnten Butterpilzen. Unter dem Einfluss hohe Temperatur Das Fruchtfleisch nimmt eine satte violette Farbe an und vor dem Garen muss unbedingt die schleimige Haut vom Hut entfernt werden.

Kira Stoletova

Es gibt viele essbare Pilze die in der Medizin und beim Kochen verwendet werden. Eines der beliebtesten ist lila Mokrukha. Es ist sowohl in Nadel- als auch in Mischwäldern leicht zu finden. Die Ernte erfolgt von Juli bis Anfang Oktober.

Beschreibung des Aussehens des Pilzes

Der violette Mokrukha-Pilz gehört zur Familie der Mokrukhova (Gomphidiaceae) und ist essbar. Der Durchmesser seiner Kappe beträgt 5 bis 8 cm, in der Mitte befindet sich ein stumpfer, abgerundeter Tuberkel. Während sich der Pilz entwickelt, öffnet sich die Kappe allmählich und sieht aus wie ein Trichter.

Dieser Pilz hat eine braune Farbe mit einem weinroten Farbton. Bei jungen Organismen ist der zentrale Teil der Kappe violett; mit zunehmendem Alter wird die Farbe gleichmäßiger.

Der Hut fühlt sich glatt an; bei jungen Pilzen ist er etwas schleimig, besonders bei Regenwetter. Das Fruchtfleisch ist dick und hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch.

Die Platten reichen leicht über den Stiel hinaus; bei jungen Exemplaren haben sie einen violetten Farbton, werden aber mit zunehmendem Alter schwarz. Sie sind mit einer braunen Schleimhaut bedeckt.

Das Bein der Purpurmotte erreicht eine Höhe von 10 cm, seine Dicke beträgt 1-1,5 cm, es kann gebogen sein und sich an der Basis leicht verjüngen. Seine Farbe ist die gleiche wie der Hut. Die Oberfläche fühlt sich glatt an und weist Reste einer privaten Abdeckung (die die Platten bedeckte) auf, die später fast unsichtbar werden. Das Beinfleisch ist faserig, violett gefärbt und nahe der Basis gelb.

Verwandte Pilzarten

Mokrukha Lila hat mehrere ähnliche Arten. Dazu gehören:

  • Kiefernkraut: Es hat eine gräuliche Kappe und ist ein Symbiont von Nadelbäumen.
  • M. tomentosa: Der Hut dieses Pilzes ist mit einer leichten Pubertät bedeckt.
  • M. gefleckt: Der Hut dieser Art zeichnet sich durch eine graue Farbe mit einem braunen Farbton aus.
  • M. rosea: Der Pilz zeichnet sich durch seinen leuchtend rosa Hut aus.

Alle Arten haben keine Ähnlichkeit mit giftigen Arten. Sie werden oft beim Kochen verwendet.

Nützliche Eigenschaften

Lila Mokrukha-Pilze sind wohltuend für den Körper. Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung verbessert es das Gedächtnis, hilft bei der Überwindung chronischer Müdigkeit und stärkt das Immunsystem.

Der Pilz hilft auch effektiv bei der Bekämpfung Viruserkrankungen, verbessert die Durchblutung und fördert die Erneuerung der Blutzellen. Es wird häufig in der Kosmetik verwendet.

Kontraindikationen

Dieser Pilz ist schwer mit giftigen zu verwechseln und schadet dem Körper daher selten. Es ist besser, ein paar Regeln zu beachten, um sich zu schützen:

  • Aber es lohnt sich, Mokruki in der Nähe von Autobahnen, großen Unternehmen und Großstädten zu sammeln.
  • Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben oder an Gicht leiden, sollten sie nicht in großen Mengen essen, da dies zu einer Verschlechterung ihres Gesundheitszustands führt.
  • Außerdem sind diese Pilze für Kinder kontraindiziert, da sie viel Chinin und Ballaststoffe enthalten. Für einen jungen Körper ist es schwierig, diese Elemente zu assimilieren.
  • Auch individuelle Unverträglichkeiten sollten berücksichtigt werden. Pilze können Allergien und in schwereren Fällen ein Quincke-Ödem auslösen.

Anwendung

Mokruhi werden oft zum Kochen verwendet. Sie werden eingelegt, gebraten und getrocknet. Dies ist ein ziemlich nahrhaftes Produkt: Der Kaloriengehalt von 100 g dieser Pilze beträgt 19 kcal. Bei einer vegetarischen Ernährung sind Mokruki ein gleichwertiger Ersatz für Fleischgerichte.

Sie werden auch in der Kosmetik verwendet. Sie spülen ihr Haar mit Mokruha-Abkochungen und bereiten Produkte für alternde Haut vor.

Beim Kochen

Beim Kochen werden Mokruhi als Ergänzung zu Hauptgerichten verwendet. Sie werden oft mit anderen Pilzarten gemischt. Sie passen gut zu Fisch und Fleisch. Vor dem Start werden die Pilze gut sortiert, Schleim und Film entfernt. Dazu wird das Bein der Länge nach geschnitten.

Danach werden die Pilze gründlich gewaschen und 15 Minuten gekocht. Sie können ihre Farbe leicht ändern und dunkler werden, was jedoch keinerlei Auswirkungen auf den Geschmack hat. Beim Braten sollten Sie kein Öl hinzufügen: Das Fruchtfleisch produziert seinen eigenen Saft, der zum Kochen ausreicht.

Am köstlichsten sind eingelegte lila Mokrukhas, besonders wenn man sie mit Steinpilzen kombiniert. Um eingelegte Pilze zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Geben Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu Zitronensäure. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
  • Das Wasser abgießen und die Pilze abspülen.
  • Es ist besser, einen tiefen Behälter zu verwenden. 1 Liter Wasser, 90 g Zucker, schwarzen Pfeffer, Nelken, Salz, 100 ml Essig und Lorbeerblatt hinzufügen.
  • Nachdem die Marinade kocht, fügen Sie 1,5–2 kg Pilze hinzu. 15-20 Minuten kochen lassen.
  • Nachdem sich die Pilze am Boden abgesetzt haben, geben Sie sie zusammen mit der Marinade in Gläser. Aufmerksamkeit! Die Flüssigkeit sollte das Mokruki vollständig bedecken.
  • 1 EL in Gläser füllen. l. Öl (Öl bildet einen Schutzfilm auf der Oberfläche), mit Nylondeckeln verschließen. Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Mokrukhs sind ein köstlicher „Snack im koreanischen Stil“. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden die Pilze zunächst gereinigt und gekocht. Anschließend werden sie mit Zwiebeln angebraten und nach koreanischer Art mit Karotten versetzt. Das fertige Gericht wird mit Olivenöl gewürzt.

Eines der köstlichsten Gerichte aus lila Mokrukha ist ein Omelett. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Pilze - 1 kg;
  • Eier - 4 Stk.;
  • Pflaumen - 100 g;
  • Tomate - 1 Stk.;
  • halbtrockener Wein - 100 g;
  • Grün;
  • Salz nach Geschmack.

Die Pilze werden gebraten und fein gehackte Pflaumen in die Pfanne gegeben (vergessen Sie nicht, die Pflaumen vorher zu dämpfen, wenn sie sehr trocken sind). Nach einigen Minuten den Wein abgießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann geschlagene Eier, gehackte Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Das Omelett ist in 5 Minuten fertig. Auf Wunsch wird das Gericht mit Kräutern dekoriert.

In der Medizin

Am häufigsten wird Mokruhi in der traditionellen Medizin als Heilmittel gegen Neurodermitis und Staphylokokkeninfektionen eingesetzt. Auf ihrer Basis werden Alkoholtinkturen und Salben hergestellt.

Zum Sparen wohltuende Eigenschaften Der Pilz wird nicht gereinigt. Alkoholmedikamente werden 15 bis 20 Tage lang infundiert, der Behälter wird regelmäßig geschüttelt. Die fertige Tinktur wird gefiltert und im Kühlschrank aufbewahrt. Dieses Arzneimittel wird verwendet, um Pusteln loszuwerden, und bei Sinusitis werden zweimal täglich 10 bis 20 Tropfen getrunken.

Ein Extrakt dieser Pilzart kann den Ton alternder Haut wiederherstellen und wird daher in der Kosmetik häufig in Masken und Gesichtscremes verwendet. Solche Kosmetika straffen effektiv die Poren, helfen, fettigen Glanz zu beseitigen und einen gesunden Teint wiederherzustellen.

Irina Selyutina (Biologin):

Lila Motte sollte neben einer Kiefer gepflanzt werden, weil Bei dieser Baumart bildet sich Mykorrhiza. Um den Baum herum wird ein kreisförmiges Loch mit einer durchschnittlichen Tiefe von 10 cm gegraben (5–15 cm, alles hängt von der Tiefe der Wurzeln an der Bodenoberfläche ab). Danach wird die Mischung aus Myzel und Sand gleichmäßig im gesamten Loch verteilt. Das Myzel wächst lange – solange Ihre Kiefer lebt. Während der Zeit, in der keine Pilze wachsen, ist es ratsam, eine gleichmäßige Humusschicht in einer Menge von 15 kg/m2 auf die Pflanzstelle zu streuen.

Sie können versuchen, Mokrukha drinnen anzubauen, wie es bei Champignons der Fall ist. Die Ergebnisse werden jedoch viel schlechter sein, weil die Wahrscheinlichkeit einer Myzelkeimung wird deutlich reduziert.

Zweimal pro Woche mit 10 Litern Wasser pro 1 m2 gießen. Lila Unkraut bringt viermal im Jahr eine Ernte, die erste Ernte erfolgt 2 Monate nach der Aussaat. Wenn Pilze schlecht wachsen, ist es sinnvoll, Humus in einer Menge von 10 kg pro 1 m2 hinzuzufügen. Kiefernnadeln dienen auch als Unterschlupf.

Abschluss

Purple Weed ist ein Speisepilz. Es wächst hauptsächlich in Nadelwälder. Beim Kochen wird es oft zum Einlegen verwendet und zu Suppen und Fleischgerichten hinzugefügt.

Auch diese Art hat eine große Anzahl nützliche Elemente. Es wird verwendet in Volksmedizin zur Behandlung von Neurodermitis und sogar Staphylokokken. Darüber hinaus lassen sie sich ganz einfach zu Hause anbauen.

Einige Pilze werden trotz ihrer bedingungslosen Essbarkeit äußerst selten gesammelt. Der Grund dafür ist das ungewöhnliche Aussehen, die ungewöhnliche Farbe und der allgemeine Eindruck einer Art Fremdheit unter allen anerkannten Pilztrophäen. Die Purpurmotte ist eine dieser äußerlich beunruhigenden Arten.

Das Purpurmottenkraut (Chroogomphus rutilus) gehört zur Familie der Mottenkrautgewächse und gehört zur Klasse der Agaricomycetes. Andere Namen sind Kiefernmotte, kupferroter Gelbschenkel sowie Glanzmotte oder Gelbbeinmotte. Sie alle sind mit bemerkenswerten Farb- und Wachstumsstellen der Fruchtkörper verbunden.

Leicht erkennbar essbare Arten weist folgende Strukturmerkmale auf:

  • Der Hut hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm. Er hat zunächst einen konisch abgerundeten Umriss, eine dünne Spinnwebenhülle verbindet seine Ränder mit dem Stiel. Dann wächst es zu einer liegenden oder flach-konvexen Form, wobei ein zentraler stumpfer Tuberkel erhalten bleibt. Rostbraun oder Weinrot. Bei reifen Pilzen ist die Farbe etwas verblasst und gleichmäßiger verteilt. Die Haut ist schleimig und glänzend. Dieser Glanz macht sich besonders bei feuchten Bedingungen bemerkbar;
  • Die Platten sind spärlich, bogenförmig abfallend, weich und leicht zu trennen. Bei jungen Exemplaren sind sie mit einem rotbraunen Spinnwebenfilm bedeckt. Mit der Zeit, wenn die Sporen reifen, ändern die Platten ihre Farbe von olivbraun oder lila zu sattem Lila und von Braun zu Schwarz;
  • Sporen fast schwarz;
  • das Bein ist massiv, wird bis zu 12 cm lang und 1,5 cm dick, zylindrisch, verjüngt sich zur Basis hin, oft gebogen, rostorange gefärbt mit Streifen aus den Überresten einer spinnwebigen rotbraunen Decke;
  • Das Fruchtfleisch ist orange oder weinrot, dick, fleischig, im Stiel ist es trocken, faserig, ohne besonderen Geschmack und Aroma. Beim Kochen wird es dunkel.

Verbreitungs- und Fruchtsaison

Lila Unkraut wächst in europäischen, kaukasischen und sibirischen Wäldern und zieht es in den kühlen gemäßigten Norden Klimazone. Entwickelt sich in Symbiose mit Kiefernwurzeln. Er bevorzugt die gleichen Orte wie Steinpilze, an die er oft angrenzt – lockere sandige, kalkhaltige Böden, Hügel, Heidedickicht und lichte Kiefernwälder. Es ist kein Zufall, dass einer der Artennamen dieses Pilzes Kiefernmotte ist.

Einzeln und in Gruppen reift sie von August bis in die letzten Septembertage. Nach dem ersten Frost Fruchtkörper Mit einem insgesamt violetten Farbton erhalten sie eine deutliche kupferrote „Bräune“.

Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen

Diese Pilze ähneln anderen Familienmitgliedern, von denen es weder giftige noch ungenießbare gibt:

  • Rosa Motte (Gomphidius roseus) hat graue Teller und ein helles Bein unter einer leuchtend rosa „Kappe“. Selten anzutreffen;
  • Fichtenrüsselkäfer (Gomphidius glutinosus) mit bläulich-grauem Hut und insgesamt grauweißer Stängelfarbe wächst in Fichtenwäldern;
  • Gefleckte Fliege (Gomphidius maculatus) lebt in Lärchenwäldern, hat eine graubraune Farbe, das Bein ist weiß, oft mit Flecken;
  • Die Schweizer Fliege (Chroogomphus helveticus) zeichnet sich durch einen ockerfarbenen Hut mit kurz weichhaariger Haut aus;
  • Der Filzmotte (Chroogomphus tomentosus) hat, seinem Namen entsprechend, einen charakteristischen flauschigen Belag. Wächst im Fernen Osten.

Primäre Verarbeitung und Vorbereitung

Die Kappen werden von der Schleimhaut befreit, dann werden die Pilze gewaschen, gekocht, gedünstet, gebraten, gesalzen, eingelegt. Fruchtkörper eignen sich auch zum Trocknen. Nach der Wärmebehandlung erhält das abgedunkelte Fruchtfleisch einen charakteristischen violetten Farbton.

Die Purpur- oder Kiefernfliege ist eine wenig bekannte essbare Art, deren Fruchtkörper ohne vorheriges Kochen gekocht werden können. Es gibt ähnliche Verwandte, die ebenfalls zur essbaren Kategorie gehören, was sehr erfreulich ist.

In Regionen, in denen die Natur großzügig fruchtbare Böden und Wälder zur Verfügung gestellt hat, kann man viele Pilze und Beeren sammeln. Allerdings Amateure ruhige Jagd Sie haben keinen großen Respekt vor dem Mokrukha-Pilz, der an solchen Orten oft zu finden ist. Unvorstellbar, das dick mit Schleim bedeckt ist, löst bei ihnen nur ein Grinsen und Ekel aus. Wenn jedoch versehentlich ein Stück Nassfutter in Ihrem Korb landet, besteht kein Grund, es sofort wegzuwerfen. Es gilt nicht als giftig und einige Pilzsammler behaupten sogar, dass man bei richtiger Zubereitung ein rundum köstliches Gericht mit pikantem Geschmack erhalten kann.

Beschreibung des Pilzes

Mokrukha - bedingt essbarer Pilz, gehört zur vierten Kategorie der Speisepilze. Das heißt, um ihn zu essen, muss der Pilz zuerst eingeweicht und dann gekocht werden. Manche Hausfrauen verwenden es als Ergänzung verschiedene Soßen, getrocknet, gesalzen und eingelegt.

Die Familie Mokrukhov kann in zwei Gattungen unterteilt werden, die Chroogomphus und Gomphidius genannt werden. Besonderheit dieser Pilze - einen feuchten, schleimigen Film auf der Kappe zu bilden. Diese Geschenke des Waldes fühlen sich immer glitschig an. Genau das charakteristisches Merkmal und verwirrt viele Pilzsammler.

Feuchtkraut kann entweder einzeln oder in kleinen Familien wachsen. Von Anfang oder Mitte Juli bis zum ersten Frost ist ein aktives Wachstum der Vertreter dieser Familie zu beobachten.

Die Wahrheit über rutschige Pilze

Geschmacklich sind Mokrukhas teureren Vertretern deutlich unterlegen. dieses Königreiches. Natürlich sind sie nicht so lecker wie weiße Champignons oder Champignons. Allerdings ihrem Inhalt nach große Menge Nährstoffe und antibakterielle Komponenten sind allen in ihnen vorkommenden Pilzarten überlegen Mittelspur unser Land. Einige Biologen und Botaniker bezeichnen die Mottenfamilie als Lagerhaus für Proteine, Kohlenhydrate und Aminosäuren und halten sie für unverzichtbar therapeutische Ernährung. Übrigens wird der Mokrukha-Pilz beim Kochen schwarz.

Wo kommen Motten vor?

In Russland kommt der Mokrukha-Pilz in Regionen mit gemäßigtem Klima vor. Hier finden Sie sechs Arten davon. So haben Purpur-, Rosa- oder Kiefernmotten Kiefernwälder für ihre Existenz ausgewählt. Filzpilze (Filzkraut) wachsen in Symbiose mit Tannen, Kiefern und Zedern. Schlanke oder gefleckte Falter leben bevorzugt unter Lärchen. Unter der Fichte hat der Fichtenzünslerpilz seinen Unterschlupf gefunden.

Die Zubereitung und Beschaffung dieser Pflanzen ist für die Hausfrau nicht erforderlich besondere Anstrengung und über besondere Kenntnisse im Bereich Kochen verfügen. Daher sammeln viele erfahrene Pilzsammler sie gerne. Laut Mokrukha-Kennern kann man den Pilz direkt nach dem Schneiden schälen. Dies dauert nicht lange und verhindert, dass andere Pilze mit klebrigem Schleim verschmutzt werden.

Bemerkenswerte Funktionen

Es spielt keine Rolle, wo Sie auf den Mokrukha-Pilz stoßen (Fotos von Vertretern des Königreichs der Wildtiere finden Sie im Artikel) – ein erfahrener Pilzsammler wird ihn niemals mit irgendetwas verwechseln. Allerdings unterscheiden sich diese Pilze immer noch voneinander. Sie können unterschiedliche Formen und Farben haben und möglicherweise einen bestimmten Geruch haben oder auch nicht. Es ist auch erwähnenswert, dass je nach Art die Geschmacksqualitäten diese Pilzart. Es wird angenommen, dass die Mitglieder der Kiefernfamilie den erlesensten Geschmack haben.

Beispielsweise können Fichtenrüssler eher einen trockenen oder klebrigen als einen schleimigen Film haben. Die Farbe der Kappe kann gräulich oder bläulich oder vielleicht schmutzigbraun sein, ohne Flecken. Junge Pilze haben eine konvexe Kappe, die jedoch mit der Zeit eine eher nach unten gerichtete Form annimmt. An innen Die Kappen dieser Pilze haben Teller. Ein hohes Bein mit einer leichten Schwellung in der Mitte und einem charakteristischen breiten Ring, ebenfalls mit Schleim bedeckt – diese Merkmale sind eigenartig Visitenkarte nass Die Oberfläche des Pilzstiels ist glatt und feucht, ganz unten ist er leuchtend gelb, aber näher an der Kappe wird er weiß. Das Pilzmark ist dicht und fleischig, zart und fast weiß. Der Geruch fehlt fast vollständig. Diese wachsen in kleinen Familien auf.

Der violette Mokrukha-Pilz hat eine fleischige, konvex-konische Kappe mit leicht gebogenen Rändern. Doch je älter der Pilz wird, desto flacher wird der Hut. Farbe - orangebraun oder kupferrot. Auf der Oberfläche befindet sich ein klebriger Schleimfilm. Im Trockenen sonnige Tage Die nasse Schicht trocknet und die Kappe erhält dann Glanz. MIT Rückseite Die Kappen der Platte gehen zu einem niedrigen, dünnen Stiel hinab. Wenn ein Bein gebrochen ist, beginnt das Fleisch am Bruch gelb zu werden. Das Fruchtfleisch des Pilzes selbst ist safranfarben und verfärbt sich bei leichtem Druck weinrot. Es hat einen angenehmen, leicht süßlichen Geruch.

Der Wert von Purpur- und Fichtenfliegen

Zu den besonders wertvollen Eigenschaften dieser Unterarten gehört das Vorhandensein antibiotischer Eigenschaften, die dem Wachstum und der Aktivität pathogener Mikroben, einschließlich Staphylokokken, stark entgegenwirken können. Der Fichtenfliegenpilz wird wie der Purpurpilz häufig zur Behandlung von Sinusitis und Hautkrankheiten eingesetzt.

Andere Familienmitglieder

Aus der Familie dieser Pilze sticht der Rosa Molyweed deutlich hervor. Ihr leuchtend rosa Hut, der in der Mitte leicht verblasst ist, lockt viele Pilzsammler an und schreckt sie gleichzeitig ab. Junge rosa Pilze haben eine deutlich konvexe Kappe, die jedoch mit der Zeit fast flach wird und ihre Ränder beginnen, sich nach oben zu biegen. Bei nassem Wetter ist die Oberfläche schleimig und klebrig. Breite Platten gehen sanft zu einem kurzen zylindrischen Stiel über, auf dem sich ein Schleimring befindet. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist sehr leicht, fleischig und weich. Beim Kochen wird es schwarz. Es gibt fast keinen Geruch.

Der schlanke Mokrukha erhielt seinen Namen aufgrund seiner Größe und Form. Im Aussehen ist es dem Purpurfalter sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch durch ein größeres, kräftigeres Bein und eine kleine Kappe mit dunklen Flecken. Es hat spärliche Platten, die bis zum Stiel reichen. Da es sich jedoch um eine völlig andere Art handelt, sollten sie nicht verwechselt werden.

Der Filzpilz ist ein weiterer Vertreter der Mokruha-Familie. Seine anderen Namen sind Filz-Gelbbein und Schweizer Fliege. Der kleine Hut hat normalerweise eine orangebraune Farbe und eine filzige oder schuppige Textur. Bei trockenem Wetter ist es meist trocken, nach Regen wird es jedoch schleimig. Es hat dichte blassrosa Platten, die zu einem dünnen, oft gebogenen Stiel abfallen. Mit zunehmendem Alter können diese Platten schwarz werden. Der Stiel des Pilzes ist niedrig, kann eine Höhe von 8 cm erreichen und verjüngt sich meist leicht an der Basis. Normalerweise ist die Farbe des Stiels identisch mit der Farbe der Kappe. Der Hutrand junger Pilze kann durch leichtes, trockenes, faseriges Gewebe mit dem Stiel verbunden sein. Diese Art ist in Nadelwäldern und Zedernwäldern im Hochland weit verbreitet.

Wie man Pilze kocht

Mokrukha wird wie alle anderen Pilzarten mehrere Minuten eingeweicht, die oberste Klebeschicht wird von der gesamten Oberfläche entfernt und gründlich gewaschen. Da diese Pilze bedingt essbar sind, müssen sie gekocht werden. Viele Hausfrauen behaupten, dass diese Gaben des Waldes nach der Vorbehandlung in Salzwasser gelegt, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze 15 bis 30 Minuten köcheln müssen. In Wirklichkeit ist das langfristige Kochen von Mokrukhs jedoch unerwünscht. Dadurch wird ihr Fleisch zäh und faserig. Während der Wärmebehandlung kann sich die Farbe von Pilzen erheblich verändern: Durch Licht wird das Fruchtfleisch dunkelviolett, fast schwarz.

Als eigenständiges Gericht sind sie nicht besonders gut, aber als Beilage zu einer Beilage oder als Teil einer Soße sind sie einfach hervorragend und verleihen dem Hauptgericht einen originellen Geschmack. Es ist schwierig, Mokrukha mit etwas anderem in dem Gericht zu verwechseln.

Anwendung

Vertreter dieser Pilzfamilie werden nicht nur zur Zubereitung aller Arten kulinarischer Gerichte verwendet. Sie werden häufig in der Kosmetik und Volksmedizin verwendet.

Es wird angenommen, dass Mokrukha eine positive Wirkung auf alle Organe unseres Körpers hat. Das Vorhandensein antibakterieller Substanzen in diesem Pilz bestimmt die Wirksamkeit seiner Verwendung als Arzneimittel und prophylaktisch. Moderne Medizin bestätigt, dass Mokrukha bei der Behandlung von Viruserkrankungen wirksam ist. In vielen Ländern wird dieser Pilz zur Behandlung von Migräne, Störungen des Nervensystems, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit eingesetzt. Es wird angenommen, dass sich ein solches Produkt positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers auswirkt, das Immunsystem stärkt und chronische Müdigkeit wirksam bekämpft.

Kosmetika, die den Fichtenfliegenpilz enthalten (solche Tränke zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig), machen die Haut elastischer und seidiger. Lotionen, Aufgüsse und Abkochungen lindern Rötungen und Entzündungen. Ganz nebenbei wirken sie sich positiv auf die Hautfarbe aus – sie wird glatt und matt. Cremes mit Mokrukha werden für Menschen mit fettiger Haut empfohlen, die zu vergrößerten Poren neigt.

Abkochungen und spezielle Masken aus Mokrukha helfen, das Haar zu stärken und wachsen zu lassen. Nach der Anwendung solcher Produkte wird das Haar seidig und glänzend. Seit der Antike wird dieser Pilz in der Volksmedizin zur Beseitigung von Schuppen und Spliss eingesetzt.

Diese Pilzart enthält viele Vitamine, erfreut sich jedoch weder bei Pilzsammlern noch bei Pilzessern großer Beliebtheit. Manche halten es sogar für giftig und ungenießbar. Und vergebens! Mokrukha hat einen ausgeprägten reichen Geschmack, der bei denjenigen beliebt ist, die diesen Pilz probieren.

Beschreibung des Aussehens

Unter anderen Vertretern des Pilzreichs zeichnet er sich durch seine Größe aus; der Hut kann bis zu 15 Zentimeter groß werden. Es ist normalerweise grau und kann dunkle oder violette Flecken aufweisen. Die Jahreszeit für das Auftreten von Stechmotten in Wäldern ist August bis September. Liebt Nadelbäume und Mischwälder. Erzeugt Mykorrhiza mit Kiefer oder Birke. Auf dem Territorium Russlands findet man es fast überall – in Kaukasus-Gebirge, in sibirischen Breiten, fernöstlichen Wäldern und anderen Orten. Wächst normalerweise einzeln, seltener - in kleinen Gruppen. Es wurde nass genannt, weil sich darauf eine Schleimhaut bildet. Wenn Sie gemischte Pilze sammeln möchten, müssen Sie einen separaten Behälter für nasse Pilze mitnehmen. Andernfalls werden die restlichen Pilze mit Schleim verfärbt.

Der Kaloriengehalt der Purpurmotte erreicht 192 Kilokalorien.

Nützliche Eigenschaften

Chroogomphus rutilus oder Purpurfliege enthält bestimmte Enzyme, die dann zur Herstellung dieser Enzyme verwendet werden Medikamente, zum Beispiel Antibiotika. Dies sind sehr nützliche Pilze, da sie bestimmte Eigenschaften haben chemische Eigenschaften und enthalten einen Vitaminkomplex.

Verwendung von Motten als Nahrung

Dies ist ein vollständig essbarer Pilz, gefüllt mit den Aromen des Waldes. Sein reichhaltiger Geschmack lässt keinen Pilzliebhaber gleichgültig. Makruhi erhielt seinen Namen, weil sich seine Farbe beim Kochen in Lila ändert. Beim Kochen sollten Sie den Pilz zunächst von der Schleimhaut befreien, ihn gut abspülen und ihn dann nach Ihren Wünschen zubereiten. Von allen Pilzen schmeckt Mokrukha am meisten nach Steinpilzen.

Sie können aus ihnen die gleichen Gerichte zubereiten wie aus normalen Pilzen. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Gurken, Sie können köstliche Gerichte zubereiten Pilzsoße oder einfach als Beilage zu Fleisch oder Fisch anbraten. Es gibt viele Rezepte für Salate mit der Zugabe verschiedener Pilze, darunter auch Nasspilze. Weil sie beim Kochen lila werden Fertiggerichte Mit ihnen in der Komposition werden sie ungewöhnlich und einprägsam aussehen. Wenn Sie sie beispielsweise zu einem Salat hinzufügen, erhalten Sie helle Farbtupfer im Gericht, die es appetitlicher machen.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch verrückt gesunder Pilz. Ihr Verzehr stärkt das Immunsystem und stellt es wieder her Nervensystem, Durchblutung und Gedächtnis verbessern sich. Der Allgemeinzustand wird zufriedenstellend und die Müdigkeit verschwindet spurlos. Wirkstoffe, die Teil der Purpurmotten sind, wirken sich positiv auf die blutbildenden Organe aus und fördern daher die Blutbildung und die Erneuerung aller Körperzellen.

In einigen Ländern wird diese Pilzart seit jeher zur Linderung von Kopfschmerzen, zur Behandlung von Schlaflosigkeit und zur Linderung von Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt.

Auch die Kosmetik ist ein Zweig der Medizin, der Purpurmotten erfolgreich einsetzt. Sie werden zur Herstellung von Cremes, Masken, Seren, Tonika, Shampoos, Balsamen usw. verwendet. Die Haut wird elastisch und straff, das Haar kräftig und seidig. Durch die Verwendung von Kosmetika auf Mokrukh-Basis können Sie die Hautfarbe ausgleichen und ihr einen matten Farbton verleihen. Shampoos und Balsame fördern die Haarerneuerung, stärken den Haarfollikel und schützen das Haar künftig vor Spliss.

Mögliche Kontraindikationen

Mit der Einnahme von Schleim als Nahrung oder als Zusatz zu Medikamenten und Kosmetika sind keine Komplikationen verbunden. Verwechseln Sie die Purpurmotte nicht mit anderen giftiger Pilz Ein violetter Farbton hilft. Beim Schneiden nimmt diese Pilzart immer eine rosa oder rote Farbe an. Allerdings kann selbst der auf den ersten Blick harmloseste Pilz etwas haben negative Folgen auf den menschlichen Körper. Dies kann passieren, wenn die Pilze im Wald in der Nähe gesammelt wurden Autobahnen, in Grenzen große Stadt, neben Industrieunternehmen oder Deponien. Solche Pilze sollten nicht gesammelt und gegessen werden.

Für manche Menschen ist Pilznahrung möglicherweise zu schwer und ihr Körper hat Schwierigkeiten, das Produkt zu verdauen. Zu diesen Personengruppen zählen Kinder, ältere Menschen und Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Chitin, das Pilze enthalten, wird vom Körper eines unvorbereiteten Kindes praktisch nicht aufgenommen.

Video: Lila Motte (Chroogomphus rutilus)