Kohlsalat mit Paprika, Karotten und Zwiebeln. Rezept mit Foto. Kohl mit Paprika marinieren: schnell, einfach, mit Fotos und Geschmacksgeheimnissen Süßer Kohlsalat mit Paprika

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Kohlsalat mit Paprika, Karotten und Zwiebeln- Dies ist ein sehr leckerer und schneller Salat aus frischem Gemüse. Trotz seiner Einfachheit gibt es für diesen saftigen, vitaminreichen und frischen Salat viele Rezepte.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten – Zwiebeln und Karotten – können dem Salat Krabbenstäbchen, Käse, Gurken, gekochte Hähnchenbrust, Peperoni, Knoblauch, Tomaten und Dosenmais hinzugefügt werden. Mit diesen Zutaten erhält der Salat ganz andere Geschmacksrichtungen, insbesondere wenn Mayonnaise als Dressing verwendet wird.

Heute schauen wir uns ein einfaches Rezept für frischen Kohlsalat mit süßen Paprika, Karotten und Zwiebeln an, gewürzt mit Sonnenblumenöl und Essig. Von den Zutaten her ist dieser Salat dem eingelegten Salat sehr ähnlich, sodass Sie sich nicht wundern sollten, dass diese beiden Salatsorten ein ähnliches Aussehen und einen ähnlichen Geschmack haben.

Mit Blick auf die Zukunft möchte ich hinzufügen, dass Sie ihn beim nächsten Mal größer machen können, wenn Ihnen dieser Salat gefällt. Wie der provenzalische Kohl hält sich dieser Herbstsalat aus frischem Kohl und Paprika mehrere Wochen im Kühlschrank.

Den fertigen Salat in ein sauberes, steriles Glas umfüllen und mit einem Plastik- oder Schraubdeckel verschließen. Nach einer Weile im Kühlschrank schmeckt es sogar noch besser.

Ich denke, es ist nicht nötig, die Nützlichkeit dieses Salats zu beschreiben und viel darüber zu reden, da ausnahmslos jeder um die Vorteile von frischem Gemüse weiß. Und um diesen Salat noch gesünder zu machen, können Sie frische Kräuter hinzufügen – Dill oder Petersilie.

Jetzt schlage ich vor, dass Sie sich das Rezept ansehen und sehen, wie es zubereitet wird Kohlsalat mit Paprika Schritt für Schritt mit Fotos.

Zutaten:

• Weißkohl - 400 gr.,
• Süße Paprika - 2 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Zwiebeln - 1 Stk.,
• Salz - 1/3 Teelöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel,
• Apfelessig – 1 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL. Löffel.

Kohlsalat mit Paprika, Karotten und Zwiebeln – Rezept

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Kohlsalats mit Paprika beginnen.

Karotten und Paprika waschen. Entfernen Sie die Schale von den Karotten. Reiben Sie es mit einer mittelgroßen Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe.

Die Paprika in Streifen schneiden. Um gleichmäßige und gleichmäßig lange Paprikastreifen zu erhalten, ist es bequemer, einen speziellen Schneider zu verwenden.

Kohlsalat mit Paprika, Karotten und Zwiebeln. Foto

Um Kohlsalat mit Paprika zuzubereiten, nehmen Sie Kohl, Paprika, frische Gurken, Dosenmais, Karotten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl.

Den Kohlkopf abspülen. Entfernen Sie die obersten Blätter und werfen Sie sie weg. In dünne lange Streifen schneiden. In eine praktische große, tiefe Schüssel umfüllen, da ziemlich viel Salatmasse übrig bleibt.

Große Karotten schälen und gut abspülen. Überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette abwischen. Nehmen Sie eine Reibe zum Schneiden von Gemüse in dünne Streifen und hacken Sie die Karotten darauf.

Karottenstifte zum Kohl geben. 1-2 Prisen Salz hinzufügen und vermischen, dabei das Gemüse mit den Händen andrücken. Dank dieser Wirkung werden Kohl und Karotten weicher und saftiger.

Kohlsalat mit Paprika wirkt lebendiger, wenn Sie buntes Gemüse verwenden. Die Paprika abspülen und mit einem Handtuch trocknen. In zwei Hälften schneiden. Samen entfernen. In dünne Streifen schneiden. Auf das restliche Gemüse übertragen.

Frische Gurken abspülen und mit einem Handtuch trocknen. In Streifen schneiden. In die Salatschüssel geben.

Öffnen Sie eine Dose Mais. Lassen Sie die Salzlösung ab. Die Körner in eine Salatschüssel geben. Alles Gemüse vermischen.

Mit Gewürzen würzen. Je nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln und mit Öl würzen.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Wie man eingelegten Kohl mit Paprika kocht

Der klassische Anteil, den die meisten Leute mögen: 1 kg Kohl dazugeben 1 mittelgroße Karotte, 1 mittelgroße rote Paprika und 3-4 mittelgroße Knoblauchzehen. Wir lieben etwas mehr Gemüse und sagen nie nein zu Knoblauch. Sie können die Proportionen stark variieren, um sie den Vorlieben Ihrer Familie anzupassen.

• Kochzeit – 30 Minuten + bis zu 8 Stunden.
• Kaloriengehalt pro 100 Gramm - nicht mehr als 120 kcal

Wir brauchen:

• Kohl - 1,5 kg
• Karotten - 200-250 g
• Paprika - 200-250 g
• Knoblauch – 6-7 mittelgroße Zehen

Für die Marinade:

• Wasser – 500 ml (2 Tassen)
• Salz - 1 EL. gehäufter Löffel
• Zucker - 100 g
• Pflanzenöl - 100 ml
• Essig, 9 % – 100 ml
• Gewürze nach Geschmack. Normalerweise 1-2 Stk. Nelken, schwarze und Pimenterbsen (je 3-4 Stück), Lorbeerblatt (1 mittelgroß).

Das Schnellkochen beginnt mit der Zubereitung des Gemüses – bis zu 30 Minuten.

Den Kohl raspeln oder schneiden. Bitte beachten Sie, dass der Salat unter Druck steht. Sie können nicht die dünnsten Scheiben probieren, wenn Sie ein Fan von greifbaren Kohlstreifen sind.

Die Schönheit wird unter Unterdrückung marinieren müssen. Daher ist es nicht nötig, es zu salzen und/oder zu zerdrücken, bis reichlich Saft entsteht. Wir drückten es leicht an, schüttelten es ständig auf und gingen dann zu den Karotten über.

Wir schälen und hacken die Karotten auf bequeme Weise. Nachdem Sie verschiedene Optionen ausprobiert haben, empfehlen wir Ihnen, nicht zu faul zu sein, in Streifen zu schneiden. Die Berner Reibe hilft uns immer weiter. Eine kleine Menge Gemüse können Sie mit einem Messer schneiden. Sie benötigen einen mittellangen Strohhalm. Damit knuspert der fertige Salat genauso effektiv wie die besten Restaurantproben.

Paprika Es ist besser, Rot zu nehmen. Ein Kompromiss ist möglich – durch die Hinzufügung einer anderen Farbe. Es ist schlecht, nur Grün zu verwenden. Es ist nicht süß genug. Schneiden Sie – wie Sie möchten. Wir sind schon lange Fans von Streifen. Aber einmal haben wir eine kleine Variante probiert – einen Würfel von etwa 1 cm. Jetzt können wir uns nicht entscheiden, was im fertigen Gericht besser schmeckt. Treffen Sie Ihre Wahl: Mit beidem können Sie nichts falsch machen!

• Gute Nachrichten! Sie können den ganzen Winter über gefrorene Paprika in Salaten verwenden. Aufgrund von drei Rezepten hat es in unseren Frösten Fuß gefasst. Eine davon ist dieser Instant Pot Pickled Cabbage.

Das gesamte Gemüse zum Kohlpüree geben und gründlich mit den Händen vermischen. Zu diesem Zeitpunkt besteht kein Grund zum Zerknittern!

Geschmacksgeheimnisse!

Sobald Sie mit dem klassischen Rezept vertraut sind, können Sie Äpfel, Preiselbeeren oder Weintrauben Ihrer Wahl hinzufügen.

Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie sie über den Salat und setzen Sie sie unter Druck.

Wir stellen Wasser auf den Herd, fügen Zucker und Salz hinzu, gießen Öl hinein und warten, bis es kocht. 2-3 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Essig hinzufügen, umrühren, Hitze ausschalten und Lassen Sie es unter dem Deckel damit der Essig nicht verdunstet.

• Probieren Sie die Marinade gerne aus und passen Sie Zucker und Essig nach Ihrem Geschmack an. Die Proportionen des Rezepts sind kein Dogma; dieser Kohl kann immer noch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In einem praktischen Topf die Gemüsemischung verdichten und verrühren heiße Marinade einfüllen. Darauf liegt ein Teller, der etwas kleiner als der Durchmesser der Pfanne ist. Es gewährleistet einen festen Sitz beim Einbau der Unterdrückung. Es könnte ein 3-Liter-Glas Wasser sein.

Unser Ziel ist es, den Kohl unter Druck zu setzen bei Zimmertemperatur 6-8 Stunden lang. Anschließend den fertigen Salat vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Das fertige Gericht ist abgedeckt lange haltbar – bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.

Gibt es Kohlsorten, die sich besonders gut zum Einlegen eignen?

Ja, das habe ich. Die Auswahl ist einfach. Wir brauchen große Kohlköpfe mit einem Gewicht von 3 kg pro Stück. Die Gabelform ist auf beiden Seiten abgeflacht. Die Blätter sind hellgrün, idealerweise fast weiß. Aus dieser Kohlsorte hergestellter geraspelter Kohl eignet sich hervorragend zum Einlegen und Marinieren und behält seine Konsistenz bei jeder Verarbeitung gut.

Junger, sehr alter und rundkopfiger Kohl lässt sich nicht gut einlegen.

Welche Gewürze können der Marinade hinzugefügt werden?

Das Thema ist unerschöpflich, ebenso wie die Gewürzsets aus verschiedenen Ländern. Wir haben noch nicht alle möglichen Kombinationen ausprobiert, aber ein Set überprüft: Es funktioniert super! Du wirst unwirklich werden Ein köstlicher neuer Salat mit indischem Touch. Geben Sie alle Gewürze zusammen mit dem Essig in das kochende Wasser und rühren Sie die Lösung gut um.

Wie lecker sieht ein Stapel Krautsalat aus, der direkt in den Mund geht! Egal welche Salate es in Gastronomiebetrieben gibt, ohne Kohlsalat wird dieses Repertoire unvollständig, ja sogar unvollständig sein. Schließlich ist diese Vorspeise nicht nur wirklich volkstümlich und beliebt, sie ist auch ein medizinisches Diätgericht (wenn Sie keinen Essig hinzufügen). Und was soll man über die Ernährung von Abnehmwilligen sagen: Ernährungswissenschaftler versichern, dass man Kohl von morgens bis abends in beliebiger Menge essen kann und kein einziges Gramm zunimmt. Dies wird durch eine negative Bilanz erklärt, wenn der Körper mehr Energie für die Verarbeitung von Kohl aufwendet, als er mit dem Gemüse in den Körper gelangt. Und wie kann man Kohl danach nicht mehr lieben? Tatsächlich ist es unter vielen seiner Verwandten – Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl – der Weißkohl, der hinsichtlich der Qualität und Geschwindigkeit der Reinigung des Körpers von Giftstoffen den ersten Platz einnimmt. Nicht umsonst nennen dieselben Ernährungswissenschaftler den einfachsten Kohl-Karotten-Salat „Besensalat“.

Heute bieten wir einen geschmacksintensiveren Volkssalat an, sogar in mehreren seiner Sorten – „für jetzt“ und „für später“, d.h. frische und schnell marinierte Vorspeise. Achtung, ausführliches Rezept mit Fotos in zwei Versionen.

Schneller Kohlsalat mit Paprika und Karotten

Vitaminreicher, leichter und schöner Salat. Was Sie für den Frühlingstisch brauchen, ist ein kalorienarmes, leichtes „Aufwärmgericht“ – das ideale Gericht, das Sie vor dem Servieren des Hauptgerichts essen können. Kohl macht satt, regt den Appetit an, verhindert aber, dass man zu viel isst, was bedeutet, dass Abnehmwillige zusätzliche Kalorien zu sich nehmen.

Kochzeit 15 Minuten. Diese Futtermenge ergibt 4-5 Portionen Salat.

Was wir für den Salat brauchen:

• Weißkohl - 300 g;
• Paprika - 1 Stk.;
• rote Salatzwiebel - 0,5 Stk.;
• Olivenöl - 2 EL. ;
• Essig 9% - 1 TL;
• Zucker - 1 TL;
• Salz nach Geschmack;
• Dill - 0,5 Bund.

So bereiten Sie aus Kohl, Paprika und Karotten einen köstlichen Salat zu

Auf Wunsch können Sie frische Gurken in Streifen schneiden – je nach Saison verleihen sie dem Salat ein sommerliches Aroma. Die Herbst- und Wintervariante des Salats kommt ohne Gurken aus – die Gewächshausvariante sorgt nur für leuchtende Farbe. Als Beilage zum Hauptgericht servieren.

Kohlsalat mit Paprika in Instantmarinade

Wie kann man eingelegten Kohl nicht lieben? Und wenn Sie noch Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen, erhalten Sie eine wunderbare Vorspeise. Heute bereiten wir einen sehr interessanten Kohlsalat mit Paprika in Marinade zu. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und kann innerhalb weniger Stunden serviert werden. Der Salat passt gut zu gebratenem Fleisch oder Salzkartoffeln. Wenn Sie eine Diät machen, fügt der Snack keine zusätzlichen Kalorien hinzu und kommt nur Ihrer Gesundheit zugute.

Zutaten:

• Weißkohl - 350-400 g;
• kleine Karotte – 1 Stk.;
• süßer roter Pfeffer – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zucker – 15g;
• Salz – 0,5 TL;
• Wasser – 50 g;
• Tafelessig, 9 % - 1 EL;
• Pflanzenöl – 15-20 ml.

So bereiten Sie schnell Kohlsalat mit Pfeffer in Marinade zu

Jetzt kann der Kohl serviert werden: Er ist eine ausgezeichnete, schnell zubereitete Vorspeise. Einige können sofort verzehrt werden, andere können in Gläser abgefüllt und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein solches Präparat hält problemlos 1-2 Wochen.

Das Wichtigste, was wir über die Zubereitung von Kohlsalat gelernt haben, ist, dass man den zerkleinerten Kohl pürieren muss – so entfaltet er sein volles Aroma und durch Zugabe von Zucker erhält man den gleichen einzigartigen Geschmack, den wir kennen Kindheit, von der Schulkantine bis zum angesehenen Sanatorium.

Guten Appetit und leckeren Salat!