Die berühmtesten Georgier in Russland. Georgische Sänger: Oper, Pop Georgien berühmte Leute
Georgien ist Wein und Barbecue, Eloquenz und Gastfreundschaft. Wenn Sie einen Menschen verstehen wollen, setzen Sie sich mit ihm an einen Tisch. Wir sind nach Tiflis gefahren, haben uns mit dem Toastmaster an den Tisch gesetzt und dafür gesorgt, dass die Georgier einen Weg kennen, nicht nur die Zeit anzuhalten, sondern auch das Leben deutlich zu verlängern.
Das georgische Fest ist ein mystisches Ritual, das aus Liebe geboren wird. Das Schlüsselwort hier ist „Liebe“. Die Natur atmet mit, die Luft wird imprägniert, der Raum aufgeladen. Liebe ist in jedem Toast zu spüren, der während des Festes ausgesprochen wird. So wie Toastmeister Luarsab Togonidze, bevor er einen Schluck nimmt, den Wein sanft in einem Glas rollt. So wie er seine Frau Nino ansieht, die ihm fünf Kinder geschenkt hat.
Tamada Luarsab Togonidze wägt jedes Wort ab. Übrigens gilt der Toast, der während des Festes von den Gästen für den Toastmaster erhoben wird, als der letzte. Danach muss sich jeder auflösen oder einen neuen Toastmaster wählen
Luarsab ist ein kräftiger, unter zwei Meter langer, bärtiger Bergsteiger. Seine Frau Nino ist eine zierliche Brünette. „Das erste Mal, dass ich Nino sah, war 1997. Natürlich bei einem Fest, bei der Hochzeit unseres gemeinsamen Freundes.
In Tiflis ist Luarsab eine legendäre Person. Und das nicht nur wegen der Toasts... Tatsächlich gibt es den Beruf des "Zeremonienmeisters" in Georgien nicht. Die Festtafel wird in der Regel aus Berufung und auf Wunsch der Organisatoren geleitet. Natürlich kostenlos. Die Hauptbeschäftigung von Togonidze ist die Schneiderei und der Verkauf von Trachten, deren Muster er selbst aus Museumsexponaten und alten Fotografien restauriert hat. Außerdem ist Luarsab ein brillanter Sänger von Kirchenliedern und Besitzer mehrerer Restaurants. Er hat also genug Wissen und Erfahrung, um sie mit anderen zu teilen. Am Tisch natürlich.
Laut Luarsaba gibt es in der Atmosphäre eines echten Festes eine unsichtbar präsente Magie, die durch guten Wein entsteht, der es einem Menschen ermöglicht, sein Herz zu öffnen, und eine gute Gesellschaft. Liebe und Freundschaft müssen zwischen den Versammelten herrschen, sonst findet der Feiertag nicht statt, egal wie der Zeremonienmeister ist. Daher endet jeder Toast mit dem universellen Ausruf „Gaumardjos!“. - Allen Anwesenden gute Gesundheit wünschen. Am georgischen Tisch sind alle gleich, wie vor Gott. Für ihn wird der erste Trinkspruch ausgesprochen. Stets.
Für den Allmächtigen
Als Gott das Land unter die Völker verteilte, saßen die Georgier friedlich da, tranken Wein und aßen Grillgerichte. Sie hatten keine Zeit, sich an diesem heiklen Prozess zu beteiligen. Ihr Verhalten berührte den Allmächtigen so sehr, dass er ihnen Georgien nahm und gab - das Land, das er für sich selbst gerettet hatte -, sagt Luarsab Togonidze, und Stolz ist in seiner Stimme zu hören.
Jeder Toastmaster hat eine klare und universelle Struktur festlicher Reden. Aber ein echter Toastmaster sollte etwas Persönliches zum Toast bringen, aus seiner eigenen Lebenserfahrung, seiner Liebe. Die Loire Saba hat wie die meisten ihrer Landsleute eine besondere Beziehung zu Gott.
- Selbst in der Sowjetzeit, als es Glaubensverfolgungen gab, lobten meine Verwandten offen den Allmächtigen am Tisch. Schließlich ist das Mahl historisch eine Fortsetzung des Gottesdienstes. Und der Wein symbolisiert das Blut Christi. Für uns ist es ein heiliges Getränk. Wein wird nicht getrunken, um betrunken zu werden. Unter Georgiern gilt ein solcher Staat als beschämend! Wein erlaubt uns, unsere glorreichen Traditionen zu berühren. Gaumarjos!
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BERÜHMTER REISENDER Zu unserer Linken war Kachetien - dieser Garten des Kaukasus, dieser Weinberg Georgiens, wo Wein hergestellt wird, der mit Kizlyar konkurriert und mit dem französischen konkurrieren könnte, wenn die Einheimischen wüssten, wie man es richtig macht und vor allem lagert. Es wird in Ziegen- oder Büffelweinschläuche gegossen, und nach einer gewissen Zeit verleihen sie ihm einen besonderen Geschmack, der, wie man sagt, von Kennern geschätzt wird, der mir aber widerlich vorkam. Dieser Wein, der nicht in Ziegen- und Büffelschläuche gegossen wird, wird in riesige Tonkrüge gegossen, die wie die Araber Körnerbrot in einer Art Silogruben vergraben. Hier erinnern sie sich noch, wie der Boden unter den Füßen eines russischen Dragoners zusammenbrach und er, als er in einen solchen irdenen Krug fiel, darin ertrank, wie Clarence in einem Fass Malvasia ... |
Für die Ewigkeit
Es gibt eine Legende über georgische Auswanderer, die lange in einem Pariser Restaurant saßen. Die Besucher wechselten ständig, und einige interessierten sich beim Gehen für die Kellner, was für Leute waren sie? Die Kellner antworteten: „Ah, das sind Georgier, jetzt fühlen sie keine Zeit ...“ In der Tat, für das georgische Fest gibt es keine Zeit! Als wir uns an den Tisch setzen, bleiben die Zeiger der Uhr stehen.
Beim georgischen Fest sind die „Verstorbenen“ immer unsichtbar anwesend. Daher ist es hier üblich, zum Gedenken an die Toten (ein obligatorischer Toast, unabhängig vom Anlass des Treffens) anzustoßen: Sie leben, solange man sich an sie erinnert und sie liebt. Am Ende werden sich alle irgendwann wiedersehen und sich natürlich an den Tisch setzen.
- Ich habe mehr als einmal so ein metaphysisches Gefühl gehabt, - sagt Luarsab, - man sitzt sieben oder acht Stunden am Tisch und merkt es nicht einmal. Trinksprüche, Gesang, Energie scheinen zu verzaubern, in Hypnose versetzt. Gleichzeitig – ein Paradoxon – erkennt man, dass das Leben sehr kurz ist ... Wir trinken für die, die nicht mehr sind. Denn mit ihrem Weggang wird man zwangsläufig kleiner. Gaumarjos!..
Georgien nahm das Christentum zu Beginn des 4. Jahrhunderts an. Die Muttergottes gilt als Schutzpatronin des Landes.
Für die Fülle der Erde
- ... Aber die Erde nimmt und gibt. Vor allem so fruchtbar wie in Kachetien! (Diese Region in Ostgeorgien, die für ihre alte Weinbaugeschichte berühmt ist, wird oft als kaukasisches Bordeaux bezeichnet. - Ungefähr "auf der ganzen Welt".) Einmal kam ich mit einem Freund ins Gespräch darüber, warum so wenige berühmte Leute aus dieser Gegend kommen Kachetien. Und wir kamen zu dem Schluss, dass hier das Land den Einheimischen alle Vorteile im Überfluss bietet. Daher müssen die Menschen nicht in die Hauptstadt streben, sich Mühe geben, etwas zu erreichen und sich abzuheben. Ich denke, Winzer werden meine Worte bestätigen.
Um eine dynamische Kommunikation am Tisch aufrechtzuerhalten, wählt der Toastmaster oft jemanden für die Alaverda - die Fortsetzung des begonnenen Toasts. Wer den Staffelstab übernimmt, entwickelt zwangsläufig das bisherige Thema weiter. Für Togonidzes Freund, Winzer Jago Bitarishvili, der Wein nach alter Technik herstellt, ist das nicht schwer.
Ich sehe mich nicht als Winzer. Ich helfe nur der Natur, Wein zu gebären! Die Natur kann man nicht täuschen. Einer meiner Freunde, der zu Sowjetzeiten Student in Moskau war, hat sich für Kartoffeln entschieden. Ein alter blindsichtiger Großvater übernahm die Arbeit von ihnen, also sammelten sie eine Tasche und überreichten sie wiederum dem alten Mann. Und er nickte nur glücklich und zog Stöcke für die Teams. Damit meine ich, dass eine Person getäuscht werden kann, und das System. Aber Land ist nicht erlaubt ... Wir sagen: "Ein schlechter Mensch wird keinen guten Wein machen." Die Qualität des Weins ist ein Test der Menschlichkeit.
Das klassische georgische Shoti-Brot wird in Rundöfen aus feuerfesten Steinen gebacken. Es gibt einen Glauben, dass Brot es liebt, wenn es während seiner Zubereitung singt. Nur in diesem Fall wird es knusprig und duftend.
Die geernteten Trauben werden in einem Marani – einem speziellen Raum – verarbeitet. Zuerst werden die Trauben mit den Füßen in einem Satschanel erstickt - einer Weinpresse, die aus einem einzelnen Stamm eines Nadelbaums ausgehöhlt wird. Dies ist die schonendste Methode, bei der die Traubenkerne intakt bleiben, wodurch unerwünschte Bitterstoffe im Weingeschmack beseitigt werden. Der aus der Weinpresse gepresste Saft fällt in im Boden vergrabene eiförmige Gefäße mit einem Fassungsvermögen von bis zu 2000 Litern – kvevri – zur Gärung, Reifung und anschließenden Lagerung. Die unterirdische Lage von Qvevri ermöglicht eine stabile Temperatur von 14 ° C - optimal für die Lagerung eines alkoholischen Produkts. Viele georgische Familien stellen noch immer Wein auf diese altmodische Weise her. Aus den Trauben einer Ernte produziert Iago etwa 1200 Flaschen, die an kleine Weinhandlungen in Europa, Amerika und sogar Japan gehen. Übrigens wurde laut Luarsab um das 19. Jahrhundert georgischer Wein nach Europa exportiert.
- Dann begannen die Weine aus Mukhranien nach Frankreich geliefert zu werden. Zunächst waren sie bei den örtlichen Gastronomen nicht beliebt. Und Prinz Bagration-Mukhransky hatte einen solchen Schritt: Studenten in reichen Kostümen gingen in Restaurants. Mit dem zugeteilten Geld machten sie luxuriöse Bestellungen und baten um Mukhran-Weine. Als die mysteriösen Gäste von den Kellnern hörten, dass solche Weine nicht erhältlich seien, zahlten sie und gingen, ohne das Essen anzurühren, mit Skandalen. Nach und nach mussten die Restaurantbesitzer die Weinkarte erweitern. Lasst uns also auf die Großzügigkeit unseres Landes anstoßen! Gaumarjos!
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Fassen Sie die Hörner an Eine solche Vielfalt individueller Trinkgeräte, wie in Georgien, sieht man selten irgendwo.
1. Azarpeschi- niedrige runde Tassen mit langem, flachem Henkel, die in Form einer Kelle ähneln. |
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 2. Kula- ein geschlossenes Holzgefäß mit langem, niedrigem Hals. Wenn man daraus trinkt, schlägt es wie eine kleine Trommel. Es wird angenommen, dass georgische Männer mit Hilfe von Kula vor den Kämpfen abgestimmt wurden. |
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 3. Aquani- ein Gefäß in Form einer Keramikwiege, das etwa einen halben Liter enthält. Aus solchen Gerichten trinken sie zur Geburt eines Kindes. |
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 4. Karkara- ein kugelförmiges Metallgefäß mit gebogenem Hals, bestehend aus drei ineinander verschlungenen Röhrchen. |
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 5. Chinchila- ein kleiner Krug, der etwa ein Glas Wein fasst. |
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 6. Chanzi- Hörner unterschiedlicher Größe, meist mit Silberauflagen verziert. Der Größte wird meist in einem Unternehmen im Kreis gestartet. |
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 7. Tasi- halbkugelförmige Tasse ohne Henkel. |
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Für Gäste
In Georgien gibt es eine Tradition: Während des Festes wird immer für zufällige Gäste reserviert - wir warten auf neue Freunde! Es stimmt, nicht jeder kam mit offenem Herzen und guten Absichten zu uns ... Aber das änderte nichts an unserer Einstellung gegenüber Fremden.
Es ist üblich, dass Georgier „Für Gott“, „Für das Mutterland“, „Für diejenigen, die nicht mehr bei uns sind“ auf den Grund trinken. In anderen Fällen können Sie einfach einen Schluck trinken und das Glas auf den Tisch stellen
Jeder Gast ist ein Urlaub für die Gastgeber. Sie beeilen sich, das Beste auf den Tisch zu bringen. Auf Lobio, Satsivi und Khachapuri folgen in Fladenbrot gewickelte Kebabs, gegrilltes Fleisch, kochendes Khinkali und dampfendes Dolma. Ausgestellter Wein - viel Wein, und jeder hat seinen eigenen Charakter. Die Georgier versuchen es und warten ab, wie es funktioniert. Nach drei Gläsern können Sie seine Stärke verstehen.
Ein russischer Freund von Luarsaba kam in Tiflis irgendwie zu einem georgischen Haus – er wurde gebeten, den Fernseher zu reparieren. Die Frau des Besitzers begann derweil, den Tisch zu decken. Bald hielten die Nachbarn an, nachdem sie herausgefunden hatten, dass ein Gast im Haus war. Infolgedessen saßen sie die ganze Nacht am Tisch. Der Fernseher wurde nie repariert.
- Wir haben einen wunderbaren Glauben. Die Zeit, die mit der Kommunikation mit Gästen verbracht wird, zählt nicht zum Leben. So ist jeder Gast lieb, weil er, ohne es zu ahnen, unser Leben verlängert! Gaumarjos!
Für Kinder
Und unsere Kinder verlängern unser Leben. Die georgische Volksweisheit besagt, dass die wahre Schule für Kinder die Familie ist! Aber die Hauptsache ist gleichzeitig, dass die „Lehrer“ freundlich, streng und fair sind und der „Unterricht“ zu einem Feiertag wird.
Ein guter Toastmaster ist ein ausgezeichneter Redner, der in der Lage ist, das Publikum zu fühlen und zu halten, der das Maß in Liedern, Witzen und philosophischen Sprüchen kennt. Seine Aufgabe ist es, im Unternehmen ein Wir-Gefühl zu schaffen. Das kann man einfach nicht lernen. Sie werden nach und nach zu Toastmasters, lauschen schon in jungen Jahren am Tisch den Weisheiten der Älteren und lernen, Wein zu verstehen.
- Bei Familienfesten können Kinder alle Verwandten sehen. Bei Tisch lernen wir alles Wichtige im Leben. Ich war ungefähr vier Jahre alt, als ich zum ersten Mal Wein probierte. Buchstäblich geschlürft. Ich fühlte mich wie ein Teil der Familie. Verwandte haben mich immer als gleichberechtigt angesehen. Und sie haben mir auf Augenhöhe zugehört. Wir dachten gemeinsam: Bei so viel – es ist immer ein Dialog. Du kannst deine Meinung sagen, aber du kannst keinen Streit anfangen. Wir versammeln uns immer noch in Freude und Trauer im Haus unseres Vaters. Und Wein hilft uns, Probleme zu lösen. Es lindert Stress, erweicht das Herz. Im Westen entwickeln Psychoanalytiker Gruppentherapie und verschiedene andere Methoden, und wir brauchen das alles nicht. Alle Probleme werden in der Familie am Tisch gelöst! Mein Sohn ist fünf Jahre alt, er ist ganz in mir: Er will immer eine Rede halten. Unsere Kinder und die Traditionen des georgischen Festes, unseres Landes. Gaumarjos!
Der Geburtsort der berühmten Rebsorte „Saperavi“ ist das Alazani-Tal, eine einzigartige Region Kachetiens mit außergewöhnlichen natürlichen Bedingungen
Für Mütter
Wir mussten viel kämpfen, viele Männer starben. Daher ist eine Frau in Georgien die Personifikation der heiligen Macht, des Lebens selbst, seiner Fortsetzung ... Nehmen wir an, ich habe ein Kaufmannsdiplom und mehrere Restaurants, aber alles - sowohl geschäftlich als auch familiär - ruht auf Nino! All dies existiert nur aufgrund ihrer unermüdlichen Energie!
Die schlimmste Beleidigung für einen Georgier ist die Respektlosigkeit gegenüber seiner Mutter. Von Kindheit an wird jeder in Liebe zu ihr erzogen. Nicht ohne Grund war eines der Hauptsymbole von Tiflis das Mutter-Georgien-Denkmal, das 1958 auf dem Gipfel des Sololaki-Hügels errichtet wurde, als die Stadt ihr 1500-jähriges Bestehen feierte.
Die Geschichte erinnert sich an die Zeiten, als nur Männer an der Feier teilnahmen oder als Männer und Frauen auf gegenüberliegenden Seiten des Tisches saßen. Jetzt sitzen sie alle zusammen am Tisch. Es gibt sogar Frauen, die den Tisch führen und als Toastmaster fungieren.
Viele Menschen nutzen mittlerweile soziale Medien, um zu kommunizieren. Sie sehen keine Freunde, nur ihre Fotos! Aber die Menschen müssen einander fühlen. Darin liegt etwas Lebendiges, Ewiges. Dies ist unser Identifikationscode. Deshalb wird es, solange Georgien lebt, immer Wein und Toasts geben! Gaumarjos!
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Reiseerinnerung
DISTANZ von Moskau ~ 1650 km (2 Stunden 30 Minuten im Flug) Was tun in Georgien
SEHEN eine der Aufführungen im Puppentheater Rezo Gabriadze (ab 5 GEL). |
 ESSEN Adjarian Khachapuri (6 Lari) im Funicular-Restaurant auf dem Berg Mtatsminda, das einen atemberaubenden Blick auf Tiflis bietet. TRINKEN Georgischer Weinbrand oder einfach Chacha (60–70 %). Preis - ab 25 GEL für eine 0,5-Liter-Flasche in jedem Fachgeschäft. |
 LEBEN im Zentrum der Altstadt von Tiflis im Hotel Kopala, das die Kura überragt (Doppelzimmer ca. 100 Dollar pro Tag). In der Nähe liegt das Viertel Abanotubani, berühmt für seine Bäder in natürlichen Schwefelquellen. UMZUG mit der U-Bahn und dem Bus (Ticket für anderthalb Stunden - 50 Tetri (0,5 Lari), mit dem Taxi mit fester Route - 80 Tetri). |
 BESORGEN als Geschenk Kachetische Churchkhela. Wählen Sie das weichere, es hat weniger Stärke (1,5 GEL pro Stück); für sich selbst - ein traditionelles Weinhorn aus Silber oder Messing (ab 60 GEL). Foto: ITAR-TASS, LORI PHOTOBANK, PHOTOXPRESS, SHUTTERSTOCK, GOOGLE; DIGITALGLOBE, 2014 |
Fotos: Rajden Gamezardashvili
Georgischer Toastmeister Giyom
Der georgische Toastmeister Giem ist ein wahrer Profi auf seinem Gebiet. Ein charismatischer, fröhlicher und aufgeweckter Anführer sorgt bei jeder Veranstaltung oder Hochzeit für gute Laune. Lustige Lieder und schöne Musik werden den ganzen Tag über die helle Darbietung des Moderators begleiten.
Sie können seine Dienste bestellen (Preise gelten für 6 Stunden):
| Verbindung | vom 1. Juni bis 7. Oktober |
vom 8. Oktober bis 31. Mai |
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| Sonntag - Do. | Fr. - Sa. | Sonntag - Do. | Fr. - Sa. | |
| TAMADA (eins ohne Musik) | 20t.r. | 25t.r. | 15t.r. | 20t.r. |
| TAMADA - DJ (einer mit Musik) | 25t.r. | 30t.r. | 20t.r. | 25t.r. |
| TAMADA und DJ (zwei mit Musik) | 30t.r. | 35t.r. | 25t.r. | 30t.r. |
DJ mit Ausrüstung auf seinem Auto verlässt die Moskauer Ringstraße nach Vereinbarung.
Wenn Ihnen die Tageszeit für einen Anruf peinlich ist - bestellen Sie Toastmaster Giyom per Post:
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