Es gibt viele Rezeptmöglichkeiten zum Füllen von Paprika. Sie können mit allem gefüllt werden: Pilzen und Gemüse, Hüttenkäse und Käse. Aber auch mit Reis und Fleisch gefüllte Paprika gehacktes Hähnchen, das wir heute im Ofen zubereiten werden. Ich muss Ihnen nicht beibringen, wie man gehacktes Geflügel (oder Filet, aus dem es zubereitet werden kann) und Reis auswählt, aber achten Sie bei der Auswahl von Gemüsepaprika darauf, dass sie nicht weich oder rissig sind.

Wer keine dicke Schale mag, kauft für unsere Gemüse- und Geflügelgerichte lieber längliche Sorten mit dünnerer Schale. Rote Paprika haben einen helleren und interessanteren Geschmack. Oder scheint es einfach so? Nun, folgen wir diesem Rezept zum Füllen von Paprika mit Reis und gehacktem Hühnchen und prüfen wir, ob das wirklich so ist. Und morgen können Sie wieder mit einem Gericht mit Fleisch und Gemüse in Form von „Booten“ beginnen.

Für die Füllung

  • gehacktes Hähnchen (Filet) - 500-600 Gramm,
  • Reis - 200 Gramm,
  • eine Zwiebel,
  • gemahlene Paprika,
  • Salz - nach Geschmack,
  • ein Ei,
  • Wasser - ein paar Gläser (400 Gramm).

Für die Soße

  • Piment - 8-10 Erbsen,
  • Lorbeerblatt - ab fünf Stk.,
  • Zwiebel - ein Stück,
  • Tomatenmark- 160 Gramm, vielleicht mehr,
  • Pflanzenöl zum Braten.



Wie man mit Hühnchen und Reis gefüllte Paprikaschoten kocht, mit Foto

Wir spülen gründlich ab und stellen den Reis zum Kochen in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und verschließen den Behälter mit einem Deckel. Während es kocht, kümmern wir uns um die Paprika. Wir schneiden ihnen den Schwanz ab. Schneiden Sie die Stiele mit einem scharfen Messer so vorsichtig aus, dass sie anschließend die entstandenen Löcher dicht verschließen können.



Wählen Sie Samen aus Paprika.


Nachdem Sie das Gemüse mit Wasser abgespült haben, legen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser.


Nicht länger als fünf Minuten blanchieren. Dann legen wir es mit den Löchern nach unten auf eine flache Schüssel, damit das Wasser gut abfließen kann.


Wenn Sie angefangen haben, mit Filet zu kochen, mahlen wir für Hackfleisch das Hähnchenfilet mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf

Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb, sodass das gesamte Wasser abfließen kann, und vermischen Sie ihn mit dem gehackten Hähnchen. Gewürze (Salz, gemahlene Paprika) zusammen mit dem Ei hinzufügen und verrühren.


Mit der resultierenden Mischung füllen wir das Innere jeder Paprika. Es ist übrigens keine Tatsache, dass das ganze Hackfleisch weggeht. Es ist schwierig, die Menge genau zu berechnen. Falls noch etwas übrig ist, kleine Frikadellen formen und diese zusammen mit den Paprikaschoten in die Soße geben.


Für die Soße zunächst die Zwiebel anbraten.


Wenn es etwas braun wird, vermengen Sie es mit Tomatenmark und den restlichen Zutaten für die Soße.


Wenn eine homogene Masse entstanden ist, verdünnen Sie diese etwas mit etwas Wasser, oder noch besser, fettarmer Sauerrahm. Aber das liegt an Ihnen. Sie können diese Zutaten verwenden oder Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und mit etwas anderem experimentieren.

Gießen Sie einen Teil der Soße auf den Boden einer ofenfesten Form, in der die Paprika eine halbe Stunde lang gedünstet werden.


Wir legen sie fest – „Hintern“ aneinander. Die restliche Soße darübergießen. 180 Grad reichen aus, um das Gericht im Ofen fertig zu garen. Die Zeit wird wie im Flug vergehen. Für diejenigen, die es mögen, wenn die Paprikaschoten etwas fester bleiben, reicht es aus, sie etwa 30 Minuten im Ofen zu rösten. Und manche Leute bevorzugen eine weiche Version. Dann empfehle ich, die Zeit auf 40-50 Minuten zu erhöhen.


Die mit Reis und gehacktem Hähnchenfleisch gefüllte Paprikaschote ist fertig und wartet zum Nachtisch auf uns, und, na ja, ist es nicht Zeit, an den Tisch zu gehen?

Köstlich und von vielen geliebt Fleischgericht- Mit Hähnchenhackfleisch gefüllte Paprikaschoten - können für die zukünftige Verwendung erfolgreich eingefroren werden. Wie viel einfacher lässt sich das Abendessen zubereiten, wenn man es herausnimmt? Gefrierschrank Mehrere Paprikaschoten mit Hackfleisch mischen und in einer Pfanne oder sogar in einem Slow Cooker köcheln lassen. Generell kann die Füllung für Paprika sehr vielfältig sein – Gemüse, Pilze, mit Getreide und Hülsenfrüchten, und das Hackfleisch kann Schweine- und Rindfleisch, Truthahn, nur Schweinefleisch oder nur Rindfleisch sein.

Zutaten

  • 10-12 Paprika
  • 300 g Hühnerfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 6 EL. l. gekochter Reis
  • 1 Hühnerei
  • 1,5 TL. Salz
  • 1 TL. Gewürze
  • 1,5 EL. l. Tomatenmark
  • 3 EL. l. Sauerrahm
  • 350 ml Wasser
  • 3-4 Lorbeerblätter
  • 5-6 schwarze Erbsen oder Piment
  • Grünzeug vor dem Servieren

Vorbereitung

1. Es schmeckt immer besser, wenn man Hackfleisch selbst macht. Aber mit gekauftem Hackfleisch geht es viel schneller. Bei der ersten Option mahlen Sie Hähnchenstücke (Sie können filetieren) und eine geschälte große Zwiebel durch einen Fleischwolf.

2. Für die Füllung können Sie Reisreste vom Abendessen verwenden. Geben Sie es mit dem Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und schlagen Sie ein frisches Ei unter.

3. Alles vermischen, sodass die Füllung homogen ist. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, rohes Fleisch zu probieren, können Sie die Füllung anhand der Menge an Salz und Gewürzen beurteilen – vielleicht müssen Sie diese hinzufügen.

4. Die Paprika waschen und den Stiel entfernen, die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Spülen Sie das Innere des Gemüses ab und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.

5. Füllen Sie die Paprika mit einem Teelöffel mit der Hackfleisch-Reis-Füllung und verdichten Sie sie so, dass möglichst wenig Leerraum entsteht.

6. Die gefüllten Paprikaschoten in eine Bratpfanne mit hohem Rand oder einen Topf (Topf) geben.

Es war einmal, ganz am Anfang der Entstehung der Website KukhnyaSMI.ru, ich habe bereits ein Rezept zum Füllen von Paprika geteilt eine schnelle Lösung- Es gab ein Rezept für gefüllte Paprika mit rohem Reis und Hackfleisch. Ich habe diese Paprika zubereitet, als ich nur zwei Tage frei hatte, an denen ich Wäsche waschen, bügeln, die Wohnung putzen, mich in Ordnung bringen und Geld für die Woche sparen musste. Gott sei Dank, Gott, dass ich heute nicht mehr das Leben lebe, in dem man nicht mehr als 6 Stunden am Tag schläft, vor Müdigkeit zusammenbricht und am Freitag, nein, sogar am Mittwoch nicht mehr klar denkt, außerdem im Morgens, und Ihnen ist ständig schwindelig und Ihre Beine sind weich. Schließlich hatte Gott Erbarmen mit mir und schickte mir die Erkenntnis, dass ich falsch lebte, und gab mir die Idee, wie ich mein Leben neu gestalten kann, damit ich alles tun kann, nirgendwo hetzen kann und nicht zu spät zu irgendetwas komme 8 Stunden schlafen und sich wohlfühlen. In diesem Modus können Sie die Paprika auf ganz andere Weise zubereiten, zum Beispiel die Paprika mit gehacktem Hühnchen und zuvor gekochtem Reis füllen. Das Rezept für diesen Pfeffer schmeckt einfach königlich! Aber Sie müssen es nur kochen, wenn Sie Zeit und Inspiration haben.

Zubereitung von mit Hähnchenhackfleisch gefüllten Paprikaschoten:
1. Die Paprika entkernen (die Früchte sollten nicht zu groß und möglichst nicht zerknittert oder verdreht sein), den „Hintern“ mit dem Stiel abschneiden und die Kerne entfernen. Wir waschen nicht nur drinnen, sondern auch draußen unter fließendem Wasser.

2. Ich koche den Reis seit dem Abend des Vortages vor. Zum Füllen von Paprika nehme ich am liebsten runden Reis und fülle ihn im Verhältnis 1:1,5 mit Wasser (für 1 Tasse rohen Reis nehme ich 1,5 Tassen Wasser). Ich spüle den Reis zuerst gut ab und füge etwas Salz mit kaltem Wasser hinzu. Ich rühre den Reis während des Kochvorgangs nicht um, sondern drehe die Hitze herunter, sobald er kocht (ich koche ihn in einem Edelstahltopf auf dem Kaffeebrenner des Gasherds). Ich beobachte, wie die Feuchtigkeit aufgenommen wird und schalte sie sofort ab.

3. Reiben Sie die Karotten und Zwiebel mittelgroß, in kleine Würfel schneiden. Ich brate dieses Gemüse in Pflanzenöl an, bis es weich ist.

4. Gießen Sie ein paar Gläser gekochten Reis in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den gekochten gebratenen Reis hinzu.

5. Rohes Hähnchenhackfleisch zum Reis geben.

6. Ich hacke den Dill und die Petersilie, hacke die Knoblauchzehen fein und gebe die würzigen Kräuter zum Hackfleisch.

7. Fügen Sie nun gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zum Hackfleisch hinzu.

8. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Hackfleisch gründlich mit den Händen kneten, damit alle Komponenten gleichmäßig verteilt werden.

9. Ich stopfe die Paprika „bis zum Fassungsvermögen“ – damit keine Leerstellen darin entstehen, schiebe ich zuerst ein wenig Füllung mit dem Finger ganz in die Nase der Paprika und stopfe dann den Rest der Lücke.

10. Ich lege die mit Hähnchenhackfleisch gefüllte Paprika nach Belieben in eine breite und geräumige Pfanne. Das heißt, es ist nicht notwendig, es streng vertikal mit den Löchern nach oben zu installieren; auch wenn es horizontal liegt, löst sich die Füllung nicht davon.

11. Lorbeerblatt und Pimenterbsen mit Pfeffer in die Pfanne geben.

12. Ich gieße 1-2 Esslöffel Ketchup über die Paprika.

13. Mischen Sie in einer Tasse einen Esslöffel Tomatenmark mit Salz und Zucker, verdünnen Sie es mit Wasser und gießen Sie diese Lösung in einen Topf mit Pfeffer. Ich füge Wasser hinzu, sodass die Paprika leicht in Wasser eingetaucht ist.

14. Legen Sie die mit Hähnchenhackfleisch gefüllte Paprika auf das Feuer und sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 40-45 Minuten köcheln. Zu dieser Zeit breiten sich die unglaublichen Gerüche von Kräutern und Gewürzen, der Geruch von Pfeffer und Fleisch selbst in der Küche aus und machen einen wahnsinnigen Appetit!

15. Wenn die Paprika fertig ist, teilen Sie sie in Portionen auf und servieren Sie sie.

Es ist besser, mit Hähnchenhackfleisch gefüllte Peperoni zu schneiden – so kühlen sie schneller ab. Und es ist auch sehr lecker, das Ganze mit Mayonnaise zu übergießen! Guten Appetit!

Hier finden Sie mehrere Rezepte für mit Hackfleisch (Fleisch, Huhn, Fisch) gefüllte Paprika. Schauen wir uns das Rezept im Detail mit Fotos an, das ein Minimum an Zutaten erfordert. Karotte, Zwiebeln, Reis, Tomatenmark oder Ketchup findet man normalerweise in jedem Haushalt. Es bleibt nur noch Hackfleisch, Pfeffer usw. zu kaufen leckeres Gericht wird Ihr Familienessen schmücken.

Zutaten:

Paprika— 7 Stk
Hackfleisch- 0,5 kg (ich habe Hühnchen)
Zwiebel— 2 Stk
Karotte— 2 Stk
Reis— 100 g
Ketchup— 100 g
Pflanzenöl- zum Braten
Salz- nach Geschmack

Wie man gefüllte Paprikaschoten kocht

1 . Die Zwiebel schälen, fein hacken oder reiben.


2 . Karotten schälen, reiben, zum Hackfleisch und den Zwiebeln geben.


3 . Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist (lassen Sie ihn leicht roh). Zwiebeln, Karotten usw. unterrühren Hackfleisch. Salz hinzufügen.

4 . Paprika waschen, Hut abschneiden, Kerne entfernen.


5 . Mit der Füllung füllen und in eine erhitzte Bratpfanne geben Pflanzenöl.


6. Von vier Seiten braun.


7 . Tomatensauce mit Gemüse zubereiten. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Lass uns passieren.


8. Ketchup und etwas Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Salz nach Geschmack.


9 . Bereit gedünstetes Gemüse In Tomatensauce geben, auf die Paprika legen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Fertig sind köstliche Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Guten Appetit!

Gefüllte Paprika mit Kartoffeln

  • Paprika, groß, ganz und geräumig – 10 Stück.
  • Reis – 200 Gramm (1 Tasse).
  • Gehacktes Schweinefleisch + Rindfleisch – je 300 Gramm.
  • Zwiebeln – 2 große Stücke.
  • Karotten – 3 Stück.
  • Kartoffeln – 2 Stück.
  • Maisstärke – ein halber Esslöffel.
  • Sauerrahm – 200 Milliliter (1 Tasse).
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika, Koriander, Lorbeerblatt.

Gut waschen und trocknen, Kerne und unnötige Eingeweide von der Paprika entfernen, egal ob rot, weiß, gelb. Übriges Gemüse, Karotten (eine Karotte in Ringe schneiden, die anderen beiden reiben), Zwiebeln (in Quadrate schneiden) und Kartoffeln (fein reiben) schälen und waschen.

Das Hackfleisch mischen, fein geriebene Kartoffeln und Gewürze mit Salz hinzufügen. 10 Minuten lang gründlich vermischen besser mit den Händen. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Füllen Sie die Paprika bis zur Hälfte mit Körnern, legen Sie das Hackfleisch darauf und bedecken Sie es mit einem Karottenring (verschließen Sie es mit einem „Deckel“).

Legen Sie die Paprika fest in einen großen Kessel oder Topf. Wir füllen nicht eine große Anzahl Wasser, 20 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße aus Sauerrahm, vermischt mit Stärke und Wasser, zu. Diese Mischung über die Paprika gießen. Nach 5-7 Minuten müssen Sie Karotten und gehackte Zwiebeln mit den Paprika in die Pfanne geben sowie Salz und Gewürze hinzufügen. Gar köcheln lassen, dazu servieren Gemüsesalat. Tipp: Schneiden Sie das Gemüse beim Servieren so, dass Sie sehen können, wie schön das Gericht im Inneren ist, wenn Sie das Hackfleisch nicht mit weißem Getreide mischen, sondern schichtweise auslegen.

Gefüllte Paprika mit gehacktem Hühnerfleisch, Reis und Ei

  • Bulgarischer Paprika, jede Farbe – 15 Stück.
  • Reis – 200 Gramm (1 Tasse).
  • Frisches Hähnchenhackfleisch – 0,5 Kilogramm.
  • Zwiebeln – 2 große Stücke.
  • Karotten – 1 mittelgroße.
  • Eier – 1 Stück.
  • Tomatensauce („Krasnodar“ oder „Scharf“) – 4 Esslöffel.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Lorbeerblatt.
  • Petersilie oder Dill – ein halber Bund.
  • Hühnerwürfel (Brühe) – laut Anleitung für 0,5 Liter.

Zuerst müssen Sie den Kern der Paprika reinigen und den „Deckel“ vorsichtig abschneiden, dann das Gemüse gut abspülen und trocknen lassen. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden und die Karotten durch eine grobe Reibe geben. Lassen Sie den Reis kochen, bis er halb gar ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.

Das Hackfleisch mit Gewürzen und Salz gründlich und lange verrühren, bis es schaumig wird. Dann das Ei hinzufügen und erneut verrühren. Das Hackfleisch mit Müsli, Zwiebeln und Karotten vermischen, mit einem Löffel vermischen und die Paprika bis zum Rand auffüllen, dabei einen Deckel auflegen. Fest in einen Topf geben.

Aus einem Würfel einen halben Liter Brühe zubereiten, die Paprika dazugeben. Nach 20 Minuten müssen Sie Tomatensauce und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Löffel vorsichtig mit der Brühe vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Mit Sauerrahm servieren und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Reis und Hackfleisch gefüllte Paprika mit Nüssen

  • Reis – 100 Gramm (ein halbes Glas).
  • Hackfleisch, vorzugsweise Schweinefleisch – 400 Gramm.
  • Pilze, Champignons – 100 Gramm.
  • Paprika – 0,5 Kilogramm.
  • Tomatensauce – 1 Esslöffel.
  • Karotten – 1 Stück.
  • Pinienkerne – 20-30 Gramm.
  • Sonnenblumenöl.
  • Wasser.
  • Salz und gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt.

Lassen Sie uns den Reis kochen, bis er fast roh bleibt. Bereiten wir das Gemüse vor – die Paprika müssen gewaschen und von den Kernen befreit werden, wobei die Kappe aufgesetzt bleibt. Die Pilze waschen, schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Pilze in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.

Das Hackfleisch gut vermischen, damit es luftig wird, halbrohes weißes Getreide, Pinienkerne, gemahlenen Pfeffer und Salz sowie gebratene Pilze hinzufügen. Alles gut vermischen und die Paprika füllen leckeres Hackfleisch, mit „Deckeln“ verschließen, fest und ordentlich in eine Pfanne geben. Karotten wie einen Hut darauflegen.

Tomatensauce in Wasser auflösen. Das Gemüse hineingeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist.

Mit Reis, Hackfleisch und Käse gefüllte Paprikaschoten

  • Bulgarischer süßer bunter Pfeffer, große Größe– 10 Stück.
  • Hackfleisch (Rind + Schweinefleisch) – 0,5 Kilogramm.
  • Hartkäse – 200 Gramm.
  • Tomaten – 3 Stück.
  • Reis – 100 Gramm (0,5 Tassen).
  • Petersilie – ein halber Bund.

Wir waschen die Paprika, schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften (Schiffchen) und entfernen die Kerne. Mischen Sie das Hackfleisch gut mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. Den Reis halb kochen und mit dem gedrehten Fleisch vermischen. Jetzt füllen wir die Boote mit Hackfleisch und stopfen es gut fest.

Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, schneiden sie in Kreise, mit denen wir das Hackfleisch mit der Paprika bedecken. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie die Paprika über die Tomatenkreise. Im vorgeheizten Ofen auf gefettetes Backpapier oder Folie legen. Sonnenblumenöl, für eine halbe Stunde. Nachdem das Gericht fertig ist, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Gemüse servieren.

Pfeffer mit gehacktem Fisch und Reis

  • Gehackter Fisch – 400 Gramm.
  • Langer Reis – 300 Gramm.
  • Weiße Zwiebel, süß – 2 Stück.
  • Sahne – 200 Gramm (1 Glas).
  • Knoblauch – 4 Zehen.
  • Paprika, süß, bunt – 10 Stück mittelgroß.

Waschen Sie die Paprika gut und säubern Sie das Innere. Lassen Sie die Kappen übrig, mit denen Sie die Form später abdecken können. Bereiten wir die Füllung vor: Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist, und lassen Sie ihn abkühlen.

Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Nehmen wir nun unseren Favoriten Meeresfisch, Filet, durch einen Fleischwolf geben und zu Hackfleisch verarbeiten. Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten und mit dem gehackten Fisch vermischen. Fügen Sie dann Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Laut Rezept werden ausreichend Salz und gemahlener weißer Pfeffer sowie Knoblauch durch eine Presse gepresst.

Wir nehmen Paprika und füllen die Hälfte der Früchte mit weißem Müsli und die andere Hälfte mit gehacktem Fisch. Legen Sie es ordentlich und fest in einen Topf, gießen Sie Sahne hinein, Sie können ein Stück Butter darauf legen und etwas Wasser hineingießen, damit die Form nicht anbrennt. Bis zum Garen köcheln lassen und mit einer beliebigen Soße servieren.

Mit Putenhackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

  • Langer brauner Reis – 300 Gramm.
  • Truthahnfilet – 400 Gramm.
  • Paprika, süß, rot – 7 Stück, große Größe.
  • Zwiebel – 1 Stück, groß.
  • Tomatensauce – 2 Esslöffel.
  • Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel.
  • Salz und Zucker – jeweils eine Prise.
  • Essig – 1 Teelöffel.
  • Koriander und gemahlenes Lorbeerblatt, getrockneter Knoblauch und schwarzer Pfeffer.

Zunächst müssen Sie die Paprika entkernen, die Kappen entfernen, das Gemüse abspülen und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser ohne Deckel blanchieren. Herausnehmen und zum Trocknen auf eine Platte legen.

Spülen Sie das Müsli gut ab, gießen Sie es dann in einen Topf und gießen Sie es ein heißes Wasser(2-mal mehr Körner) auf das Feuer stellen und dabei die Pfanne gut mit einem Deckel abdecken. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann sofort ausschalten. Durch diesen kleinen Trick bleibt das Fleisch in den Paprika saftig, da das Müsli ausreichend mit Wasser gesättigt ist und der Fleischsaft an Ort und Stelle bleibt.

Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden, die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, alles zusammen in Sonnenblumenöl anbraten.

Wir geben den Truthahn durch einen Fleischwolf, um ein homogenes Hackfleisch zu erhalten.

Zum Füllen müssen wir Essig mit etwas Wasser mischen, Tomatensauce, Zucker mit Salz, schwarzen Pfeffer und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles über die Röstzwiebeln und Karotten gießen und 5-7 Minuten in einem Topf köcheln lassen.

Den Reis mit dem gehackten Truthahn mischen, die Paprika füllen, fest in einen Topf geben und die Soße hinzufügen, köcheln lassen, bis sie weich ist. Das fertige Gericht können Sie mit Sauerrahm servieren.

Mit Sojahackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

  • Reis – 1 Tasse (200 Gramm).
  • Sojahackfleisch – 400 Gramm.
  • Zwiebeln – 2 Stück, groß.
  • Karotten – 1 Stück, große Größe.
  • Eier – 1 Stück.
  • Pfeffer – 7 mittelgroße Stücke.
  • Scharfe Tomatensauce – 2 Esslöffel.
  • Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Lass uns den Pfeffer reinigen. Das Gemüse waschen und trocknen lassen. Den Reis halbgar kochen und abkühlen lassen. Das Soja-Hackfleisch dämpfen.

Zum Hackfleisch müssen Sie Salz und Zucker, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt, vorzugsweise gemahlen, hinzufügen, ein Ei, fein gehackte Zwiebeln (1 Stück) und Müsli hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, die Paprika bis zum Rand füllen und mit einem Deckel mit Stiel abdecken.

Die Paprika bei schwacher Hitze in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit die Karotten in dünne Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, goldbraun braten, vermischen Tomatensauce, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es, bis ein angenehmer Duft die Küche erfüllt. Mit Kartoffelpüree servieren.

Mit geräuchertem Hühnchen, Reis und Adyghe-Käse gefüllte Paprikaschoten

  • Geräuchertes Hähnchenfilet – 400 Gramm.
  • Langer Reis – 1 Tasse (200 Gramm).
  • Pilze, beliebig, nach Ihrem Geschmack – 100 Gramm.
  • Rot Paprika– 5 Stück, große Größe.
  • Adyghe-Käse – 150 Gramm.
  • Zwiebeln – 2 Stück.
  • Karotten – 1 Stück, kleine Größe.
  • Mittelfette saure Sahne – ein halbes Glas (100 Gramm).
  • Butter – 100 Gramm.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Thymian, Salz, gemahlener Paprika.

Bereiten wir das Hackfleisch vor: Geben Sie das Hähnchen durch einen Fleischwolf. Zwiebeln und Karotten sowie Champignons waschen und schälen, hacken und zum Hähnchen geben, sodass daraus Hackfleisch entsteht, alles vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl goldbraun anbraten.

Lassen Sie den Reis kochen, bis er halb gar ist. Die geschälten Paprika leicht blanchieren.

Das auf Zimmertemperatur abgekühlte Müsli mit dem Hackfleisch vermischen. Den Käse in kleine Würfel schneiden und zur Füllung geben. Salz und Gewürze hinzufügen. Füllen Sie nun die Paprika und geben Sie sie fest und ordentlich in eine Pfanne.

Die geschmolzene Butter mit Sauerrahm, Thymian und Paprika bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es ist lecker und leicht Sahnesauce, wir werden es eine halbe Stunde bevor sie fertig sind über die Paprika gießen. Sie können es mit gehacktem Dill als eigenständiges Gericht servieren.

Gefüllte Paprika im Teig

  • Hefefreier Blätterteig – 0,5 Kilogramm.
  • Süße Paprika – 7 Stück.
  • Hackfleisch (Rindfleisch – 200 Gramm + Schweinefleisch 300 Gramm) – 0,5 Kilogramm.
  • Reis – 300 Gramm.
  • Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, getrockneter Knoblauch.

Tauen Sie den Teig vorab auf, nehmen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn 40 Minuten in der Küche stehen. Den aufgetauten Blätterteig in Dreiecke schneiden.

Paprika schälen, abspülen, mit Hackfleisch, gemischt mit Gewürzen und Gewürzen, füllen. Legen Sie jede Paprika auf den Teig und wickeln Sie sie schön ein. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten lang ungekocht stehen und heizen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vor.

Auf gefettetem Backpapier Butter, die Paprikaschoten auslegen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen, bis sie fertig sind. Mit fein gehackten Kräutern servieren.

15. August 2016

Gerichte aus gefülltem Gemüse gibt es in fast jedem nationale Küche. Allerdings werden sie in jedem Land anders hergestellt. Es hängt alles von den lokalen Traditionen ab und Geschmackspräferenzen. Wie Sie wissen, sind gefüllte Paprikaschoten am beliebtesten. Es wird nicht immer mit gehacktem Hühnchen und Reis zubereitet. Dennoch ist dieses Rezept sehr interessant und verdient eine gesonderte Diskussion.

Die perfekte Kombination

Viele Hausfrauen kochen lieber gefüllte Paprikaschoten, um ihren Haushalt zu verwöhnen. Mit gehacktem Hähnchen und Reis wird es sehr zart, saftig und aromatisch. Für diejenigen, die dies zum ersten Mal tun, können wir Ihnen das folgende Rezept empfehlen: Für 12 Stück Paprika benötigen Sie ein Glas Reis, 350 Gramm Hähnchenfilet, Salz, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, gemahlener Pfeffer, 0,5 Liter Tomatensaft und etwas Pflanzenöl.

Der gesamte Prozess kann in mehrere Phasen unterteilt werden:

  1. Zuerst wird die Füllung vorbereitet. Dazu müssen Sie zunächst den Reis kochen. Das geht ganz einfach. Das gewaschene Müsli in einen Topf gießen, mit einem Glas Wasser übergießen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
  2. Das Filet in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie keinen haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
  3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Beide Produkte in Pflanzenöl anbraten, bis ein angenehmer Orangeton entsteht.
  4. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Behälter geben, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  5. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika, indem Sie jeweils die Oberseite abschneiden.
  6. Füllen Sie das Gemüse mit der vorbereiteten Füllung, geben Sie es dann in einen Topf und gießen Sie Tomatensaft hinein. Die Werkstücke müssen senkrecht stehen.
  7. Etwas Zucker und Salz zur Füllung geben, dann mit einem Deckel abdecken und 35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  8. Zum Schluss noch gehackten Knoblauch für die Schärfe hinzufügen.

Danach können Sie die Hitze ausschalten und das Gericht etwas ziehen lassen. Es stellt sich als sehr lecker gefüllte Paprika heraus. Das Fruchtfleisch eines saftigen Gemüses passt perfekt zu gehacktem Hähnchen und Reis. Und Tomatensauce ist eine gute Ergänzung für sie.

Feier des Geschmacks

Gemüseliebhaber können das Rezept leicht abwandeln, um gefüllte Paprikaschoten selbst zuzubereiten. Bei gehacktem Hähnchen und Reis fällt die Füllung etwas trocken aus. Diese Situation kann durch die Zugabe einiger Tomaten korrigiert werden. In diesem Fall benötigen Sie für die Arbeit: 1,5 Kilogramm Paprika, 1 Zwiebel, ein Glas Reis, 2 Tomaten, 1 Karotte, 600 Gramm Hühnchen, einen Esslöffel Pflanzenöl, Salz und einen halben Bund Petersilie.

Nun müssen Sie wie folgt vorgehen:

  1. Zuerst müssen Sie die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden und die Karotten reiben.
  2. Anschließend das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel hineinlegen und leicht anbraten.
  3. Danach die Karotten dazugeben und zusammen 3 Minuten anbraten.
  4. Die Tomatenstücke dazugeben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Verarbeiten Sie das Fleisch mit einem beliebigen dafür verfügbaren Mechanismus in Hackfleisch.
  6. Kombinieren Sie die Produkte und mischen Sie sie, bis die Masse möglichst homogen ist.
  7. Reinigen Sie die Paprika von Trennwänden und Kernen und füllen Sie dann den freien Raum mit der vorbereiteten Mischung.
  8. Die Zubereitungen in einen Topf geben und heißes Salzwasser hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze nach 20 Minuten kochen lassen gefülltes Gemüse wird bereit sein.

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Originalfüllung

Manche Leute glauben, dass der Geschmack gefüllter Paprika nur durch die Zusammensetzung der Füllung bestimmt wird. Die Erfahrung zeigt, dass diese Meinung falsch ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie eine ungewöhnliche Paprikaschote zubereiten, die mit gehacktem Hühnchen und Reis gefüllt ist. Das Rezept erfordert folgende Zutaten:

Für 1 Kilogramm Paprika benötigen Sie 80 Gramm Reis, 1 Zwiebel, 0,5 Kilogramm frische Tomaten, Salz, 300 Gramm gehacktes Hähnchen, 1 Karotte, 70 Gramm Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, ein Esslöffel Tomatenmark, gemahlener Pfeffer, 2 Teelöffel Zucker, ein Glas Brühe, 2 Lorbeerblätter, Gewürze und Pflanzenöl.

Die Verfahrenstechnik bleibt nahezu gleich:

  1. Die Paprikaschoten müssen gewaschen, die Oberseite abgeschnitten und dann alle Kerne und Membranen entfernt werden.
  2. Den Reis halb kochen und mit dem Hackfleisch vermischen.
  3. Fügen Sie Salz, Gewürze, Pfeffer und Käse hinzu, gehackt auf einer groben Reibe.
  4. Füllen Sie die Paprika mit dieser Mischung und legen Sie sie in einen tiefen Behälter (Pfanne) mit dickem Boden.
  5. Gießen Sie die Brühe über das Essen und stellen Sie es auf das Feuer.
  6. Zu diesem Zeitpunkt die gehackte Zwiebel mit geriebenen Karotten anbraten. Dann die im Fleischwolf zerkleinerten Tomaten, Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen und alles 5-6 Minuten kochen lassen.
  7. Die vorbereitete Füllung in einen Topf geben. Bei Bedarf können Sie noch etwas Brühe hinzufügen. Die Paprika sollten unter einer Flüssigkeitsschicht liegen. Zum Schluss Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.

Nach 40 Minuten kann das Feuer ausgeschaltet werden. Geben Sie vor dem Servieren unbedingt saftige Soße und etwas Sauerrahm auf jeden Teller.

Ofenrezepte

Experten sagen, dass gefüllte Lebensmittel nicht unbedingt in Wasser gedünstet werden müssen. Es stellt sich heraus, dass es viel einfacher und schneller ist, sie im Ofen zu backen. Auf diese Weise können Sie sich vorbereiten gefüllte Paprika mit gehacktem Hühnerfleisch und Reis. Dazu benötigen Sie folgende Produkte: für 4 große Paprika, 3 Tomaten, 150 Gramm Hartkäse, eine Zwiebel, 350 Gramm Hähnchenfilet, Salz, eine halbe kleine Zucchini, Kurkuma, gemahlener Pfeffer, 2 Esslöffel Sauerrahm und die gleiche Menge Pflanzenöl.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie mehrere Vorgänge ausführen:

  1. Die Paprika waschen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Die Schwänze und Spitzen müssen erhalten bleiben und die Samen und Trennwände müssen entfernt werden.
  2. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Salz, Sauerrahm und etwas Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Paprikahälften mit der vorbereiteten Mischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und in die Form legen.
  4. Das Backen im Ofen dauert nicht länger als 15 Minuten. Die Bereitschaft kann anhand der gebackenen Käsekruste festgestellt werden.

Danach kann das Produkt mit beliebigen Saucen sofort verzehrt werden.

Energiewert des Gerichts

Ernährungswissenschaftler halten dieses Produkt für sehr gesund und möglichst ausgewogen. Wie Sie wissen, ist Fleischprotein schwer verdaulich. menschlicher Körper. Und Gemüse, das enthält große Zahl Fasern erleichtern diesen Prozess. Dazu gehören natürlich Paprika, Karotten und Tomaten. Darüber hinaus sind alle diese Produkte nicht als „energieintensiv“ eingestuft. Deshalb besondere Aufmerksamkeit verdient den Kaloriengehalt von gefüllten Paprika mit gehacktem Hühnchen und Reis. Berechnungen zufolge sind es 79,8 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Das ist sehr wenig, wenn man bedenkt, dass der Energiewert desselben Gerichts mit Schweinehackfleisch über 203 Kilokalorien liegt. Natürlich können Sie auch Rindfleisch verwenden. Dies wird das Problem jedoch nicht lösen, da der Energiegehalt gefüllter Paprika mit solchem ​​​​Hackfleisch immer noch über 113 Kilokalorien liegt. Hühnerfleisch ist in diesem Fall mit Ausnahme von Truthahn eine ideale Option. Auf Wunsch Energiewert Fertiggericht kann abgesenkt werden. Dazu können Sie:

  • verwenden Sie kalorienarmen braunen Reis (er enthält auch viele Ballaststoffe);
  • Vermeiden Sie das Braten der Füllungsbestandteile (Zwiebeln und Karotten) und dämpfen Sie sie.
  • Nehmen Sie bei der Auswahl der Zutaten für die Soße mehr pflanzliche Zutaten (Paste oder Tomatensaft) und weniger Sauerrahm;
  • verringern Prozentsatz Fleisch in die Füllung geben und mehr Reis und Gemüse hinzufügen.

Dies wird dazu beitragen, die Rate so weit wie möglich zu reduzieren, was für die Organisation der richtigen Ernährung sehr wichtig ist.

Ausrüstung im Alltag

Es ist sehr praktisch, gefüllte Paprikaschoten aus gehacktem Hühnchen mit Reis in einem Slow Cooker zuzubereiten. Vielleicht ist es gerade für solche Gerichte gedacht. Zuerst müssen Sie die Hauptzutaten vorbereiten: für 10 Paprika, 400 Gramm Hühnerfleisch, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, Salz, 2 Esslöffel Reis, 1 Karotte, Wasser, Gewürze und 35 Gramm Pflanzenöl.

In diesem Fall wird das Gericht anders zubereitet:

  1. Zuerst müssen Karotten und Zwiebeln geschält, gehackt und dann in eine Multicooker-Schüssel gegeben und mit Pflanzenöl übergossen werden. Stellen Sie den Modus „Braten“ auf 20 Minuten ein, damit das Gemüse etwas anbraten kann.
  2. Zu diesem Zeitpunkt sollte 1 Paprika gewaschen und in Streifen geschnitten werden, und 1 saubere Tomate sollte in Scheiben geschnitten werden. Beide Produkte auf die Röstzwiebeln legen.
  3. Hähnchenfilet fein hacken, zum Gemüse geben und mehrere Minuten braten, ohne den Modus zu ändern. Salz und Gewürze hinzufügen.
  4. Entfernen Sie wie gewohnt die restlichen Paprikaschoten aus dem Inneren und hacken Sie die Tomaten auf einer Reibe.
  5. Reis zur Gemüsemischung geben, umrühren und die vorbereiteten Paprikaschoten damit füllen.
  6. Stellen Sie sie senkrecht in die Schüssel und füllen Sie sie mit Tomatenmark. Salz und Wasser hinzufügen.
  7. Stellen Sie die Anzeige auf den Modus „Löschen“.

Buchstäblich nach 45 Minuten teilt Ihnen der Multikocher mit, dass das Gericht fertig ist. Jetzt können Sie es auf Teller anrichten und mit Genuss essen.