Seetang-Suppe Fernöstlich, kann mit Sicherheit als einer der köstlichsten und originellsten ersten Gänge bezeichnet werden. Schon äußerlich erinnert sie etwas an Sauerampfersuppe, wie auf dem Foto, hat aber einen pikanteren Geschmack. Die Herstellung ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, dass die Hauptzutat lecker ist.

Für diese Suppe können Sie jeden Seetang nehmen: aus dem Glas oder getrocknet, geben Sie ihn einfach in einer anderen Menge ein, die sich von der im Rezept angegebenen Menge unterscheidet.

Und Sie können sogar einen fertigen Kohlsalat nehmen, der in Fachabteilungen nach Gewicht verkauft wird. Das Wichtigste ist, dass dieser Salat wirklich aus Algen besteht, ohne jegliche Zusatzstoffe.

Wie man kocht

Lassen Sie uns zuerst schweißen. Nehmen Sie dazu einen Schweineknochen mit Fleisch, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis das Fleisch fertig ist. Aus der vollständig gekochten Brühe den Knochen mit Fleisch herausnehmen, das Fleisch trennen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen und zurück in den Topf geben.

Waschen, in mittlere Würfel schneiden, in eine kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben, wo wir die Zwiebel bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten. Dann die zuvor geschälten, gewaschenen und gehackten Karotten zur Zwiebel geben. Wir werden Zwiebeln und Karotten braten, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mit Kartoffeln kochen.

Fügen Sie nach dieser Zeit gekochtes Fleisch und Algen in die Brühe hinzu und kochen Sie die Suppe etwa 7-8 Minuten lang und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Vor dem Servieren Stücke von hartgekochten Hühnereiern in die Suppe geben. Sie können das fertige Gericht auch mit fein gehackten Kräutern bestreuen und saure Sahne hinzufügen oder. Außerdem empfehle ich für Liebhaber eines würzigeren Geschmacks. Guten Appetit!

Zutaten

  • Wasser - 3 Liter;
  • Schweineknochen mit Fleisch - 1 Kilogramm;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Algen (in Dosen) - 300 Gramm;
  • Hühnereier - 5 Stück;
  • Salz, Kräuter und Sauerrahm nach Geschmack;
  • Olivenöl - 2 EL. der Löffel.

Über das Rezept "Algensuppe mit Ei": höchstwahrscheinlich ein so nützliches Produkt wie Seetang (Seetang) für einen Amateur. Algen sind eine wahre Speisekammer von Jod. Jod ist eines der wichtigsten Elemente, das für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist. Und in manchen Nationen gilt Meerkohl fast als Allheilmittel gegen alle Krankheiten.

Wenn Sie es rutschig und ungenießbar finden, probieren Sie dieses einfache Rezept für eine Algensuppe. Ich denke, dieses Gericht wird Sie davon überzeugen, dass Algen nicht nur gesund, sondern auch ein köstlicher Genuss sein können.

Algensuppe mit Ei - Zusammensetzung, Zubereitung

Zutaten für das Rezept für die Algen-Eiersuppe:

  • Hühnerbrühe 1,8 l
  • Meerkohl (Fernöstlicher Salat im Glas) 220 gr
  • gehackte grüne Bohnen gefroren 7 EL.
  • Zwiebel 2 Stk.
  • Karotte 1 Stk.
  • Kartoffeln 3 Stk.
  • geruchloses Pflanzenöl
  • hartgekochtes Hühnerei 2St-3St.
  • Bund frischer Dill
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Ein Gericht nach dem Rezept "Algensuppe mit Ei" zubereiten

  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und drei auf einer Reibe.
  2. Wir laden die Kartoffeln in die Hühnerbrühe und kochen, bis die Kartoffeln fast fertig sind.
  3. Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir aus vorbereiteten Zwiebeln und Karotten eine Passivierung in Pflanzenöl zu (nicht braten!!!).
  4. Wenn die Kartoffeln noch halbgebacken sind, fügen Sie gefrorene grüne Bohnen hinzu (wenn die Bohnen nicht verfügbar sind, können sie durch grüne Erbsen 7 Esslöffel ersetzt werden).
  5. 3 Minuten nach dem Kochen der Bohnen die Zwiebeln und Karotten anbraten, dann die Algen dazugeben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
  6. Am Ende geriebene gekochte Hühnereier und gehackten Dill hinzufügen, die Suppe kochen lassen und abstellen.
  7. Wir lassen die Algensuppe 5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen. Wenn Sie mehr Eier kochen, können Sie beim Servieren eine zusätzliche Hälfte eines gekochten Eies in jede Suppenschüssel geben.

Guten Appetit!

Laminaria (oder Meeresginseng) gilt als nützliches Produkt, das eine Vielzahl nützlicher Elemente enthält. Um das Tagesmenü zu diversifizieren, wird empfohlen zu kochen Seetang-Suppe mit verschiedenen Zutaten: Ei, Huhn und Gemüse. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine teuren Produkte. Sie können frischen Kohl oder Dosenkohl verwenden, der vorher in heißem Wasser eingeweicht werden sollte.

traditionelles Rezept

Die einfachste Art zu kochen. Auf Wunsch kann es mit Ihren Lieblingsprodukten wie Schweine- oder Rindfleisch ergänzt werden. Von den Zutaten benötigen Sie:

  • wasser - 2 l;
  • hühnereier - 2 Stk .;
  • alle Meeresfrüchte - 200 g;
  • Reisnudeln - 70 g;
  • getrockneter Seekohl - 8-10 Scheiben;
  • Salz, Knoblauch und Sojasauce nach Geschmack.

Meeresfrüchte waschen und kochen, bis sie halb gar sind. Reisnudeln in mittlere Stücke teilen und zu Meeresfrüchten in kochendes Wasser geben. Wenn Sie nicht die richtigen Nudeln haben, müssen Sie keine Weizennudeln nehmen (das verändert den Geschmack stark) - geben Sie lieber einem Instantprodukt den Vorzug. Sie müssen nicht länger als 3-4 Minuten kochen, dann die Hühnereier in die Pfanne geben und schnell mischen. Fügen Sie der Suppe nach Belieben eine Prise Salz, eine kleine Menge Sojasauce und andere Gewürze hinzu. Zuletzt weichen Seetang hinzufügen (Sie müssen zuerst eine halbe Stunde in Wasser einweichen) und 5 Minuten kochen lassen.

Einige interessante Rezepte

Fernöstliche Suppe Kochen zu Hause ist einfach mit verfügbaren Produkten. Es braucht Folgendes:

  • Dosentang (oder fernöstlicher Salat) - 350 g;
  • Karotten - 1-2 mittlere Stücke;
  • kartoffeln - 4 Stk .;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • ei - 1 Stk .;
  • Hühnerbrühe - 4,5-5 Liter;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Gemüse waschen und schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden. Sie können das Huhn für eine reichhaltigere Mahlzeit in der Brühe lassen. Kartoffeln in die Pfanne geben und 5-8 Minuten kochen lassen, dann Meeresginseng hinzufügen, mischen. Machen Sie zu diesem Zeitpunkt Gemüse: Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Scheiben. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und dann mit Kartoffeln in die Brühe geben.

Expertenmeinung

Borissow Denis

Fragen Sie einen Experten

Brechen Sie das rohe Ei in einen Topf und mischen Sie es gründlich, sodass keine Klumpen entstehen.

Koch Algensuppe mit Ei es ist notwendig, bis alle Produkte weich werden. Am Ende des Garvorgangs wird gesalzen und gewürzt.

Gericht Seemann ist sehr beliebt, da es nicht nur als schmackhaft, sondern auch als sättigend gilt. Es besteht aus interessanten und erschwinglichen Produkten, aber sie sind leicht, die Familie zum Mittagessen zu überraschen. Um einen kleinen Topf vorzubereiten Fischsuppe mit Algen empfohlen zu nehmen:

  • Wasser - 2,5 Liter;
  • reis - 100-120 g;
  • Kartoffeln - 2 mittelgroße Stücke;
  • karotten - 1 Stk .;
  • rosa Lachs in seinem eigenen Saft konserviert - 1 Dose (250 g);
  • Algen - 300 g;
  • Pflanzenöl - 1 EL. ich;
  • Salz und Pfeffer.

Waschen und schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, Zwiebeln in kleine Scheiben und reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Wasser aufkochen, Kartoffeln und gewaschenen Reis hinzufügen. Das restliche Gemüse mit Pflanzenöl anbraten und in die Pfanne geben, nicht länger als 5 Minuten kochen. Den Fisch mit einer Gabel in Stücke zerdrücken und zusammen mit Seetang in die Suppe geben. Das Gericht wird 5-7 Minuten lang zubereitet, am Ende müssen Sie salzen und pfeffern. Kann heiß oder kalt serviert werden.

japanisch Fischsuppe mit Algen ist ein diätetisches Gericht, das während einer Diät verzehrt werden kann. Zum Kochen nehmen:

  • Wasser - 2 Liter;
  • Seefischfilet - 400 Gramm;
  • Reis - 100 Gramm;
  • zwiebel - 1 Stück mittlerer Größe;
  • Dosentang - 150 Gramm;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Sojasauce - ein paar Esslöffel;
  • Salz und Pfeffer - eine Prise.

Den Reis abspülen und zum Kochen bringen, zu diesem Zeitpunkt den Fisch schneiden und zum Reis geben. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, mit der Soße übergießen, mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen (nach Belieben kann auch Zitronensaft hinzugefügt werden). Schneiden Sie den Kohl, wenn er anfangs lang ist, geben Sie ihn zusammen mit eingelegten Zwiebeln in die Pfanne. Das Ei aufschlagen und einige Minuten gründlich mischen. Vom Herd nehmen und Zeit zum Ziehen lassen.

Expertenmeinung

Borissow Denis

Hilfskoch im Fisherman's House

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Suppe mit Ei u Fisch ist fertig, Sie können sowohl kalt als auch heiß servieren.


Die einfachsten Gerichte

Manchmal bleibt keine Zeit, um Lebensmittel lange zu schneiden, Gemüse zu braten oder den Garvorgang zu überwachen. In diesem Fall helfen sehr einfache Rezepte, mit denen auch ein Anfänger umgehen kann.

Wie man Algensuppe kocht in einem Multikocher? Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie dies auswählen Rezept mit Foto. Es benötigt folgende Zutaten:

  • Kohlkonserven - 400 g;
  • Zwiebeln - 1-2 Stück;
  • karotten - 1 Stk .;
  • wasser - 1,5-2 l;
  • Kartoffeln - 3 mittlere Stücke;
  • Sonnenblume oder Butter 2 EL. ich;
  • Salz, Gewürze und Lorbeerblatt nach Geschmack.

Die Zubereitung des Gerichts ist so einfach wie das Schälen von Birnen, alles, was Sie brauchen, ist ein Slow Cooker und ein wenig Zeit, um die Produkte zuzubereiten. Gemüse schälen, in Streifen und Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, geben Sie alle Produkte hinein, fügen Sie Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer sowie Öl hinzu. Wählen Sie je nach Gerät den Modus „Dampf“ oder „Kochen“. Das Kochen mit Gemüse dauert 30-35 Minuten.

Das nächste Rezept ist etwas schwieriger, aber sehr lecker. Viele Hausfrauen kochen nicht nur Fischsuppe mit Algen, aber auch Krabbenstäbchen verwenden. Die Zutaten sind also:

  • wasser - 2 l;
  • Schmelzkäse - 100 g;
  • getrockneter Seetang - 70 g;
  • Krabbenstäbchen - 1 Packung;
  • eier - 2 Hähnchen oder 7-8 Wachteln;
  • Karotten - 2 Stk.


Das Kochen beginnt mit der Zubereitung von Seetang - es muss mit warmem Wasser gegossen und 20-30 Minuten stehen gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt die Eier kochen, abkühlen und die Schale entfernen, sie müssen nur halbiert werden. Den gequollenen Kohl in dünne Streifen schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und 7-10 Minuten kochen. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben oder fein hacken und dann in die kochende Brühe geben. Geschredderte Krabbenstäbchen und Schmelzkäse sollten auch dorthin geschickt werden (besser reiben oder in einem Mixer mahlen, damit er sich in der Suppe schneller auflöst).

Das Gericht wird zubereitet, bis der Käse verdünnt ist, während die Suppe regelmäßig umgerührt wird. Vor dem Servieren die Eihälften in einen Teller legen, salzen und pfeffern, man kann auch mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen.

Suppen müssen nicht aus gewöhnlichen Produkten zubereitet werden, zur Abwechslung empfiehlt es sich, zum Mittagessen ein Algengericht zu servieren. Suppe überrascht Gäste immer wieder und ist beliebt, weil sie lecker und gesund ist. Darüber hinaus benötigen viele Rezepte nicht viele Zutaten und Zeit. Manchmal werden sie mit Tofu-Käse, getrockneten Pilzen und Miso-Paste ergänzt, wodurch ein traditionelles japanisches Gericht entsteht.

Laminaria oder Seetang ist eine beliebte und gesunde Zutat, die für die Zubereitung fast aller Gerichte verwendet wird, außer für Desserts. Algen enthalten viel Jod, die Vitamine A, B, C, D, E sowie Folsäure. Es ist nützlich für diejenigen, die an koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck und Atherosklerose leiden. Es reinigt den Körper von Giftstoffen, normalisiert die Funktion der Schilddrüse. Laminaria ist in der Onkologie unverzichtbar, da es das Wachstum von Krebszellen stoppt. Aber wenn Sie eine Allergie gegen Jod, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren haben, sollten Sie sich nicht auf Algen verlassen.

Meerkohl hat einen spezifischen Geschmack und nicht jeder mag ihn. In Kombination mit anderen Lebensmitteln, in Suppe oder Salat sollte es jedoch in der Ernährung enthalten sein, insbesondere für Frauen, die abnehmen möchten. Wir geben unten mehrere Optionen für die Zubereitung von Algensuppe, wählen Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt.

Rezept Nummer 1: Getrocknete Algensuppe mit Sojasauce


  • getrockneter Seekohl "Miyok" - etwa 70 g;
  • 200 g Rindfleisch;
  • 2 EL. l. Sojasauce;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l. Sesamöl;
  • Pflanzenfett;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Algensuppe kocht - Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Sojasauce und Sesamöl mischen und 30 Minuten marinieren lassen. Weichen Sie die Algen 20-30 Minuten lang ein (ein Miek-Ball reicht aus). Algen können zu einer "Kugel" oder gerade gerollt werden. Diese Arten sind die gleichen und werden in Suppen und Salaten verwendet. Sie finden sie leicht in Supermärkten im Regal mit ostasiatischen Produkten.

Algen abspülen und auspressen. Nehmen Sie eine Handvoll und schneiden Sie sie und dann eine weitere horizontal (je kleiner, desto besser). Das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Geben Sie gebratenes Fleisch, Algen und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne. Füllen Sie alles mit 2 Liter Wasser auf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20-30 Minuten kochen lassen.

Jetzt müssen Sie den Tisch decken. Schneiden Sie Kimchi, geben Sie ungesalzenen Reis in eine Tasse und etwas Koreanisches nach Ihrem Geschmack (eingelegter Rettich zum Beispiel). Gießen Sie die Suppe in Schüsseln.

Rezept Nummer 2: Algensuppe aus der Dose mit Ei



Zutaten zum Kochen:

  • Dosenalgen (300 Gramm);
  • Kartoffeln (3 Stück);
  • Zwiebel (1 Zwiebel);
  • Karotten (1 Stück);
  • Brühe (2 Liter);
  • Salz;
  • Sauerrahm;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Ei (1 Stück);
  • grüne Dosenerbsen (1 Bank).

Zubereitung Algensuppe mit Ei:

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun dünsten. Die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Salz, Pfeffer hinzufügen. Die Suppe 10 Minuten kochen. Meerkohl und grüne Erbsen aus der Dose abtropfen lassen. Mit den Kartoffeln in den Topf geben.

Dann das gebratene Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben. Das rohe Hühnerei kochen, in Streifen schneiden und in die kochende Suppe geben. Die Suppe nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Geben Sie einen Löffel saure Sahne auf einen Servierteller. Suppe mit Algen in Dosen ist essfertig! Guten Appetit!

Rezeptvideo für Meeresalgensuppe