Wussten Sie, dass Kürbisliebhaber eine deutlich gesteigerte Vitalität haben? Und der Punkt liegt nicht nur in seinen wohltuenden Eigenschaften, sondern auch in seiner leuchtend orangen Farbe, die als eine der günstigsten Farben in der Psychotherapie gilt. Mit seiner Eleganz und Formenvielfalt ist dieses Gemüse ein angenehmer Augenschmaus und sorgt auch bei schlechtem Wetter für gute Laune. Reich mineralische Zusammensetzung Und große Zahl Vitamine machen Kürbis zu einem der Hauptnahrungsmittel und Babynahrung. Kürbis hat noch einen weiteren Vorteil: Egal wie viel Sie ihn essen, Sie werden durch dieses Gemüse nie zunehmen – das ist für Leute, die auf ihre Figur achten, nützlich zu wissen. Aus Kürbis lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten: Kuchen werden damit gebacken, Kekse werden damit gebacken und natürlich werden Suppen zubereitet.
Kürbispüreesuppe ist ein zartes und aromatisches Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen werden.. Neben Kürbis sind darin auch Karotten enthalten, was ihn doppelt gesund macht. Außerdem erzähle ich Ihnen, wie Sie dieses Gericht auf dieser Basis abwechslungsreich gestalten können.

Weitere Kürbisrezepte:

Sie benötigen: (2 Portionen)

  • Kürbismark 200 gr
  • Karotten 1 Stück (100g)
  • Zwiebel 1 Stück (100 g)
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Mehl 1 EL.
  • geriebener Parmesankäse 2 EL.
  • Pflanzenöl zum Braten 70-100 ml
  • Curry 1-2 TL.
  • Wasser oder Brühe 0,5 Liter

Diese Suppe lässt sich leicht in einer beschichteten Pfanne oder einer Stahlpfanne mit starkem Boden zubereiten. Sie können darin zuerst Gemüse anbraten, dann Wasser hinzufügen und die Suppe kochen. Wenn Sie keine solche Pfanne haben, braten Sie das Gemüse in einer Pfanne an und geben Sie es dann in die Pfanne.

Moderne Züchter haben viele Kürbissorten entwickelt. Einige davon sind sehr nett Mini-Kürbisse, die alle Eigenschaften eines normalen Kürbisses haben, aber nicht mehr als 300 Gramm wiegen.

Diese Kürbisse lassen sich sehr gut im Ofen backen; sie ergeben ein originelles portioniertes Dessert →

Am besten für pürierte Suppe verwenden großes Kürbismark. Ich habe Butternusskürbis. Diese Sorte ist anders birnenförmig, hat deutlich weniger Samen als andere Sorten und helleres Fruchtfleisch. Ein weiteres Merkmal des Butternusskürbisses ist, dass er keinen ausgeprägten „Kürbisgeschmack“ hat, weshalb dieser Kürbis oft auch „Nusskürbis“ genannt wird. Butternusskürbis kann übrigens roh verzehrt und beispielsweise zu Salaten hinzugefügt werden.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe:

Den Kürbis waschen und schneiden.

Entfernen Sie weichhäutige Samen- bequem mit einem normalen Esslöffel, idealerweise mit einem Eislöffel mit dünneren und schärferen Kanten.

Den Kürbis schälen. Dies geschieht am besten, indem man den Kürbis zunächst in Stücke schneidet.

Den Kürbis in Scheiben schneiden in kleine Würfel schneiden.

Sauber und Zwiebel hacken.

Karotte Gitter.

Die Zwiebel anbraten in Pflanzenöl weich rühren, ca. 5 Minuten.

Zu den Zwiebeln hinzufügen Karotten, Kürbis und durch eine Presse ausgepresst Knoblauch, etwas Salz hinzufügen Und braten bei schwacher Hitze 15 Minuten.
Beratung: Gemüse röstenin Fett bei niedriger Temperatur ist ein notwendiger Vorgang. Dabei werden dem Gemüse fettlösliche Vitamine und Aromastoffe entzogen, was zu einer besseren Aufnahme durch den Körper beiträgt.

Tolle Idee, eins in die Suppe zu geben kleiner Apfel. Schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zusammen mit Kürbis und Karotten anbraten.

Am Ende des Röstens Mehl und 1-2 Teelöffel Curry zum Gemüse geben, Aufsehen. Wenn Kinder die Suppe essen, muss kein Curry hinzugefügt werden.

Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie es hinzu 0,5 Liter Wasser, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Wasser kann durch ersetzt werden

Zur Suppe hinzufügen geriebener Käse, unter Rühren kochen, bis sich der Käse auflöst.

Die Suppe vom Herd nehmen und Mit einem Mixer glatt pürieren. Achten Sie darauf, sich nicht an heißen Spritzern zu verbrennen! Den Topf mit der Suppe wieder auf den Herd stellen, abschmecken und bei Bedarf Salz und Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Wenn die Suppe zu dick erscheint, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten. Gib mir etwas Suppe 15-20 Minuten einwirken lassen und servieren.

Sehr zart, duftend und gesundes Gericht für die ganze Familie. Kürbispüreesuppe lässt sich bequem aus Bechern essen – Kinder mögen sie besonders. Diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank und verliert ihre Eigenschaften auch am nächsten Tag nicht.
Beratung: beim Aufwärmen Mikrowellenofen Decken Sie den Suppenteller mit Frischhaltefolie oder einem anderen Teller ab, denn die dicke Masse „explodiert“ leicht.

Beim Servieren können Sie die Suppe mit verschiedenen Zusätzen abwechslungsreich gestalten: Sahne, geschälte Kürbiskerne, Hähnchen- oder Fleischstücke, rohe Räucherwurstwürfel, Oliven und natürlich Ihr Lieblingsgericht

Guten Appetit!

Geschnittener Kürbis ist im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar. Wenn Sie nicht vorhaben, den geschnittenen Kürbis innerhalb einer Woche zu verwenden, ist es besser, ihn sofort zu schälen, zu entkernen, in Stücke zu schneiden, in einen Beutel zu packen und einzufrieren.

Ein ganzer Kürbis kann bis zum Frühjahr bei Zimmertemperatur unbeschadet gelagert werden. Jetzt gibt es Supermärkte und Kühlschränke, aber früher gehörten Kürbis und Nüsse zu den strategischen Haushaltsartikeln, mit denen man den Winter problemlos überstehen kann.

Kochen Sie mit „Mom’s Stove“ und Sie werden Erfolg haben!

Freunde!
Für jeden Geschmack gibt es auf der Seite bereits mehr!
Und jetzt haben wir Instagram

Bleibt viele Jahre in Folge auf dem Höhepunkt der Popularität Kürbispüreesuppe. Klassisches Rezept enthält eine Reihe von Produkten, die jeder Familie zur Verfügung stehen.

Kürbis behält seine wohltuenden Eigenschaften den ganzen Winter und Frühling über. , ist perfekt gelagert und ergibt sehr leckere Gerichte. Und es hebt die Stimmung, wenn man an einem bewölkten Herbsttag „Sonnenschein“ auf einem Teller sieht. Der Artikel enthält ein Rezept und Schritt für Schritt Prozess Arbeit für die Entdecker dieses köstlichen Gerichts.

Wir versichern Ihnen: Püreesuppe wird ihren rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte von Kürbisliebhabern und ihren jungen und erwachsenen Verwandten einnehmen.

Kürbis behält seinen wohltuende Eigenschaften den ganzen Winter und Frühling

Die Zubereitung dauert bis zu einer Stunde (einschließlich Garen des Gemüses). Küchenutensilien, die Sie haben müssen Topf oder Topf (vorzugsweise mit dickem Boden), tiefe Gusseisenpfanne, Mixer (durch ein Sieb ersetzen).

Produkte (für eine Familie mit 4 Personen):

Zutaten für Püreesuppe:

  • Kürbismark – 0,8 kg;
  • Karotten – 0,25–0,3 kg;
  • Zwiebel – 0,15-0,2 kg;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Ingwerwurzel – 3-5 cm (optional);
  • Wasser – 1 l;
  • Pflanzenöl – 2-6 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Zum Suppendressing– 100 ml Sahne 20 %.

Zum Einreichen:

  • 4 EL. l. Sauerrahm;
  • gehacktes Grün.

Am Ende ergibt sich aus der aufgeführten Produktzusammensetzung ein Kaloriengehalt von 286 kcal pro Portion.

Beschreibung des Kochvorgangs nach dem klassischen Rezept


Kürbispüreesuppe nach dem klassischen Rezept auf verschiedene Weise zubereiten:

  1. Alle Gemüse wird geschält aus Schalen, Spelzen, Samen und Wäsche kaltes Wasser. In Scheiben geschnitten gleiche Karotten- und Kürbisstücke. Zwiebel und Knoblauch in mehrere Stücke schneiden.
  2. Gemüse muss leicht sein braten . Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie Pflanzenöl hinzu und reduzieren Sie die Hitze, wenn es warm ist Mittelstufe Verbrennung und entsorgen Sie die zerkleinerten Bestandteile. Vermeiden Sie beim Braten die Bildung goldbraune Kruste– Die Zutaten werden 7 Minuten lang unter systematischem Rühren gebraten. Dann beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe.
  3. Gebratenes Gemüse in einen Topf geben oder einen Topf, geriebenen Ingwer hinzufügen, salzen, mischen und gießen heißes Wasser. Kochen sollen bei mäßiger Hitze 10–20 Minuten köcheln lassen (hängt von der Größe der Stücke ab). Das Gemüse sollte weich, aber nicht verkocht sein.
  4. Nach Erreichen der angegebenen Bereitschaft, Die gekochten Zutaten werden in einem Mixer zerkleinert, bis sie püriert sind. Wenn Sie nicht über eine solche Ausrüstung verfügen, verwenden Sie die Methode von Oma: Reiben Sie alles mit einem Püreestampfer oder einem anderen für Sie geeigneten Küchengerät durch ein Sieb. Die Konsistenz bleibt gleich, nur die Mahldauer verlängert sich leicht.
  5. Die pürierte Mischung zurück in den Topf geben, zum Kochen bringen, die Sahne einfüllen, das Püree gut verrühren und abstellen.

Die Sahne muss nicht mehr aufgekocht werden – fertig ist die Kürbispüree-Suppe. Das klassische Rezept ist einfach und erfordert keine Kochkenntnisse. Knoblauchcroutons und gewürfelter Hartkäse unterstreichen den Geschmack.

Beim Servieren 1 EL zu jeder Portion hinzufügen. l. Sauerrahm, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Weitere Variationen der Kürbispüreesuppe


Kürbis-Hühner-Püree-Suppe schmeckt zum Fingerlecken!

Das Originalrezept wird von Kürbissuppenliebhabern oft abgewandelt. Für Kinder unter 5 Jahren sind scharfe, scharfe und saure Zutaten ausgeschlossen. Es gibt mehr als ein Dutzend Möglichkeiten (das obige Rezept enthält 300 g Karotten, obwohl das Originalrezept 1,1 kg Kürbismark, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm und Sahne enthält). Betrachten wir mehrere Variationen klassische Suppe der die Sympathie der Menschen gewann.

Kürbissuppe mit Kartoffelmark (einfaches klassisches Rezept)

Zutaten:

  • Jeweils 600 g Kürbismark und Kartoffeln
  • Jeweils 200 g Karotten, Zwiebeln
  1. Gebraten in Butter (wie im Abschnitt oben angegeben).
  2. Gekocht nach Geschmack gesalzen Milch(3 Tassen) und Wasser (1 Tasse) – kochen, in das gebratene Gemüse gießen.
  3. Fertige Produkte Mit einem Mixer mahlen .
  4. Die Mischung zum Kochen bringen (die Dicke mit gekochter Milch anpassen) und hinzufügen Creme(20%) 100-150 ml.
  5. Beim Servieren auf den Teller geben Sauerrahm und Knoblauchcroûtons .

Kürbis-, Zwiebel-, Karotten- und Tomatenpüree-Suppe (klassisches Rezept)

Zweite Option:

  • Jeweils 150 g Zwiebeln, Paprika, Karotten
  • 250 g geschälte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 g Kürbismark
  1. Braten Sie benötigen es in Öl (Oliven, Butter).
  2. Gekocht in 1 Liter Wasser.
  3. Gewürzt Curry, Salz, unter Berücksichtigung des Alters der Kinder, für die die Suppe gekocht wird.
  4. Bereiten Sie sich gemäß der oben am Anfang des Artikels beschriebenen Methode vor.
  5. Serviert mit Weißbrot.

Fleischkürbissuppe-Püree. Rezept mit Hühnerfleisch

Dritte Variante der Kürbissuppe:

  • Jeweils 600-700 g Kürbis und gekochtes Hühnerfleisch(in Würfel schneiden)
  • Jeweils 200 g Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  1. Gehacktes Gemüse gebraten auf jedem Öl.
  2. Gekocht in Hühnerbrühe – 1.250 l.
  3. Weiter schleifen Den Inhalt zu einem püreeartigen Brei verarbeiten, die Dicke mit kochendem Wasser einstellen (siehe oben beschriebene Zubereitungsmethode).
  4. Gehacktes Fleisch (Hühnerfleisch) in die Suppe geben, 50 Gramm reiben Käse, zum Kochen bringen.
  5. Beim Servieren hinzufügen Sauerrahm, Kräuter.

Die Slawen kochen gerne Kürbissuppe mit Pilzen.

Kürbispüreesuppe ( klassisches Rezept) kann Getreide enthalten. In Spanien wird Haferflocken hinzugefügt und in Italien wird Reis hinzugefügt. Die Slawen kochen gerne mit Steinpilzen, Buchweizen oder Graupen. Für Schärfe und Pikantheit werden Lieblingsgewürze und Kräuter hinzugefügt. Manche Leute backen zuerst das gesamte Gemüse im Ofen, andere garen alles durch Dämpfen oder in einem Slow Cooker, bis es gar ist.

Kürbis wird zu Recht die Königin des Herbstes genannt – jedes Rezept wird der Familie durch die kalte Jahreszeit Geschmacksvergnügen bereiten.

Cremige Kürbissuppe mit Käse

Die Zutaten für die Kürbissuppe sind wie folgt:

  • 3 ganze Eichelkürbis;
  • 6 Schalottenköpfe (ein Kopf muss in kleine Stücke geschnitten werden, der Rest muss geschält und so belassen werden);
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 5 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 EL Salz;
  • 1 EL zerstoßener Pfeffer;
  • 100 Gramm Butter;
  • 4 EL leicht gesalzene Brühe;
  • 1/4 EL Cayennepfeffer;
  • 1/4 EL weißer Pfeffer;
  • 1 kleiner Teelöffel getrockneter Salbei;
  • 1 TL Bohnenkraut;
  • 1 Tasse Sahne;
  • 1 EL Worcestershire-Sauce oder eine andere Sauce;
  • 0,5 Tassen geriebener Parmesankäse.

Zubereitung der Suppe:

  1. Den Backofen vorheizen bis zu 180 Grad.
  2. Kürbisse schneiden In der Mitte halbieren und alle Kerne entfernen (bequemer ist es, einen Löffel zu verwenden). Zur Stabilität schneiden wir die Gemüsehälften von allen Seiten ein. Wir bedecken ein Backblech mit Frischhaltefolie und legen die Kürbisse mit der Schnittseite nach oben darauf.
  3. Drei vorgeschälte Zwiebeln in drei Kürbisse geben und in anderen die restlichen drei. Zu jedem Kürbis zwei geschälte Knoblauchzehen hinzufügen. 2 EL Pflanzenöl darübergießen, mit 1 EL Salz und 1 EL Pfeffer würzen.
  4. Legen Sie das Backblech mit den Kürbissen in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang backen. Danach können Sie die Kürbisse auf ihre Weichheit und leichte Karamellfarbe probieren. Wenn das Gericht angekommen ist, nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es ab. Die abgekühlten Kürbisse schälen, bis nur noch der weiche Teil übrig bleibt. Lassen Sie die Zwiebel und den Knoblauch übrig.
  5. Hitze auf mäßig reduzieren und einen Löffel Oliven darin erhitzen. Butter und zwei Esslöffel normale Butter.
    Sobald das Öl schäumt, den Knoblauch und die zuvor fein gehackten Schalotten hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten.
  6. Etwas Hühnerbrühe in die leere Pfanne geben(ein halbes Glas), mischen. Reduzieren Sie die Heiztemperatur. Als nächstes fügen Sie das Hauptgemüse zusammen mit den bereits gebackenen Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu. Den Rest der Brühe in die Pfanne geben. Gut vermischen und die resultierende Masse mit einem Tauchmixer pürieren, bis eine dicke Masse entsteht. Cayennepfeffer hinzufügen und weißer Pfeffer mit Kräutern nach Geschmack.
  7. Sahne und Soße hinzufügen. Aufwärmen. Sobald die Mischung leicht kocht, beginnen Sie erneut mit dem Rühren. Während des Schlagens geriebenen Käse hinzufügen (etwas Käse zum Servieren aufbewahren). Wir stellen das Feuer auf niedrig. In wenigen Minuten ist die Suppe fertig.

Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Öl beträufeln, mit Käse bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Helle, sonnige Kürbissuppe wird zu jeder Jahreszeit ein gern gesehener Gast auf dem Esstisch sein. Im Winter lässt es sich ganz einfach mit gefrorenem Gemüse zubereiten. Allerlei Zusatzzutaten machen den Leckerbissen noch köstlicher.

Klassische Kürbissuppe

Zutaten: ein halbes Kilo Gemüse ohne Schale und Kerne, große Karotten, Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, Salz, Wasser.

  1. Alle Gemüse werden nach dem Zufallsprinzip gehackt und in einem Topf in heißem Öl gebraten. Am besten verwenden Sie hierfür die Olivenkomponente.
  2. Als nächstes wird die resultierende Masse mit Wasser gefüllt. Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass sie einige Zentimeter über das Gemüse reicht. Kochen Sie die Mischung, bis alle Komponenten weich sind.
  3. Die Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und gehackter Knoblauch hinzugefügt.
  4. Jetzt muss nur noch die Masse püriert werden.

Beim Servieren die Sahne portionsweise in das Gericht geben.

Mit Hühnchen

Zutaten: 2 beliebige Teile eines Hühnerkadavers für die Brühe (zum Beispiel ein Flügel und eine Keule), eine Zwiebel, 320 g Kürbismark, Karotten, rot Paprika, Salz, aromatische Kräuter.

  1. Das Huhn wird zusammen mit der ganzen Zwiebel weich gekocht. Für den Geschmack können Sie der Brühe Lorbeerblatt und andere Zutaten hinzufügen.
  2. Das restliche Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegeben, mit Wasser übergossen und weich gedünstet.
  3. Das resultierende geröstete Gemüse wird in einen Topf gegeben und nach und nach mit Brühe aufgefüllt. Sie müssen das Gemüse sofort pürieren und dann durch Zugabe von warmer Flüssigkeit die gewünschte Konsistenz der Suppe einstellen.
  4. Nach Zugabe von Salz und aromatischen Kräutern wird das Gericht zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.

Das Gericht schmeckt hervorragend mit vollfetter Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt.

Zarte Cremesuppe mit Sahne

Zutaten: 420 g Kürbis, Karotte, 120 ml mittelfette Sahne, Zwiebel, Stück Butter, ein paar Zweige frischer Thymian, Knoblauch nach Geschmack, Salz.

  1. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt und anschließend in Butter angebraten. Dies geschieht am besten sofort in einem Topf.
  2. Zu den bereits goldenen Zwiebeln werden dünne Karottenscheiben gegeben. Der Garvorgang wird noch einige Minuten fortgesetzt.
  3. Das Kürbismark wird nach dem Zufallsprinzip gehackt und zum Braten von Zwiebeln und Karotten geschickt. Von oben wird etwas Wasser hineingegossen. Es sollte gerade das Gemüse bedecken.
  4. Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Die Suppenbasis wird gekocht, bis der Kürbis weich ist.
  5. Es bleibt nur noch, die Masse zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Erst danach wird die Sahne hinzugefügt.

Vor dem Servieren wird die Kürbispüreesuppe mit Sahne noch einmal zum Kochen gebracht.

Mit Kartoffeln

Zutaten: 4-5 Kartoffelknollen, 330 g Kürbis, 2 Stk. Zwiebeln und Karotten, 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz, granulierter Knoblauch.

  1. Die Kartoffeln werden in Wasser oder Brühe (gesalzen) weich gekocht.
  2. Jetzt müssen wir uns noch an den Rest des Gemüses machen. Zwiebel-, Kürbis- und Karottenstücke werden in einer Pfanne gedünstet. Sie können die Mischung sofort mit Salz und Knoblauch bestreuen.
  3. Das gebratene Gemüse wird auf die bereits eingeweichten Kartoffeln gegeben.
  4. Wenn alle Bestandteile der zukünftigen Suppe weich werden, können sie zu Püree verarbeitet werden.
  5. Es bleibt nur noch, frisch gepressten Zitronensaft zum Leckerbissen hinzuzufügen und erneut aufzukochen.

Die Suppe wird mit fein gehackten Kräutern serviert.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Zutaten: 430 g frischer Kürbis, Zwiebel, 330 ml mittelfette Sahne, Salz, Karotten.

  1. Zunächst werden große geschälte Kürbisstücke in eine Schüssel gegeben, mit etwas Wasser gefüllt und im Suppenmodus 20-25 Minuten gekocht. Das Gemüse sollte gut weich werden. Anschließend wird es in eine separate Schüssel umgefüllt.
  2. Gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einen sauberen Behälter des Geräts gelegt. Gemüse wird in geeigneter Weise in Öl gebraten.
  3. Die Zutaten aus dem ersten und zweiten Schritt werden vereint, püriert und in den smarten Kochtopf gegeben.
  4. Die Masse wird mit Sahne auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. Nachdem Sie Salz hinzugefügt haben, bringen Sie es im Suppenprogramm zum Kochen.

Die Suppe kann sofort serviert werden.

Mit Käsezusatz

Zutaten: 650-690 g Kürbis, Karotten, große reife Tomate, ein paar Selleriestangen, 2 Schmelzkäse, ein paar Kartoffeln, Salz, italienische Kräuter.

  1. Kartoffelstücke werden in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind.
  2. Karottenwürfel mit fein gehacktem Kürbis werden weich gebraten. Als nächstes werden diesen Komponenten Tomatenscheiben und gehackter Sellerie hinzugefügt. Gemeinsam werden die Zutaten 12–14 Minuten gedünstet und anschließend auf die Kartoffeln gegeben.
  3. Wenn die Kartoffeln weich sind, können Sie die Mischung pürieren, Käse dazugeben und warten, bis sich die Stücke vollständig aufgelöst haben.

Die Suppe schmeckt köstlich, serviert mit hausgemachten Knoblauchcroutons.

Kürbis-Milch-Suppe

Zutaten: 430 g Kürbis, Karotten, ein Glas Vollmilch, Zwiebel, Salz, eine Paprikamischung.

  1. Zwiebeln und Karotten werden in einem Topf angebraten. Am besten gart man sie in Olivenöl.
  2. Fügen Sie der Mischung Kürbisstücke hinzu und fügen Sie etwas hinzu heißes Wasser, und die Komponenten werden unter dem Deckel köcheln lassen, bis das nächste Gemüse weich ist.
  3. Als nächstes wird Milch in den Topf gegossen. Unter Rühren wird es zum Kochen gebracht.
  4. Die Masse wird püriert, gesalzen und gepfeffert. Es muss erneut zum Kochen gebracht werden.

Geriebener Parmesan wird das Gericht perfekt ergänzen. Je mehr Sie nehmen, desto schmackhafter wird die Suppe.

Mit Ingwer

Zutaten: 2 kleine Zwiebeln, 750-790 g Kürbis, 2 Karotten, ein paar Knoblauchzehen, ein Glas mittelfette Sahne, eine 4-5 cm lange Ingwerwurzel, Salz, aromatische Kräuter. Wie Sie eine köstliche Kürbissuppe mit Ingwer zubereiten, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

  1. Zwiebeln, Kürbis, Karotten und Knoblauch werden in beliebige Stücke gehackt. Zusammen wird das gesamte Gemüse in einen Topf gegossen, mit Pflanzenöl übergossen und 12-14 Minuten lang gründlich gebraten.
  2. Ingwer wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Dadurch wird die Suppe würziger, daher sollte die Menge dieser Zutat Ihrem Geschmack angepasst werden.
  3. Die vorbereitete Wurzel wird zum gebratenen Gemüse gegeben. Darüber wird ein Liter kochendes Wasser gegossen. Kochen Sie die Mischung, bis alle Zutaten weich sind. Auf Wunsch können Sie anstelle von Wasser sogar Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden.
  4. Die fertige Suppe wird püriert, Sahne hineingegossen, Salz und Kräuter hinzugefügt.

Serviert mit Croutons aus Borodino-Brot.

Mit Äpfeln

Zutaten: 300–350 g frischer Kürbis, 2 kleine Kartoffeln, 2 süßsaure Äpfel, Zwiebeln, eine Prise Curry, süßes Paprikapulver, trockener Knoblauch, Salz, 750–800 ml gefiltertes Wasser.

  1. Zuerst die Zwiebelwürfel in einem Topf anbraten. Sobald sich auf den Stücken ein goldener Rand bildet, werden die Kürbisstücke in den Behälter gegeben.
  2. Wenn alle Zutaten weich sind, können Sie Knoblauchstücke und einen Apfel in den Topf geben.
  3. Anschließend wird die Masse mit Kartoffelblöcken weitere 5-6 Minuten angebraten. Danach werden Salz und alle aufgeführten Gewürze hinzugefügt.
  4. Kochendes Wasser wird in den Topf gegossen. Unter dem Deckel wird der Suppenboden so lange gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die eingeweichten Zutaten werden in einem Mixer püriert. Es bleibt nur noch, die Suppe noch einmal aufzukochen und abzuschmecken.

Der restliche Apfel wird in Würfel geschnitten, mit eventuellen scharfen Gewürzen bestreut und in heißem Öl gebraten. Obststücke werden auf Teller gelegt und über die Suppe gegossen.

Kochrezept für Kinder

Zutaten: 270 g Kürbis, Kartoffeln, Karotten, ein Glas gefiltertes Wasser, eine Handvoll geschälte Kürbiskerne, eine Prise Salz, ein kleiner Löffel Olivenöl.

  1. Alle Gemüse werden gewaschen, geschält und nach dem Zufallsprinzip geschnitten. Am besten mahlen Sie sie so weit wie möglich, um den Garvorgang zu beschleunigen.
  2. Wenn das Gemüse weich ist, müssen Sie es mit Wasser zu einem flüssigen Püree verarbeiten.
  3. Der fertigen Suppe wird Öl hinzugefügt.

Serviert mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Kürbiskernen.

Mit Speck

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbismark, ein Liter gefiltertes Wasser, ein Glas Sahne, 70 g Speck, eine Handvoll Walnüsse, ein Teelöffel Zucker, ein Stück Butter, Salz, eine Prise gemahlenes Chili und Curry .

  1. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, dann mit etwas Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Anschließend wird die Hitze auf ein Minimum reduziert und das Gemüse etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis es weich ist.
  2. Dabei werden der Suppenbasis Gewürze und Salz zugesetzt. Ganz am Ende des Garvorgangs wird der Kürbis mit Sahne übergossen.
  3. Nüsse und Zucker werden in einer Pfanne in Butter angebraten. Und im zweiten Behälter liegen dünne Speckstreifen.
  4. Die fertige Suppe wird zu einem Püree zerkleinert.

Das Gericht wird portionsweise mit Nüssen und Speckstücken serviert.

Auf Englisch

Zutaten: 16 frische Salbeiblätter, 2 kg Kürbis, 2 Liter Hühnerbrühe, 2 rote Zwiebeln, Karotten, Rosmarinzweige und Selleriestangen, Chilischote, Meersalz.

  1. Die Salbeiblätter eine halbe Minute in Öl anbraten. Sie sollten knusprig werden.
  2. Im restlichen Öl werden Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Rosmarin und Chili angebraten.
  3. Kürbiswürfel in einem Topf mit Brühe aufgießen und weich kochen. Nach 10 Minuten wird der Inhalt der Bratpfanne hinzugefügt.
  4. Die fertige Suppe wird püriert und gesalzen.

Serviert wird der Leckerbissen mit knusprigem Salbei.

Kürbissuppe mit Garnelen

Zutaten: ein Kilo Kürbis, eine Zwiebel, ein Liter gefiltertes Wasser, 300-350 g Garnelen, trockener Knoblauch, Curry und Muskatnuss, Karotten, 130 ml fettarme Sahne, Salz.

  1. Zuerst werden gehackte Zwiebeln und Karotten zusammen angebraten.
  2. Anschließend wird das Gemüse mit Kürbiswürfeln für ein paar Minuten gegart.
  3. Der Inhalt der Bratpfanne wird in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
  4. Weiches Gemüse mit Brühe wird püriert. Sahne wird hineingegossen, alle empfohlenen Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
  5. Garnelen ohne Schale werden bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie gar sind.

Kürbis ist ein leuchtendes und fabelhaftes Gemüse, ein wahres Symbol des goldenen Herbstes. Saftig und süßer Kürbis Es ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium. Und man kann nicht einmal die Vitamine zählen. In unseren Breiten gedeiht es gut, viele von uns wachsen sogar im eigenen Garten. Heute möchte ich darüber sprechen, wie man köstliche Kürbissuppe zubereitet. Wir werden die Details prüfen Schritt-für-Schritt-Rezepte Probieren Sie verschiedene Variationen der Kürbissuppe aus und wählen Sie die leckerste aus.

Die häufigste Form der Kürbissuppe ist die Püreesuppe. Dank der Saftigkeit und Weichheit des Kürbisses ist es sehr zart.

Cremige Kürbissuppe – klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Dies ist die berühmteste und einfachste Kürbissuppe. Wenn Sie Kürbis zu Hause haben und sich fragen, was Sie damit kochen sollen, dann probieren Sie unbedingt diese wunderbare Suppe. Da es rein pflanzlich ist, ohne Fleischzusätze, kann es sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät gegessen werden und schmeckt auch Kindern sehr gut. Das ist nicht verwunderlich, denn diese Suppe ist sehr zart, süßlich und muss überhaupt nicht gekaut werden. Füttern Kürbissuppe Baby, und er wird auch zufrieden sein.

Zur Zubereitung einer cremigen Kürbissuppe Sie benötigen:

  • frischer Kürbis - 500 Gramm,
  • Zwiebel - 1 Stück,
  • Karotten - 1 Stück,
  • Sahne 20 % - 0,5 Tassen,
  • Knoblauch - 1 Zehe,
  • Butter - 15 Gramm,
  • Olivenöl - 1 Esslöffel,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie die Zwiebeln und Karotten anbraten. Warum Zwiebel und Knoblauch fein hacken?

2. Die Karotten halbieren und dann in dünne Halbkreise schneiden.

3. Den Kürbis in große Würfel schneiden. Da es anschließend schmort, gut weich wird und anschließend in einem Mixer gemahlen wird, ist die Größe der Würfel nicht allzu wichtig. Zu große Würfel brauchen jedoch länger zum Garen.

4. Die Butter am Boden der Pfanne schmelzen. Sobald es flüssig ist, gießen Sie Olivenöl hinein. Aufsehen.

5. Zwiebel und Knoblauch etwas anbraten, bis sie weicher und glasig werden. Starkes Feuer Dies ist nicht erforderlich, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.

6. Karotten zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten, bis sie leicht weich sind.

7. Kürbisstücke zum gebratenen Gemüse geben. Das Gemüse mit heißem Wasser übergießen, bis es knapp bedeckt ist. Bitte beachten Sie, dass beim Kochen das Wasser direkt aus dem Wasserkocher frisch abgekocht werden muss. Dies ist notwendig, damit die Gartemperatur nicht sinkt und der Prozess nicht gestört wird. In unserem Topf kocht und rührt sich schon alles.

Das Gemüse salzen und pfeffern, umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

8. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse mit einem Stabmixer. Sie können auch einen Mixer mit Krug verwenden. Während des Zerkleinerungsvorgangs Sahne in das Gemüsepüree gießen und fortfahren. Gemüse und Sahne vermischen sich und ergeben ein üppiges, dickes Sahnepüree.

9. Den Topf mit der Kürbissuppe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, herausnehmen. Die Kürbissuppe ist fertig und kann serviert werden.

Kürbispüreesuppe wird wunderbar durch Croutons ergänzt Weißbrot. Braten Sie sie vorher und servieren Sie sie zum Abendessen. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Hühnchen und Kartoffeln – ein schnelles und leckeres Rezept

Kürbissuppe kann nicht nur mager sein, ausschließlich aus Gemüse, sondern auch mit der Zugabe köstlicher Fleischzutaten. Für einfaches Beispiel Sie können Kürbissuppe mit Hühnchen nehmen, die mit reichhaltiger Hühnerbrühe und Hühnerfleisch zubereitet wird. Zartes Hühnerfleisch passt gut zum süßen Kürbismark.

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kürbis - 500 Gramm,
  • Huhn - 400-500 Gramm,
  • Zwiebel - 1 Stück,
  • Karotten - 1 Stück,
  • Kartoffeln - 1-2 Stück,
  • Selleriewurzel - 100 Gramm,
  • Petersilienwurzel (optional) - 100 Gramm,
  • Muskatnuss - eine Prise,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie zunächst das Huhn für die Brühe. Wenn Sie eine magerere, zartere Version der Kürbissuppe mit Hühnchen zubereiten möchten, entfernen Sie die Haut, die das meiste Fett enthält.

2. Den Kürbis mit Kernen und Schale aus dem Fruchtfleisch schälen, auch die Kartoffeln schälen. Das Gemüse in große Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel in Viertelringe oder große Würfel schneiden.

3. Geben Sie ein Stück Butter in einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie es bei schwacher Hitze. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie transparent ist.

4. Dann dort Kartoffeln hinzufügen und zwei bis drei Minuten braten. Unmittelbar danach die Kürbiswürfel dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis der Kürbis heller wird.

5. Zu diesem Zeitpunkt können Sie getrocknete Petersilie und Selleriewurzel hinzufügen, um den Geschmack der Hühnerbrühe zu verbessern. Sie können ein spezielles Gerät verwenden, mit dem Sie die Wurzel kochen und leicht wieder entfernen können. Vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen.

6. Brühe aus einem nahegelegenen Topf zum Gemüse geben. Sie benötigen sehr wenig, 2-3 Schöpfkellen. Gemüse sollte bei sehr schwacher Hitze gedünstet werden, ohne dass es mit Brühe bedeckt ist. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln fertig sind.

7. Wenn das Gemüse gar ist, müssen Sie mit dem Pürieren aufhören. Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie einen haben. Wenn nicht, reicht ein Kartoffelstampfer aus. Für eine feinere Konsistenz des Kartoffelpürees mahlen Sie es durch ein Sieb.

8. Fügen Sie dem fertigen Püree Hühnerbrühe hinzu, bis die Suppenkonsistenz für Sie angenehm ist. Gut umrühren. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

9. Die Hähnchenstücke in die Kürbissuppe geben, die Pfanne wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Danach ist die Suppe fertig und kann serviert werden. Die Suppe mit Kräutern garnieren.

Diese wunderbare Kürbissuppe passt perfekt zu Croutons von Ihrem Lieblingsbrot. Zum Beispiel aus Weiß oder Maserung.

Guten Appetit!

Würzige cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Speck – ein sehr leckeres Rezept

Kürbis ist ein ziemlich süßes Gemüse, daher sind alle daraus zubereiteten Suppen genauso süß, aber verschiedene Gewürze verleihen ihm einen neuen und interessanten Geschmack. Das perfekte Gewürz für Kürbis ist zum Beispiel Zimt, aber er sorgt auch für Süße, man braucht also etwas Aromatisches und etwas Scharfes. Leicht würziger Biss. Es ist scharf, aber nicht scharf. Das Beste für diese Rolle ist die Ingwerwurzel. Sie werden überrascht sein, wie stark sich der Geschmack verändern wird. Es ist sehr lecker. Wir fügen außerdem Thymian, eine Prise Muskatnuss und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Das wird sich als real erweisen scharfe Suppe ihre Kürbisse. Es ist fast unmöglich, so etwas an den Ohren loszuwerden.

Ich gebe die Menge der Zutaten für zwei Portionen an, und wenn ja mehr Leute, dann alles proportional erhöhen.

Zur Zubereitung benötigen Sie (für zwei Portionen):

  • Kürbis - 300-400 Gramm,
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe - 500 ml,
  • Zwiebeln- 0,5 Stück (oder 1 kleine Zwiebel),
  • Karotten - 1 kleines Stück,
  • Knoblauch - 2 Zehen,
  • frischer Ingwer – 1 Teelöffel (oder eine Prise getrocknet),
  • gemahlener Zimt, Thymian, Muskatnuss und gemahlener schwarzer Pfeffer – je eine Prise,
  • fettarme Milch oder Sahne - 0,5 Tassen,
  • Speck - 2-3 Streifen,
  • Frühlingszwiebeln - 1 Zweig,
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie zunächst den Kürbis von der harten Schale und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.

2. Vorbereitete Brühe in einem Topf aufkochen. Fügen Sie dort Kürbis hinzu und kochen Sie, bis er fertig ist. Dies dauert in der Regel nicht länger als 10 Minuten. Der Kürbis sollte weich werden. Wenn Sie frischen Ingwer verwenden, nehmen Sie ein kleines Stück der Wurzel, schälen Sie es und hacken Sie es fein. Zusammen mit dem Kürbis kochen lassen. Später wird trockener Ingwer zusammen mit allen anderen Gewürzen hinzugefügt.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerdrücken. Das Ganze in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten.

4. Wenn der Kürbis fertig ist, gießen Sie die resultierende Brühe in eine separate Schüssel; wir geben sie etwas später wieder zum Kürbis.

5. Das sautierte Gemüse zusammen mit dem Kürbis in einen Topf geben und alles zusammen mit einem Stabmixer zerkleinern und etwas Brühe hinzufügen. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie es in einem Mixer mit Krug mahlen, dann aber mehr Brühe auf einmal hinzufügen. Gleichzeitig müssen Sie alle Gewürze hinzufügen: getrockneten Ingwer, Muskatnuss, Thymian und Pfeffer. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Während des Mahlvorgangs Sahne (oder Milch) hinzufügen und gründlich verrühren.

Anschließend die Kürbissuppe noch einmal aufkochen lassen, damit alle darin enthaltenen Zutaten erwärmt werden.

6. Den Speck in einer trockenen Bratpfanne knusprig braten. Dann in kleine Stücke schneiden.

7. Nun die fertige Kürbissuppe auf Teller verteilen. Auf jeden Teller eine große Prise geriebenen Käse geben, anschließend gehackten Speck hinzufügen und mit frischen Frühlingszwiebeln belegen.

Essen Sie es heiß mit Crackern! Laden Sie Gäste ein und füttern Sie Ihre Lieben. Versuchen Sie, die Suppe frisch zubereitet zu essen, so schmeckt sie am besten.

Kürbispüreesuppe mit Sahne im Slow Cooker – ausführliches Videorezept

Kürbissuppe lässt sich noch einfacher zubereiten, wenn Sie einen Slow Cooker haben. Basierend auf diesem einfachen und leckeres Rezept Sie können jede Kürbissuppe zubereiten, die ich Ihnen heute gesagt habe. In nur wenigen Minuten ist ein köstliches und sättigendes Mittagessen fertig, das Sie und Ihre Familie begeistern wird.

Der Herbst ist die Zeit, köstliche Kürbissuppen zuzubereiten. Wenn Sie diese strahlend süße Schönheit haben, machen Sie unbedingt Kürbissuppe. Glauben Sie mir, dieses Gericht wird dauerhaft in Ihre Ernährung aufgenommen!

Zutaten:

  1. Suppenzutaten:
    Sahne 200 gr.
    Reiben Sie den Knoblauch durch eine Reibe – 2-3 Stück.
    Reifer Kürbis
    Pergamentpapier
    Pflanzen- oder Olivenöl 40 gr.
    Gewürze (Basilikum, Kurkuma, Salz, schwarzer Pfeffer.)
    Zur Dekoration:
    Kleine Kürbiskerne
    Suluguni
  • Für eine herrlich aromatische Cremesuppe nehmen wir 1 reifen Kürbis aus dem Garten. Schälen Sie die harte Schale und entfernen Sie die Kerne.
  • Bereiten Sie ein Backblech und einen vorgeheizten Ofen vor, um den gewürzten Kürbis zu backen.
    Den geschälten Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden
  • Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in Pflanzenöl, Sie können auch Olivenöl verwenden.
    Das alles mit Kürbis vermischen.
  • Sie müssen 15–20 Minuten auf Pergamentpapier backen.
  • Sie müssen sehr schwere Sahne nehmen und diese auf hohe Temperatur erhitzen. Schalten Sie die Sahne aus und fügen Sie nach einer Weile unseren gebackenen Kürbis hinzu.

Rezept für Kürbissuppe mit Speck und Sahne

Suppenzutaten:

  • Kürbis 400 – 500 gr
    Käse 30 gr
    Speck 100 -200 gr
    Gewürze
    Salz
    Sonnenblumenöl 3 EL. l.
    Zwiebel 2 Stk.
  1. Wir bereiten eine interessante würzige Kürbissuppe zu. Nehmen Sie den geschälten Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
    Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl in Olivenöl anbraten, bis sie Farbe bekommt. Fügen Sie dort Kürbis hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  2. Als nächstes müssen Sie Wasser in den Kürbis gießen und alles weich kochen. Nach dem Kochen entfernen Sie den Kürbis in einem Sieb.
  3. Den vorbereiteten Kürbis mit einem Mixer schlagen und die Suppenbrühe hinzufügen. Für einen cremigen Geschmack Sahne hinzufügen.
  4. Speck in dünnen Scheiben ohne Öl in einer Bratpfanne anbraten.
  5. Wir servieren die Suppe mit Crackern, Speck darüber und bestreuen sie mit Käse. Unsere aromatische Suppe ist fertig.

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Karotten

Kürbispüreesuppe ist ein klassisches Rezept ohne Sahne – mit Salbei und Parmesan.

Zutaten für italienische Suppe:

  1. Kürbis 2 kg
  2. Karotten 2 Stk
  3. Zwiebel 2 Stk
  4. Sellerie 3 Stk
  5. Knoblauch 2-3 Zehen
  6. Brühe Liter
  7. Pfeffer, Lorbeerblatt
  8. Salbei 20 gr.
  9. Parmesan 7 EL. l
  10. Öl zum Braten (Olivenöl, Sonnenblumenöl)
  11. Pfeffer, Salz.
  • Nehmen Sie 2 kg Kürbis und säubern Sie alles von den Kernen. Die Karotten raspeln oder fein hacken.

  • Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie das Öl. Fügen Sie Karotten, geriebenen Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln und Sellerie hinzu.

  • Den Kürbis in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Braten geben, mit der Brühe aufgießen. Sie können Gewürze für den Geschmack, Lorbeerblatt und Sellerie hinzufügen.

  • Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. ENTFERNEN SIE DAS Lorbeerblatt. Sellerie hinzufügen

  • Später mahlen wir alles mit einem Mixer.

  • Den Salbei 2 Minuten in Öl anbraten, ähnlich wie Chips.
  • UM DIE OBERSEITE DER SUPPE ZU DEKORIEREN, PARMESAN UND SALBEI HINZUFÜGEN

Rezept für Kürbispüreesuppe mit Äpfeln

Daraus wird eine leuchtend bunte Suppe zubereitet reich an Vitaminen Kürbisse. Füttere deine Familie mit gesunden Mahlzeiten!

Zutaten:

  1. Äpfel 2-3 Stk
  2. Kürbis 1 kg
  3. Knoblauchzehen 2-3
  4. Pfeffer
  5. Kartoffeln 2-3 Stk
  6. Thymian 2 -3 Stk
  7. Öl 2-3 EL
  8. Zwiebel 2 Stk
  9. Curry 1 EL. l
  • Wir reinigen den Kürbis und die Äpfel von den Kernen. Kartoffeln schälen.
  • Den Kürbis in mittelgroße Stücke teilen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in Stücke schneiden.
  • Das alles braten wir in Öl. Zuerst die Zwiebel anbraten und Kürbis und gehackten Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Kartoffeln mit Thymian etwa 10 Minuten anbraten. 2 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  • Wir mahlen alles mit einem Mixer.
  • Die Äpfel in Öl goldbraun braten und mit Salz und Curry abschmecken.
  • Auf Teller verteilen und mit Apfelscheiben belegen.

Kürbissuppe auf Englisch

Klassisches Rezept für Kürbispüreesuppe mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

  • Reifer Kürbis 1 kg
    Große Tomate 1 Stück
    Selleriezweige
    Knoblauch 2-3 Zehen
    Salz
    Öl (Oliven-, Sonnenblumenöl) 2 EL.
    Zwiebel 1 Stück
    Pfeffer

Für eine bunte Suppe verwenden wir verschiedene Zweige und Gewürze. Nehmen Sie Sellerie, schneiden Sie mittelgroße Zwiebeln und 2-3 Knoblauchzehen.


Den reifen Kürbis in mittelgroße Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Schale der Tomate; dazu können Sie sie in kochendes Wasser tauchen; die Schale löst sich schnell. Um ein Püree zu erhalten, müssen Sie auch die Tomatenkerne mit einem Löffel entfernen. Tomatenwürfelmodus.

  • Eine Pfanne mit Öl erhitzen und darin nach und nach Selleriezweige, gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Schicken Sie Minuten nach dem Schmoren unseren Kürbis und 5 Minuten später die Tomaten.


Lyonnaise-Kürbissuppe