Ein einfaches Fünf-Minuten-Blaubeerrezept

Dies ist ein Grundrezept, das Ihnen zeigt, wie Sie schnell, einfach und unkompliziert fünfminütige Blaubeermarmelade zubereiten. Das Ergebnis ist wunderbar – der Geschmack ist angenehm, die Konsistenz ist dick, aber nicht zu viel. Kann mit Tee getrunken oder als Füllung für Backwaren verwendet werden. Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie bereits versuchen, eigene Ergänzungen und Änderungen vorzunehmen.

Zutaten

Nehmen Sie die gleichen Gewichtsmengen Blaubeeren und Zucker, es ist nichts anderes erforderlich
Kochmethode

Die Heidelbeeren gründlich waschen, abwiegen und in einen Kochbehälter füllen.

Fügen Sie dort eine gleiche Portion Zucker hinzu.

Umrühren und auf schwache Hitze stellen.

Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Zucker schmilzt, ohne zu verbrennen.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, können Sie die Hitze etwas erhöhen, sofern die Marmelade noch nicht kocht.

Sobald die ersten guten „Blasen“ entstehen, beachten Sie die Zeit.

Nicht länger als fünf Minuten bei kräftigem, aber nicht übermäßigem Sieden garen.

Aufsehen. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen.

Fünf-Minuten-Blaubeersauce mit Zitronengeschmack

Oftmals gelangen Blaubeeren in einer zu süßen Form zur Hausfrau. Dies geschieht, wenn die Beere zu reif ist. Die daraus hergestellte Marmelade ist zu süß. Daher empfiehlt es sich, die Zuckermenge zu reduzieren und Zitronensaft hinzuzufügen. Und wenn Sie die Mischung mit Zitronenschale anreichern, erhalten Sie ein Dessert mit einer angenehmen zusätzlichen Geschmacks- und Aromanote.

Zutaten

Sehr reife Blaubeeren – etwa ein Kilogramm

Es wird etwas weniger Zucker zu sich genommen – etwa 800 Gramm, Naschkatzen können aber auch ein ganzes Kilogramm zu sich nehmen

Eine große Zitrone oder zwei kleine

100 ml Wasser

Kochmethode

Wasser und Zucker in einem Marmeladenbehälter vermischen und auf niedriger Hitze erhitzen, um den Sirup zuzubereiten. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht.

Von der Zitrone die Schale abreiben, je mehr, desto besser.

Anschließend den Saft ebenfalls auspressen Höchstmenge.

Die Blaubeeren gut abspülen, abtropfen lassen und zum kochenden Sirup geben.

Umrühren, Zitronenschale hinzufügen und nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Ausgießen Zitronensaft in die Marmelade geben, gründlich umrühren und den Behälter vom Herd nehmen.

Sie können es in Gläser füllen oder nach dem Abkühlen servieren.

Fünf-Minuten-Blaubeergelee

Um Blaubeergelee zu erhalten, müssen Sie die Beeren etwa vierzig Minuten lang kochen. Natürlich gehen bei dieser Methode viele Vitamine verloren. Es gibt jedoch ein Fünf-Minuten-Rezept für die Herstellung von Blaubeergelee. Hier kann man auf Helfer – Gelierzusätze – nicht verzichten. Es kann Agar-Agar, Gelatine, Pektin, Zhelfix sein. Sie müssen gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung verwendet werden.

Zutaten

Etwa ein Kilogramm reife Blaubeeren

Ein halbes Kilogramm Kristallzucker

Zhelfix-Paket 1:2

Kochmethode
Die Blaubeeren verlesen, abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Gelfix mit Zucker mischen.

Zucker und Blaubeeren mischen, anzünden.

Beim Erhitzen schmilzt der Zucker in der Mischung und die Blaubeeren geben Saft ab. Sie müssen darauf achten, dass der Zucker mit Saft gesättigt ist und nicht anbrennt.

Wenn die Marmelade unter Rühren zu kochen beginnt, notieren Sie die Zeit.

Nach vier Minuten vom Herd nehmen. Eine Viertelstunde oder etwas weniger stehen lassen.

Es ist gut, die Blaubeermarmelade mit einem Mixer zu zerkleinern. Er wird die Beeren zu Püree mahlen. Nach Belieben können Sie die gesamte Mischung pürieren oder einen Teil der Beeren ganz lassen.

Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd und lassen Sie sie gut kochen.

Herausnehmen und in Gläser füllen. Wenn Sie planen, das Dessert nicht aufzubewahren, es aber in naher Zukunft zu verzehren, müssen Sie die Mischung nicht ein zweites Mal kochen.

Immer dicker: fünf Minuten dreifach gehärtete Blaubeeren

Die traditionelle Fünf-Minuten-Mischung ist nicht zu dick; Sie können daraus Beeren auswählen und den Sirup als Fruchtgetränk verwenden. Viele Leute mögen jedoch dickere Marmelade. Vor allem, wenn Sie es zum Füllen von Backwaren verwenden möchten. Wie macht man dicke Marmelade ohne langes Kochen?

Zutaten

Kilogramm Blaubeeren

Ein Kilogramm Zucker – mehr oder weniger, je nach Süße der Beere und gewünschtem Ergebnis

Kochmethode
Die Blaubeeren waschen, überschüssiges Wasser entfernen und in eine Schüssel für die Marmelade füllen.

Zucker hinzufügen und gut vermischen, dabei mit einem Löffel leicht andrücken.

Einige Stunden stehen lassen, damit mehr Saft freigesetzt wird. Gelegentlich umrühren.

Auf mittlere Hitze stellen und darauf achten, dass es nicht anbrennt.

Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade muss mindestens 12 Stunden stehen.

Dann wieder auf mittlere Hitze stellen, einige Minuten köcheln lassen und 12 Stunden ruhen lassen.

Nach dem dritten „Aushärten“ dieser Art ist die Marmelade dick und zähflüssig. In Gläser füllen und nach dem Abkühlen aufbewahren.

Blaubeer-Fünfminuten „Fragrant“

Füllen Sie Waldheidelbeermarmelade mit den Aromen des Waldes, der Natur und duftenden Kräutern – originelle Idee! An alle, die lieben Kräutertees und verschiedene Mischungen sind einen Versuch wert. Die Hauptsache ist, geeignete Pflanzen zu finden. Allerdings gibt es hier kein festes Rezept; die Zusammensetzung der Zusatzstoffe kann variiert werden. Wenn Sie sie nicht auswählen können, können Sie sie in der Apotheke kaufen!

Zutaten

Ungefähr zwei Kilogramm Blaubeeren

Sie benötigen eineinhalb bis zwei Mal weniger Zucker, eine solche Marmelade sollte nicht zu süß sein

Ein kleiner Bund oder Armvoll Johannisbeerblätter, Erdbeeren, Zweige Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Oregano und andere Kräuter nach Wunsch.

Ein halbes Glas Wasser

Kochmethode

Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor: Entfernen Sie den Müll und spülen Sie ihn gut aus.

Wasser und Zucker in einen Kochbehälter geben, anzünden und eine Weile köcheln lassen.

Die Kräuter – trocken oder frisch – werden zusammengefaltet und in Gaze gebunden, man kann sie gut mit einem Stück Verband umwickeln, Hauptsache, die Fäden lösen sich nicht und die Kräuter sind gut fixiert.

Die Beeren in den Sirup geben und fünf Minuten kochen lassen.

Wenn die Kräuter getrocknet sind, geben Sie sie gleich zu Beginn des Kochens zur Marmelade. Wenn die Pflanzen frisch gepflückt werden, sind sie zarter und durch Kochen gehen die Aromen verloren. In letzter Minute, bevor man die Marmelade vom Herd nimmt, sollte man noch einen Bund frischer Kräuter zur Marmelade hinzufügen.

Die Besonderheit einer solchen Marmelade besteht darin, dass sie in einem großen Behälter, in dem sie gekocht wurde, abkühlen oder in einen anderen, jedoch immer mit Kräutern, gegossen werden muss. Wenn die Kräuter vollständig abgekühlt sind, können sie entnommen werden.

Fünf Minuten Blaubeeren und Walderdbeeren

Kombinieren Sie mehrere Waldbeeren, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie ein wenig – Sie erhalten eine wunderbare Marmelade voller Vitamine, Geschmack und Geruch. Es ist besser, für diese Marmelade keine Gartenerdbeeren zu verwenden. Perfekt eignen sich aromatische Walderdbeeren, aber auch Felderdbeeren, die auf Wiesen und Steppen wachsen.

Zutaten

Ein halbes Kilo Blaubeeren

Ein halbes Kilogramm Erdbeeren – Sie können auch andere Proportionen wählen

Ein Kilogramm Zucker – variieren Sie die Menge je nach Süße der Beeren und Ihrem Geschmack

Bündel Erdbeerblätter

Kochmethode

Beeren abspülen. Reißen Sie die „Schwänze“ der Erdbeeren ab – die Kelchblätter.

Die Beeren zusammenlegen und mit Zucker bedecken. In etwa einer Stunde erscheint der Saft.

Stellen Sie den Behälter mit den Beeren und dem Zucker auf das Feuer und rühren Sie, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.

Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie vor dem Ausschalten ein fest zusammengebundenes Bündel Blätter hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, lassen Sie es etwa fünf Minuten lang stehen und füllen Sie es in Gläser, entfernen Sie die Blätter oder geben Sie es in eines der Gläser – es wird am stärksten riechen.

Wenn die Marmelade sehr flüssig ist, abkühlen lassen und erneut aufkochen. Fügen Sie die Blätter zum letzten Kochen hinzu.

Tricks und Tipps für die Zubereitung eines Fünf-Minuten-Blaubeerkuchens

Die Marmelade muss in einem Emaillebehälter gekocht werden.
Am besten fünf Minuten mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
Die Zuckermenge in fünf Minuten ist nicht wichtig, insbesondere wenn es sich um ein aufgerolltes Glas handelt. Sicherheit hängt von Dichtheit und Sterilität ab. Je nach Geschmack wird der Marmelade Zucker hinzugefügt.
Damit die Beeren mit Zucker mehr Saft abgeben, können sie an einen warmen Ort gestellt werden.
Blaubeeren verlieren weniger Nährstoffe, wenn sie leicht köchelnd statt kräftig gekocht werden. Dazu muss das Feuer mittelgroß sein.
Wenn die Beeren noch etwas unreif sind, ist es besser, sie fünf Minuten lang in mehreren Schritten zu kochen. Dies trägt auch dazu bei, eine dickere Marmeladenkonsistenz zu erreichen.

Blaubeeren sind eine Beere, die bei Kindern und Erwachsenen beliebt ist. Es enthält so viele Vorteile, dass man es getrost als Waldapotheke bezeichnen kann. Blaubeeren enthalten eine ganze Reihe nützlicher Substanzen: organische Säuren, Tannine, natürliche Antioxidantien, Vitamine A, B, PP, C, E, Carotin und Spurenelemente – Eisen, Mangan, Kupfer und Zink.

Aus dieser erstaunlichen Beere werden Tinkturen, Gelees, Marmeladen, Konserven hergestellt oder sie wird einfach getrocknet und dann zur Zubereitung von Tee verwendet.

Jetzt ist die Saison der Beeren und wenn Sie bereits genug davon haben, empfehle ich Ihnen, Blaubeermarmelade zuzubereiten, die hervorragend zu Waffeln, Eis, Joghurt, Kuchen oder einfach nur als leckerer und gesunder Leckerbissen zum Tee passt an kalten Wintertagen.

Das Herstellen und Einmachen Ihrer eigenen Blaubeermarmelade ist ein sehr einfacher Vorgang. Dazu benötigen Sie reife und unverdorbene Blaubeeren, Zucker, einen tiefen Behälter zum Kochen des Desserts und sterilisierte Gläser mit Deckel.

Auch wenn Sie ein Fan von Erdbeer-, Brombeer-, Walderdbeer- oder anderen Marmeladen sind und keine frischen Blaubeeren mögen, müssen Sie dieses Dessert unbedingt probieren! Fangen wir also an, die Rezepte auszuprobieren und einen vitaminreichen Leckerbissen zu kreieren!

Blaubeermarmelade mit Zucker – ein einfaches Rezept

Diese sagenhaft leckere Blaubeermarmelade ist ganz einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Diese Beere ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Was soll ich sagen, schließen Sie mindestens ein Glas und Sie werden alles selbst verstehen!


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Zucker - 300 gr.

Vorbereitung:

1. Die Beeren müssen gewaschen und gegebenenfalls Blätter und Rückstände entfernt werden.


2. Blaubeeren mit Zucker bestreuen und schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig in den Beeren verteilt. 30-40 Minuten einwirken lassen.


3. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Limonadendosen und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang im Ofen. bei einer Temperatur von 130-150 °C.


Aufmerksamkeit! Öffnen Sie den Ofen nicht sofort nach Abschluss der Sterilisation, da die Gläser sonst platzen. Im geschlossenen Ofen etwas abkühlen lassen.

4. Auch die Deckel müssen gewaschen und 10-15 Minuten gekocht werden. Zum Trocknen auf einen Teller legen.


5. Nehmen Sie dann ein Glas mit Zucker bedeckte Beeren und zerstampfen Sie diese mit einem Mixer oder zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer. Wir bekommen Saft. Wir tun dies, um kein Wasser hinzuzufügen.


6. Gießen Sie den Saft in einen Behälter mit Beeren und kochen Sie ihn nach 30-40-minütigem Kochen bei schwacher Hitze.


7. Die Marmelade in Gläser füllen und mit trockenen Deckeln verschließen. Alle! Blaubeer-Dessert muss kühl gelagert werden.


Anzeichen für richtig gekochte Marmelade – Farbe, Geschmack und Aroma der Beeren sollen erhalten bleiben. Dadurch bleiben die Vitamine erhalten.

Marmelade mit ganzen Beeren – „Five Minute“

Eine köstliche Marmelade, die sehr schnell zubereitet werden kann, weshalb sie auch „Five Minute“ genannt wird. Die Beeren bleiben intakt und behalten ein Maximum an Vitaminen.

Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Kristallzucker - 300 gr.

Um zu verhindern, dass sich beim Marmeladekochen Schaum bildet, können Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Blaubeermarmelade mit Erdbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren

Diese Delikatesse, eine Kombination aus Blaubeeren, Erdbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren, ist eine der köstlichsten und aromatischsten. Die Herstellung von Marmelade ist nicht kompliziert. Alles ist sehr einfach und unkompliziert. Dieses Dessert kann selbst den wählerischsten Feinschmecker angenehm überraschen.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Erdbeeren - 500 gr.
  • Erdbeeren - 500 gr.
  • Himbeeren - 500 gr.
  • Kristallzucker - 2,5 kg.
  • Zitronensaft - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir sortieren alle Beeren und waschen sie in kaltem Wasser. Legen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser vollständig abtropfen zu lassen.


2. Schneiden Sie die Stiele der Erdbeeren ab und schneiden Sie jede Beere in 4 Teile. Dann in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und vermischen. Eine Stunde ruhen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.


3. Nach einer Stunde alle Beeren in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Zitronensaft dazugeben und 20–25 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.


4. Die Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.


Dickflüssige Blaubeermarmelade mit Orange

Ich mache Sie auf ein originelles und ungewöhnliche Marmelade mit exotischem Aroma. Die Kombination dieser beiden nützlichen Komponenten macht das Dessert doppelt gesund, da es Blaubeeren und Orangen enthält große Zahl Vitamin C. Und wie wir wissen, stärkt dieses Vitamin das Immunsystem, was in der kalten Jahreszeit sehr wichtig ist.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Zucker - 1 kg.
  • Orange – 2 mittelgroß oder 1 groß

Vorbereitung:

1. Die Orange waschen und trocknen. Schale und Folie von der Orange abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in Würfel schneiden.


2. Wir sortieren die Blaubeeren aus, waschen sie und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Anschließend mit gehackten Orangenwürfeln vermischen. Alles mit Kristallzucker bestreuen, vorsichtig vermischen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie es 5-6 Stunden lang so stehen, damit die Beeren und Zitrusfrüchte ihren Saft abgeben.


3. Waschen Sie in der Zwischenzeit die Gläser und Deckel mit Backpulver und sterilisieren Sie sie.

Die Sterilisation von Gläsern kann im Ofen für 10–15 Minuten bei 120–150 °C, in der Mikrowelle für 3–4 Minuten bei einer Leistung von 700–800 W, im Dampfgaren für 10–15 Minuten oder in kochendem Wasser für 10–15 Minuten erfolgen Minuten. Je nachdem, was für Sie bequemer ist.

In diesem Fall wird dieser Vorgang in kochendem Wasser gezeigt.


4. Die Beeren-Zitrus-Mischung auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Marmelade 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.


5. Schalten Sie den Herd aus und füllen Sie das fertige Dessert in vorbereitete Gläser.


Rezept für Blaubeer- und Blaubeermarmelade

Blaubeeren und Heidelbeeren sind Cousins im Reich der Waldbeeren. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Beeren sind sich äußerlich und sehr ähnlich Geschmacksqualitäten. Darüber hinaus stehen sie einander in ihren wohltuenden Eigenschaften in nichts nach. In diesem Zusammenhang wird daraus oft Marmelade für den Winter zubereitet.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 500 gr.
  • Blaubeeren - 500 gr.
  • Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren und waschen die Beeren.


2. Geben Sie die Beeren in einen großen, tiefen Behälter und bedecken Sie sie mit Zucker. Alles vermischen und 3-4 Stunden oder über Nacht stehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser mit Deckel.


3. Den Topf mit den Beeren auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vergessen Sie dabei nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Beeren 5 Minuten lang. Die Beeren vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.


4. Die Beeren bei mittlerer Hitze erneut zum Kochen bringen. Wenn sie kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Ein paar Minuten bevor es fertig ist, können Sie Vanillin hinzufügen. Die vorbereitete Marmelade vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen.

Wie man Marmelade in einem Slow Cooker macht

Dieses Blaubeer-Dessert im Slow Cooker ist einfach und zeitsparend zuzubereiten. Während der Zubereitung können Sie andere Hausarbeiten erledigen. Seine Konsistenz unterscheidet sich geringfügig von der üblichen Zubereitungsart, es ist dichter. Für die Zubereitung eignet sich ein Multikocher jeder Größe und jedes Modells.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Zucker - 500 gr.
  • Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Beeren, waschen und trocknen sie. In eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker hinzufügen, Zitronensaft auspressen und vermischen. Warten Sie, bis die Beeren viel Saft abgeben.

Nach Wunsch können Sie noch mehr Zitronenschale hinzufügen.


2. Schließen Sie dann den Multikocher, schalten Sie den Modus „Eintopf“ für eineinhalb Stunden ein und schon können Sie mit der Zubereitung der Gläser und Deckel beginnen.

3. Schalten Sie den Multikocher nach anderthalb Stunden in den Modus „Dampf“ und stellen Sie den Timer auf 1 Minute. Danach ist unsere Marmelade fertig. Wir füllen es in Gläser und verschließen es mit Schraub- oder Blechdeckeln. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sicher, dass die Deckel fest auf den Gläsern sitzen und nicht auslaufen.


4. Stellen Sie die vollständig abgekühlte Marmelade in die Speisekammer oder den Keller.

Blaubeermarmelade mit Minze und Limette

Minz-Limetten-Marmelade oder Blaubeer-Mahito-Marmelade, wie sie auch genannt wird, ist eine lustige Sommervariante eines traditionellen Desserts. Natürlich ist die klassische Blaubeermarmelade unglaublich geschmacklich, aber durch die Zugabe von Limette und Minze erhält sie eine ganz andere Geschmacksebene. Es ist unwahrscheinlich, dass Gläser mit einer solchen Delikatesse den Winter überleben.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Zucker - 500 gr.
  • Schale von 3 Limetten
  • Limettensaft (frisch gepresst) – 60 ml.
  • Minze (frisch) – 4 Zweige

Vorbereitung:

1. Zunächst sortieren wir die Blaubeeren aus: Entfernen Sie Blätter, Zweige, faule oder unreife Beeren. Anschließend waschen und trocknen. Bereiten Sie die Minzzweige vor, waschen und trocknen Sie die Limetten und sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel.


2. Geben Sie saubere Beeren, Zucker, Limettenschale und Saft in einen großen Behälter. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und bringen Sie alle unsere Zutaten zum Kochen. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.


3. Minzzweige hinzufügen und die Marmelade 30–40 Minuten kochen, bis sie eindickt. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren und den entstehenden Schaum zu entfernen.


Je nachdem, wie groß die Minzzweige sind, möchten Sie sie möglicherweise nicht während des gesamten Marmeladenherstellungsprozesses im Behälter lassen. Überprüfen Sie den Geschmack des Desserts regelmäßig. Wenn die Marmelade den gewünschten Minzgeschmack hat, nehmen Sie die Zweige aus dem Behälter.

4. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort, z. B. in einer Speisekammer, und verbrauchen Sie sie innerhalb eines Jahres.


Heidelbeer- und Johannisbeermarmelade, ohne die Beeren zu kochen

Dieses Super-Vitamin-Dessert aus Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren kann als Allheilmittel gegen viele Krankheiten bezeichnet werden. Die wohltuenden Eigenschaften dieser beiden Beeren sind endlos und man kann nicht sagen, dass die eine besser und die andere schlechter ist.

Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen wir die Beeren nicht einer Hitzebehandlung unterziehen und sie dadurch konservieren wohltuende Eigenschaften hundertprozentig. Der einzige Nachteil dieses Desserts ist, dass es im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.

Die Anzahl der Beeren wird im Verhältnis 1:1 eingenommen und die Zuckermenge entspricht der Gesamtmasse der Blaubeeren und Johannisbeeren. Die Beeren müssen reif und dürfen nicht verdorben sein. Bei dieser Menge an Zutaten sind es 3 Liter. Marmelade.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Schwarze Johannisbeere - 1 kg.
  • Kristallzucker - 2 kg.

Vorbereitung:

1. Bevor wir mit der Marmeladenherstellung beginnen, müssen wir die Beeren gut sortieren, waschen und trocknen. Und waschen und sterilisieren Sie auch die Gläser mit Deckel gründlich.


2. Mahlen Sie die Beeren in einer Küchenmaschine unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker. Mahlen Sie die Früchte so, dass kleine Stücke übrig bleiben.

3. Die gehackten Beeren in einen großen, tiefen Behälter geben, den restlichen Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel vermischen.


4. Das Auflösen von Zucker dauert sehr lange, deshalb werden wir diesen Prozess beschleunigen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker auflöst. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Marmelade vom Herd nehmen.


5. Das fertige Dessert in sterile Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Diese Marmelade muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Zubereitung von Marmelade unter Zusatz von Jellyfix

Mit diesem Rezept können Sie in wenigen Minuten und in nur einem Schritt dicke Marmelade zubereiten. Und Zhelfix-Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel aus Äpfeln und Zitrusfrüchten, hilft Ihnen dabei. Darüber hinaus können Sie bei der Wärmebehandlung von Beeren ein Maximum an Vitaminen bewahren.

Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Zucker - 700 gr.
  • Zhelfix 2:1 – 0,5 Beutel

Vorbereitung:

1. Die Beeren sortieren und gut waschen. Dann geben wir sie in einen tiefen Behälter und zerdrücken sie leicht mit einem Kartoffelstampfer oder geben sie durch eine Küchenmaschine.


2. Einen halben Beutel Pektin hinzufügen, mischen und auf schwache Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.


3. Wenn die Beeren aufgekocht sind, Kristallzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut aufkochen. Die Beeren 1-2 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und vom Herd nehmen.


4. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln fest verschließen.


Heidelbeer- und Apfelmarmelade

Das nach diesem Rezept zubereitete Blaubeer-Apfel-Dessert erweist sich als sehr aromatisch, mäßig süß, nicht süßlich und sehr lecker.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Äpfel (rot) - 4 Stk.
  • Zucker - 1 kg.
  • Zimt (gemahlen) – 1 TL.
  • Muskatnuss (gemahlen) – 1/2 TL.

Vorbereitung:

1. Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und geschält werden. Dann schneiden wir sie in Würfel.


2. Wir sortieren die Blaubeeren aus, waschen sie und trocknen sie.


3. Beeren, Äpfel, Kristallzucker, Zimt und Muskatnuss in einem tiefen Behälter vermengen.


4. Alle Zutaten bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie dabei nicht, ständig umzurühren. Nach dem Aufkochen 2-3 Minuten kochen lassen und die fertige Marmelade vom Herd nehmen.


5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen.

Rezept für Blaubeermarmelade mit Preiselbeeren

Und zum Schluss möchte ich Sie einladen, eine weitere einzigartige Delikatesse zuzubereiten, die das Immunsystem zu jeder Jahreszeit stärkt. Die Marmelade hat ein reiches Aroma und einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.


Zutaten:

  • Blaubeeren – 55o gr.
  • Preiselbeeren - 550 gr.
  • Zucker - 550 gr.
  • Zimt (gemahlen) – 1 EL. l.
  • Nelken (gemahlen) – 1 TL.
  • Zitronenschale - 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Gewaschene und getrocknete Beeren mit Zucker, Zitronenschale und Gewürzen in einer tiefen beschichteten Pfanne vermischen. Den Behälter mit den Beeren auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.


2. Wenn die Beeren kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie weitere 20–25 Minuten lang, bis sie eingedickt sind. Vergessen Sie nicht, beim Kochen den Schaum abzuschöpfen und ständig umzurühren.


3. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken.


Blaubeer-Lavendel-Marmelade mit Honig und Zitrone

Blaubeermarmelade ist eine der beliebtesten und am schnellsten gegessenen Leckereien in unserer Familie. Letztes Jahr habe ich herausgefunden, dass Blaubeeren sehr gut zu Lavendel passen. Ich weiß, dass die meisten Menschen Lavendel nicht mit Essen in Verbindung bringen. Es gehört zu den Kräutern, die in der Aromatherapie und Kosmetik weit verbreitet sind.

Wenn es jedoch mit den richtigen Lebensmitteln und in der richtigen Menge verwendet wird, verleiht es Gerichten einen leicht blumigen, aber dennoch nussigen Geschmack. Ich habe in diesem Rezept auch Honig als Süßungsmittel verwendet. Honig passt gut zu Lavendel und Blaubeeren.


Zutaten:

  • Blaubeeren - 1 kg.
  • Honig - 650 gr.
  • Lavendel - 1 EL. l. frische Knospen
  • Zitrone – 1/2 Schale und Saft 1 Stck.

Vorbereitung:

1. Die Lavendelknospen im Mörser zermahlen. Beiseite stellen. Legen Sie eine Keramik- oder Glasplatte in den Gefrierschrank. Später benötigen wir es, um die Bereitschaft der Marmelade zu testen.


2. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede für Sie geeignete Weise: im Ofen, gedämpft, Mikrowellenofen oder in kochendem Wasser.

3. Blaubeeren, Honig, Zitronensaft und -schale in einen großen, breiten Topf oder eine Emailleschüssel geben. Ich finde, dass die Verwendung eines breiten Behälters für kleine Mengen die Garzeit verkürzt. Während die Marmelade kocht, bildet sich Schaum. Es muss entfernt werden. Die Integrität des Desserts wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, es wird jedoch weniger attraktiv.


4. Sobald Ihre Marmelade dicker wird, nehmen Sie einen Teller aus dem Gefrierschrank und legen Sie einen Löffel Marmelade darauf. Stellen Sie es für zwei bis drei Minuten wieder in den Gefrierschrank. Nehmen Sie die Platte ab Gefrierschrank und drücken Sie vorsichtig mit der Fingerspitze auf die Marmelade. Wenn es ein wenig zerknittert, ist die Leckerei fertig. Wenn nicht, kochen Sie noch ein paar Minuten weiter und wiederholen Sie den Test.

Während Sie den Gargrad prüfen, nehmen Sie die Marmelade vom Herd, damit sie nicht anbrennt.


5. Sobald die Marmelade fertig ist, gehackten Lavendel dazugeben und gut vermischen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest verschließen bzw. aufrollen. Dieses Dessert passt gut zu Toast, Muffins, Brötchen oder Eis. Stellen Sie ein paar zusätzliche Gläser her und verschenken Sie sie Ihrer Familie oder Ihren Freunden.


Was hatten wir heute? große Auswahl Rezepte Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines Blaubeer-Desserts überhaupt nicht schwierig. Wählen Sie selbst eines oder mehrere der Ihrer Meinung nach leckersten Rezepte und stellen Sie sicher, dass Sie einen gesunden Leckerbissen zubereiten. Für mich sind sie alle gut und jedes hat seine eigene Würze.

Ich wünsche Ihnen angenehme süße Zubereitungen, aber ich werde meinen Lieblingskäsekuchen backen und ihn mit Blaubeermarmelade servieren. Und wenn Sie wissen möchten, wie es zubereitet wird, schreiben Sie in die Kommentare und ich werde die Rezepte auf jeden Fall mit Ihnen teilen. Wir sehen uns wieder!

Die herrlichen Juli-Blaubeeren ergeben eine recht gute Marmelade für den Winter. Blaubeeren sind eine außergewöhnliche Beere! Bekannte Tatsache dass Blaubeeren sehr gut für die Sehkraft, gut für den Stoffwechsel und zur Stärkung des Immunsystems sind. Es ist auch keine Neuigkeit, dass weiche, saftige Blaubeeren einen angenehmen, delikaten Geschmack haben. Wichtig ist, dass Blaubeeren keine Kerne haben, die manche Marmeladenliebhaber irritieren, wie zum Beispiel bei Himbeeren oder gar Erdbeeren. Ich verwende das einfachste und am meisten schnelles Rezept für den Winter. Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade hat eine recht gelungene Konsistenz und eine sehr schöne Farbe. Eine solche Marmelade wird Sie an frostigen Wintertagen sicherlich an den Sommer erinnern und ist eine gute Ergänzung als süße Soße zu Pfannkuchen und Pfannkuchen, zu heißem Toast und Milchbrei. Wir bereiten die Marmelade in einem Schritt zu, kochen sie fünf Minuten lang und ... in Gläsern.

Zutaten für ein Halbliterglas:

  • 300 g Blaubeeren
  • 300 g Kristallzucker

So bereiten Sie fünfminütige Blaubeermarmelade für den Winter zu

Wählen Sie hochwertige Beeren; achten Sie darauf, dass die Blaubeeren, die Sie nehmen, nicht zerdrückt, nicht ausgetrocknet und möglichst sauber und trocken sind. Wir waschen die Blaubeeren wie folgt: Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sie ein eine große Anzahl Wasser. Was wird passieren? Alle Zweige und Blätter schwimmen auf und können leicht mit den Händen herausgepflückt werden, während sich Sand und kleine Ablagerungen am Boden absetzen. Entnehmen Sie die Blaubeeren vorsichtig in ein Sieb und achten Sie darauf, den Bodensatz nicht aufzuwirbeln. Relativ reine Beeren Jetzt können Sie mit einem sanften Strahl fließenden Wassers abspülen. Lassen Sie die Blaubeeren einige Minuten ruhen, damit möglichst viel Wasser abtropfen kann.


Geben Sie nun die Blaubeeren in die Pfanne, in der die Marmelade gekocht wird.


Bedecken Sie die sauberen Beeren mit Kristallzucker. Etwas schütteln, der Zucker dringt zwischen die Beeren.


Und lassen Sie die Blaubeeren mehrere Stunden, vielleicht über Nacht, mit Zucker belassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben.


Beginnen Sie bei schwacher Hitze mit dem Erhitzen der zukünftigen Blaubeermarmelade. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Beeren im Sirup genau fünf Minuten lang (bei uns sind es fünf Minuten). Bereiten Sie beim Kochen saubere, schöne Gläser mit Deckel vor. Die fertige Marmelade sollte im heißen Zustand in Gläser gefüllt oder in ein Glas umgefüllt werden, wenn das Volumen geeignet ist.


Gläser mit Blaubeermarmelade sollten in eine warme Decke oder einen warmen Schal gewickelt und dort einen Tag lang stehen gelassen werden, bis sie Zimmertemperatur erreichen. Jetzt kann die Marmelade bis zum Winter in der Speisekammer, im Schrank oder im Keller aufbewahrt werden.


Es ist zu bedenken, dass Blaubeeren selbst und die daraus hergestellte Marmelade schwer zu entfernende Flecken auf Küchentextilien und Kleidung hinterlassen. Daher lohnt es sich, wertvolle Tischdecken und Servietten zu entfernen, insbesondere wenn Kinder am Tisch sitzen oder Sie den Tisch abdecken können mit Wachstuch.


Rückkehr von magisches Königreich Blaubeeren und nachdem ich zu Hause viele süße Beeren gegessen habe, möchte ich sie durch selbstgemachte Zubereitungen für den Winter aufbewahren.

Blaubeeren sind eine wertvolle Quelle für Vitamin C, Magnesium und Kalium. Und wenn Sie daraus Marmelade machen, wird Ihnen das im Winter nicht nur viel Freude bereiten, sondern auch große Vorteile bringen.

Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade wird mit frisch gebrühtem Tee serviert und wird auch für Kuchenschichten, als Füllung für Kuchen, Brötchen, Soße für Joghurt, Hüttenkäse, Eis, Eiscreme, Gelee, Mousse, Pudding, Käsekuchen verwendet. Hüttenkäse-Aufläufe.

Rezept für Blaubeermarmelade fünf Minuten

Zutaten:

  • Blaubeeren – 1 kg
  • Zucker 1,2 kg

Blaubeeren sollten bereits sortiert gewogen werden, ohne Rückstände oder verdorbene Beeren. Diese Menge sollte 5 0,5-Liter-Dosen ergeben. Banken müssen sterilisiert werden.

Wenn die Beeren sehr süß sind, können Sie beim Kochen der Marmelade einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.



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Rezept zum fünfminütigen Kochen von Blaubeeren:

1. Die Beeren in ein Sieb geben und unter einem dünnen Strahl abspülen. kaltes Wasser. Einige Minuten einwirken lassen, damit das Wasser abfließen kann. In einen tiefen Topf mit dickem Boden geben.

2. Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Ständig rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat und der Beerensaft freigesetzt wird.

3. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und nach dem Kochen genau 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Wenn Sie die Zuckermenge um 500 g erhöhen und die Marmelade 40 Minuten lang kochen, erhalten Sie Blaubeergelee.

4. Gießen Sie die Marmelade mit einer Schöpfkelle portionsweise in Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Sie müssen dies nacheinander tun: Glas füllen, aufschrauben, mit dem nächsten Glas fortfahren.

5. Drehen Sie die Behälter mit den Blaubeerzubereitungen um und prüfen Sie, ob sie gut aufgerollt sind und keine Blasen entstehen. Wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es einen Tag lang so liegen.

Sollte bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort 9 Monate lang gelagert werden.

So wird ein fünfminütiges Blaubeerrezept zubereitet. Das Rezept ist sehr lecker und wird Sie an kalten Tagen begeistern. Winterzeit sein Geschmack und sein Aroma.

Blaubeeren sind eine unglaublich gesunde Beere; sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und anderen für unseren Körper notwendigen Substanzen. Diese Wunderbeere wird bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt; vor allem unsere Augen brauchen Blaubeeren.


Stellen Sie sicher, dass Sie sich während der Reifezeit mit Waldbeeren eindecken. Blaubeeren können eingefroren, getrocknet, mit Zucker gemahlen oder zu Marmelade verarbeitet werden. Ich möchte es dir anbieten Rezept mit Foto leckere Marmelade Blaubeere, dessen Zubereitung nur 5 Minuten dauert, wodurch alle wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Mit solch einem vitaminreichen Leckerbissen macht das Trinken von Wintertee mit der Familie viel mehr Spaß.


Um Blaubeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:


Blaubeeren – 1 kg;

Kristallzucker – 1,5 kg.

Blaubeermarmelade „Pyatiminutka“. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für die Marmelade vor.


2. Wildheidelbeeren sortieren, Blätter und verdorbene Beeren entfernen. In zwei Wassern gut waschen, dann in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.



3. Bedecken Sie die Beeren mit Zucker. Von der benötigten Menge verwenden wir die Hälfte des Sandes. Da die Zubereitung dieser Blaubeermarmelade nur 5 Minuten dauert, verwende ich für die Herstellung speziellen Marmeladenzucker, der das Geliermittel Pektin und Zitronensäure enthält.

Dank dieses Zuckers wird die Marmelade nicht verderben oder schimmeln. Wenn außerdem für gewöhnlichen Sand 1,5 kg pro Kilogramm Beeren benötigt werden, reicht nur ein Kilogramm Gelierzucker.



4. Wenn die Blaubeeren unter dem Einfluss von Zucker beginnen, Saft abzugeben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd.



5. Erhitzen Sie den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um (um die Beeren nicht zu zerdrücken), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.



6. Den restlichen Zucker mit der Marmelade in die Pfanne geben.



7. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und die Marmelade zu kochen beginnt, notieren Sie die Zeit. Die Marmelade sollte nicht länger als 5 Minuten aktiv gekocht werden. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen. Blaubeermarmelade „Five Minute“ ist fertig.



8. Gläser und Deckel gut in Seifenwasser waschen, auch wenn sie neu sind. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel im auf 100 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend die heiße Blaubeermarmelade in heiße Gläser füllen und sofort gut verschließen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es später an einem kühlen Ort auf, damit die ganze Familie im Winter die Vitamingeschenke des Sommers genießen kann.



Guten Appetit allerseits!