Damit die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön ist, verwenden Sie süße, saftige Sorten orange Farbe. Die Karotten waschen und gut schälen.

Schneiden Sie die vorbereiteten Karotten in Kreise, deren Dicke nicht mehr als eineinhalb Zentimeter beträgt.

Geben Sie alle Karotten in einen praktischen Behälter – eine Emailleschüssel oder einen Topf – und gießen Sie sie ein kaltes Wasser- Die Menge sollte die Karotten vollständig bedecken und kochen, bis sie weich werden.

Bereiten Sie Zuckersirup aus heißem Wasser und einem Glas Zucker zu. Wenn der Sirup fertig ist, geben Sie ihn vorsichtig hinein. gekochte Karotten und noch etwa fünf Minuten kochen lassen.

Wenn die Karotten gut kochen, die Marmelade vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dies dauert in der Regel fünf bis sechs Stunden. Nachdem die Karotten gut durchgezogen sind, ein weiteres Glas Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Marmelade fertig ist.

Wenn die Karottenstücke durchsichtig werden und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, hinzufügen Zitronensäure und weitere fünf Minuten kochen lassen. Fertig ist die Marmelade: Die Karottenstücke sind durchsichtig, der Sirup ist nicht sehr dick, aber zähflüssig, wie Honig.

Vergessen Sie nicht, saubere Gläser vorzubereiten, während die Marmelade abkühlt. Dazu müssen sie gründlich eingewaschen werden heißes Wasser mit dem Zusatz Backpulver. Spülen abgekochtes Wasser und im Ofen erhitzen, Mikrowellenofen oder Heißluftofen mit sauberen Deckeln. Geben Sie die Marmelade in Gläser; dazu müssen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Die fertige Marmelade lagern wir zusammen mit anderen Zubereitungen an einem kühlen, dunklen Ort – in der Speisekammer, im Keller oder auf dem Balkon. Servieren Sie dieses wunderbare Dessert zum Tee und bereiten Sie daraus Kuchen und Gebäck zu. Zur Abwechslung können Sie die Karotten in beliebig geformte Stücke schneiden – das schmückt nur einen wunderbaren Leckerbissen. Guten Appetit!

Es wird wahrscheinlich keinen geben Sommerhaus, auf dem keine Karotten angebaut würden. Nützlich leckeres Gemüse Eignet sich hervorragend als Ergänzung zu ersten Gängen, Marinaden und Gemüsebeilagen. Nicht jeder weiß, dass man aus Karotten einzigartige Marmelade oder Marmelade herstellen kann. In diesem Artikel werden wir teilen Originalrezepte süße Zubereitungen aus diesem saftigen Wurzelgemüse.

Wir können endlos über die Vorteile von Karotten reden. Sie müssen nur die wichtigsten Eigenschaften kennen, um sich mit Karottenzubereitungen einzudecken, die:

  • normalisiert den Blutzuckerspiegel;
  • verhindert die Entstehung einer Thrombose;
  • fördert effektive Reinigung Eingeweide;
  • bekämpft Bluthochdruck;
  • wirkt sich positiv auf die Leber- und Nierenfunktion aus;
  • hilft, die Sehkraft wiederherzustellen.

Karottenmarmelade zuzubereiten ist nicht schwierig. Der Kochvorgang erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Kenntnisse oder Ausrüstung. Daher können sich unerfahrene Hausfrauen ein einfaches Rezept merken und ihre Familie mit einem originellen Dessert überraschen.

Damit die Marmelade aromatisch ist, die richtige Konsistenz hat und beim Kochen nicht ihren Geschmack verliert, beachten Sie folgende Empfehlungen:

  1. Um das Wurzelgemüse zu schälen, verwenden Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie die Schale in einer dünnen Schicht.
  2. Bewahren Sie geschältes Gemüse in einem trockenen Behälter unter einem feuchten Handtuch auf. Dadurch bleibt die Saftigkeit des Gemüses erhalten und es wird vor dem Austrocknen geschützt.
  3. Wenn Sie sparen möchten nützliche Eigenschaften und tauchen Sie die Karottenstücke nach dem Kochen ins Wasser; es wird nicht empfohlen, das Werkstück bei geöffnetem Deckel zu kochen.
  4. Wählen Sie für die Zubereitung von Karottenmarmelade kein unreifes oder verdorbenes Gemüse.
  5. Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser. Lassen Sie Wurzelgemüse nicht zu lange im Wasser, da es sonst einen Teil seiner Vitamine verlieren kann.
  6. Das Orangenwurzelgemüse sollte nicht zu lange gekocht werden. Mahlen Sie das Gemüse und verkürzen Sie die Wärmebehandlungszeit.
  7. Verwenden Sie zum Garen einen Behälter, dessen Fassungsvermögen dem Volumen des ausgewählten Gemüses entspricht.

Wenn Sie sich entscheiden, Karottenmarmelade für den Winter zuzubereiten, empfehlen wir den Kauf süßer Sorten. Ausgewählte Gemüsesorten weisen folgende Eigenschaften auf:

  • die Oberfläche ist dicht, gleichmäßig und unbeschädigt;
  • das Fruchtfleisch ist saftig, dicht, ohne Anzeichen von Lethargie;
  • mittelgroß, kein großer Kern;
  • Die Frucht ist jung, reif und ohne grüne Flecken.

Karottenmarmelade kann nach Geschmack mit jeder Komponente ergänzt werden – Beeren, Gewürze oder Früchte.

Ein einfaches Rezept für Karottenmarmelade für den Winter

Für klassisches Rezept Sie benötigen ein Kilogramm Karotten, einen halben Liter Wasser und ein Kilogramm Zucker. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie etwa fünf Gramm Vanillin und einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Gießen Sie Wasser in einen separaten Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Gründlich vermischen und auf schwache Hitze stellen. Den Sirup zum Kochen bringen. Fünf Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Das geschälte Gemüse in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sirup aufgießen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und zehn Minuten köcheln lassen, bis die Karottenstifte weich werden.
Vom Herd nehmen und acht Stunden ziehen lassen.

Anschließend die Karottenmischung erneut aufkochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Die bernsteinfarbene, durchscheinende Farbe ist ein Zeichen dafür, dass die Marmelade fertig ist. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren. Den Wintergenuss in sterilisierte Gläser verteilen und verschließen.

Wie man Marmelade mit Karotten und Äpfeln macht

Durch die wunderbare Kombination aus Karotten und Äpfeln ist die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch doppelt gesund. Apfelaroma und Karottensüße machen den Geschmack unvergesslich.

Wählen Sie dreihundert Gramm rote, saftige Äpfel, zweihundert Gramm Karotten und eine Zitrone aus. Sie benötigen ein halbes Kilogramm Zucker.

Bereiten Sie die Komponenten vor:

  • Äpfel waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden;
  • Das Wurzelgemüse schälen und reiben.

Äpfel, Karotten und Zucker in einen Behälter geben und gründlich vermischen. Lassen Sie es etwa vier Stunden ruhen. Gelegentlich umrühren, damit der freigesetzte Saft den Zucker auflösen kann.

Nach Ablauf der Zeit die mit einem Mixer gehackte Zitrone zu der Mischung hinzufügen. Rühren Sie die Mischung kräftig um. Den Behälter auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Rühren Sie die Apfel-Karotten-Mischung regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Den Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen 45 Minuten lang brennen lassen. Die fertige Marmelade in Gläser verteilen und aufrollen.

Rezept für Karotten-Zitronen-Marmelade

Karottenmarmelade mit Zitronenzusatz steht in Geschmack und Aroma in nichts nach. Die Zusammensetzung des Gerichts ist einfach, ebenso wie der Garvorgang. Für ein halbes Kilogramm Karotten reichen zwei Gläser Zucker und eine große Zitrone.

Die Karotten in Scheiben schneiden auf bequeme Weise: Strohhalme, Würfel oder Becher. Wenn Sie eine dicke Konsistenz wünschen, reiben Sie das Gemüse oder mahlen Sie es mit einem Fleischwolf. Es wird empfohlen, zerdrückte Zitrone zusammen mit der Schale zu verwenden, um das Aroma zu verstärken.

Bedecken Sie die Karotten mit Zucker, kneten Sie sie ein wenig und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen. Nach Ablauf der Zeit das Karottenmark zum Kochen bringen und Zitrone hinzufügen.

20 Minuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdampft. Wenn Sie dickere Marmelade kochen möchten, müssen Sie die Zeit verlängern. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Karottenmarmelade mit Zitrone und Orange

Liebhaber von Zitrusaromen werden Karottenmarmelade mit Zitrone und Orange lieben. Für ein halbes Kilogramm Karotten braucht man eine Zitrone und zwei Orangen. 600 Gramm Zucker reichen aus. Frischer Ingwer in einer kleinen Menge (80 g) verstärkt die wohltuenden Eigenschaften der Marmelade und Zimt (1 TL) verleiht der Marmelade Würze.

Das geschälte Wurzelgemüse und den Ingwer mit einem Mixer zerkleinern. Das Orangen- und Zitronenmark reiben und die weiße Schale abtrennen.

Alle Zutaten vermischen, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang ziehen.

Nach 24 Stunden den Behälter auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie das Fruchtfleisch eine Stunde lang und rühren Sie dabei regelmäßig um.

Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs einen Löffel Zimt hinzufügen. Für Liebhaber von Gewürzen und diversen Zusatzstoffen können wir die Zugabe von Marmelade mit Kardamom, Sternanis, Minze oder Vanille empfehlen.

Ungewöhnliche Karottenmarmelade mit Ringelblume

Karottenmarmelade mit Zusatz von Ringelblumenblüten hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Diese Delikatesse hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern hat auch die Fähigkeit, Entzündungen zu lindern und Keime abzutöten. Dies ist ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems.

Nehmen Sie ein Kilogramm Karotten, ein paar große Zitronen und 12 Ringelblumenblüten. Sie benötigen einen halben Liter Wasser und ein Kilogramm Zucker.

Das Verfahren zur Zubereitung von Marmelade ist wie folgt:

  1. Die Karotten in Stücke schneiden und fünf Minuten kochen, bis sie kochen.
  2. Die Zitronen mit der Schale fein hacken.
  3. In einer separaten Pfanne Ringelblumenblüten mit Zitrone kochen. Es reicht aus, 7 Minuten lang zu kochen.
  4. Gießen Sie Zucker in denselben Behälter und fügen Sie gekochte Karotten hinzu.
  5. Alle Zutaten gründlich vermischen.
  6. Bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen.

Die fertige Mischung in sterilisierte Gläser verteilen und mit Blechdeckeln verschließen. Sie können die Marmelade am nächsten Tag essen. Wenn Sie das aromatische Präparat für den Winter konservieren möchten, empfehlen wir, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Seien Sie nicht faul, verwöhnen Sie Ihre Familie mit ungewöhnlicher Karottenmarmelade. Sein süßer Geruch, seine leuchtende Farbe und sein Aroma werden zu einer angenehmen Wintererinnerung.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der im Winter keine Marmelade essen möchte. Entgegen der landläufigen Meinung wird diese süße Köstlichkeit nicht nur aus Früchten und Beeren, sondern auch aus Gemüse zubereitet. Um dies zu beweisen, präsentieren wir Ihnen Karottenmarmelade mit Zitrone. Ein exquisites Dessert in sattem, leuchtendem Orange ist nicht nur schön, sondern auch sehr gesund. Das ist bewiesen gekochte Karotten in vielerlei Hinsicht sogar gesünder als roh. Natürlich wird beim Kochen der größte Teil der Ascorbinsäure zerstört, aber die Menge an Beta-Carotin bleibt vollständig erhalten, außerdem sind Phytonzide, Antioxidantien, ätherische Öle und die Vitamine B, K, PP enthalten.

Karotten mit Zitrone

Eine ungewöhnliche Gemüsemarmelade nach diesem Rezept wird aus kleinen Karotten zubereitet, deren Länge nicht mehr als 7 cm beträgt. Zum Kochen benötigen Sie außerdem Zucker (in einer Menge von 250 g pro 0,4 kg Karotten), Wasser (150 ml). ) und mehrere Zitronenscheiben.

Zuerst müssen Sie die Karotten in einer separaten Pfanne 30 Minuten lang kochen, nachdem Sie sie geschält haben. Das fertige Gemüse in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zuckersirup zubereiten. Dazu Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Karotten zum Sirup geben und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronenscheiben hinzufügen.

Süße Karotten werden als Dessert zum Tee serviert, zu Backwaren hinzugefügt und zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Diese süße Leckerei kann Babys ab einem Jahr anstelle von Süßigkeiten gegeben werden.

mit Zitrone und Orange

Die Zubereitung dieser Marmelade ist nicht kompliziert. Karotten (1 kg) müssen in Scheiben oder Streifen geschnitten und in der gleichen Menge mit Zucker bedeckt werden. Orangen (2 Stück) und Zitronen mit einem Messer von der Schale befreien und in Streifen schneiden. Als nächstes extrahieren Sie den Saft, zerlegen die Orange in Scheiben und ziehen die Folie ab. Orangenscheiben, Zitronensaft und -schale mit Karotten und Zucker in einen Topf geben. Mischen.

Karottenmarmelade mit Orange und Zitrone wird in mehreren Schritten bei schwacher Hitze gekocht. Jedes weitere Mal müssen Sie mit dem Kochen beginnen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Wenn die Marmelade dick genug ist, kann sie in Gläser gefüllt werden.

Karottenmarmelade mit Zitrone und Ingwer zubereiten

Mit diesem Rezept können Sie sehr leckere und schöne glasierte Karotten mit Orangensaft, braunem Zucker und Ingwer zubereiten. Sie können aus kleinen ganzen Früchten Marmelade herstellen oder sie in beliebige Stücke, Kreise, Strohhalme usw. schneiden. Das Ergebnis wird ebenso tadellos sein – süße Karotten, überzogen mit einer sehr leckeren glänzenden Glasur. Die Marmelade kann direkt auf Sandwiches mit Butter gegeben werden (damit Vitamin A aufgenommen wird) oder zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet werden.

Für die Marmelade benötigen Sie mittelgroße Karotten (0,5 kg), Butter und brauner Zucker (je 2 Esslöffel), 1/3 Tasse Orange und ein Teelöffel Zitronensaft, ein Teelöffel geriebener und trockener Ingwer. Geben Sie die Karotten in eine beschichtete Pfanne und geben Sie dann alle Zutaten außer Zitronensaft hinzu. Anschließend wird die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Ganz am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen.

Die ungewöhnliche Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt, abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Diese Karotten können bis zu 6 Monate gelagert werden.

Leckere Karottenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade würde man korrekter als Karottenkonfitüre bezeichnen. Es fällt sehr dick aus, mit transparenten kandierten Karotten und einem pikanten Zitronengeschmack. Es kann einfach aufs Brot gestrichen oder zum Backen verwendet werden. Der süße Naturgeschmack von Karotten passt sehr gut und harmonisch zu Zitrone.

Um Karottenmarmelade mit Zitrone zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten: Karotten (600 g), Zitrone (2 Stück) und Zucker (500 g). In der ersten Phase des Konfitürekochens werden die Karotten gewaschen und geschält. Danach muss es in Kreise mit einer Dicke von maximal 5 mm geschnitten werden. Dann werden Karotten in eine Pfanne mit dickem Boden gegeben und Zucker und in Scheiben geschnittene Zitrone mit Schale darüber gegossen. Es muss kein zusätzliches Wasser hinzugefügt werden. Im zweiten Schritt wird die Marmelade direkt bei schwacher Hitze gekocht. Während des Kochens muss es regelmäßig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Mischung kocht 20 Minuten lang, danach kann sie in Gläser gefüllt und mit Deckel aufgerollt werden.

Wie man Marmelade mit Karotten in einem Slow Cooker macht

In einem Slow Cooker lässt sich köstliche Gemüsemarmelade zubereiten. Dazu werden Karotten (1 kg) in zufälliger Reihenfolge vorgeschnitten, mit Zucker (0,5 kg) bedeckt und 2 Stunden auf dem Tisch stehen gelassen, damit der Saft freigesetzt wird. Nach der angegebenen Zeit die Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben, etwas Wasser und geriebene Zitronen (2 Stück) hinzufügen.

Karottenmarmelade mit Zitrone wird in einem Slow Cooker bei geöffnetem Deckel 40 Minuten lang zubereitet, wobei der Modus „Eintopfen“ eingestellt ist. Während des Kochvorgangs müssen Sie es umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Nach dem Piepton müssen Sie die Marmelade probieren, und wenn die Karotten zu hart sind, lassen Sie sie weitere 40 Minuten köcheln.

Karottenmarmelade

Portugal gilt als Geburtsort dieser Marmelade, denn in diesem Land wurde sie 2001 erstmals zubereitet. Interessanterweise gilt es als fruchtig. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass in Europa Marmelade aus Früchten hergestellt werden kann. Ja, danke leckerer Leckerbissen, Europäische Karotten haben sich von einem Gemüse zu einer Frucht entwickelt.

Ungewöhnliche Marmelade wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

  1. Karotten (0,5 kg) werden gewaschen, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben (im Mixer gehackt).
  2. Von einer Orange (½ Stück) und einer Zitrone wird die Schale entfernt und der Saft ausgepresst.
  3. Aus Gaze wird ein „Knoten“ mit Gewürzen (Zimtstange und Nelken) geformt.
  4. In einer Pfanne geriebene Karotten, Zucker (400 g), Saft und Zitronen- und Orangenschale sowie in Gaze gebundene Gewürze vermischen. Alles gut vermischen und über Nacht stehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Karotten möglichst viel Saft abgeben und das Aroma der Gewürze aufnehmen.
  5. Am Morgen wird die Gaze mit den Gewürzen aus der Pfanne genommen, geriebene Muskatnuss hinzugefügt und die Marmelade bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten lang auf dem Herd köcheln lassen.
  6. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt. Im Kühlschrank ist es ein Jahr haltbar.

Karotten sind ein bekanntes und beliebtes Gemüse, das für seine leuchtende Farbe und seinen angenehm süßlichen Geschmack bekannt ist. Es zeichnet sich außerdem durch eine Fülle an nützlichen Vitaminen aus.

Da Karotten recht schnell wachsen und im Hochsommer Früchte tragen, möchten viele Liebhaber des knackigen Gemüses diesen Sommergeschmack auch im Winter bewahren.

Alle Zubereitungen und Rezepte, die aus diesem Gemüse vorgestellt werden, weisen keine komplexen und komplizierten Merkmale auf. Es ist köstlich und schadet nicht!

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Vitamine aus Karotten zu konservieren – Einfrieren, Trocknen, Einmachen, Einlegen in Gewürzen. Sie können auch kandierte Früchte zubereiten, am leckersten ist Karottenmarmelade, deren Rezept selbst Kochanfängern gefallen wird.

Rezept für Karottenmarmelade

Zutaten

Portionen: – + 20

  • Karotte 1 kg
  • Zucker 1,2 kg
  • Wasser 300 ml
  • Vanillin 5 g
  • Zitronensäure 1 TL.

Pro Portion

Kalorien: 187 kcal

Proteine: 1 g

Fette: 0 g

Kohlenhydrate: 46 g

60 Min. Videorezept ausdrucken

    Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Karotten waschen und schälen. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben (nicht mehr als 1 cm). Kochen, bis es weich ist.

    Das Wasser abgießen und die Karotten abkühlen lassen. Aus 1 kg Zucker und 300 ml Wasser Sirup zubereiten. Wenn der Sirup kocht, gießen Sie ihn über die Karotten und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen.

    Lassen Sie die Marmelade nun etwa 8 Stunden stehen. Wann ist es Die Zeit wird vergehen, müssen Sie es erneut aufkochen und an dieser Stelle weitere 200 g Zucker hinzufügen. Kochen, bis die Karotten fast durchsichtig werden und der Sirup dickflüssig ist.

    Wenn noch einige Minuten verbleiben, bis die Marmelade vom Herd genommen werden muss, Zitronensäure hinzufügen.

    In vorbereitete Gläser füllen. Vanillin zur abgekühlten Marmelade hinzufügen (optional).

    Rezept für Karottenmarmelade mit Zitrone

    Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

    Anzahl der Portionen: 30

    Energiewert

    In 1 Portion des fertigen Produkts:

    • Kalorien – 40,3 kcal;
    • Proteine ​​– 0,1 g;
    • Fette – 0 g;
    • Kohlenhydrate – 9,9 g.

    Zutaten

    • Karotten – 1 kg;
    • Zucker – 1 kg;
    • Zitrone – 1 Stk.


    Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

    1. Karotten müssen gut gewaschen werden.
    2. Schneiden Sie die Karotten in schöne Stücke (nach Ihrem Ermessen).
    3. Karotten mit Zucker bestreuen.
    4. Nehmen Sie eine Zitrone, entfernen Sie die Schalen, übergießen Sie sie mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie die Schalen 1 Stunde lang in Wasser mit Zucker.
    5. Die gekochte Schale zu den Karotten geben.
    6. Das Zitronenmark in dünne Scheiben schneiden.
    7. Die gehackte Zitrone zu den Karotten geben.
    8. Sie müssen kochen, bis der Sirup dick wird und die Karotten selbst durchsichtig sind.
    9. Wir verpacken es in behandelte Gläser und lagern es im Keller, aber Sie können es verwenden, ohne auf den Winter warten zu müssen.

    Rezept für Karotten-Orangen-Marmelade

    Kochzeit: 40 Minuten

    Anzahl der Portionen: 4

    Energiewert

    In 1 Portion des fertigen Produkts:

    • Kalorien – 39,6 kcal;
    • Proteine ​​– 0,1 g;
    • Fette – 0 g;
    • Kohlenhydrate – 9,8 g.

    Zutaten

    • Karotten – 500 g;
    • Zucker – 600 g;
    • orange – 1 Stk.

    Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

    1. Die Karotten waschen und schälen.
    2. Drei auf einer feinen Reibe; zum Zerkleinern der Karotten kann auch ein Fleischwolf verwendet werden.
    3. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
    4. Die Karotten in einen Topf geben und Zucker, Schale und Orangensaft hinzufügen.
    5. Kochen Sie die zukünftige Marmelade 30-40 Minuten bei schwacher Hitze.
    6. Wir füllen die Marmelade in Gläser, die zuerst gewaschen und sterilisiert werden müssen.
    7. Es sollte an einem kühlen Ort im Keller gelagert werden.


    Ich mag buchstäblich alles an dieser Vorbereitung für den Winter – die leuchtende Farbe des Feiertags, die an kalten, grauen Tagen die Stimmung hebt, die zarteste Konsistenz, die buchstäblich auf der Zunge zergeht, und vor allem der göttliche Geschmack – anders als alles andere !

    Daher wird das Kochen von Karotten, obwohl es keine fünf Minuten dauert, oft zu einer beliebten Delikatesse, und außerdem übertreffen die damit verbundenen Vorteile alle Erwartungen.

    Kein einziges Foto oder Video vermittelt den feinsten Geschmack und das feinste Aroma, das daraus entsteht offene Dose mit Marmelade, Sie müssen also nicht suchen, sondern machen Sie sich eine köstliche Karottenmarmelade.

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Es wäre wahrscheinlich richtiger, Karottenmarmelade Karottenkonfitüre zu nennen. Es gibt keinen technologischen Unterschied (egal was man sagt), aber Konfitüren werden in Frankreich zubereitet und Marmelade wird hier hergestellt. Und von dort, aus Frankreich, kam die Mode, nicht nur Obst, sondern auch Gemüse mit Zucker zu kochen.

Karotten haben einen süßen, natürlichen Geschmack und eignen sich hervorragend für Marmelade. Der süße Geschmack wird von säuerlich-aromatischer Zitrone begleitet und Sie werden sehen, wie diese Produkte harmonieren.

Beim Kochen werden die Karotten glasig, ähnlich wie kandierte Früchte. Sie können die Karottenmarmelade nach Belieben in Stücken belassen, teilweise hacken oder mit einem Mixer vollständig zu einer püreeartigen Marmelade mahlen. Wenn Sie die Stücke jedoch ganz lassen möchten, wählen Sie junge Karotten oder kleine Früchte – das sieht schöner aus.

Die Konsistenz der Marmelade ist sehr dickflüssig und eignet sich daher hervorragend als Füllung für verschiedenste Backwaren.

Zutaten

  • Karotten 300 Gramm
  • Zitrone (Saft und Schale) 1 Stück
  • Zucker 200 Gramm

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

    Waschen Sie die Karotten gründlich mit einem harten Schwamm oder schälen Sie die Schale ab, wenn die Früchte alt sind. Schneiden Sie die Wurzeln und Blattstiele ab.

    Die Karotten in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und in einen kleinen Topf mit dicken Wänden geben. Schicken Sie auch Zucker dorthin. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und rühren Sie leicht um.

    Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der aromatischen Schale in kleine Würfel.

    Zitrone zu den Karotten geben. Der Saft, der aus der Zitrone kommt, gibt nach benötigte Menge flüssig, daher muss der Marmelade kein Wasser hinzugefügt werden, obwohl die Karotten selbst nicht sehr saftig sind.

    Karottenmarmelade 15–20 Minuten kochen. Während dieser Zeit wird sich der gesamte Zucker auflösen und die Flüssigkeit wird zu Zuckersirup.

    Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Marmelade vom Herd. Die Karotten mit einem Stabmixer in den Sirup pürieren. Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Stücke ganz zu lassen, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

    Die heiße Konfitüre in sterile Gläser füllen und verschließen. Wickeln Sie den Leckerbissen in ein Handtuch und lassen Sie ihn abkühlen. Die Lagerbedingungen für Karottenmarmelade sind die gleichen wie für alle anderen – bei Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung.