Apfelmarmelade mit Aronia, ein schnelles Rezept. Apfelmarmelade mit Aronia für den Winter: ein Fünf-Minuten-Rezept

Aronia ist eine sehr nützliche Beere. Über Geschmack lässt sich natürlich streiten. Jemand mag den herben Geschmack von Beeren nicht, manche finden sie bitter. Unser Baum wächst seit mehreren Jahren, es gibt absolut keine Bitterkeit. Vielleicht ist das die Art. Es geht frisch super, wir verarbeiten die Reste. Ich biete mein Bewährtes an einfache Rezepte Apfelbeermarmelade.

Aronia-Marmelade für den Winter: ein einfaches Rezept

Zutaten:

• 1 kg Apfelbeere;
• 1,3 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Apfelbeermarmelade für den Winter.

Wie man kocht:

1. Wir nehmen ein Becken zum Kochen von Marmelade, gießen Wasser hinein, gießen Zucker ein. Rühren, Erhitzen, bis aufgelöst.
2. Wir entfernen Zweige und Blätter von Aronia. Die Beeren sind sozusagen mit einer matten Beschichtung bedeckt, daher müssen sie sehr sorgfältig gewaschen werden. Kochen Sie die vorbereiteten Früchte eine Weile, jedoch nicht länger als sieben Minuten.
3. Wir kochen blanchierte Beeren in gekochtem Sirup 10 Minuten lang bei langsamem Kochen. Dann legen wir das Becken beiseite, stehen 4 Stunden. Nochmals kochen lassen, 15 Minuten kochen.
4. Gießen Sie die fertige leckere Marmelade in gut gewaschene, sterilisierte Gläser, rollen Sie sie mit gekochten Deckeln auf und lassen Sie sie an der Luft abkühlen.

Sie können nicht nur in der Kälte, sondern auch in der Speisekammer auf einem Regal lagern.

Schneller Fünf-Minuten-Jam

Dieses Rezept ist einfach, braucht noch weniger Zeit, aber durch die minimale Wärmebehandlung bleiben mehr Vitamine erhalten.

Bereiten:

• Aronia - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Vanillin - 1 TL auf Wunsch;
• Wasser - 300 ml.

Wie man kocht:

1. Wir sortieren die Beeren, waschen sie gut und geben sie in ein Sieb. Sobald sie abtropfen, mit kochendem Wasser übergießen, dann übergießen kaltes Wasser.
2. Die Eberesche unter Rühren in den gekochten Sirup geben und kochen lassen. Wir stehen 5 Minuten lang bei leichtem Kochen und verpacken das fertige Produkt in trockenen, gebratenen Gläsern.
3. Mit Metalldeckeln fest verschließen, auf dem Tisch auskühlen. Wir bringen das vollständig abgekühlte Werkstück in den Keller.

Wie man Apfelbeermarmelade durch einen Fleischwolf kocht

Zutaten:

• 2 kg Beeren;
• 1kg Zucker.

Bezug! Diese Marmelade wird im Verhältnis von 2 Teilen Beeren zu 1 Teil Zucker gekocht.

Eine andere Möglichkeit ist, Apfelbeermarmelade zu kochen, jedoch aus gehackten Beeren. Ich mache Sie darauf aufmerksam Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

1. Zunächst bereiten wir 0,5-Liter-Gläser für die zukünftige Ernte vor. Wir waschen sie mit Waschmittel, notfalls mit Soda. Achten Sie darauf, gut unter fließendem Wasser zu spülen. Im Ofen, in der Mikrowelle oder auf dem Elektroherd braten, die Gläser mit dem Hals nach unten stellen.
2. Die Deckel können zusammen mit den Gläsern gekocht oder gebraten werden. Hauptsache, der Behälter ist trocken.
3. Dann sortieren wir durch, waschen die Beeren sorgfältig. Kochen Sie Wasser in einem breiten, niedrigen Behälter. Aronia in ein Sieb geben, in kochendes Wasser tauchen und 5 Minuten blanchieren.
4. Wir stellen ein Sieb in eine Schüssel und lassen die Flüssigkeit abtropfen. Wir drehen die Früchte in einem Fleischwolf. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse und rühren Sie unter Erhitzen um, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.
5. Kochen Sie die gekochte Marmelade fünf Minuten lang. Verpackt in vorgefertigten Gläsern. Wir installieren sie in einem Topf geeigneter Größe, der mit Wasser gefüllt ist, damit es die Schultern der Dosen erreicht. Wir sterilisieren nach dem Kochen für eine Drittelstunde.
6. Nach der Sterilisation rollen wir unser Werkstück mit Metalldeckeln auf. Wir kühlen hier, ohne uns umzudrehen und ohne zuzudecken.
7. Die gekühlte Marmelade wird zur Lagerung in die Speisekammer geschickt.

Und jetzt biete ich Rezepte aus Aronia mit Zusatzstoffen für den Winter an. Dies sind mehrere Rezepte mit Zusatz von Früchten, Blättern und Nüssen. Zunächst werde ich ein Rezept für die Ernte mit der Zugabe von Äpfeln zu Hause teilen.

Aronia-Marmelade mit Apfel

• Äpfel - ein halbes Kilo;
• Zitronensäure - ein Kaffeelöffel;
• Zucker - anderthalb Kilogramm;
• Zimt - ein Drittel eines Teelöffels;
• Wasser - 400 Milliliter;
• Apfelbeere - Kilogramm.

Wir sortieren die Eberesche aus, werfen die zerknitterten, faulen Beeren weg. Wir wählen Zweige, Blätter und anderen Müll aus. Mehrmals gut waschen.

1. In anderthalb Liter kochendem Wasser die Apfelbeere 5 Minuten kochen. Das Kochen während des Kochens sollte nicht heftig sein.
2. Wir passieren die blanchierten Früchte. Wir nehmen erforderliche Menge Abkochen, Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat.
3. Wir stellen den Herd auf und kochen den Sirup bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen verschieben wir die Apfelbeere in süßes Wasser. Nach dem Kochen fünf Minuten unter leichtem Rühren kochen und leicht rühren. Wir legen die Beere für 7-9 Stunden beiseite, um darauf zu bestehen, es ist für die Nacht möglich.
4. Wir schneiden die gewaschenen Äpfelfrüchte in Stücke und schneiden die Samenschachtel aus. Drei Minuten kochen. Wir geben es in ein Sieb und warten, bis das Wasser abläuft.
5. Kochen Sie die in Sirup getränkte Eberesche 20 Minuten lang unter Rühren bei schwacher Hitze. Dann Apfelwürfel hinzugeben. Kochen bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. Zum Schluss gießen Zitronensäure.

Die resultierende Marmelade legen wir in vorbereiteten Gläsern aus. Wir korken. Der luftgekühlte Rohling wird zur Lagerung geschickt.

Rezept mit Orange

• Ein Kilogramm Aroniabeeren;
• 3 Orangen;
• 2 kg Zucker;
• Ein Glas Wasser.

Kochen:

1. Wir sortieren, waschen die Beeren und kochen sie etwa fünf Minuten lang leicht in der für das Rezept erforderlichen Wassermenge. Etwas stehen lassen, damit die Beeren weicher werden.
2. Dann Zucker hinzufügen, gut umrühren und ab dem Kochen 10 Minuten kochen. Rühren nicht vergessen.
3. Über Nacht vollständig abkühlen lassen.
4. Sauber gewaschene Zitrusfrüchte werden ungeschält in einem Fleischwolf gedreht.
5. Die Eberesche 10 Minuten kochen, Orangen hinzufügen, kochen lassen.
6. Halten Sie die Marmelade weiterhin auf schwacher Hitze, füllen Sie die Gläser damit und rollen Sie sie auf.

Abkühlen lassen, dann in den Keller bringen.

Aronia Aronia: Marmelade mit Zitrone

Wir brauchen:

• 1 Zitrone;
• 1,5 kg Zucker.

Wir waschen die Eberesche gut und lassen sie trocknen.

1. In einen Topf geben, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Unser Werkstück sollte zwei Stunden stehen.
2. Nach zwei Stunden wird der Behälter auf den Herd gestellt. Zwanzig Minuten leicht kochen. Ab und zu umrühren nicht vergessen. Wenn die Apfelbeere trocken ist und beim Kochen wenig Saft abgegeben hat, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Weitere zehn Minuten kochen.
3. Meine Zitrusfrüchte, über kochendes Wasser gießen, die Schale in Streifen schneiden. Zellstoffmodus in Halbringen.
4. Wir schicken die vorbereiteten Teile der Zitrone in die Marmelade, gießen die zweite Hälfte des Zuckers ein und rühren um. Kochen Sie alle Zutaten fünfzehn Minuten lang auf niedriger Stufe.
5. Lassen Sie die Marmelade abkühlen. Kochen Sie die Marmelade nach einer halben Stunde fünfzehn Minuten lang.
6. Wir gießen unser Werkstück in Gläser und drehen es fest. Nach dem Abkühlen steigen wir in den Keller hinab.

Stellen Sie sicher, dass Sie mit diesem Rezept schwarze Apfelbeermarmelade mit Zitrone zubereiten. Sie können nicht nur Ihre Immunität stärken, sondern auch köstliche Marmelade genießen.

Aronia-Marmelade mit Kirschblatt

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• 2 kg Vogelbeeren;
• 1,5 kg Zucker;
• 200 Gramm Kirschblätter.

Wir legen die gewaschenen Blätter in einen emaillierten Eimer und gießen etwa einen Liter Wasser ein. Wir kochen 20 Minuten. Brühe abgießen, Blätter entfernen. Wir werden sie nicht mehr brauchen. Brühe mit Zucker mischen, Sirup kochen.

Aronia wird von Zweigen befreit, in mehreren Gewässern gewaschen und in ein Sieb gegeben. Wenn das Wasser aus den Beeren abfließt, können sie zum Sirup geschickt werden. Bei leichtem Kochen die Apfelbeere fünf Minuten lang kochen. Während des Kochens entsteht Schaum, der entfernt werden muss. Nachdem die Marmelade gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd. Mit Gaze abdecken, bis zum Morgen in der Küche lassen.

Kochen Sie die Marmelade noch zweimal auf. Dann legen wir die Marmelade aus Aronia mit einem Kirschblatt in sterilen Gläsern aus. Abkühlen lassen und erst dann den Nylondeckel schließen. Diese Marmelade ist zwei Jahre haltbar.

Kirschblatt- und Apfelvariante

• 1 Kilogramm Apfelbeere;
• 2 Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser;
• 200 Gramm Kirschblätter.

Wir sortieren, waschen die Beeren, trocknen sie. Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.

Meine Kirschblätter, in Wasser tauchen, zum Kochen bringen. Die resultierende Brühe abseihen, Zucker hinzufügen und in Brand setzen. Wir geben Äpfel und Beeren in den Sirup. Kochen, bis die Äpfel gekocht sind und die Eberesche auf den Boden der Pfanne sinkt.

Gießen Sie die gekochte Marmelade in vorbereitete Gläser. Aufrollen.

Mit Walnüssen

Wir brauchen:

• 1,5 kg Apfelbeere;
• 250 Gramm Walnuss;
• 1 kg Zucker;
• 500 Milliliter kochendes Wasser.

Wir sortieren die Beeren aus, entfernen die Zweige, faule Früchte und waschen sie mit fließendem Wasser.

1. Wir geben die geschälte Apfelbeere in eine Tasse mit kochendem Wasser. Wir fahren bis zum Morgen.
2. Am nächsten Tag bereiten wir einen Behälter zum Kochen von Marmelade vor. Wasser aus Apfelbeere abtropfen lassen, Zucker gießen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen.
3. Dann Beeren und gehackte Walnüsse dazugeben.
4. Nach dem Kochen fünfzehn Minuten kochen. Stellen Sie das Gas ab und bestehen Sie die Mischung für drei Stunden.
5. Dann zünden wir es wieder an und kochen es auch fünfzehn Minuten lang. Abkühlen.
6. Nach drei Stunden das letzte Mal Kochen Sie die Beeren für 15 Minuten. Wir decken mit einem Deckel ab.
7. Nach zwei Stunden wird die Marmelade in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Mit Blechdeckeln aufrollen. Wir schicken es bis zum Winter ins Regal.

Aufmerksamkeit! Kochen Sie die Marmelade langsam auf und rühren Sie gelegentlich um.

Wenn Sie es wirklich versuchen möchten, können Sie früher öffnen. Das Rezept ist einfach, aber die Marmelade ist sehr lecker.

Ich habe versucht, all die einfachen Rezepte für Apfelbeermarmelade zu beschreiben, die ich für den Winter zubereitet habe. Wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihnen passt, und Sie werden zufrieden sein.

Damit Aronia-Marmelade wirklich nicht schwer zu konservieren ist, empfehle ich Ihnen, sich das Video-Rezept anzuschauen:

Apfelbeermarmelade mit Äpfeln - für echte Feinschmecker! Dick, leicht säuerlich, mit einem hellen, reichen Geschmack und einem leichten Zimtaroma. Ich gestehe, dass ich zum ersten Mal eine solche Marmelade zubereitet habe und als ich mich entschied, dieses Rezept auszuprobieren, hatte ich nicht erwartet, ein so erstaunliches Ergebnis zu erzielen. Das Leckere ist unglaublich! Aronia-Beeren werden süß und saftig, nur ein leichter Hauch ihrer ursprünglichen dickflüssigen Adstringenz bleibt. Apfelscheiben sind die perfekte Ergänzung zu den Beeren. Sie kochen nicht in Kartoffelpüree, sondern erweisen sich im Gegenteil als dicht und, nachdem sie in reichhaltigen süßen Sirup getränkt wurden, erstaunlich schön! Nun, Zimt. Ob man es der Marmelade hinzufügt oder nicht, ist Geschmackssache. Aber meiner Meinung nach ist es das zarte Aroma dieses Gewürzes, das letztendlich ein so wunderbar harmonisches Ergebnis ergibt!

Zutaten:

• Apfelbeere - 700 g,
• Zucker - 1 kg,
• Äpfel - 350-400 g,
• Wasser für Sirup - 200 ml,
• Zitrone - 0,5-1 Stk.,
• Zimt (optional) - 0,3-0,5 TL

Wie man Brombeermarmelade mit Äpfeln macht

Wir waschen die Apfelbeere unter kaltem fließendem Wasser, schneiden alle Schwänze ab und geben sie in ein Sieb oder Sieb.

Gießen Sie Wasser in einen Topf (so dass es die Beere vollständig verdeckt), bringen Sie es zum Kochen und senken Sie die Brombeere in kochendes Wasser. Die Beeren 5-7 Minuten kochen, dann herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.

Gleichzeitig den Sirup zubereiten. Gießen Sie etwa 2/3 des Zuckers in einen Topf, fügen Sie Wasser an derselben Stelle hinzu, stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen. Nach dem Kochen den Sirup 3-5 Minuten gurgeln lassen – fertig ist der Sirup. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein.

Danach nehmen wir die Marmelade vom Herd und schließen den Topf mit einem Deckel und lassen ihn 8-10 Stunden stehen, ich habe ihn über Nacht stehen lassen und am Morgen Äpfel zur Apfelbeere hinzugefügt.

Aber zuerst müssen sie auch vorbereitet werden. Wir reinigen die Äpfel von Haut und Kernen und schneiden sie dann in etwa 2-3 mm dicke Scheiben.

Die Apfelscheiben in kochendes Wasser tauchen, 7-10 Minuten kochen lassen. und werfen Sie sie sofort nach dem Kochen in ein Sieb und kühlen Sie sie mit einem Strahl kalten Wassers ab.

Gießen Sie den restlichen Zucker mit Aronia in den Sirup, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn buchstäblich 2-3 Minuten kochen.

Dann geben wir abgekühlte Apfelscheiben in die Marmelade, Zitronensaft und Zimt. Passen Sie die Menge an Zitronensaft und Zimt Ihrem Geschmack an. Am Ende habe ich den Saft einer ganzen Zitrone und 0,5 TL hinzugefügt. Zimt.

Wir kochen die Apfelbeere 10 Minuten lang mit Äpfeln, bemerken die Zeit nach dem Kochen der Marmelade, nehmen sie dann vom Herd und lassen sie erneut 7-8 Stunden ziehen. So sieht die Marmelade nach dem zweiten Kochen aus.

Nachdem Sie zum dritten Mal darauf bestanden haben, kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang und schalten Sie die mittlere Hitze des Herds ein - und fertig! Sie können es sowohl heiß als auch gekühlt in Gläser füllen. Wichtig ist nur, dass die Gläser steril und trocken sind.

Heiße Marmelade ist etwas wässrig, aber der Sirup dickt beim Abkühlen ein. Sie können es im Zimmer und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für eine solche Delikatesse - die Zugabe der einen oder anderen Komponente ergänzt den Geschmack erheblich. Und bevor Sie zu all dieser Vielfalt übergehen, müssen Sie zunächst die Merkmale des Erntens verstehen.

Ernten Sie Beeren rechtzeitig und bewahren Sie nützliche Eigenschaften

Die Ernte der Apfelbeere erfolgt in der zweiten Sommerhälfte, wenn sie mit Reife gefüllt ist und zusammen mit anderen Sträuchern reift. Je nach Art der Lagerung werden die Trauben mit einer Gartenschere vom Busch getrennt oder die Beere wird tatsächlich gesammelt. Außerdem führt der Weg der Apfelbeere direkt zu den Einmachgläsern. Sie können Aronia zum Einfrieren schicken. Außerdem werden die Beeren getrocknet und dann:

• gehen Sie zu Abkochungen, die die Immunität erhöhen;
• als Mittel zur Senkung des Blutdrucks verwendet;
• sind ein starkes Stimulans zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Erfahrene Gärtner lassen den Überschuss der Ernte, der nicht in die Verarbeitung gelangt ist und bis zum Frühjahr auf den Büschen verblieben ist, die richtigen Vögel in den Garten locken und es ermöglichen, sich direkt unter dem Schnee an einer süßen Beere zu erfreuen. Wenn Sie ein so wertvolles Produkt zu Hause haben, können Sie Ihre Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Lieben erheblich verbessern.

Die besten Rezepte aus heilenden Beeren

Die Besonderheit der Apfelbeere besteht darin, dass die als Medizin nützliche Beere selbst einen spezifischen, adstringierenden Geschmack hat, der eher von einem Laien als von einem Massenkonsumenten geschätzt wird.

Aber in Marmeladen und Marmeladen aus Aronia ist diese Eigenschaft nicht so hell zu spüren - nur eine angenehme Adstringenz. Daher empfehle ich jedem, mindestens ein paar Gläser zum Testen zu kochen. Ich denke, dass aus der folgenden Liste jeder das richtige Rezept auswählen kann.

Tipp: Wenn medizinische Qualitäten in erster Linie wichtig sind, wählen Sie eine Kochmethode, bei der die Wärmebehandlung minimal ist.

Klassisches Rezept

Beim Kochen verhält sich die Apfelbeere sehr gut, zerfällt nicht und kocht nicht weich, wodurch die Beeren ganz und mit köstlichem Zuckersirup gesättigt bleiben. Schmecken klassisch Apfelbeermarmelade herb, wahnsinnig lecker und gesund. Natürlich können Aronia-Beeren vor dem Kochen mit kochendem Wasser übergossen werden, was die Adstringenz verringert, aber vielleicht ist dies der Höhepunkt der heilenden Delikatesse.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es am besten ist, Apfelbeermarmelade nicht länger als 45 Minuten zu kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Gläser mit duftender Apfelbeermarmelade zubereiten, und Sie und Ihre Familie haben keine Angst vor einer Erkältung.

Rezeptinformationen

• Küche:Russisch
• Art des Gerichts: Zubereitungen
• Kochmethode: Kochen
• Portionen: 1,5 l
• 40-45min

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg
• Zucker -600 g
• Wasser - 40 ml.

Kochmethode:

Aroniabeeren für dieses Rezept werden am besten Mitte oder Ende Oktober gesammelt, wobei versucht wird, rechtzeitig vor starkem Frost zu sein. Gepflückte Beere Gut abspülen und in eine Pfanne geeigneter Größe geben.


Mit Zucker bestreuen und stehen lassen. Nach einer Weile gibt Aronia Saft.


Sie können den Beeren mit Zucker etwas Wasser hinzufügen und sie sofort zum Kochen auf den Herd stellen.Wir kochen die Brombeermarmelade zweimal 20 Minuten lang.


Lassen Sie die Marmelade nach dem ersten Kochen vollständig abkühlen. Kochen Sie die Marmelade nach dem vollständigen Abkühlen ein zweites Mal auf, am besten am nächsten Tag.


Die fertig duftende Delikatesse in Gläser füllen. Mit Deckel verschließen und aufbewahren. Aronia-Marmelade lässt sich perfekt bei Zimmertemperatur lagern.

Aus dieser duftenden Marmelade kann man im Winter lecker machen süßes Gebäck, zum Beispiel Torten oder offene (geschlossene) Torten, kleine Muffins oder einfach nur mit Tee oder als Dessert mit Eis servieren.

Rezept für Apfelbeermarmelade mit Kirschblatt

Indem Hausfrauen der Marmelade ein Kirschblatt hinzufügen, verwandeln sie sie in ein Fest der Kochkunst. Eine leichte Neuordnung der Komponenten – und schon schmeckt man die süße Poesie eines Duftes, dem man sich nie wieder entziehen kann! Die Zubereitung dauert 3 Tage, seien Sie also geduldig.

Wenn Sie nicht die Geduld haben, 4 Sude zu machen, dann kommen Sie mit einem von 40 bis 50 Minuten aus, aber bei dieser Art der Temperatureinwirkung und -intensität werden sie weich, verlieren ihre Elastizität und das fertige Produkt eher sehen aus wie Marmelade.

Zum Kochen benötigen Sie ein Set bestehend aus einer Schöpfkelle, einem Holzlöffel, Gläsern und Nylondeckeln zur Aufbewahrung, einem Sieb oder Sieb, dicker Gaze und einer Emailpfanne. Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, legen Sie alle diese Gegenstände sorgfältig an, jeder sollte seinen eigenen Platz haben, um aus dem gewöhnlichen Kochen einen Urlaubs- und Genussprozess zu machen.

Produkte zum Kochen:

• Apfelbeere - 2 kg
• Zucker - 1,6 kg
• trockenes Kirschblatt - 200 g
• Wasser - 1 l.

Schritt für Schritt Methode:

1. Fangen wir an, das Kirschblatt zu kochen. Bevor wir es mit einer vorbereiteten Menge Wasser gießen, waschen wir die gesamte Masse mehrmals, sortieren sie und entfernen die Äste. Dann füllen Sie den Topf mit dem Blatt mit Wasser. Hitze einschalten, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
2. Während unsere Rohstoffe gekocht werden, bereiten wir die Früchte vor. Wir sortieren sorgfältig alles, entfernen Müll. In ein Sieb oder Sieb gießen und vorsichtig, ohne die Apfelbeere zu beschädigen, abspülen warmes Wasser. Lassen Sie es einige Minuten einwirken, um restliches Wasser zu entfernen. Wir machen mehrere sanfte Bewegungen auf und ab, um die letzten Tropfen loszuwerden.
3. Sirup kochen. Dazu filtern wir den entstandenen Sud aus dem Blatt, verwerfen dieses und fügen dem mit Aroma gesättigten Wasser Zucker hinzu. Kochen, bis der Sand vollständig aufgelöst ist.
4. Gießen Sie die Apfelbeere in den fertigen Sirup, machen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie es in diesem Modus zum Kochen kommen. Rühren Sie nun die nach einem wunderbaren Aroma duftende Masse um, kochen Sie und entfernen Sie gleichzeitig den Schaum für genau 5 Minuten. Wir nehmen die gekochte Masse vom Brenner und lassen sie über Nacht abkühlen und absetzen. Und damit Fliegen oder andere Insekten unseren Urlaub nicht verderben, bedecken wir die Pfanne mit vorbereiteter mehrschichtiger Gaze. Die Temperatur im Raum ist konstant, Raumtemperatur. Am nächsten Tag wieder den langsamen Feuermodus einstellen, zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Einige Stunden abkühlen lassen. Nehmen Sie sich Zeit, ein gutes Produkt sollte Zeit haben, sich zu setzen, dann wird es reichhaltig und ungewöhnlich duftend. Das dritte Kochen dauert ebenfalls 5 Minuten, und dann kühlt die fast fertige Marmelade für mehrere Stunden ab.
5. Gläser und Deckel für das anschließende Einmachen gründlich waschen. Es folgt das vierte Garen, wonach die verzehrfertige Masse in Gläsern ausgelegt wird. Die Deckel warten darauf, an die Reihe zu kommen, während unsere wunderbare Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlt. Jetzt ist es an der Zeit, es zu schließen und zur Aufbewahrung wegzulegen.

Kleine Tricks:

• Vergessen Sie vor dem Kochen nicht die optimale Konzentration der Komponente "Kirsche". Wenn alles richtig gemacht und nicht übertrieben wird, erweist sich die Apfelbeer-Delikatesse als genauso reichhaltig und duftend wie das von vielen verehrte Kirsch-Analogon;
• Die resultierende Masse ist bemerkenswert "gehorsam" bei der Lagerung, und wenn die Gläser nicht neben Heizgeräten stehen, kann sie den ganzen Winter über genossen werden.

Fünf-Minuten-Marmelade aus Aronia in einem langsamen Kocher

Das einfachste u der schnelle Weg um die nützlichste Delikatesse zu Hause zuzubereiten - kochen Sie fünf Minuten lang mit einem so wunderbaren Gerät wie einem Slow Cooker.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Vanillin - 1 TL
• Wasser - 300 ml

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie und werfen sie in ein Sieb. Mit kochendem Wasser überbrühen und sofort unter Eiswasser stellen.
2. Wir stellen Sirup aus Zucker, Wasser und Vanillin her - bringen Sie ihn einfach im Modus "Frittieren" zum Kochen oder stellen Sie die Temperatur selbst auf 120-140 Grad ein und vergessen Sie nicht, umzurühren.
3. Gießen Sie die Eberesche sofort ein und warten Sie, bis sie kocht. Gerade gekocht - Multikocher ausschalten, Deckel abdecken.
4. Gießen Sie nach 5 Minuten das Arzneimittel ein duftende Marmelade auf vorbereiteten Ufern. Wir rollen mit Metalldeckeln auf, kühlen ab und schicken sie zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.

Rezept für Aronia-Marmelade mit Zitrone und Orange

Ein weiterer „magischer Schlüssel“, der die Tür zur Welt des himmlischen Genusses öffnet, ist Zitrus. Durch die Kombination der erstaunlichen Eigenschaften von Apfelbeere mit Zitrone und Orange in einem Glas erhalten wir eine Speisekammer voller Vitamine und wunderbarer Heilung und Geschmackseigenschaften. Die Vereinigung dieser Komponenten erhöht die Immunität in der problematischsten Winterperiode und verhindert den Ausbruch ansteckende Krankheit, normalisiert den Stoffwechsel in Ihrem Körper.

Die Zubereitung dauert eine Stunde, die Zutaten werden für 4 Portionen angegeben. Unverzichtbar zum Frühstück, Nachtisch, Fasten.

Produkte, auf die Sie nicht verzichten können:

• orange - 1 Stck.
• Zitrone - 1 Stck.
• Apfelbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg.

Zum Kochen benötigen Sie:

• emaillierter Behälter;
• Fleischwolf;
• Glasgefäße und Nylondeckel;
• Kelle;
• Holzlöffel.

Wie man kocht:

1. In Scheiben geschnittene und entsteinte Zitrusprodukte werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Die Beere wird von Zweigen gereinigt, sie wird mit warmem Wasser gewaschen, das dann abtropfen kann.
2. Alle drei gekochten Zutaten werden (einschließlich der Schale!) Durch einen Fleischwolf gescrollt (Sie können einen Mixer-Mähdrescher verwenden, dies vereinfacht den Garvorgang weiter).
3. Die resultierende Masse wird in den vorbereiteten Behälter überführt (und gegossen) und mit Zucker bedeckt;
4. Der fertige Rohstoff wird gerührt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Dann wird das Feuer auf einen niedrigen Modus reduziert und der Kochvorgang wird weitere 45 Minuten fortgesetzt.
5. Das emaillierte Gefäß wird vom Brenner genommen, etwas abgesetzt und leicht abgekühlt, dann wird die heiße Marmelade in das vorbereitete Glasgefäß gerollt.

Oben ist nicht zufällig der Verwendungszweck angegeben, in erster Linie Frühstück. Marmelade erfrischt und belebt, ist ein wunderbares Heilmittel für Leidende hoher Druck. Für alle anderen ist es wichtig, sich nicht von dieser Delikatesse hinreißen zu lassen, da der Druck wirklich stark abfällt!

Rezept für Apfelbeermarmelade mit Äpfeln

Eine weitere erstaunliche Qualität dieser Pflanze ist ihre organische Kombination mit Äpfeln. Das Übliche kommt nicht so nützlich und duftend heraus. Plus Markenname - leichte Adstringenz.

Zutatenliste:

• Eberesche schwarz - 0,5 kg
• Äpfel - 3 kg
• Kristallzucker - 2 kg

Schritt für Schritt Methode:

1. Die Apfelkomponente wird geschält, ohne Kern, zerkleinert unter Verwendung eines Mixer-Mähdreschers zubereitet
2. Aronia wird sortiert und gewaschen und anschließend auf die gleiche Weise zerkleinert.
3. Beide Komponenten werden gemischt und in einen emaillierten Behälter überführt. Der resultierende Rohstoff wird unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten lang auf die gewünschte Konsistenz gekocht.
4. Danach erfolgt ein weiteres Mahlen mit einem Mixer, bis ein Püree entsteht.
5. Wir schlafen alle ein Kristallzucker und kochen, bis die gewünschte Dichte (nach Geschmack) erreicht ist.
6. Heiße Marmelade wird in einem Behälter ausgelegt und konserviert.

leckeres Marmeladenrezept

Im Gegensatz zu Konfitüre und Marmelade hat Konfitüre eine geleeartige Struktur, die beim Härteprozess nach dem Kochen entsteht. Sie unterscheidet sich von Marmelade durch eine vereinfachte Form des Kochens und eine längere Haltbarkeit.

Zutatenliste:

• schwarze Eberesche, rote Eberesche, Viburnum - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 400 g.

Kochschema:

1. Wir bereiten die Früchte vor, befreien sie von Zweigen, sortieren aus und werfen die verdorbenen weg. Nach dem Spülen mit kaltem Wasser in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Wir blanchieren die Eberesche, legen ein Sieb mit kochendem Wasser hinein und halten sie 10 Minuten lang.
3. Wenn es einen Schneeball gibt, lassen Sie ihn ein wenig gehen und wischen Sie ihn durch ein Sieb. Knochen und Haut loswerden.
4. Mahlen Sie alles mit einem Mixer oder Fleischwolf durch einen feinen Rost;
5. Unter Zugabe von Zucker kochen, bis eine duftende Marmelade entsteht. Wir verwenden einen emaillierten Behälter mit dickem Boden. Die Bereitschaft wird durch das rasche Eindicken eines mit einem Teelöffel aus der Pfanne entnommenen Probentröpfchens bestimmt.
6. Fertige Marmelade ist in Gläsern verpackt.

Eine Streuung nützlicher Eigenschaften ...

Büsche mit üppigen Büscheln appetitlicher schwarzer Früchte wurzeln gut auf jedem Gartengrundstück, geben eine großzügige Ernte, und die Beere ist berühmt für ihren erstaunlichen Geschmack, wenn sie gekocht wird. Kompotte, Marmeladen, Konserven und andere Produkte aus Aronia haben das Recht, auf jede Hausfrau stolz zu sein.

Diese Beere vereint eine ganze Reihe von Eigenschaften, die für den Körper günstig sind. Sie ist reich:

• Vitamine PP, P, E, B1 und B2, A und C;
• Carotin, Anthocyanate;
• Eisen, Jod, Molybdän, Magnesium, Bor, Kupfer und Mangan;
• organische Säuren - Cyanin, Tocopherole, Phyllochinon, Riboflavin;
• Amygdalin und Cumarin;
• Pektine und Tannine.

Es gibt andere, nicht weniger wertvolle Qualitäten, um die Wirkung von appetitanregenden Früchten im therapeutischen und prophylaktischen Kontext zu bewerten:

• der hohe Jodgehalt ermöglicht es, die wohltuende Wirkung der Apfelbeere auf medizinische Indikationen für verschiedene Krankheiten zurückzuführen;
• 50 Gramm getrocknete Apfelbeere enthalten eine Tagesdosis Vitamin P;
• Frischer Saft senkt den Blutzuckerspiegel.

Diese Beere ist besonders berühmt für ihren adstringierenden Geschmack, der auf das Vorhandensein wertvoller organischer Säuren hinweist. Es ist nicht nur sehr schmackhaft, es wird erfolgreich zur Behandlung von Diabetes mellitus, Erkrankungen der Schilddrüse, des Herzens und der Blutgefäße eingesetzt, es hat eine hervorragende harntreibende Wirkung und entfernt daher Schwermetalle aus dem Körper.

Etwas nützliche Tipps werden Ihnen helfen, die heilenden Früchte öfter und vollständiger zu genießen:

• Wenn Sie schwarze Eberesche aus dem Busch "in die Mülleimer" legen, sollten Sie sie trocken und auf jeden Fall tagsüber nehmen, wenn der Morgentau verdunstet ist.
• Die Textur der Frucht hinterlässt ein Trockenheitsgefühl im Mund, dieser Nachteil wird durch ein vorläufiges Weichmacher-Blancieren korrigiert Gekochtes Wasser für 3-5 Minuten, gefolgt von "Härten" für ein paar Momente in kaltem Wasser;
• zwei oder drei Zimtstangen verleihen der Marmelade Würze;
• Um das Heilpotential zu erhalten, gießen Sie das Wasser, in dem die schwarze Eselbeere gekocht wurde, nicht aus, fügen Sie Früchte hinzu, kochen Sie sie und trinken Sie Kompott.

Die größte Menge an Nährstoffen kann eingespart werden, wenn Sie die sogenannte rohe Marmelade herstellen, also eine, die nicht gekocht werden muss. Wie das geht, ist im Video beschrieben:

Viele von uns haben dicke Apfelbeersträucher, die in unseren Gärten oder in der Nähe unserer Häuser wachsen. Sein anderer Name ist Aronia. Dunkle, kräftige, dichte Aronia-Beeren sind für ihren besonderen Geschmack bekannt – sehr herb und erinnern nur entfernt an rotfrüchtige Eberesche.

Aronia unprätentiös und daher wahrscheinlich nicht sehr respektiert. Aber vergeblich! Sie besticht durch ihre Nützlichkeit Eigenschaften.

Das Wort "Aronia" selbst wird aus dem Griechischen als "nützlich" übersetzt, und dieser Name erschien aus einem bestimmten Grund: Die Beeren sind reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, C, K, P, PP, E, Beta-Carotin , organische Säuren, Pektine, Gerbstoffe, Jod, Magnesium, Kobalt, Mangan, Eisen, sie helfen bei Schilddrüsenerkrankungen, Verdauungstrakt, Herz, Blutgefäße, Atmungsorgane. Apfelbeere wird bei Allergien, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Diabetes und Lebererkrankungen empfohlen. Besondere Aronia-Eigenschaft- es ist in der Lage, Schwermetalle und radioaktive Isotope aus dem Körper zu entfernen.

Rezepturen Gerichte aus Aroniabeeren viel: Marmelade, Marmelade, Marmelade, sehr leckerer und säuerlicher Wein natürlicher Saft, getrocknete Beeren ähneln Rosinen - ein Vorrat an Vitaminen im Winter, insbesondere Ascorbinsäure.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, wird der Sirup transparent und kocht. Geben Sie die Stücke hinein Äpfel und Brombeeren. Fans können etwas Zimt hinzugeben, dessen Geschmack bekanntlich gut zu Apfel passt.

Es bleibt, die Apfelbeermarmelade mit Äpfeln zum Kochen zu bringen, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren und von Zeit zu Zeit umzurühren.

Nach 30-40 Minuten Stücke Äpfel gut gesättigt mit verdicktem aus Aroniabeeren Sirup und erhalten eine bläulich-rote Farbe von Eberesche.

Sie können das Feuer ausschalten und die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen. Die Marmelade ist gut geliert, die Äpfel werden transparent und die Beeren werden in Sirup eingeweicht und werden zu einer echten Delikatesse. Apfelbeere verleiht jedem Gericht eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack.

Apfel-Brombeer-Marmelade wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gemocht. Winterabende es wird Sie an goldene Erntetage erinnern Indischer Sommer. Wir laden Sie zum Tee ein!

Nur wenige Menschen lieben Apfelbeere, trotz ihrer unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile. Der Geschmack dieser Beere ist eigenartig, bitter und adstringierend. Am häufigsten wird Aronia zur Herstellung von alkoholischen Tinkturen verwendet. Lass uns lernen, wie man es macht leckere Marmelade die von allen geliebt werden, besonders von Kindern!

Die Vorteile und Eigenschaften von Aronia

Wertvolle Qualitäten der Aronia-Aroniabeere lassen sich seit langem aufzählen. Für Frauen ist es sehr wichtig, dass die Früchte dieser Pflanze diätetisch sind und nur 47 Kalorien pro 100 g enthalten, was bedeutet, dass sie helfen, die Figur in Form zu halten. guter Zustand. Aber abgesehen davon ist Aronia eine Quelle eine große Anzahl Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen, die für unseren Körper notwendig sind.

Tabelle: Zusammensetzung und Energiewert

Darüber hinaus verleiht der Gehalt an phenolischen Flavonoiden (Anthocyanen) den Beeren eine schwarze Farbe, die sie vor Sonnenlicht schützt und zu ihrem adstringierenden Geschmack beiträgt.

Apfelbeere - eine Quelle von Vitaminen und Nährstoffen

Wenn Sie regelmäßig Apfelbeere essen, werden Sie feststellen, dass Sie direkt vor Ihren Augen jünger werden. Dies gilt nicht nur für das Aussehen, sondern auch für den allgemeinen Zustand des Körpers. Diese wunderbare Beere ist ausgezeichnet prophylaktisch vor Entzündungen, bakteriellen Infektionen, Diabetes, Nervosität und sogar Krebs! Und neuere Studien haben bewiesen, dass die Früchte der Apfelbeere die Wirkung der Behandlung all dieser Krankheiten erheblich verbessern werden.

Für diejenigen, die vor allem nach dem Winter abnehmen möchten, ist die Apfelbeere eine echte Entdeckung. Es wirkt allgemein ausgleichend auf den Körper, beschleunigt den Stoffwechsel und versorgt Sie in dieser Jahreszeit mit allen notwendigen Vitaminen. Diese Pflanze hat sehr interessante Funktion: Es verhindert die Ansammlung von Fett, insbesondere auf Höhe des Bauches.

Wie bereitet man sich am besten auf den Winter vor?

Im Sommer und Frühherbst, wenn die Apfelbeere reif ist, können ihre Früchte sofort gegessen, vom Strauch gepflückt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Frische Beeren halten im Kühlschrank nicht länger als eine Woche, also müssen Sie entscheiden, wie Sie sie verarbeiten, um sich für den Winter einzudecken.

Beachten Sie! Wählen Sie für alle Rohlinge schöne, dichte Beeren mit einer gleichmäßigen Farbe und einer sauberen, glänzenden Oberfläche. Nasse Früchte, die mit Flecken bedeckt sind, sollten sofort weggeworfen werden: Höchstwahrscheinlich sind sie verdorben und werden zu Schimmelpilzverbreitern.

Von Apfelbeere können Sie sich auf den Winter vorbereiten:

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von der Zubereitung von Apfelbeermarmelade. Im Winter können Sie es Tee, Kompott sowie Kuchen und Muffins als Füllung hinzufügen.

Die Hauptbestandteile von Apfelbeermarmelade

Standardsatz von Produkten für klassische Marmelade ist:

• Aroniabeeren;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Da die Früchte der Apfelbeere einen besonderen bitteren, adstringierenden Geschmack haben, wird viel Zucker benötigt - etwa 1,5 kg pro 1 kg Beeren.

Wählen Sie für Marmelade kräftige, dichte und saubere Früchte

Stimmen Sie zu, es wäre langweilig, Marmelade nur aus Aronia zu machen. Schließlich lieben wir es, mit Aromen zu experimentieren! Aronia koexistiert also perfekt in Vorbereitungen für den Winter mit vielen Beeren, Früchten, Gewürzen und anderen Produkten. Sie können es in Marmelade kombinieren mit:

• Äpfel;
• Orangen und Zitronen;
• Nüsse;
• Pflaumen;
• Zucchini;
• Minze, Melisse und andere Kräuter.

Wir stellen Ihnen einige vor verschiedene Rezepte diese Marmelade machen. Sie werden zu einer Art „Referenzpunkt“ für Ihre weiteren Experimente, denn Apfelbeere passt so gut zu anderen Produkten, dass es eine Sünde ist, nicht so viele Optionen wie möglich auszuprobieren! Neben Geschmack und Aroma erhalten solche Kombinationen zusätzliche Vorteile für den Körper.

Galerie zusätzlicher Zutaten

Würzige Nelkenknospen Kerne Walnüsse süße Rosinen Zimtstangen frische Äpfel

Rezepturen

Wir beginnen mit der klassischen Kochoption. Diese Marmelade wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Organismus aus, verbessert die Immunität.

Klassische Variante

Schwierigkeitsgrad: einfach. Kochzeit: 40 min.

Klassische Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• 1 kg Apfelbeere;
• 1,3 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen Topf mit geeignetem Volumen, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Dazu kann das Wasser leicht erwärmt werden.
2. Beeren waschen, Stiele entfernen. In einen Topf geben und zum Blanchieren 5-7 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
3. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie die blanchierten Beeren hinein. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung 3-4 Stunden auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Stellen Sie den Topf mit der zukünftigen Marmelade wieder auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 15 Minuten lang.
5. Die Marmelade sofort in Gläser verteilen, mit Deckel verschließen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Banken müssen sauber gewaschen und sterilisiert sein.

Eine solche Marmelade wird sowohl in einem Raum als auch in einem dunklen, kalten Raum, beispielsweise einem Keller, gleichermaßen gut gelagert.

Köstliche Kombination: Aronia, Zitrone, Äpfel und Nüsse

Diese Marmelade enthält so viele Vitamine, dass Ärzte sie nach schweren, langwierigen Krankheiten und Operationen empfehlen.

Niveau: Mittelstufe. Kochzeit: ca. 70 Minuten.

Äpfel sind eine großartige Ergänzung zu Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• schwarze Apfelbeerbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• äpfel (vorzugsweise Antonovka oder andere saure Sorten) - 300 g;
• Walnusskerne - 300 g.

Kochvorgang:

1. Geschälte und gewaschene Aronia-Beeren mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
2. Nehmen Sie morgens 1 Tasse des entstandenen Aufgusses, mischen Sie ihn mit 1,5 kg Zucker und kochen Sie ihn, bis er vollständig aufgelöst ist, um einen Sirup herzustellen. Während es köchelt, Beeren, Apfelspalten und vorzerkleinerte Nusskerne hinzugeben. 10 Minuten kochen und 1-2 Stunden leicht abkühlen lassen. Wiederholen Sie dann den Kochvorgang noch 2 Mal für 10 Minuten.
3. Wenn Sie die Mischung zum dritten Mal kochen, fügen Sie Zitrone hinzu. Brühen Sie es vor, reinigen Sie es, schneiden Sie es willkürlich und achten Sie darauf, die Knochen zu entfernen - dadurch wird die Marmelade bitter.
4. Decken Sie den Topf mit fertiger Marmelade mit einem Baumwolltuch ab und decken Sie ihn mit einem anderen Behälter mit demselben Durchmesser ab. So schaffen Sie ein Luftpolster, das die Ebereschenfrüchte deutlich aufweicht.
5. Lassen Sie dieses Design über Nacht stehen und verteilen Sie morgens die echte Marmelade in sterilisierten Gläsern und schließen Sie die Deckel. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf (es sei denn, Sie essen die ganze Marmelade in einer Woche!).

Schneller Fünf-Minuten-Jam

Die Zubereitung einer solchen Marmelade dauert am wenigsten.

Schwierigkeitsgrad: einfach. Kochzeit: ca. 40 min.

Die Zubereitung von Fünf-Minuten-Marmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch

Zutaten:

• 2 kg Aroniabeeren;
• 1kg Zucker.

Für diese Marmelade ist es einfacher, nicht die genaue Anzahl der Produkte in Gramm zu verwenden, sondern die Proportionen: für 2 Teile Frucht 1 Teil Kristallzucker.

1. Blanchieren Sie die gewaschenen Beeren 5 Minuten lang in kochendem Wasser und mahlen Sie sie dann in einem Fleischwolf oder Mixer. Gründlich mit Zucker mischen, ein langsames Feuer anzünden. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Machen Sie das Feuer etwas größer, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 5 Minuten lang.
3. Teilen Sie die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser. Stellen Sie sie in einen großen Topf und gießen Sie Wasser "bis zu den Schultern" der Dosen. Sterilisieren Sie die Marmelade nach dem Kochen von Wasser 20 Minuten lang und rollen Sie dann die Deckel auf.

Wer möchte, fügt der Fünf-Minuten-Marmelade etwas Zitronensäure oder geriebene Bratäpfel hinzu.

Nachdem die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Keller. Auch ein Kühlschrank ist geeignet – Hauptsache es ist dunkel, trocken und kühl.

Beachten Sie! Sie können die Bereitschaft von Apfelbeermarmelade leicht anhand des Zustands der Beeren feststellen: Sobald sie auf den Boden sinken, können Sie sie vom Feuer nehmen.

Trockene Kiewer Marmelade aus Eberesche und Pflaume

Dieses Rezept ist sehr ungewöhnlich. Auf den ersten Blick wird es Ihnen kompliziert erscheinen, es wird viel Zeit und Aufmerksamkeit erfordern. Aber das Ergebnis wird allen unglaublich gefallen!

Schwierigkeitsgrad: schwer. Kochzeit: 60 Minuten.

sehr ungewöhnlich u Originalrezept Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• 250 g Apfelbeere;
• 250 g rote Eberesche;
• 500 g Pflaumen;
• 400 g Zucker (davon 300 g für Sirup, 100 g zum Bestreuen);
• 300 ml Wasser;
• 1 g Nelken.

Kochvorgang:

1. Eberesche abspülen, in kleine Büschel zerlegen (mehrere Beeren pro Ast). Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Bitterkeit die Eberesche verlässt und nur die Adstringenz zurückbleibt.
2. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Es ist besser, die Früchte der "ungarischen" Sorte zu nehmen, nicht überreif und hart.

   Pflaumen entkernen und halbieren

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bereiten Sie den Zuckersirup zu. Fügen Sie Früchte hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens zu entfernen. In diesem Stadium können Sie Nelken hinzufügen.

   Pflaumen und Beeren 5 Minuten in Sirup kochen

4. Die Marmelade vom Herd nehmen, 2-3 Stunden ziehen lassen. Kochen Sie das Kochen in zwei weiteren Durchgängen. Sie können Pflaume und Vogelbeere getrennt voneinander garen, aber das ist optional.
5. Sie können die Bereitschaft der Marmelade leicht mit dem Auge bestimmen. Das Fruchtfleisch der Pflaume, das seine Form behält, wird zu Honig, und die rote Eberesche nimmt eine Bernsteinfarbe an.
6. Die Früchte mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und in ein Sieb geben. Warten Sie, bis der Sirup abgelaufen ist.

   Beeren und Pflaumen abtropfen lassen

7. Pflaumen und Vogelbeeren mit feinem Zucker bestreuen (Sie können Puderzucker verwenden). Auf ein Gitter legen und für 2,5 Stunden bei einer Temperatur von bis zu 100 Grad in den Ofen stellen. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht austrocknen.

   Trocknen Sie die Früchte auf einem Rost im Ofen, bis sie gar sind.

Eine solche trockene Marmelade erinnert im Aussehen etwas an kandierte Früchte. Es kann gespeichert werden lange Zeit auch bei Raumtemperatur und jeglicher Feuchtigkeit in einem dicht verschlossenen Behälter.

Rezept mit Zucchini

Ja, ja, Sie haben richtig verstanden: Wir werden Beeren mit diesem wunderbaren Gemüse kombinieren. Die Rezepte für viele ausgefallene Zucchini-Gerichte kennen Sie bestimmt. Warum nicht leckere Marmelade daraus und Aroniabeeren kochen?

Niveau: Mittelstufe. Kochzeit: 80 Minuten.

Zutaten:

• 1 kg Apfelbeere;
• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 1 Zitrone.

1. Die Eberesche sortieren, von den Stielen schälen und waschen. Diskutiere locker.

   Zucchini und Vogelbeeren gründlich waschen

2. Zucchini waschen, Schale abschneiden, Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden.

   Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden

3. Eberesche und Zucchini in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und vorsichtig mischen. Lassen Sie für ein paar Stunden. Während dieser Zeit geben die Produkte Saft ab. Erneut umrühren und weitere 3 Stunden stehen lassen, damit die Mischung gut gesättigt ist.

   Lebensmittel mit Zucker in einer Schüssel mischen und eine Weile stehen lassen

4. Stellen Sie das Geschirr zum Kochen auf ein ruhiges Feuer, werfen Sie die Zimtstangen hinein und drücken Sie den Zitronensaft aus (achten Sie darauf, dass die Samen nicht in die Marmelade gelangen). Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es unter ständigem Rühren 30 Minuten lang. Diese Marmelade gibt fast keinen Schaum.

   30 Minuten kochen, Zimt und Zitronensaft hinzufügen

5. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Kochen Sie es erneut für 30 Minuten und füllen Sie es noch heiß in sterilisierte Gläser. Die Deckel aufrollen und im Raum abkühlen lassen. Es gibt keine besonderen Lagerbedingungen: Sie können es im Haus lassen, in den Kühlschrank stellen oder in den Keller absenken.

   Die fertige Marmelade in Gläsern anrichten, bis sie abgekühlt ist.

Beeren in einer solchen Marmelade verlieren nicht ihre Form und Zucchinistücke ähneln kandierten Früchten.

"Wunderfeld"

Ein sehr einfaches Rezept mit Produkten, die der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma und eine zarte Süße verleihen.

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: 60 Minuten.

Zutaten:

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 200 g Rosinen;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange.

Kochvorgang:

Marmelade kühl und trocken lagern.

Schnelltrocknende Brombeermarmelade (ohne Kochen)

Hier ist ein weiteres Rezept für trockene Marmelade, das in Bezug auf Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung mit dem vorherigen vergleichbar ist.

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: etwa 40 Minuten.

Zutaten:

Kochvorgang:

1. Die Vogelbeeren gründlich waschen. Stiele entfernen, falls gewünscht. Das geht nicht: Die Beeren an den Zweigen sehen in der fertigen Marmelade noch interessanter aus. 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und Zitronensäure hinzugeben. Die Beeren in kochendes Wasser geben und 2 Minuten blanchieren.

   Apfelbeerbeeren 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren

2. Nehmen Sie ein sauberes Backblech und geben Sie die Beeren aus der Pfanne mit einer Schaumkelle hinein. Stellen Sie sicher, dass das Wasser richtig glasig ist. Die Beerenschicht auf dem Backblech sollte etwa 3 cm dick sein.

   Kochen Sie die mit Zucker bedeckten Beeren 20 Minuten lang im Ofen

3. Blech aus dem Backofen nehmen, Beeren auskühlen. Danach auf Backpapier legen, mit Zucker bestreuen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Wenn die Beeren wie kandierte Früchte aussehen, ist die Marmelade fertig. Sie können es sofort genießen oder zur langfristigen Aufbewahrung in trockenen Gläsern aufbewahren.

   Trocknen Sie die Beeren auf Papier, bis sie gar sind.

Marmelade ohne Zucker

Außer alle positiven Eigenschaften, Apfelbeere ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes. Auch sie können sich Aronia-Marmelade gönnen, allerdings ohne den Zuckergehalt.

Niveau: Mittelstufe. Kochzeit: ca. 60 Minuten.

Für eine solche Marmelade müssen Sie die Proportionen der Produkte nicht beachten. Das Rezept ist etwas komplizierter als das von Marmelade mit Zucker, aber es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Ausführung.

Zunächst müssen Sie einen großen Topf vorbereiten, breit und mit niedrigen Wänden. Legen Sie einen Lappen auf den Boden.

Behandeln Sie die Aronia-Beeren mit kochendem Wasser und geben Sie sie in Halblitergläser. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Beerengläser in kochendes Wasser, damit das Wasser bis zum Kleiderbügel reicht, aber nicht hineinläuft. Reduzieren Sie die Hitze unter dem Topf auf gerade genug, um es köcheln zu lassen.

Diese Marmelade wird durch Sterilisieren von mit Beeren gefüllten Gläsern hergestellt.

Während das Wasser kocht, setzen sich die Beeren in den Gläsern leicht ab; Sie müssen sie hinzufügen, um den leeren Raum zu füllen.

Der Kochvorgang sollte nicht länger als 40 Minuten dauern. danach die gläser aus der pfanne nehmen, die deckel aufrollen und bei raumtemperatur abkühlen lassen. Kühl und trocken lagern.

Video über die Zubereitung von Apfelbeermarmelade ohne Kochen

Womit kann kombiniert werden?

Wie jede Beere ist Aronia, auch in Form von Marmelade, perfekt für jeden festlichen und alltäglichen Tisch.

Mit kochendem Wasser verdünnte Marmelade ist ein sehr schmackhafter und gesunder Ersatz für Tee. Dieses Getränk gibt Ihnen den ganzen Tag Energie, heilt Sie von Erkältungen, stärkt die Blutgefäße und stärkt Ihre Immunität. Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie feststellen, dass sich die Stimmung verbessert, die Melancholie verschwindet und Gelassenheit und Gelassenheit Platz macht.

Es ist sehr gut, ein herzhaftes Sandwich mit einem solchen Getränk zu essen: ein Stück Weißbrot, Butter, eine Scheibe Käse und einen Löffel schwarze Apfelbeermarmelade. Sie werden sicherlich den würzigen Geschmack genießen.

Unnötig zu sagen, dass diese Marmelade großartig als Füllung ist? Wenn Sie Gebäck lieben, dann schätzen Sie den Geschmack von mit Marmelade gewürzten Kuchen, Muffins, Muffins, die nach einem dieser Rezepte zubereitet werden.

Mit Apfelbeermarmelade rollen

Sie wissen wahrscheinlich, wie man Äpfel mit Honig backt. Versuchen Sie unbedingt, Honig durch Brombeermarmelade zu ersetzen - der Geschmack wird Sie überraschen! Wenn Sie frische Beeren und Früchte süßen möchten, schneiden Sie sie in Stücke und mischen Sie sie mit Marmelade. Fügen Sie die resultierende Masse zu Hüttenkäse, Haferflocken und jedem anderen Brei hinzu, und Sie erhalten ein vollständiges, befriedigendes, schmackhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie!

Ein einfaches Sandwich mit Apfelbeermarmelade macht satt und gibt Energie!

Am Ende ist solche Marmelade für unruhige Kids einfach ein Glücksfall: Ein bisschen auf eine Scheibe Brot streichen, unterwegs einen Snack und mit frischer Energie zu neuen Heldentaten und Abenteuern!