¿Qué se puede cocinar con sémola hervida? Qué cocinar con las gachas de sémola sobrantes. Técnica de cocción de gachas

Prepare una deliciosa cazuela de gachas de sémola con requesón, frutos secos, bayas o verduras.

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

7 gr.

8gr.

carbohidratos

247 kilocalorías.

Cazuela de gachas de sémola: receta clásica

La receta clásica de cazuela de sémola consiste en hervir la papilla y luego hornearla con otros ingredientes principales. Como los únicos ingredientes dulces son el azúcar, quedará delicioso servir un trozo de cazuela con mermelada, mermelada o leche condensada a modo de salsa.

Ingredientes:

• 210 g de sémola;
• 210 ml de leche con cualquier contenido graso;
• 50-60 g de azúcar;
• un poco de sal;
• un par de huevos crudos;
• 35 g de mantequilla;
• 1 sobre (11 g) de levadura en polvo normal;
• 2 cucharadas. l. harina de trigo tamizada;
• 5 ml de aceite de girasol o de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, cocine gachas de sémola. En un cazo mezclar la leche fría, la sémola, el azúcar, la sal y la mantequilla. Coloca la sartén a fuego moderado y comienza a cocinar, revolviendo constantemente la papilla enérgicamente. Cuando hierva, estará listo. Retirar del fuego y dejar enfriar un cuarto de hora.

2. Ahora agregue dos huevos a la papilla, tamice el polvo para hornear y la harina de trigo de primera calidad. Mezclar todo hasta que la masa quede homogénea.

3. Encienda el horno a una temperatura de 180-200°C.

4. Cubra la fuente para horno con papel de aluminio y engrase con aceite de girasol. Colocar dentro la masa de sémola y meter al horno.

5. Mantenga la cazuela de sémola en el horno caliente durante unos 25 minutos.

¡Deje que la cazuela terminada se enfríe un poco y estará listo para servir! La cazuela favorita de todos hecha con tiernas gachas de sémola será un excelente desayuno o merienda para toda la familia.

Cazuela de cuajada de gachas de sémola

Agregar requesón y kéfir a la receta hace que la cazuela sea aún más satisfactoria. Enriquecido con calcio, no solo será sabroso, sino también beneficioso para el cuerpo en crecimiento de un niño o adolescente.

Ingredientes:

• 190 g de sémola;
• 150 ml de kéfir (ryazhenka o bola de nieve);
• 110 g de requesón;
• dos huevos;
• 40 g de azúcar;
• sal;
• 40 g de harina de trigo premium;
• sobre (11 g) de levadura en polvo;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón grande, mezcle el requesón y el kéfir. Si usa leche horneada fermentada o bola de nieve para una receta, debe reducir la cantidad de azúcar. Con una espátula, muele la mezcla hasta que quede suave.

2. Agrega la sémola, rompe los huevos, agrega sal y azúcar. Remueve y deja reposar un cuarto de hora.

3. Tamizar la harina con la levadura en polvo y verter la mezcla en la sémola molida. Mezclar bien y dejar reposar nuevamente por un par de minutos.

4. Mientras tanto, ajusta la temperatura del horno a 180-200°C y prepara una bandeja o molde para hornear. Colocar papel aluminio en un molde y engrasar con aceite de girasol.
(si se desea se puede sustituir por mantequilla).

5. Transfiera la masa de la cazuela de gachas de sémola a un molde y colóquela inmediatamente en el horno.

6. Después de 20-25 minutos, el postre horneado estará listo para comer.

Puedes servir la cazuela con gelatina de frutas o frutos rojos como salsa. Resultará ser una merienda como en el jardín de infancia.

Cazuela de gachas de sémola con frutos rojos

Las bayas de cualquier variedad y tipo son adecuadas para la receta. Agregarlos depende solo de tu imaginación. Arándanos o arándanos rojos, grosellas o cerezas, la elección es enorme. Cualesquiera que sean las bayas que se tomen para cocinar, fortalecerán la cazuela de gachas de sémola. Puede utilizar bayas frescas, congeladas o secas. La tecnología de cocción no cambia, pero los congelados primero se deben enrollar en harina y los secos, remojar en agua tibia.

Ingredientes:

• 150 g de sémola;
• 120 g de harina de trigo;
• 120 ml de leche;
• un huevo;
• 40 g de azúcar granulada o azúcar en polvo;
• vainilla;
• aceite de girasol;
• 100 g de arándanos congelados (o cualquier otro).

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina de trigo (90 g) y la levadura en polvo en una taza. Por cierto, puedes usar bicarbonato de sodio en lugar de polvo para hornear, pero coloreará la masa terminada.
cazuelas en un tono gris claro.

2. En otra taza, combine la leche y la sémola. Reservar durante 10-15 minutos.

3. Ahora, mientras se prepara la masa para la cazuela de gachas de sémola, enciende el horno a 180-200°C.

4. Pasado el tiempo indicado, agregar a la sémola el huevo, el azúcar regular y la vainilla. Mezcla.

5. Agregue la harina y amase hasta obtener una masa fina.

6. Espolvorea las bayas congeladas con el resto de la harina de trigo y agrégalas a la masa. De esta forma no perderán su jugo al descongelarlas y la masa quedará ligera,
no coloreado con jugo de bayas, color. Mezclar la mezcla rápidamente y colocar en una bandeja para hornear engrasada. Déjalo hornear durante media hora.

Deje que el plato se enfríe y divídalo en porciones. Esta deliciosa cazuela con frutos rojos será una grata sorpresa no solo para los niños, sino también para los adultos. ¡Su delicado sabor y su agradable consistencia serán recordados durante todo el día!

Cazuela de sémola con calabaza y frutos secos

Si los niños no quieren comer calabaza saludable, puedes esconderla en una deliciosa cazuela de sémola. Las frutas secas en la receta no son solo un "entusiasmo", sino también vitaminas adicionales. Si lo desea, puede sustituirlos por trozos de fruta fresca. Por ejemplo, son adecuadas la pera y la manzana, la ciruela y el melocotón. Cualquier combinación de frutas en masa de sémola será útil.

Ingredientes:

• 200 g de sémola;
• medio vaso de leche;
• 50 ml de agua filtrada;
• 25 g de mantequilla;
• 60 g de calabaza;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• una pizca de sal;
• 100 g de cualquier fruto seco sin semillas (orejones, ciruelas pasas, pasas, cornejo);
• dos huevos de gallina crudos;
• 50 g de harina de trigo premium;
• 11 g de levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague con agua tibia y remoje los frutos secos. Córtalas en trozos pequeños (a excepción de las pasas, no las cortes).

2. Cocine las gachas de sémola en una cacerola. Para ello, mezcle agua con leche (tomar fría), agregue sémola y mantequilla. Agrega el azúcar y la sal. Revuelva y deje por ahora.

3. Pelar la calabaza y rallarla con un rallador fino o, con una batidora, triturarla hasta obtener un puré. Añadir a la papilla.

4. Coloque la cacerola al fuego y, revolviendo constantemente con un batidor o una cucharada, hierva la papilla. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, revolviendo con un batidor.

5. Agregue los huevos, la harina y la levadura en polvo a la papilla. Revuelva hasta que quede suave y agregue los frutos secos. Mezclar nuevamente.

6. Enciende el horno a 180-200°C.

7. Coloque la masa de cazuela de gachas de sémola en una bandeja para hornear forrada con papel o papel de aluminio. Si lo desea, engrase con aceite adicional.

8. Colocar el plato a hornear hasta que esté listo.

Puedes servir una cazuela de sémola con calabaza y frutos secos con un vaso de leche o una taza de té. Los guisos preparados según estas recetas se convertirán en tu desayuno favorito. Es fácil y sencillo deleitar a tus seres queridos con una nueva receta de cazuela cada día. ¡Simplemente escriba las recetas y cree postres increíbles con sémola común y corriente!

En nuestra dieta, la sémola se ha consolidado firmemente como papilla para bebés. Además, a los niños no les gusta porque periódicamente presentan grumos, una película poco apetecible en la superficie y un espesor excesivo. Todos estos problemas se pueden resolver preparando adecuadamente las gachas, y las recetas de platos basadas en ellas te ayudarán a enamorarte de ellas no solo en la infancia, sino también en la edad adulta. Los productos horneados son especialmente deliciosos. Entonces, ¿qué hacer con papilla de sémola? ¡Muchas cosas!

Selección de producto

La correcta elección de los cereales permitirá obtener la consistencia correcta del plato. Debe quedar uniforme, sin grumos ni guijarros. La presencia del primero indica que la sémola se humedeció durante el almacenamiento o transporte, lo que significa que podría adquirir un sabor rancio o mohoso. Este último dirá sobre la baja calidad de la producción y el incumplimiento de GOST. Los pequeños molinos harineros que tienen líneas tecnológicas obsoletas están “pecando” con guijarros.

Otros matices de la elección de cereales.

• Utilice la marca "M". Este cereal tiene un color mate, que va del blanco claro al crema. Los granos son pequeños, quebradizos y de forma redonda. Está elaborado a base de trigo tierno y es ideal para las papillas infantiles y para hacer tortas de maná. Los granos están completamente hervidos, prácticamente disolviéndose en el plato, por lo que adquiere una consistencia uniforme. La desventaja del producto es su alto contenido calórico (360 Kcal por 100 gramos), por lo que no es apto para una dieta dietética. En una alimentación saludable se utilizan cereales de la marca “T”, para su elaboración se utiliza trigo duro.
• No cocines con granos viejos.. La vida útil en envases de plástico es de 10 meses. El producto se almacenará por el mismo tiempo en un frasco de vidrio, bien cerrado con una tapa de plástico. Si no se conoce la "edad" de la sémola, es mejor negarse a preparar platos con ella. Los granos son extremadamente susceptibles a absorber “sabores” y humedad del ambiente, lo que cambia su sabor de amargo a ácido.
• Compre productos de fabricantes acreditados. Es mejor elegir una marca familiar, ya que un fabricante de buena reputación no utilizará materias primas de mala calidad. Por malo nos referimos al trigo importado, que a menudo se entrega en camiones cisterna que transportan productos petrolíferos. De esta proximidad, el cereal adquiere un sabor específico, que no se puede deducir. Los grandes fabricantes utilizan materias primas nacionales, el trigo ruso. Es saludable y la calidad de la sémola es siempre alta.

¡Puedes preparar muchos platos con buenos cereales! Por ejemplo, un pastel de sémola o unas deliciosas tortitas. Lo que es especialmente atractivo es que puedes utilizar las sobras del desayuno de ayer para cada nueva obra maestra. Por lo general, esta papilla debe diluirse con leche o agua, ya que durante el almacenamiento se espesa.

Técnica de cocción de gachas

La papilla preparada sirve como base para todos los platos. Para prepararlo correctamente es necesario conocer las sutilezas básicas de la preparación del producto. Seguirlos te evitará grumos en el plato y te permitirá obtener una masa de consistencia ideal. Se convertirá en la base de la receta de tortitas, pudines y albóndigas de sémola.

Necesitará:

• sémola - 200 g;
• leche (agua) - 1 litro.

Preparación

1. Lleva el líquido a ebullición. Baja la calefaccion.
2. Vierta el cereal usando un colador, dispersándolo por la sartén. Remueve la mezcla al mismo tiempo para evitar que aparezcan grumos.
3. Hervir, revolviendo, la mezcla durante dos minutos.
4. Apague el gas, cubra con una tapa y una toalla. Dejar reposar 10 minutos.

En el futuro, puede utilizar cualquier receta de platos de papilla de sémola. Quedará moderadamente espeso. Si necesitas una papilla más espesa, añade 300 gramos de cereal por litro de líquido.

Recetas originales

Ahora intentemos cocinar algo sabroso e inusual a partir de las gachas más comunes. Para ello utilizaremos antiguas recetas rusas, porque desde la antigüedad en Rusia se cocinaban guisos, sopas y gelatinas con harina de trigo gruesa, que es sémola, e incluso se hacían tortitas y pasteles.

Cazuela como en la foto. receta facil

Queda papilla de sémola, ¿qué debo hornear? Cazuela. Para ello utilizamos papilla espesa. Puedes coger el que estaba en el frigorífico, con él el plato quedará con una estructura ideal. Para darle sabor, agregue manzanas y pasas. ¡Y abramos la sémola familiar desde un lado completamente inesperado!

Necesitará:

• sémola - 300 g;
• leche - 1 litro;
• huevos - 2 piezas.;
• sal - una pizca;
• azúcar - 100 g;
• manzanas - 3 frutas grandes;
• mantequilla - 50 g;
• pasas - 100 g.

Preparación

1. Cocine gachas espesas, sazone con sal, azúcar y agregue mantequilla.
2. Pelar las manzanas y picar.
3. Remojar las pasas durante 20 minutos, secar con una servilleta.
4. Batir los huevos, agregarlos a la masa de sémola enfriada, agregar las manzanas y las pasas. Remover.
5. Colocar en el molde. Hornear en el horno hasta que estén dorados a 180°.

Esta cazuela hay que servirla fría. Después de cocinarlo, es mejor guardarlo en el frigorífico un par de horas para que no se desmorone al cortarlo. Los trozos en porciones se pueden cubrir con mermelada, miel o almíbar de frutos rojos.

Maná

La receta de maná hecha de papilla de sémola congelada te permitirá preparar un pastel real. A todos les agradará. Y los adultos ni siquiera adivinarán cuál fue la base del plato. ¡Lo cocinaremos en el microondas, lo que reducirá el tiempo de cocción al mínimo!

Necesitará:

• sémola - 100 g;
• kéfir - 100 ml;
• harina - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 100 g;
• vanilina.

Preparación

1. Vierta kéfir sobre el cereal y déjelo hinchar durante 40 minutos.
2. Moler el azúcar y la mantequilla, agregar los huevos, batir.
3. Vierta vainillina y bicarbonato de sodio en la mezcla.
4. Mezcle la mezcla de sémola con la mezcla de huevo.
5. Agrega la harina tamizada.
6. Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa.
7. Pon el microondas a 900 W y cocina durante 6 minutos.

El maná con frutas confitadas y pasas quedará aún más sabroso. Puedes agregarle ralladura de naranja o limón.

Chuletas (trozos)

Las chuletas de gachas de sémola completamente inesperadas, pero muy sabrosas, pueden reemplazar la guarnición habitual. Puedes servirlos para cenar con una ensalada de verduras. Y use una mezcla sin azúcar como base.

Necesitará:

• leche - 500 ml;
• sémola - 150 g;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• migas de pan;
• huevo - 1 pieza

Preparación

1. Hervir una masa espesa, enfriar.
2. Agregue el huevo, la sal, la harina, mezcle.
3. Forme chuletas y enrolle en pan rallado.
4. Freír hasta que estén doradas.

Puedes servir bolas de sémola con cebolla frita, ya que en la Rusia medieval les encantaba comer este producto. Como postre infantil, puedes utilizar la mezcla con azúcar y servir con gelatina o salsa de frutas.

Pudín

El sabor del pudín de sémola depende de los ingredientes adicionales. Puedes utilizar plátanos, manzanas, cerezas, frutas confitadas, nueces y vainilla. Prepararemos un plato con ciruelas pasas.

Necesitará:

• leche - 500 ml;
• sémola - 100 g;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 20 g;
• huevos - 2 piezas.;
• ciruelas pasas - 100 g;
• ácido cítrico - 2 g.

Preparación

1. Cocine gachas de sémola.
2. Agregue el azúcar, las ciruelas pasas remojadas y picadas y las yemas a la masa espesa.
3. Batir las claras hasta que estén espumosas y mezclar.
4. Cocer al baño maría en moldes de porciones hasta que espese.

Servir con crema agria o chocolate derretido. Puedes hacer una salsa de frutas con frutas frescas, picadas y cocidas al vapor en una cacerola.

Es muy fácil preparar crema de papilla de sémola: la receta incluye 50 g de sémola por 400 ml de leche, 300 g de azúcar. Se debe hervir la leche, luego agregar el azúcar y el cereal. Hervir la mezcla durante 30 minutos, agregar 300 gramos de mantequilla y limón picado en una licuadora sin ralladura. Esta crema va bien para el bizcocho de Leche de Ave.

Como puedes ver, desde las gachas de sémola más simples y no siempre, ¡puedes preparar tantos platos deliciosos inesperados! Prueba y elige tus recetas originales.

A menudo sucede que los niños no comen papilla o cocinamos demasiado y luego no sabemos qué hacer con el resto de la papilla. ¿Por qué tirarlo? ¡¡¡Puedes cocinar tantas cosas ricas!!!
¡He preparado varias recetas!

CHULETAS CON CARNE Y GACHA DE MIJO

Productos:
300 g de carne de cerdo + ternera picada
200 g de gachas de mijo hervidas
1 cebolla
1 huevo
rebanada de pan
sal

Preparación:
Mezclar bien la carne picada y las gachas. Picar finamente la cebolla y agregar a la carne picada. Agregue pan previamente remojado a la carne picada. Agregue sal, rompa el huevo en la carne picada, mezcle todo bien. Forme chuletas y enróllelas en pan rallado o harina. Y sofreír por ambos lados hasta que estén dorados.

GALLETAS DE GACHA DE MIJO

Productos:
2 huevos
300 g de gachas de mijo hervidas
150 gramos de azúcar
un puñado de pasas
un puñado de maní
200 gramos de mantequilla
harina

Preparación:
Moler los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla derretida y mezclar. Agregue las gachas, las nueces, las pasas y revuelva. Luego mezcle gradualmente la harina hasta que se forme una masa para que pueda formar la forma de pan de jengibre con las manos. Forme galletas de jengibre y enróllelas en harina, luego en una bandeja para hornear engrasada. Y hornea a 200 grados hasta que esté cocido.

GALLETAS DE GACHA DE SEMONA

Productos:
gachas de sémola - 250-300 g
mantequilla - 100 gramos
huevo - una pieza
azúcar - 150 gramos
semillas de girasol peladas - 1/2 taza
harina - 2/3 taza
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
polvo de hornear - 1/2 cucharadita
chocolate amargo - 100 gramos
azúcar de vainilla - al gusto

Preparación:
Muele las semillas de girasol peladas con una batidora con la adición de aceite vegetal hasta obtener una masa homogénea.
Con una batidora, bata la mantequilla blanda con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega los huevos y bate todo hasta que quede suave. Luego agrega la pasta de semillas y mezcla. Agrega las gachas de sémola, agrega el chocolate cortado en trozos pequeños y mezcla. Agrega la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa espesa y ligeramente pegajosa. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 1-2 horas.
Pasado el tiempo, formar bolitas con la masa de 2-2,5 cm de diámetro y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, a una distancia de 3 cm entre sí.
Hornee a 180 grados durante 12-15 minutos hasta que se formen los bordes dorados. Luego retira la bandeja para hornear del horno y déjala durante 10-15 minutos, luego retira las galletas con una espátula.

TARTA DE GACHA DE SALMÓN

Productos:
Para la prueba:
azúcar - 1 vaso
mantequilla - 4,5 mesa. cucharas
harina - 3 tazas
refresco - 1 cucharadita cuchara
leche - 2,5 mesa. cucharas
miel - 2,5 mesa. cucharas.
Para crema:
sémola - 5 mesa. cucharas
leche - 1 litro
azúcar - 1,5 tazas
mantequilla - 300 gr.

Preparación:
Combine la mantequilla, el azúcar, la miel y la soda con la leche, mezcle y caliente en un baño de vapor hasta que los productos se derritan. Retire el bol y agregue la harina. Divida la masa resultante en nueve partes, enrolle cada una en forma de panqueque y hornee por varios minutos. Hervir la papilla de sémola en leche, enfriar, triturar con azúcar y mantequilla. Colocar los bizcochos preparados uno encima del otro, cubriéndolos bien con esta crema, el último noveno bizcocho se puede desmenuzar y espolvorear encima del bizcocho.

CUCHILLAS DE TRIGO ALFORFÓN

Productos:
300 g de gachas de trigo sarraceno
300 g de carne de cerdo + ternera picada
sal
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 huevo.

Preparación:
Pasar las gachas de trigo sarraceno por una picadora de carne con una cebolla pequeña cruda y un diente de ajo.
Agregue carne picada y huevo a la mezcla de trigo sarraceno resultante.
Agrega un poco de sal. Mezclar todo bien. Forme chuletas y páselas por harina o pan rallado.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

ROLLO DE GACHA DE ARROZ CON MELOCOTÓN

Productos:
melocotón - una pieza. (se puede hacer con compota enlatada)
gachas de arroz 250 gramos
huevo - una pieza.
mantequilla - cuatro cucharadas
azúcar - dos cucharadas

Preparación:
Muele la papilla enfriada con una batidora, agrega el azúcar, el huevo, 1 cucharada de mantequilla y mezcla todo bien. Coloque la papilla de arroz sobre una gasa humedecida con agua; Coloque un melocotón finamente picado en un camino en el medio. Formamos un rollo, retirando poco a poco la gasa.
Cocine el panecillo a baño maría (25 a 30 minutos) o hornee en el horno. Para el panecillo horneado, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 15 a 20 minutos a 180°C hasta que esté dorado.

CAZUELA CON ARROZ Y Requesón

Productos:
arroz hervido 250 -300 g
requesón - 200 gramos
azúcar - tres cucharadas
huevos - tres piezas
manzana - una pieza
pasas - 80 gramos
crema agria - una cucharada

Preparación:
Enfriar el arroz terminado, luego agregar el requesón rallado, una mezcla previamente batida con azúcar y dos huevos, un poco de azúcar de vainilla y pasas.
Luego lava, pela, corta la manzana en trozos pequeños y agrega a la mezcla de arroz. Mezclar todo bien y colocar en una sartén untada con aceite vegetal y espolvoreada con pan rallado. Cubra con crema agria mezclada con huevo.
Hornee en horno precalentado a 220-230 grados hasta que se doren.

BOLSAS DE GACHA DE MAÍZ

Productos:
150 g de papilla de maíz
115 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar
2 yemas
una pizca de sal

Preparación:
Moler la mantequilla blanda con el azúcar y la sal, añadir las yemas, las gachas y la harina, mezclar.
Amasar la masa con las manos, formar una bola y dejar actuar 30 minutos.
Luego colocar la masa en una manga pastelera con punta de estrella y colocarla en forma de media luna sobre una bandeja para horno engrasada y enharinada de 10 cm de largo y hornear por 20 minutos a 200 grados. Espolvorea con polvo.

Chuletas de gachas de maíz

Productos:
250 g de papilla de maíz
0,5 tazas de harina
aceite vegetal para freír.

Preparación:
Moler la papilla de maíz con una picadora de carne, agregar un poco de harina y remover. La masa debe quedar apretada. Formamos chuletas, para ello enrollamos una cucharada de papilla en harina, presionamos con las manos hasta que se forme una bola.
La chuleta envuelta en harina no debe desmoronarse ni pegarse a las manos.
A continuación, freír en una sartén precalentada en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Servir con ensaladas, pero también puede ser un plato aparte.

GALLETAS DE GRECIA DE MAÍZ

Productos:
150 gramos de mantequilla
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1,5 tazas de harina
0,5 tazas de gachas de maíz preparadas
1 cucharadita Levadura en polvo
1/4 cucharadita sal
1 cucharadita vainilla

Preparación:
Mezclar 150 g de mantequilla con 3/4 taza de azúcar, logrando la consistencia de una crema agria. Agrega un huevo y bate bien la mezcla.
Por separado, mezcle una taza y media de harina, media taza de papilla de maíz, una cucharadita de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal.
Mezclar ambas masas, agregar una cucharadita de vainilla y mezclar bien. Si lo desea, agregue 1/2 cucharada. Pasas
Enrolle la masa hasta formar una bola y envuélvala bien en film transparente. Coloca la masa en el refrigerador durante una hora para que se endurezca.
Sobre una superficie bien enharinada, extender la masa hasta obtener un espesor de 5 a 6 mm.
Cortar galletas con un diámetro de 7 a 8 cm con cortadores y colocarlas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a una distancia de 2 a 3 cm entre sí.
Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante 10 a 12 minutos, hasta que se doren los bordes.
Guarde las galletas en un frasco herméticamente cerrado.

En nuestra dieta, la sémola se ha asegurado firmemente el título de papilla para bebés. Además, a los niños no les gusta porque periódicamente descubren grumos, una película poco apetecible en la superficie y un espesor excesivo. Todos estos problemas se pueden resolver preparando adecuadamente las gachas, y las recetas de platos basadas en ellas te ayudarán a enamorarte de ellas no solo en la infancia, sino también en la edad adulta. Entonces, ¿qué cocinar con papilla de sémola? ¡Muchas cosas!

Selección de producto

La correcta elección de los cereales permitirá obtener la consistencia correcta del plato. Debe quedar homogéneo, sin grumos ni guijarros. La presencia del primero indica que la sémola se humedeció durante el almacenamiento o transporte, lo que significa que podría adquirir un sabor rancio o mohoso. Este último dirá sobre la baja calidad de la producción y el incumplimiento de GOST. Los pequeños molinos harineros que tienen líneas tecnológicas obsoletas están “pecando” con guijarros.

Otros matices de la elección de cereales.

• Uso - marca "M". Este cereal tiene un color mate, que va del blanco claro al crema. Los granos son pequeños, quebradizos y de forma redonda. Se elabora a partir de trigo blando y es ideal para las papillas infantiles y la preparación de tortas de maná. Los granos se desintegran por completo, prácticamente disolviéndose en el plato, por lo que adquiere una consistencia uniforme. La desventaja del producto es su alto contenido calórico (360 Kcal por 100 gramos), por lo que no es apto para una dieta dietética. En una alimentación saludable se utilizan cereales de la marca “T” y para su elaboración se utiliza trigo duro.
• No cocines con granos viejos.. La vida útil en envases de plástico es de 10 meses. El producto se almacenará por el mismo tiempo en un frasco de vidrio bien cerrado con tapa de plástico. Si no se conoce la "edad" de la sémola, es mejor negarse a preparar platos con ella. Los cereales son extremadamente susceptibles a absorber “aromas” y humedad del ambiente, lo que cambia su sabor de amargo a ácido.
• Compre productos de fabricantes conocidos.. Es mejor elegir una marca familiar, ya que un fabricante de buena reputación no utilizará malas materias primas. Por malo nos referimos al trigo importado, que a menudo se entrega en camiones cisterna donde se transportan productos petrolíferos. De esta vecindad, el cereal adquiere un sabor específico que es imposible de extraer. Los grandes fabricantes utilizan materias primas nacionales, el trigo ruso. Es útil y la calidad de la sémola es constantemente alta.

¡Puedes preparar muchos platos con buenos cereales! Por ejemplo, un pastel de sémola o unas deliciosas tortitas. Lo que es especialmente atractivo es que puedes utilizar las sobras del desayuno de ayer para cada nueva obra maestra. Por lo general, esta papilla debe diluirse con leche o agua, ya que se espesa durante el almacenamiento.

Técnica de cocción de gachas

Las gachas preparadas sirven como base para todos los platos. Para prepararlo correctamente es necesario conocer las sutilezas básicas de la preparación del producto. Seguirlos te evitará grumos en el plato y te permitirá obtener una masa de consistencia ideal. Tiene la receta básica de tortitas de sémola, pudín y albóndigas.

Necesitará:

• cereal manna-ya - 200 g;
• leche (agua) - 1 litro.

Preparación

En el futuro, puede utilizar cualquier receta de platos de papilla de sémola. Quedará moderadamente espeso. Si necesitas una papilla más espesa, añade 300 gramos de cereal por litro de líquido.

Recetas originales

Ahora intentemos cocinar algo sabroso e inusual a partir de las gachas más comunes. Para ello utilizaremos antiguas recetas rusas, porque desde la antigüedad en Rusia se preparan guisos, sopas y gelatinas con harina de trigo gruesa, que es sémola, e incluso se elaboran tortitas y pasteles.

Cazuela

Para ello utilizamos papilla espesa. Puedes coger el que estaba en el frigorífico, con él el plato quedará con una estructura ideal. Para darle sabor, agregue manzanas y pasas. ¡Y abriré una sémola familiar desde un lado completamente inesperado!

Necesitará:

• cereal manna-ya - 300 g;
• leche - 1 litro;
• huevos - 2 piezas.;
• sal - una pizca;
• azúcar - 100 g;
• manzanas - 3 frutas grandes;
• mantequilla - 50 g;
• pasas - 100 g.

Preparación

Esta cazuela hay que servirla fría. Después de cocinarlo es mejor guardarlo en el frigorífico un par de horas para que no se desmorone al cortarlo. Los trozos en porciones se pueden cubrir con mermelada, miel o almíbar de frutos rojos.

Maná

La receta de maná de papilla de sémola te permitirá preparar un verdadero pastel. A todos les agradará. Y los adultos ni siquiera adivinarán cuál fue la base del plato. ¡Lo cocinaremos en un micro horno, lo que reducirá el tiempo de cocción al mínimo!

Necesitará:

• cereal manna-ya - 100 g;
• kéfir - 100 ml;
• harina - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• co-sí - ½ cucharadita;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 100 g;
• vanilina.

Preparación

El maná con frutas confitadas y pasas quedará aún más sabroso. Puedes agregarle ralladura de naranja o limón.

Chuletas (trozos)

Las chuletas de gachas de sémola completamente inesperadas, pero muy sabrosas, pueden reemplazar la guarnición habitual. Puedes servirlos para cenar con una ensalada de verduras. Y use una mezcla sin azúcar como base.

Necesitará:

• leche - 500 ml;
• cereal manna-ya - 150 g;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• migas de pan;
• huevo - 1 pieza

Preparación

Se pueden servir trocitos de sémola con cebolla frita, ya que en la Rusia medieval les encantaba comer este producto. Como postre infantil, puedes utilizar la mezcla con azúcar y servir con gelatina o salsa de frutas.

Pudín

El sabor del pudín de sémola depende de los ingredientes adicionales. Para ello puedes utilizar plátanos, manzanas, cerezas, frutas confitadas, nueces, vainilla. Prepararemos un plato con ciruelas pasas.

Necesitará:

• leche - 500 ml;
• cereal manna-ya - 100 g;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 20 g;
• huevos - 2 piezas.;
• ciruelas pasas - 100 g;
• ácido cítrico - 2 g.

Preparación

Servir con crema agria o chocolate derretido. Puedes hacer una salsa de frutas con frutas frescas, picadas y cocidas al vapor en una cacerola.

Es muy fácil preparar crema de papilla de sémola: la receta incluye 50 g de sémola por 400 ml de leche, 300 g de azúcar. Se debe hervir la leche, luego agregar el azúcar y el cereal. Deja reposar la mezcla por 30 minutos, agrega 300 gramos de mantequilla y limón triturados en una licuadora sin ralladura. Esta crema va bien para el bizcocho de Leche de Ave.

Como puedes ver, desde las gachas de sémola más simples y no siempre, ¡puedes preparar tantos platos deliciosos inesperados! Prueba y elige recetas propias y originales.

La papilla de sémola es, por supuesto, un plato muy popular y saludable que todo el mundo conoce desde la infancia. Pero al mismo tiempo, la papilla de sémola está lejos de ser el único plato que se puede preparar utilizando sémola como base. Si una persona está interesada en la pregunta de qué se puede preparar con papilla de sémola, entonces la respuesta pueden ser los siguientes platos: sémola, cazuela, crema dulce para pastel, albóndigas, panqueques. Es decir, la sémola es un producto bastante universal con el que se pueden preparar muchos platos diferentes.

Mannik: sabroso y rápido

Mannik es un plato muy rápido de preparar y sabroso que requiere un mínimo de ingredientes para su preparación.

• En particular, para preparar maná es necesario preparar cantidades iguales, es decir, medio vaso de kéfir, sémola, harina y azúcar.
• Además, necesitarás 1 huevo, 100 gramos de mantequilla (se puede sustituir por margarina), media cucharadita de refresco y vainillina.
• Puedes agregar pasas o frutas confitadas al gusto.
• Vierta la sémola en un recipiente grande y vierta el kéfir, después de lo cual debe dejar que la sémola se hinche, esto tomará entre 20 y 30 minutos.
• Mientras el cereal se hincha, es necesario batir el huevo, agregarle azúcar y mantequilla previamente derretida.
• Vierta vainillina, refresco, vinagre apagado y sémola hinchada en la masa resultante, luego mezcle bien todos los ingredientes.
• Tamizar allí la harina y volver a mezclar, añadiendo frutas confitadas o pasas si se desea.
• Coloca la masa resultante en una forma especial y hornea en el microondas durante 10 minutos hasta que se dore el maná.

cazuela de sémola

1. Además de la sémola, para las personas interesadas en saber qué se puede preparar con sémola además de las gachas, una receta de cazuela es adecuada.
2. Para preparar la cazuela necesitarás 1 kg de requesón, 5 cucharadas. sémola, 3 huevos, un vaso de azúcar, medio vaso de crema agria y leche, además de sal, vainillina y pasas al gusto.
3. Verter leche a temperatura ambiente sobre la sémola y dejar que se hinche. Batir el huevo con el azúcar, luego mezclar en un recipiente el requesón, una pizca de sal, la sémola hinchada, el huevo con el azúcar, la vainillina, la crema agria y mezclar todo bien.
4. Transfiera la masa terminada a un molde y hornee la cazuela durante una hora en un horno precalentado a 1800 C.

bolas de sémola

Las bolas de sémola también son una excelente opción para las personas que buscan algo que hacer con papilla de sémola. Bolas de frutas especialmente populares, para las que necesitarás 0,5 litros de leche, 5 cucharadas. sémola, 0,5 tazas de harina, 2 huevos, 1 cucharada. azúcar y vainillina. Las frutas se eligen según el gusto; las manzanas, las peras e incluso la mermelada son ideales. Primero se debe hervir la sémola añadiendo azúcar y sal. Lo principal es que la papilla quede espesa. Después de enfriar la papilla, agregue un huevo batido y poco a poco agregue harina para amasar la masa. Agrega fruta a la masa firme y mezcla. Luego hay que formar bolitas con la masa y freírlas en una sartén, añadiendo aceite de girasol hasta que estén doradas.