Una receta sencilla y maravillosa. ¡Quieres comer estos pimientos sin parar!

Cuando yo era niño, los pimientos dulces se preparaban de dos formas. Pimientos rellenos de arroz y carne picada y pimientos rellenos de zanahoria. En la primera versión me comí la carne picada y dejé la cáscara del pimiento. En el segundo, me encantaron mucho las zanahorias en rama, agridulces, pero el pimiento tampoco fue uno de mis favoritos.

Crecí amando los pimientos morrones en todas sus formas. Especialmente los horneados, ¡esta es en realidad mi pasión! Todos los quesos salados son ideales, especialmente los quesos blandos, el queso feta, el queso feta. En mi opinión, el queso feta tiene una textura un poco áspera, pero el queso feta es absolutamente perfecto. Esta receta es balcánica, aparentemente macedonia. Muy simple, pero créeme, ¡es hermoso! Quiere comer esos pimientos sin parar, se pueden servir en una mesa festiva y están buenos calientes, tibios o fríos. Elija pimientos rojos pequeños y el queso feta cremoso más delicioso, ¡y todo saldrá bien!

Ingredientes:

Pimiento rojo dulce - 1 kg

queso feta - 300 gramos

Yemas de huevo - 2 piezas

Aceite de oliva - 2 cucharadas.

Perejil picado - 2 cucharadas.

Orégano seco - 1 cucharada.

Queso duro rallado - 30 g

Yogurt natural 2 cdas.

Sal

Pimienta negra

¡Alistemonos!

1. Lavar y secar los pimientos. Engrasarlos con aceite y colocarlos en una bandeja para horno. Precalienta el horno lo más posible; si tienes, enciende el grill. Hornea los pimientos hasta que estén carbonizados. 7-10 minutos.

2. Retirar y enfriar. Haz un corte en el costado de cada pimiento y retira las semillas con cuidado sin tocar el tallo. Obtendrás estos “barcos” de pimiento vacíos.

3. Para el relleno, coloque en un bol el queso feta, las yemas de huevo, el yogur, el resto de la mantequilla, el orégano y el perejil. Pimienta y mezcla todo con una batidora hasta que quede suave. Pruébalo y añade más sal si es necesario, aunque el queso feta suele ser bastante salado.

4. Rellena los pimientos con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Llevar al refrigerador por 30 minutos para que el relleno se endurezca. Hornee durante unos 25 minutos a 190 grados, después de espolvorear los pimientos con queso duro rallado.

Dejar enfriar un poco y servir.

Paso 1: limpia los pimientos.

El pimiento debe lavarse bien y quitarle las semillas cortando la cola y quitando el corazón con una hoja de cuchillo larga y estrecha.
Después de limpiarlos, enjuague bien los pimientos también desde el interior.
Tenga cuidado durante todo el proceso. Tenga cuidado de no perforar la piel del pimiento y romper las verduras.

Paso 2: guisa los pimientos.



Hervir agua en una cacerola grande, luego echar todos los pimientos pelados en agua hirviendo y cocinarlos hasta que estén tiernos, es decir, durante 5 minutos, aproximadamente.
Luego escurre las verduras en un colador, vierte agua fría sobre ellas y deja escurrir el líquido y deja que los pimientos se enfríen por completo.
Seca los pimientos con toallas de papel.

Paso 3: prepara el relleno.



Corta el queso feta en trozos pequeños y colócalo en un plato hondo. Agrega al queso hierbas provenzales, albahaca, orégano y ajo granulado. Tome un tenedor y mezcle muy bien el queso feta con las especias hasta formar una pasta suave.

Paso 4: Rellena los pimientos con queso feta.



Rellene los pimientos preparados con queso feta y especias, apretando bien el relleno. Es mejor hacerlo con una cucharadita pequeña o una cuchara de postre.

Paso 5: marina los pimientos rellenos de queso feta.



Coloque los pimientos en frascos; mantenga los pimientos morrones separados de los picantes.
Agrega dos dientes de ajo pelados a cada frasco.
Calienta aceite de oliva en una cacerola, luego viértelo sobre los pimientos en los frascos y ciérralo bien. Las verduras deben quedar completamente sumergidas en aceite.
Deja que el recipiente y su contenido se enfríen a temperatura ambiente y luego mete todo en el frigorífico.
Los pimientos rellenos de queso feta estarán listos en 4-5 días.
Las verduras rellenas de queso deben conservarse en el frigorífico.

Paso 6: Sirve los pimientos rellenos de queso feta.



Los pimientos rellenos de queso feta servirán como aperitivo frío. Es muy sabroso e interesante. Algo al estilo italiano, no dejes de probarlo.
¡Buen provecho!

Al manipular chiles, use guantes para evitar quemaduras e irritación.

Pimientos rellenos de queso tierno y nueces

Muchas personas, al comprar chile picante en los departamentos de verduras, ni siquiera prestan atención a su variedad. Pero hay más de dos docenas. Además, cada tipo puede diferir significativamente tanto en las características gustativas como en el grado de picante. Por ello, algunos pimientos se utilizan exclusivamente en pequeñas porciones como condimento, mientras que otros se pueden añadir a ensaladas o rellenos. Eso es lo que haremos ahora.

Ingredientes:

  • 10 piezas de pimientos ligeramente picantes
  • 150 g de queso tierno
  • 5 piezas de nueces

Cómo cocinar pimientos rellenos de queso tierno.

No existen muchas variedades ligeramente picantes, pero son bastante comunes. Estos incluyen, por ejemplo, "Jubileo" o "Trompa de elefante". Entonces, quitamos el tallo de todos los pimientos y cortamos los tabiques internos con un cuchillo estrecho, luego de lo cual lavamos cuidadosamente cada fruta, tratando de no dañar su integridad. A continuación, deje secar el pimiento y, al mismo tiempo, agregue el queso tierno (Philadelphia, Mascarpone u otro) en un bol adecuado.

En el siguiente paso partimos las nueces, sacamos las mitades de la cáscara y las picamos dejando trozos pequeños. Coloca las nueces y la sal en el queso y mezcla el relleno. Con una cuchara, vierta la mezcla en cada pimiento y luego use un cuchillo ancho para cortar la fruta en aros finos. ¡Los pimientos rellenos de queso están listos!

Pimientos marinados rellenos de queso feta

Otra opción para servir pimientos ligeramente picantes atraerá especialmente a los amantes de las verduras encurtidas. Es cierto que cocinaremos el día antes de servir y no lo cerraremos durante el invierno. Por eso, el aperitivo presentado es perfecto para cualquier festividad, independientemente de la época del año. Lo principal es intentar comprar las variedades adecuadas, como Elephant Trunk o Jubilee, de lo contrario terminarás con un plato demasiado "picante".

Ingredientes:

  • 30 piezas de pimiento pequeño ligeramente picante
  • 200 gramos de queso feta
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas. vinagre
  • 1 d.l. aceite de oliva
  • 4 cucharadas aceites inodoros
  • granos de pimienta

Cómo hacer pimientos encurtidos rellenos de queso feta

Para que nuestro aperitivo se prepare bien, recomendamos elegir pequeños ejemplares de pimientos ligeramente picantes. Entonces, cortamos las colas e inmediatamente retiramos los tabiques junto con las semillas afiladas. Luego lavamos cada pimiento y los colocamos sobre una toalla donde se sequen bien. En este momento, mezcle el queso feta finamente picado con el ajo picado y el aceite de oliva en un recipiente seco y amase bien la masa blanca como la nieve.

Ahora llene cada fruta con un relleno de queso tierno y coloque bien el pimiento relleno en un recipiente ancho, preferiblemente en una capa. En una cacerola adecuada, mezcla vinagre, sal, pimienta en grano y aceite refinado, y vierte la marinada resultante en un bol con las preparaciones (debe cubrir el aperitivo hasta la mitad). Cubra el plato con una tapa y déjelo durante 10-12 horas, durante las cuales se recomienda darle la vuelta con cuidado al pimiento varias veces para asegurar un marinado uniforme. Al servir, es mejor escurrir el líquido.

¡Buen provecho!

Pimientos con queso feta- Este aperitivo está constantemente presente en la mesa y es un gran éxito.

Érase una vez, por accidente, fuera de mi cabeza, por así decirlo, hice este sencillo aperitivo. Entonces esta receta se puede considerar con seguridad.

Inesperadamente, a la gente le gustó tanto que las esposas de mis amigos me llamaron para preguntarme cómo hacerlo.
Pero lo más llamativo fue que hace poco, cuando vino la madrina de mi hija, la segunda pregunta después de los saludos fue: “¿Hiciste pimientos?”

Entonces, de todos los aperitivos donde está la base, los pimientos morrones con queso feta y hierbas definitivamente ocupan la palma en términos de frecuencia de preparación.

Es difícil atribuir este plato a cualquier cocina nacional. Como se me ocurrió a mí mismo, que sea un plato de la cocina rusa. Al mismo tiempo, este tipo de plato es típico de las tradiciones culinarias mediterráneas, griegas y balcánicas.

Para pimientos morrones con queso feta necesitarás:



  • Queso en salmuera como el feta. Me decidí por Fitaki porque es perfectamente suave, cremoso y no tiene acidez.
  • Las verduras que me gustan son el perejil y el eneldo. Las cebollas verdes también van bien, pero en este caso de alguna manera no quería ponerlas.
  • En realidad, los pimientos morrones, para un paquete de queso (500 g), se necesitan aproximadamente 2,5 pimientos medianos.
  • Varios dientes de ajo
  • Muy, muy opcional: mayonesa. En este caso fue fotografiado pero no utilizado. Sirve solo para ablandar ligeramente la mezcla mientras revuelves. En consecuencia, la presencia de mayonesa depende directamente del queso y de la cantidad de verduras.

Cocinar pimientos morrones con queso feta.

Preparación.

Coloque el queso en un recipiente adecuado (si queda salmuera en el paquete, viértala también en el recipiente), pique las verduras finamente, pique el ajo fina y finamente y presione con el lado plano de un cuchillo (también puede uso una prensa de ajos, pero tengo algún tipo de prejuicio hacia ellos, así que los corto con un cuchillo).

Combinamos todas las fuentes en un solo contenedor.

Y mezcle cualitativamente, con alma, con un tenedor (lo más conveniente) hasta que quede suave. Si es muy difícil de mezclar, puedes agregar un poco de mayonesa, pero, nuevamente, trato de prescindir de ella. En este caso, definitivamente fue posible sin él :)

Tapar el recipiente con film/tapa y meter en el frigorífico al menos media hora para que todo se haga amigo e intercambie olores y sabores.

Asamblea.

Sacamos un recipiente con el queso y los pimientos, cortamos los pimientos por la mitad, les quitamos las semillas y retiramos la película blanca.


Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 40 minutos

Para satisfacer los gustos refinados de algunos invitados, las amas de casa a veces tienen que devanarse los sesos creando un menú y seleccionando platos originales para la mesa festiva. Me gustaría ofrecerles una receta para un maravilloso aperitivo que nunca pasa desapercibido para los invitados y que rara vez “sobrevive” hasta el final del banquete. ¡Los mini pimientos multicolores marinados con queso feta, cuya receta con fotos ofrezco, resultan simplemente deliciosos! Llenos de aromas de ajo y albahaca, no solo decorarán tu mesa navideña, sino que también te deleitarán con su sabor insuperable.

Si tiene planeado un festín para mañana, prepare mini pimientos marinados con queso feta esta noche, así tendrán la oportunidad de marinarse bien y quedar aún más sabrosos;



Para preparar el plato necesitaremos:
- pimientos dulces pequeños de diferentes colores – 10 piezas;
- Queso feta griego – 150 g;
- requesón cremoso – 250 g;
- aceite de oliva;
- vinagre;
- albahaca seca;
- ajo granulado seco;
- pimienta blanca;
- pimienta de Jamaica;
- hoja de laurel;
- sal.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

1. Prepara todos los ingredientes para el plato.




2. Lavar los pimientos y quitarles el tallo y las semillas. Intente elegir verduras de diferentes colores y tamaños lo más pequeños posible en la tienda, entonces su refrigerio tendrá una apariencia brillante y atractiva.




3. Antes de rellenar los pimientos con queso feta, es necesario marinarlos caliente. Echar un litro de agua en un cazo, añadir unos guisantes de pimienta de Jamaica, 1-2 hojas de laurel y una cucharadita de sal. Llevar a ebullición la marinada y verter 50 g de vinagre de vino, luego añadir las verduras peladas a la sartén. Deben cocinarse a fuego lento durante 10 minutos. Deja los pimientos en la marinada caliente hasta que se enfríen.






4. Mientras tanto, haz el relleno. Triture bien el queso feta y el queso crema con un tenedor. Agrega una cucharadita de albahaca seca, media cucharadita de pimienta blanca recién molida y media cucharadita de ajo seco granulado. Mezclar todo bien. El queso picadito para nuestros mini pimientos ya está listo.




5. Seque los pimientos encurtidos enfriados sobre una toalla de papel y rellénelos con el relleno de queso picante.




6. Coloque bien los pimientos rellenos en un recipiente de vidrio y comience a preparar otra marinada. Mezcle 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra de alta calidad con una cucharada de vinagre de vino y una cucharadita de albahaca seca.






7. Vierta la marinada de aceitunas sobre las verduras rellenas. Si tienes algunas ramitas de albahaca fresca por casa, rómpelas y colócalas entre los pimientos. Esta hierba mejorará significativamente el sabor y aroma del plato terminado. Cierra bien el recipiente con los mini pimientos y colócalo en el frigorífico durante varias horas.




8. Sirva mini pimientos marinados con un delicioso relleno de queso a sus invitados sobre jugosas hojas de lechuga. Este aperitivo colorido e increíblemente sabroso sin duda se convertirá en lo más destacado de su mesa navideña.




¡Buen provecho a todos!
Autor: Liliya Purgina




Vea también cómo cocinar.