Cómo preparar y salvar el arco verde para el invierno. ¿Es posible congelar las cebollas verdes y cómo

- Casa real de vitaminas y nutrientes. Además, tiene excelentes propiedades de sabor y sirve como un ingrediente sin cambios para la preparación de múltiples platos. Bajo la observancia de las reglas simples, puede congelar este vegetal haciendo una pieza de trabajo útil para el invierno. Después de todo, este método le permite maximizar las sustancias útiles en el producto. Al mismo tiempo, se puede usar de inmediato con fines culinarios, sin recurrir al tratamiento previo, lo que reducirá el tiempo de cocción.

Las verduras destinadas a un almacenamiento a largo plazo deben ser frescas y de alta calidad. La elección de los tubérculos para congelación, tenga en cuenta que no hay rastros de moldes, puntos, lugares suaves y otros defectos. Las bombillas seleccionadas deben limpiarse, enjuagarse y secarse en una toalla de obleas. Sin embargo, si solo envía verduras al congelador, entonces el experimento no está coronado con éxito. El hecho es que esta cultura es muy amigable con bajas temperaturas y con un buen mínimo puede convertirse en agua y lento.. Por lo tanto, llevamos a su atención unos pocos más populares y probados por anfitrionas de opciones experimentadas, cómo congelar las cebollas en el invierno.

Tratamiento térmico como una forma de cocinar cebollas al invierno.

Para asar, reducir la cebolla con cubos o semirros y barrer ligeramente en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de eso, gotee en el colador, empaca en el paquete de celofán. Ahora las verduras se pueden colocar tranquilamente en el congelador. Ciertamente retendrán la fragancia y la densidad. A las ventajas de un método de este tipo de trabajo se pueden atribuir al hecho de que el arco, asado en el aceite vegetal no se congele completamente y no se endurece. Esto puede reducir el tiempo de cocción, porque no se requiere descongelamiento preliminar.

En este caso, lo principal es no reorganizarse, porque los productos suprimidos también son difíciles de transportar menos temperaturas. Por cierto, si no hay espacio suficiente en su congelador, puede colocar las cebollas blanqueadas en un frasco de vidrio con capas cerradas, cierre la tapa y se almacena en el refrigerador.

Hervir la bombilla purificada, cortada en cubos. Vierta en una cacerola 2 litros de agua y hierva. Agregue una cucharada de sal de alimentos, baje las verduras al contenedor y la Blanch durante cinco minutos. Luego debe obtener cebollas, enjuague en una gran cantidad de agua fría. Dale un drenaje líquido, coloque la pieza de trabajo en recipientes de plástico y envíe al congelador.

Cebolla, cortada con pequeños cubos, después del tratamiento térmico se puede poner en el paquete. Al mismo tiempo, preste atención al hecho de que hay alrededor de dos centímetros libres en la parte superior de la bolsa, porque Frost hace que esta verdura se expanda un poco. Cierre firmemente el paquete, apriete cuidadosamente el aire habitado en él. Esto es necesario para garantizar la estanqueidad necesaria para la congelación de alta calidad y el almacenamiento a largo plazo. Las manos distribuyen uniformemente el corte en la superficie del paquete, colóquelo con la bandeja para hornear y presione suavemente la superficie con las palmas. Con esta manipulación, no solo deshaces del exceso de aire, sino que también ahorra espacio en el congelador.

¿Es posible congelar cebollas sin tratamiento térmico?

La congelación del contplet es posible y sin exposición térmica, pero tienes que recurrir al marinión mínimo. Corte el vegetal de semicírculo, colóquelo en un tazón profundo y derrame la sal de alimentos en la proporción de uno a tres. Después de eso, la pieza de trabajo obtenida se empaqueta en los contenedores deseados. Antes de cocinar los anillos de cebolla deben mantenerse durante 30 minutos en agua fría, de modo que se libere el exceso de sal.

Antes de la escarcha en el invierno, las cebollas se pueden secar ligeramente en el horno. El proceso eliminará el exceso de líquido, lo que garantiza la preservación a largo plazo de la pieza de trabajo. Las verduras preparadas, secas cuidadosamente y trituradas, se colocan en una bandeja para hornear, lubricadas con aceite de girasol, y lo colocan en el horno durante cinco minutos (a una temperatura de ciento ochenta grados). El producto está listo para la congelación.

Se recomiendan cebollas para congelar en un mínimo de dieciocho grados. Almacenar el espacio en blanco a 5-20 ° C por debajo de cero. El período máximo es de aproximadamente seis meses, pero se recomienda utilizar el producto durante dos o tres meses.

Puedes usar lámina. Para esta pieza de trabajo, la mezcla de productos en rodajas con greens y mantequilla. Coloque la masa en el papel de aluminio, envuelva y degenerado, para liberar el aire. Cuando esta salchicha se congela, córtela con círculos y los domina. Luego servirán como base para la preparación de los segundos platos, porque en tal "tableta" contiene cebollas, y petróleo y verduras.

Además, también es posible salvar cebollas verdes para el invierno, que es útil para decorar platos y darle un sabor de verano especial. Entonces, enjuague las plumas verdes, secarlas en un tablero de madera. Esto es necesario para que los greens en el proceso de congelación no se metan en un bulto. Después del secado, colóquelo finamente. Los greens de molienda se extienden a puñados en paquetes especiales o contenedores herméticos. Para que la pieza de trabajo se mantenga mejor y haya más deliciosas, las amantes conocedoras recomiendan agregarle un poco y eneldo. Esto le permitirá proporcionar a los hogares con verduras frescas, sin recurrir a especias secas, en las que no hay beneficios.

Descongelación y uso correctamente.

Dicha pieza de trabajo se puede usar para preparar varios platos culinarios: guisos vegetales, varias sopas, minas, etc. Tal aditivo le dará a los alimentos un sabor y aroma especial, y también estarán saturados con vitaminas y sustancias útiles que son ricas en las cebollas ricas. En la forma en bruto, sin tratamiento térmico, los vegetales de helado no se recomiendan en los alimentos. Es imposible volver a congelar el producto, ya que se vuelve resbaladizo, lento, adquiere un olor desagradable y pierde la mayoría de las propiedades beneficiosas.

El descongelamiento puede ser producido por los siguientes métodos:

En un refrigerador. El proceso llevará mucho tiempo (hasta tres horas), pero permitirá mantener una consistencia sólida del producto y una fragancia característica.
A temperatura ambiente. Para hacer esto, solo deje la pieza de trabajo en la mesa. La velocidad del proceso depende de la temperatura de la congelación y el almacenamiento del producto. Cabe señalar que, en este caso, el vegetal se suavizó y se vuelve acuoso. Sin embargo, el sabor se conserva, por lo que puede usar el producto en la cocina.
En el horno de microondas. Esta opción le permite ahorrar tiempo significativamente, el proceso no tomará más de cinco minutos. Pero si se redistribuye, entonces la descongelación puede ir al proceso de cocción. Para que esto no suceda, establezca los indicadores de alimentación de la estufa de microondas con el modo más mínimo.
En agua. Se cree que si el arco congelado antes de usar se coloca durante unas horas en el recipiente de agua fría, entonces su gusto será absolutamente lo mismo que en la verdura fresca.
En algunos casos, el producto se utiliza sin descongelar, por ejemplo, si cosechó un arco precalentado.

Las plumas de las cebollas verdes son hermosas tanto frescas como congeladas. Para congelar este producto, es necesario eliminar la suciedad de la Tierra de la base y enjuague con agua corriente, corte las raíces (si las hay). Luego, las plumas verdes deben cortarse en anillos grandes o pequeños, colocar en bolsas de plástico o recipientes sellados y retírelos en la cámara de congelación.

¡Importante! Congele solo limpio, sin signos de suciedad y pudrición, plumas verdes.

Las plumas de Luka verdes se pueden congelar con verduras, poniéndolo entre las capas vegetales. Está perfectamente combinado con zanahorias, remolacha, repollo, sin él, no hay un evento o fiesta solemne.

Cómo congelar las cebollas verdes para el invierno (video)

Sobre los beneficios de las cebollas verdes

Propiedades útiles de las cebollas verdes:

mejora la digestión;
promueve la purificación del cuerpo;
posee propiedades preventivas;
mejora la inmunidad;
antiséptico, mata a la mayoría de las bacterias patógenas;
fortalece la estructura del cabello, las placas de las uñas;
normaliza el trabajo de los órganos internos;
fortalece el esmalte dental y evita el sangrado de las encías.

Exposición negativa a cebollas verdes en el cuerpo.

No abuse de las cebollas verdes si hay enfermedades del tracto gastrointestinal. Es mejor usarlo como condimento o aditivo alimentario, preferiblemente en la forma hervida.

Las plumas de las cebollas verdes congeladas conservan todas las cualidades útiles y, de manera similar, afectan al organismo, como las cebollas en la forma fresca. Por lo tanto, escuche su cuerpo, porque todo es bueno con moderación y el uso de plumas verdes en los platos también requiere la norma. ¡No lo exagere, su salud está en sus manos!

Las cebollas verdes se pueden comprar en una tienda de verduras, en el mercado, en asociaciones hortícolas, en bases de alimentos especializados. Pero se cultiva más a menudo en parcelas domésticas, goats o en casa. Sin lugar a dudas, este es un producto muy útil. Se usa activamente en la cocción como suplemento a un plato o como un plato independiente, solo agregando la salsa de mayonesa.

Almacenamiento de cebollas verdes y su uso en la cocina depende de sus necesidades y características de gusto.

Preparar productos. Para las heladas gratis, las cebollas verdes más frescas son perfectamente adecuadas (es mejor tomar el arco, que no secó las puntas de las plumas). Cebolla de cebollas, enjuague bien con agua corriente, retire las partes lentitas (si las hay). Poner en el colador con agua de vidrio.

Plumas verdes separadas de bulbos blancos.

La parte blanca y verde de la cebolla debe cortarse por separado (parte blanca congelada de la cebolla es conveniente de usar, por ejemplo, para freír, y se agrega verde en el proceso de preparación de varios platos). Corte la parte blanca del ancho de cebolla, aproximadamente 1 cm, es decir, reduce la forma en que reduce las cebollas en el Okroshka o en la ensalada.

Cortar por separado cebollas verdes.

En algunos recipientes de plástico o paquetes para congelación, tratando de no hacer nada, doblar las plumas verdes cortadas, y los contenedores o paquetes restantes para congelar llenan la parte blanca en rodajas del arco. Cierre apretado y envíe al congelador.

Todavía puedes congelar cebollas verdes en papel de aluminio. Para hacer esto, enjuague las plumas verdes, retire, si hay, partes lentitas, deje que el arco se seque. Cebollas verdes yacen en la lámina.

La cebolla verde congelada se almacena en un congelador a unos 6 meses. Perfecto para la preparación de tortillas, varios cazuelos, salsas, primeros cursos, ahorros para hornear. El arco congelado blanco puede, por ejemplo, freír y agregar diferentes platos durante el proceso de preparación. La descongelación antes de la cocción es opcional. Excelente palanquilla para el invierno, ¡inténtalo!

¿Es posible congelar las cebollas verdes para el invierno? Esta pregunta es formulada por muchas amantes. Después de todo, en la temporada de invierno, encuentre un producto tan aromático y natural es bastante difícil. Por lo tanto, es mejor cosechar desde el verano. Sobre cómo hacerlo bien, lo diremos en el artículo enviado.

Información básica

Antes de responder a la pregunta de si es posible congelar con qué propiedades tiene este producto.

No es un secreto para nadie que las plumas de la República de Lucas puedan proteger al cuerpo humano de varias enfermedades e infecciones virales. Esto es posible debido a la presencia de fitoncidas en ella. Es por eso que muchos expertos en el período de la influenza de difusión activamente y el ARV se recomiendan a usar una ensalada de arco verde más a menudo.

También en el producto en consideración contiene clorofila, lo que desempeña un papel enorme en el proceso de formación sanguínea.

Estructura

¿Es posible congelar la pluma de cebolla verde? Por supuesto que puede. Además, dicho tratamiento no afecta las propiedades del producto. Después de descongelar, todas las mismas vitaminas permanecen en ella como la escarcha:

¿Cuándo recoger?

¿Es posible congelar las cebollas verdes y cuando es mejor hacerlo? Seguramente todos saben que tales verdes comienzan a madurar en las camas ya a mediados de mayo. Es en este momento del año, la cebolla verde tiene una suavidad y jugo especial. En la vegetación joven, hay muchas sustancias útiles que son extremadamente necesarias para el cuerpo humano.

Por lo tanto, para recoger las cebollas para su congelación posterior es mejor en la primavera cuando las flechas no han logrado su altura máxima y no se hicieron difícil.

¿Cómo recoger?

¿Es posible congelar las cebollas verdes en general? Por supuesto que puede. Para hacer esto, se rompe con la raíz, y luego retire con cuidado las plumas gruesas ubicadas a lo largo de los bordes. Tal proceso permitirá limpiar no solo el tallo de la vegetación, sino que también aún no es más rápido que el rizoma.

Si no tuvo tiempo de recolectar las cebollas verdes a mediados de mayo o principios de junio, es mejor romperlo sin root, ya que será masivo. Para la congelación posterior de las plumas, deben estar cuidadosamente desgarrarse de la base o usar las tijeras para esto.

¿Cómo preparar?

¿Es posible congelar las cebollas verdes en el refrigerador? Para que tal producto, ahorre todas sus cualidades útiles durante mucho tiempo, no debe mantenerse en la cámara de refrigeración de más de 5 a 9 días. De lo contrario, él solo llora y disuasiva. Poner el arco verde durante mucho tiempo solo puede estar en el congelador.

Entonces, ¿cómo debe prepararse correctamente este producto para más congelación? Primero, las plumas deben ser examinadas cuidadosamente por la presencia de gusanos y suciedad. Además, el producto debe sumergirse en agua fría y salir en una hora tal media.

Después de que la arco se va, debe enjuagarse bien. Si fue robusto junto con el rizoma, entonces en el proceso de lavado, es necesario revelar su parte raíz, ya que es precisamente una gran cantidad de suciedad se acumula en ella.

Si decides usar solo plumas, son suficientemente suficientemente, rasgando consejos innecesarios.

Tan pronto como los greens se procesen, debe demandarse un poco. Para esto, las cebollas se engrosan sobre el fregadero y luego se extienden en una toalla grande. En este formulario, el producto se guarda durante varias horas, es decir, hasta que perdió toda la humedad.

¿Cómo congelar?

¿Es posible congelar las cebollas verdes en el congelador? Es posible, pero solo al cumplir con todas las reglas necesarias.

Acerca de cómo preparar correctamente este producto, lo contamos anteriormente. Sin embargo, después de eso, debe decidir cómo se congelará de esta manera. Algunas anfitrionas prefieren cosechar el arco verde en el invierno en su conjunto, pero también hay aquellos que son pre-negrita. Considere ambas opciones con más detalle.

¿Es posible congelar las cebollas verdes en el congelador en general?

La congelación de toda una cebolla verde toma menos tiempo que las malas. Para ello, el producto procesado se limpia a fondo con las servilletas, y luego se dispara cuidadosamente en bolsas especiales para la congelación. Al mismo tiempo, los paquetes no están completamente rellenos. Las cebollas verdes no deben ser arrugadas. Está forrado con una pequeña capa en la bolsa, después de lo cual se envían al congelador.

Resiste los greens en el frío durante aproximadamente una hora, se saca y se azota ligeramente en un grupo derecho en el paquete. Después de eso, se envían al congelador y lo contienen con el uso directo.

¿Es posible congelar las cebollas verdes en la forma del colector?

La mayoría de las veces, las anfitrionas modernas congelan las cebollas verdes en la chica. Es muy conveniente. Se puede quitar simplemente la bolsa y la temporada de cualquier plato. Pero, ¿cómo hacer que las cebollas no se peguen en el proceso de congelación y se conservan en la forma desmenuzada? Para esto, los greens preparados deben ahogarse a fondo en la toalla, después de lo cual la tabla de cortar en la tabla de cortar. A continuación, debe colocarse en una bolsa de plástico grande, derribada a la capa desafortunada y retírela en el congelador durante media hora. Después del tiempo, las cebollas deben sacudirse, juntar una pequeña capa y continuar congelando.

Tales acciones son deseables para repetir alrededor de 4-5 veces. Solo en este caso obtendrás cebollas congeladas sueltas.

Verduras. Esto hace posible alimentar al cuerpo con las vitaminas necesarias y otras sustancias útiles en invierno, cuando las verduras frescas y las frutas son problemáticas. En nuestro sitio puede encontrar las mejores recetas de congelación de varios productos. En este artículo hablaremos sobre la escarcha derecha en casa.

¿Qué tipo de verdes pueden congelar?

Tal vez lo mejor posible para este método de almacenamiento, como las heladas. Después de todo, es precisamente, permite mantener la mayoría de las sustancias valiosas que forman parte de las plantas. Y los greens son muy útiles para el cuerpo humano, y los nutricionistas se recomiendan universalmente para introducirlo en una dieta diaria. Por ejemplo, contiene hasta el 25% de la norma diaria de hierro para el cuerpo humano, y se adapta a cuatro veces más vitamina C que, por ejemplo,.

Sin embargo, no todos los greens están sujetos a congelación. Entonces, no recomiendo congelar Porque se vuelve acuoso. Además, cambia su sabor y aspecto atractivo. Aunque la cocina afirma que hay varias recetas que utilizan cuáles pueden evitarse este problema. Por ejemplo, agregue una planta a los platos en forma no congelada, o congelarse con o.

Muchos están interesados, ya sea posible congelar las hojas para el invierno. Esto no debe hacerse también. Después de la descongelación se convierte en una papilla poco atractiva, ya no tiene un sabor fresco, sin olor.

Además, no aconseje la congelación. Si hay una necesidad de ahorrar para el invierno, es mejor usar el secado. Así que preservará mejor la fragancia.

Para la sopa

Para la sopa, congelados son perfectamente adecuados. Se pueden congelar individualmente y mezclar.

Para la decoración de platos.

Para decorar platos, puedes congelarse rizado y ordinario,. Además, verde congelado para rellenar tartas sin azúcar. Para este propósito, es muy adecuado.

Para el té

Grande obtenido de congelado. También puedes congelar se establece el té:

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Además del té, tales decocciones congeladas son adecuadas para los procedimientos cosméticos, frotando la cara.

Preparación de vegetación antes de congelarse.

Preparar y congelar los greens a la congelación es muy simple. Lo primero que necesita ser lavado, vierta en un tazón de agua y lo enjuague bien varias veces. Después de eso, enjuague bajo el agua corriente.

Luego, las hierbas necesitan secarse bien, pero no más de una hora. La humedad extra conducirá a la formación de piezas innecesarias de hielo. Para secar la hierba que necesita para poner en un papel o una toalla de algodón.

Si planea congelar la masa verde por las vigas, será necesario quitar el congelado. Cuando se congela de otras maneras, los greens deberán reducir finamente, aprovechando un cuchillo o tijeras afiladas.

Además, se recomiendan algunas plantas antes de congelarse para someterse a Blanching. En el caso de los verdes, esto implica escaldadura con agua hirviendo. Es importante entender que al mismo tiempo el proceso se destruye parte de las vitaminas y un poco debilita el olor.

¡Importante! Menos tiempo pasará del proceso de recolección de hierbas a su congelación, las más vitaminas continuarán en las plantas..

Métodos de congelación.

Hay varias maneras de congelar verduras frescas para el invierno. Deben ser elegidos dependiendo de dónde planea usarlo en el futuro.

manojos

Para no molestarse duro, la masa verde se puede congelar en general por los racimos. Aquí es cómo hacerlo:

Desde el lavado y se secó, con tallos de vegetación remotos forman un paquete pequeño.
Envuélvalo en la película de alimentos en papel de aluminio, formando una especie de salchicha o rollo.
Coloque en la cámara de congelación.

Para usar, será necesario extraer la "salchicha" del congelador, ábralo de un extremo y corte la cantidad requerida de vegetación. Paquete y coloque el residuo y vuelva al congelador. Con la violación aleatoria de la integridad de la película o papel de aluminio, envuelva una nueva capa.

Los racimos pueden congelar cualquier verde. En este formulario, se puede utilizar en ensaladas, primer platos, platos laterales, pasteles, salsas, pizza.
También hay una forma de almacenar vegetación en paquetes y contenedores:

Lavar las ramitas secas y poner en la bandeja (bandeja para hornear, bandeja, placa, plato) en una capa.
Poner en el congelador durante dos o tres horas.
Después de este tiempo, retire las ramitas del congelador y disperse en paquetes vacíos o ordinarios, o en recipientes de plástico.

De esta manera, el condimento verde inmediatamente antes de que se retire la habitación del congelador y, sin déficit, corte y luego agregue a la comida.

Rebanado

Si tiene tiempo, entonces toda la hierba, que está prevista para congelar, tendrá que moler.

Las plantas en rodajas se congelan de esta manera:

Lavar y secar.
Cortar finamente con un cuchillo o tijeras.
Coloque en el paquete habitual o de vacío.
Escupir bien y liberar aire.
Enviar un paquete al congelador.

Así que puedes congelar un tipo de hierba o varios. Preferiblemente, en pequeños lotes.

Hay otra forma de congelación de plantas cortadas:

La masa verde finamente picada se envuelve en una película, creando así una "salchicha", como en el caso de vigas. La longitud de dicho embalaje no debe exceder de 10-12 cm, esto es suficiente para cuatro a cinco usos.
"Salchicha" puesta en el congelador.

Cubos de hielo

Pocos saben congelar los greens en los cubos del congelador. Sin embargo, esto es un simple y no problemático. Aquí es cómo se ve el proceso en la práctica:

Las plantas lavadas y secas están finamente picadas.
Puntada, aplastamiento, en moldes para hielo.
Vierta los moldes con agua.
Coloque en el congelador.

Los cubos se pueden mantener en la bandeja de hielo. Y después de congelarse, elimínelos y muévelos a un contenedor o paquete.
En cubos también congelar perfectamente las hierbas para el té. Para hacer esto, primero se prepararon en una cerveza, y luego, después de que el té se ha enfriado, se vierte en moldes de hielo. Después de la congelación, tales cubos son buenos para agregar de sabor a base de hierbas al té caliente ordinario o simplemente en agua hervida. También se utilizan para frotar la cara con varios problemas de la piel, o para tonificar.

Tiempo de almacenamiento

Las hierbas congeladas son adecuadas para su uso durante un año después de la congelación. En el futuro, perderán un mayor número de sus valores y permanecerán delicioso, pero inútil para el cuerpo.

El verde es conveniente para congelar en paquetes de polietileno, formas de silicona, contenedores de plástico. Los contenedores de metal o vidrio no son adecuados para estos fines.
Los paquetes con plantas congeladas deben hacerse pequeñas, varias veces. Si la hierba se almacena en las vigas, entonces es necesario cortarlo muy rápidamente, de modo que las ramitas restantes no tengan tiempo. La recreación del producto está estrictamente prohibida.
Al congelar las plantas en paquetes antes de colocarlos en el congelador, es necesario eliminar completamente el aire. Ayudará en esta paja de cóctel, que se inserta en un pequeño orificio, donde las cenas están cerradas o atadas.
En el congelador, los greens se pueden mantener en un compartimento con, pero no al lado y al pescado.
En paquetes, puede congelar la mezcla de verduras y verduras, conjuntos de sopa con la adición de vegetación.
Moler la hierba Opcional Uso de los artículos de corte, una licuadora se enfrentará rápidamente a esta tarea.
Si planea congelar los cubos de hierbas, entonces es deseable usar moldes individuales para este propósito, ya que tienen la propiedad para absorber la fragancia.
Cuando se congele, simplemente cortó las plantas, ya sea en cubos, antes de colocar en paquetes y forma de hielo, deben ser agua hervida, es decir, hacer un Blanch. Es mejor que esto ponga la hierba en un colador, por lo que el agua se acelera rápidamente. En la congelación, las plantas se envían después de que se secaron.

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