El nombre ruso del hongo champiñón proviene de la palabra francesa champiñón, que simplemente significa "hongo". Todos estamos acostumbrados desde hace mucho tiempo al hecho de que los champiñones comestibles se cultivan en invernaderos especiales y, por lo tanto, consideramos que este hongo es casi artificial. Sin embargo, hay muchos tipos de champiñones que crecen de forma natural: en bosques, prados y pastos. No son menos sabrosos que los cultivados en micelios artificiales y ciertamente no contienen aditivos.

En esta página puede ver una foto y una descripción de los tipos de hongos que crecen en condiciones naturales: campo, común, dos anillos y Bernard.

¿Cómo se ven los hongos champiñones comunes: foto y descripción?

Gorro de champiñón común (Agaricus campestris) (diámetro 6-16 cm): blanco o marrón claro, tiene la forma de un hemisferio, que con el tiempo cambia a casi abierto. Aterciopelado al tacto, raramente con escamas pequeñas.

Como se puede ver en la foto de este tipo de champiñones, el tallo del hongo (altura 4-11 cm) del mismo color con el gorro, recto y uniforme, se expande más cerca de la base. En la parte media tiene un notorio anillo blanco ancho.

Platos: cambia de color de blanquecino a rosado, y luego marrón claro.

Pulpa: blanco, pero se vuelve notablemente rosado en el sitio de la fractura y en contacto con el aire.

Según su descripción, el champiñón común es difícil de confundir con cualquier otra especie, este hongo no tiene gemelos.

Cuando crece: desde finales de mayo hasta mediados de octubre en los países templados de Eurasia.

Dónde puedo encontrar: en los suelos fertilizados de parques y huertas o en cementerios. Rompiendo el asfalto y otras superficies duras, este tipo de hongo champiñón puede desarrollar una presión obstinada de siete atmósferas.

Comiendo: Setas comestibles Los champiñones comunes se utilizan para cocinar en casi cualquier forma, excepto para encurtir y encurtir.

en forma de tintura, que tiene un fuerte efecto bactericida. Este remedio se consideró muy eficaz durante las epidemias de fiebre tifoidea.

Otros nombres: champiñón real, pimienta (en Ucrania y Bielorrusia).

Champiñón de campo: descripción de apariencia y foto.

En 1762 g. champiñón de campo(Agaricus arvensis) fue seleccionado como un grupo separado por el profesor de las Universidades de Wittenberg y Tübingen, Jacob Scheffer, botánico, ornitólogo y entomólogo.

En apariencia, el champiñón de campo es ligeramente diferente de otras especies. Sombrero (diámetro 7-22 cm): blanco, gris, crema u ocre claro (en setas viejas) con restos de la colcha. Tiene la forma de un pequeño huevo o campana, pero con el tiempo se vuelve casi postrado con un tubérculo notable en el centro. Los bordes de los hongos jóvenes se envuelven hacia adentro y luego se vuelven ondulados. En clima seco, pueden agrietarse severamente, por lo que se vuelven desiguales y rasgados. Es suave al tacto, en casos raros puede tener pequeñas escamas. Tallo (altura 5-12 cm): generalmente del mismo color que la tapa, se vuelve amarillo cuando se presiona, fibroso, cilíndrico y tiene un gran anillo de dos capas. A menudo se estrecha de abajo hacia arriba. En los hongos jóvenes, es sólido, pero se vuelve hueco con el tiempo. Se desprende fácilmente de la tapa.

Platos: pueden ser de color blanco grisáceo, pardusco, con un tinte mostaza o violeta, en los hongos viejos son de color marrón oscuro o negro.

Pulpa: blanco o amarillo claro, muy denso, se vuelve amarillo al cortar y al contacto con el aire. Sabe dulce.

La descripción y la foto del hongo de campo son similares a la descripción y la foto del hongo pálido (Amanita phalloides) y el hongo de piel amarilla (Agaricus xanthodermus).

Sin embargo, el hongo no tiene olor a anís y tiene un anillo de una sola capa en el tallo. Y el champiñón de piel amarilla tiene un fuerte olor medicinal a ácido carbólico.

Los hongos de campo crecen desde finales de mayo hasta principios de noviembre en las regiones del norte de Rusia.

Dónde puedo encontrar: en áreas abiertas de bosques, campos y pastos, se puede encontrar en áreas montañosas, matorrales de ortigas o cerca de abetos. Grandes grupos de hongos de campo a veces forman "anillos de brujas".

Comiendo: tanto en fresco como después de cualquier tipo de elaboración. Un hongo muy sabroso, en muchos países se considera un manjar.

Aplicación en medicina tradicional (¡datos no confirmados y no aprobados en ensayos clínicos!): en forma de extracto como agente eficaz en el tratamiento de la diabetes mellitus. Los caldos se han utilizado desde la antigüedad en el interior como antídoto para las mordeduras de serpientes.

¡Importante! Los hongos de campo a menudo acumulan metales pesados. Las altas dosis de cadmio, cobre y otros elementos pueden ser peligrosas para la salud. Trate de recoger hongos en un área ecológicamente limpia.

Los ingleses llaman al hongo de campo seta de caballo, porque a menudo crece en el estiércol de caballo.

Hongo Bernardo Champiñón Comestible

Sombrero Bernard champignon (Agaricus bernardii) (diámetro 6-16 cm): blanco, gris o ceniciento, ligeramente convexo o casi completamente plano, a veces con escamas. Muy carnoso con ribetes rizados. En clima seco, puede cubrirse con finas grietas.

Pierna (altura 4-12 cm): tiene la forma de un cilindro.

Platos: muy frecuente. Los hongos jóvenes son de color rosa pálido, con el tiempo se vuelven de color marrón cremoso.

Pulpa: blanco, se vuelve visiblemente rosado con la edad.

La foto y descripción de los hongos champiñones de Bernard se asemeja a la escritura de champiñones de dos anillos (Agaricus bitorquis) con un olor agrio, anillo doble. Sin embargo, la tapa de Agaricus bitorquis no se agrietará.

Cuando crece: desde finales de junio hasta mediados de octubre en casi todos los países europeos.

Dónde puedo encontrar: en suelos salados o arenosos.

Comiendo: de cualquier manera.

No aplica.

¡Importante! El champiñón de Bernard a menudo crece a lo largo de carreteras y carreteras contaminadas y absorbe mucho los vapores de gas y la suciedad de la carretera, así que coma solo los hongos que se recolectan en lugares ecológicamente limpios.

Descripción del champiñón de dos anillos.

Pierna de champiñón de dos anillos (Agaricus bitorquis) (altura 4-12 cm): liso, blanco, con doble anilla.

Platos: frecuentes, rosáceas o rojo claro.

Pulpa: denso, en el corte y al interactuar con el aire, se vuelve rosa lenta pero notablemente.

El hongo recibió su nombre por el característico doble anillo que forman los restos de la colcha.

Sombrero (diámetro 5-18 cm): blanquecino o gris claro. Carnoso y espeso, generalmente suave al tacto y rara vez puede tener escamas pequeñas.

Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.

¡Importante! A menudo, los hongos de doble anillo crecen cerca de carreteras muy transitadas y carreteras sucias, por lo que pueden acumular sustancias nocivas.

Otros nombres: champiñón de acera.

La descripción del hongo champiñón de dos anillos es similar a la descripción del champiñón Bernard.

Cuando crece: desde principios de mayo hasta finales de septiembre en los países del continente euroasiático con clima templado.

Dónde puedo encontrar: en el suelo fertilizado de huertos y huertas, a menudo en parques urbanos, acequias y bordes de carreteras.

Comiendo: de cualquier manera.

El champiñón del bosque (Latin Agaricus silvaticus) es un hongo que pertenece al género champiñón, a la clase Agaricomycetes, orden Agaric, familia Champignon. La gente lo llama: seta lobo, gorra, blagushka.

Donde y cuando crece

Se encuentran prácticamente en todo el territorio europeo, en África, Asia, Norteamérica. Crecen en bosques bajos y áreas montañosas, en jardines y prados, en desiertos y semidesiertos. También elige lugares en y cerca de hormigueros. En el territorio de la Federación de Rusia, a menudo crecen en zonas templadas. El hongo del bosque pertenece a la especie saprofita. Crecen sobre estiércol y humus, es decir, donde el suelo está bien fertilizado con materia orgánica. Fructifica de julio a octubre.

Descripción botánica

El hongo del bosque joven tiene un sombrero en forma de campana de huevo, cubierto con grandes escamas marrones. En un hongo maduro, se nivela y toma la forma de un plato.

Su color va del gris claro al marrón parduzco. Dependiendo de las condiciones, puede adquirir un tono lila o morado. El sombrero se vuelve rojo cuando se presiona y luego cambia de color a marrón. A una edad avanzada, se ve una mancha oscura en el medio. El tamaño de la gorra puede ser de hasta 15 cm.

La pierna es larga, delgada, curva, blanca o grisácea, de forma cilíndrica. En cuerpos fructíferos jóvenes es entero, en maduros se ahueca, la altura varía de 5 a 10 cm, pero algunos ejemplares alcanzan los 20 cm, en diámetro de 1 a 2 cm. En la parte inferior, la pierna se engrosa y más cerca del gorro se vuelve más delgada. Hay un anillo en la parte superior. En la edad adulta, desaparece.

La pulpa es blanca, fina, enrojecida al cortar. Debido a esto, los recolectores de hongos sin experiencia evitan este hongo. No rezume jugo en el descanso.

Las placas son claras con un delicado tinte rosa o rojo sucio. En el proceso de madurez, adquieren un color rojo sucio, luego un tono marrón-púrpura, en los hongos viejos son casi negros. Su ancho es de 4-8 mm.

Polvo de esporas de color marrón oscuro.

El olor a hongos, pronunciado, amaderado.

El hongo del bosque se come en todas sus formas, incluso crudo.

Especies y hermanos relacionados

Hay 2 dobles peligrosos en este representante del reino de los hongos:

    Champiñón abigarrado o escamoso oscuro. Es muy similar a la del bosque y solo puede ser reconocida por la pulpa, que se vuelve amarilla o rojiza en el lugar de la rotura y se siente un olor desagradable.

    Tapa de la muerte. Hongo venenoso y muy peligroso. Se diferencia en platos blancos, mientras que en el champiñón son rosáceos o rojizos. Cuando se rompe, es incolora; la pulpa de un hongo comestible se vuelve roja. En el gemelo, la base de la pierna tiene un engrosamiento con una bolsa.

Especies comestibles relacionadas de hongos silvestres:

    Rojo oscuro. Es un pariente de las setas del bosque. Son muy similares, pero esta especie es más grande. Las escamas de la gorra también son más visibles. Los individuos jóvenes tienen placas ligeramente rosadas.

    Torcido. La pata es cilíndrica, en la base puede engrosarse. Su longitud varía de 10 a 12 cm, su carne es grisácea. El sombrero mide 8-12 cm, en cuerpos fructíferos jóvenes es ovoide, se endereza con la edad y se vuelve cónico ancho, luego se endereza. Dentro del hongo, la pulpa es fina, blanca. La piel es de color blanco puro o cremoso, ligeramente fibroso; cuando se presiona, aparecen manchas de color amarillo brillante. Las placas suelen estar espaciadas, libres, al principio blancas, y durante el desarrollo alcanzan un color negro-marrón.

    Dvorporovy. Un pariente natural muy raro del hongo del bosque. Se puede encontrar en lugares donde no hay césped. El sombrero mide de 3 a 8 cm de diámetro y tiene el borde doblado. Los restos de la colcha, como copos, cuelgan de ella. El color de la gorra varía de blanco a marrón. La pulpa es densa, jugosa y también se vuelve roja o rosada cuando se corta. Los platos en los hongos jóvenes son rosáceos, en los maduros son de color marrón oscuro con un tinte púrpura. La pierna es lisa, cilíndrica, de 3-10 cm de alto, 3-4 cm de ancho, también lleva un anillo.

Comestibilidad

El hongo silvestre es un hongo comestible y muchos lo consideran un manjar. Casi cualquier plato se puede preparar a partir de ellos. Se conservan en escabeche, se fríen, se guisan, se comen, se hierven, se secan e incluso se comen frescas. Quienes alguna vez probaron platos con él afirman que son los más deliciosos de su clase. Los chefs experimentados recomiendan usar un producto fresco, porque el sabor, lleno de aroma a hongos, es especialmente fuerte en su forma cruda en combinación con hierbas y verduras recién cosechadas.

Beneficio y daño

El hongo del bosque se utiliza de forma segura en productos farmacéuticos. Se utiliza para producir un fármaco eficaz en el tratamiento de la fiebre tifoidea. Este tipo de hongo, como todos los representantes del reino de los hongos, es un alimento extremadamente pesado para el estómago. Por tanto, su uso debe limitarse a niños menores de 5 años y ancianos. Los estudios han demostrado la presencia de la sustancia quitina en grandes cantidades, en la composición de aquellos especímenes que crecieron en condiciones inadecuadas:

    junto a la producción nociva;

    cerca de vertederos;

    a lo largo de las vías;

    Por supuesto, es más fácil ir al mercado y comprar tantos hongos como puedas llevar. Después de todo, estos hongos están a la venta durante todo el año. Porque se reproducen bien en cautiverio, por así decirlo de los hongos ...

    Después de todo, los champiñones son hongos muy prolíficos. Las placas de un hongo contienen hasta dieciséis mil millones de esporas, cada una de las cuales puede dar vida a un nuevo micelio.

    Pero estos hongos comunes no solo son comestibles, sino también saludables.

    • Los hongos frescos contienen 4.88% de proteína, 1.11% de carbohidratos. También contienen potasio, azufre, fósforo, magnesio, sodio, calcio, cloro.
    • Hay muchas vitaminas D y PP en los hongos, y también hay vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, A y C.
    • Los champiñones contienen enzimas que descomponen las proteínas, las grasas y los carbohidratos, gracias a las cuales los alimentos se absorben mejor.
    • Los champiñones se utilizan en la nutrición dietética debido a su bajo contenido calórico.
    • Se encontró un antibiótico no tóxico compestrina en el champiñón, que tiene un efecto depresor sobre el bacilo tifoideo y Staphylococcus aureus.

    Donde crecen los hongos

    Es muy difícil encontrar lugares donde los hongos no echen raíces. Probablemente, se trata de densos matorrales de bosque, y el resto de los lugares son bastante adecuados para el crecimiento de estos hongos. Los champiñones crecen tanto en los bosques bajos como en los montañosos. Aparecen en jardines, prados y huertas. Se encuentra en desiertos y semidesiertos.

    Pero la mayoría de las veces champiñones. les gusta asentarse en montones de estiércol, vertederos, y no solo estiércol, sino también doméstico. A menudo se pueden encontrar cerca de la habitación humana, especialmente si las personas crían ganado. ¡El suelo fertilizado con estiércol tiene mucho sabor a hongos! ¡A veces, los champiñones crecen directamente del asfalto! Incluso es sorprendente: ¿cómo podría un hongo tan frágil desenrollar el revestimiento duradero?

    A los champiñones les gusta esconderse debajo de una capa de suelo suelto y fértil. Basta ver un bulto, con un espacio en un lado, para elegir una capa, y allí ... toda una familia de champiñones. Entonces vale la pena buscar otros baches. ¡Mire, y la canasta se llenará!

    Los champiñones se clasifican en tres tipos principales: común, bosque y prado. Cada uno de ellos es solo ligeramente diferente en apariencia. Pero todos ellos están unidos por un gorro blanco carnoso sedoso o escamoso, que a veces se vuelve rosado en el aire, una pierna corta y densa. Las placas debajo del sombrero en los juveniles son de color rosa pálido claro. Con el crecimiento de los hongos, se vuelven marrones y en los hongos viejos se vuelven de color negro-marrón. Muy a menudo, los champiñones emiten un ligero olor a anís.

    El aspecto de los hongos jóvenes es diferente al de los viejos. Los champiñones jóvenes tienen una gorra hemisférica, como si estuvieran fusionados con una pierna. Con el tiempo, la película que conecta los bordes del sombrero con el tallo se rompe, dejando un anillo membranoso delgado en el tallo, y el sombrero se endereza y se vuelve más plano.

    Cuando se cosechan los hongos

    En las regiones del sur, donde el sol comienza a calentarse temprano, los hongos aparecen a principios de la primavera, en abril-mayo. La condición principal es estar cálida y húmeda. Pero en las regiones del norte, estos hongos pueden aparecer solo en julio-agosto, durante la segunda capa de hongos.

    Champiñón de campo cosechado de mayo a octubre. Se puede encontrar en prados, bordes de bosques, a lo largo de carreteras y también en prados.

    Seta del bosque- el único representante de esta especie, que solo se puede encontrar en el bosque. Aparece en julio y crece hasta octubre. Pero el momento más fructífero para recoger este tipo de champiñones es agosto-septiembre. El hongo del bosque es ligeramente diferente de sus contrapartes en el color del gorro. Tiene un color marrón claro con escamas oscuras.

    Receta en video para la ocasión:

    El hongo del prado aparece en mayo y crece hasta octubre. Se puede encontrar en matorrales de césped en jardines y parques.

    Lo que los recolectores de hongos novatos deben saber

    • Los champiñones se pueden hervir, freír, encurtir y enlatar.
    • Los champiñones no deben recolectarse a lo largo de las carreteras ni en los vertederos de desechos domésticos, ya que las sustancias tóxicas del medio ambiente son fácilmente absorbidas por los hongos y pueden causar intoxicaciones.
    • Por la misma razón, se recolectan hongos jóvenes, en los que la tapa convexa aún no se ha separado del tallo, o hongos con placas todavía de color rosa pálido.
    • El champiñón se puede confundir con el champiñón de jengibre no comestible, en el que la pulpa se vuelve roja al romperse. El champiñón rojo desprende un olor desagradable a ácido carbólico.
    • Los recolectores de hongos novatos pueden confundir el champiñón con el hongo pálido. La diferencia entre el hongo pálido y el champiñón es la ausencia de placas rosadas, así como un engrosamiento tuberoso en la base del tallo, que el champiñón no tiene.

    Setas del bosque en la foto.

    Setas del bosque en la foto.

    Champiñón agosto en la foto

    Se puede comer en escabeche, salado y fresco.El sombrero mide 6-20 cm de diámetro, en ejemplares jóvenes es convexo, cremoso, amarillento, a lo largo del borde con los restos de una colcha, luego plano, la piel comienza a agrietarse, formando pequeñas escamas de color marrón oxidado. Del suelo blando, el hongo sale casi abierto con pequeñas partículas de tierra en la superficie. Las placas son sueltas, rosa-gris, luego marrones. La pierna mide 10-18 cm de largo, 2-3 cm de grosor, cubierta de escamas blancas y escamosas con un anillo blanco escamoso. Falta Volvo. Tampoco hay engrosamiento tuberoso en la parte inferior de la pierna. La pulpa blanca se vuelve marrón cuando se rompe. Hay olor a anís.

    Mire estos tipos de champiñones en la foto y en la descripción: la información hará que sea fácil reconocerlos en el bosque y recolectarlos en su canasta:

    Tipos de agosto de champiñones comestibles.
    Tipos de agosto de champiñones comestibles.

    Crece en suelos ricos en materia orgánica en bosques y campos.

    Fructifica en agosto - septiembre.

    Los agáricos de mosca venenosos se pueden distinguir de los hongos por placas absolutamente blancas y por la ausencia de volva o engrosamiento tuberoso en la parte inferior del tallo en los hongos.

    Vista de dos anillos de champiñones en la foto.

    El champiñón de dos anillos es comestible. Descripción de la especie de este champiñón: el sombrero mide 6-15 cm de diámetro, en ejemplares jóvenes es convexo, luego casi plano con un borde doblado, liso o con grietas radiales, blanco o pardusco. Los platos son sueltos, estrechos, frecuentemente de color rosa, luego marrón chocolate. El tallo es cilíndrico, de 4-9 cm de largo, liso, blanco. Doble anilla en la mitad de la pierna. Falta Volvo. La pulpa es firme en el corte o lentamente se vuelve rosa cuando se presiona.

    Mire este tipo de champiñón en la foto, que ilustra el proceso de crecimiento y desarrollo del hongo:

    Crece en suelos ricos en orgánicos. Crece en grandes cantidades en céspedes urbanos, en suelos densos a lo largo de las aceras. A veces crece debajo de la acera, levantando el asfalto o abriendo una grieta en la superficie de la carretera. Se llama champiñón de acera.

    Parece un champiñón venenoso de piel amarilla (Agaricus xanhodermus), cuya carne se vuelve rosada cuando se corta y huele a carbólico.

    La seta del champiñón del bosque es comestible.

    Le ofrecemos obtener más información sobre los hongos del bosque, y una foto y una descripción ayudarán a reconocerlos en el reino del bosque:

    Champiñón del bosque en la foto.

    Champiñón del bosque en la foto.

    El sombrero tiene un diámetro de 4 a 9 cm, en los ejemplares jóvenes es convexo, luego plano-convexo, en los bosques de pinos es casi blanco, pero más a menudo de color marrón claro, cubierto con escamas puntiagudas de color marrón más oscuro. Las placas son sueltas, estrechas, frecuentes, rosadas y luego de color marrón oscuro. El tallo es cilíndrico, de 5-12 cm de largo, liso, blanco, ligeramente escamoso debajo del anillo. El anillo es blanco por dentro, a juego con el color de la gorra por fuera. Se puede perder sin marcas en el tallo. Falta Volvo. La pulpa es densa, de color rojo carmín pálido, con olor a hongos, se vuelve roja al cortar y al presionar. El hongo del bosque es similar al hongo de agosto, pero de forma más regular.

    Mire las setas del champiñón del bosque en la foto, que se ofrecen más adelante en esta página:

    Crece en bosques mixtos y coníferos, en claros. Más común en bosques de abetos.

    No tiene contrapartes venenosas.

    Apto para todo tipo de elaboraciones culinarias. Es uno de los hongos comestibles más sabrosos y fácilmente identificables.

    Otros champiñones: foto y descripción.

    Hay otros hongos champiñones, cuyas fotos y descripciones se pueden encontrar más adelante en la página:

    Champiñón cosaco

    Todos ellos crecen en condiciones de bosque natural en muchas regiones de nuestro país.

    Champiñón cosaco

    El hongo es comestible... El sombrero mide 7-15 cm de diámetro, en ejemplares jóvenes es convexo, luego plano-convexo, con escamas blancas o beige, amarillo pajizo o beige claro. Los platos son sueltos, estrechos, frecuentes, en hongos jóvenes, rosa claro, luego marrón chocolate. Tallo cilíndrico, de 5-10 cm de largo, liso de color amarillo claro, con una ligera extensión tuberosa en la parte inferior. El anillo es blanco, doble, caído, la capa interior del anillo tiene un borde dentado, su parte inferior tiene escamas. Falta Volvo. La pulpa es densa, blanca, con olor a almendra o un ligero olor a anís; se vuelve amarilla cuando se corta y se prensa.

    Crece en bosques mixtos y de coníferas, un hongo muy común.

    Fructifica de agosto a octubre.

    El champiñón cosaco es similar al champiñón venenoso de piel amarilla (Agaricus xantodermus), que huele a ácido carbólico y tiene una cabeza más suave.

    Champiñón de campo en la foto.

    El hongo es comestible. La tapa tiene 7-15 cm de diámetro, en ejemplares jóvenes es convexa, luego plana-convexa, blanca lisa, se vuelve amarilla cuando se presiona. Los platos son sueltos, frecuentes, en los hongos jóvenes son pálidos, gris rosado, luego rojo carne, negros en la vejez. El tallo es cilíndrico, de 6-15 cm de largo, 1-3 cm de grosor, liso, blanco o amarillo claro, se vuelve amarillo al presionarlo, con una ligera expansión en la parte inferior. El anillo es blanco, grumoso. Falta Volvo. La pulpa es densa, blanca, con un ligero olor a anís, se vuelve amarilla al cortar y al prensar.

    Crece en bosques mixtos y de coníferas, entre arbustos, en campos, en pastos, cerca de corrales de ganado, en parques.

    Fructifica de julio a octubre.

    El champiñón de campo es similar al champiñón venenoso de piel amarilla. (Agaricus xantodermus), que se distingue por el desagradable olor del ácido carbólico. El olor no desaparece después de hervir el hongo.

    El hongo es adecuado para todo tipo de procesamiento culinario. Lo bueno es que se puede escribir en grandes cantidades.

    Probablemente todas las personas conozcan o hayan oído hablar de un hongo como el champiñón. Mucha gente lo ama y aprecia por su agradable olor y excelente sabor. Gracias al cultivo industrial de estos hongos, podemos disfrutarlos casi todo el año sin temor por nuestra salud, porque ahora los puedes comprar en cualquier supermercado.

    Pero hay gente que, a pesar de todo, prefiere la "caza tranquila" a la compra en la tienda. En este caso, deben tener cuidado y estar atentos para no confundir un champiñón falso con uno real.

    Tipos de champiñones

    Para estar tranquilo, yendo a una "caza tranquila", debes saber qué son los hongos, dónde y a qué hora crecen. Además, será útil saber cómo se ve un falso champiñón para distinguirlo del real. En general, más de una docena de especies de estos hongos se encuentran en la naturaleza. Entonces, por ejemplo, el champiñón de esporas grandes y el champiñón común (o de pradera) se encuentran con mayor frecuencia en la estepa o en los prados. En el jardín y en el jardín, generalmente crecen especies de anillos dobles y dobles.

    Y cerca de los árboles puedes encontrar hongos de campo. Estas especies crecen de mayo a octubre. También hay especies forestales de estos hongos. Se encuentran desde julio hasta mediados de octubre, pueden crecer tanto en hojas caducas como en árboles de hoja caduca. Estos incluyen setas de color rojo oscuro, monte bajo, de agosto. Y, por regla general, hay una especie forestal que crece cerca de los abetos.

    Champiñones falsos: ¿cómo distinguirlos de los reales?

    Los amantes de la "caza tranquila" pueden estar en peligro, porque entre los comestibles puede haber falsos, como los de cabeza plana, pelirroja y de piel amarilla. Suelen aparecer a partir de mediados de verano. La mayoría de las veces se pueden encontrar en bosques caducifolios y mixtos.

    Pero tales "dobles" pueden crecer en campos, prados, así como en parques y cerca de casas. Exteriormente, prácticamente no se diferencian de sus contrapartes comestibles, pero tienen características que permiten reconocer un champiñón falso entre los reales. Si presiona la pulpa de un hongo de este tipo, se volverá amarillo y en el corte en la base de la pierna, amarillo brillante. Después de un tiempo, el color se volverá naranja o incluso marrón. A modo de comparación: cuando presionas la pulpa, se vuelve roja o rosada. Además, las muestras no comestibles pueden reconocerse por su olor específico. Es similar al olor a drogas, yodo o ácido carbólico. Si se sumerge en agua hirviendo, el agua se volverá amarilla inmediatamente y el olor desagradable se intensificará.

    ¿Cómo se ven los falsos champiñones?

    Los recolectores de hongos también pueden enfrentar peligros más graves, porque los hongos jóvenes son muy similares a la seta pálida y la amanita clara, que son muy venenosas. Estos gemelos son de color claro y exteriormente difieren poco, pero en los representantes reales, las placas se oscurecen con la edad, pero en el agárico de mosca siempre permanecen blancas. Además, si presiona la pulpa de estos hongos, no cambiará su color, y sus patas siempre están en "macetas" de raíces - volvas. Hay que tener mucho cuidado al verlos, porque son casi invisibles. Los gemelos venenosos se encuentran, por regla general, en bosques de coníferas y mixtos, por lo que se confunden con mayor frecuencia con el hongo de monte bajo.

    Si, al recolectar hongos, no está seguro de su comestibilidad, entonces es mejor no correr riesgos y no tomar tales muestras. La capacidad de reconocer un champiñón falso entre los reales requiere mucha atención y experiencia, por lo que debe pensar si debe arriesgar su salud cuando puede comprar hongos completamente normales en la tienda sin preocuparse por su seguridad.