Tomé varias recetas presentadas en Internet y intenté cocinar las piernas con patatas, cebollas fritas y champiñones.

Qué dificultades surgieron:

Si cocinas piernas crudas marinadas, cuando colocas la pierna sobre un cuadrado de masa, inevitablemente te ensucias las manos con la marinada y es muy difícil moldear los bordes de la bolsa alrededor del muslo de pollo.

Las bolsas terminadas con muslos de pollo se deben colocar en una bandeja para hornear para que no se toquen. Pero no quieren mantenerse erguidos, caen de costado y se quedan pegados.

Si usa papel pergamino en el fondo de la bandeja para hornear, entonces todo se pega, aparentemente necesita verterle abundante aceite o hornearlo en una sartén antiadherente.

En general, la primera maldita cosa me resultó grumosa. Pero muy sabroso.

¡A por ello!

Muslos de pollo en hojaldre con queso

Primera receta:

Ingredientes:
Muslos de pollo (muslos) - 6 piezas
Queso duro - 250 gramos
Hojaldre sin levadura - 500 gramos
Ajo - 3-4 dientes
Sal, pimienta - Al gusto

Número de porciones: 6

1. Enjuagar bien los muslos de pollo y secar un poco. Picar finamente el ajo o triturarlo con una prensa de ajos. Frote cada pierna con sal y pimienta. Frote ajo picado en las piernas.

2. Cortar el queso duro en cuadritos finos. Cuente con dos trozos de queso por pierna. Coloca las rodajas de cada pierna entre la piel y la carne.
3.Descongelar un poco el hojaldre sin levadura. Enrollarla formando una capa de no más de 0,5 cm de espesor. Cortar la masa en tiras finas. El ancho de las tiras debe ser de unos 2 cm.

4.Coge una pierna de pollo y envuélvela con cuidado con una cinta de masa para que no quede carne visible.

Precalienta el horno a 200 grados. Coloque el pergamino en una hoja y coloque allí las piernas en la masa. Las piernas se hornean durante unos 50 minutos. Cuando la masa esté lo suficientemente dorada, retiramos la bandeja del horno y servimos.


Segunda receta:
Muslos de pollo en hojaldre con verduras

Primero, frote las piernas de pollo con sal y pimienta y fríalas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Separar el brócoli en floretes y quitarle las semillas al pimiento. Corta las judías verdes y los pimientos en trozos pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal con ajo. Puedes agregar especias a las verduras según tu gusto. Puedes hacer hojaldre tú mismo o puedes comprarlos ya preparados. Con la masa ya preparada, por supuesto, hay menos problemas, sobre todo porque ahora existen muchos tipos diferentes de hojaldre.

Estirar la masa formando un cuadrado y cortarla en cuatro partes. Los trozos de masa deben ser lo suficientemente grandes como para envolver una pierna de pollo. Engrasa cada parte con mantequilla. Coloque las verduras sobre trozos de masa, coloque una pierna de pollo a la vez, con el hueso hacia arriba y forme una bolsa alrededor del hueso.
Este plato se ve muy bonito. Dentro de la bolsa puedes poner no solo verduras, sino también patatas finamente picadas y fritas o puré de patatas con champiñones. También puedes hacer bolsas sin relleno. Simplemente envuelva las piernas de pollo en masa.

Tercera receta:
Muslos de pollo en hojaldre con patatas y champiñones
Los ingredientes son los más sencillos:
6-8 muslos de pollo
especias y condimentos para pollo
paquete de hojaldre (500 g)
5 patatas grandes
5 patatas medianas o pequeñas
envasado de champiñones congelados
1 cebolla grande
2 cebollas medianas
Sal

Marinamos las piernas de pollo. Para ello se utiliza sal, pimienta, pimentón, ajo, rábano picante o mostaza y mayonesa. Mezclar todo esto y marinar los muslos de pollo durante 1,5 horas.

Hervir 5 patatas grandes. Hacer puré.

En una licuadora, agregue las especias y un poco de agua, 2 cebollas medianas y muela hasta obtener un puré.

Toma un paquete de champiñones. Descongelar. Picar finamente y sofreír en aceite vegetal.

Cortar en cuadritos y asar en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Prepare el relleno mezclando puré de patatas preparado, champiñones fritos, cebollas fritas y puré de patatas crudas.

Descongelar el hojaldre hasta que se pueda extender. Estirar la masa de medio centímetro de grosor y cortarla en cuadrados de 15 x 15 cm.

Coloque una cucharada de relleno sobre el cuadrado de masa y, alternativamente, doble las esquinas del cuadrado de masa hasta el hueso del muslo de pollo. Abrochamos las costuras. Y envuelva una tira estrecha de masa alrededor del lugar donde se unen las esquinas de la masa.



Es mejor cocinar en una bandeja para hornear o en una fuente para horno con capa antiadherente.

Temperatura de horneado 160 grados, tiempo de horneado 1,5 horas.


Quiero mostraros una forma original de cocinar pollo. Con esta receta de pollo en masa con patatas podrás sorprender a tu familia e invitados en una cena.

Por lo general, las partes de pollo se cocinan en masa, pero puedes cocinar el pollo entero. Para preparar pollo en masa con patatas, haremos una masa normal en agua, sin levadura. Es mejor coger un pollo de tamaño mediano para que tanto él como el relleno queden horneados.

Número de porciones: 3-4

Una receta sencilla de pollo en masa con patatas, una receta casera con fotos y una descripción paso a paso del proceso de cocción. Esta receta es fácil de preparar en casa en 2 horas. Contiene sólo 294 kilocalorías.



  • Complejidad: receta sencilla
  • Cocina nacional: cocina casera
  • Tipo de plato: Platos calientes, Platos enteros
  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Hora de cocinar: 2 horas
  • Cantidad de calorías: 294 kilocalorías
  • Número de porciones: 10 porciones
  • Ocasión: Para el almuerzo

Ingredientes para nueve porciones

  • Pollo - 1 pieza
  • Patatas - 200 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Agua - 200 mililitros
  • Harina - 400 gramos
  • Huevo - 1 pieza
  • Especias - Al gusto

Preparación paso a paso

  1. Nuestros ingredientes.
  2. Exprimir el ajo, mezclar con sal y especias. Cubra el pollo.
  3. Mientras tanto, sofreír las patatas y la cebolla en aceite.
  4. Batir el huevo, agregar agua, harina, sal. Amasar hasta obtener una masa apretada.
  5. Rellenar la carcasa de pollo con patatas y cebolla, sellar el agujero.
  6. Estirar la masa finamente y envolver el pollo en ella.
  7. Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido y colocar en el horno precalentado durante media hora a 200 C. Luego bajar un poco la temperatura y hornear durante una hora aproximadamente. Corta el pollo terminado en masa con patatas antes de servir. ¡Buen provecho!

Las patatas con pollo al horno en masa son un plato muy fácil de preparar pero muy sabroso. El sabor es algo entre samsa con carne o kubdari. La masa crujiente y el relleno de patatas y pollo combinan a la perfección. El plato puede ser un aperitivo, un refrigerio callejero o una comida sola. Este plato se puede servir frío o caliente.

Para preparar patatas con pollo en masa al horno, prepara los ingredientes según la lista. Lavar las patatas, hervir hasta que estén tiernas con la piel y dejar enfriar. Recorta la piel y retira el hueso de los muslos de pollo.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla cortada en mitades, añadir el pollo cortado en rodajas.

Freír el pollo con cebolla durante 5 minutos, agregar sal y pimienta. Agregue las hierbas picadas, revuelva, apague el fuego y enfríe el relleno.

Pelar las patatas y rallarlas. Estirar la masa finamente, colocar patatas ralladas en el medio, sal y pimienta al gusto.

Coloca el pollo encima de las patatas, pellizca la masa encima en forma de cal.

Transfiera la masa a una fuente para horno y aplánela ligeramente. Hornee las patatas con pollo en masa en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Engrase ligeramente los productos horneados terminados con mantequilla, si lo desea.

La tarta de patatas con pollo en hojaldre está lista. ¡Divertirse!


Cuando espera invitados, siempre quiere dejar una impresión agradable de la velada pasada y de los platos que preparó. Te sugerimos que tu cena sea inolvidable preparando muslos de pollo en una bolsa de hojaldre. Los invitados no sólo estarán encantados con la belleza que ven en su mesa, sino que también serán sabrosos y alimentados satisfactoriamente.

Muslos de pollo en hojaldre al horno

Ingredientes:

  • muslo de pollo – 10-12 piezas;
  • listo – 800 g;
  • queso (50% de grasa) – 180 g;
  • (clásico) – 30-40 g;
  • aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara;
  • yema – 2 piezas;
  • sal y pimienta - 0,5 cucharadita cada uno.

Preparación

Colocamos el hojaldre terminado sobre la mesa para que tenga tiempo de descongelarse mientras preparamos las piernas. Lavamos los muslos de pollo con agua, los secamos y les quitamos la piel con cuidado. Tres quesos en un rallador de agujeros grandes y rellenar con él el espacio entre la piel y la carne de la pierna. Frote las baquetas con pimienta y sal y unte generosamente con ketchup.

Desenrolla la masa y extiéndela un poco con un rodillo. Lo cortamos en cuadritos para que se correspondan con el número de baquetas disponibles. Colocamos la pierna en medio del cuadrado y la presionamos ligeramente con su base contra la masa. Comenzamos a levantar sus bordes, metiéndolo así en la bolsa. Fija un poco los bordes de la masa con los dedos y gírala sobre el hueso, como si envolvieras un caramelo. Lubricar las bolsas obtenidas de la masa con yemas de huevo de gallina y colocarlas sobre una lámina engrasada. Los huesos de los muslos de pollo deben quedar hacia arriba y cubrirlos con papel de aluminio para evitar que se quemen. Cuece el plato en el horno a 200 grados hasta que la masa adquiera un color dorado.

Muslos de pollo en bolsa de masa con champiñones en escabeche

Habiendo usado al menos una vez la receta de muslos de pollo en hojaldre, la utilizarás constantemente y en diferentes circunstancias. ¡Con este platillo podrás sorprender a tus invitados y alimentar a tu familia!

Ingredientes:

  • muslos de pollo – 7-8 piezas;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • hojaldre (sin levadura) – 400 g;
  • champiñones encurtidos – 1 frasco (380 g);
  • cebolla (grande) - una pieza;
  • sal – 0,5 cucharadita;
  • pimienta – 0,5 cucharadita;
  • yema de huevo – 1 ud.

Preparación

Para que te quede más claro cómo cocinar muslos de pollo en una bolsa, veamos la receta en detalle.

Enjuague las piernas de pollo en agua. Espolvoréalas con pimienta y sal y mezcla en un recipiente para que las especias se distribuyan por toda la carne. Coloca las baquetas en una sartén de teflón caliente, vierte aceite vegetal y fríelas por ambos lados. Ahora dejamos enfriar las patas y sofreíremos la cebolla cortada en mitades en el mismo aceite.

Estirar la masa y cortarla en trozos de 13 por 13 centímetros. Coloca en el centro de cada pieza un poco de cebolla frita y champiñones en escabeche picados. Coloca la pierna de pollo sobre la base del gorro de verdura resultante y envuélvela en la masa, dejando la punta del hueso abierta. Cubrir la parte superior de la masa con yema y colocar toda esta belleza en forma engrasada. Hornea las piernas durante unos 35 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Receta de muslos de pollo en bolsitas de masa con patatas fritas

Ingredientes:

  • muslos de pollo – 6-8 piezas.;
  • aceite vegetal – 140-150 ml;
  • patatas - 5-6 tubérculos;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • mayonesa – 30-40 g;
  • hojaldre listo – 450 g;
  • yema de huevo – 2 piezas

Preparación

Sazone las piernas de pollo preparadas con pimienta y sal a su gusto. Cubra cada muslo con mayonesa y colóquelos en aceite calentado en una sartén. Después de freír el pollo lo dejamos enfriar y sofreímos nosotros mismos las patatas de la forma habitual.

Coge el hojaldre terminado y extiéndelo un poco, córtalo en trozos. Deja que las piezas tengan forma de cuadrado, entonces será más conveniente envolverlas. Colocar en un cuadrado unas patatas fritas, colocar encima una pierna de pollo y cerrar la masa formando una bolsa. Con un cepillo, unte la masa de cada muslo envuelto con yema de huevo. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca las piernas en bolsas. Mételos en el horno y a una temperatura de 190-200 grados cocina durante 25 minutos.

Los muslos de pollo se cocinan con mayor frecuencia. Son deliciosos en cualquier forma: guisados, al horno o fritos. Los muslos de pollo al horno en hojaldre quedan muy sabrosos. El plato luce solemne y elegante. Puedes utilizar masa de levadura o masa normal sin levadura. Si los muslos se hornean en hojaldre de levadura, el resultado será más voluminoso.

tiempo total de cocción - 60 minutos

Preparación - 15 minutos

Número de porciones – 8-10

Nivel de dificultad - promedio

Objetivo –

Cómo cocinar –

Con que cocinar –

Productos:

Muslo de pollo – 1 paquete (8-10 piezas)

Masa de levadura hojaldre – 1,0 kg

Para rellenar:

Patatas – 8-10 piezas

Champiñones – 0,5 kg

Cebolla – 2 cabezas (medianas)

Queso duro – 150 gramos

Leche – 50ml

Mantequilla – 2 cucharadas

Huevo – 1 pieza (para engrasar)

Sal, pimienta, especias

Cómo cocinar muslos de pollo en una bolsa:

Prepara el relleno. Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y triturar las patatas hasta obtener un puré, añadiendo la leche y la mantequilla.

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños o en tiras.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Calentar el aceite vegetal y sofreír las cebollas y luego los champiñones hasta que estén tiernos. Agréguelos al puré de papas.

Rallar el queso duro en un rallador fino y añadir al puré.

Si lo desea, puede agregar perejil fresco finamente picado y eneldo.

Mezclar bien el puré de patatas.

Lavar los muslos de pollo. Secar y frotar con una mezcla de sal y especias. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Estirar la masa de levadura hasta formar una capa de 2-3 mm de espesor y cortarla en cuadrados de unos 15 cm de lado.

Coloque 2-3 cucharadas de puré de papas en el medio del cuadrado. Coloque el muslo de pollo encima y presiónelo ligeramente para incorporarlo al puré. Enrolle los extremos de la masa formando una bola y pellizque alrededor de la espinilla. Para evitar que la masa se deshaga durante el proceso, es necesario atarlo con hilo de cocina o un trozo de papel de aluminio y enrollarlo formando una cuerda.

Coloque las baquetas en una bandeja para hornear o en una fuente para horno y colóquelas en el horno. Es mejor cubrir la bandeja para hornear con papel de horno, ligeramente engrasado con aceite vegetal.

Hornee a una temperatura de 200-220 grados.

Cuando la masa esté ligeramente dorada, sacamos el muslo del horno y lo pintamos con huevo. Vuelva a colocar en el horno. Hornee hasta que esté listo.

Consejo. No es necesario agregar queso al puré, pero después de poner el puré sobre la masa, espolvorear queso por encima.

¡Buen provecho!

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