Si está leyendo esto ahora, entonces ya comprende que está visitando el sitio culinario del autor. ¡Saludos! Espero que nos hagamos amigos y usted se convierta en un invitado frecuente. Personalmente, realmente quiero esto. Después de todo, fue con este propósito que creé este sitio. No soy un gurú de la cocina, no pretendo hablar de los gustos de la gente. Simplemente soy alguien que aprende, comparte lo que ha aprendido y trata de expresarme de esta manera. Es bueno saber que mis recetas culinarias, acompañadas de deliciosas fotografías, pueden hacerte querer repetirlas, cocinar lo mismo para ti, dándote así un poco de alegría a ti y a tus seres queridos.

¿Con qué frecuencia cocinamos? Cada uno es diferente, pero en promedio a menudo, incluso muy a menudo. Cada día. Y a veces ni siquiera una vez al día. La comida es una parte integral de nuestras vidas, no se puede discutir esta afirmación. Hubo un tiempo en el que no sabía cocinar nada más que papas hervidas y pasta, y créanme, eso estuvo más que bien para mí durante ese período de tiempo. Pero luego aparecieron los niños, la vida cambió de ritmo, surgió el deseo de aprender cosas nuevas y aprender cosas interesantes, de traer alegría. ¿Y qué podría ser más fácil que complacer a tus seres queridos con una comida deliciosa? Para que todos se chupen los dedos y pidan más :) Y así comenzó mi camino hacia el dominio de la cocina casera, que continúa hasta el día de hoy y, creo, no tiene fin.

Por supuesto, cada uno tiene gustos diferentes, también en la comida. Pero hay platos que son sabrosos, si no para todos, al menos para la mayoría. Siempre me han interesado estos platos. También siempre pensé que era importante no dedicar mucho tiempo a preparar la comida. Es decir, cocinar, e incluso sabroso, pero al mismo tiempo con una mínima pérdida de tiempo y esfuerzo. Resulta que esto sucede. Y en mi opinión, así es exactamente como debe ser cocinar comida casera. Para que no te canse, para que sea siempre interesante, divertido y lúdico. Sin miedo a que no salga bien. Estas son las recetas que recopilo aquí, con mucho gusto las comparto contigo. He probado todas estas recetas más de una vez. Les confieso que no todas las recetas que preparé tuvieron el honor de ser publicadas en el sitio. Y eso es normal, es así en todo en la vida.

Los gustos de mis hijos juegan un papel importante a la hora de elegir recetas para la cocina diaria. Me concentro en ellos porque son mis mayores admiradores y “alabadores”. Es muy agradable cuando te gusta la comida. También quiero señalar el hecho de que incluso la receta más simple y primitiva de un plato se puede presentar de tal manera que todos quieran comerla inmediatamente. La sumisión es muy importante, sobre todo porque no requiere mucho esfuerzo. No te animo a que repitas mis recetas, pero te sugiero que pruebes a hacer lo mismo al menos una vez, tal vez te guste :)

  1. Pollo - 1,5 kg
  2. - 2-4 dientes
  3. y/o - 6-7 cucharadas.
  4. para pollo - al gusto
  5. - gusto

Primero hay que descongelar el pollo. Luego lava bien la carcasa y córtala en trozos (o déjala entera si quieres hornearla entera).

Los trozos de pollo se deben frotar con sal, solo con cuidado de no exagerar, ya que el ave puede quedar demasiado salada. Si vas a cocinar un ave entera, debes frotarla por dentro y por fuera.

Especias

Mezcle la crema agria y/o las especias en un bol. cortar en rodajas finas, hacer cortes en las partes carnosas del pollo y rellenarlas rodajas de ajo. Después de esto, coloque el pollo sobre papel de aluminio, vierta una mezcla de mayonesa y/o crema agria con especias y envuélvalo en un sobre. Hay que envolverlo bien para que no se escape el jugo resultante, es aún mejor en dos capas de papel de aluminio. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear de modo que las "costuras" del papel de aluminio queden hacia arriba.

Luego mete el pollo en el horno precalentado a 180-200 grados y espera de 1,5 a 2 horas, dependiendo del tamaño de los trozos.

Si es un pollo entero, entonces de 2,5 a 3 horas. Para verificar que esté listo, debe desplegar con cuidado el papel de aluminio y perforar el pollo con un cuchillo; la carne debe estar blanca y el jugo debe ser claro. Una vez que el ave esté lista, desenvuelve todos los trozos (incluso puedes cortar los trozos sobrantes de papel de aluminio) y vuelve a meterlos en el horno durante 30 minutos para obtener una corteza crujiente.

Los platos de pollo son los más populares. El pollo tiene el sabor más delicado, se considera un producto dietético y es asequible económicamente. Una de las opciones de cocción es el pollo en papel de aluminio al horno, elaborado según las mejores tradiciones. Al idear muchas combinaciones de carne de pollo con otros ingredientes, por ejemplo, con champiñones, verduras o frutas exóticas, podrá preparar rápida y fácilmente una cena completa o el plato principal para la mesa navideña.

Una receta muy sencilla de pollo delicioso con un mínimo de ingredientes:

  • pechugas de pollo deshuesadas - unos 500 g;
  • salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
  • aceite de oliva o de sésamo - 2 cucharadas. l.;
  • un conjunto de hierbas secas (orégano, romero, tomillo);
  • un par de hojas de laurel;
  • pimienta negra.

Formamos sobres a partir de papel de aluminio. Colocar en ellas las mitades de solomillo, rellenarlas con aceite y salsa y cubrirlas con hierbas. Dejar marinar un tercio de hora, envasar bien para que el papel de aluminio se ajuste bien a la carne. Hornee en el horno a 200 grados durante aproximadamente media hora. Puedes servirlo cortado en trozos o entero inmediatamente después de cocinarlo. El plato no necesita salsa adicional, resulta jugoso y muy aromático.

Con patata

Pollo con patatas al horno en papel de aluminio: este plato se puede preparar para un picnic o de viaje. Ventaja: los productos no perderán su sabor incluso cuando estén fríos.

Para 4 porciones pequeñas tome:

  • 2 filetes de pollo;
  • 3 patatas grandes;
  • varios dientes de ajo;
  • un par de cebollas pequeñas;
  • 150-170 gramos de queso duro;
  • 3 huevos;
  • Mesa 4-6. l. cCrea agria;
  • sal y especias para pollo;
  • mostaza francesa y regular;
  • aceite;
  • 3-4 tomates.

Cortar el filete en cubos pequeños, sazonar con pimienta, sal y mostaza. Remueve y deja marinar diez minutos.

Mientras se marina la carne, cortar las patatas en barras, triturar los ajos, cortar las cebollas y los tomates en aros. Prepare el relleno: crema agria, huevos, especias, sal, mezcle bien. Comenzamos a llenar los moldes de papel de aluminio: engrasar con aceite, disponer las patatas (sal), las cebollas, los cubos de carne en capas, verter sobre el relleno, disponer los tomates, espolvorear con ajo y queso.

Cocine durante 50-60 minutos a 180 grados sin cerrar el molde, de esta manera el queso forma una deliciosa corteza de queso.

En una nota. Para que el plato quede más sabroso, primero es necesario sofreír todos los ingredientes.

Hornear entero en papel de aluminio

  • canal de pollo;
  • sal 1 cucharada. l.;
  • pimienta molida 2 cucharaditas;
  • mostaza normal 1 cda. l.;
  • crema agria 200 ml.

La receta es increíblemente simple: mezcle bien las especias y la crema agria y frote el componente principal por todos lados y por dentro de la carcasa. Dejar marinar en un recipiente bajo film o tapa durante una hora en el frigorífico, luego envolver en 2-3 hojas de papel de aluminio y colocar en un molde con agua (hasta 1 cm). Hornea por poco más de una hora a 200 grados. Como guarnición, prepare puré de patatas o verduras frescas.

Receta original con naranjas

El jugo de naranja le da a la carne de pollo un interesante sabor dulzón.

  • canal de pollo;
  • un par de naranjas pequeñas;
  • mesa de pareja l. aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. pimenton;
  • sal.

Cortar los cítricos sin piel. Combine por separado el pimentón, el aceite y la sal. Coloque los trozos de fruta en la carcasa de pollo lavada, asegure los bordes de la piel con palillos para que no se separen. Frote la mezcla picante preparada sobre la carcasa, envuélvala en varias capas de papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora. Cuando termines, corta y abre los bordes del papel de aluminio. Cocine hasta que se forme una costra ligera y apetitosa.

con manzanas

El pollo al horno en papel de aluminio siempre resulta jugoso, lo que refuta la creencia común de que la carne de pollo al horno está seca. La receta con manzanas es similar al método de preparación anterior con naranjas. Los frutos se colocan dentro de la carcasa, donde liberan jugo y añaden un sabor inusual a la carne de pollo. El plato es adecuado para una variedad de menús familiares o para comidas dietéticas. En este caso se utiliza únicamente la pechuga (donde predominan las fibras musculares blancas, que son más fácilmente absorbidas por el organismo), rodeada de rodajas de manzanas agridulces. Una condición importante: la carne debe ser fresca y de buena calidad, preferiblemente de ave.

Receta picante de muslos de pollo

Las piernas según esta receta resultan picantes, jugosas y de sabor picante.

  • 1 kg de muslos de pollo;
  • salsa de tomate 100-150 gr;
  • pimentón, curry, jengibre;
  • mayonesa ligera o crema agria 100 ml.

Mezclar todas las especias y salsas, frotar los muslos de pollo lavados. Coloque todo en un molde de aluminio, cierre bien y deje marinar durante 30 minutos. Luego hornee por 40 minutos a 180 grados.

Con vegetales

En esta receta es recomendable utilizar muslos o muslos de pollo. De esta forma obtendrá una cena o un almuerzo completo: parte de carne y guarnición al mismo tiempo.

  • 1 kg de producto cárnico;
  • 0,5 kg de pimiento morrón;
  • 0,3 kg de zanahorias;
  • 0,4 kg de tomates;
  • 0,25 kg de cebolla;
  • cabeza de ajo;
  • sal, pimienta, conjunto de especias.

Los muslos se lavan y se frotan con sal y especias y se dejan durante al menos un tercio de hora. Mientras tanto, se pican las verduras: aros de cebolla, tomates y pimientos en cubos, zanahorias en semicírculos, ajo en rodajas. A continuación, las hojas de papel de aluminio se doblan en 2-3 capas y se coloca un muslo en el medio de cada una, y todas las verduras se colocan en capas encima. Envuélvalo bien y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear durante una hora a 180 grados.

La receta se puede llamar dietética: la carne de ave y las verduras no se condimentan con salsas grasas, sino que se cuecen a fuego lento en sus propios jugos. Por supuesto, la pechuga de pollo sin piel se considera más útil para perder peso. Sin embargo, esta opción de cocción también es baja en calorías.

El pollo cocido al horno es uno de los platos de carne más sencillos y a la vez deliciosos. Será apropiado tanto en la mesa festiva como en la cotidiana y definitivamente no dejará indiferente a ninguno de sus invitados o familiares. Hoy le contaremos una de las formas más sencillas de preparar pollo de esta manera: cómo hornear pollo en papel de aluminio en el horno.

4 secretos culinarios

Consulte a continuación los detalles importantes de preparación.
  1. Para hornear pollo, es mejor utilizar una sartén de cerámica o hierro fundido. Estos materiales se calientan gradualmente, el calor se distribuye uniformemente por toda la carne y, como resultado, queda bien horneada y no pierde su jugosidad.
  2. No hornee el pollo directamente sobre la bandeja para hornear. Cúbrelo con papel de horno o utiliza formas más profundas. Al hornear en una bandeja para horno, no solo se ensucia su superficie, sino también las paredes internas del horno, que a veces son difíciles de limpiar.
  3. Si está asando un ave entera, asegúrese de destriparla, enjuágala con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Sin el último paso, no podrás conseguir una corteza dorada y crujiente.
  4. Cocinar el pollo en el horno bajo papel de aluminio ayudará a que la carne quede increíblemente suave y jugosa. Es cierto que para ello vale la pena recordar algunas reglas. En primer lugar, se debe cubrir absolutamente toda la superficie con papel de aluminio, no deben quedar piezas "desnudas". En segundo lugar, al colocar el pollo en una bandeja para hornear, recuerde que las "costuras" de las uniones de las capas de película metálica siempre deben quedar arriba.

Pollo entero en papel de aluminio

La primera receta es adecuada para quienes no saben cuál es la mejor manera de cocinar un pollo entero en el horno en papel de aluminio y para quienes tienen la carcasa congelada. Debido al hecho de que el ave permanece en papel de aluminio durante bastante tiempo, incluso la carne del congelador puede volverse sorprendentemente suave y jugosa.


Necesitará:

  • canal entera de pollo o pollo;
  • cuatro dientes de ajo;
  • siete cucharadas de crema agria;
  • curry;
  • polvo de pimentón;
  • gránulos de ajo;
  • sal y pimienta.
Preparación
  1. Si tienes un cadáver congelado, déjalo descongelar. Si está fresco, lávelo y séquelo.
  2. Primero, frota el pollo con sal por fuera y por dentro (para ello haz un pequeño corte en el centro).
  3. A continuación, prepare la salsa: mezcle la crema agria, el curry, el pimentón y el ajo granulado.
  4. Corta el ajo fresco en rodajas pequeñas.
  5. Hacer pequeños cortes en la carcasa del pollo y rellenarlos con ajo. También puedes colocar dos o tres dientes pelados dentro del pollo.
  6. Engrasa la carcasa con la salsa preparada y vierte un poco en su interior.
  7. Envuelva el pollo en papel de aluminio, preferiblemente en dos capas, para asegurarse de que los jugos no se escapen durante el horneado.
  8. Coloque el ave en una bandeja para hornear en un horno precalentado (temperatura 180-200 grados).
  9. Cocine a fuego lento el pollo durante 2-2,5 horas.
  10. Para comprobar si el plato está listo, saca con cuidado la bandeja del horno, desenvuelve el papel de aluminio (cuidado, puedes quemarte con el vapor al desenrollarlo) y perfora el ave con un cuchillo. Si el jugo que suelta es claro, entonces el pollo está listo.
  11. Ahora retira los bordes del papel de aluminio y deja la parte superior del pollo expuesta. Vuelve a meter el molde en el horno, enciéndelo a la misma temperatura y deja hornear el plato durante media hora más. Luego la carne quedará cubierta con una costra dorada.
Antes de servir, no olvides quitar los restos de papel de aluminio del pollo, ya que tiende a pegarse al fondo;

pollo con manzanas

Otra receta de pollo al horno en papel de aluminio contiene una fruta amada por muchos: una manzana jugosa.

EN


necesitará:

  • una canal de pollo;
  • cuatro manzanas medianas;
  • siete a ocho dientes de ajo;
  • una cucharadita y media de sal;
  • una cucharadita de pimienta negra molida;
  • cucharadita de mezcla de especias para pollo.

Preparación

  1. Lavar las manzanas y quitarles el corazón y las semillas. Luego córtelo en trozos pequeños.
  2. Pelar los ajos y convertirlos en una masa homogénea con una prensa de ajos. Mezclar el ajo con las manzanas.
  3. Enjuague el pollo con agua corriente, seque la piel con toallas de papel y haga un corte en el medio de la canal.
  4. Rellena el ave con manzanas y ajo, llenando con cuidado el interior con la mezcla.
  5. Sazone con sal, pimienta y una mezcla de condimentos, que puede comprar en cualquier tienda.
  6. Forre una bandeja para hornear o un molde con papel de aluminio y coloque en él la carcasa rellena. Las manzanas restantes se pueden colocar apretadas.
  7. Envuelva el pollo con manzanas en capas gruesas de papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 1 a 1,5 horas.
Después de cocinar se forma una salsa maravillosamente sabrosa que puedes verter sobre el plato antes de servir.

Receta con patatas

Y ahora compartiremos contigo un secreto simple para preparar otra versión del plato: cómo cocinar pollo al horno en papel de aluminio con papas.


Necesitará:
  • un kilogramo de patatas;
  • dos cabezas de cebolla;
  • kilogramo de muslos de pollo;
  • tres cucharadas de mayonesa;
  • aceite de oliva;
  • sal y pimienta para probar.
Preparación
  1. Lavar y pelar los tubérculos de patata y luego cortarlos en trozos de 5 mm de grosor. No debes cortarlas más finas, ya que las patatas pueden “desmoronarse” y convertirse en una masa informe en el horno.
  2. Pelar y cortar la cebolla en mitades.
  3. Enjuague las piernas de pollo con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
  4. Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y coloca las piernas de pollo.
  5. Mezcla las patatas con la cebolla y la mayonesa y coloca esta “almohada” encima del pollo.
  6. Vierta de tres a cuatro cucharadas de agua sobre las capas resultantes. Esto evitará que las patatas se sequen demasiado.
  7. Cubra bien la sartén con papel de aluminio. Tenga en cuenta que el papel de aluminio debe tener el lado mate hacia afuera; esto retendrá más calor dentro del molde.
  8. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por una hora.
  9. Luego retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante otros 10-15 minutos. Esto permitirá que el exceso de agua se evapore y el pollo se dore.

Como puede ver, no hay dificultades para hornear pollo y patatas en el horno en papel de aluminio. El plato terminado se puede servir con una guarnición de ensalada de verduras frescas.

El pollo al horno, horneado en papel de aluminio, decorará cualquier mesa. ¡Es fácil de preparar, y la velocidad del proceso de preparación y el largo horneado "independiente" del plato le ayudarán a ahorrar tiempo y obtener un resultado sabroso garantizado!

  • 1 canal de pollo;
  • 1-2 limones (dependiendo del tamaño del pollo);
  • 2-3 cucharadas. cucharadas de especias para pollo;
  • 1 cucharadita de mezcla de pimientos;
  • sal al gusto;
  • 5 cucharadas cucharadas de mayonesa;
  • 3-4 dientes de ajo.

Lave bien el pollo; si es necesario, quítele las plumas restantes. Deje escurrir el agua y luego colóquelo en un recipiente hondo (como un bol) en el que se marinará el pollo.

Prepara la marinada. Para ello, mezcle el jugo de uno o dos limones, los condimentos y la sal en un recipiente. Luego agrega el ajo machacado con una prensa y unas cucharadas de mayonesa. Mezclar todo esto bien hasta que quede suave.

Cubra generosamente el pollo por todos lados y por dentro con la marinada. Vierta el resto de la marinada sobre la parte superior del pollo. Debe haber suficiente marinada para cubrir la mitad del pollo en el tazón. Deje que el ave se marine en frío durante al menos 4 horas (lo mejor es toda la noche). Durante el marinado, la carcasa del pollo se debe voltear periódicamente de la espalda a la pechuga. Durante este tiempo bastante largo, todos los ingredientes de la marinada se combinarán entre sí, intercambiarán sabores y aromas y saturarán bien la carne.

Coloque el pollo marinado en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal. Cubra con cuidado la parte superior de la carcasa con papel de aluminio para que no entre aire. Esta “manta térmica” ayudará a que el pollo se hornee bien por todos lados. El plato tardará entre 50 y 60 minutos en prepararse. a una temperatura de 180-190 grados C.

Cuando se acabe el tiempo, retira el pollo cocido del horno, retira con cuidado el papel aluminio y sirve. El acompañamiento ideal para este plato es el puré de patatas o la pasta hervida.
¡Buen provecho!