El sabor de las cebollas puede no ser del agrado de todos, pero al mismo tiempo, es él quien se considera una excelente adición a las ensaladas, primeros y segundos platos. Como alternativa a la conocida cebolla blanca, considere la versión roja de la verdura, que tiene muchas características atractivas.

Contenido calórico y composición química.

Las cebollas rojas son excelentes para uso fresco y no solo por su color, sino también por la gran cantidad de vitaminas y minerales útiles en la composición.

Solo hay 41 kcal por 100 gy la proporción de BJU se expresa en las siguientes cifras:

  • proteínas - 1,4 g;
  • grasas - 0,2 g;
  • carbohidratos - 8.2 g.

Además, no te olvides de otros componentes aún más importantes:

  • vitaminas: PP, H, C, E, B1, B2, B5, B6, B9;
  • oligoelementos: yodo, zinc, hierro, flúor, cromo, cobre, aluminio, níquel, manganeso;
  • macronutrientes: calcio, potasio, magnesio, sodio, azufre, cloro;
  • ceniza (1 g / 100 g);
  • almidón (0,1 g / 100 g);
  • mono y disacáridos (8,1 g / 100 g);
  • ácidos orgánicos (0,2 g / 100 g);
  • fibra dietética (3 g / 100 g).

¿Sabías?Libia tiene el récord de consumo de cebolla per cápita. Según estimaciones aproximadas, el ciudadano medio de este país consume al menos 33 kg de esta verdura al año, añadiéndola a una variedad de platos.

Juntos, proporcionan al cuerpo un valioso suministro de nutrientes, sin embargo, esto solo se puede lograr con el consumo regular de cebollas rojas.

Por que las cebollas rojas son buenas para ti

Teniendo en cuenta el conjunto anterior de componentes útiles de la composición de las cebollas rojas (o moradas), es fácil suponer que solo tiene un efecto positivo en el cuerpo humano.

Por lo tanto, las personas que usan el producto con regularidad pueden esperar:

  • reducir el nivel de colesterol en el cuerpo;
  • mejora de la membrana celular de los glóbulos rojos;
  • buena prevención de las dolencias cardíacas;
  • aumentar las fuerzas inmunes del cuerpo;
  • reducir el riesgo de desarrollar cáncer (en particular, cáncer de colon, garganta, ovarios y mama);
  • efecto antitóxico en el cuerpo;
  • mantener la salud intestinal;
  • estimulación del crecimiento del cabello;
  • Reducir los niveles de azúcar en sangre.

Además, no se olvide de los beneficios específicos de las cebollas rojas, que están determinadas por el sexo de una persona (lo mismo se aplica a las cebollas).

Para mujeres

Además de las propiedades ya enumeradas (también se aplican al cuerpo femenino), vale la pena mencionar algunas otras características que están relacionadas solo con el sexo justo.

Entonces, la verdura tiene un efecto positivo en su cuerpo durante la menopausia, reduciendo significativamente la fragilidad de los huesos y la posibilidad de desarrollar osteoporosis, y también mejora los parámetros reológicos de la sangre durante el embarazo, evitando así la formación de coágulos de sangre y aumentando la hemoglobina.

Además, toda la gama de componentes importantes ayudará a excluir el desarrollo de deficiencias vitamínicas y a mantener una apariencia saludable de la piel, por lo que no necesita pensar durante mucho tiempo si las cebollas son útiles, incluso si estamos hablando de un blanco. variedad de cebolla.

Para los hombres

La cebolla roja no será menos útil para la población masculina. Aumenta significativamente los niveles de testosterona en los hombres, mejorando así su calidad de vida y proporcionando una explosión de energía.

Al mismo tiempo, este vegetal rojo ayuda a combatir la depresión latente, mejora el estado de ánimo, estabiliza la erección e incluso combate la obesidad. El jugo de cebolla fresca mejora la calidad del semen y la libido.

¡Importante!Para un consumo máximo de todos los oligoelementos y vitaminas útiles, es aconsejable comer la verdura cruda, sin darle un tratamiento térmico prolongado.

Contraindicaciones y daño.

Mucha gente considera que las cebollas rojas son completamente inofensivas, pero en realidad no es tan simple. Existen varias contraindicaciones para su uso, ignorando las cuales puede dañar significativamente su salud, agravando los problemas existentes.
Entre los principales se encuentran:

  • procesos patológicos en los riñones y el hígado;
  • gastritis, pancreatitis, colitis, úlceras y aumento de la acidez del estómago;
  • flatulencia;
  • reacciones alérgicas frecuentes;
  • intolerancia individual a los componentes constituyentes.

Además, no debes dejarte llevar por la cebolla morada durante el embarazo y la lactancia, ya que puede provocar acidez de estómago, aumento de la producción de gases e incluso cólicos en una mujer embarazada, y algunas personas pueden desarrollar diarreas.

Cómo encurtir deliciosamente cebollas rojas

Si desea utilizar la verdura en ensaladas o prepararla como un refrigerio independiente, simplemente marine algunas cebollas. Hay muchas recetas para tal plato, pero consideraremos una de las opciones más deliciosas y simples, usar jugo de limón.

Ingredientes:

  • cebollas rojas - 3 piezas.;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • pimienta de Jamaica - 1 pizca;
  • jugo de limón exprimido de un limón.

Proceso de cocción de cebollas en escabeche:

  1. Pelamos las cebollas y las cortamos en aros (o medias anillas).
  2. Los pasamos a un recipiente con tapa y los cubrimos con azúcar, espolvoreamos con un poco de pimienta.
  3. Exprime el jugo de limón en una taza aparte y, después de quitar todas las semillas, vierte sobre la cebolla.
  4. Mezclar todo bien, agitar el recipiente cerrado y dejar en remojo 2-3 horas.

¡Importante!Las cebollas rojas rara vez tienen un amargor abrasador, pero si te encuentras con una muestra así, puedes remojar las cebollas en agua antes de cocinarlas. Esto reducirá ligeramente el sabor áspero y desagradable.

El "plato" listo para usar se puede usar como complemento de brochetas, ensaladas o simplemente como un refrigerio independiente, ya que no tendrá un sabor amargo y no dejará un regusto desagradable.

Video: encurtido de cebollas rojas.

Aplicación en medicina tradicional

Debido a la amplia gama de sus propiedades beneficiosas, la cebolla morada ha encontrado aplicación no solo en la cocina, sino también en la medicina popular, donde puede usarse como un buen remedio en la lucha contra las dolencias hepáticas, manifestaciones del resfriado común, invasión helmíntica. y diabetes mellitus. Además, hay información sobre sus beneficios en la composición de recetas para la prostatitis.

Para el tratamiento del hígado.

La composición del jugo de cebolla roja contiene muchas sustancias que tienen un efecto positivo en el trabajo del principal órgano de limpieza del cuerpo: el hígado.

Ayudan a eliminar toxinas y normalizar su actividad, y para la preparación de un medicamento terapéutico y profiláctico de este tipo, solo necesitará unas pocas cebollas finamente picadas (500 g) y casi la misma cantidad de azúcar (450 g).

Una vez conectados, es necesario colocar la papilla resultante en un recipiente de vidrio y almacenarla en un lugar oscuro y fresco. Después de 10 días, se saca la mezcla, se exprime el jugo y se consume en 3 cucharadas. l. al día, media hora antes de las comidas.
El curso del tratamiento es de 1 a 3 semanas, pero es mejor discutir la duración de la terapia con su médico. Es interesante que en enfermedades de la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal, el uso del remedio descrito está contraindicado, por lo tanto, si existen trastornos similares en el cuerpo, entonces tendrá que buscar otra opción.

¡Importante!Las cebollas con azúcar no se deben insistir en el frigorífico; si es posible, es recomendable buscar un sótano u otra habitación similar con condiciones similares.

Tampoco debe usar jugo de cebolla con un trastorno funcional del hígado; es mejor usar la infusión solo como un agente profiláctico para limpiar el órgano y la cirrosis.

Para resfriados

Para los resfriados, las recetas populares en muchos casos se convierten en una excelente alternativa a los medicamentos de farmacia comprados, no solo para aliviar los síntomas, sino también para mejorar el estado general del cuerpo. Uno de estos alimentos saludables son las cebollas rojas, que se pueden mezclar con miel para aumentar los beneficios.

En las primeras manifestaciones de un resfriado, el jugo de dos cabezas de un vegetal rojo debe combinarse con miel en exactamente las mismas proporciones y tomarse 20 ml 4-5 veces al día, sin beber nada.
El curso del tratamiento es de 3-4 días o hasta que los síntomas desaparezcan por completo, sin embargo, si tiene problemas de estómago, debe buscar otro remedio más suave.

Con diabetes mellitus

Con un nivel elevado de azúcar en sangre o para prevenir el desarrollo de diabetes mellitus, puede usar una mezcla de 3 cucharadas. l. ejotes, hojas de arándano finamente picadas y jugo de cebolla (en la misma cantidad).

La composición resultante se vierte con agua y se hierve durante 20 minutos. Toman el medicamento en un estado frío por 3 cucharadas. l. en un día. El curso del tratamiento es de hasta 2 semanas, aunque a veces es mejor no exceder el límite semanal (por ejemplo, con las mismas enfermedades del estómago).

Con prostatitis

Las cebollas siempre se han considerado una de las formas más efectivas de aumentar el deseo sexual y la calidad del esperma en los hombres, por lo que no sorprende que la variedad roja pueda usarse con fines medicinales para la prostatitis.
En la etapa aguda, ayudará una infusión de dos cabezas de vegetales picadas y 0.5 litros de agua hirviendo, que, después de una infusión de media hora, debe tomarse en 50 ml cada hora.

Alternativamente, puede mezclar polvo de semilla de cebolla con la misma cantidad de miel y usar la mezcla preparada, 1 cucharadita. tres veces al día. Si cree en las revisiones, este remedio también ayuda en aquellos casos en que la prostatitis es provocada por el desarrollo de enfermedades venéreas (en particular, sífilis, gonorrea, etc.).

¿Sabías?En el siglo I. norte. NS. Se creía que la diabetes era el resultado de una mordedura de serpiente, y el término en sí se originó en el antiguo médico griego Areteus, que practicaba la medicina en Capadocia.

De los helmintos

La cebolla roja es conocida por su efecto desinfectante, por lo que se utiliza como ingrediente en mezclas medicinales para helmintos. La receta para la preparación del medicamento es simple: se debe pelar 1 cebolla mediana y, cortar en dos partes, verter 240 ml de agua caliente.

La composición resultante se infunde durante 7 horas y luego se toman 80 ml de la bebida dos veces al día antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 5 días.
En resumen, incluso un vegetal simple como la cebolla morada tiene muchas cualidades beneficiosas, por lo que antes de considerar opciones de tratamiento alternativas, vale la pena intentar usarlo con fines medicinales.

¿Cuál es la composición y el contenido calórico de las cebollas rojas? Propiedades útiles, posibles daños y contraindicaciones del producto. ¿En que platos usar?

El contenido del artículo:

La cebolla roja es uno de los tipos más populares de cebolla común. Una característica distintiva es el esquema de color rojo púrpura. El sabor es dulce-picante y el regusto amargo no es muy pronunciado. Los países de Asia Central son considerados el lugar de nacimiento de este apuesto hombre rojo. Y fue traído a Crimea desde Portugal en el siglo XIX. Las variedades más populares de verduras rojas en el mundo son Yalta, Romanovsky y cebollas de Tropea, de Italia. Esta cultura se cultiva en Ucrania, Rusia, Bielorrusia, en muchos países de Europa y Asia Central.

Composición y contenido calórico de las cebollas rojas.


Las cebollas rojas son muy sabrosas y sus beneficios no son menores que los de una verdura común, y tal vez incluso más.

El contenido calórico de la cebolla morada es de 40 kcal por 100 gramos de producto, de los cuales:

  • Proteínas - 1,1 g;
  • Grasa - 0,1 g;
  • Hidratos de carbono - 9,34 g;
  • Agua - 86 g;
  • Fibra - 1,7 g;
  • Ceniza - 1 g;
  • Azúcar - 4,24 g.
Vitaminas por 100 g:
  • Vitamina B1, tiamina - 0.046 mg;
  • Vitamina PP (ácido nicotínico) - 0,5 mg;
  • Betacaroteno - 1 mcg;
  • Beta criptoxantina - 47 mcg;
  • Luteína + zeaxantina - 4 mcg;
  • Vitamina B2, riboflavina - 0.027 mg;
  • Vitamina B4, colina - 6,1 mg;
  • Vitamina B5, ácido pantoténico - 0,123 mg;
  • Vitamina B6, piridoxina - 0,12 mg;
  • Vitamina B9, ácido fólico - 19 mcg;
  • Vitamina C, ácido ascórbico - 1 mg;
  • Vitamina E, alfa tocotrienol - 0,04 mg;
  • Vitamina E, alfa tocoferol - 0,02 mg;
  • Vitamina K, filoquinona - 0,4 μg.
Macronutrientes por 100 g:
  • Aluminio, Al - 400 μg;
  • Boro, B - 200 mcg;
  • Yodo, I - 3 μg;
  • Potasio, K - 146 mg;
  • Calcio, Ca - 23 mg;
  • Magnesio, Mg - 10 mg;
  • Sodio, Na - 4 mg;
  • Fósforo, Ph - 29 mg.
Microelementos por 100 g:
  • Hierro, Fe - 0,21 mg;
  • Cobalto, Co - 5 μg;
  • Manganeso, Mn - 0,129 mg;
  • Cobre, Cu - 0,039 μg;
  • Selenio, Se - 0,5 μg;
  • Flúor, F - 1,1 μg;
  • Zinc, Zn - 0,17 mg.
Aminoácidos esenciales por 100 g:
  • Arginina - 0,104 g;
  • Valina - 0,021 g;
  • Histidina: 0,014 g;
  • Isoleucina - 0,014 g;
  • Leucina - 0,025 g;
  • Lisina - 0,039 g;
  • Metionina - 0,002 g;
  • Treonina - 0,021 g;
  • Triptófano - 0.014 g;
  • Fenilalanina - 0,025 g.
Aminoácidos reemplazables por 100 g:
  • Alanina: 0,021 g;
  • Ácido aspártico - 0,091 g;
  • Glicina - 0,025 g;
  • Ácido glutámico - 0,258 g;
  • Prolina - 0,012 g;
  • Serina - 0,021 g;
  • Tirosina - 0,014 g;
  • Cistina - 0,004 g.
Lípidos por 100 g:
  • Ácidos grasos saturados - 0,042 g;
  • Ácidos grasos monoinsaturados: 0,013 g;
  • Ácidos grasos poliinsaturados - 0,017;
  • Fitoesteroles - 15 mg
De los carbohidratos digeribles, la cebolla roja contiene solo mono y disacáridos (azúcares) en una cantidad de 8,1 g por 100 gramos de producto.

Propiedades útiles de las cebollas rojas.


Esta variedad de cebolla tiene un color rojizo y una corteza violeta. Es muy rico en vitaminas y minerales diversos. La mayoría de ellos están cerca de la cáscara, por lo que debes limpiarla con el mayor cuidado posible. Pierde un tercio de su fuerza cuando lo pelamos demasiado espeso.

Los beneficios de las cebollas rojas y los platos con su contenido:

  1. Reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer.... Este tipo de cebolla contiene más antioxidantes que su contraparte blanca. Por tanto, reduce el riesgo de cáncer. Además, la quercetina contenida en las cebollas proporciona un efecto antitumoral.
  2. Previene enfermedades del sistema cardiovascular.... Esto se debe a los mismos antioxidantes.
  3. Ayuda con los resfriados... Las antocianinas, que le dan a la piel un tono púrpura, ayudan a combatir la inflamación y las enfermedades bacterianas. Como antiséptico natural, destruyen los virus dentro de nuestro cuerpo. También ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
  4. Reduce las reacciones alérgicas, la hinchazón y los calambres.... Esto se debe a la quercetina que se encuentra en las cebollas rojas.
  5. Evita la acumulación de colesterol en el organismo.... El azufre, que se encuentra entre las sustancias útiles de las cebollas, evita que las células sanguíneas se peguen y, por lo tanto, inhibe un aumento del colesterol en un 20% (aproximadamente 3-5 bulbos por semana). Además, la verdura mejora la composición de la sangre.
  6. Ayuda con la diabetes... El oligoelemento cromo, rico en cebollas rojas, reduce la concentración de azúcar en la sangre. Las células del cuerpo toman mejor la insulina y la probabilidad de desarrollar esta enfermedad es limitada.
  7. Ayuda con la insuficiencia secretora.... Un par de cucharadas de jugo de cebolla morada tiene un efecto beneficioso sobre la acidez del estómago.
  8. Mejora la digestión... Esta verdura roja ayuda a normalizar el metabolismo. Apoya el metabolismo.
  9. Promueve la pérdida de peso.... Si come cebollas rojas constantemente, el cuerpo recurre a varios grupos de azufre, que ayudan a reducir la intoxicación en el cuerpo y conducen a la pérdida de peso.
  10. Ayuda con la enfermedad de las encías... Para ello, se recomienda comer las plumas de las cebollas rojas.
  11. Rejuvenece el cuerpo... La verdura roja ralentiza su envejecimiento.
Muchas sustancias beneficiosas de la cebolla roja tienen un efecto curativo o preventivo si se consumen con regularidad, porque las vitaminas, los minerales y otros ingredientes que dan vida deben acumularse en el cuerpo.

Daños y contraindicaciones para comer cebollas rojas.


No importa cuán útil sea la cebolla morada, como cualquier vegetal, tiene contraindicaciones. Estas restricciones de uso están asociadas con el sabor picante del producto.

Esta variedad de cebolla debe consumirse con cuidado:

  • Personas con colitis. Con estas dolencias, vale la pena seguir una dieta dietética, y las cebollas no están incluidas en la lista de alimentos permitidos.
  • Pacientes con alta acidez de estómago. Las cebollas rojas son irritantes porque aumentan la acidez del ácido del estómago.
  • Pacientes con enfermedad hepática y renal. Esta verdura provoca el mal funcionamiento de los órganos mencionados.
  • Pacientes con hipertensión, asma (se puede comer, pero en cantidades limitadas). Las cebollas irritan el sistema nervioso, lo que puede afectar negativamente al corazón, provocar un aumento de la presión arterial e incluso un ataque de asma.
  • Mujeres en la segunda mitad del embarazo. Durante este período, debe limitar el uso de esta verdura para evitar reacciones alérgicas.
  • Personas con determinadas afecciones cutáneas. En casos raros, provoca reacciones alérgicas.
No se aconseja al resto de las personas que abusen del producto, así como de los platos con él, y tengan en cuenta las contraindicaciones de las cebollas rojas. La dosis permitida e inofensiva es de 100 g de vegetales crudos a la vez.

Si cultivamos esta cebolla roja en nuestro sitio, no causará daño. Pero ya comprado, "rico" en productos químicos, su "hermano" puede crear problemas para nuestro organismo. Tampoco puede comer una cebolla podrida: cortamos el lugar podrido y sobre la mesa, esto no se recomienda.

Recetas De Cebolla Roja


Muchos expertos culinarios prefieren utilizar cebollas rojas en su cocina. Como regla general, se come crudo, muy a menudo se decora con ensaladas. Este tipo de cebolla, aunque no es tan picante como su "hermano blanco", va bien con otras verduras y carnes a la brasa. Y si lo marinas, será una variedad exquisita para platos comunes. Al mismo tiempo, también conservará su dulzor específico, mientras adquiere un ligero picor y nuevos sabores.

Recetas de cebolla morada:

  1. Ensalada de cebolla morada y maní... Ingredientes: 2 cebollas medianas, maní pelado - 100 g, aceite de girasol (también puede tomar aceite de oliva - esto le dará a nuestra ensalada un sabor exquisito) - 50 g, 1 cucharada de jugo de manzana agria, sal, perejil y especias al gusto. Primero, preparar la cebolla: pelar, cortar en aros finos y remojar durante 15 minutos en agua helada. Una verdura roja después de tal "procedimiento" no estará tan caliente, pero adquirirá un gusto delicado. Muele los cacahuetes en una licuadora y mézclalos con la cebolla. Sal, vierte con aceite y espolvorea con jugo de manzana. El toque final es agregar hierbas y especias. Esta ensalada es muy adecuada para aquellas personas que no pueden o no les gusta comer la verdura roja con cebolla entera. Pero junto con otros componentes, esto es justo lo que necesita.
  2. Ensalada de vitaminas... Para su preparación, tomar 3 tomates, 2 cebollas, eneldo y perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. Primero debes enjuagar las verduras y cortar los tomates en rodajas y las cebollas en mitades. Condimente con aceite de oliva, luego sal, pimienta y agregue hierbas. Nuestra ensalada de vitaminas está lista. ¡Come para tu salud y no te enfermes!
  3. Ensalada de coliflor... Ingredientes: 1 cabeza de coliflor, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 5 piezas de pimienta de Jamaica, 3 piezas de clavo, 2 cucharadas de vinagre. Paso 1: Pelar la cebolla y picar finamente. Paso 2: blanquear la inflorescencia de repollo en una cacerola grande durante 2 minutos, luego ponerla en un colador y dejar enfriar. Paso 3: esterilice los frascos de 800 ml, ponga repollo mezclado con cebolla, especias y ajo, vierta 1 cucharada de vinagre en cada frasco. Paso 4: preparar la salmuera, disolver el azúcar y la sal en 1 litro de agua hervida y verter las verduras. Paso 5: envuelva los frascos boca abajo, después de enfriar, colóquelos en un lugar frío. Adorne con hierbas antes de servir.
  4. Ensalada de cebollas rojas para el invierno.... Para preparar este plato, es necesario tomar los siguientes productos: 1 kg de tomates, 4 pimientos rojos, 300 g de cebollas rojas, medio vaso de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, sal y pimienta al gusto, aceite de girasol. Primero, preparar la cebolla: pelar, picar y freír en aceite de girasol. Luego cortamos los tomates lavados en rodajas y el pimiento en tiras. Ahora mezclamos todos los ingredientes, agregamos sal, azúcar y especias. Luego lleve a ebullición y cocine por 30 minutos. Lo metemos en un recipiente esterilizado, lo envolvemos y lo guardamos durante 24 horas. Después de eso, ponemos los bancos en el sótano. ¡Come esta sabrosa y saludable ensalada para tu salud en invierno!
  5. Caviar de verduras al horno... Cocinando este plato de 4 berenjenas, 4 tomates, 3 pimientos morrones, 1 limón, 1 diente de ajo y 1 cebolla morada. ¿Y también qué es el caviar sin una pizca de sal, hierbas y, por supuesto, aceite de girasol? Enjuagar el pimiento y la berenjena y hornear en el horno para que las verduras estén blandas. Las enfriamos, sacamos las semillas y pelamos la piel. Y ahora picamos finamente los ingredientes horneados, así como la pulpa de los tomates, las cebollas peladas y el eneldo. Mezclar todo, agregar jugo de limón, sal y aceite de girasol. Es mejor servir frío después de 1 hora, para que nuestro plato esté bien infundido.
  6. Huevos revueltos con cebolla morada... Tomar 1 kg de cebolla morada, 4 huevos, 200 g de queso parmesano, 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Freír las cebollas finamente picadas en una sartén. Batir los huevos con un tenedor, agregar sal, pimienta y queso rallado. Luego mezclamos todo con una verdura roja y sofreímos a fuego lento. Cortar en rodajas y servir caliente. Puedes decorar con hierbas.
  7. Cebolla roja en escabeche... Esta preparación va muy bien con la carne. Ingredientes: vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas (puede tomar 1 cucharada de 9%), agua - 2 cucharadas, sal - 0.5 cucharadita, una pizca de azúcar, pimienta al gusto, 2 cebollas grandes. Corta la verdura roja en mitades delgadas. Luego lo metemos en un colador y lo echamos encima primero con agua hirviendo y luego fría. Repetimos una vez más "vertiendo". Esto ayudará a eliminar el amargor. Agregue sal y especias, luego deje marinar durante 2 horas. Después de enfriar, poner en el frigorífico.
  8. Pizza con cebolla morada... La masa se prepara igual que para cualquier pizza. El relleno tendrá un sabor inusual. Para ella, tomar 500 g de cebolla morada, picar finamente y llenar con agua fría. A continuación, sofreír en aceite de oliva, añadir sal y pimienta al gusto. Formamos pasteles a partir de la masa, les ponemos el relleno y los metemos en el horno. Decora con hierbas después de hornear.


Una de las verduras más notables de la costa sur de Crimea es la cebolla roja, que apareció aquí en el siglo XIX. El Jardín Botánico Nikitsky es famoso por su colección de varias plantas, entre las cuales esta verdura también ocupa un lugar destacado.

Como resultado de los cruces de una variedad morada plana de la isla portuguesa de Madeira con un dulce de España, se obtuvo la cebolla Yalta, que antes se llamaba "Kokozsky". Esta verdura roja tiene un sabor dulce. Muy sabroso, se cultiva en varios pueblos de la costa sur.

Las cebollas rojas de Tropea (una ciudad de Italia) también tienen un sabor exquisito. Es muy nutritivo y curativo. Los historiadores afirman que los fenicios lo llevaron a la región de Calabria. Recientemente, esta declaración también se encontró una confirmación arqueológica durante las excavaciones cerca de Vibo Marina y Trinity. Las cebollas de esta zona son dulces debido al clima cercano al mar. Fue importado de Grecia en el segundo milenio. Hoy en día, las cebollas se cultivan a lo largo de la costa tirrena de Calabria, es decir, Costa Delhi Dei, que parte del asentamiento de Nicotera a Pizzo, así como de Lamezia Terme a Amantea, pero ya en la región de Cosenza.

Otra variedad famosa de vegetales rojos es Romanovsky, que es de color rosa, de tamaño grande y sus capas están muy ajustadas. Debe su nombre a la ciudad de Romanov en la región de Yaroslavl. Se conoce desde el siglo XV.

Mire una revisión de las cebollas rojas en el video:


Las cebollas rojas tienen muchas sustancias beneficiosas y muy pocas contraindicaciones. Se puede comprar durante todo el año y consumir tanto crudo como guisado, además de preparar diversas ensaladas. Al elegir esta verdura en las tiendas, preste atención al hecho de que la piel es delgada y no tiene manchas. Pero es mejor cultivar verduras en sus propias parcelas, entonces serán más útiles y sin productos químicos.

La cebolla roja es un tipo de cebolla con un tinte rojizo de pulpa y piel morada, a diferencia de su congénere blanca, tiene un sabor dulce suave. Las cebollas rojas no solo son una adición sabrosa para las ensaladas, la medicina tradicional la está usando activamente en la lucha contra muchas enfermedades.

Sustancias útiles en la composición de las cebollas rojas.

La composición única de las cebollas rojas determina sus propiedades curativas, la concentración máxima de nutrientes (1/3) se concentra en la capa superior de la cabeza cerca de la cáscara.

Las cebollas rojas contienen:

  • Vitaminas del grupo A, B, C, PP.
  • Minerales (azufre, potasio, hierro, sodio, fósforo, cromo). El alto contenido de azufre en las cebollas rojas contribuye a la producción de colágeno y una serie de aminoácidos vitales en el cuerpo. Mejora el estado de la piel, la estructura del cabello y las uñas. El azufre participa activamente en el proceso de hematopoyesis y purificación. El cromo ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y previene el desarrollo de una enfermedad tan peligrosa como la diabetes.
  • Antocianinas. Se trata de pigmentos vegetales específicos con fuertes propiedades antioxidantes. Luchan activamente contra varios tipos de infecciones y microbios. Las antocianinas previenen el desarrollo de diabetes mellitus, oncología y enfermedades del sistema nervioso. Además, ralentizan el proceso de envejecimiento del organismo.
  • El flavonoide quracetina. Esta sustancia es un excelente antihistamínico y diurético. Tiene efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos, antitumorales y radioprotectores en el organismo.

Las sustancias naturales y las vitaminas de las cebollas rojas se absorben mejor que sus contrapartes artificiales.

Cebollas rojas y sus cualidades beneficiosas.

¿Para qué sirve la cebolla morada? Sin duda, las cebollas rojas son de gran beneficio para el organismo.

  • Sistema digestivo. El jugo de cebolla roja tiene un efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal. Los expertos recomiendan encarecidamente no olvidarse de su uso diario en el proceso de adelgazamiento. El alto contenido de azufre en las cebollas normaliza el metabolismo y contribuye a la lucha activa contra el exceso de grasa corporal. La cebolla roja se considera un limpiador corporal natural de toxinas.
  • Enfermedades cardiovasculares. Las cebollas rojas son fundamentales en la dieta de las personas con niveles elevados de colesterol. Este indicador conduce a un debilitamiento de la actividad cardiovascular. Comer una cebolla pequeña todos los días es suficiente para reducir los niveles de colesterol en un 20%. Este es un tipo de protección contra el desarrollo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y cáncer.
  • Frío. Las cebollas rojas se han utilizado activamente durante mucho tiempo en el tratamiento de resfriados, bronquitis e incluso gripe. Esta es una herramienta indispensable para la prevención de cualquier tipo de resfriado.
  • Sistema circulatorio. Comer cebollas rojas limpia el sistema circulatorio del exceso de nitrógeno. Esto, a su vez, previene el desarrollo de aterosclerosis. Para las mujeres, la inclusión de esta verdura en la dieta diaria conduce a la normalización del ciclo menstrual.

Además, las cebollas rojas combaten los depósitos de sal, la enfermedad inflamatoria de las encías, las hemorroides e incluso los dolores de cabeza. También se recomienda para los trastornos del sueño.

Métodos "no estándar" para el uso de cebollas rojas:

  • las mascarillas especiales con cebollas rojas harán que tu cabello sea brillante, sedoso e increíblemente voluminoso;
  • lucha contra las verrugas, callosidades y forúnculos;
  • tratamiento .

Es la cáscara de cebolla morada la que combate activamente los callos. Para hacer esto, debe preparar una compresa con la tintura de cáscara y aplicarla en el área problemática.

Muchos atletas conocen el secreto para tratar la distensión muscular. Se aplican lociones especiales en la zona dolorida (1 cebolla morada y 1 cucharada de azúcar). Dicha compresa se mantiene durante varias horas, previamente envuelta en una toalla.

Contraindicaciones para comer cebollas rojas.

Comer cebollas rojas crudas tiene varias contraindicaciones. No debe tomarse en caso de trastornos graves de los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal. Especialmente cuidado para personas con alta acidez de estómago. La cebolla roja es un participante activo en el proceso oxidativo. Las enfermedades graves de la piel también son contraindicaciones para la ingesta excesiva de este cultivo de hortalizas.

Al elegir cebollas rojas en una tienda o mercado, asegúrese de sentir cada cebolla. Una espuma fuerte, densa, carnosa y jugosa es el indicador de una verdura de primera.

¿Cómo almacenar correctamente las cebollas?

Las cebollas rojas tienden a echarse a perder rápidamente. Por lo tanto, las condiciones importantes para su almacenamiento son temperatura ambiente, lugar oscuro y humedad no superior al 60%. Es mejor almacenar las cebollas por separado de otras verduras y sin usar bolsas de plástico. Mejor ponerlo en una caja con cáscaras de cebolla.

El método de "almacenamiento" de la abuela tampoco ha sido cancelado. En esta posición, el arco no se lesiona, no se apelmaza ni se deteriora. Si se cumplen todas las condiciones, se almacenará durante varios meses.

¿Cómo cocinar?

El tratamiento térmico de las cebollas rojas conduce a la pérdida de todas sus propiedades medicinales. Cómelo fresco, por ejemplo, agréguelo a las ensaladas. Es sabroso y saludable al mismo tiempo.

Tenga cuidado con la ingesta excesiva de cebollas rojas. Para personas sanas, la norma no debe exceder los 100 g. Antes de usar esta verdura con fines medicinales, consulte a un especialista con anticipación. Recuerda que a veces el producto más saludable puede causar un daño irreparable al organismo.

Las cebollas rojas llegan a las tiendas y los mercados a principios de cada otoño. Esta verdura se parece a su hermano más familiar para nosotros: la cebolla blanca. Sin embargo, existe una cierta proporción de diferencias, tanto en el sabor como en el espectro de propiedades útiles. Las cebollas rojas se agregan a los alimentos, además, se usan en la preparación de una variedad de medicamentos. Con esta planta, puedes agregar un toque de sofisticación a cada plato sin la dureza de las cebollas blancas.

La pulpa de esta variedad tiene un sabor ligeramente dulce y es suave. La cebolla roja crece en todas las regiones del continente euroasiático, por lo que no es un producto raro y escaso. Esta verdura se ha utilizado durante muchos siglos en la cocina, en la elaboración de platos de diversas nacionalidades. Durante todo este tiempo, se ha mantenido como un condimento y aditivo popular, no dejando un uso activo en ninguna región.

¿Cuáles son los beneficios de las cebollas rojas?

La cebolla roja tiene una amplia gama de propiedades beneficiosas y se usa para tratar diversas enfermedades. Se usa activamente en recetas de medicina tradicional, no solo como terapia, sino también con fines profilácticos. Este producto se vuelve especialmente popular durante los brotes de resfriados y gripe. Es un excelente antiséptico y hace frente a varios microorganismos dañinos, al tiempo que proporciona un efecto desinfectante en todo el cuerpo humano en su conjunto. Pero su utilidad radica no solo en proteger el organismo aumentando su resistencia a las enfermedades y fortaleciendo el sistema inmunológico, sino también en la capacidad de curar muchas enfermedades.

Las cebollas rojas contienen sustancias que pueden actuar de forma activa, destruyendo los microbios que ya han entrado en el cuerpo. Es por eso que todos los resfriados, por ejemplo, dolor de garganta, gripe, bronquitis, infecciones respiratorias agudas, neumonía, se pueden curar no solo con medicamentos costosos, sino también con cebollas rojas. No es nada difícil comerlo crudo, sin procesar. No puede cocinar ni hornear nada, solo coma una pequeña porción de esta verdura entre comidas o al mediodía.

Las propiedades beneficiosas de este vegetal único también se manifiestan en el efecto sobre el tracto digestivo. El jugo de cebolla roja tiene un efecto beneficioso sobre el estado del estómago y los intestinos. Entonces, con insuficiencia secretora, se recomienda tomarlo diariamente en la cantidad de varias cucharadas.

Las cebollas también ayudarán a establecer procesos metabólicos alterados debido a la influencia de varios factores negativos. En consecuencia, tiene otra propiedad útil: la capacidad de acelerar el proceso de pérdida de peso.

Las cebollas rojas ayudan a deshacerse de los gusanos con bastante facilidad. En este caso, la verdura también debe consumirse cruda. La terapia no tiene secretos, solo coma media cebolla grande justo antes de cada comida. También puedes usar infusión de cebolla, para su preparación, corta una cebolla grande por la mitad y vierte un vaso de agua fría previamente hervida. Insistir por un día, luego colar. Tomar medio vaso de la infusión resultante tres veces al día.

El consumo regular de cebollas rojas ayudará a eliminar los depósitos de sal en las articulaciones. Además, dicho medicamento elimina perfectamente cualquier proceso infeccioso en la cavidad bucal. Esta verdura tiene efectos antiinflamatorios sobre las encías doloridas.

Si se queja de frecuentes dolores de cabeza provocados por el exceso de trabajo o la fatiga, puede aliviarlos con dos mitades de cabeza de cebolla morada. Solo colócalos en tus sienes. Este remedio también ayudará a establecer la actividad funcional del cerebro y calmar el sistema nervioso. Esta receta también será eficaz para el insomnio.

Las propiedades curativas de las cebollas se utilizan activamente en dermatología y cosmetología. Por ejemplo, en caso de caída severa del cabello, puedes hacer una mascarilla a base de esta verdura. Para hacer esto, pase una cebolla por una picadora de carne y aplíquela inmediatamente en el cuero cabelludo. Envuélvalo con plástico y una toalla tibia. Debe lavarse dicha herramienta después de media hora. La mascarilla se aplica mejor sobre el cabello húmedo, no es necesario que la laves antes.

Esta papilla de cebolla se usa a menudo para tratar las verrugas. Además, la cebolla roja se utiliza en el tratamiento de una amplia variedad de dolencias dermatológicas. En la estación cálida, esta verdura única le aliviará la picazón y la inflamación desagradables en el lugar de la picadura de un insecto.

Uno de los problemas más comunes de la humanidad moderna son los niveles altos de colesterol. Mucha gente quiere degradar su contenido al menos un poco. El colesterol "malo" provoca el desarrollo de la obesidad, provoca el desarrollo de células cancerosas y, como resultado, el cáncer, además, debilita el sistema cardiovascular. Para eliminarlo del cuerpo, debe consumir cebolla fresca o jugo recién exprimido. La ingesta diaria de esta verdura en los alimentos al cabo de un mes reduce los niveles de colesterol en un 25%.

El jugo de cebolla recién exprimido mezclado con miel trata eficazmente la tos en la bronquitis, tanto aguda como crónica.

Se puede hablar de las propiedades curativas de las cebollas durante mucho tiempo. Esta hortaliza tiene un alto grado de utilidad, por lo que es necesario cosecharla durante todo el invierno.

La cebolla roja es una verdura que es popular no solo en la cocina sino también en la medicina popular. Esta variedad se diferencia de la cebolla en su composición química y propiedades útiles. Un conjunto único de vitaminas, microelementos y aceites esenciales permite que la verdura sea utilizada como materia prima para la fabricación de medicinas alternativas utilizadas para curar el organismo y eliminar los síntomas de enfermedades.

Composición, beneficios y perjuicios

El color púrpura (azul o rojo) de la fruta se debe al hecho de que contiene una gran cantidad de antocianinas, sustancias biológicamente activas que estimulan la inmunidad humana. Las cebollas son una fuente de antioxidantes que ralentizan el envejecimiento. La fruta es rica en compuestos de azufre, sin los cuales el cuerpo humano no puede producir cisteína por completo. Este aminoácido se encarga de limpiar la sangre de toxinas, sintetizar fibras de colágeno y controlar los niveles de colesterol.

Las cebollas rojas se consideran una fuente natural de cromo, que es responsable de mantener los niveles normales de glucosa. El producto contiene mucho cobre, zinc, potasio y magnesio. La fruta contiene yodo, que es necesario para que la glándula tiroides funcione correctamente. La verdura también contiene vitaminas del grupo B, P, A, C.

El contenido calórico de las cebollas rojas es de solo 42 kilocalorías por 100 g de producto.

Los beneficios para la salud de un vegetal son que es un antiséptico natural, lo que permite su uso en el tratamiento de infecciones virales y bacterianas. Por su composición, el jugo de cebolla morada ayuda en el tratamiento de la gastritis con baja acidez.

El uso regular del producto le permite devolver su metabolismo a la normalidad, por lo que la verdura beneficiará a las personas con sobrepeso. La ingesta diaria de cebollas rojas ayuda a deshacerse rápidamente de los gusanos, tanto en niños como en adultos. La verdura también es útil para las articulaciones, ya que evita la deposición de sal. Se recomienda usarlo para gota, reumatismo, artrosis.

Este útil producto se conoce como diurético natural, que está indicado para personas que padecen hipertensión y edemas. Las cebollas rojas son esenciales para las mujeres con períodos irregulares y procesos inflamatorios en los órganos pélvicos. Los beneficios de la verdura para los hombres es aumentar la libido.

No todas las personas pueden comer cebollas rojas. El daño de un vegetal se manifiesta si lo usa para enfermedades renales y úlceras de estómago. Estas condiciones son una contraindicación para su uso.

Remedios caseros

En la medicina popular, hay una gran cantidad de recetas basadas en cebollas rojas:

  1. 1. Para un resfriado, debe tomar 1 parte de jugo de vegetales y mezclarlo con la misma cantidad de grasa de ganso. Los componentes se frotan en el pecho antes de acostarse.
  2. 2. Para los resfriados, es útil tomar jugo de cebolla fresca mezclado con miel, 1 cucharada cada uno. l. 4 veces al día.
  3. 3. La infestación de gusanos se trata con infusión. Para hacer esto, tome 1 cebolla pelada, viértala con un vaso de agua tibia y déjela por 7 horas. El antihelmíntico se toma medio vaso en ayunas, durante 5 días.
  4. 4. Con menstruación irregular, saque la cáscara de 1 kg de verdura, viértala con 2 tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. El caldo terminado se filtra y se toma con el estómago vacío, durante 2 semanas.
  5. 5. En caso de deficiencia de yodo, son útiles las compresas de cebolla roja aplicadas a la glándula tiroides. Para hacer esto, tome 0.5 kg de una verdura pelada, muela las frutas en una licuadora. Luego, la masa resultante se aplica a una gasa, se dobla varias veces y se aplica a la glándula tiroides. La compresa se mantiene en el cuello durante 2 horas. El curso de tratamiento es de 1 mes.
  6. 6. Para el tratamiento de enfermedades hepáticas, se usa una receta popular, según la cual debe tomar 0.5 kg de cebollas rojas y 450 g de azúcar. Moler las verduras en una licuadora, mezclar con el azúcar y colocar la masa en un plato de vidrio. Se coloca un recipiente con un espacio en blanco durante 10 días en una habitación oscura. Luego, debe liberarse jugo, que deberá usarse para tratar el hígado. El medicamento se toma en 3 cucharadas. l. un día antes de las comidas principales, durante 3 semanas.

Es necesario consultar primero a un médico para excluir contraindicaciones para el uso de esta fruta.