Ensalada de cangrejo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, colina - 13,7%, vitamina E - 73,3%, vitamina H - 19,8%, silicio - 67,7%, fósforo - 18,7%, hierro - 12,8%, cobalto - 39%, manganeso - 19,7%, cobre - 12%, molibdeno - 15,1%, selenio - 18,4%

Beneficios de la ensalada de cangrejo

• vitamina a responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y del mantenimiento de la inmunidad.
• kholín Forma parte de la lecitina, desempeña un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres y actúa como factor lipotrópico.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas y del músculo cardíaco y es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con la deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• vitamina h Participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. El consumo insuficiente de esta vitamina puede provocar una alteración del estado normal de la piel.
• Silicio Se incluye como componente estructural de los glucosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Hierro Forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones y oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente provoca anemia hipocrómica, deficiencia de mioglobina, atonía de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía y gastritis atrófica.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación de huesos y tejido conectivo, forma parte de enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; Necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de un crecimiento más lento, alteraciones en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo y alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

Calorías de ensalada de cangrejo con mayonesa. ¿Cuántas calorías tiene la ensalada de cangrejo?

A mucha gente le encanta la ensalada de cangrejo. Es realmente delicioso ya que contiene excelentes ingredientes. Para muchas fiestas se elige la ensalada de cangrejo.

El contenido calórico promedia 128 kcal. Dependiendo de los componentes, esta cifra puede variar.

¿Hay algún beneficio?

Los palitos de cangrejo contienen vitamina B, que es necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso.

La vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la visión. También contiene vitaminas C y D. El yodo apoya el sistema inmunológico, que resistirá diversas enfermedades.

El magnesio que contienen ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y ayuda al funcionamiento del corazón.

El maíz está enriquecido con vitaminas B, C, PP. Contiene proteínas y varios microelementos. Esta composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y la función cerebral.

Los huevos son fuente de vitaminas A, B, D. Los pepinos frescos también tienen muchas cosas útiles, limpian el cuerpo de toxinas y ayudan a eliminar el exceso de colesterol. El contenido calórico de la ensalada de cangrejo con mayonesa es de 128 kcal. Como ocurre con cualquier otro plato, es necesario observar moderación, ya que un exceso de cualquier alimento es perjudicial para todos. Esto también se debe al hecho de que el plato contiene mayonesa.

• Contenido calórico de Olivier con salchicha y mayonesa.
• Contenido calórico de arenque bajo un abrigo de piel con mayonesa.

El valor nutricional

El contenido calórico de la ensalada de cangrejo puede variar según lo que contenga. En un plato preparado según la receta clásica: 9,2 g de proteínas; 7,4 g de grasa; 5,9 g de carbohidratos.

La ensalada de cangrejo suele prepararse con arroz. El contenido calórico de un plato de este tipo es de 197 kcal por 100 g. Para que el plato sea dietético, la mayonesa se reemplaza con crema agria o yogur bajo en grasa. El tipo de mayonesa también afecta el contenido calórico de la ensalada, por lo que es importante elegir cuidadosamente un producto con un pequeño porcentaje de contenido graso. En lugar de salsa comprada en la tienda, puedes hacer salsa casera, lo que hará que el plato sea mucho más saludable. Con este aderezo también quedará muy rico. Para preparar una ensalada con arroz, es necesario hervir el cereal. No debe quedar demasiado cocido. Si agrega jugo de limón (1 cucharada) al final de la cocción, el producto se volverá blanco. También necesitas hervir los huevos. Los palitos de cangrejo se cortan en cubos. Los huevos se procesan de la misma forma. También es necesario picar la cebolla y luego mezclar los ingredientes con el maíz. El plato se debe colocar en una ensaladera. Agrega sal al gusto y sazona con mayonesa. Antes de servir, la ensalada debe reposar en el frigorífico. Este plato es sabroso y nutritivo. Se recomienda su uso moderado.

¿Cuántas calorías tiene la ensalada de cangrejo?

El contenido calórico de la ensalada de cangrejo es de 150 a 153 calorías por 100 gramos de ensalada.

La ensalada de cangrejo es diferente a la ensalada de cangrejo. Y el contenido calórico de cada opción es diferente. Veamos una de las opciones clásicas.

1. Ingredientes: palitos de cangrejo, huevo de gallina, maíz enlatado, arroz blanco redondo, cebolla, mayonesa, sal y pimienta al gusto.
2. Esta opción pesará aproximadamente 153 calorías por 100 gramos de ensalada terminada.
3. Pero puedes reducir su contenido calórico si, por ejemplo, sustituyes el arroz por col china.
4. Además, el contenido calórico se reducirá si sazona la ensalada no con mayonesa pura, sino que la mezcla 50/50 con un 10% de crema agria.

La ensalada de cangrejo es un invitado frecuente en la mesa navideña y más allá. Por su facilidad de preparación, sabor y apariencia apetitosa, la ensalada de cangrejo se ha ganado el reconocimiento de muchos. Una ensalada clásica siempre contiene huevos, palitos de cangrejo, maíz y también arroz, repollo, pepinos frescos, mayonesa, sal y hierbas al gusto. Su contenido calórico depende de los ingredientes que se elijan para la ensalada.

100 g de ensalada, que además de los ingredientes principales también contienen pepinos frescos, contienen aproximadamente 130 kilocalorías.

En una ensalada que contenga arroz - aproximadamente 197 kilocalorías.

Otro punto importante: si sazonas el plato no con mayonesa, sino con yogur natural sin azúcar, su contenido calórico será menor.

tipos de ensalada

Dado que esta ensalada tiene muchas opciones, vale la pena considerar el contenido calórico de sus diferentes recetas por separado. La Sra. seleccionó algunos de los más populares y los analizó en términos de valor nutricional. Sabiendo cuántas calorías tiene la ensalada de cangrejo, podrás incluirla fácilmente en tu dieta sin dañar tu figura.

Receta y contenido calórico de ensalada de cangrejo con arroz.

Ingredientes:

• palitos de cangrejo - 200 g;
• arroz hervido - 200 g;
• manzana - 100 g;
• cebolla - 20 g;
• mayonesa - 100 g;
• huevo - 240 g.

Preparación

Picar finamente los huevos cocidos, los palitos de cangrejo, la cebolla y la manzana. Agregue maíz y arroz precocido a estos ingredientes (es mejor tomar arroz al vapor o de grano largo). Sazona con mayonesa y deja reposar durante 20 minutos.

El contenido calórico de la ensalada de cangrejo con mayonesa es de 197,7 kcal, de las cuales 6,2 g son proteínas, 9,1 g son grasas y 22,6 g son carbohidratos. Teniendo en cuenta el contenido calórico y el aderezo, es mejor comer esta ensalada a más tardar durante el almuerzo.

Receta y contenido calórico de ensalada de cangrejo sin arroz con mayonesa

Ingredientes:

• maíz dulce enlatado - 235 g;
• palitos de cangrejo - 200 g;
• huevo – 3 piezas.;
• pepino – 1 pieza;
• mayonesa - 100 g.

Preparación

Picar los huevos duros, los palitos de cangrejo y el pepino en cubos. Agrega el maíz a estos ingredientes, sazona con mayonesa y deja reposar durante 20 minutos.

El valor energético de esta ensalada es de 128 kcal, de las cuales 9,2 g son proteínas, 7,4 g son grasas y 5,9 g son carbohidratos. Si sustituyes la mayonesa por yogur blanco, esta opción es muy adecuada para la cena.

Daño de la lechuga

Aunque la ensalada de cangrejo tiene un contenido calórico bastante aceptable, sigue siendo perjudicial para el organismo. El producto contiene componentes químicos (conservantes, colorantes), por ejemplo, E171, E420 y E160. Habrá un daño mayor para los niños. Por lo tanto, no conviene comer este plato con frecuencia. La carne de surimi contiene sustancias artificiales que no aportan ningún beneficio al organismo. Si come esta ensalada con frecuencia, puede causarle problemas estomacales. Los expertos creen que comer sólo dos palitos de cangrejo al día puede dañar la digestión. Por eso, es importante comer ensalada de cangrejo con moderación. Su contenido calórico puede perjudicar tu figura si no controlas el tamaño de las porciones.

Hoy en día, el ritual de ingerir alimentos se ha convertido en uno de los principales problemas del público. Porque la presencia regular de comida chatarra en la dieta de una persona conduce a las etapas más terribles de la obesidad. Es muy difícil renunciar a sus comidas y platos favoritos, pero hay que pensar en las consecuencias de dicha nutrición.

Varios programas y libros culinarios que describen muchas recetas interesantes e inusuales han alcanzado una gran popularidad en el mundo moderno. La tarea de toda ama de casa es poner la mesa con platos originales. Muchos incluso compiten entre sí, descubriendo ensaladas y guisos nuevos y hasta ahora desconocidos.

Hay una gran cantidad de ensaladas que se diferencian por el conjunto de ingredientes y la tecnología de preparación. Muchos de ellos tienen varias versiones, según las preferencias de un ama de casa en particular. Una de las más populares es una ensalada hecha con palitos de cangrejo con maíz y pepinos. Este conjunto de componentes lo hace más beneficioso para el organismo y menos calórico.

Beneficios y daños

Los palitos de cangrejo son el ingrediente principal del plato, por lo que se debe prestar especial atención a su calidad. Es necesario comprar un producto elaborado con ingredientes naturales, luego el plato terminado contendrá vitaminas como A, E, D, PP, B. Además, las barras elaboradas con ingredientes naturales contendrán magnesio, yodo, sodio, fósforo y calcio. , lo cual es beneficioso afectando el sistema cardiovascular.

Al mismo tiempo, los palitos de cangrejo no son un producto muy saludable: se elaboran con la adición de todo tipo de colorantes y otros aditivos químicos, por lo que su uso debe ser limitado. Para la ensalada, debe elegir solo un producto con una composición natural, para lo cual debe leer la información en el empaque.

El maíz es otro componente importante del plato, que se caracteriza por su excelente sabor y una gran cantidad de elementos útiles. Contiene sustancias como aceites esenciales, fibra, micro y macroelementos, almidón. También es rico en vitaminas B, A, E, PP, C. Comer maíz te será útil si tienes problemas intestinales, cardíacos, avitaminosis, además de diabetes y alergias. Este cereal ayuda a eliminar sustancias nocivas del organismo, en particular el colesterol.

Los pepinos son el tercer componente principal, son ricos en sustancias como potasio, yodo, hierro y vitaminas B y C. Al mismo tiempo, contienen muy pocas calorías, por lo que esta verdura se incluye en diversas dietas. Comer verduras ayuda a mejorar el metabolismo y reducir los niveles de azúcar en sangre.

Valor energético

Hay que rendir homenaje a ensaladas bajas en calorías tan habituales y conocidas como las de palitos de cangrejo y maíz y pepino fresco, pero sin arroz. Esta receta se transmite de generación en generación y cada vez la gente le añade algo propio. Por eso, puedes encontrar muchas versiones de la ensalada favorita de todos. La receta clásica de ensalada con palitos de cangrejo, a la que solo hay que añadir maíz y pepino fresco sin arroz ni patatas, tiene un contenido calórico de 150-200 kcal por 100 gramos.

Esta ensalada puede complementar perfectamente el menú de una persona adelgazante, siempre que se consuma en cantidades razonables. El valor nutricional y energético medio por 100 g será el siguiente:

• contenido calórico - 160 kcal
• grasas - 7 g
• proteínas - 8 g
• carbohidratos - 5,6 g

Cómo reducir calorías

Puede hacer que el plato sea más dietético si usa crema agria o yogur bajo en grasa en lugar de mayonesa.

Por cierto, la cantidad de calorías de un plato depende del tipo de mayonesa que elijas. Por lo tanto, es necesario seleccionar cuidadosamente este ingrediente y dar preferencia a productos con un porcentaje mínimo de contenido de grasa. Esta ensalada es dietética y tiene bajo contenido calórico sólo si se prepara con palitos de cangrejo o carne y maíz enlatado, pepino fresco y casero sin arroz hervido y mayonesa grasa.

Sencillas y elegantes, ligeras y satisfactorias, las ensaladas son una opción beneficiosa para cualquier mesa. La ensalada de cangrejo se distingue de sus homólogas por su acertada combinación de preparación rápida y sabor sorprendente, digno de decorar cualquier festín. Existen muchas variedades de este platillo: la imaginación y preferencias gustativas del cocinero dan lugar a nuevas opciones y combinaciones únicas de ingredientes (repollo, palitos, maíz sin mayonesa y arroz, con arroz y maíz sin aderezo, etc.)

Historia de origen

El plato tiene otro nombre: "Louis". Una de las versiones de la creación de la ensalada está asociada con el monarca francés Luis XIV, que adora todo lo nuevo y refinado.

Según otra leyenda, el plato debe su nombre a Louis Davenport, propietario de un hotel en Washington, donde se preparaba un aperitivo de carne de cangrejo y desde donde el manjar se extendió rápidamente por todo el país y más allá.

No estaría de más decir que en la receta original el ingrediente principal es la carne de cangrejo. Naturalmente, no todos los residentes rusos pueden permitirse ese lujo. Por lo tanto, la ensalada ha sufrido cambios: el componente principal se convirtieron en palitos de cangrejo, que adoptaron sólo el nombre del manjar de marisco.

Valor nutricional de la ensalada de cangrejo.

1. La versión clásica de palitos sin arroz (la receta incluye maíz enlatado, huevos duros, pepino fresco, palitos de cangrejo, cebolla; el plato se prepara con mayonesa como aderezo) - 9,2/7,4/5,9 g
2. Para la misma ensalada con arroz y manzana - 6,2/9,0/22,8 g
3. Clásico con crema agria y arroz - 4,9/3,1/10,9 g
4. Comida con palillos y col china, pimiento morrón, pepino - 3,0/4,3/8,2 g
5. Otra versión de ensalada de palitos de cangrejo con filete de pollo y frijoles en lugar de maíz - 8,9/4,8/9,4 g
6. Entre las complejas y sabrosas variaciones de comida, destaca la "Corona de Navidad", que consiste en zanahorias al estilo coreano, champiñones fritos en aceite de oliva, cebollas, filete de pollo ahumado, huevos, ciruelas pasas, eneldo, crema agria 10% - 6,5/5,6. / 6,0 gramos

Contenido calórico del plato.

Averigüemos cuántas calorías tiene la ensalada de cangrejo. Dado que el plato contiene muchos ingredientes (recetas con palitos y maíz, con pepino o con col china), es difícil calcular el contenido calórico. Aquí hay indicadores aproximados de algunas opciones:

1. El contenido calórico de un plato clásico de cangrejo con maíz es de 128 kcal.
2. Ensalada de arroz y manzana - 196,3 unidades.
3. El mismo plato con crema agria en lugar de mayonesa: 91,6.
4. La versión clásica, cuyo segundo componente principal es la col china: 82,2 kcal.
5. Plato con frijoles - 116,9.
6. El contenido calórico de la “Corona de Navidad” es de 10,2 kcal.

A base de palitos de cangrejo, puede crear muchas ensaladas que se adapten a gustos y necesidades dietéticas específicas. Sin embargo, calcular el contenido calórico de una porción de un plato sigue siendo bastante complicado.

Sumamos el valor nutricional total de todos los ingredientes del plato (por ejemplo, palitos, maíz, huevos, pepino) y determinamos cuántas calorías totales hay en la versión terminada. Pesamos la masa del recipiente en el que se preparará la comida y la masa del producto final. A partir de los datos obtenidos y del volumen de comida ingerida, calculamos el contenido calórico de las porciones.