El pescado es bueno para nuestro organismo en casi cualquier forma. Depende de usted cocinarlo al vapor, freírlo o hornearlo. Y si además le preparas una salsa original, el plato quedará refinado y más festivo. Ofrecemos una receta de lucioperca en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

lucioperca que pesa alrededor de un kilogramo o un poco más;
limón;
ajo;
verdor;
pimienta negra;
4 cucharadas de pan rallado blanco.

Cocinar lucioperca al horno en una olla de cocción lenta

El lucioperca es un pescado blanco dietético, por lo que este plato se puede preparar para quienes están a dieta o para quienes simplemente prefieren disfrutar de un pescado blanco muy sabroso, tierno y aromático cocinado en olla de cocción lenta.

Lavar el lucioperca, destriparlo y quitarle las branquias. Luego, dándole la vuelta, haga palanca con cuidado en las costillas con un cuchillo y abra su barriga (parecerá un libro). Retire los huesos grandes y la columna vertebral para disfrutar de una comida más agradable y reconfortante. Retire también las costillas; para ello es necesario utilizar un cuchillo muy afilado. Si el espécimen es grande o hay varios, simplemente puede cortarlo en pedazos.

En un recipiente aparte, combine el jugo de limón exprimido en una cantidad de 2 cucharadas (quítele las semillas), el ajo picado y las hierbas (se puede usar eneldo y perejil). Agregue pan rallado y 1 cucharada de aceite vegetal.

Cubra con cuidado el pescado con la mezcla por dentro y por fuera. Coloque el lucioperca en el recipiente multicocina, luego seleccione el modo "hornear" y ajuste el tiempo de cocción en 40 minutos. Eso es todo, ¡el lucioperca en la olla de cocción lenta está listo!

Puedes servir el pescado con puré de patatas hervido o arroz, o acompañarlo con una ensalada de verduras.

Con cuidado, para no dañar la vesícula biliar, limpiamos las barrigas de entrañas. También se deben cortar las branquias.

El lucioperca debe lavarse bien con agua corriente, especialmente el vientre. En este caso, es recomendable retirar la película negra. Le quitamos las aletas, la cola y, si se desea, la cabeza. Pueden resultar útiles para hacer sopa de pescado. La receta de lucioperca en crema agria no impone exigencias especiales a estas partes del pescado.

Cortamos las canales preparadas en cuatro partes. Los trozos deben ser lo suficientemente grandes, de 200 gramos cada uno.

Secar con papel de cocina. Frótalas con sal y pimienta blanca molida y déjalas en un plato para que maceren.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Antes de cocinar el lucioperca en crema agria, debes cocinar la cebolla a fuego lento hasta que se vuelva transparente. Para hacer esto, agregue ghee a la multicocina, agregue la cebolla y active el modo "hornear". Es necesario revolver la cebolla. Una vez listo, retíralo del recipiente.

Durante este tiempo, nuestro lucioperca ya se había saturado de sal y pimienta. Para que el lucioperca guisado en crema agria sea sabroso, primero hay que freírlo. Para ello, enrolle cada trozo de pescado en harina y fríalo en una olla de cocción lenta. Dejamos el modo igual. Como regla general, tres minutos son suficientes por cada lado, lo que debería dar como resultado una corteza dorada característica.

Hacer salsa de crema agria

Es hora de empezar a preparar la salsa de crema agria. Para hacer esto, agregue estragón picado, tomillo y hojas de romero a la crema agria. Si lo desea, la crema agria se puede salar ligeramente y condimentar un poco. Lo principal es no exagerar para no estropear la receta de lucioperca en crema agria.

Se puede suponer que ya hemos descubierto cómo cocinar lucioperca en crema agria. Pasemos a la parte final para conseguir lucioperca en crema agria en una olla de cocción lenta.

La lucioperca en crema agria en una olla de cocción lenta está casi lista

Ya tenemos los trozos de pescado fritos en el recipiente multicocina. Se les debe añadir hinojo finamente picado. Coloque las cebollas fritas encima formando una bola fina y uniforme. También se puede colocar hinojo encima de la cebolla. El lucioperca guisado en crema agria resultará sabroso y apetitoso, independientemente de esta secuencia.

Extienda nuestra crema agria aromatizada uniformemente encima. Cierre la tapa de la multicocina. En el panel de control, seleccione el modo "guisado", configure el tipo de producto "pescado" y configure el tiempo: una hora. Enciende la multicocina.

Mientras se cuece el lucioperca, puedes pelar las patatas y ponerlas en un cazo a cocer.

Otras opciones

Se puede considerar una receta separada de lucioperca guisada en una olla de cocción lenta con papas. Para ello hay que cortar los tubérculos en rodajas finas y colocarlos en un recipiente con el pescado. Para que las patatas queden saturadas tanto del sabor del lucioperca como de nuestra crema agria picante, puedes colocarlas en el fondo. Coloque nuevamente encima el pescado, la cebolla, el hinojo, las patatas y luego cubra todo generosamente con crema agria. El resultado será un plato muy sabroso y se ahorrará tiempo.

Parece que hemos descubierto cómo cocinar lucioperca en crema agria. Vale la pena señalar que la receta propuesta tiene un carácter consultivo. La anfitriona puede experimentar con especias agregando a la crema agria aquellas que prefieran otros miembros de la familia.

En lugar de patatas, o mejor aún, junto con ellas, puedes utilizar zanahorias u otras verduras (tomates, pimientos morrones). Esto hará que nuestro plato sea aún más rico y sabroso. Solo se beneficiará de ingredientes adicionales.

Antes de servir nuestro lucioperca con crema agria, podemos decorarlo con perejil, eneldo, rodajas de limón, aceitunas cortadas por la mitad u otras verduras frescas.

¡Buen provecho!

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Tiempo: 30 min.

Porciones: 2-3

Dificultad: 2 de 5

Las mejores recetas de lucioperca para olla de cocción lenta.

Hoy cocinaremos lucioperca en una olla de cocción lenta. La lucioperca tiene una carne blanca y magra. Por supuesto, está relacionado con la perca, pero no tiene una gran cantidad de huesos pequeños. Pero su carne es sólo un tesoro escondido. Contiene una cantidad tan grande de sustancias útiles necesarias para el cuerpo humano que es difícil siquiera imaginarlo.

Contiene la mayor cantidad de vitaminas de cromo, fósforo, azufre, yodo, cobalto, potasio y PP. Esta no es la lista completa, pero no la enumeraré, porque el artículo no solo trata sobre los beneficios de este pescado, sino principalmente sobre cómo se cocina el lucioperca en una olla de cocción lenta.

Pero aún así diré también que este pez no contiene absolutamente ningún fosfato ni ninguna otra sustancia nociva, ya que su hábitat es sólo agua limpia. E incluso si el individuo es grande, sus platos son magros, tiernos y muy sabrosos.

Casi todas las amas de casa tienen recetas para preparar este pescado y todas son bastante diferentes. Simplemente hay muchas formas de cocinar filetes de lucioperca. Este pescado en la “Estufa Milagrosa” resulta simplemente excelente. Las fotografías de estos platos ocupan las primeras páginas de las cartas de los restaurantes de pescado.

Se puede cocinar con verduras, queso o crema agria, frito, guisado, hervido o al vapor. Es bueno en cualquier forma. ¿Cómo cocinar lucioperca en una olla de cocción lenta?

Si estás a dieta o simplemente estás perdiendo peso, esta es una excelente opción para ti. Después de todo, la carne de lucioperca es magra y esta receta no implica el uso de aceite, por lo que la lucioperca en una olla de cocción lenta es el plato más adecuado para usted.

Las recetas de lucioperca al vapor generalmente incluyen solo pescado, limón y condimentos (a menudo sal y pimienta).

La carcasa debe limpiarse a fondo, como en la foto, y enjuagarse bien.

Lo mejor es secar con una toalla de papel. Rellena el pescado en trozos y cúbrelos con sal y pimienta. Luego exprime jugo de limón y colócalos en un recipiente para cocinar al vapor.

Pon la multicocina en modo "Vapor" y no olvides echar agua, el vapor debe salir de alguna parte. Coloque rodajas de limón encima de las rodajas y cierre la tapa. Este pescado se cocina muy rápido, diez minutos son suficientes. Puedes servirlo con guarnición o verduras.

A continuación se muestran recetas detalladas para preparar este pescado con fotos.

Opción con verduras al vapor

El pescado al vapor con verduras es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. La lucioperca cocida en una olla de cocción lenta hará las delicias de toda tu familia.

Ingredientes:

Tecnología de cocina

Paso 1

Corta el filete en porciones, como en la foto.

Lavar, pelar y cortar las zanahorias y las patatas. El primero, en cubos, el segundo, en rodajas. El repollo, tanto uno como el otro, se debe cortar en trozos grandes, habiendo previamente separado las inflorescencias de los tallos.

Paso 2

Se vierte agua en la multicocina, se colocan zanahorias y patatas en el recipiente humeante y encima se coloca el filete de perca. Espolvorea el pescado y las verduras con aceite y sal. Coloca ambos tipos de repollo encima.

Paso 3

El filete de pescado con verduras se cuece durante veinticinco minutos. No olvides taparlo con una tapa.

Puedes utilizar tartar o crema agria baja en grasas como salsa.

Esta es una receta universal, así que si no tienes lucioperca, utiliza cualquier otro pescado. Y no es necesario tener una multicocina; puedes usar una cacerola normal con una gasa encima.

Plato con tomates

Un excelente plato dietético, apto para quienes llevan un estilo de vida saludable y simplemente para gourmets.

Que necesitas

Un pez.
Una zanahoria.
Una cebolla.
Dos tomates.
Sal y condimentos.
Un par de cucharadas de aceite vegetal.

Tecnología de cocina

Paso 1

Lavar, pelar y poner los aros de cebolla, rallar las zanahorias. Como en la foto.

En el modo “Hornear”, sofreír las verduras en aceite de girasol.

Paso 2

Desde arriba se coloca el lucioperca, ya cortado en trozos. Corta los tomates en rodajas y colócalos en la última capa.

Paso 3

Cocine en modo “Guisado” durante poco más de media hora. Eso es todo, el lucioperca con verduras está listo.

Mira otra versión de este plato en el vídeo a continuación:

Cualquier pescado es una valiosa fuente de muchos oligoelementos y nutrientes. El lucioperca, entre otras cosas, contiene en su carne blanca al menos ocho aminoácidos necesarios para el ser humano. Su importancia es tanto mayor cuanto que nuestro cuerpo no es capaz de producir estos ácidos por sí solo. Yodo, manganeso, zinc, fósforo: todos estos elementos estimulan la actividad cerebral, aumentan la inmunidad y, en general, tienen un efecto curativo y fortalecedor. La carne de este pescado es verdaderamente dietética: contiene muy poca grasa, pero al mismo tiempo el filete de lucioperca resulta tierno y sabroso. La lucioperca también es buena porque no tiene muchas semillas pequeñas. A la hora de consumirlo, la combinación más beneficiosa para el pescado son los productos de origen vegetal. Por eso hoy te contamos cómo se prepara el lucioperca. con verduras en una olla de cocción lenta. La innovación técnica le permitirá conservar los máximos beneficios en los ingredientes.

Entonces, ¿qué necesitamos para preparar un plato delicioso?

4 canales medianas de lucioperca;
4 zanahorias medianas;
2 cebollas pequeñas;
5 tomates medianos;
un vaso de crema agria baja en grasas;
limón;
3 cucharadas de aceite vegetal;
eneldo fresco y perejil;
sal pimienta.

Cómo cocinaremos lucioperca con verduras en una olla de cocción lenta.

Este pescado se suele comprar congelado, por lo que es necesario sacarlo del congelador con antelación y descongelarlo adecuadamente. Esto se hace colocando las canales en agua fría con una pequeña cantidad de sal. El proceso dura unas 3 horas.
Después de descongelar, limpiar el lucioperca, enjuagarlo con agua corriente, cortarlo en porciones y secar con una toalla de papel.
Salpimentar ligeramente los trozos de pescado, espolvorear con jugo de limón y dejar marinar un rato.
Mientras tanto, prepara las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua limpia. Cortar la cebolla en mitades de aros. Tres zanahorias en un rallador grueso (preferiblemente coreano). Lavar los tomates con agua tibia y cortarlos en rodajas finas.
Vierta aceite en el recipiente multicocina y coloque allí las cebollas y las zanahorias. Revuelva y active el modo "hornear" durante 15 minutos.
Cuando la multicocina se apague, mezcle las verduras y coloque una capa. . Cubrir el lucioperca con rodajas de tomate. Añade un poco de sal a la crema agria directamente en el vaso y viértela uniformemente sobre los tomates apilados.
Cambiamos la multicocina al programa "guisado". Cincuenta minutos serán suficientes. Este tiempo es suficiente para que el pescado esté cocido, saturado con jugos de verduras y el sabor cremoso de la crema agria.
Cuando suena la señal de final del proceso, se puede colocar en los platos el plato con un aroma alucinante. Espolvorea el lucioperca con eneldo picado o perejil encima.

El lucioperca es un pez muy limpio. Debido a que sólo puede vivir en aguas no contaminadas, su carne no contiene ningún elemento nocivo y es un alimento sumamente saludable. Cuando usted lucioperca cocida con verduras en una olla de cocción lenta Después de evaluar el resultado, puedes probar con seguridad otras recetas con este pescado. Combina bien con setas y queda muy rico al vapor. Prepare deliciosos platos dietéticos con el sitio.

¡Hola amigos! Continuaré con el tema del pescado y te sugiero que pruebes a cocinar. lucioperca en una olla de cocción lenta según esta receta.

La mayoría de amas de casa suelen preparar en su mesa pescado de mar, salmón rosado, etc. A pocas personas les gusta el pescado de río, y con razón. Como nieta de un pescador, desde pequeña me encanta el pescado capturado en el río, aunque ahora cada vez tengo que comprarlo con más frecuencia. Hay menos peces en los ríos, lo que no puede dejar de entristecer, pero esa es una historia completamente diferente, volvamos a nuestro lucioperca.

Entonces, el lucioperca es un pez depredador de agua dulce. La carne de lucioperca es dietética, muy sabrosa, prácticamente deshuesada, contiene muchas proteínas, aminoácidos y minerales. La lucioperca es un pez grande, por lo que es fácil alimentar incluso a un grupo grande cocinando solo un cadáver.

Productos:

Lucioperca - 1 pieza
Zanahorias - 3 piezas
Cebollas - 3-4 piezas
Tomate - 1 MS
Sal, pimienta, especias
Rast. aceite - 2 cucharadas. cucharas

Preparación:

Preparar las verduras, cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias y sofreír con aceite vegetal.

Limpiamos el pescado, lo dividimos en porciones y lo colocamos en capas en una cacerola multicocina encima de las cebollas y las zanahorias. Sal, pimienta y espolvorea con especias en cada capa. Usé una mezcla de especias para...

Cuando la última capa esté dispuesta y sazonada con especias, vierte el tomate encima.

Cocine en el modo “olla de cocción lenta” (guisado) durante una hora y media.

¡La lucioperca en la olla de cocción lenta está lista!

Una cena muy rica, apetecible y ligera que sin duda gustará a muchos.

¿Qué tipo de pescado le gusta más a tu familia?

¡Te deseo buen provecho!