Pastel "Hechicera": receta. Cómo hacer el pastel Enchantress: receta paso a paso Pastel Enchantress de la abuela

Colocar en un cazo: 1 huevo, medio vaso de azúcar, dos cucharadas de harina, una bolsita de vainilla, verter 250 ml de leche. Mezclar la mezcla con unas varillas para que no queden grumos.
Coloque la sartén en la estufa y déjela hervir ligeramente a fuego medio. Revuelve la nata constantemente mientras se calienta, de lo contrario se quemará rápidamente. Después de hervir, continuar preparando la nata por otros 2 minutos, retirar del fuego.

Prepara el glaseado de chocolate.

En una cacerola pequeña, combine: 6 cucharadas de leche, 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo y 4 cucharadas. cucharadas de azúcar. Revuelva la mezcla y hierva ligeramente a fuego medio, revolviendo continuamente. Hervir el glaseado durante otros 2 a 3 minutos (hasta que espese), retirar del fuego y agregar la mantequilla blanda. Revuelva el glaseado hasta que quede suave, enfríe un poco (pero no refrigere).
Cubre el pastel con glaseado de chocolate y glasea los lados. Si lo deseas, puedes espolvorear los lados del bizcocho con nueces picadas y ligeramente secas. Coloca el bizcocho terminado en el frigorífico unas horas más para que se empapen por completo y el glaseado se endurezca. Después del endurecimiento, este esmalte permanece blando, pero no fluye.

¡Prepárate para tu salud!

En mi opinión, el bizcocho queda un poco seco, por lo que te aconsejo que remojes previamente los bizcochos con almíbar (1 cucharadita de azúcar + 3 cucharadas de agua hirviendo).

Recetas para hacer tartas en casa con fotos.

hechicera del pastel

2 horas 30 minutos

380 kilocalorías

5 /5 (1 )

Desde muy joven me interesó preparar una variedad de platos, e incluso entonces intenté cocinar algo inusual y original. Pero en mi familia hay recetas probadas por el tiempo, entre las que ocupa un lugar destacado el delicioso y rápido pastel "Enchantress". Quiero contaros cómo hacer paso a paso la tarta Enchantress en casa.

• Inventario y electrodomésticos de cocina: batidora, fuente para horno de 22-24 cm, bol, batidora, cazo, espátula para nata, film transparente.

Productos requeridos

Para la galleta:

Para crema:

Para el glaseado:

Características de la selección de productos.

Los huevos de la galleta se pueden sustituir por huevos de codorniz. Luego sustituimos 1 huevo de gallina por 4 huevos de codorniz, pero en este caso hay que añadir levadura en polvo para que la galleta suba bien. El azúcar de vainilla en la nata se puede sustituir por media vaina de vainilla y, en lugar de 150 g de nata, por mantequilla. Para un color y sabor más bonito del glaseado, puedes mezclar dos tipos de chocolate: blanco y negro, de 50 g cada uno.

Cómo hacer el pastel Enchantress en casa: receta paso a paso

Antes de hornear, debe desplazar el molde con la masa varias veces para distribuirla uniformemente a lo largo de los bordes.

Hornea el bizcocho para el bizcocho “Enchantress” durante 30-40 minutos en el horno. Verifique que esté listo con un palillo o un palo de madera. Una vez sumergido en el centro del bizcocho, este debe salir limpio y seco.
En la multicocina, siéntase libre de colocar la galleta en el modo "Hornear" durante 50 minutos. Si aún no está listo después de verificarlo, agregue otros 10 a 20 minutos.

Cuando la galleta esté en el horno, no debes abrirla durante la primera media hora de horneado, de lo contrario la galleta no quedará esponjosa y se convertirá en una tortita. Cuanto más tiempo repose la galleta después de hornearla (4-12 horas), más fácil será cortarla más tarde.

Mientras se enfría el bizcocho procedemos a preparar la más deliciosa crema para el bizcocho “Enchantress”.

Receta de crema para la tarta Encantadora

La crema según esta receta se utiliza para pasteles de Napoleón, canutillos o en combinación con pasteles de gofres normales.

La galleta ya se ha enfriado, así que es hora de preparar la impregnación. Para ello, basta con hervir agua con azúcar durante un par de minutos y añadir el coñac al final.

Corta el bizcocho por la mitad, dale la vuelta y colócalo en un plato. Con un pincel o una cuchara, remojar bien las tartas y untarlas con natillas.

Receta de glaseado de chocolate

Calentar un poco los ingredientes para el glaseado al baño maría o en el microondas, luego mezclar bien.
El resultado es una masa hermosa y absolutamente suave que creará un efecto brillante en nuestro producto de repostería. Viértelo sobre nuestro bizcocho y nivelalo con una espátula, y para un mejor efecto puedes cubrir el bizcocho con dos capas.

El glaseado no debe quedar demasiado líquido, ya que puede empapar el bizcocho y el bizcocho quedará completamente descuidado.

Cómo decorar y servir bellamente un pastel.

Hay muchas opciones para decorar el pastel Enchantress. La opción más sencilla y popular es hacer una malla o un patrón con chocolate derretido sobre un pastel congelado. El chocolate blanco derretido lucirá original.

Puedes espolvorear el pastel con una variedad de nueces, hojuelas de coco o frutas y bayas. Todo depende de tus deseos y preferencias gustativas.

Servimos este delicioso plato a nuestros invitados en una hermosa fuente con té o café. El plato se puede decorar con el mismo estilo que el pastel; tus invitados quedarán encantados.

Todavía recomiendo agregar coñac, ya que agregará un aroma refinado a los pasteles. Pero aquellos que estén preocupados por si se les podrá dar productos horneados a los niños más tarde, tengan la seguridad de que en un par de horas todo el alcohol desaparecerá por completo.

Puedes remojar el bizcocho con almíbar de frutas enlatadas, como melocotones, peras y manzanas. Simplemente puedes diluir tu mermelada favorita con agua.

Debe elegir solo productos de alta calidad para el pastel, porque de esto depende directamente el sabor del pastel.

Receta en video para hacer el pastel Enchantress.

Hay muchas opciones diferentes para hacer la tarta "La Hechicera" en Internet, pero no me limito a dar una receta con una foto, quiero adjuntar un vídeo que, en mi opinión, es preciso y paso a paso. describe todo el proceso. Prepara el pastel "Enchantress" con la ayuda de este video y te sorprenderás pensando que un manjar tan delicioso se puede hacer de manera fácil y sencilla, y mi descripción te ayudará en cada paso.

Pastel “Enchantress” Mi Receta Favorita ✧ Pastel Ruso “Charodeika” (Subtítulos en Inglés)

Maravilloso pastel “Hechicera”. ¡Intenta cocinar!

Para un bizcocho para molde de 24 cm:
120 gramos de harina
4 huevos medianos
120 gramos de azúcar

Para crema:
300 ml de leche
1 huevo mediano
80 gramos de azúcar
30 g de harina o almidón
50 gramos de mantequilla
150 ml de nata al 35% (se puede sustituir por mantequilla)
8 g de azúcar de vainilla
una pizca de sal
20 g de azúcar en polvo

Para impregnación:
3 cucharadas cucharadas de agua
2 cucharadas. cucharadas de azúcar
1 cucharada. cucharada de coñac (opcional)

Para el glaseado:
100 gramos de chocolate
60 gramos de mantequilla

Peso del pastel - 1,2 kg

Para el bizcocho y un molde desmontable de 24 cm de diámetro:
120 g de harina para todo uso
4 huevos medianos
120 gramos de azúcar

Para la crema:
300ml de leche
1 huevo mediano
80 gramos de azúcar
30 g de almidón o harina
50 gramos de mantequilla
150 ml de nata espesa para montar (puedes sustituirla por mantequilla)
8 g de azúcar de vainilla
una pizca de sal
20 g de azúcar glas

Para remojar:
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de conocimiento (opcional)

Para el glaseado:
100 gramos de chocolate
60 gramos de mantequilla

La tarta pesa 1,2 kg.

Bizcocho clásico - https://www.youtube.com/watch?v=TWlq4CwqqkI&t=1s

Todos los pasteles en el canal - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

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2017-03-17T19:10:07.000Z

Invitación a debate y posibles mejoras.

Comparte tus impresiones sobre cómo hacer el pastel "Enchantress" usando una receta tan simple. Escribe comentarios, haz preguntas. ¡Estaré encantado de ver cualquier comentario!

¡Damos la bienvenida a todos los que buscan diversificar su dieta diaria! Hoy, en nuestro artículo, veremos cómo hacer el pastel "Hechicera": una receta con coñac y chocolate, se adjuntan fotos de todo el proceso.

La característica principal de este plato es que es fácil de preparar en casa. Sin embargo, para obtener más variedad, puedes involucrar a tu familia en la preparación del postre.

También vale la pena señalar la cantidad de productos: será suficiente con ir a la tienda más cercana y comprar la composición completa. Cocinar no requiere mucho esfuerzo y energía, pero recuerda que los platos preparados con alma y amor quedan mucho más sabrosos. Y cocinar con familiares diluirá el ambiente hogareño y los acercará aún más.

Ingredientes requeridos:

1. Harina – 160 gramos.

2. Huevo de gallina – 5 piezas, tamaño mediano.

3. Azúcar – 250 gramos.

4. Leche – 300 mililitros.

5. Mantequilla – 110 gramos.

6. Nata – 160 mililitros, 35% de grasa.

7. Azúcar de vainilla – 10 gramos.

8. Sal - media cucharada.

9. Azúcar en polvo – 25 gramos.

10. Agua – 3 cucharadas.

11. Coñac – 1 cucharada (al gusto)

12. Chocolate – 100 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas preparar una galleta. Rompe 4 huevos en el bol de la batidora, sin separar la clara y la yema, y ​​bátelos.

2. Vierta azúcar allí y obtenga una masa dibujada.

3. Luego debes agregar la harina.

4. Amasar bien con una espátula.

5. Nuestro bizcocho tendrá un diámetro de 24 centímetros, así que cogemos la forma adecuada y vertemos en él la masa resultante.

Para obtener una pieza de trabajo estéticamente suave, puede girar los platos varias veces.

6. Introducir en el horno, que precalentamos a 180 grados. 30-40 minutos serán suficientes. Determine la preparación con un palillo.

8. Recortar del molde y luego cortar por la mitad.

Ahora pasemos a la base de natillas.

9. Primero, bate el huevo.

10. Luego mezcle la harina y 40 gramos de azúcar y agregue esta mezcla a los huevos. Batir bien con un batidor.

11. Si la base queda muy espesa, puedes añadir una cucharada y media de leche.

12. Esto es con lo que deberíamos terminar.

13. Verter en la cacerola el resto de la leche, el azúcar normal y de vainilla, la sal.

Coloque la sartén en la estufa hasta que hierva por completo. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto y no se formen grumos.

Después, vierte poco a poco en la mezcla de huevo batido, hasta llegar a la mitad.

Entonces necesitas hacer la acción opuesta, es decir. Vierte la mezcla en un cazo con leche y vuelve a ponerla al fuego. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.

14. Obtenemos una nata, a la que le añadimos mantequilla y mezclamos bien. Después, cubre bien la mezcla resultante con film y colócala en el frigorífico.

15. La impregnación del pastel según GOST se prepara de la siguiente manera: tomar tres cucharadas de agua, dos cucharadas de azúcar, mezclar y hervir. También puedes agregar allí una cucharada de coñac si lo deseas.

16. Transfiera la base de natillas a un bol. Por separado, bata la nata fría, agregue el azúcar glass y bata hasta obtener la consistencia deseada.

17. Luego mezcla la base y la nata con una espátula.

18. Ahora coge la primera parte del bizcocho (la parte superior se puede colocar hacia abajo) y cúbrela con impregnación.

Aplicar la crema uniformemente y alisar.

19. Remoje por separado el segundo bizcocho por el lado cortado.

20. Colócalo encima. Colocar en el frigorífico.

La parte superior del bizcocho se cubre con glaseado de chocolate.

21. Tomar 100 gramos de chocolate y 60 gramos de mantequilla.

22. Calentar suavemente hasta que quede suave.

23. Riega nuestro plato y nivelalo.

24. Para que endurezca dejarlo en el frigorífico varias horas.

25. ¡El bizcocho clásico está listo!

26. Corta un trozo pequeño y asegúrate de probarlo. ¡Le deseamos una agradable fiesta de té!

El pastel Enchantress es perfecto para unas vacaciones. Si lo preparas solo para el té, harás increíblemente felices a tus seres queridos.

Receta de masa de bizcocho para la tarta Encantadora

Para la prueba necesitarás los siguientes productos:

• 5 huevos;
• 1,5 tazas de azúcar;
• 1,5 tazas de harina;
• Levadura en polvo.

Instrucciones

1. Rompe los huevos, separa las claras de las yemas y distribúyelas en dos recipientes diferentes.
2. Agrega 0,5 tazas de azúcar a las claras y bate hasta obtener una espuma espesa.
3. Luego agrega el azúcar restante a las yemas y tritura. Puede utilizar una licuadora para estos fines. El resultado debería ser una masa muy ligera, casi blanca.
4. El siguiente paso es mezclar ambas partes del futuro bizcocho (claras batidas y yemas trituradas) en un bol. Mezclar bien hasta que quede suave.
5. Vierta el polvo de hornear en 1,5 tazas de harina (no es necesario agregarlo, pero hace que la masa quede más esponjosa y aireada).
6. Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear a la masa de huevo resultante y revuelva constantemente.
7. Batir la masa hasta obtener una masa homogénea. La masa está lista.
8. Forrar el molde para horno con pergamino y engrasarlo un poco con aceite.
9. Vierte la masa y mete en el horno precalentado. El tiempo de horneado es de aproximadamente 30-40 minutos.

Receta de natillas para el pastel Enchantress

La composición de los productos para preparar la crema es muy sencilla.

Necesitará:

• 1 vaso de leche;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 50 gramos de mantequilla.

Tecnología

1. En un bol mezclar 1 vaso de leche, 0,5 tazas de azúcar, azúcar de vainilla, 2 cucharadas de harina y 1 huevo.
2. Batir hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla resultante en una cacerola donde se “preparará” la nata y colóquela a fuego lento.
4. Remueve constantemente para que no se formen grumos.
5. La preparación de la crema está determinada por su espesamiento.
6. Cuando espese dejar enfriar.
7. Después de esto, agrega la mantequilla y bate.

Receta de glaseado de chocolate para el pastel Enchantress

Para el glaseado de chocolate necesitarás:

• 1 cucharada de cacao en polvo;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 4 cucharadas de leche;
• 50 gramos de mantequilla.

Funciones de cocina

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue la leche y el azúcar.
2. Revuelve todo el tiempo.
3. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agrega el cacao y continúa revolviendo hasta que espese.

La etapa final de preparación del pastel.

1. Cortar el bizcocho en dos capas idénticas. Puede usar hilo de pescar para alimentos o puede usar un cuchillo ancho y afilado.
2. Coloca la crema encima del bizcocho de abajo y extiéndela por todo el bizcocho.
3. Coloca el bizcocho superior sobre el bizcocho inferior con crema (también puedes cubrirlo con una capa de crema, o no es necesario cubrirlo, si lo deseas).
4. Cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate (lo mejor es hacerlo en dos capas para que no se trasluzca el bizcocho o la nata).

El delicioso pastel Enchantress se puede preparar en casa. Para conocer la receta de la versión clásica, nos familiarizaremos con la receta GOST de la URSS. También construiremos tu propio pastel individual, elegiremos una versión moderna del relleno, la nata y el glaseado. Haremos nuestro pastel individual y único. ¡Y aún así seguirá siendo la “Hechicera” favorita de todos!

Descripción

El pastel "Enchantress" (receta clásica) consta de dos capas de bizcocho, entre las cuales hay una gruesa capa de crema de mantequilla espesa. Todas las superficies laterales y superiores están cubiertas con una fina capa de glaseado de chocolate. La forma del producto es redonda.

Según GOST

La receta del pastel "Enchantress" según GOST de la URSS no es tan complicada como piensan algunas amas de casa. Básicamente, el secreto está en enfriar correctamente el bizcocho: sobre una rejilla a temperatura ambiente, dentro de las natillas y el glaseado de chocolate preparado de la misma forma.

Receta clásica

Entonces, el pastel Enchantress es una receta original.

Qué productos necesitarás para el bizcocho:

• harina de trigo (solo la de mayor calidad) - 1 cucharada;
• azúcar granulada o azúcar en polvo - 1 cucharada;
• huevos de gallina (C0 o C1) - 4-5 piezas;
• azúcar-vainillina - un par de pizcas;
• polvo de hornear para masa (recomendamos no reemplazarlo con bicarbonato de sodio) - 1 cucharadita.

Para procesar el formulario:

• mantequilla (fácil de reemplazar con margarina o ghee).

Productos para crema:

• crema - 250 ml;
• huevo grande (de gallina) - 1 pieza;
• harina de trigo - 50 g;
• polvo dulce - 120 g;
• mantequilla - 3 cucharadas. l.

Ingredientes para el glaseado (capa superior del bizcocho):

• mantequilla - 2 cucharadas. l.;
• cacao sin azúcar (en polvo) - 3 cucharadas. l.;
• polvo dulce - 3-4 cucharadas. l.;
• vainillina (polvo, extracto o semillas de la vaina) - un poco;
• crema agria (o crema espesa 33%) - 3-4 cucharadas. l.

Para remojar el bizcocho:

• agua hervida o filtrada - 50 ml;
• polvo (o azúcar) - 2 cucharadas. l.

Receta paso a paso del bizcocho Encantadora:

• Primero, prepara el bizcocho. Para él es muy importante utilizar harina premium de alta calidad. Pero no es necesario añadir más de lo indicado en la receta. De lo contrario, el bizcocho no quedará esponjoso ni suave, sino estirado y áspero. Entonces, bata los huevos con el azúcar y agregue la harina y la levadura en polvo. Luego vuelve a batir hasta obtener una masa de galleta homogénea y esponjosa.

• Engrase una fuente para horno redonda con una capa gruesa de mantequilla descongelada. Coloca allí la masa y hornéala a 180°C durante 30-35 minutos. Es fácil comprobar el bizcocho horneado: utilice un palillo seco.
• Luego, coloque el pastel terminado sobre una rejilla para que se enfríe durante 4-5 horas (a temperatura ambiente). Córtalo en dos partes iguales con un cuchillo.
• Entonces, hay tiempo para preparar la nata y el glaseado. Empecemos por el primero. Batir el huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Puede comprobar que esté listo así: viértalo a través de un colador de hierro; no debe quedar clara de huevo. A continuación, le agregamos todos los demás ingredientes de la nata y ponemos la mezcla a fuego lento. Es mejor utilizar un baño de agua. Batir la nata hasta que espese. Luego retira del fuego y continúa batiendo con la mano. ¿Se ha enfriado la nata? Él está listo. Déjalo por ahora.

• Para el glaseado de chocolate, mezcle la mantequilla blanda con todos los demás ingredientes según la lista. Luego colocar al baño maría y calentar. Batir con unas varillas de mano para evitar que se queme la mezcla. Cuando el glaseado esté suave, retirar del fuego. No espere hasta que la mezcla hierva, ya que esto dañará la consistencia de la mezcla. Fresco.
• Para la impregnación, combine agua con azúcar y deje hervir. Fresco.
• Entonces, arma el pastel. Coloca la primera parte del bizcocho en un plato plano. Disfrutándola. Untar con una capa gruesa de nata fría. Cubrir con otra capa de bizcocho (hay dos en total). Vierta el glaseado y cepille los lados con él.
• Enfriar el bizcocho y servir.

El bizcocho "Hechicera" según la receta de la foto es fácil de preparar, pruébalo y definitivamente te sorprenderá el sabor y aroma del manjar terminado.

Opciones de relleno de crema

Necesitarás mucha nata para el bizcocho, ya que la capa de relleno del bizcocho es bastante grande. Esto es lo que hace que este pastel sea diferente: mucha crema de mantequilla delicada y deliciosa.

Para la crema necesitarás los siguientes productos:

• leche - 1 cucharada. (250-260ml);
• azúcar de vainilla (extracto de vainilla o semillas) - un par de pizcas;
• arena dulce (o polvo) - 3,5 cucharadas. l.;
• mantequilla - 50 g;
• harina de trigo - 2 cucharadas. l.

Cómo preparar la crema:

1. La crema de mantequilla se prepara mediante el método de las natillas. Por eso es tan tierno y fragante. Entonces, coloca una cacerola pequeña al baño maría. Debería haber una cocción a fuego lento.
2. Sumerge la mantequilla en él. Cuando se derrita agrega las yemas y el azúcar (normal y vainilla), revuelve y agrega la harina.
3. Batir la mezcla cremosa mientras calienta. Cuando espese retiramos la nata del fuego y dejamos enfriar bien.

Puedes usar no dos yemas para la crema, sino un huevo de gallina grande y entero. Primero hay que batirlo por separado hasta que quede suave, y solo luego añadirlo al resto de los ingredientes. De lo contrario, la receta permanece sin cambios.

Relleno de frutas

El bizcocho "Enchantress", según la receta clásica, no contiene relleno de frutas. Pero si lo deseas, asegúrate de complementar tu pastel con frutas o incluso bayas. Los alimentos dulces enlatados son excelentes para este propósito: melocotones, albaricoques, piñas. Simplemente corte las piezas seleccionadas en rodajas más finas. Por cierto, el almíbar de un tarro de melocotones también se puede utilizar para remojar las capas de bizcocho.

Opciones de glaseado

La receta del bizcocho Enchantress en casa también requiere la preparación de glaseado de chocolate. Ten en cuenta que eres tú quien hace el pastel. Si quieres, haz el glaseado con chocolate blanco en lugar de negro. Veamos ambas recetas.

Para uso de esmalte blanco:

• chocolate blanco - 120 g (una barra mediana);
• mantequilla - 50 g;
• yemas (de huevos de gallina) - 2 piezas.;
• polvo dulce - 120-150 g.

Cómo cocinar:

1. Derretir la mantequilla (preferiblemente a baño maría) y añadir los trozos de chocolate blanco. Remover.
2. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agrega las yemas y el azúcar. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la crema espese.
3. Luego enfriar la nata, revolviendo con un batidor.
4. Cubre el pastel, la parte superior y los lados con glaseado de crema de mantequilla para asegurarte de que no queden espacios en el pastel.

Este glaseado resulta brillante y los productos cubiertos con él tienen una apariencia linda y apetitosa.

Para uso de esmalte oscuro:

• chocolate amargo (oscuro) - 120 g (una barra);
• leche condensada azucarada - 400 g (una lata);
• azúcar de vainilla: un par de pizcas (o semillas de vainilla de una vaina natural);
• mantequilla - 50 g;
• sal (sin aditivos) - una pizca.

Cómo cocinar:

1. Construye un baño de agua. Coloca un trozo de mantequilla para que se derrita. Coloca allí también los trozos de chocolate rotos. Remover.
2. Pasados ​​​​un par de minutos, cuando la masa parezca una mezcla homogénea, agregue vainillina, sal y leche condensada. Remueve y retira del fuego cuando todo el chocolate se haya derretido.
3. Enfríe un poco el glaseado y utilícelo para el propósito previsto: decorar el pastel, y no solo "La Hechicera".

También existe una opción de glaseado elaborado con cacao en polvo sin azúcar. También incluye mantequilla alta en grasa, leche (o nata) y azúcar (se puede utilizar en polvo).

¿Qué impregnación es adecuada?

Utilice jarabes comprados especiales como impregnación. Se venden en una amplia gama. En los estantes puedes encontrar:

• arce;
• de fechas;
• "Avellana";
• "Canela";
• "Amaretto";
• afrutado (limón, naranja, melón);
• baya (fresa, frambuesa);
• café y muchos otros.

Si no tienes la oportunidad de comprar jarabes ya preparados o no tienes tiempo para ello, esto no es un problema. Seguramente hay mermelada o mermelada en el sótano o en el frigorífico. Si la mermelada está líquida, cuela el almíbar dulce y úsalo. Si lo deseas, puedes mezclar con agua y llevar a ebullición. Haz lo mismo con la mermelada.

Bueno, si no hay mermelada, pero sí azúcar y frutos rojos, haz almíbar. En pequeñas cantidades se cocina muy rápido.

Por supuesto, un simple almíbar de azúcar también funcionará.

Resulta original si agrega ingredientes aromatizantes o aromáticos adicionales a la masa de galleta. Qué pueden ser:

• vainillina (polvo o semillas de vaina natural);
• cardamomo (preferiblemente molido hasta convertirlo en polvo);
• jengibre (molido o recién triturado en puré);
• canela en polvo;
• nuez moscada o nuez moscada;
• inflorescencia de clavel;
• trozos de frutas o bayas secas o secas;
• bayas congeladas o rodajas finas de fruta;
• menta fresca seca o finamente picada;
• ron, vino blanco, coñac o licor.

También hay que decir que tales adiciones no deben interrumpir el sabor principal, solo complementarlo y mejorarlo. Así que añade sólo un poco. Se recomienda utilizar no más de dos tipos de estos componentes.

En lugar de harina de trigo, puedes agregar almidón de papa o maíz a la crema de mantequilla. Y la mantequilla en la misma parte del pastel se puede reemplazar fácilmente con margarina o ghee.

La receta del bizcocho Enchantress en casa lleva mucho tiempo, pero el resultado merece la pena.