Mermelada de cáscara de limón. Mermelada de limón y calabacín

Ksenia Garastyuk 14.09.2018

Quién no sabe que el limón es un guardián natural de la vitamina C, una medicina natural indispensable en invierno y una fruta tonificante y tonificante en verano. La mermelada de limón no solo es un manjar fragante que recuerda al verano, sino también un salvador de bacterias y microbios dañinos.

El sabor rico en cítricos hará las delicias de los amantes de lo agrio. La mermelada se puede usar como relleno para postres o hacer limonada con ella agregando un par de ramitas de menta y hielo. La mermelada de limón también es uno de los componentes de la salsa, que se sirve con pollo o pescado.

Es mejor cocinar un manjar líquido con frutas frescas. Para determinar la madurez de un limón, frota la piel con el dedo. Si huele un aroma cítrico, la fruta está fresca, si el olor es apenas perceptible, entonces los limones están rancios.

Al preparar mermelada de limón para el invierno, debe excluir cualquier posibilidad de contacto entre la masa de fruta y los metales. Esto significa que debe hervir la mermelada en una sartén de acero inoxidable, revuelva la mermelada solo con una cuchara de madera. De lo contrario, la masa dulce puede oxidarse y adquirir un tono oxidado, y dicha mermelada ya no será adecuada para los alimentos. Por la misma razón, las latas torcidas no deben voltearse, para que la masa de limón no toque la tapa de metal.

Hay un truco que hará que los limones sean fragantes y jugosos: sumerja la fruta entera en agua hirviendo durante un par de minutos. Sácalo y sigue la receta.

Receta clásica de mermelada de limón

Antes de cocinar con frutas, asegúrese de lavarlas con jabón: la cáscara absorbe sustancias nocivas, todas deben eliminarse.

Ingredientes:

1,5 kg de limones;
2 kg de azúcar;
750 ml de agua.

Cocinando:

Cortar los limones con piel en medio aros.
Poner en una cacerola, llenar con agua.
Vierta la mitad de la cantidad indicada de azúcar. Durante el proceso de cocción, remueve constantemente y retira la espuma.
Hervir durante un cuarto de hora.
Retire de la estufa, cubra la sartén y déjelo reposar durante 5-6 horas.
Vuelva a hervir la cuajada de limón. Añadir el resto del azúcar. Hervir 15 minutos. Dejar durante otras 5-6 horas.
Verter en bancos, enrollar.

Mermelada de limón y calabacín

El componente original en la composición de la mermelada no se revela en nada; por lo general, nadie cree que el calabacín se esconde en el jarabe dulce y deliciosamente fragante. Tome solo una verdura joven, el calabacín demasiado maduro estropeará el sabor de la mermelada.

Ingredientes:

500 gramos calabacín;
1 limón;
500 gramos Sáhara.

Cocinando:

Cortar el calabacín con piel en cubos medianos.
Cortar también el limón, observando el mismo tamaño de los trozos, no quitar la piel.
Coloque las verduras y frutas en un recipiente de acero inoxidable, espolvoree con azúcar.
Revolver. Dejar por un par de horas. Durante este tiempo, los productos darán jugo.
Ponga en la estufa, deje que hierva, cocine por 10 minutos. Deje reposar la mermelada durante 5-6 horas.
Llevar a ebullición de nuevo, a fuego lento durante 10 minutos. Manténgalo así durante otras 6 horas. Ordenar por bancos.

Mermelada de limón y naranja

Ingredientes:

Cocinando:

Lava todas las frutas. Corta la piel. Córtalo en tiras finas. Puedes usar una herramienta especial para pelar.
Cortar los limones y las naranjas en rodajas, pelarlos y quitarles las pepitas.
Cortar las rebanadas en cubos. Colocar en un bol de acero inoxidable y espolvorear con azúcar. Dejar durante 2 horas.
Agregar la ralladura previamente cortada a la masa.
Poner en la estufa, dejar que hierva. Cocine a fuego alto durante 5-6 minutos, luego reduzca la potencia a media y cocine por otros 40 minutos.
Dejar enfriar la mermelada y disponer en tarros.

Mermelada De Lavanda Y Limon

El aroma de lavanda complementa a la perfección los cítricos. Puede agregar una planta aromática a la mermelada de rodajas de limón o cortar la fruta en cubos: un sabor sutil y ligeramente ácido será apropiado para cualquier consistencia. También puede agregar una pizca de vainilla: resaltará la combinación de lavanda y limón, pero no exagere con la especia.

Ingredientes:

3 limones;
800 gramos Sáhara;
1 cucharadita de flores de lavanda secas;
una pizca de vainilla;
1 vaso de agua

Cocinando:

Enjuague bien los limones, córtelos en rodajas o cubos junto con la piel.
Poner los cítricos en un recipiente, espolvorear con azúcar. Dejar por un par de horas.
Poner a hervir en la estufa. Agregue lavanda y vainilla. Cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego reduzca a medio y mantenga durante otra media hora.
Ordenar por bancos.

Mermelada de limón con jengibre

El jengibre no solo le da un sabor peculiar, sino que también aumenta considerablemente los beneficios. Con tal mermelada en invierno, un resfriado no es terrible. Si desea acelerar el proceso, pase los limones a través de una picadora de carne, luego no es necesario que insistan durante varias horas en el jarabe de azúcar.

Ingredientes:

2 limones;
raíz de jengibre, de 5 cm de espesor;
300 gramos Sáhara.

Cocinando:

Enjuague los limones, córtelos en cubos con la cáscara. Espolvorear con azúcar. Dejar durante 2 horas.
Hervir en una cacerola, agregando jengibre rallado. Hervir 10 minutos. Deja reposar la mermelada durante 6 horas.
Hervir nuevamente y dejar nuevamente por 6 horas.
Ordenar por bancos.

El limón se combina con lavanda, jengibre, calabacín y naranja. Pero los limones solos son un excelente manjar. Puede experimentar un poco y agregar otras especias a los cítricos fragantes: canela, clavo.

La mermelada de limón tiene un sabor único y contiene muchas sustancias útiles. Sin embargo, recientemente, este producto ha sido olvidado inmerecidamente debido a la variedad de otras frutas y bayas. Hay muchas recetas para hacer este manjar que no requieren mucho esfuerzo y esfuerzo.

Características de hacer mermelada de limón para el invierno.

Hay muchas maneras de preparar un plato dulce de cítricos. Las frutas se procesan de diferentes maneras, a veces se usa la pulpa, en algunos casos se usa la ralladura.

Preparación de materias primas y envases.

Antes de cocinar delicias, se selecciona el ingrediente principal. A menudo, las amas de casa usan frutas de calidad inferior, pero esto está mal. Para obtener un plato delicioso, es mejor elegir frutas maduras con una piel limpia. Vale la pena prestar atención al peso del limón: las frutas demasiado livianas a menudo ya son viejas, de las cuales se ha evaporado la humedad. El tallo de la fruta debe ser fresco. Si está seco y el lugar de su fijación está arrugado, entonces no se recomienda tomar el producto; se ha arrancado durante mucho tiempo y se encuentra en la tienda.

Antes de verter el tratamiento terminado en ellos, los frascos se lavan y esterilizan a fondo, las tapas se someten a un tratamiento similar.

¿Cómo hacer mermelada de limonada en casa?

Hay muchas recetas diferentes para hacer golosinas de limón. Se diferencian en la cantidad de ingredientes y el método de cocción.

Receta clásica

Cocinar mermelada de cítricos clásica es bastante simple. Para preparar un dulce vas a necesitar:

limones - 1,5 kg;
azúcar - 2 kg;
agua - 750 ml.

Las frutas se lavan bien y se cortan en medio aros.
Ponga la fruta en un recipiente, llénelo con agua.
Vierta la mitad del azúcar y prende fuego, hierva, revolviendo constantemente.
Cocine por 15 minutos, retire la espuma si es necesario.
Pasado este tiempo, retirar del fuego, dejar durante 6 horas en un cazo cerrado.
El recipiente se coloca nuevamente al fuego, se lleva a ebullición, se agrega el azúcar restante.
Cocine por 15 minutos, enfríe por 6 horas.

El producto terminado se vierte en frascos preparados y se cierra con tapas.

Opción rápida "Cinco Minutos"

Esta mermelada se prepara muy rápido y no requiere mucho esfuerzo. Para él necesitas:

Los cítricos se lavan. Dejar la cáscara o no depende solo del deseo de la anfitriona.
Las frutas se cortan, los huesos se quitan y se trituran con una picadora de carne.
Espolvorear la mezcla con azúcar y dejar actuar durante 20 minutos.
El recipiente se coloca sobre un fuego grande y se lleva a ebullición.
Después de hervir, cocine durante exactamente 5 minutos.

El producto caliente se coloca inmediatamente en frascos. Tal mermelada se puede comer en su forma pura o se puede agregar al té y al agua.

con calabacín

Un manjar con calabacín tiene un sabor inusual, pero muchas personas ni siquiera se dan cuenta de que uno de los ingredientes es un vegetal. Es mejor elegir frutas jóvenes, son más suaves y tiernas.

0,5 kg de calabacín;
1 limón;
0,5 kg de azúcar.

Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. La piel no se puede quitar si la fruta es joven.
El limón también se lava y se corta en trozos similares junto con la cáscara.
Los productos se colocan en un recipiente, se vierte azúcar, se mezcla y se deja un rato para que aparezca el jugo.
Poner en la estufa, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos, dejar en infusión por 6 horas.
Repite el proceso una vez más. El plato enfriado se presenta en frascos.

Esta mermelada se mantiene bien en un lugar fresco durante mucho tiempo.

con naranjas

La delicadeza contiene solo frutas cítricas y muchas sustancias útiles. Al elegir naranjas, preste atención a la piel: estas frutas serán más dulces.

naranjas - 5 piezas;
limones - 5 piezas;
azúcar - 1 kg.

Los frutos se lavan, se corta la piel y se cortan en tiras pequeñas.
La pulpa se pela de la piel y las semillas, se corta en cubos.
Dormirse con azúcar en un recipiente y dejar actuar un par de horas.
Agregue la ralladura, ponga en la estufa y deje hervir.
Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos.

con jengibre

Una delicia con jengibre ayuda con varios resfriados y tiene un sabor inusual.

limones - 2 piezas;
jengibre - 1 raíz de unos 5 cm de espesor;
azúcar - 300 gr.

Las frutas se lavan, se cortan en cubos pequeños, no es necesario cortar la cáscara.
Verter la fruta con azúcar y dejar actuar durante 2 horas.
El jengibre se ralla, se agrega a la mezcla cuando hierve. Hervir durante 10 minutos, dejar enfriar durante 6 horas.
Repita el procedimiento, empaque el producto en frascos.

La mermelada de limón con jengibre será un placer para comer en los días de invierno.

con entusiasmo

Para cocinar mermelada con ralladura necesitas:

Las frutas se lavan, se pelan, la pulpa se corta en cubos pequeños y se cubre con azúcar en una cacerola.
La cáscara se corta en tiras pequeñas. Verter en agua hirviendo y hervir durante 10 minutos.
La ralladura hervida se agrega a los limones, se prende fuego y se hierve durante media hora.

El producto terminado se puede comer o envasar en frascos preparados.

con manzanas

Mermelada de manzana con frutos amarillos diversifica el manjar habitual. Prepárate para cocinar:

manzanas - 2 kg;
azúcar - 1 kg;
limón - 2 piezas

El jarabe está hecho de agua y azúcar. El agua en la cacerola debe cubrir el azúcar.
A la mezcla preparada se agregan manzanas prelavadas y cortadas en trozos pequeños, se cocinan a fuego lento hasta que las manzanas se vuelven transparentes.
Retire la ralladura del limón con un rallador fino, corte la pulpa en rodajas.
Agregue el limón y la ralladura a la sartén, cocine por 5 minutos.

La mezcla resultante se coloca inmediatamente en frascos y se cierra con tapas herméticas.

con cáscara

Tomará un poco más de tiempo cocinar mermelada con cáscara, pero la delicadeza resulta increíblemente sabrosa.

limón - 1 kg;
azúcar - 0,8 kg;
sal - 1 cucharada una cuchara.

Los cítricos se lavan y se cortan en 4 partes, se vierten con agua, a la que se le agrega sal. Deje durante 3 días, cambie el agua diariamente, pero no agregue sal nuevamente.
Al cuarto día, se quita la cáscara, se pone en un recipiente, se agrega agua y se lleva a ebullición. Después de eso, inmediatamente lo quitan, escurren el agua, agregan agua fresca y lo vuelven a poner al fuego. Repita el procedimiento tres veces.
La cáscara sin agua se tritura con una licuadora.
La pulpa se limpia de una película blanca, finamente picada.
Combine todos los ingredientes, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Jam se mantiene bien en un lugar frío.

con fechas

Para hacer mermelada con dátiles, debes tomar:

350 g de dátiles;
0,5 piezas limón
0,5 p. Sáhara;
1 er. agua.

Hacer esta mermelada también es fácil. Las frutas se lavan, los dátiles se deshuesan, los limones se pelan. Todo se corta en trozos pequeños. Se prepara un jarabe a base de azúcar y agua, al que se le añaden frutas. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. El manjar se puede dejar en trozos, o se puede moler con una licuadora.

En una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta le permitirá hacer mermelada de limones sin perder mucho tiempo.

limones - 6 piezas;
azúcar - 1,2 kg;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Los limones se cortan en pequeños semicírculos, se eliminan las semillas.
Vierta en un recipiente multicocina. Verter 1,2 litros de agua y llevar a ebullición. Modo multicook, temperatura - 130 grados. Hervir 40 minutos.
Agregue el azúcar y la vainilla, cocine por 1 hora.

La mezcla terminada se coloca en frascos y se cierra con tapas.

en el microondas

Para cocinar una delicia en el microondas, prepara:

0,5 kg de limones;
1.5 pila. agua;
3 pila. Sáhara.

Los limones se pican finamente, se ponen en un bol y se vierten con agua. El recipiente se coloca en el microondas durante 10 minutos, la mezcla debe llegar a ebullición. Agregue con cuidado azúcar al recipiente y póngalo en el microondas durante otros 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. El producto se saca del dispositivo y se vierte en recipientes preparados.

A través de una picadora de carne

La receta para hacer esta mermelada es bastante sencilla. Necesitará:

400 g de limones;
400 g de azúcar;
150 g de agua.

Los limones se lavan, se cortan en trozos pequeños y se pasan por una picadora de carne. Se agrega azúcar y se deja durante 6 horas. Se agrega agua a la mezcla, se hierve a fuego lento durante un par de horas, revolviendo constantemente. Poco a poco, el plato se volverá más grueso. El manjar terminado se envasa en frascos.

Mermelada De Lavanda Y Limon

Esta mermelada huele de maravilla y tiene un sabor agradable.

limones - 3 piezas;
azúcar - 0,8 kg;
lavanda seca - 1 cucharadita;
un poco de vainilla;
agua - 1 pila.

Los frutos amarillos se lavan y se cortan en trozos pequeños. Duerma con azúcar en un recipiente, déjelo por un par de horas. Ponga la sartén al fuego, agregue la vainilla y la lavanda y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Reducir la temperatura y cocinar durante media hora. Colocar en frascos y poner en un lugar fresco.

Tratar el almacenamiento

La mermelada de limón se conserva mejor en el frigorífico o en la bodega. Allí permanecerá en buenas condiciones, no se deteriorará hasta el invierno. Lo principal es enrollar bien las tapas y asegurarse de que no se hinchen.

La mermelada de limón es famosa por su sabor inusual y propiedades útiles. A diferencia de las recetas habituales, el manjar de cítricos se puede preparar durante todo el año.

Beneficios de la mermelada de limón

Todo el mundo sabe que los cítricos son buenos para la salud. Se agregan al té y se elabora una mermelada fragante, que conserva todas las propiedades de las frutas.

baja la fiebre;
alivia la angina, eliminando el proceso inflamatorio;
fortalece el sistema inmunológico debido al alto contenido de vitamina C;
reduce los niveles de colesterol;
sirve como una buena prevención de enfermedades cardiovasculares;
alivia la hinchazón.

Jam tiene una gran cantidad de cualidades útiles, pero su uso está prohibido cuando:

obesidad
diabetes mellitus;
gastritis;
pancreatitis;
úlceras gastrointestinales.

También debe abstenerse de usar mujeres lactantes, ya que puede causar reacciones alérgicas en los bebés.

Recetas de mermelada de limón para el invierno.

Para que el postre sea sabroso y fragante, es importante elegir los cítricos adecuados. No debe haber daños ni podredumbre en la superficie del limón. La madurez de la fruta es fácil de determinar por el aroma. Si frota la piel con los dedos, la fruta madura comenzará a exudar un olor agrio. Si apenas se nota, entonces el limón ya se ha secado y no es adecuado para mermelada. Las frutas demasiado maduras tampoco son la mejor opción. Durante el proceso de cocción, se convertirán en papilla.

Para cocinar, se utilizan platos de acero inoxidable, en cuya superficie no hay virutas. Revuelva durante el proceso de cocción solo con una cuchara de madera. Esto se debe a que los utensilios de metal en contacto con el ácido comienzan a oxidarse y el postre se vuelve inadecuado para el consumo.

Para mantener la mermelada por más tiempo, no tome agua del grifo. Lo mejor es embotellado o filtrado. El postre se cocina a una temperatura mínima, eliminando la espuma resultante en el proceso, lo que puede arruinar todo el lote de mermelada.

Las recetas de mermelada de limón con fotos lo ayudarán a comprender el principio de la cocina y complacerán a su familia con un delicioso postre.

Receta fácil de mermelada de limón

La receta está clasificada como universal. La mermelada se puede agregar al té, untar en un rollo, usar como una capa de galletas y relleno de pasteles.

Enjuague y enjuague las frutas con agua hirviendo. Cortar en cubos junto con la piel. En el proceso, retire los huesos. Batir con una licuadora.
Añade azucar. Mezcla. Dejar durante 12 horas.
Poner a fuego mínimo. Calentar. No llevar a ebullición.
Enfriar y verter en recipientes de vidrio. Almacenar en refrigerador.

mermelada de cascara de limon

La delicia resulta ser sorprendentemente sabrosa, dorada y soleada y de apariencia edificante. A pesar de que la piel se usa para cocinar, el amargor no se siente en absoluto en la mermelada.

limón - 1 kg;
sal - 20 g;
azúcar - 800 g.

Enjuague cítricos. Cortar cada uno en 4 piezas. Verter agua en un recipiente hondo y sal. Envíe su producto terminado.
Dejar durante 3 días. Cambie el agua diariamente, pero no agregue más sal. Este procedimiento aliviará por completo la mermelada de amargura.
Corte la cáscara de cada parte, vierta agua y envíe al fuego. Cuando hierva, apaga inmediatamente el fuego. Drene el líquido y vuelva a llenar con agua. Hervir. Repite el proceso 3 veces.
Drene el líquido por completo y bata la piel con una licuadora.
Pelar la pulpa de limón de las particiones, quitando las fibras blancas. Cortar en rodajas muy finas.
Conecta dos masas. Vierta el azúcar. Mezcla.
Poner a fuego mínimo y cocinar durante media hora. La mezcla debe espesar.
Transferir a frascos preparados. Cerrar con tapas.

mermelada de cascara de limon

Según esta receta, se obtiene un postre delicado con un aroma vigorizante y una vista fantásticamente hermosa.

cáscaras - de 18 limones;
azúcar - 1 kg;
agua - 400 ml;
ácido cítrico - 10 g.

Lava los limones con jabón. Verter agua hirviendo encima. Esto ayudará a eliminar por completo la cera con la que se trata la fruta para una mayor conservación.
Cortar la corteza por completo. Llene con agua y cierre la tapa. Dejar durante 2 días. Cada 12 horas se debe cambiar el agua. Drene el líquido.
Llene con agua fría. Cocine durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada. Abra la tapa y cocine por otro cuarto de hora.
Vierta el azúcar con el volumen de agua indicado en la receta. Hervir el jarabe. Enfriarse.
Agregue las costras y cocine por 7 minutos. Retirar por un día en el refrigerador.
Hervir durante un cuarto de hora. Vierta el ácido cítrico. Transferencia a bancos.

Mermelada de limón a través de una picadora de carne.

Esta opción es ideal para amas de casa ocupadas. No hay necesidad de participar en un corte prolongado de frutas. Es suficiente saltear los limones a través de una picadora de carne. La consistencia de la mermelada se volverá similar a la mermelada.

limón - 2 kg;
azúcar - 2,4 kg;
agua - 700 ml.

Lava los limones varias veces. Retire la ralladura con un rallador fino. Retirar la parte blanca que da amargor.
Cortar en trozos, quitar los huesos. Si los dejas, la mermelada resultará amarga.
Seleccione la boquilla en la picadora de carne con agujeros grandes. Picar cítricos.
Vierta en una cacerola y agregue la ralladura.
Hervir el agua por separado y agregar el azúcar. Cocine por 4 minutos, eliminando la espuma en el proceso. Retire del fuego.
Cuando el almíbar se haya enfriado a 80 ° C, vierta en un puré. Hervir 7 minutos. Enfriarse.
Cocine por otro cuarto de hora y reserve por una hora.
Regrese al fuego y cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente. En este punto, la golosina debería espesarse mucho.
Transferir a recipientes pequeños y enrollar.

Mermelada de limón cinco minutos

El sabor agridulce con un agradable amargor atraerá a todos los amantes de los platos de limón.

limón de piel fina - 450 g;
azúcar - 1 kg.

Picar las frutas lavadas. Retirar las semillas y pasar por una picadora de carne.
Vierta el azúcar. Puede utilizar un agente gelificante especial.
Remueve y deja reposar un cuarto de hora para que la fruta suelte jugo.
Poner a fuego máximo. Hervir mientras se revuelve. Después de eso, cocine por 5 minutos. Mantenga la masa con la adición de azúcar gelificante durante no más de 2 minutos.
Verter en recipientes preparados y enrollar.

Mermelada de limón y manzana

Para cocinar, es mejor usar variedades dulces de manzanas.

manzana - 2 kg;
limón - 360 g;
agua tibia;
azúcar - 1 kg.

Vierta el azúcar en el agua. El líquido debe cubrirlo ligeramente. Revuelva hasta que se disuelva por completo.
Corta la piel áspera de las manzanas. Si es suave, entonces puedes irte. Cortar en rodajas, quitando el corazón. Vierta en almíbar y cocine hasta que esté transparente.
Con un rallador fino, retire la ralladura de los limones prelavados y secos. Cortar la pulpa en rodajas. Retire las semillas.
Enviar cítricos al almíbar. Hervir 5 minutos. Ordenar en bancos. Enrollar.

Mermelada De Limón Y Jengibre

Una receta extremadamente sencilla que no requiere cocción. Puede almacenar dicha mermelada solo en el refrigerador.

jengibre - 500 g;
miel - 500 ml;
limón - 500 g.

Rallar finamente el jengibre.
Dados los limones bien lavados. El tamaño de cada uno es de 1x1 cm.
Transfiera los productos preparados a los frascos. Vierta la miel. Mezcla.
Transferir a recipientes y cerrar herméticamente con tapas.

Mermelada de limón y pera

Para cocinar, necesitas peras duras, ligeramente verdes. La mermelada es espesa y sabrosa.

pera - 600 g;
limón - 240 g;
azúcar - 1 kg.

Retire la cáscara de la pera si lo desea. Entonces necesitas cortar y cortar el núcleo. Cortar en rodajas pequeñas.
Exprime el jugo de los limones. Cortar la cáscara en trozos pequeños.
Cubrir las peras con azúcar. Vierta el jugo y agregue la ralladura. Mezclar y dejar durante 12 horas.
Escurrir el jugo. Hervir. Retire toda la espuma por completo. Agrega frutas. Cocine hasta que la mezcla espese. Las peras deben volverse transparentes y el almíbar oscuro y espeso, como miel fresca.

Mermelada de plátano y limón

Los plátanos deben comprarse firmes, maduros y de color amarillo intenso.

plátano - 480 g;
menta - 5 g;
azúcar - 200 g;
jengibre - 5 g;
ralladura de limón - 20 g;
agua - 50 ml;
jugo de limón - 30 ml.

Cortar la pulpa de plátano en trozos al azar. Agrega la ralladura de limón.
Vierta el azúcar en el agua y hierva el almíbar. Agregue jugo. Mezclar y verter sobre los plátanos.
Dejar durante 3 horas. Hervir durante un cuarto de hora. Verter en frascos preparados. Enrollar.

Mermelada de limón y membrillo

A pocas personas les gusta el membrillo por su sabor específico, pero esta fruta, combinada con el limón, se puede utilizar para hacer una deliciosa mermelada.

membrillo - 1 kg;
limón - 120 g;
azúcar - 1 kg;
nueces - 230 g de nueces;
agua - 240 ml.

Cortar la piel del membrillo. Recorte el núcleo y córtelo en piezas arbitrarias. Coloque en agua hirviendo y cocine por 7 minutos. Tensión.
Vierta la mitad del azúcar con agua. Cocine hasta que se disuelva. Verter sobre el membrillo y dejar actuar durante 3 horas.
Vierta el azúcar restante. Cocinar durante un cuarto de hora. Agregue las nueces y el limón en rodajas finas.
Hervir 7 minutos. Verter en frascos preparados. Cerrar con tapas.

Mermelada de limón con sabor a lavanda

La lavanda complementa perfectamente el aroma del limón y hace que el sabor de la mermelada sea más refinado.

flores de lavanda secas - 10 g;
limón - 360 g;
agua - 240 ml;
azúcar - 800 g.

Cortar los cítricos en cubos. Espolvorear con azúcar. Dejar durante 2 horas. El jugo debe destacarse.
Poner a fuego medio. Cuando hierva, agregue lavanda. Cocinar durante un cuarto de hora. Cambie el modo al mínimo y cocine por otra media hora.
Transferir mientras está caliente a recipientes preparados. Enrollar.

Términos y condiciones de almacenamiento

Una habitación oscura y necesariamente fresca es adecuada para el almacenamiento, en la que la temperatura se mantiene dentro de + 9 ° ... + 15 ° С. Si el postre se sometió a un tratamiento térmico, el sabor y las propiedades útiles permanecerán durante 2 años.

Pero el producto crudo no es adecuado para un almacenamiento tan prolongado. Su vida útil es de seis meses. Por lo tanto, no se recomienda cosechar en grandes volúmenes.

Conclusión

La mermelada de limón es fácil de hacer. Si sigues las recomendaciones, todo el mundo lo consigue a la primera. Un manjar saludable y perfumado que puede deleitar a todos los invitados con su sabor sorprendentemente delicado.

Fuente: kak-peresadit.ru

La mermelada siempre es sabrosa y saludable. Las frutas y las bayas a menudo se usan para hacer mermelada ordinaria. E intentaremos hacer mermelada con cáscaras de limón. Se puede cocinar no solo en verano, sino también en invierno, es decir, durante todo el año, porque los limones están disponibles durante todo el año. La mermelada es muy sabrosa, tiene un aroma agradable y un sabor delicado. Para cocinar una mermelada de este tipo, debe tomar un recipiente, un tazón o una sartén esmaltados, también son adecuados los platos de acero inoxidable. Antes de comenzar a trabajar, es necesario lavar a fondo el contenedor y asegurarse de que no quede agente de limpieza en las paredes.

ingredientes de mermelada

Azúcar 1 kg;

Agua 0,5 litros;

Ácido cítrico 5 g;

Cortezas de 8 9 limones;

como hacer mermelada

Debes comenzar a hacer mermelada lavando los limones. Puedes hacer esto con jabón o verter agua hirviendo sobre los limones para quitar la cera que cubre los limones, y luego enjuagar bien nuevamente con agua corriente. Cáscaras de limón trituradas, debes ponerlas en un recipiente de esmalte. Vierta agua fría, cubra bien y refrigere. Cambia el agua cada 12 horas durante dos días. Enfría bien las cáscaras de limón. Luego, las costras lavadas deben verterse con agua fría limpia y hervirse durante 15-17 minutos debajo de la tapa. Luego retire la tapa y cocine por otros 15 minutos para que el exceso de líquido se evapore y el almíbar se vuelva más espeso.

Después de eso, vierta agua en la sartén, enciéndala, agregue un kilogramo de azúcar y, revolviendo constantemente, prepare el almíbar. El almíbar será mejor si le agrega pulpa de limón triturada con una licuadora. Enviamos las cáscaras de limón hervidas al jarabe de azúcar enfriado y cocinamos durante 5 minutos. Luego, las cáscaras de limón se deben dejar en el almíbar por un día. Al final del día, vuelva a poner la mermelada en el fuego y cocine durante 10 minutos después de que hierva y se enfríe. Unos minutos antes del final de la cocción, debe poner ácido cítrico en la mermelada, que está ausente en las cáscaras de limón. La mermelada terminada debe verse así: el jarabe es espeso y las cáscaras de limón son transparentes. La mermelada se presenta en frascos esterilizados. El tiempo de preparación de esta mermelada es de unas 2 horas. La mermelada se usa como postre, y también se puede usar para hacer salsas.

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Durante mucho tiempo, en el interior del país, los cítricos se consideraban delicias exóticas, y si se compraban, por regla general, para ponerlos en la mesa como decoración, no tanto como comida. No todas las familias podían permitirse beber té con limón por la mañana, los frutos de esta fruta se vendían en los mercados debajo del piso, por pieza, en las tiendas, cuando apareció este producto, se formaron largas filas al instante.

En los países de Transcaucasus, es difícil sorprender con los cítricos: en casi todas partes hay una gran cantidad de huertos de mandarinas y limoneros, por lo que las frutas se usan de diferentes maneras. A menudo se cosechan como cerradoras para el invierno durante la temporada de cosecha. Aunque las frutas se conservan bien durante un período prolongado, los cítricos a menudo se preparan como dulces para el invierno, y un buen ejemplo de esto es la mermelada de limón. Tan pronto como la mermelada de limón no esté hervida: con cáscara, agregando otros cítricos, espesos como gelatina, rodajas, mezclado con jengibre, y todo esto no solo es un sabroso manjar con un olor maravilloso, sino también un producto muy útil en términos de vitamina. contenido.

Mermelada de limón con cáscara - tiene altas propiedades curativas

Los limones se pueden cosechar como costuras para el invierno, usando varias características de prescripción, y una de estas recetas en la cocina es la mermelada de cáscara de limón. La mermelada de limón, cuya receta incluye como ingredientes la ralladura, tiene altas propiedades curativas: una extraordinaria combinación de vitaminas y oligoelementos protege y fortalece el sistema inmunológico de multitud de enfermedades. Este postre se usa a menudo para los resfriados y para recuperar fuerzas después de su transferencia. El limón es una fuente natural de vitamina C, que se utiliza en medicina como un medio para reducir la fiebre, aumentar la resistencia del sistema inmunológico y tiene muchas otras propiedades útiles. La mermelada de limón con cáscara, cuando se usa el tratamiento térmico de la fruta en la receta, se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

un poco de sal (un poco más de media cucharada);
750 gramos limones medianos;
750 gramos azúcar (la fórmula culinaria de este producto es condicional, la cantidad de este ingrediente se puede cambiar a su propia discreción).

La mermelada de limón, cuya receta utiliza sal, no es el único postre donde se incluye este producto entre los ingredientes. Todo comienza con preparaciones que se ven así: los limones se lavan a fondo, se dividen en cuatro partes junto con la piel y se vierten con agua y sal, se reservan durante tres días. El agua se cambia periódicamente (tres veces al día), pero ya se hace sin agregar sal, esto se requiere una vez al principio, para que extraiga el amargor de la ralladura, que luego le da a la mermelada. Si no pudo obtener limones pequeños, está bien: todo se puede picar con una licuadora, pero si es posible, antes de eso, se quita la piel y se limpia tanto como sea posible de la película blanca y los granos.

La cocción se puede considerar completa: la pulpa se mezcla con azúcar y se cocina hasta que hierva. La mezcla debe hervir durante un máximo de media hora, luego de lo cual se puede verter todo en frascos previamente preparados (esterilizados).

Mermelada de limón con cáscara a través de una picadora de carne: una receta simple

La mermelada de limón con cáscara a través de una picadora de carne según el principio de fabricación es muy simple y lo único a considerar: mucho tiempo para preparar los ingredientes. Mermelada de limón, cuyas recetas incluyen la presencia de cáscara en la lista, requieren un remojo preliminar de la cáscara en una solución acuosa e, inicialmente, debe agregar una pequeña cantidad de sal al líquido, pero puede hacerlo de manera diferente , así es como se verá en términos de ingredientes: target="_blank ">http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http ://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w />

kilogramo de limones;
el azúcar se agrega según el gusto individual.

Para eliminar el amargor que está presente en la ralladura, se elimina con agua hirviendo: se vierten sobre la superficie de las frutas ya lavadas. El procedimiento se realiza de la siguiente manera: con la ayuda de una espumadera, se colocan los frutos en agua hirviendo durante 5 a 10 segundos. Los limones se cortan en fragmentos, eliminando los lugares donde había inflorescencias y tallos y, si es posible, se limpian de granos. Moliendo en una picadora de carne y durmiendo con azúcar, la mezcla se puede verter en frascos. Con la ayuda de tapas especiales que sellen bien (con lados profundos), los frascos se almacenan bien durante un largo período, pero el postre debe colocarse en un lugar frío, de lo contrario se echará a perder.

Mermelada de limón y jengibre: un sabor extraordinario, un poderoso remedio para los resfriados

Mermelada de limón y jengibre — una pequeña cosa sorprendente: extraordinario en sabor, este es un poderoso remedio para los resfriados y el beriberi. La combinación de los dos ingredientes principales complementa a la perfección las propiedades del otro en la lucha contra la fiebre, los resfriados y la inflamación. Para hacer mermelada de limón y jengibre, necesitarás los siguientes ingredientes:

raíz de jengibre (grande hasta 200 gr.);
dos limones medianos;
300 gramos Sáhara.

La cáscara se quita solo después de que las frutas se lavan con agua corriente y se escaldan con agua hirviendo. Debe limpiarse de pulpa blanca tanto como sea posible. Los granos y las venas también deben eliminarse, no son necesarios, pero la pulpa y la raíz pelada se trituran, se mezclan, se agrega azúcar y se hierven a fuego medio. Después de que la mezcla hierva, debe asegurarse de que la pulpa se vuelva uniforme, lo que significa que se requiere revolver durante el período de ebullición. La mermelada debe hervirse durante 5 minutos, después de lo cual se puede verter en recipientes de vidrio.

Mermelada de limón sin cáscara para la receta de invierno - una receta sencilla

Otro tipo de postre es la mermelada de piel de limón para el invierno, cuya receta no es algo difícil de hacer. A menudo, las amas de casa descartan las cáscaras de cítricos, y la razón de esto es la misma amargura y el tiempo que lleva prepararlas. Dejando una pulpa, puede acelerar el proceso de cocción del postre, mientras que la parte principal de las vitaminas se conservará y los beneficios de dicha mermelada no disminuirán.

nueve limones medianos;
azúcar de 1,2 kg (se tienen en cuenta las cualidades gustativas);
medio vaso de agua.

No es necesario filosofar nada: las frutas se limpian y, después de seleccionar los granos y la cáscara, eliminando la capa blanda blanca tanto como sea posible, la pulpa se mezcla con azúcar y agua. Al hervir la mezcla, debe cocinar durante 15 minutos, después de lo cual el postre se enrolla en frascos de vidrio, previamente esterilizados. Como platos en los que se cocinan los postres, puede tomar recipientes con bordes anchos, que usaban nuestras abuelas, y sabían mucho de cocina no menos que las nuestras: es mucho más conveniente cocinar y observar los procesos en ellos.

Mermelada de limón sin cocinar: se conservan todas las vitaminas.

El tratamiento térmico, que forma parte de la receta de muchas preparaciones de postres, destruye algunos de los oligoelementos, por lo que algunas amas de casa, para evitarlo, preparan mermelada de limón para el invierno sin cocinar. El resultado es un arma poderosa contra los resfriados, que tiene propiedades de alta energía. La receta del postre es extremadamente simple:

kilogramo de cítricos;
kilogramo de azúcar.

Los frutos deben escaldarse con agua hirviendo, o quitarles la piel por completo, cortarlos en trozos lo más pequeños posibles (no es necesario triturarlos), mezclarlos con azúcar y envasarlos en tarros. Dichos postres cocidos crudos deben almacenarse en un lugar fresco: una bodega, un refrigerador, pero los frascos están cubiertos con tapas de plástico con succión, que deben colocarse en agua caliente antes de cubrir, por lo que será más conveniente tirarlos sobre el cuello.

Mermelada de limón con jengibre y lavanda y manzanas

Asegúrate de probar la mermelada de limón con lavanda, jengibre y manzanas. Esta mermelada de limón se puede preparar de varias maneras, la combinación inusual de algunos ingredientes es simplemente increíble en su sabor. Puedes cocinar la mermelada de limón en una olla de cocción lenta, así se conservarán la mayoría de las vitaminas, pero si esto no es posible, servirá el método clásico de nuestras abuelas.

El postre es fácil de hacer: las frutas se lavan, los granos, la cáscara se quitan y el limón se limpia lo más posible de tejido blanco y venas. Se corta la pulpa de la fruta en trozos y, añadiendo azúcar y agua, se espera a que la fruta suelte jugo (una hora y media). Al poner la mezcla en la estufa, debe dejar que hierva y, al agregar una ramita de lavanda picada, cocine durante 15 minutos. El olor de este ingrediente es simplemente increíble: el sabor es tan elegante que después de haber probado el postre al menos una vez, lo más probable es que quieras más.

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La mermelada de limón atraerá a todos, sin excepción. Delicado, con una agradable acidez, un aroma vigorizante y una apariencia fantásticamente hermosa. Después de una cucharada de mermelada de limón, la migraña desaparecerá y el resfriado se curará más rápido. Pero, sería un error pensar que la mermelada de limón se prepara únicamente para el tratamiento. Este es un maravilloso postre independiente, o un relleno para un delicado rollo de galleta.

A algunos les repugna la piel amarga de un limón. No les gustan las frutas confitadas y para esa gente tan quisquillosa hay una receta de mermelada tierna.

Mermelada de limón: "tierna"

1 kg de limones;
0,5 kg de azúcar;
250 gr de agua.

Lava los limones en agua tibia con un cepillo. Si planea continuar usando la cáscara para frutas confitadas, o simplemente secar la cáscara, rocíela con agua hirviendo.

Seque los limones con una toalla de papel, retire la piel y córtelos en trozos pequeños. Asegúrese de deshacerse de las semillas, son muy amargas y arruinan completamente el postre.

Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable y agregue azúcar. Poner en la estufa y hervir el almíbar. Tan pronto como el azúcar se disuelva, vierta las rodajas de limón picadas en el almíbar.

Lleva la mermelada a ebullición, revuélvela muy suavemente con una cuchara de madera y retira la cacerola del fuego.

Dejar reposar la mermelada y enfriar.

Vuelva a colocar la olla en la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dichos enfoques con ebullición y enfriamiento deben hacerse de 3 a 5, dependiendo de qué tan espesa sea la mermelada que desee obtener.

El limón en sí es un excelente conservante y, junto con el azúcar, la vida útil de dicha mermelada supera por completo todos los límites razonables. Y, sin embargo, siga las reglas de higiene: vierta la mermelada solo en frascos esterilizados y guárdelo en un lugar fresco.

Receta de mermelada de ralladura de limón

La ralladura puede ser un poco amarga si no se trata previamente, pero si eso no te asusta, puedes picar los limones junto con la cáscara.

Pero, ofrezco una opción alternativa que gustará a todos.

Entonces, lava los limones y quita la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar las frutas, espolvorear con azúcar y dejar que fluya el jugo.

Cortar la cáscara en tiras finas. No puedes tomar toda la ralladura, sino uno o dos limones. Deja el resto para frutas confitadas, o secas.

Vierta la cáscara picada en agua hirviendo y hierva durante 10 minutos.

Escurra el agua y agregue la ralladura hervida a los limones. Si los limones han dado poco jugo, agrega agua y pon la cacerola al fuego. Cubra la sartén con una tapa y hierva la mermelada de limón durante 20-30 minutos. Después de eso, vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas.

La mermelada de limón es bastante estable y no se necesitan condiciones especiales para su almacenamiento. Lo principal es la ausencia de luz solar directa y la temperatura ambiente normal.

Cómo hacer mermelada de limón en casa: dos recetas simples para una deliciosa mermelada de limón

Mermelada de limón para el invierno: dos recetas simples: con y sin ralladura La mermelada de limón atraerá a todos, sin excepción. Delicado, con una agradable acidez, aroma vigorizante y fantásticamente hermoso en

Mermelada de limón con ralladura

La mermelada soleada hecha con limón tiene un sabor bastante fresco y un aroma sorprendente, no es demasiado dulce y tiene propiedades saludables, en general, en todos los aspectos es un excelente placer.

INGREDIENTES

Limón 1 Kilogramo
Azúcar 1 Kilogramo
Agua 200 Gramos

Para empezar, los limones, por supuesto, hay que lavarlos bien y preparar el resto de ingredientes.

Ahora cortamos la cáscara de los limones, no necesitamos la mayor parte, tomamos solo la cáscara de dos limones y la cortamos en barras finas, cortamos los limones en rodajas y les quitamos las semillas.

Ponemos la piel en un cazo y lo llenamos de agua. Prendemos fuego y cocinamos por 10 minutos, luego escurrimos el agua, llenamos la cáscara con agua fresca y volvemos a cocinar por 10 minutos, luego lo hacemos una vez más, en total necesitas cocinar la cáscara 3 veces.

Luego tomamos otra sartén, ya más grande, y le ponemos la cáscara hervida, las rodajas de limón, agregamos azúcar y vertemos agua (200 g). Se debe agregar azúcar en una proporción de 1:1 a la masa de limones pelados junto con la cáscara hervida, por lo que se deben pesar antes de ponerlos en la sartén. Cuando todo esté medido y puesto, pon la sartén a fuego lento y cocina los limones durante 30 minutos.

Ponemos la mermelada terminada en frascos esterilizados, los cerramos con tapas, los volteamos y cubrimos con una manta, dejamos los frascos así por un día y luego los transferimos a un lugar fresco. A medida que la mermelada se enfríe, se espesará un poco y tendrá una consistencia similar a la de una mermelada. Por eso, en invierno, solo hay que abrir un bote de deliciosas golosinas y disfrutar de su excelente sabor. ¡Buen provecho!

Mermelada de ralladura de limón: receta paso a paso con foto en

Mermelada De Cáscara De Limón

ingredientes de mermelada

Ácido cítrico 5 g;

Cortezas de 8 9 limones;

como hacer mermelada

Mermelada de limón - una receta rápida

La mermelada de limón es una receta rápida según la cual en cualquier época del año, en aproximadamente una hora, puede cocinar una mermelada de limón hermosa, fragante y espesa o mermelada para el té. Necesitará una licuadora, que es simplemente indispensable para la mermelada de limón, ya que los limones, junto con la cáscara, deben triturarse completamente hasta obtener un estado de puré. Si esto no se hace, la cáscara se azucarará en almíbar y se convertirá en trozos muy duros y desagradables que incluso serán difíciles de masticar.

Se procesan los cítricos cultivados a escala industrial. Para que no se pudran, se tratan con difenilo (un aditivo alimentario sin sabor) y se cubren con una fina capa de parafina o cera para prolongar su vida útil. Desafortunadamente, esta capa no se lava con agua fría, es necesario lavar los cítricos con un cepillo o una esponja abrasiva en agua caliente.

Tiempo de cocción: 60 minutos
Cantidad: 1 litro

mermelada de limon

Ingredientes de mermelada de limón:

500 g de limones;
750 g de azúcar;
100 ml de agua filtrada.

Cómo hacer mermelada de limonada.

Comenzamos lavando bien los limones. Es una buena idea primero poner los limones en una olla con agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, luego transferirlos a un recipiente con agua tibia y luego lavarlos bien.

Enjuagamos las frutas lavadas nuevamente con agua hirviendo, después de tales procedimientos con agua, con suerte, todas las cosas dañinas de la cáscara desaparecerán.

Remoje y enjuague los limones en agua caliente.

Cortamos la fruta en trozos grandes, la ponemos en una licuadora. No olvides separar las semillas de limón, ¡son amargas!

Cortar los limones, quitar las semillas y colocar en una licuadora

Agregar agua fría filtrada facilitará el trabajo de la licuadora y diluirá ligeramente el puré de frutas concentrado.

Añadir un poco de agua fría

Molemos la fruta al estado de un puré suave, aún quedarán pequeños granos de la cáscara, pero hervirán durante el proceso de cocción.

Moler los limones hasta hacer un puré.

Ahora mezclamos azúcar con masa de limón, si la fruta no está jugosa, puede agregar un poco más de agua, pero no más de 50-100 ml.

Mezclar el puré de limón y el azúcar.

Una cacerola de acero inoxidable o una sartén honda con un fondo grueso, lados altos y una tapa que cierre bien es adecuada para cocinar mermelada de limón. No cocine frutas cítricas en recipientes de hierro fundido; los recipientes con revestimiento antiadherente tampoco son adecuados. Cambiamos el puré de limón con azúcar a un recipiente, lo mezclamos y lo ponemos en la estufa.

Cierre el recipiente con una tapa, hierva gradualmente. A veces quitamos la tapa, mezclamos hasta que el azúcar se disuelva por completo y la masa hierva. Cocine por 45 minutos, 10 minutos antes del final de la cocción, retire la tapa.

Cocine mermelada de limón debajo de la tapa durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente

Esta mermelada se mantendrá bien si la pones en botes limpios, pero para una mejor conservación, te aconsejo que laves los botes con soda y vapor.

Vertimos la masa en frascos. No hice una reserva, ¡solo dilo! En esta etapa, la mermelada es bastante líquida, como una compota, se espesará tan pronto como se enfríe a temperatura ambiente, y se espesará hasta tal punto que se colocará una cuchara, como en un borscht de alta calidad.

Verter mermelada de limón en frascos esterilizados

Después de enfriar la mermelada de limón, cierre los frascos con tapas limpias o átelos con pergamino. Almacenamos mermelada de limón en un gabinete de cocina normal.

mermelada de limon

Por cierto, le aconsejo que elija los limones de piel más gruesa para la mermelada de limón, de modo que la proporción de cáscara a pulpa sea de 1 a 2. Por lo general, estas frutas no tienen demanda y se venden más baratas.

Mermelada de limón - una receta rápida

La mermelada de limón es una receta rápida según la cual en cualquier época del año, en aproximadamente una hora, puede cocinar mermelada de limón hermosa, fragante y espesa o mermelada para el té.

A algunos les repugna la piel amarga de un limón. No les gustan las frutas confitadas y para esa gente tan quisquillosa hay una receta de mermelada tierna.

1 kg de limones;
0,5 kg de azúcar;
250 gr de agua.

Lava los limones en agua tibia con un cepillo. Si piensa seguir usándolos, o simplemente, vierta agua hirviendo sobre ellos.

Seque los limones con una toalla de papel, retire la piel y córtelos en trozos pequeños. Asegúrese de deshacerse de las semillas, son muy amargas y arruinan completamente el postre.

Lleva la mermelada a ebullición, revuélvela muy suavemente con una cuchara de madera y retira la cacerola del fuego.

Dejar reposar la mermelada y enfriar.

Receta de mermelada de ralladura de limón

La ralladura puede ser un poco amarga si no se trata previamente, pero si eso no te asusta, puedes picar los limones junto con la cáscara.

Pero, ofrezco una opción alternativa que gustará a todos.

1 kg de limones;
700 gr de azúcar.

Entonces, lava los limones y quita la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar las frutas, espolvorear con azúcar y dejar que fluya el jugo.

Cortar la cáscara en tiras finas. No puedes tomar toda la ralladura, sino uno o dos limones. Deja el resto para frutas confitadas, o secas.

Vierta la cáscara picada en agua hirviendo y hierva durante 10 minutos.

La mermelada de limón es bastante estable y no se necesitan condiciones especiales para su almacenamiento. Lo principal es la ausencia de luz solar directa y la temperatura ambiente normal.

Mire la receta en video: cómo hacer mermelada de limonada para el invierno: