Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Päris süüa teha õunamahl mahlapressis on vaja palju õunu. Mahlaks kasutatakse iga õunu, isegi ussitanud. Soovitan teha mahlapressis koos õunamahla.

Mahlapressis mahla valmistamiseks vajate järgmist:
- mahlakeetja;
- suhkur;
- mis tahes sorti õunad;
- purgid 0,7-1 l;
- metallkatted;
- säilitusvõti;
- allikavesi või filtrist läbi lastud vesi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Peske kõik õunad mahla saamiseks põhjalikult jooksva vee all.

Lõika õunad viiludeks, kuid mitte liiga peeneks.
Tuletame meelde, et viimati valmistusime.

Mädanenud ja ussitanud kohad tuleb ära lõigata. Asetage õunad aukudega anumasse kuni märgistuseni.

Kui õunad on hapud, võid pinnale puistata veidi suhkrut.

IN alumine osa vala mahlakeetjad külm vesi 2-2,5 liitrit.

Paigaldame segisti õunamahla tühjendamiseks. Aseta kauss õuntega mahlanõu peale ja kata kaanega.

Mahla jaoks peate purgid pesema ja steriliseerima. Üks steriliseerimisvõimalusi on kiirkeedupoti tasanditel.

Puhasta purk söögisoodaga ja loputa purki mitu korda. Oluline on soodapurk põhjalikult loputada, vastasel juhul paisub purk või puruneb. Teine steriliseerimismeetod on mikrolaineahjus. Valage puhtasse kuiva purki kahe sõrme kõrgust vett. Asetage purk täisvõimsusel 4-5 minutiks mikrolaineahju. Pärast steriliseerimist tühjendage järelejäänud vesi. Steriliseerime kiirkeedupoti korrusel metallkaaned koos purkidega või keedame vees 3-4 minutit.
Vooliku alla peate asetama tassi, kuhu voolab valmis õunamahl.

Ühe järjehoidja küpsetusaeg sõltub õuna tüübist. Õunamahla orienteeruv küpsetusaeg mahlapressis on 45-50 minutit. Vaata õuntega anumasse, kui põhja on jäänud vaid püree, siis saab mahlapressi tulelt eemaldada. Püreed ei pea ära viskama, vaid tee sellest moos. Jahvatage see sukelmiksriga ja lisage suhkur. Pane püree gaasile küpsema.
Niipea, kui mahl lakkab kraanist voolamast, oodake veel 10 minutit ja avage mahlapress. Tühjendage kogunenud mahl anumast, kus see moodustub. Asetage pann koos mahlaga tulele ja lisage 1 spl suhkrut.

Maitske mahla; kui teil on piisavalt suhkrut, ei pea te suhkrut lisama. Oodake, kuni mahl keeb, ja valage see steriliseeritud purkidesse. Säilitamiseks keerake võtmega mahlapurgid kokku.

Pärast keeramist kontrollige kindlasti purke. Pöörake purk tagurpidi ja raputage aeglaselt. Kaane ümbritsev ala peaks olema kuiv. Kui midagi ei tilgu, pane mahlapurgid teki alla täielikult jahtuma. Kui mahl ikka lekib, vahetage kaas ja korrake samme. Kui kaaned ei aita, otsi põhjust purgist (killud kaelas) või vigasest kruvivõtmest. Pärast mahla jahtumist on soovitav panna purgid keldrisse talveks säilitamiseks.

Klaas õunamahla on talveõhtul suurepärane vitamiinivaru!

Sellist mahla saab pruulida mitte ainult õuntest, vaid ka pirnidest, viinamarjadest,

Sarnased artiklid

Sa vajad

- Ühendage elektriküttega mahlakeetja pistikupessa, mille pinge on 220 volti. Aga ilma elektrikütteta mahlakeetja asetatakse gaasikütteallikale.
Hautatud aiaviljade valmistamisel tuleb mahlakeetja asetada täpselt nii, nagu ülalpool näidatud, seejärel asetada kõik aiaviljad laadimispunkrisse ja hautada madalal kuumusel kolmkümmend või kuuskümmend minutit. Selle aja jooksul tuleks lisada vajalik kogus maitseaineid ja soola.
Ettevalmistus mahlapressi kasutamiseks
Esialgne õunaküsimus: kui kaua peaksite pressitud õunamahla edasiseks konserveerimiseks keema?
Õmbluseks on mahlapress parem kui mahlapress
Mahlapressi ostmisel pöörake tähelepanu selle suurusele. Saadaval on valikud mahuga 4-21 liitrit.

Juhised

2) Mahlapressis mahla valmistamisel ei jää sinna setteid.
Tavaliselt mõtlevad inimesed mahlapressile sügisel, kui on vaja saaki töödelda
Tänu pastöriseerimisele, jookide valmistamise spetsiaalne tehnoloogia, mahlapressis mahla valmistamine võimaldab säilitada puuviljade, marjade ja köögiviljade, aga ka kõigi nende aroomi ja maitset pikka aega. kasulikud omadused. Selle tulemusena saame ravim- ja dieettoote, mida saab säilitada üsna kaua. See jook on väga kasulik lastele ja täiskasvanutele, tervetele inimestele ja haigetele. Looduslikud mahlad, rikastades meie keha mikroelementide ja vitamiinidega, aitavad kaasa seedimise olulisele paranemisele, parandades veresoonte ja südame tööd.
Lugege mahlapressi kasutusjuhiseid, et mõista, kuidas see töötab. Tavaliselt koosneb see seade kolmest konteineri "põrandast". Vesi valatakse alumisse reservuaari; aur siseneb keskele (mahla vastuvõtja) alt ja vedelik voolab ülevalt; toorained asetatakse ülemisse (võre). Oluline detail on voolik, mis kinnitatakse toru külge keskmisel tasemel. Selle kaudu valatakse valmis jook.
Värskelt pressitud puuvilja-, marja- või köögiviljamahl on tõeline vitamiinide ja muude kasulike ainete ladu. Et valmistada lõunaks klaas või kaks maitsvat jooki, pole vaja teha muud, kui käepärast moodne mahlapress. Taaskasutus on hoopis teine teema. suur saak puuviljad alates suvila. Siin on abiks mahlakeetja, millega tuleb lihtsalt saadud mahl steriilsesse nõusse valada – ja talveks valmistumine ongi valmis.

KakProsto.ru

Kui vesi soojeneb, tekib anuma põhjas aur. See tõuseb tipu poole, seejärel siseneb võrku, purustades marjade rakud. See protseduur aitab toota pastöriseeritud mahla

Aurutatud kala ja liha valmistatakse sel viisil.

Enne esmakordset kasutamist tuleb mahlapress põhjalikult kuuma veega maha pesta, kuid kummivoolik tuleb keeta.

Vaatepunkte on mitu ja nende põhjal saate juba tõest aru:

Lisaks on mahlakeetjal võimalus palju töödelda suur kogus puuvilju, neist mahla teha (aga mitte ainult, selle abil on võimalik näiteks marmelaadi või tarretist valmistada), mitte mahlapressiga, on sellel ka muid eeliseid. Üks peamisi asju seoses konserveerimisega (me räägime sellest) on lubatud mahl kohe purkidesse ja muudesse sobivatesse anumatesse (loomulikult spetsiaalselt selleks ettevalmistatud) kokku keerata. Pärast mahla valmistamist mahlapressi abil tuleb mahla mõnda aega keeta ja steriliseerida. Kuid te ei tohiks seda teha mahlapressiga. Lisaks sellele, kuna puuviljad läbivad mahlapressis üsna õrna aurutöötluse, jääb mahlasse märkimisväärne hulk kasulikke komponente (ja mahlapressis valmistatud mahlas läheb enamik neist steriliseerimise käigus kaduma). Valmistage mahlapressis populaarseid mahlasegusid ja veeretage mahlapressis

Tasub valida kvaliteetsest roostevabast terasest seade.

3) Mahlapressis valmistatud mahl sobib kohe rullimiseks, seda ei pea keema ega steriliseerima

Mahlakeetjad on tuntud juba nõukogude ajast ja pole sellest ajast peale palju muutunud. Mahlakeetja koosneb mitmest anumast, mis asuvad üksteise kohal.

Lisaks saab mahlakeetjat kasutada nii lihtsa teraspanni kui ka topeltboilerina, mitte ainult mahla keetmiseks.

fb.ru

Mahlakeetja - mahlakeetja tööpõhimõte

Valmistage värsked valitud puuviljad mahla pressimiseks. Loputage neid põhjalikult ja vajadusel eemaldage seemned. Söödavat nahka ei tohi eemaldada – see sisaldab suur hulk toitaineid ning on erilise maitse ja aroomiga. Asetage kogu tooraine traatpannile ja lõigake suured puuviljad või köögiviljad viiludeks

mahlakeetja;

Mahl voolab läbi võrgusilma aukude korpusesse. Toodetud mahl ei tohiks tõusta üle ümbrise võrgusilma taseme, sest viljad imavad selle uuesti endasse. Selle vältimiseks on vaja klamber aeg-ajalt vabastada ja valada valmistatud mahl kuuma steriilsesse anumasse. Mahla keetmise koguaeg määratakse sordi järgi ja see kestab umbes kakskümmend kuni kuuskümmend minutit vesi keeb.

Kuidas mahla mahlapressis keeta

Mahlakeetja tuleb kindlasti loputada kuuma veega kohe pärast kasutamist ning lisaks peale liha- või lihavalmistusprotsessi. kalatooted Ebameeldiva lõhna eemaldamiseks tasub auru põhjalikult loputada.

Mahla saamine

Lase mahlal keeda, kuni vaht lakkab... Ja aseta see samal hetkel steriliseeritud purki!

Mahlapressi plussid

Ja ka siis, kui mahlapressiga valmistatud mahl kiiresti rikneb ja oksüdeerub (ja ka kaotab oma kõige kasulikumad komponendid), siis mahlapressist saadud mahla säilib seda säilitamata külmkapis umbes seitse päeva.

Pange tähele, et kaas peab olema tihedalt kinni.

4) Mahl, mis on valmistatud mahlapressiga, oksüdeerub väga lühikese ajaga, isegi kui seda hoitakse külmkapis, seetõttu on parem seda kohe tarbida.

Lõpptoode võib olla kas mahl või marmelaad – need tooted saadakse puu- või juurviljade aurustamisel.

Enne kui mõistate, kuidas mahla keetis mahla keeta, peate teadma selle tööpõhimõtet. See seisneb selles, et marju ja puuvilju kuumutatakse auruga ning samaaegselt toimub kaks protsessi: pastöriseerimine ja mahla ekstraheerimine. Seade ise on valmistatud roostevabast terasest ja selle kaas tulekindlast klaasist, millel on spetsiaalne auk auru väljalaskmiseks.

Lisa marjadele ja puuviljadele suhkur ning köögiviljadele veidi soola. Võite tugineda oma maitsele või kasutada valmisretsepte. Niisiis, 4 liitri maasikate jaoks vajate 300 g suhkrut; 4 liitri äravoolu kohta - 400 g; 3 l eest hakitud õunad või pirnid - 400 g; 4 liitri kirsside jaoks - 350 g; 4 liitri musta ja punase sõstra kohta, vaarikad - pool kilo.

puuviljad või marjad;

Elektrikerise ja põhja põlemise vältimiseks on vaja perioodiliselt jälgida, et põhjas olev vesi täielikult ära ei keeks.

Lisaks ei ole soovitatav eemaldada katlakivi kõvade esemetega, et mahlapress kauem vastu peaks. Kui märkate mahlapressi komponentide sisemuses määrdumist, on soovitatav keeta neid viisteist kuni kakskümmend minutit söögisooda lahuses vahekorras kolm kuni neli teelusikatäit soodat kahe liitri vee kohta, seejärel loputada tavalise veega. vesi.

Valage mahlapressi põhja vähemalt kaks liitrit vett ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, asetage mahlapressi põhjale mahlakoguja ja puuvilju või marju sisaldav laadimispunker. Laadige puuvilju või marju kuni punkri kraeni. Pärast seda katke mahlakeetja kaanega ja jätkake kuumutamist madalal kuumusel. Kummivoolik tuleb sulgeda klambriga. Veenduge, et mahlapressi põhjas olev vesi ei keeks täielikult ära (et vältida põhja põletamist).

Mida otsida mahlapressi valimisel?

Kui see keeb, säilitage see kindlasti. Vastasel juhul kaotate kõik vitamiinid, mis teil on

Oli aeg, mil järvede indiaanlased valmistasid suhkru saamiseks suurtes puu- ja vasest vaatides mahla. Tänapäeval keedetakse mahla, et saada looduslikku vitamiinijooki, moosi või tarretist. Loomulikult on lubatud kasutada olemasolevaid esemeid nagu kausid, pannid, ämbrid või vaagnad, kuid selleks on eelistatav kasutada mahlapressi – köögitööstuse suurim leid!

Kallistel mahlakeetjatel on temperatuuriandur, mis võimaldab protsessi pidevalt jälgida.

Ja mahlapressiga toodetud mahla võib tarbida veel nädal aega, jätta lihtsalt külmkappi hoiule ja see ei mõjuta kuidagi selle kvaliteeti.

Tooted (reeglina on need lõigatud ja kividega eemaldatud) asetatakse võrkkurn.

mixblender.ru

Kuidas mahlapressi kasutada. Juhised. Retsepti näide

Nüüd vaatame, kuidas valmistada mahlapressis näiteks õuntest mahla. Lõikame puuviljad ja asetame need ülemisse punkrisse. Kui teete suuri puuviljatükke, siis need kuumenevad aeglaselt ja sama aeglaselt eraldavad mahla, mida samuti veeaur lahjendab. Kui need on väikesed, muutuvad need kiiresti püreeks ja ummistavad seadme kurni. Selle tulemusena peatub auru ligipääs kõrgematele kihtidele, mahla väljund halveneb ja see vedeldub. Kõige sagedamini saavutatakse õige tükkide suurus empiiriliselt. Muide, anum, kuhu mahl läbi vooliku voolab, peab olema soe, sest ka valmistoode jõuab kohale kuumutatult.

Mis on mahlapress?

Valage alumisse pannile vett vastavalt mahlapressi mahutavusele (tavaliselt 2–3 liitrit). Sulgege kuumakindel kaas tihedalt, paigaldage vooliku külge klamber ja jätke tooraine aurama. Temperatuuril umbes 70 kraadi hakkab mahlanõusse kogunema vedelik. Tavaliselt kestab mahla keetmine pool tundi kuni tund, olenevalt vilja kõvadusest, küpsusest ja mahlasusest. Kui ostsite kalli ja kaasaegse temperatuurianduriga seadme, lihtsustab see protsessi jälgimist.

Mida ei tohiks teha, et teie mahlakeetja teeniks teid aastaid:

Seega tuleb mahla valmistamiseks komplekti kuuluv voolik panna anuma äravoolutoru külge, et mahl välja voolaks, ja seejärel korralikult kinnitada. Klamber tuleb kinnitada vooliku külge. Täitke vedelikumahuti umbes nelja liitri veega. Seejärel tuleb veeanumale asetada anum mahla tühjendamiseks nii, et äravoolutoru asuks veenõu süvendis. Pärast seda sisestage aiaviljade ja -viljade kandik mahla tühjendamiseks anumasse. See kandik on täidetud eelnevalt valmistatud puuviljadega. Nüüd katke kaanega Sel hetkel, kui anumas olev vesi keema hakkab, läheb mahl keema (pressitakse välja). Selleks, et pidevalt toota mahla keetmiseks vajalikku auru, peab vesi olema alati keevas olekus. Tähelepanu tasub pöörata sellele, et anumas olev vesi ära ei keeks. Pärast pigistamise protseduuri tuleb kontrollida vee olemasolu. Muidugi, kui vesi on täielikult aurustunud, tuleb see lisada. Anum mahutab ligikaudu viis liitrit vett, kuid seda ei soovitata täielikult täita. Praktilisest küljest valatakse sellesse anumasse umbes neli liitrit vett. Sellest veekogusest piisab, et mahla keetmine oleks umbes seitsekümmend kuni kaheksakümmend minutit. Puhtad korgid ja pudelid tuleb steriliseerida keedetud vett või seitsmekümne viie kraadini kuumutatud ahjus. Umbes kolmkümmend kuni kuuskümmend minutit pärast mahla keetmist protsess lõpeb. Aeg sõltub küpsetatava puuvilja tüübist. Lõppkokkuvõttes tuleb mahl samal hetkel eelnevalt ettevalmistatud anumatesse valada. Pudelid tuleb peale valamist kiiresti kaanega katta. Oodake veidi, kuni suletud pudelid jahtuvad, seejärel asetage need seisvas asendis madala õhutemperatuuriga ruumi säilitamiseks. Lisaks on võimalik mahlapressi abil töödelda puuvilju, aiavilju ja maitsetaimi.

Mahla eraldamise protsess kestab ligikaudu nelikümmend viis kuni seitsekümmend minutit vastavalt marjade küpsusele ja kasvule. Pärast ülalnimetatud aja möödumist eemaldage klamber ja valage kuumutatud mahl vooliku abil puhastatud purkidesse või pudelitesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida ja kuumutada ning mahlapressiga töötamine võimaldab saada mahla koos maiustustega. maitseomadused. Edu saavutamiseks peate laadimispunkrisse valama suhkru koos puuviljade või marjadega.

Kuidas mahlapressi kasutada

Enne keetmisprotsessi. Teisisõnu, ärge laske sellel täielikult keeda. Kindlasti ilma suhkrut lisamata, siis purkidesse ja keerake (oodake, kuni ilmuvad keemise märgid).

Retsepti näide

Põhja paksus peab olema vähemalt 3 mm.

5) Mahlapressis saadakse mahl pikema ajaga kui mahlapressis. Kuid selles on ka mugavus, pole vaja pidevalt puuvilju panna, nagu mahlapressis, peate lihtsalt laadima portsjoni ja ootama, kuni see töötab nõutav summa mahla Mahlapressis mahla valmistamisel kõike vajalikke koostisosi laaditakse sellesse kohe.

Valage vesi alumisele pannile, asetage see pliidile ja lase vesi keema. Pärast seda asetage kastrul veepanni peale mahla kogumiseks (sellel pannil on klambriga silikoontoru mahla tühjendamiseks), asetage sellele kurn toiduga ja sulgege kaanega.

Täiendavad juhised mahla keetmise kohta mahlapressis. Valage selle põhja vett, vähemalt kaks liitrit. Kuumuta keemiseni. Seejärel asetame alusele mahlakoguja ja laadimispunkri puuviljadega. Kata pealt kaanega ja kuumuta tasasel tulel. Kummivooliku sulgeme spetsiaalse klambriga. Alumise anuma põhja põletamise vältimiseks veenduge, et vesi ära ei keeks.

Kui mahl täidab keskmise reservuaari, asetage vooliku alla soojad steriliseeritud purgid. Need peaksid olema mahlapressi põhja tasemest madalamal. Eemaldage klamber ja tühjendage jook. Esimesed 2 klaasi vedelikku on soovitatav mitte kasutada pikaajaliseks säilitamiseks – see ei ole piisavalt steriilne. Ülejäänud mahla võib talveks varuda. Tavaliselt annab 2 kg toorainet 1-1,5 liitrit mahla

vesi;
Peske leeliselise lahusega.
Enne mahlapressi kasutamist tuleb see tavalises pesumasinas põhjalikult loputada kuum vesi. Tühjendusvoolik on soovitatav kasta umbes kaheks-kolmeks minutiks kuuma vette, et sellel ei oleks kummilõhna. Pärast seda peaksite anuma alumise osa täitma veega umbes kaheksakümne protsendini selle täismahust
Valmistatud mahla pikaajaliseks säilitamiseks on vaja järgida kõiki olemasolevaid säilitusreegleid, et valmistada magusa maitsega mahla, kuid olenevalt puuviljade valmimisest. need arvud võivad erineda.

Pärast keetmist hoia madalal kuumusel umbes kümme minutit ja mahl ongi valmis.

Pane spetsiaalselt ettevalmistatud puuviljad (hoolikalt pestud ja kooritud) traatpannile, lisades vajalik kogus suhkrut või soola, kui tegemist on aiaviljadega. Suured puuviljad (pirnid, õunad, küdooniad jne) tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Pärast seda valage kastrulisse kaks liitrit vett, asetage mahla kogumiseks anum, katke kastrul ülevalt puuviljadega ja asetage see tulele. Asetage pudel või klaaspurk kõrre alla (loputage hoolikalt ja valage keedetud veega). Anumad peavad olema soojad, sest mahl voolab sinna kuuma ajal. Mahlaga täidetud purgid keeratakse aega raiskamata steriilsete kuumade kaantega kokku, seejärel jahutatakse neid tagurpidi liigutades.

Suvi on erinevate toiduvarude valmistamise aeg talvine aeg aasta. Paljud meist ei kujuta talve ette ilma marineeritud kurkide, tomatite ja muude hapukurkideta. Valmistatud suvel ja sügisene aeg Varuks ka mahl. Aias kasvatatud või poest või turult ostetud viljadest. Sellistel eesmärkidel on lubatud kasutada mahlapressi. Enamik kaupluste riiulitel leiduvaid majapidamismudeleid pole aga mõeldud märkimisväärsete saagikoguste töötlemiseks. Need on suurepärane võimalus teha sugulastele või sõpradele igal ajal klaas või kaks värsket mahla, et nad saaksid selle mahla samal hetkel omastada (värske peaks muidugi kiiresti imenduma, kahekümne minuti pärast kaotab see juba suur osa kõige kasulikumatest omadustest). Märkimisväärsete mahlakoguste puhul, mis on mõeldud säilitamiseks, on eelistatav kasutada muid seadmeid – mahlakeetjaid. Meie artiklist saate nende kohta rohkem teada.

6) Mahlapressist saadav mahl on palju magusam kui mahlapressist, isegi kui te sellele suhkrut ei lisa. Ja pärast mahla valmistamist mahlapressi jäänud viljaliha saab kasutada püree või marmelaadi valmistamiseks. Lisaks mahladele saab mahlapressist valmistada tarretist.

Mahlakeetja tööpõhimõte on sarnane topeltkatlaga - vesi kuumutatakse, muutub auruks, mis läbib toitu, imab endasse mahla, mis koguneb põhjast teisele pannile.

Mahla eritumise protsess kestab keskmiselt tund. Eemaldage klamber ja valage vedelik puhastesse purkidesse või pudelitesse, mis on eelnevalt steriliseeritud. Mahlapressi abil saate mahla, mis on magus. Selleks tuleb suhkrut laadimispunkrisse valada samal ajal puuviljade või marjadega.

Suvi ja sügis on paljude koduperenaiste jaoks väga kiired perioodid. Lõppude lõpuks on käes aeg köögiviljade, marjade ja puuviljade koristamiseks. Kuidas ma tahan seda kõike säilitada mis tahes kujul nii palju kui võimalik pikaajaline! Tänapäeval tuleb tehnoloogia inimestele appi, võimaldades neil kõiki neid rikkusi minimaalse aja ja vaevaga töödelda. Peate lihtsalt teadma, kuidas kõiki neid seadmeid kasutada. Näiteks mõtleme välja, kuidas keeta mahla mahlakeetjas, mis on köögivilja- ja puuviljahooajal asendamatu. Seda kasutades saate teha palju ettevalmistusi talveks.

suhkur;

puhastage lihvpulbri või liivapaberiga.

Laadi võrku hoolikalt pestud marjad või puuviljad, mis kaaluvad umbes viis kuni kuus kilogrammi, puistades neid samal ajal vajaliku koguse granuleeritud suhkruga.

Märkus: pirnid ja õunad tuleb lõigata väikesteks tükkideks

Ja need on standardsed juhised mahlapressi kasutamiseks:

Mahlapressi eest hoolitsemine

Õuntega töötamine on väga huvitav. Kuna puud kannavad neid tavaliselt päris palju, siis on neilt võimalik saada tohutult erinevaid tooteid ning selles mahlas on nii palju vitamiine! Õunamahlaga tasub aga olla äärmiselt ettevaatlik.

Loomulikult on see seade mahlade valmistamiseks. Mahlakütid jagunevad nüüd kahte tüüpi: elektrilised ja ka nõudlikud väline allikas küte (reeglina asetatakse need pliidiplaadile või pliidile). Muide, pliidiplaadid on laialt populaarsed. Kuid mõlemat tüüpi mahlapresside tööpõhimõte on täpselt sama. See põhineb auru mõjul puuviljadele ja mahla aurutamisele kogumassist. Tavaliselt kujutab see mahlakeedu mitmest anumast, mis asetsevad üksteise kohal. Just alumisse anumasse pannakse vesi, seejärel asetatakse anum pliidile ja vesi aetakse keema. Seejärel asetatakse sellele anum mahla kogumiseks (sellises anumas on spetsiaalselt selleks ette nähtud toru, millel on mahla kurnamiseks mõeldud klamber), asetatakse kurn koos toiduga selle peale ja kaetakse kaanega. Üldiselt on topeltboileri tööpõhimõte järgmine: vesi kuumutatakse, misjärel see muutub auruks, läbides toitu, imades mahla ja kondenseerudes (akumuleerudes) teises, allpool asuvas kastrulis. Elektriline mahlakeetja erineb tavalisest ainult elektrisoojendi olemasolu poolest, mis on mahlakeetja lahutamatu osa. Samuti saate osta elektrilisi kastruleid, mida saab spetsiaalse anuma kinnitusega kasutada mahlakeetjana.

Kui õunasaak on teie isiklik krunt Kui teil on nii palju õnnestunud, et te ei tea, mida nendega peale hakata, siis on õige otsus osta mahlapress. See seade võimaldab teil talveks hõlpsalt valmistada tohutul hulgal mahla. Lisaks saab järelejäänud kooki kasutada mõne magustoidu valmistamisel.

Paljud koduperenaised piirduvad mahla valmistamisega mahlapressi abil. Kahjuks ei ole seadme kasutamine alati kasumlik. Mahlakeetja on oma eeliste poolest sellest mitme punktiga ees. See kehtib eriti siis, kui peate töötlema palju õunu.

Mahlapressi plussid:

Mahla valmistamise lihtsus – mahlapressi abil värsket mahla valmistades peate kulutama palju rohkem pingutusi. Võid lihtsalt toorained mahlakeetjasse pista, tulele panna, kaane kinni panna ja muid majapidamistöid teha.
Joogi kvaliteet - saadud periood on koheselt tarbimiseks valmis. Samuti ei pea seda talveks kokkurullimiseks keetma.
Jäätmevaba tootmine - mahla valmistamisel mahlapressis tekivad mittevajalikud puuvilja- ja marjatükid. Seejärel saab need pirukate ja kuklite täidiseks püreestada. Aurutatud õunu kasutatakse marmelaadi, vahukommide ja vahukommide valmistamiseks.

Mahlapliit: kuidas õunamahla valmistada?

Marjadest ja puuviljadest mahla saab kahel viisil – füüsilise tegevuse (pigistamise) ja auruga. Mahlapress töötab 2. põhimõttel. Seade meenutab suurt kastrulit, mis koosneb 3 osast. Alumisel laial kaussil on nr suurem kõrgus. Tänu sellele moodustub tegelikult aur. Selle kohal on anum auguga, mille kaudu see tooraineni läheb. Õunad ise asetatakse mahlapressi viimasesse ossa.

Kuidas mahlapressis õunu küpsetada? Kõigepealt valmistage ette vajalik kogus puuvilju. Sordid võivad olla mis tahes, kuid mitte liiga hapud. Puuvilju ei tohiks valida selle järgi välimus. Halvad kohad saab alati ära lõigata. Peaasi, et pole mäda õunu.

Valage vesi mahlapressi alumisse kaussi. Umbes 2/3 selle mahust. Vajadusel lisatakse mahla destilleerimise käigus vedelikku. Sisestage keskmine osa mahlapressi. Asetage seade keskmisele kuumusele pliidile.

Kuni vesi keeb, pöördume tagasi õunte juurde. Lõika need keskmisteks viiludeks. Liiga suured ei lase aurul läbi minna - seetõttu on mahla vähe. Ja väikesed pehmendavad ja ummistavad kõik ülemise konteineri augud. Selle tulemusena on mahla läbiminek häiritud. Vilja pealmise koore võid jätta, kuid eemaldada seemned. On olemas arvamus, et nad ei kogune mitte nii palju vitamiine kui mitmesuguseid kahjulikke aineid.

Kui vesi mahlapressi alumises kausis keeb, valage õunad ülemisse anumasse ja asetage see seadmesse. Sulgege õhukindla kaanega ja pange 1,5-2 tunniks kõrvale. Mõnikord saate kontrollida vee olemasolu alumises anumas.

Pärast küpsetame veel 1 panni. Asetame selle mahlapressi kraani kõrvale ja avame, et mahl välja voolaks. Valage saadud vedelik steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Mahlakeetja: õunamahla retseptid

Magus mahl

Ühend:

Õunad - 3 kg
Suhkur - 400 g

Ettevalmistus:

Valage vett mahlapressi alumisse kaussi nii, et tase oleks keskmisest kõrgemal. Asetage seade eelnevalt eemaldatud ülemise anumaga keskmisele kuumusele.
Kuni vesi soojeneb, võta õunad. Tavaliselt tuleb rohkem mahla mahlakatest sortidest (mitte talisortidest). Lõika ära kõik mädanenud kohad. Lõika puuviljad viiludeks. Asetage need aukudega kaussi.
Kui vesi keeb, asetage see anum mahlapressi. Puista õunte peale suhkur.
Kata seade kaanega ja jäta mahl 50 minutiks küpsema.
Tühjendage vedelik läbi spetsiaalse kraanivooliku teise anumasse.
Võid mahla kohe ära juua, lastes sel jahtuda või pakkida talveks kuumalt.

Vürtsikas mahl

Ühend:

Õunad
Kaneel, nelk, ingver, suhkur - maitse järgi

Ettevalmistus:

Valage mahlapressi vett ja pange see tulele.
Lõika õunad keskmisteks tükkideks. Asetage need aukudega anumasse. Pane peale maitseained.
Kui vesi mahlapressis keeb, asetage sinna kauss puuviljadega. Puista need peale suhkruga. Mida hapumad õunad, seda rohkem see peaks olema. 1 kg puuvilja jaoks kulub umbes 70 g suhkrut.
Aurutage õunu umbes tund. Seejärel valage mahl puhtasse anumasse.

Heal perenaisel tekib muidugi küsimus: kuhu panna järelejäänud õunamassi? Erinevalt mahlapressis toodetavast toorainest saab seda kasutada mitmesuguste magustoitude valmistamiseks.

Õunamarmelaad – õunad sisaldavad pektiini. Seetõttu on neist valmistatud marmelaad väga maitsev. Kõigepealt pead puuviljatükid auruga pehmeks saama. Seejärel eemaldatakse neilt koor. Püreesta viljaliha eraldi pannil spaatliga. Seejärel lisatakse sellele väike kogus suhkrut. See segu asetatakse pliidile ja kuumutatakse aeg-ajalt segades. Muidu põleb ära. Kui segu muutub vedelaks, lisa vajalik kogus (vastavalt kotil olevale juhisele) agar-agarit. Muidugi võid kasutada želatiini, aga see lisab magustoitudele maitset. Agar-agar on neutraalsem. Saadud segu valatakse silikoonvormidesse.

Pastila - Venemaa on Beljovi pastila poolest juba ammu kuulus. Erinevalt selle maiustuse tänapäevastest versioonidest valmistati see puhastest õuntest. Seetõttu saab pärast mahla järelejäänud kooki kasutada selle naturaalse roa valmistamisel. Nagu marmelaadi puhul, kooritakse õunad. Seejärel pannakse need pannile ja purustatakse lusikaga. Seejärel lisatakse segule väike kogus suhkrut ja keedetakse madalal kuumusel. Hoia õunu pliidil kuni segu pakseneb. Lõpuks laotatakse 1,5 cm paksuse kihina küpsetuspaberile või toidukilele. Vahukommi võib süüa alles pärast kuivamist.

Küpsetamiseks mõeldud täidis - iga perenaine teab, kui raske on moosiga pirukaid küpsetada, et täidis välja ei valguks. Pärast mahla keetmist mahlapressis järele jäänud õunasegu aitab olukorda parandada. Õunad tuleks koorida ja lusikaga sügavale taldrikule püreestada. Seejärel lisatakse neile veidi suhkrut ja kaneeli. Katsetada võib ka teiste koostisosadega – ingver, rosinad, pähklid. Sarnast täidist kasutatakse pärmikuklites, -rullides ja -pirukates.

Vahukomm - ka alati baasil valmistatud õunakaste. Retsepti järgi on puuviljad ahjus eelküpsetatud. Võite selle sammu vahele jätta, kasutades aurutatud õunamassi.

Õunamahla saab mahlapressis valmistada vaid tunniga. Alustuseks valage alumisse anumasse vett. Tänu selle keemisele tekib aur, mis aitab mahla väljutada. Puuviljad tuleks asetada ülemisse aukudega kaussi. Pärast aja möödumist tühjendatakse mahl sisseehitatud vooliku abil seadme keskmisest anumast. See tuleks kohe talveks ette valmistada.

Rikkalik õunasaak on kasulik mitte ainult aednikele, vaid ka koduperenaistele. Sel aastal on sügisturgudel rohkem õunu kui kunagi varem. Õunapreparaadid talveks on ennekõike moos, pehme õunamoos kondenspiimaga ja loomulikult looduslik õunamahl.

Õunamahla saab talveks valmistada kahel viisil: pigistada või keeta mahlapressis. Mõlemad meetodid on head, kuid mahla valmistamine mahlapressis ei nõua pidevat kohalolekut ja protsessis osalemist – lisa õunad või marjad, keera gaas peale ja söö poolteist tundi vaba aega muude kodutööde tegemiseks.

Selle ettevõtte algajatele on asjakohane küsimus: kuidas mahlapressi kasutada. See kõik tundub alguses keeruline, kuid tegelikult on see väga kiire, lihtne ja mugav.

Õunamahla valmistamine mahlapressis:

1. Võtame ükskõik millise mahlased õunad ja peske neid põhjalikult. Isegi veidi katkised või “koledad” õunad sobivad – mul oli valida kõigi õunte vahel.

2. Lõika iga õun kuueks osaks, lõika välja keskmised, riknenud või katkised kohad. Koori pole vaja eemaldada. Asetage õunad ülemise panni mahlapressi tasemele.

3. Kata tihedalt kaanega ja pane mahlapress tulele. Nüüd võid rahulikult muude asjadega tegeleda, kui sul on juba purgid valmis (pestud ja steriliseeritud) mahla täitmiseks.

4. Tunni pärast peate õunu lusikaga segama, et aidata järelejäänud mahla tühjendada. Seejärel asetage kastrul mahlapressi kraani lähedale ja avage see.

5. Rulli valmis õunamahl talveks purkidesse.

6. Proovi, kui õrn on õuntest mahl mahlapressis! See sobib suurepäraselt imikute, laste ja... Noh, täiskasvanud hindavad ka looduslikku õunamahla.

Head isu!

Mahlapressis õunamahla valmistamise saladused:

- õunu pole vaja liiga peeneks hakkida ja koorida - mahlapress saab suurepäraselt hakkama ka suuremate tükkidega koores,

— parem on seemned eemaldada, et need kogemata ei ummistaks mahlapressi ülemise panni põhjas olevaid auke, mille kaudu mahl voolab allpool asuvasse mahlakollektorisse,

- mädanenud kohad tuleks ära lõigata, et mitte rikkuda mahla tarbetute komponentidega,

- ärge avage kraani küpsetamise ajal - ainult siis, kui õuntest on jäänud koor ja veidi viljaliha - see tähendab, et kogu mahl keeb ära,

- Kui õunad tunduvad liiga hapud, võid küpsetamise alguses üle puistata suhkruga. Pärast keetmist ei tohiks mahlale suhkrut lisada, kuna valmis kuum mahl keeratakse kohe kokku ja seda ei keeta,

- ärge muretsege mahla enda steriilsuse pärast - kuna õunu töödeldakse auruga, surevad kõik mikroobid ja mahl on kohe rullimiseks valmis,

- järelejäänud õunu saab kasutada täidiseks, kui jahvata need blenderis, lisades suhkrut, rosinaid ja kaneeli.

Saate selle kiiresti mahlapressis küpsetada maitsev mahl ja seejärel nautida looduslikku vitamiinijooki aastaringselt.

Mahlakeetja: kuidas kasutada

Paljud koduperenaised, kes on just ostnud sellise imelise kastruli nagu mahlakeetja, soovivad vaadata või alla laadida videot õunamahla keetmise kohta. Tegelikult pole ainulaadse seadme abil joogi mahla valmistamise protsessis midagi eriti keerulist.

Enne protsessi alustamist peate mõistma, mis on mahlapress ja kuidas seda õunamahla valmistamiseks kasutada.

Kiirkeetja näeb välja nagu kõrge kastrul, mis koosneb mitmest osast. Päris põhja valatakse vesi, keskel on mahlakoguja, millest väljub spetsiaalne toru. Ja kõige ülaosas on kurn, millesse asetatakse puhtad ja tükeldatud puuviljad, marjad või köögiviljad.

Mahlakeetjat on lihtne lahti võtta ja puhastada, mis teeb selle kasutamise väga mugavaks. See ei tee müra, ei ummistu paberimassiga ja pärast kasutamist ei jää setteid. Mahlapressist on väga lihtne õunamahla kätte saada. Kuumutamisel aurustab mahlapress keeva vee kurna piirkonda, kus õunad asuvad. Auru mõjul hakkavad nad eritama steriilset kuuma nektarit, mis seejärel voolab toru kaudu kogusse.

Mahlakeetja võimaldab valmistada pastöriseeritud jooki, mida saab kaua säilitada. Külmkapis säilib 6-8 päeva.

Õunamahla kohta

Suurepärane mõte valmistada kasulik ja maitsev jook kodus. Talveks mahlapressis õunamahla valmistamine on suurepärane alternatiiv poemahladele.

Kõik teavad selle joogi eelistest. Õunanektari vaieldamatu eelis on rikkalik vitamiinide ja mineraalainete komplekt. Samuti sisaldab see looduslikke ensüüme, mis aitavad toitu seedida, ja pektiine, mis normaliseerivad sooletrakti tööd.

Kui tarbite regulaarselt õunamahla, saate taastada naha ja küüneplaatide seisundi. Tänu sellele suurendavad nad immuunsust külmetushaiguste vastu, ravivad ateroskleroosi, eemaldavad neerukive ja ravivad maksa. Lapsed võivad tõsta hemoglobiini ja ravida aneemiat, ennetada gastriiti.

Maohaavandi korral on vaja tarbimist piirata. Sagedane kasutamine suurendab koormust südame-veresoonkonna süsteem, neerud.

Talveks mõeldud õunamahl mahlapressist: retseptid on väga lihtsad ega vaja palju koostisosi.

Magusatest õuntest valmib aromaatne maitsev mahl, kuid juhtub, et jääb veidi hapukust puudu, mis annab maitsele mahlasust. Soovitav on lisada sidrunhape. Võid segada suhkruga ja puistata õuntele või lahjendada kuumas vees ja valada õuntele peale.

Õunamahl mahlapressis

õunad;
suhkur.

Õunad tuleks väga hästi pesta, kõik mädanik, ussiaugud ja kahjustuskohad välja lõigata ning kõik südamikud ja seemned puhastada. Vastasel juhul võib mahl olla mõru maitsega ja seemned ummistavad mahla äravooluavad.

Õunu pole vaja väga peeneks lõigata. Piisab, kui lõigata väikesed puuviljad 4 osaks ja suured puuviljad 6-8 ossa.

Küpsetusmeetod:

Iga purgi põhja võid lisada sellerioksa, mis lisab mahlale kasulikke omadusi.

Küpsetusaeg sõltub sellest, millist tüüpi õun mahlapressi pannakse. Õunamahla küpsetusaeg on ligikaudu veidi vähem kui tund. Kui vaatate paaki, kus õunu hoiti, ja seal on ainult püree, saab seadme välja lülitada.

Vürtsikas õunamahl

Talveks mahlapressis õunamahla retsept on väga lihtne ega võta palju aega.

õunad;
nelk;
ingver;
kaneel;
suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valage mahlapressi vesi ja asetage see tulele.
Keskmisteks viiludeks lõigatud õunad asetatakse spetsiaalsesse aukudega kambrisse.
Lisa õunad vürtside või suhkruga. Pidage meeles, et mida hapumad on õunad, seda rohkem suhkrut vajate.
Oodake, kuni vesi keeb, ja asetage anum õuntega sinna.
Õunu tuleks keeta umbes tund, seejärel kurnata mahl ettevalmistatud purki.

Kui õunad ei kuumene piisavalt, voolab mahl väga aeglaselt välja ja jahtub väga kiiresti. Vesi peaks hästi keema.

Õunamahl koorega ja sidrunmeliss

Nektar maitseb paremini, kui lisate sellele aromaatseid koostisosi. See võib olla koor ja erinevad ürdid.

õunad;
sidrunmelissi oksad - 2 tükki;
suhkur;
apelsin / sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Haki või tükelda õunad jämedalt ja pane pooled mahlapressi sõelale.
Tsitrusvilju tuleb koorelt katu eemaldamiseks töödelda soodaga. Puhastage need.
Saadud koor tuleks asetada sõelale või marlile, et tükid sõela ei ummistaks.
Koor tuleks panna melissi okstele ja puistata peale suhkruga.
Saadud massile lisatakse ülejäänud õunad ja puistatakse uuesti üle suhkruga.
Asetage mahlapress pliidile ja keetke mahla umbes pool tundi pärast vee keemist, seejärel segage ja laske tõmmata.
Saadud jook tuleks valada eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Ärge lisage granuleeritud suhkrut mahlale kohe pärast keetmist, isegi kui see on olemas hapu maitse. Joo ära talveõhtud ei talu. Kui õunad on hapud, võid neid suhkruga üle puistata.

Vürtsitud õunamahl viinamarjadega

Ühend:

õunad;
viinamari;
suhkur;
zest;
nelk - 2 tükki;
kaneelipulk - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Aseta tükeldatud õunad masinasse, kuni umbes pool on valmis.
Mähi vürtsid marli sisse. Maitse järgi võid lisada piparmünt või melissi.
Aseta saadud marlikott õunte peale ja puista üle ohtralt suhkruga.
Enne õuntest mahlapressis aromaatse mahla valmistamist koorige viinamarjad ja asetage need peale. Tuleks anda Erilist tähelepanu selle puhastamine - tavaliselt on viinamarjadel palju oksi, tolmu ja mustust. Viinamari granuleeritud suhkur pole vaja piserdada.
Aseta mahlapress tulele ja küpseta pärast keetmist pool tundi kuni tund. Seejärel segage puuvilju, et ülejäänud mahl välja kurnata. Olge ettevaatlik, et vürtsi marli ära ei rebeneks.
Valage saadud jook ettevalmistatud purkidesse.

Keedetud koorest ja viljalihast on veel veidi maitset alles, nii et selle saab panna puhastesse purkidesse ja sulgeda. See mass sobib suurepäraselt hilisemaks täidise valmistamiseks, tuleb lihtsalt lisada suhkur, ja saab ka moosi teha.

Head isu ja tervist, mõnusat talve jätku!