Kirjutasin retsepti külmutatud sidrunimahla kohta ja nüüd kirjutan sidrunikooremoosist. Sest üks retsept viib teiseni. Mõnikord puhastan sidrunitest enne sidrunimahla väljapressimist riiviga koore, panen koore kottidesse, vormin lehtedeks ja külmutan. Tavaliselt saate palju särtsu ja see kestab väga kaua. Mul oli seda küpsetamiseks vaja, murdsin vajaliku tüki ära, sulatasin ära ja kasutasin ära. Kuid sagedamini valmistan sidrunimoosi.
Pärast pigistamist sidrunimahl Järele jääb see aare sidrunikoorena:

No ma ei julge sellist aaret ära visata. Siin, sisse erinevad piirkonnad ise sidrunimoosi valmistades. Mõnes kohas kasutatakse terveid sidruneid, mõnes lisatakse veidi sidrunimahla. Ja selle retsepti tõin Kreetalt. Kui te ei tea, millest moos on valmistatud, ei usu te kunagi, et sidrunimahla pole üldse!
Niisiis, alustame. Mul on veel need koorikud, pooled sidrunid. Nendest moosi valmistamiseks peate eemaldama nende sisemuse. Väike valge viljaliha segmentidest pärit membraanidega. Just need annavad moosile kohutava kibeduse.
Sidrunitel tuleb sabad ära lõigata, pooleks lõigata ja eemaldada peale mahla pigistamist sisse jäänud kiled. See ei ole raske. Pärast 1-2 sidruni koorimist saate asjast aru ja teete seda väga kiiresti. Seal on näha, kust see noaga üles tuleb võtta.

Siin tegin foto - pool on juba puhastatud, kuid teine ​​pool on veel puhastamata. Puhastame kõik sidrunid samamoodi.

Lõika sidrunikoored juhuslikult, kuid väikesteks tükkideks. Kui koorikul on kahjustusi, eemaldage need kindlasti.

Kaalume kooritud ja tükeldatud sidrunid, et teada saada, kui palju suhkrut vajame. Sain 2 kg puhtaid koorikuid. Üldiselt on proportsioon 1:1.
Nüüd peame kibeduse oma koorest välja keetma. Täida need veega, pane tulele ja küpseta 10 minutit alates keemise hetkest.

Tühjendage vesi ja täitke koorikud uuesti külm vesi, lisa teelusikatäis soola (et kibedus kiiremini läheks) ja korda kõike.
Tühjendage vesi uuesti, lisage uuesti värsket külma vett (ei ole enam soola), keetke uuesti 10 minutit keemise hetkest. Tühjendage vesi ja proovige meie koorikuid. Me ei saa koorikutest mõrudust täielikult välja keeta ja pole vaja, me peame jätma neisse sidrunimaitse ega küpseta neid enne, kui need muutuvad paberiliseks. Mõnikord ei ole sidrunikoored pärast teist keetmist väga kibedad ja mõnikord peate neid keema 4 korda. Nii jõuliste sidrunitega puutusin kokku viimast korda.

Aseta koorikud sõelale. Neid pole vaja välja pigistada. Nii palju vett neisse jääbki, las olla nii palju.
Peate koored segistiga mulgustama, kuni need on kuumad (nõuab vähem pingutust). Või jahvatage see hakklihamasinas. Kasutan seda seadet, mis sarnaneb tünnioreliga. Siin kasutavad nad seda püree valmistamiseks.

Pühime kõik koorikud. Selgub midagi sellist:

Valage jahvatatud koorikud pannile, kus keedame moosi, lisage suhkur ja vesi. Asetage tulele ja keetke moosi 30 minutit keemise hetkest. Kui koorikud on palju vett peale võtnud, keeda moosi 5-10 minutit kauem. Piimjas peaks muutuma merevaiguseks.

Valage valmis kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege kaantega ja keerake ümber. Pärast jahtumist säilitan moosi külmikus. Aga ma ei tea, kui kaua seda säilitada saab. See on nii maitsev, et süüakse väga kiiresti.

Ükski teie külaline ei arva kunagi, millest see moos tehtud on. Sellel on hämmastav sidrunimaitse. Sobib hästi hommikusöögiks saiatükiga ja isegi pirukate ja kookidega!!! lihtsalt elupäästja. Kui soovid, võid vee asemel kasutada sidrunimahla (asenda pool klaasi vett poole klaasi sidrunimahlaga), siis saab paradiislik rõõm. Aga ma ei näe sellel mõtet. Moos on juba väga maitsev. Sama moosi saab valmistada apelsini- ja mandariinikoortest.
Loodan, et teile meeldib minu retsept. Ja head isu.

Söögitegemise aeg: PT03H00M 3 tundi

Sidruni moos - kiire retsept, mille järgi saab igal aastaajal umbes tunni aja pärast valmistada ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või -moosi tee kõrvale. Vaja läheb blenderit, mis on sidrunimoosi jaoks lihtsalt asendamatu, kuna sidrunid koos koorega tuleb põhjalikult püreeks purustada. Kui seda ei tehta, suhkrustub koor siirupis ja muutub ebameeldivateks väga kõvadeks tükkideks, mida on raske isegi närida.

Kaubanduslikult kasvatatud tsitrusvilju töödeldakse. Mädanemise vältimiseks töödeldakse neid bifenüüliga (maitsetu toidulisand) ja kaetakse säilivusaja pikendamiseks õhukese parafiini- või vahakihiga. Kahjuks ei saa seda katet külma veega maha pesta, peate tsitrusvilju pesema harja või abrasiivse käsnaga kuumas vees.

  • Söögitegemise aeg: 60 minutit
  • Kogus: 1 l

Koostisained sidrunimoosi jaoks

  • 500 g sidrunit;
  • 750 g suhkrut;
  • 100 ml filtreeritud vett.

Sidrunimoosi valmistamise meetod

Alustuseks peseme sidrunid põhjalikult. Soovitatav on kõigepealt panna sidrunid 1-2 minutiks keevasse vette, seejärel viia need sooja veega kaussi ja seejärel põhjalikult pesta.

Pärast seda loputage pestud puuviljad uuesti keeva veega veeprotseduurid Loodetavasti kaob kogu koorest tulenev kahju.


Lõika puuviljad jämedalt ja pane blenderisse. Ärge unustage sidruniseemneid eraldada, need on kibedad!


Lisa külm filtreeritud vesi, see muudab blenderiga töötamise lihtsamaks ja lahjendab kontsentreeritud puuviljapüreed veidi.


Jahvatage puuviljad ühtlaseks püreeks; väikesed kooreterad jäävad alles, kuid need pehmenevad küpsemise käigus.


Nüüd segage suhkur sidruniseguga, kui puuviljad ei ole mahlased, võite lisada veidi rohkem vett, kuid mitte rohkem kui 50-100 ml.


Sidrunimoosi keetmiseks sobib paksu põhja, kõrgete külgede ja tihedalt suletava kaanega roostevabast terasest kastrul või sügav pann. Tsitrusvilju ei saa küpsetada malmist kööginõudes, mittenakkuva kattega kööginõud ei sobi. Viige sidrunipüree ja suhkur anumasse, segage ja asetage pliidile.


Sulgege anum kaanega ja laske järk-järgult keema. Mõnikord eemaldame kaane, segame, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja segu keeb. Küpseta 45 minutit, 10 minutit enne keetmise lõppu eemalda kaas.


See moos säilib hästi, kui paned selle lihtsalt puhastesse purkidesse, kuid parema säilivuse huvides soovitan purgid soodaga pesta ja aurutada.

Vala segu purkidesse. Ma ei teinud viga, me valame selle! Selles etapis on moos täiesti vedel, nagu kompott, see pakseneb kohe, kui see jahtub toatemperatuurini, ja pakseneb nii, et see mahutab sarnaselt kvaliteetsele boršile lusika.


Pärast sidrunimoosi jahtumist sulgege purgid puhaste kaantega või siduge need pärgamendiga. Sidrunimoosi säilitame tavalises köögikapis.


Muide, sidrunimoosiks soovitan valida kõige paksema koorega sidrunid, et koore ja viljaliha suhe oleks 1:2. Tavaliselt pole sellised puuviljad nõutud ja neid müüakse odavamalt.

Sidrunist valmistatud päikeseline moos on üsna värske maitse ja hämmastava aroomiga, see pole liiga magus ja sellel on a kasulikud omadusedÜldiselt on see igas mõttes suurepärane maiuspala.

KOOSTISOSAD

  • Sidrun 1 kilogramm
  • Suhkur 1 kilogramm
  • Vesi 200 grammi

Alustuseks tuleb sidrunid loomulikult põhjalikult pesta ja ülejäänud koostisosad ette valmistada.

Nüüd lõikame sidrunitelt koore ära, enamust pole vaja, kahelt sidrunilt võtame ainult koore ja lõikame õhukesteks kangideks, sidrunid ise lõikame viiludeks ja eemaldame neilt seemned.

Asetage koor kastrulisse ja täitke see veega. Asetage tulele ja keetke 10 minutit, seejärel tühjendage vesi, täitke koor värske veega ja keetke uuesti 10 minutit, seejärel tehke seda veel üks kord, kokku peate koort küpsetama 3 korda.

Siis võtame teise, suurema panni ja paneme sinna keedetud koore, sidruniviilud, lisame suhkru ja valame vette (200 g). Suhkur tuleb lisada vahekorras 1:1 kooritud sidrunite massile koos keedetud koorega, seega tuleb need enne pannile panemist kaaluda. Kui kõik on mõõdetud ja asetatud, pane pann madalale tulele ja küpseta sidruneid 30 minutit.

Valmis moosi paneme steriliseeritud purkidesse, suleme kaanega, keerame tagurpidi ja katame tekiga, jätame purgid üheks päevaks seisma ja tõstame siis jahedasse kohta. Kui moos jahtub, pakseneb see veidi ja muutub konsistentsilt moositaoliseks. Seetõttu tuleb talvel vaid purk avada maitsev delikatess ja naudi suurepärast maitset. Head isu!

Sidrunimoos koorega - samm-sammult retsept fotost kuni


Sidrunist valmistatud päikesepaisteline moos on üsna värske maitse ja hämmastava aroomiga, see pole liiga magus ja kasulike omadustega, üldiselt on see igas mõttes suurepärane maiuspala.

Sidrunimoos - kiire retsept

Sidrunimoos on kiirretsept, mille järgi saab igal aastaajal, umbes tunniga, teha ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või -moosi teeks. Vaja läheb blenderit, mis on sidrunimoosi jaoks lihtsalt asendamatu, kuna sidrunid koos koorega tuleb põhjalikult püreeks purustada. Kui seda ei tehta, suhkrustub koor siirupis ja muutub ebameeldivateks väga kõvadeks tükkideks, mida on raske isegi närida.

Kaubanduslikult kasvatatud tsitrusvilju töödeldakse. Mädanemise vältimiseks töödeldakse neid bifenüüliga (maitsetu toidulisand) ja kaetakse säilivusaja pikendamiseks õhukese parafiini- või vahakihiga. Kahjuks ei saa seda katet külma veega maha pesta, peate tsitrusvilju pesema harja või abrasiivse käsnaga kuumas vees.

  • Küpsetusaeg: 60 minutit
  • Kogus: 1 l

Sidruni moos

Koostisained sidrunimoosi valmistamiseks:

  • 500 g sidrunit;
  • 750 g suhkrut;
  • 100 ml filtreeritud vett.

Sidrunimoosi valmistamise meetod.

Alustuseks peseme sidrunid põhjalikult. Soovitatav on kõigepealt panna sidrunid 1-2 minutiks keevasse vette, seejärel viia need sooja veega kaussi ja seejärel põhjalikult pesta.

Loputame pestud puuviljad pärast selliseid veeprotseduure uuesti keeva veega, loodetavasti kaovad kõik koorest pärinevad kahjulikud ained.

Leota ja loputa sidrunid kuumas vees

Lõika puuviljad jämedalt ja pane blenderisse. Ärge unustage sidruniseemneid eraldada, need on kibedad!

Viiluta sidrunid, eemalda seemned ja pane blenderisse

Lisa külm filtreeritud vesi, see muudab blenderiga töötamise lihtsamaks ja lahjendab kontsentreeritud puuviljapüreed veidi.

Lisa veidi külma vett

Jahvatage puuviljad ühtlaseks püreeks; väikesed kooreterad jäävad alles, kuid need pehmenevad küpsemise käigus.

Jahvata sidrunid püreeks

Nüüd segage suhkur sidruniseguga, kui puuviljad ei ole mahlased, võite lisada veidi rohkem vett, kuid mitte rohkem kui 50-100 ml.

Sega sidrunipüree ja suhkur

Sidrunimoosi keetmiseks sobib paksu põhja, kõrgete külgede ja tihedalt suletava kaanega roostevabast terasest kastrul või sügav pann. Tsitrusvilju ei saa küpsetada malmist kööginõudes, mittenakkuva kattega kööginõud ei sobi. Viige sidrunipüree ja suhkur anumasse, segage ja asetage pliidile.

Sulgege anum kaanega ja laske järk-järgult keema. Mõnikord eemaldame kaane, segame, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja segu keeb. Küpseta 45 minutit, 10 minutit enne keetmise lõppu eemalda kaas.

Keeda sidrunimoosi kaane all 45 minutit, aeg-ajalt segades

See moos säilib hästi, kui paned selle lihtsalt puhastesse purkidesse, kuid parema säilivuse huvides soovitan purgid soodaga pesta ja aurutada.

Vala segu purkidesse. Ma ei teinud viga, me valame selle! Selles etapis on moos täiesti vedel, nagu kompott, see pakseneb kohe, kui see jahtub toatemperatuurini, ja pakseneb nii, et see mahutab sarnaselt kvaliteetsele boršile lusika.

Valage sidrunimoos steriliseeritud purkidesse

Pärast sidrunimoosi jahtumist sulgege purgid puhaste kaantega või siduge need pärgamendiga. Sidrunimoosi säilitame tavalises köögikapis.

Sidruni moos

Muide, sidrunimoosiks soovitan valida kõige paksema koorega sidrunid, et koore ja viljaliha suhe oleks 1:2. Tavaliselt pole sellised puuviljad nõutud ja neid müüakse odavamalt.

Sidrunimoos - kiire retsept


Sidrunimoos on kiirretsept, mille järgi saab igal aastaajal, umbes tunniga, valmistada ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või -moosi tee kõrvale.

Sidrunimoos talveks - kaks lihtsat retsepti: koorega ja ilma

Kõigile meeldib eranditult sidrunimoos. Õrn, meeldiva happesusega, kosutava aroomiga ja fantastiliselt ilus vaadata. Pärast lusikatäit sidrunimoosi taandub migreen ja külmetushaigused paranevad kiiremini. Kuid oleks ekslik arvata, et sidrunimoosi valmistatakse ainult raviks. See on suurepärane eraldiseisev magustoit või täidis õrnale käsnarullile.

Mõningaid inimesi peletab sidrunite kibe nahk. Sukaad neile ei meeldi ja selliste valivate inimeste jaoks on õrna moosi retsept.

Sidrunimoos: “õrn”

  • 1 kg sidrunid;
  • 0,5 kg suhkrut;
  • 250 g vett.

Pese sidrunid sisse soe vesi pintsliga. Kui kavatsete koort edasi kasutada suhkrustatud puuviljade jaoks või kuivatage lihtsalt koor, valage need peale keeva veega.

Patsutage sidrunid paberrätikuga kuivaks, koorige ja lõigake väikesteks viiludeks. Kindlasti eemaldage seemned, need on väga kibedad ja rikuvad magustoidu täielikult.

Valage roostevabast terasest pannile vesi ja lisage suhkur. Asetage pliidile ja keetke siirup. Kui suhkur on lahustunud, lisa siirupile viilutatud sidruniviilud.

Aja moos keema, sega puulusikaga väga ettevaatlikult läbi ja tõsta pann pliidilt.

Lase moosil puhata ja jahtuda.

Asetage pann tagasi pliidile, laske keema tõusta ja hautage 5 minutit. Peate tegema 3-5 sellist lähenemist keetmise ja jahutamisega, sõltuvalt sellest, kui paksu moosi soovite saada.

Sidrun ise on suurepärane säilitusaine ja suhkruga paaritades ületab sellise moosi säilivusaeg täielikult kõik mõistlikud piirid. Ja siiski järgige hügieenieeskirju: valage moos ainult steriliseeritud purkidesse ja hoidke jahedas kohas.

Retsept sidrunimoosi koos koorega

Koor võib olla mõnevõrra mõru, kui seda ei ole eelnevalt töödeldud, kuid kui see teid ei häiri, võite sidrunid lihtsalt tükeldada koos koorega.

Kuid pakun välja alternatiivse võimaluse, mis kõigile meeldib.

Niisiis, peske sidrunid ja eemaldage koor terava noaga. Haki puuviljad ise, puista üle suhkruga ja jäta mahla eralduma.

Lõika koor õhukesteks ribadeks. Võite võtta mitte kogu koort, vaid ühest või kahest sidrunist. Ülejäänu jäta suhkrustatud puuviljade jaoks või kuivata.

Pange tükeldatud koor keevasse vette ja keetke 10 minutit.

Nõruta vesi ja lisa sidrunitele keedetud koor. Kui sidrunid pole piisavalt mahla andnud, lisa vesi ja aseta pann pliidile. Kata pann kaanega ja keeda sidrunimoosi 20-30 minutit. Pärast seda valage kuum moos purkidesse ja sulgege need kaanega.

Sidrunimoos on üsna stabiilne ega vaja selle säilitamiseks eritingimusi. Peamine on otsese päikesevalguse puudumine ja normaalne toatemperatuur.

Kuidas kodus sidrunimoosi valmistada - kaks lihtsad retseptid maitsev sidrunimoos


Sidrunimoos talveks - kaks lihtsat retsepti: koorega ja ilma Sidrunimoos meeldib eranditult kõigile. Õrn, meeldiva hapukusega, kosutava aroomiga ja fantastiliselt kaunis peal

Sidrunikoore moos

Moos on alati maitsev ja tervislik. Tavalise moosi valmistamiseks kasutatakse sageli puuvilju ja marju. Ja proovime sellest moosi teha sidrunikoored. Seda saab küpsetada mitte ainult suvel, vaid ka talvel, see tähendab aastaringselt, sest sidrunid on saadaval aastaringselt. Moos on väga maitsev, meeldiva aroomi ja õrna maitsega. Selle moosi valmistamiseks peate võtma emailiga vaagna, kaussi või panni sobivad ka roostevabast terasest nõud. Enne töö alustamist tuleb konteiner põhjalikult pesta ja veenduda, et seintele ei jääks puhastusvahendit.

Moosi koostisained

Sidrunhape 5 g;

Koored 8 9 sidrunilt;

Moosi valmistamise meetod

Moosi valmistamist tuleb alustada sidrunite pesemisega. Seda võid teha seebiga või valada sidrunid peale keeva veega, et eemaldada sidruneid kattev vaha, ning seejärel loputada uuesti hästi jooksva vee all. Purustatud sidrunikoored tuleks panna emailnõusse. Täida külma veega, kata tihedalt kinni ja aseta külmkappi. Vahetage vett iga 12 tunni järel kahe päeva jooksul. Sidrunikoored on vaja hästi jahutada. Järgmisena tuleb pestud koored puhta külma veega üle valada ja kaane all 15-17 minutit keeta. Seejärel eemalda kaas ja keeda veel 15 minutit, et liigne vedelik aurustuks ja siirup paksemaks muutuks.

Pärast seda valage pannile vesi, pange see tulele, lisage üks kilogramm suhkrut ja valmistage pidevalt segades siirup. Siirup tuleb parem, kui lisate blenderis püreeritud sidruni viljaliha. Asetage keedetud sidrunikoored jahutatud suhkrusiirupisse ja keetke 5 minutit. Seejärel tuleks sidrunikoored üheks päevaks siirupisse seista. 24 tunni pärast pane moos uuesti tulele ja keeda 10 minutit pärast keemist ja jahutamist. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa see moosile. sidrunhape, mis sidrunikoortes puudub. Valmis moos peaks välja nägema selline: siirup on paks ja sidrunikoored läbipaistvad. Moos pannakse steriliseeritud purkidesse. Selle moosi valmistamise aeg on umbes 2 tundi. Moosi tarbitakse magustoiduna ja sellest saab valmistada ka kastmeid.

Sidrunimoos koorega

Söögitegemise aeg: 180 min

Paksu tekstuuri saamiseks valige paksu koorega sidrunid. Magustoit ei jää mõru, magususe, happesuse ja tsitruselise maitse kombinatsioon on eksootiline ja väga maitsev.

Valmistamiseks kulub 180 minutit, ülaltoodud koostisosadest saad 2 purki mahuga 0,5 liitrit.

— granuleeritud suhkur- 1,5 kg;

Asetage sidrunid sügavasse kaussi, valage need peale keeva veega ja jätke 5 minutiks seisma. Seejärel peske hoolikalt abrasiivse kihiga käsnaga, loputage mitu korda veega ja lõpuks valage uuesti keeva veega.

Puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks töödeldakse tsitrusvilju pestitsiididega ja kaetakse puuviljavahaga. Seetõttu peate koort põhjalikult pesta kahjulikest katetest.

Lõikame puuviljad koos koorega suurteks kuubikuteks, eemaldame ettevaatlikult seemned - need on kibedad.

Me laseme selle läbi hakklihamasina, tulemuseks on homogeenne viljaliha.

Nüüd lisa kaussi kuum vesi keedetud vett, segada. Selles etapis võite märgata juhuslikult järelejäänud luid ja need eemaldada.

Valage granuleeritud suhkur kaussi, segage, jätke 1,5 tunniks seisma, et suhkur täielikult sulaks ja riivitud koorega küllastuks. Võite segu isegi üleöö jätta, mis lühendab veidi küpsetusaega.

Tõsta segu moosi keedunõusse, tõsta pliidile ja kuumuta mõõdukal kuumusel keema.

Keeda madalal kuumusel umbes 60 minutit, esimene pool tundi on parem küpsetada kaane all, seejärel eemalda kaas.

Peske purgid söögisooda lahuses, loputage keeva veega ja steriliseerige auru kohal 10 minutit. Keeda kaaned. Asetage kuum segu soojadesse purkidesse. Alguses on see väga vedel ja voolav, ärge laske sellel end hirmutada, kuna see jahtub, pakseneb see palju.

Sulgege jahtunud moosipurgid tihedalt ja hoidke jahedas ja pimedas kohas. Säilivusaeg on mitu kuud.

Koorega sidrunimoos läbi hakklihamasina


Sidrunimoos osutub väga maitsvaks ja ilusaks. Seda on lihtne valmistada – lihtsalt lase tsitrusviljad koos koorega otse läbi hakklihamasina ja pane pliidile küpsema. Tunni pärast on maitsev sidrunimoos valmis.

Pikka aega peeti tsitrusvilju riigi äärealadel eksootilisteks hõrgutisteks ja kui neid osteti, siis reeglina selleks, et neid lauale panna mitte niivõrd toiduks, vaid kaunistuseks. Iga pere ei saanud endale lubada hommikuti sidruniga teed juua, selle puuvilja vilju müüdi turgudel üksikult ja poodides tekkisid selle toote ilmumisel kohe pikad järjekorrad.

Taga-Kaukaasia riikides on tsitrusviljadega raske üllatada: peaaegu kõikjal on rohkelt mandariini- ja sidrunipuude aedu, mistõttu kasutatakse vilju erineval viisil. Sageli valmistatakse need talveks saagikoristuse ajal õmblusteks. Kuigi puuviljad säilivad hästi pikka aega, tehakse tsitrusviljadest sageli magusaid maiustusi. talveaeg, ja selle suurepärane näide on sidrunimoos. Niipea, kui teed sidrunimoosi: koos koorega, lisades muid tsitrusvilju, paksud nagu tarretised, viiludena, segatuna ingveriga ja see kõik pole mitte ainult imelise lõhnaga maitsev maius, vaid ka väga kasulik toode. vitamiinide koostisest.

Sidrunimoos koorega - omab kõrgeid raviomadusi

Sidruneid saab valmistada talvemoosidena erinevate retseptide järgi ja üheks selliseks kulinaarseks retseptiks on sidrunimoos koorega. Sidrunimoos, mille retseptis on koostisainetena koor, on kõrgete raviomadustega: erakordne vitamiinide ja mikroelementide kombinatsioon kaitseb ja tugevdab immuunsüsteemi paljude haiguste eest. Seda magustoitu kasutatakse sageli külmetushaiguste korral ja jõu taastamiseks pärast nende põdemist. Sidrun on looduslik C-vitamiini allikas, mida kasutatakse meditsiinis palaviku alandamiseks, immuunsüsteemi vastupanuvõimet tõstva vahendina ning millel on palju muid kasulikke omadusi. Kui retseptis kasutatakse puuvilja kuumtöötlust, valmistatakse koorega sidrunitest valmistatud moos järgmistest koostisosadest:

  • veidi soola (veidi rohkem kui pool supilusikatäit);
  • 750 gr. keskmise suurusega sidrunid;
  • 750 gr. suhkur (selle toote kulinaarne valem on tingimuslik, selle koostisosa kogust saate oma äranägemise järgi muuta).

Sidrunimoos, mille retseptis kasutatakse soola, pole ainuke magustoit, mille koostisainetes see toode sisaldub. Kõik algab ettevalmistustega, mis näevad välja nii: sidrunid pestakse põhjalikult, jagatakse koos koorega neljaks osaks, täidetakse vee ja soolaga ning jäetakse kolmeks päevaks kõrvale. Vett vahetatakse perioodiliselt (kolm korda päevas), kuid seda tehakse ilma soola lisamata, et see tõmbaks koorest välja kibeduse, mille seejärel moosi sisse laseb. Kui sidrunid väike suurus Ma ei saanud seda kätte, pole midagi: kõike saab blenderiga purustada, kuid võimaluse korral eemaldatakse nahk enne seda ja puhastatakse valgest kilest ja teradest nii palju kui võimalik.

Toiduvalmistamist võib pidada täielikuks: segage viljaliha suhkruga ja küpseta keemiseni. Segu peaks keema maksimaalselt pool tundi, pärast mida võib hakata kõike eelnevalt ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse valama.

Sidrunimoos koorega läbi hakklihamasina - lihtne retsept

Koorega sidrunimoosi valmistamise põhimõte läbi hakklihamasina on väga lihtne ja ainuke asi, millega tuleb arvestada, on koostisainete pikk ettevalmistusaeg. Sidrunimoos, mille retseptides on koore olemasolu nimekirjas, eeldab koore eelleotamist vesilahuses ning esialgu tuleb vedelikule lisada veidi soola, aga saab teha ka teisiti, siit milline see koostisainete järgi välja näeb: target = "_blank ">http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http:/ /gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w, http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/ 2-5-100x100.jpg 100w" width="250" />

  • kilogramm sidruneid;
  • Suhkrut lisatakse individuaalse maitse järgi.

Kooris oleva kibeduse eemaldamiseks eemaldage see keeva veega: valage see juba pestud puuviljade pinnale. Protseduur toimub järgmiselt: asetage viljad 5-10 sekundiks lusikaga keevasse vette. Sidrunid lõigatakse tükkideks, eemaldades kohad, kus olid õisikud ja varred, ning võimalusel puhastatakse teradest. Pärast hakklihamasinas jahvatamist ja suhkru lisamist võib segu valada purkidesse. Spetsiaalsete, hästi suletavate (sügavate külgedega) kaante abil säilivad purgid hästi pikka aega, kuid magustoit tuleb panna külma kohta, muidu see rikneb.

Sidruni- ja ingverimoos – erakordse maitsega, võimas vahend külmetushaiguste vastu

Sidruni ja ingveri moos — hämmastav asi: see maitseb erakordselt, see on võimas vahend külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse korral. Kahe peamise koostisosa kombinatsioon täiendab suurepäraselt üksteise omadusi võitluses palaviku, külmetushaiguste ja põletikuliste protsesside vastu. Ingveriga sidrunimoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • ingveri juur (suur kuni 200 gr.);
  • kaks keskmise suurusega sidrunit;
  • 300 gr. Sahara.

Koor eemaldatakse alles pärast seda, kui viljad pestakse jooksva veega ja keedetakse keeva veega. See tuleb võimalikult palju valgest viljalihast puhastada. Terad ja veenid tuleb samuti eemaldada, neid pole vaja, kuid viljaliha ja kooritud juur purustatakse, segatakse, lisatakse suhkur ja keedetakse keskmisel kuumusel. Pärast segu keemist peate tagama, et viljaliha muutuks ühtlaseks, mis tähendab, et keemisperioodi jooksul on vaja segada. Moosi tuleb keeta 5 minutit, pärast mida saab selle klaasnõusse valada.

Talveks kooreta sidrunimoosi retsept - lihtne retsept

Teine magustoiduliik on talveks kooreta sidrunimoos, mille retseptis pole midagi keerulist valmistada. Koduperenaised viskavad sageli tsitruseliste koored ära – ja selle põhjuseks on seesama kibedus ja valmistamise aeg. Jättes ainult viljaliha, saate magustoidu valmistamise protsessi kiirendada, samal ajal säilib suurem osa vitamiinidest ja sellise moosi eelised ei vähene.

  • üheksa keskmise suurusega sidrunit;
  • suhkur alates 1,2 kg (maitset võetakse arvesse);
  • pool klaasi vett.

Pole vaja üle mõelda – viljad puhastatakse ning pärast terade ja koore väljavalimist, võimalikult suure valge pehme kihi eemaldamist, segatakse viljaliha suhkru ja veega. Segu keetmisel peate küpsetama 15 minutit, pärast mida rullitakse magustoit eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse. Toitude jaoks, milles valmistatakse magustoite, võite võtta laiade servadega vaagnad, mida meie vanaemad kasutasid, ja nad mõistsid toiduvalmistamist mitte vähem kui meie: neis on palju mugavam süüa teha ja protsesse jälgida.

Sidrunimoos ilma keetmata - kõik vitamiinid säilivad

Kuumtöötlemine, mis on osa paljude magustoitude retseptist, hävitab osa mikroelemente, mistõttu mõned perenaised valmistavad selle vältimiseks talveks sidrunimoosi ilma keetmata. Tulemuseks on võimas relv külmetushaiguste vastu, millel on kõrge energeetilised omadused. Magustoidu retsept on väga lihtne:

  • kilogramm tsitrusvilju;
  • kilogrammi suhkrut.

Puuviljad tuleb keeva veega üle keeta või koor täielikult eemaldada, võimalikult väikesteks tükkideks lõigata (ei ole vaja jahvatada), segada suhkruga ja pakkida purkidesse. Selliseid toormagustoite tuleks hoida jahedas: keldris, külmkapis, aga purgid on kaetud imemisplastikust kaanega, mis tuleb enne katmist kuuma vette panna, nii on kergem kaela tõmmata. .

Sidrunimoos ingveri ja lavendli ning õuntega

Proovi kindlasti sidrunimoosi lavendli, ingveri ja õuntega. Seda sidrunimoosi saab valmistada erinevaid viise, on mõne koostisosa ebatavaline kombinatsioon lihtsalt hämmastav maitseomadused. Sidrunimoosi võid keeta aeglases pliidis, nii säilib suurem osa vitamiine, aga kui see pole võimalik, siis sobib klassikaline viis, mida meie vanaemad kasutasid.

Magustoitu on lihtne valmistada: peske viljad, eemaldage terad ja nahk ning puhastage sidrun valgetest kudedest ja soontest nii palju kui võimalik. Vilja viljaliha lõigatakse tükkideks ning, lisades suhkrut ja vett, oodatakse, kuni viljast mahla väljub (poolteist tundi). Segu pliidile pannes lase keema tõusta ja hakitud lavendlioksa lisades keeda 15 minutit. Selle koostisosa lõhn on lihtsalt hämmastav: maitse on nii võrratu, et pärast vähemalt korra magustoidu proovimist tahad suure tõenäosusega rohkem.

0 0 0 0

Kõigile meeldib eranditult sidrunimoos. Õrn, meeldiva happesusega, kosutava aroomiga ja fantastiliselt ilus vaadata. Pärast lusikatäit sidrunimoosi taandub migreen ja külmetushaigused paranevad kiiremini. Kuid oleks ekslik arvata, et sidrunimoosi valmistatakse ainult raviks. See on suurepärane eraldiseisev magustoit või täidis õrnale käsnarullile.

Mõningaid inimesi peletab sidrunite kibe nahk. Sukaad neile ei meeldi ja selliste valivate inimeste jaoks on õrna moosi retsept.

Sidrunimoos: “õrn”

  • 1 kg sidrunid;
  • 0,5 kg suhkrut;
  • 250 g vett.

Pese sidrunid harjaga soojas vees. Kui kavatsete koort edasi kasutada suhkrustatud puuviljade jaoks või kuivatage lihtsalt koor, valage need peale keeva veega.

Patsutage sidrunid paberrätikuga kuivaks, koorige ja lõigake väikesteks viiludeks. Kindlasti eemaldage seemned, need on väga kibedad ja rikuvad magustoidu täielikult.

Valage roostevabast terasest pannile vesi ja lisage suhkur. Asetage pliidile ja keetke siirup. Kui suhkur on lahustunud, lisa siirupile viilutatud sidruniviilud.

Aja moos keema, sega puulusikaga väga ettevaatlikult läbi ja tõsta pann pliidilt.

Lase moosil puhata ja jahtuda.

Asetage pann tagasi pliidile, laske keema tõusta ja hautage 5 minutit. Peate tegema 3-5 sellist lähenemist keetmise ja jahutamisega, sõltuvalt sellest, kui paksu moosi soovite saada.

Sidrun ise on suurepärane säilitusaine ja suhkruga paaritades ületab sellise moosi säilivusaeg täielikult kõik mõistlikud piirid. Ja siiski järgige hügieenieeskirju: valage moos ainult steriliseeritud purkidesse ja hoidke jahedas kohas.

Retsept sidrunimoosi koos koorega

Koor võib olla mõnevõrra mõru, kui seda ei ole eelnevalt töödeldud, kuid kui see teid ei häiri, võite sidrunid lihtsalt tükeldada koos koorega.

Kuid pakun välja alternatiivse võimaluse, mis kõigile meeldib.

Niisiis, peske sidrunid ja eemaldage koor terava noaga. Haki puuviljad ise, puista üle suhkruga ja jäta mahla eralduma.

Lõika koor õhukesteks ribadeks. Võite võtta mitte kogu koort, vaid ühest või kahest sidrunist. Ülejäänu jäta suhkrustatud puuviljade jaoks või kuivata.

Pange tükeldatud koor keevasse vette ja keetke 10 minutit.

Nõruta vesi ja lisa sidrunitele keedetud koor. Kui sidrunid pole piisavalt mahla andnud, lisa vesi ja aseta pann pliidile. Kata pann kaanega ja keeda sidrunimoosi 20-30 minutit. Pärast seda valage kuum moos purkidesse ja sulgege need kaanega.

Sidrunimoos on üsna stabiilne ega vaja selle säilitamiseks eritingimusi. Peamine on otsese päikesevalguse puudumine ja normaalne toatemperatuur.

Kuidas kodus sidrunimoosi valmistada - kaks lihtsat retsepti maitsvaks sidrunimoosiks


Sidrunimoos talveks - kaks lihtsat retsepti: koorega ja ilma Sidrunimoos meeldib eranditult kõigile. Õrn, meeldiva hapukusega, kosutava aroomiga ja fantastiliselt kaunis peal

Sidrunimoos koorega

Sidrunist valmistatud päikesepaisteline moos on üsna värske maitse ja hämmastava aroomiga, see pole liiga magus ja kasulike omadustega, üldiselt on see igas mõttes suurepärane maiuspala.

KOOSTISOSAD

  • Sidrun 1 kilogramm
  • Suhkur 1 kilogramm
  • Vesi 200 grammi

Alustuseks tuleb sidrunid loomulikult põhjalikult pesta ja ülejäänud koostisosad ette valmistada.

Nüüd lõikame sidrunitelt koore ära, enamust pole vaja, kahelt sidrunilt võtame ainult koore ja lõikame õhukesteks kangideks, sidrunid ise lõikame viiludeks ja eemaldame neilt seemned.

Asetage koor kastrulisse ja täitke see veega. Asetage tulele ja keetke 10 minutit, seejärel tühjendage vesi, täitke koor värske veega ja keetke uuesti 10 minutit, seejärel tehke seda veel üks kord, kokku peate koort küpsetama 3 korda.

Siis võtame teise, suurema panni ja paneme sinna keedetud koore, sidruniviilud, lisame suhkru ja valame vette (200 g). Suhkur tuleb lisada vahekorras 1:1 kooritud sidrunite massile koos keedetud koorega, seega tuleb need enne pannile panemist kaaluda. Kui kõik on mõõdetud ja asetatud, pane pann madalale tulele ja küpseta sidruneid 30 minutit.

Valmis moosi paneme steriliseeritud purkidesse, suleme kaanega, keerame tagurpidi ja katame tekiga, jätame purgid üheks päevaks seisma ja tõstame siis jahedasse kohta. Kui moos jahtub, pakseneb see veidi ja muutub konsistentsilt moositaoliseks. Seetõttu ei pea talvel tegema muud, kui avama selle maitsva hõrgutise purk ja nautima selle suurepärast maitset. Head isu!

Sidrunimoos koorega - samm-sammult retsept koos fotoga


Sidrunist valmistatud päikesepaisteline moos on üsna värske maitse ja hämmastava aroomiga, see pole liiga magus ja kasulike omadustega, üldiselt on see igas mõttes suurepärane maiuspala.

Sidrunikoore moos

Moos on alati maitsev ja tervislik. Tavalise moosi valmistamiseks kasutatakse sageli puuvilju ja marju. Ja proovime sidrunikoortest moosi teha. Seda saab küpsetada mitte ainult suvel, vaid ka talvel, see tähendab aastaringselt, sest sidrunid on saadaval aastaringselt. Moos on väga maitsev, meeldiva aroomi ja õrna maitsega. Selle moosi valmistamiseks peate võtma emailiga vaagna, kaussi või panni sobivad ka roostevabast terasest nõud. Enne töö alustamist tuleb konteiner põhjalikult pesta ja veenduda, et seintele ei jääks puhastusvahendit.

Moosi koostisained

Sidrunhape 5 g;

Koored 8 9 sidrunilt;

Moosi valmistamise meetod

Moosi valmistamist tuleb alustada sidrunite pesemisega. Seda võid teha seebiga või valada sidrunid peale keeva veega, et eemaldada sidruneid kattev vaha, ning seejärel loputada uuesti hästi jooksva vee all. Purustatud sidrunikoored tuleks panna emailnõusse. Täida külma veega, kata tihedalt kinni ja aseta külmkappi. Vahetage vett iga 12 tunni järel kahe päeva jooksul. Sidrunikoored on vaja hästi jahutada. Järgmisena tuleb pestud koored puhta külma veega üle valada ja kaane all 15-17 minutit keeta. Seejärel eemalda kaas ja keeda veel 15 minutit, et liigne vedelik aurustuks ja siirup paksemaks muutuks.

Pärast seda valage pannile vesi, pange see tulele, lisage üks kilogramm suhkrut ja valmistage pidevalt segades siirup. Siirup tuleb parem, kui lisate blenderis püreeritud sidruni viljaliha. Asetage keedetud sidrunikoored jahutatud suhkrusiirupisse ja keetke 5 minutit. Seejärel tuleks sidrunikoored üheks päevaks siirupisse seista. 24 tunni pärast pane moos uuesti tulele ja keeda 10 minutit pärast keemist ja jahutamist. Mõni minut enne keetmise lõppu tuleb moosile lisada sidrunhapet, mis sidrunikoortes puudub. Valmis moos peaks välja nägema selline: siirup on paks ja sidrunikoored läbipaistvad. Moos pannakse steriliseeritud purkidesse. Selle moosi valmistamise aeg on umbes 2 tundi. Moosi tarbitakse magustoiduna ja sellest saab valmistada ka kastmeid.

Sidrunimoos - kiire retsept

Sidrunimoos on kiirretsept, mille järgi saab igal aastaajal, umbes tunniga, teha ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või -moosi teeks. Vaja läheb blenderit, mis on sidrunimoosi jaoks lihtsalt asendamatu, kuna sidrunid koos koorega tuleb põhjalikult püreeks purustada. Kui seda ei tehta, suhkrustub koor siirupis ja muutub ebameeldivateks väga kõvadeks tükkideks, mida on raske isegi närida.

Kaubanduslikult kasvatatud tsitrusvilju töödeldakse. Mädanemise vältimiseks töödeldakse neid bifenüüliga (maitsetu toidulisand) ja kaetakse säilivusaja pikendamiseks õhukese parafiini- või vahakihiga. Kahjuks ei saa seda katet külma veega maha pesta, peate tsitrusvilju pesema harja või abrasiivse käsnaga kuumas vees.

  • Küpsetusaeg: 60 minutit
  • Kogus: 1 l

Sidruni moos

Koostisained sidrunimoosi valmistamiseks:

  • 500 g sidrunit;
  • 750 g suhkrut;
  • 100 ml filtreeritud vett.

Sidrunimoosi valmistamise meetod.

Alustuseks peseme sidrunid põhjalikult. Soovitatav on kõigepealt panna sidrunid 1-2 minutiks keevasse vette, seejärel viia need sooja veega kaussi ja seejärel põhjalikult pesta.

Loputame pestud puuviljad pärast selliseid veeprotseduure uuesti keeva veega, loodetavasti kaovad kõik koorest pärinevad kahjulikud ained.

Leota ja loputa sidrunid kuumas vees

Lõika puuviljad jämedalt ja pane blenderisse. Ärge unustage sidruniseemneid eraldada, need on kibedad!

Viiluta sidrunid, eemalda seemned ja pane blenderisse

Lisa külm filtreeritud vesi, see muudab blenderiga töötamise lihtsamaks ja lahjendab kontsentreeritud puuviljapüreed veidi.

Lisa veidi külma vett

Jahvatage puuviljad ühtlaseks püreeks; väikesed kooreterad jäävad alles, kuid need pehmenevad küpsemise käigus.

Jahvata sidrunid püreeks

Nüüd segage suhkur sidruniseguga, kui puuviljad ei ole mahlased, võite lisada veidi rohkem vett, kuid mitte rohkem kui 50-100 ml.

Sega sidrunipüree ja suhkur

Sidrunimoosi keetmiseks sobib paksu põhja, kõrgete külgede ja tihedalt suletava kaanega roostevabast terasest kastrul või sügav pann. Tsitrusvilju ei saa küpsetada malmist kööginõudes, mittenakkuva kattega kööginõud ei sobi. Viige sidrunipüree ja suhkur anumasse, segage ja asetage pliidile.

Sulgege anum kaanega ja laske järk-järgult keema. Mõnikord eemaldame kaane, segame, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja segu keeb. Küpseta 45 minutit, 10 minutit enne keetmise lõppu eemalda kaas.

Keeda sidrunimoosi kaane all 45 minutit, aeg-ajalt segades

See moos säilib hästi, kui paned selle lihtsalt puhastesse purkidesse, kuid parema säilivuse huvides soovitan purgid soodaga pesta ja aurutada.

Vala segu purkidesse. Ma ei teinud viga, me valame selle! Selles etapis on moos täiesti vedel, nagu kompott, see pakseneb kohe, kui see jahtub toatemperatuurini, ja pakseneb nii, et see mahutab sarnaselt kvaliteetsele boršile lusika.

Valage sidrunimoos steriliseeritud purkidesse

Pärast sidrunimoosi jahtumist sulgege purgid puhaste kaantega või siduge need pärgamendiga. Sidrunimoosi säilitame tavalises köögikapis.

Sidruni moos

Muide, sidrunimoosiks soovitan valida kõige paksema koorega sidrunid, et koore ja viljaliha suhe oleks 1:2. Tavaliselt pole sellised puuviljad nõutud ja neid müüakse odavamalt.

Sidrunimoos - kiire retsept


Sidrunimoos on kiirretsept, mille järgi saab igal aastaajal, umbes tunniga, valmistada ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või -moosi tee kõrvale.