Jaapan on tabamatu, paradoksaalne saareriik ja see on tõesti ainulaadne. Aastate jooksul on Jaapan suutnud kogu selle intrigeerida Maa, mis hõlmab kaasaegseid edusamme, säilitades samas traditsioone. See pole ainult tehnoloogia, vaid ka köök.
Kui Jaapan 19. sajandil maailmale uksed avas, muutus palju. Lihtne kodu stiil ja hooajalised koostisosad on kohandatud sobivaks kaasaegsed standardid, säilitades samal ajal oma traditsioonilise atraktiivsuse. See on muutnud Jaapani köögi ainulaadseks – selle traditsioonilised ja kaasaegsed küljed on kombineeritud, et rahuldada iga gurmee maitset ning kombineerida magusat, haput, vürtsikat või isegi kuuma.
Siin on nimekiri 10 roogast ja toidust, mida tasub proovida!
1. SUSHI

Sushi on Jaapani kingitus maailmale, maitsemeelte õrn plahvatus. Iga gurmaan unistab proovida seda värskest toorainest valmistatud rooga, mis on valmistatud meistri osavate kätega. Roogil on palju variatsioone, kuid kõige populaarsem on merevetikate peale keeratud äädikas kleepuva riisi rulli keeratud toores kala. See maitsev roog on ka ristkülikukujulise kujuga, millele on lisatud veiseliha või kala.
2. WAGYU


Teine praad, wagyu, on nüüd populaarne isegi läänes. See on ka tervislikum valik, kuna sisaldab palju Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid. Liha lihtsalt sulab suus ning osa praadile jäänud rasvast lisab hõrgu ja pehme liha tunnet. Võrreldes teiste praadidega sisaldab Wagyu rohkem rasva, kuid see on kindlasti tervislikum rasv.
3. TEMPURA


Teine Jaapani lemmik, tempura, on samuti tuttav kogu maailmas. See roog koos sushiga võib olla Jaapani kulinaarne eksport, kuid selle päritolu on Portugal! Portugali misjonärid saabusid Nagasakisse 16. sajandil ja tõid kaasa oma friteerimistehnika, mis jaapanlastele meeldis ja jäigi!
Peagi sai sellest üleriigiline hitt ja tempura on nüüdseks üks olulisemaid Jaapani roogasid. Tempura tehnika võimaldab vähendada õli kogust, jättes samal ajal toidu sama maitsvaks ja krõbedaks kui tavapärasel küpsetamisel. Olgu selleks kisu kala, kammkarbid või spargel, tempura abil saab mis tahes koostisosa muuta mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.
4. RAMEN


Seda rooga on käsitletud paljudes raamatutes ja filmides. Ramen on ainus nuudliroog, mis on populaarne kogu maailmas. Ramen on traditsiooniliselt nuudlid hooajaliste köögiviljade ja lihaga soolases rasvases puljongis. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev! Erinevad rameni kombinatsioonid suurendavad ainult selle fännide arvu!
Rameni valmistamisel kasutatakse nisust ja puljong koosneb tavaliselt lihast või kalast, lisades kastmeid, nagu soja või miso, et anda roale rikkalikum maitse. Sirircha või miso lihtsa peekoni ja munaga meeldivad absoluutselt kõigile!
5. YAKITORI

Yakitori on erinevate maitsetega grill-liha. See roog on populaarne suvine suupiste ja lemmik piknikul Jaapanis. Selle roa eelistatuim versioon on grillkana. Selle roa tänavaversioone serveeritakse sojakastme, mirini või riisiveiniga, kuid tõelised gurmaanid lisavad ainult soola. Yakitori kõige väärtuslikumad lihalõigud on nahk, maks ja rinnatükk ning kõige populaarsem lisand on wasabi.
6. TAYAKI


Taiyaki on üks Jaapani kuulsamaid ja armastatumaid kondiitritooteid. Šokolaadi- või oapastaga täidetud vahvlilaadsed küpsised on magus maiuspala. Taiyaki on kala kujuga! Lugu räägib, et küpsiseid hakati selliseks vormima pärast seda, kui neid tutvustati vaestele inimestele, kes ei saanud endale kallist Tai kala lubada. Taiyaki haruldasem, kuid kallim versioon on täidetud bataadiga!
7. KOER


Jaapanlaste lemmikroog on tatranuudlid ehk soba. Seda serveeritakse kuumalt, puljongis või kastmega jahutatult. Soba nuudlid on odav valik Kiirtoit, mistõttu on see raudteejaamades nii kuulus. Selle nuudli peamine eelis on see, et seda saab süüa nii suvel kui talvel! Soba serveeritakse üldiselt kastmega, peamiselt dashi või miriniga. Kuuma soba serveeritakse värske sibula ja tšillipulbriga segatud shihimi togarashiga. Roa populaarsed variatsioonid on kake soba, tororo soba, sensei soba ja kitsune soba.
8. OKONOMYAKI


Need on maitsvad pannkoogid, millel on mitmesuguseid koostisosi – juustust sealiha, krevettide ja isegi kaheksajalani! Nimetus okonomiyaki tähendab “nagu sulle meeldib!” ning see nimi sobib täidiste mitmekesisuse tõttu roa juurde väga hästi. Roog on tavaliselt grillitud ja valmib otse laua taga! Mõningaid valikuid saab ise kodus valmistada, kuid kindlasti sobib teie maitsele professionaalide valmistatud roog.
9. ONIGIRI


Onigiri on riisipallid, mis on Jaapanis kõige populaarsem kiirtoit. Onigiri on mitmekülgne selle poolest, et seda saab serveerida erinevates kombinatsioonides, nagu vürtsikas tursk, marineeritud köögiviljad, praetud veiseliha ja isegi matsutake seened! Need on muutunud nii populaarseks, et on saadaval igas Jaapani kaubamajas! Ja kõige populaarsem lisand sellele roale on majonees!
10. SANUKI UDON


Maitsev ja õrn sanuki udon on Jaapanis väga populaarne. Need on väga rammusad ja maitsvad nuudlid! Selle roa koostisosi saate ka kombineerida; ainult nuudlid jäävad muutumatuks. Sanuki udoni serveeritakse kõige paremini koos tempura või dashiga.
Jaapani toit on ajaga kohanenud, kuid selle peamiseks eeliseks on hooajaliste koostisosade ja köögiviljade ainulaadne kasutamine viisil, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Värskelt valmistatud lisandid, nagu marineeritud köögiviljad, kala ja puljong, mitte ainult ei rikasta rooga, vaid parandavad ka selle maitset. Liha varem Jaapanis ei kasutatud, kuid selle moderniseerimine viis selliste roogadeni nagu tonkatsu.

Jaapani köök või Rahvusköök Jaapan saab kirjeldada vaid kahe sõnaga – peen ilu. Toitude valmistamise retseptid on üsna lihtsad ja allutatakse pigem roa väliskujundusele kui keerukatele ja keerukatele tehnoloogiatele ühe või teise traditsioonilise roa loomiseks. Kuumtöötlus Jaapani kulinaarsete meistriteoste loomisel on minimaalne. Näiteks traditsioonilist Jaapani kala ja mereande lisatakse roogadele sageli toorelt.

Traditsiooniliste Jaapani roogade valmistamine on tõeline kunst, milles kokk loob nagu tõeline kunstnik maalilisi meistriteoseid. Kuid ärge arvake, et rahvustoitude valmistamine kodus on võimatu ülesanne. Kõik on täpselt vastupidine. Jaapani toidu valmistamine oma kätega pole keeruline, peamine on järgida kõiki retsepti juhiseid. Kui need on varustatud samm-sammult fotod, siis isegi algajatel toiduvalmistamisel ei teki Jaapani roogade loomisel raskusi!

Jaapani toiduvalmistamise aluseks on riis. Keedetud, aurutatud, praetud kujul tarbitakse seda kogu päeva (hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks). See toodi riiki teisel sajandil eKr. See kultuur levis kõige enam kaheksandast kuni kaheteistkümnenda sajandini, saades rikaste toitumise lahutamatuks osaks. Veidi hiljem ärkas ellu riis ja tavalised inimesed. Muide, Jaapani ajaloos on huvitav fakt: riisist sai omamoodi tsement inimeste ühendamiseks kogukondadeks, kuna selle kasvatamine polnud lihtne ülesanne ja nõudis seetõttu ühiseid jõupingutusi.

Lisaks riisile näete roogade koostisainetes kõikvõimalikku kala ja mereande, millest Jaapani rannikualad lihtsalt kubisevad! Muide, olenevalt aastaajast võib neid süüa erinevad sordid kala. Sama kehtib ka köögiviljade ja puuviljade kohta, mis on samuti hooajalised. Populaarne toode on seened, mis sisalduvad paljude roogade retseptides. Liha ei tarbita Jaapanis kergesti, mida võib seostada budismi mõjuga. Ajalugu on isegi registreerinud fakte, mis keelavad elusolendite söömise.

Selleks, et Jaapani köök tooks ainult kasu, peate olema toodete valimisel väga ettevaatlik. Kuna pikaajalist kuumtöötlust praktiliselt ei toimu, peavad need olema värsked. Jaapanlased ise pööravad sellele märkimisväärset tähelepanu, mis on võib-olla nende maitsva rahvusköögi kõige olulisem saladus!

Jaapani köögi kodumenüü on üsna mitmekesine. Nagu me varem ütlesime, on riis toitumise aluseks ja seetõttu on see hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Tavaliselt serveeritakse seda mingi kastmega. Laual seisab see eraldi, et igaüks saaks oma äranägemise järgi riisi maitset reguleerida. Hommikusööki täiendab esimene käik, näiteks misosupp, praekala ja köögiviljasalatid. Lõunasöögi ajal eelistavad jaapanlased pearoogasid: nuudleid (udon, ramen või soba) või muid kalast või lihast valmistatud kuumi põhiroogasid. Lõunaks söövad nad enamasti Bentot (meie mõistes on see tavaline pidur).

Jaapan on gurmaanide seas enim tuntud oma külmade eelroogade: rullide ja sushi poolest. Need on peaaegu värsked pallid keedetud riis mitmesuguste täidistega (kala, mereannid, köögiviljad, tofu). Samuti võivad nende külmroogade komponendid sisaldada Nori merevetika lehti. Üldiselt on sushi ja rullid ligikaudu samad, ainult selle erinevusega, et iga sushi on käsitsi valmistatud ja rullides on nori, riis ja täidis, mis on tükkideks lõigatud. Neid roogasid serveeritakse traditsiooniliselt marineeritud ingveri, wasabi ja sojakaste.

Nii traditsiooniline kui ka kaasaegne Jaapani köök on kuulus oma teetseremooniate poolest. See on tõeline rituaal, millel on palju rangelt määratletud protseduure, mille suhtes kohaldatakse üsna suur hulk igasuguseid reegleid. Üldiselt on tee Jaapanis üsna populaarne jook. Nagu alkohoolsed joogid, siis kõige kuulsam ja austatum on sake ehk riisiviin.

Ja kõigele eelnevale lõpetuseks tahaksime juhtida tähelepanu sellisele tõelise Jaapani köögi omadusele nagu lauakatmine. Sellel on toidutarbimise kultuuris eriline koht. Näiteks kõik toidud on rangelt konkreetne koht laua peal. Lisaks peaks kõik välja nägema esteetiliselt meeldiv. See on jaapanlaste jaoks väga oluline! Seega võime järeldada, et üsna ranged nõuded ei kehti mitte ainult toidu valmistamisele, vaid ka selle serveerimisele.

Üldiselt, kui soovite õppida kõiki traditsioonilise Jaapani köögi nüansse ja peensusi, soovitame teil uurida selles jaotises toodud fotoretsepte. Nad ei ole lihtsalt üldised kirjeldused ja toiduvalmistamise soovitused, kuid tõelised meistriklassid samm-sammult fotodega. Loomulikult saab kohvikutes või restoranides tutvuda Jaapani rahvusköögiga, kuid palju huvitavam on süüa mõnda oma kätega valmistatud Jaapani rooga. Nii et lase käia!

IN Hiljuti Jaapanis käis palju vene turiste. Küllap tahaksid nad oma lähedasi üllatada Jaapani roogadega. Kuid sageli pole Jaapani tooteid meie kauplustes osta.
Tahtsime teile näidata ülevaadet 10 Jaapani toidutootest, mida saame ise kodus valmistada!


Jaapanis on palju erinevaid vedelaid kastmeid ja maitseaineid. Seesami kastmes on magus, hapu ja soolane õrn tasakaal, veidi piimjas. Aroom seesamiseemned teeb imesid, ajab söögiisu. On ebatõenäoline, et te seda tanklat kohalikest poodidest leiate, kuid kui leiate, maksab see 2-3 korda rohkem kui Jaapanis.
Kuid saate seda ise teha.
Vaja läheb vaid röstitud seesamiseemneid, majoneesi ja riisiäädikat (parimad on Jaapani sordid), näpuotsaga suhkrut ja soola. Sega kõike seni, kuni saad meelepärase maitse. See on kõik!
Kutsu oma Sõbrad!

Kodune TOFU

Oakohupiim – tofu – on tunnistatud terve maailma tervislikumaks roaks. Kuid läänes maksab see keskmiselt umbes 400 jeeni (4 dollarit) - 4 korda kallim kui Jaapanis. Milleks maksta, kui saad ise hakkama?!
Siin on juhised: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu


http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Värsket lõhet on aga Jaapanist raskem leida kui lääne poodidest. Puista peale veidi soola (2% kala kaalust) ja hoia 2 päeva külmkapis. Seda on lihtne valmistada: keeta, grillida, paar minutit praadida. Võite seda süüa tervena, värskelt küpsetatult, võileiva või sushi jaoks lõigata või salati või onigiri (jaapani riisipallid) jaoks helvesteks purustada.

Kuivatatud makrell

Võid teha värskest makrellist, makrellist, kala vali siiski ise, rahakoti ja maitse järgi. Šašlaki jaoks vajate soola ja vardaid.
Eemaldage ettevaatlikult soomused, lõigake kala seljast ja eemaldage sisikond. Seejärel kasutage kala niiskuse eemaldamiseks paberrätikut. Peate mõlemale küljele soola puistama. Aja kebabivardas horisontaalselt läbi kala ja riputa kala õues hästi ventileeritavas kohas terveks päevaks. Natuke grillimist ja ongi suurepärane Jaapani suupiste. Ja kodus küpsetatud!


Ploomivein – umeshu – on üks Jaapani alkoholi tüüpe, mida saab kergesti kodus valmistada. Saate seda poest osta, kuid paljud inimesed teevad seda hea meelega ise. Vaja läheb värskeid ploome, viina ja suhkrut. Pese ja kuivata ploomid. Aseta suurde purki kiht ploome ja kata suhkruga. Seejärel lisa teine ​​kiht ploome ja kata uuesti suhkruga. Vala viin ja hoia õhukindlalt 3 kuud. Alkoholis leotatud ploome võib ka süüa! Kohtle oma sõpru!




Udon on paks populaarne Jaapani nuudel. Tegelikult ei erine see meie nisunuudlitest. Kogu toiduvalmistamise protsess on teie maitse järgi! Üllata oma lapsi maitseainete ja kastmetega nuudlitega!


Kui olete traditsiooniliste jaapani maiustuste austaja, siis olete mochiga tuttav. Saate seda teha tavalise kartulitärklise abil. See on lihtne – vaadake videot.

Kodune miso

Kõik, kes on huvitatud Jaapani toidust, teavad misosupist. Kuid misot kasutatakse laialdaselt ka hautistes, friikartulites ja isegi grillroogades. Vaja läheb koji fermenteeritud riisi. Noh, siis teie kujutlusvõime ütleb teile!

Niisiis, mis on teie arvates Jaapani kõige populaarsem roog? Olen kindel, et paljud ütlevad sushit ja see pole tõest kaugel. Jaapanis armastatakse ja süüakse sageli sushit, kuid on ka teisi, populaarsemaid roogasid. Nii et lähme..

Ramen

1. Ramen- Need on Jaapani nisunuudlid liha- või kalapuljongiga. Paljud inimesed usuvad, et seda rooga söövad ainult väga vaesed inimesed. Jaapanis on ramen aga väga populaarne, sest seda peetakse nii väga maitsvaks kui ka tervislikuks toiduks. Enamasti eelistavad nad rameni liha ja köögiviljadega. IN erinevad piirkonnad Riigid valmistavad roa jaoks oma tüüpi puljongi. Kõige populaarsemad on sojakastmega puljongid.

Ramenit on väga lihtne valmistada: pane kaussi keedetud nuudlid, täida puljongiga, lisa peale ülejäänud ained: köögiviljad, munad, hapukurk.

Donburi

2. Jaapanis nimetatakse nii liha, kala või köögiviljadega riisiroogasid. Roa retsept on väga lihtne: pane tassi keedetud riis, peale keedetud või praetud liha ja köögiviljad. Praetud sealihaga riisi kutsutakse tonkatsuks, aga kui lisada riisile veiseliha ja sibulat, siis saad gyudoni.

Sushi

3. Sushi on traditsiooniline jaapani roog, mis on valmistatud õhukestest toore kala ja äädikamaitseainega segatud riisist. Mõnikord asetatakse kalad väikestele kolmnurkadele, mis on vormitud riisist, kuid enamasti keeratakse need vetikarulliks. (nori) ja riis, mille järel rull lõigatakse (rullib) risti, ringides.

Jaapani karri

4. See on Jaapanis väga populaarne roog. Jaapani karri on vähem vürtsikas kui India karri. Roog koosneb lihast ja köögiviljadest paksus karrikastmes, mis on asetatud riisi peale.

Onigiri

5. Onigiri Need on riisipall, mille südamikusse on asetatud kalatükk (lõhe, tuunikala) või marineeritud ploom.

Onigiri valmistatakse järgmiselt: asetame peopessa sooja riisi, riisi keskele paneme täidise, misjärel hakkame seda kõike aeglaselt pigistama. Peaasi, et riisi üle ei keeda, kuna pressriis ei ole nii maitsev.

Nabe

6. Nabe nimetatakse suureks panniks puljongis keedetud liha ja juurviljadega. Nabe sojakastmepõhise puljongiga nimetatakse odeniks. Shabu shabu, sukiyaki ja chanko on samuti nabe sordid.

Tyahan

7. Tyahan- See on praetud riis igasuguste lisanditega. Kõige tavalisem chahan sisaldab praetud riisi, muna ja sibulat, millele on lisatud sojakaste.

Tempura

8. Tempura- See on mereannid ja köögiviljad taignas, praetud. Tempurat serveeritakse erinevate spetsiifiliste kastmetega. Kartul on kõige sagedamini kasutatav köögivili paprika, sibul ja bambus. Krevetid on eriti populaarsed mereandide tempura valmistamiseks.

Udon

9. See on jahunuudlitüüp, mida serveeritakse kalapuljongiga koos merevetikate, kalakookide ja köögiviljadega. Peamine erinevus ramenist on see, et nuudlite valmistamisel ei kasutata muna.

Praetud liha "Yaki"

10. "Jaki" tähendab jaapani keeles "praetud". Yakiniku- varrastega ja grillitud kana. Seda saab osta nii restoranidest kui ka tänavatelt, ajal erinevaid üritusi. Yakizakana on Praetud kala. Tavalistel Jaapani pliitidel pole ahju, küll aga on väike grill, kus saab kala praadida.

Kui räägitakse Jaapanist, siis pilt miniatuursest ja ilusad inimesed oma keha ja emotsioonide kontrolli all hoidmiseks. Toit, mida siin maal on sajandeid söödud, on seda välimust ja käitumist oluliselt mõjutanud. Tänapäeval õnneks traditsiooniline Jaapani toidud saadaval ka meile. Poest saab osta palju Jaapani tooteid, et lubada endale tõelisi hõrgutisi.

Jaapani köök: fotodega retsepte saab täna kodus rakendada. Kuigi selleks peate muidugi oma kulinaarseid oskusi lihvima.

Paljud inimesed teavad, et Jaapan asub saartel ja on alati välismaailmast eemal olnud. Sel põhjusel ei sarnane selle riigi toidud pehmelt öeldes teiste maailma rahvusköökidega. Olgu kuidas on, aga sellest rubriigist leiate nii suppe, kala- ja köögiviljaroogasid kui ka retsepte väga erinevatele sushidele.

Jaapani köögi illustratsioonid, retseptid koos fotodega on äärmiselt olulised. Sest mitte kõik perenaised ei pruugi esimest korda aru saada, kuidas kuivatatud merevetikaid valmistada, sushit rullida või miks lisada supile juustu. Tegelikult, kui olete mereandide gurmaan, võite proovida kodus valmistada mis tahes Jaapani kööki: on suur tõenäosus, et need teile kindlasti meeldivad.

Kõik Jaapani toidud on koduseks tarbimiseks huvitavad. Ütleme, et misosupp. See on valmistatud spetsiaalse sojapasta baasil, millele on lisatud kuivatatud merevetikaid, tofu sojajuustu ja rohelist sibulat. Soovi korral võid seda suppi valmistada kala- või lihapuljongiga. Supp on väga ebatavaline nii välimuselt kui ka maitselt. Kuid see on äärmiselt toitev ja tervislik roog, mis on dieettoitmisel asendamatu.

Jaapani köök, retseptid koos fotodega kodus, mille oleme kogunud sellesse kulinaarse saidi eraldi jaotisse, õnnestub teil kindlasti. Kui sa pole kunagi varem sushit rullinud, ei pruugi esimesed kaks “vorsti” päris ühtlased välja tulla. Kuid rullide ettevalmistamisel pole raskusi. Tuleb siin appi Täpsem kirjeldus, fotod igast toiduvalmistamise etapist ja loomulikult võimalus kommentaarides oma küsimusi esitada.

Kuigi Jaapani köök pole oma koostise, koostisosade ja serveerimisviiside poolest sugugi slaavi inimestele lähedane, on see maitsev ja huvitav. Kui sööte selle rahvusköögi roogasid vähemalt korra nädalas, ei kogu te kindlasti lisakilosid ja parandate oma tervist.

17.01.2018

Praetud rullid kodus

Koostis: nori lehed, riis, vesi, kurk, punane kala, pehme juust, riisiäädikas, suhkur, sool, jahu, muna, vesi, taimeõli

Olen teile ette valmistanud lihtsa ja piisava kiire retsept maitsvad praerullid, mida saate ise kodus valmistada.

Koostis:

Nori - 2-3 lehte,
- sushi riis - 200 grammi,
- vesi - 350 grammi,
- kurk - 1 tk,
- punane kala - 100 grammi,
- toorjuust - 100 grammi,
- taimeõli,
- riisiäädikas - 2 spl.,
- suhkur - 10 grammi,
- sool - 10 grammi,
- nisujahu - 100 grammi,
- muna - 1 tk.

07.08.2017

Salat "Funchoza" kana ja köögiviljadega

Koostis: funchose, kanafilee, sibul, küüslauk, tomat, petersell, porgand, taimeõli, sool, pipar

See salat on üks maitsvamaid ja toitvamaid. Pealegi piisab, kui serveerida õhtusöögiks vaid üks funchose kana ja köögiviljadega. Fotoga retseptist saate teada, kuidas roogi õigesti valmistada.

Tooted retsepti järgi:

- klaasnuudlid - pakend,
- kanafilee - 250 g,
- sibula pea,
- kolm küüslauguküünt,
- kaks tomatit,
- paar oksa peterselli,
- üks porgand,
- 40 ml taimeõli,
- maitseained maitse järgi.

09.05.2017

Udoni nuudlid kana ja köögiviljadega teriyaki kastmes

Koostis: udoni nuudlid, kana, sibul, porgand, seened, ingver, küüslauk, taimeõli, teriyaki kaste, sojakaste, roheline sibul, seesamiseemned, sool

Koostis:

- 300 grammi udoni nuudleid,
- 200 grammi kanafileed,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- 200 grammi šampinjone,
- 1-2 cm ingverit,
- 2 küüslauguküünt,
- 10 grammi taimeõli,
- 1,5 spl. teriyaki kaste,
- 1 spl. sojakaste,
- 3-4 rohelist sibulat,
- valikulised seesamiseemned,
- sool maitse järgi.

06.05.2017

Rullid angerjaga

Koostis: suitsuangerjas, nori, riis, toorjuust, krevetid, ananassikonserv, sojakaste, marineeritud ingver, lendkala kaaviar

Viimasel ajal ilmuvad laudadele üha enam Jaapani köögi roogasid. tavalised inimesed. Sushi ja vürtsikate kastmetega rullid tõid igasse perekondlikku pidustusse idahõngu. Kuid te ei pea neid tellima - sama raha eest saate kodus valmistada suurepäraseid angerjarulle. Siin on mõned retseptid.

Tooted:

- suitsuangerjas;
- nori lehed;
- riis;
- toorjuust;
- suured krevetid;
- konserveeritud ananass;
- lendkala kaaviar või tobiko;
- marineeritud ingver - serveerimiseks;
- serveerimiseks sojakaste.

13.04.2017

Kana teriyaki kastme ja köögiviljadega

Koostis: teriyaki kaste, kanafilee, porgand, sibul, taimeõli, seesamiseemned,

Kas olete kunagi proovinud kana teriyaki kastmes? Ei? Siis peame selle kohe parandama! See on väga maitsev roog, mis kõigile väga-väga meeldib. Meil on hea meel teile öelda, kuidas seda õigesti valmistada.

Koostis:
- 5 spl. teriyaki kaste;
- 350 g kanafilee;
- 1 suur porgand;
- 2 sibulat;
- 3 spl. taimeõli;
- 1 spl. seesamiseemned.

25.03.2017

Rullid fetajuustu ja lõhega

Koostis: riis, vesi, nori, fetajuust, kergelt soolatud punane kala, riisiäädikas, suhkur, sool

Uskuge mind, fotol näha olevaid rulle on lihtne valmistada. Selles protsessis on vähe etappe – keetke riis ning mähkige see koos juustu ja lõhega norilehtedesse ja seejärel lõigake. Kuidas kõike õigesti teha, vaadake retsepti koos fotodega.
Tooted retsepti järgi:
- kaks klaasi riisi,
- kaks klaasi vett,
- 150 g fetajuustu,
- 200 g punast kala,
- 50 ml riisiäädikat,
- 1 tl suhkrut,
- 1 tl. sool,
- 5-6 norilehte,
- sojakaste,
- marineeritud ingver,
- wasabi - serveerimiseks.

09.03.2017

Jaapani omlett Tamagoyaki

Koostis: kanamuna, taimeõli, sojakaste, riisiäädikas, suhkur, seesamiseemned

Kas soovite oma lähedasi üllatada maitsev hommikusöök? Soovitame valmistada Jaapani stiilis mitmekihilise omletti. Võib-olla tuleb “esimene pannkook” esimesel korral tükiline, kuid vähese harjutamisega saab omlett täpselt õige.

Tooted retsepti järgi:

- viis kanamuna,
- 10 ml taimeõli,
- 2 teelusikatäit sojakastet,
- 1 spl. lusikatäis riisiäädikat,
- 15 g suhkrut,
- 1,5 teelusikatäit.

01.03.2017

Jaapani kuklid "Melonpan"

Koostis: kuivpärm, suhkur, jahu, piim, vesi, kanamuna, võid, sool, küpsetuspulber

Nendes vapustav välimus ja maitse, jaapani kukleid küpsetatakse kahte tüüpi taignast.
Pealegi on meetod originaalne - väikesed kolobokid pärmitainas mähitud purukookidesse. Tulevased kuklid puistatakse pealt heldelt suhkruga ja küpsetatakse ahjus. Tehke kindlasti oma lähedastele süüa!

Tooted retsepti järgi:

Pärmitainas:
- 4 grammi kuivpärmi;
- 20 grammi suhkrut;
- 200 grammi jahu;
- 2 spl. lusikad piima;
- 2 spl. lusikad vett;
- üks muna;
- 1 spl. lusikas võid;
- sool - näputäis.

Muretaigna tainas:
- üks muna;
- 1,5 spl. lusikad võid;
- 50 grammi suhkrut;
- 120 grammi jahu;
- 3 grammi küpsetuspulbrit.

08.02.2017

Kodune kaste sushile ja rullidele

Koostis: sojakaste, seesamiõli, majonees, õunaäädikas

Kuidas teha kodus kastet sushile ja rullidele? See protsess pole keeruline, kui teate mõnda retsepti ja kasutate Jaapani kokkade professionaalseid nüansse. Kodune kaste tõstab roa maitse esile ja muudab selle ainulaadseks.

30.12.2016

Kanafilee riisi, sojakastme ja köögiviljadega

Koostis: riis, vesi, õunaäädikas. suhkur, sool, sojakaste, kanafilee, must pipar, punane pipar, porgand, sibul, ingverijuur, küüslauk, taimeõli

Tavaliselt keedan seda riisi lõuna- või õhtusöögiks. Selle retsepti suureks plussiks on see, et riisi valmimine võtab suhteliselt vähe aega ning sinna sobivad hästi sojakaste ja kana. Riis osutub muredaks. Soovi korral võid valmistada riisi jaoks mõne lihtsa salati või avada talvepreparaadi.

Koostis:

- 200 grammi riisi;
- 250 ml. vesi;
- 20 ml. õunasiidri äädikas 6% (või riis);
- 15 grammi suhkrut;
- 1 tl. sool;
- 2-3 spl. paks sojakaste;
- 250 grammi kanafilee;
- pool tl. must ja punane pipar;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 2 tl. ingverijuur;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 spl. taimeõli.

12.11.2015

Salati sushikauss – kauss sushiga

Koostis: riis, kurk, sojakaste, avokaado, punane kala, porgand, paprika, seesamiseemned, äädikas, sool, suhkur

Sushi kausisalatit nimetatakse mõnikord ka laisaks rullideks. Kõik koostisosad asetatakse lihtsalt taldrikule juhuslikus järjekorras. Ja kui midagi on puudu, saab selle asendada mõne muu tootega. Seega, nagu näete, on pingutus minimaalselt, tooted on samad, maitse on muutumatu. Valmistage ja nautige oma lemmikrooga ilma probleemideta.

Koostis:
- riis - 1 klaas,
- äädikas - 1 spl. l,
- suhkur - 1 tl,
- sool - näputäis,
- kurk - 1/2,
- avokaado - 1/2,
- porgandid - 1 tk,
- magus pipar - 1/4,
- suitsutatud punane kala - 30 g,
- seesamiseemned kaunistamiseks,
- sojakaste maitse järgi.

10.02.2014

Jaapani jäätis "Roheline tee"

Koostis: tee, vesi, kanakollased, piim, suhkur, tuhksuhkur, koor

Rohelise tee peen aroom ja maitse annavad omatehtud jäätisele erilise võlu ja unikaalsuse. See kerge magustoit annab teile isegi maksimaalselt soovitud värskuse kuum ilm ja annab igal ajal meeldivate maitseelamuste ilutulestiku!

Magustoidu valmistamiseks vajate:

- 8 g Matcha teed;
- 20 ml vett;
- 2 kanakollast;
- 130 ml piima;
- 50 g suhkrut;
- 20 g tuhksuhkrut;
- 130 g koort.

08.02.2014

Jaapani kana ja tatra nuudlisupp

Koostis: kanafilee, tatranuudlid, ingver, küüslauk, punane pipar, paprika, sidrunimahl, wakame merevetikad, rohelised sibulad, sool

Rikkalik supp Jaapani nuudlite, aromaatsete vürtside ja kanalihaga – just see, mida vajad, et külmal talvepäeval jõudu koguda ja end soojendada. Kui sa pole varem Jaapani kööki proovinud, siis on sul suurepärane võimalus alustada tutvust idamaiste roogadega selle imelise supiga.

Supi valmistamiseks vajate:

- 120 g tatranuudleid;
- 20 g ingverijuurt;
- 1 küüslauguküünt;
- 1/4 tl. jahvatatud punane pipar;
- 250 g kanafilee;
- 1 kaun paprika;
- 2 spl. l. sidrunimahl;
- peotäis wakame vetikat;
- veidi soola ja rohelist sibulat.

03.05.2013

Maki sushi musta seesamiga

Koostis: nori, riis, wasabi, kurk, lõhe, krevetid, must seesam, sojakaste, ingver, wasabi
Kalorid: 260

Originaalne, maitsev, meeldejääv teraviljaroog - sushi. Inimesed jagunevad kahte kategooriasse: need, kellele sushi üldse ei maitse, või need, kes seda lihtsalt jumaldavad. Need on sama populaarsed kui pitsa, mille jaoks on tohutult palju retsepte (muide, kas olete seda proovinud?).
Tegelikult sõltub palju nende koostisest. Ja et olla kindel, et teile meeldib selle ebatavalise roa koostis, peaksite seda ise kodus valmistama. Koostist saab muuta vastavalt oma maitsele. Kuid täna soovitame teil neid krevettidega retsepti järgi valmistada.
Nõutud:
- riis;
- nori merevetikad;
- kurgid;
- värske või kergelt soolatud lõhe;
- wasabi;
- must seesam;
- marineeritud ingver;
- sojakaste.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang ehk draakonipisar

Koostis: nori, riis, lõhe, krabipulgad, riisiäädikas, sojakaste, või, punane kaaviar, seesam

Mulle väga meeldib köögis ulakas olla! Mulle lihtsalt meeldib katsetada ja kui saan midagi väga maitsvat, olen valmis rõõmust hüppama nagu laps! Täna tegin sushit, roas on kaks nime, nii väga tahtsin mõlemad alles jätta)))). Muidugi tuleb sushi valmistamisele kulutada palju aega, eriti algajale. Ja kui teil pole aega, saate tellida kohaletoimetamise. Need toimetatakse teile otse koju või kontorisse. Kuid kui te pole laisk, on parem muidugi neid kodus küpsetada. Niisiis, yin-yang sushi või draakonipisara jaoks vajate:
- keedetud riis - 4 supilusikatäit;
- sojakaste;
- 1 krabipulk;
- riisiäädikas (võite selle vahele jätta);
- 10 g kaaviari, lõhet ja seesami;
- 2 lehte nori;
- võid;
- paar töötavat kätt ja soov luua veel üks meistriteos!