Kõik teavad ilmselt, mis on muffinid! Neid õhulisest taignast ja mitmesuguste täidistega väikeseid koogikesi peetakse ideaalseks maiuspalaks piknikule ja. Neid on mugav süüa, lihtne transportida ja neid saab suhteliselt kaua soojas hoida. Muffinid võivad olla klassikalised magusad puuvilja-, marja-, šokolaadi- ja kohupiimatäidisega, aga ka soolased. Seejärel lisavad nad peeneks hakitud sinki, vorstid, riivjuustu, ürte ja köögivilju. Ajalooliste andmete kohaselt ilmusid Inglismaal 11. sajandil koogikesed armsa nimega “muffin”, mis laenasid nime prantsuskeelsest sõnast “moufflet”, mis tähendab “pehme leib”.

Küpsetame muffineid!

Venemaal pole muffinid vähem populaarsed kui Euroopas ja Ameerikas. Oleme muffineid küpsetanud juba pikka aega. Ja selle lihtsa, kuid väga maitsva küpsetise sajanditepikkuse eksisteerimise ajaloo jooksul on ilmnenud palju selle valmistamise saladusi. Üldiselt on muffinid koogi ja koogi ristand. Lisa vähem suhkrut, rohkem piima ja mune – tainas tuleb raskem ja valmistoode näeb välja nagu kook. Lisa veel suhkrut ja kaunista pealt koorega – saad minikoogi.

Muffinite valmistamiseks on 2 võimalust: Ameerika, kus on lisatud kustutatud soodat või küpsetuspulbrit, ja inglise keel, mille puhul valmistatakse muffinid pärmitaignast. Mõlemal meetodil on üldised toiduvalmistamise reeglid.

Reegel nr 1 – kasutage alati jahutatud võid, et seda saaks enne tainale lisamist tükkideks lõigata.

Reegel nr 2 - järgige rangelt koostisosade sisestamise järjekorda. Kõigepealt sega mikseriga tükkidena suhkur ja jahutatud või. Seejärel lisa segule munad ja pärast seda – sõelutud jahu. Viimasena vala tainasse piim. Pärast iga komponendi lisamist segage segu aeglaselt.

Reegel nr 3 – lisa kõige lõpus, eriti puuviljade ja marjade omad. Puuviljad ja marjad on soovitav eelnevalt segada jahuga, et see tõmbaks liigse mahla välja ja tainas ei tuleks liiga raske.

Reegel nr 4 – vali õiged muffinivormid. Ideaalne variant on vooderdada olemasolevad silikoon- või metallvormid õlitatud ja jahuga kaetud pabervormidega. Peate täitma vormi ainult 2/3 ulatuses, kuna tainas paisub küpsetamise ajal.

Reegel nr 5 - küpseta muffineid kinnises, 180-190°C-ni kuumutatud ahjus 25 minutit, seejärel kontrolli valmisolekut peenikese puutikuga. Kui tikk jääb kuivaks, võid ahju välja lülitada ja lasta koogikestel veidi jahtuda.

Klassikalised muffinid

Minikoogikesi valmistamisel saate täielikult katsetada. Klassikalised muffinid valmivad aga täpse retsepti järgi. Tööks võtame:

  • nisujahu - 1 tass
  • soe piim - 1 klaas
  • suhkur - 0,5 tassi
  • munad - 2-3 tk.
  • või - 100 g
  • küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
  • sool, vanilliin - näputäis
  • 1 sidruni koor

Kõigepealt segame kõik kuivained - suhkur, sõelutud jahu küpsetuspulbriga, sool ja sidrunikoor.

Klopi eraldi anumas lahti munad, tükeldatud või, vanilliin ja piim.

Kombineeri mõlemad segud ja sega ühtlaseks massiks. Vala saadud segu eelnevalt ettevalmistatud vormidesse ja aseta 20 minutiks ahju.

Sarnaselt sellele retseptile saad valmistada muffineid täidisega – šokolaadi, kaerahelbeid, šokolaaditilku, puuvilju, kodujuustu ja marju. Eriti suvehooajal on populaarsed muffinid maasikatega ja muffinid kirssidega: marju saab lõigata ja tainaga segada või iga muffini keskele panna marja - oma äranägemise järgi.

Kohupiima muffinid

Kas soovite valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku magustoitu? Pöörake tähelepanu kodujuustu muffinitele. Põhimõtteliselt valmivad kodujuustuga muffinid samamoodi nagu klassikalised muffinid. Ülalkirjeldatud retseptile lisame ainult 250 g kuiva kodujuustu, mille segame kokku teiste vedelate koostisosadega - munad, piim, või. Järgmisena on toiduvalmistamise protsess identne klassikalise versiooniga. Ainus punkt: kodujuustuga muffineid tuleb küpsetada pisut kauem kui tavalisi - umbes 30 minutit, kuna tainas muutub tihedamaks.

Muide, klassikalist retsepti saab muuta ja muffineid teha pigem keefiriga kui piimaga. Uskuge mind, küpsetised ei kannata üldse ja magustamata versioonis muutuvad need veelgi maitsvamaks!

Kohupiima muffinid šokolaadiga sobivad suurepäraselt lastele. Võid kasutada ühte variantidest: lisa tainale 2-3 tl kakaopulbrit - siis saad täisväärtuslikud šokolaadimuffinid või aseta koogikestele tükike tumedat või piimašokolaadi ning seejärel kata ülejäänud kookidega. tainas - nii saad valged šokolaaditäidisega muffinid.

Banaani muffinid

Banaanimuffinid väärivad erilist tähelepanu. Neid armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Banaanimuffinite valmistamine on sama lihtne kui kõigi teiste muffinite valmistamine. Selleks võtame samad koostisosad, mis klassikaliste muffinite jaoks, lisades neile 2-3 keskmist banaani. Parem on võtta üleküpsed banaanid, sest neid on lihtsam tükeldada.

Niisiis, sõtku muffinitainas klassikalisel viisil.

Eraldi anumas pehmenda üleküpsed banaanid kahvliga (või klopi blenderiga läbi).

Kombineeri banaanipüree tainaga, sega korralikult läbi ja täida eelnevalt ettevalmistatud vormid, seejärel pane ahju.

Erksama maitse saamiseks võid lõigata banaanid tükkideks ja asetada vähehaaval muffinite keskele ning seejärel valada sisse ülejäänud tainas. Loodame, et meie artikli abil saate valmistada maitsvaid omatehtud muffineid! Naudi oma einet!

Muffin- Ameerika versioon tassikoogist 🧁, väike ümmargune või ovaalne küpsetis, enamasti magus, mis sisaldab erinevaid täidiseid, sealhulgas puuvilju. Tavaliselt mahub muffin täiskasvanu peopessa ☕.

Valida saab ka maisijahust valmistatud muffineid. Muffinile lisatakse selliseid tooteid nagu mustikad, šokolaaditükid, vaarikad, kaneel, kõrvits, pähklid, banaan, apelsin, virsik, maasikad, porgand, sidrun jne.

Muffineid on kahte tüüpi: inglise ja Ameerika. Inglise muffinite valmistamiseks kasutatakse pärmitaignat, Ameerika muffinite puhul lisatakse tainale küpsetuspulbrit või soodat. Tänaseks on välja töötatud ka spetsiaalsed muffinite tootmiseks mõeldud segud.

Need segud parandavad valmistoote struktuuri, küllastavad seda aroomiga ja annavad teatud maitse. Täiendavate koostisosade (nt suhkrustatud puuviljad, pähklid) lisamisel aitavad need segud säilitada soovitud muffini kuju, ilma et lisaained satuksid toote põhja.

Muffinid tundusid olevat väikesed koogid, nagu maisileiva versioon. Tänapäeva muffinite esivanemad olid vähem magusad ja neid ei olnud kindlasti nii palju. Kuna neid oli kiire ja lihtne küpsetada, sai neist peagi kiire ja praktiline toit hommikusöögiks. Kuid kuna muffinid muutusid kiiresti vanaks, hakkasid need müügile ilmuma mitte varem kui 20. sajandi keskel. Tolleaegsed retseptid piirdusid mõne teravilja (mais, nisu, kaer) ja mõne lisaaine (rosinad, õunad, pähklid) kasutamisega.

Esimesed muffinid – pirukad pähklite ja rosinatega – ilmusid Inglismaal 21. sajandil. Neid peeti teenijate maiuspalaks ja valmistati meistri küpsetamisest järele jäänud taignajääkidest. Need olid väikeste kuklite kujulised. Teine erinevus on valmistamise kiirus. Valmis muffineid on soovitav serveerida alles pärast nende täielikku jahtumist.

Muffinid (klassikaline retsept) - 50 kõige maitsvamat retsepti 🧁

Värskelt küpsetatud maitsvate muffinite ja sama maitsvate koogikeste lõhnav aroom ei jäta ükskõikseks ühtegi teie lähedast. Nad on teile selle kulinaarse meistriteose eest tänulikud ja paluvad teil seda sageli uuesti küpsetada.

Muffinid - õhulised ja maitsvad

Muffinid on magus Ameerika küpsetis, mis näeb välja väga sarnane meile harjumuspäraste muffinitega, kuid erinevalt viimastest on nad palju kohevamad ja õrnemad. Sageli lisatakse muffinitainasse erinevaid marju, pähkleid ja puuviljatükke ning valmis küpsetistele lisatakse ka erinevaid kreeme - šokolaad, või, kohupiim, valk, pähklid.

Koostis:

  • Õli äravool - 80 G
  • Suhkur - 130 G
  • jahu - 200
  • Munad - 2 PC
  • Küpsetuspulber - pool tl
  • Vanilje suhkur
  • Sool - näputäis
  • Täidiseks võite kasutada mis tahes marju, šokolaadi

Ettevalmistus:

  • Sega suhkur + või. Lisa sellele segule eelistatavalt ükshaaval munad ja sega korralikult ühtlaseks massiks.
  • Lisa sooja piima. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga ning lisa segule. Sega kõik hästi läbi. Võta saadud segu ja täida vormid keskele ning võid vastavalt soovile lisada šokolaadi, rosinaid, kuivatatud aprikoose.
  • Aseta muffinid eelsoojendatud ahju 175 ahi sisse 2530 min.

Sandugash Šalabaeva

Üks klassikalisi kombinatsioone on muffinid banaani ja šokolaadiga. Neid on kodus üsna lihtne valmistada ja need ei näe halvemad välja kui poest ostetud maiustused. Sellised magustoidud on kohvikutes ja restoranides ühed sagedamini tellitavad toidud. Muffinid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga lihtsalt valmistatavad. Hea viis vananenud banaanide kasulikuks taaskasutamiseks. Pühendatud banaaniküpsetamise austajatele. Maitseb kõige paremini koos üleküpsenud banaanidega)

Koostis:

  • Munad - 2 PC
  • või - 80 G
  • Piim - 80 G
  • Suhkur - 130 G
  • jahu - 140 G
  • Küpsetuspulber - 10 G
  • Banaan - 1 PC
  • šokolaad - 100 G

Ettevalmistus:

  • Vahusta kaks muna suhkruga, segu peaks mahult suurenema ja heledamaks muutuma.
  • Nüüd lisa toatemperatuuril pehme või. Lööge paar sekundit. Lisa soe piim ja sega.
  • Sõelu nisujahu kaussi. Lisama 1 pakend küpsetuspulbrit ja sega jahuga.
  • Nüüd ühenda munasegu jahuga ja sega.
  • Lõika šokolaad väikesteks tükkideks. (Võite kasutada mis tahes šokolaadi.)
  • Koori banaan ja lõika kuubikuteks. Lisa tainale banaan ja šokolaad ning sega läbi. Muffinivormid ( 16 tk) määri võiga.
  • Asetage tainas igasse vormi. Vorm tuleb täita mitte rohkem kui 3/4 , kuna tainas kerkib.
  • Muffinid tuleks küpsetada kl 180 kraadid. Nad valmistuvad ümberringi 20 minutit.
  • Valmisolekut tuleks kontrollida hambatikuga. Kui torkad muffini keskele läbi ja eemaldad hambaorki kuivalt, on muffinid valmis.
  • www.youtube.com videoretsept
  • Kõik minu retseptid ok.ru ok.ru

Noh, väga maitsev, hommikukohviga on mõnus. Pehmed, rikkalikult šokolaadised muffinid rõõmustavad kõiki hea küpsetiste austajaid!

Koostis:

  • Tainas
  • muna - 2 PC
  • Kooritud porgandid - 500 gr
  • Taimeõli - 100 ml
  • Suhkur (või vähem, maitse järgi) - 200 gr
  • jahu - 400 gr
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • Jahvatatud kaneel - maitse järgi
  • Sool - näputäis
  • Täitmine
  • Šokolaaditahvel
  • Kreeka pähklid (puruks purustatud)
  • Tuhksuhkur

Ettevalmistus:

  • Kõigepealt valmista porgandid, pese, koori ja riivi (mina panin hakklihamasinasse). Vahusta muna suhkruga, lisa sool, või, porgand, kaneel ja sega. Sõeluge jahu koos sooda ja küpsetuspulbriga. Sega tainas. Tainas peaks lusikast voolama, mitte liiga paks.
  • Tõsta tainas lusikaga pooleks ajaks vormidesse. Lisa šokolaaditahvel ja pähkel.
  • Täida täidis uuesti taignaga. Ärge täitke vorme lõpuni, vaid jätke ülevalt tühjaks. 1/3 osa.
  • Küpseta muffineid ahjus kl 185 °C 25-30 minutit. Puista valmis muffinid üle tuhksuhkruga.
  • Enne serveerimist puista peale kaneeli ja kreeka pähkleid. Nautige oma teed!

Lena Gortšakova

Koostis:

  • muna - 1
  • Sahara – 150 grammi
  • Päevalilleõli - 50 ml
  • Keefir - 200 ml
  • jahu - 170 grammi
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • šokolaad - 100 grammi
  • Kakao - 2 spl
  • Sool - näputäis

Ettevalmistus:

  • Klopi muna kahvliga lahti ja lisa suhkur, sool, päevalilleõli, keefir. Sega.
  • Sega jahu küpsetuspulbri ja kakaoga. Lisa osade kaupa vedelale segule. Sega hästi.
  • Purusta šokolaad blenderis ja lisa tainale. Segage.
  • Jaga tainas vormidesse ja küpseta kl 180 kraadi umbes 20 minutit.

Armastus

Rõõmustage oma lähedasi maitsvate küpsetistega. See on nii südantsoojendav!!!😋🤩

Koostis:

  • Banaan - 2 PC
  • Suhkur - 100 gr
  • Munad - 2 PC
  • Hapukoor - 2 spl
  • Nõruta või (sulata) - 2 spl
  • Sool - näputäis
  • sooda - 1/2 tl
  • jahu - 1 Art.
  • Vahukoor Shantipak
  • Maiustuste kaunistused

Ettevalmistus:

  • Vahusta kõik ained mikseriga, lisa jahu ja sega tainas korralikult läbi.
  • Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
  • Asetage tainas peale 1/3 muffinivormidesse.
  • Küpseta 25-30 min. Temperatuuril 180-200 kraadid.
  • Vahusta Chantipaki või Bellaria koort (müüakse spetsiaalsetes kondiitritoodete kauplustes), kuni moodustuvad paksud piigid.
  • Tõsta kreem kondiitrikotti ja kaunista muffinid.
  • Pealt võid kaunistada ka maiustuste või riivitud šokolaadiga.
  • Head isu!

Svetlana Mihhaleva

Koostis:

  • Jahu (mul on esmaklassilise ja täistera segu) - 200 gr
  • Munad - 2
  • Ryazhenka (saab asendada keefiriga) - 80 gr
  • Sahara – 150 gr
  • Lõhnatu taimeõli - 100 ml
  • Kaneel - 1 tl
  • sooda - 1/2 tl
  • Küpsetuspulber - 1/2 tl
  • Sool - näputäis
  • Purustatud kreeka pähklid - 50 gr
  • Väikesed banaanid (üleküpsenud) - 3

Ettevalmistus:

  • Kuumuta ahi kuni 180
  • Püreesta banaanid kahvliga.
  • Sega sügavas kausis kuivained – jahu, suhkur, kaneel, küpsetuspulber, sooda, sool.
  • Klopi teises kausis munad seguga lahti. Õlita ühtlaseks, lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi veel veidi läbi.
  • Lisa muna-võisegu kuivainetega kaussi, sega spaatliga läbi, lisa banaanid ja hakitud pähklid. Segage uuesti hoolikalt.
  • Asetage tainas vormidesse, täitke need 2/3 ja küpseta minuteid 20-25 . Jahuta valmis muffinid restil ning naudi siis õrnu ja aromaatseid küpsetisi 🍮☕ Head isu😍

Ljudmilla

Koostis:

Meil on vaja:

  • jahu - 200 gr
  • Sahara – 100 gr
  • või - 100 gr
  • Piim - 100 ml
  • muna - 1 PC
  • Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
  • Vanilliin - üks kotike 1 G
  • Sool - näputäis

Ettevalmistus - 30 min:

  • Eemaldage või külmkapist ja lõigake see väikesteks tükkideks
  • Klopi muna vispliga vahuks. Vahustamist jätkates lisa või ja vanill.
  • Vala veidi soe piim ja sega uuesti kõik korralikult läbi.
  • Sõelu jahu ja küpsetuspulber eraldi kaussi. Lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Sega kõik läbi.
  • Lisa vedel segu kuivsegu hulka ja sega lusikaga läbi. Sel juhul mikser tainast enam ei sega.
  • Asetage saadud segu silikoonvormidesse, täitke need 2/3 osad. Neid tuleb kõigepealt määrida taimeõliga.
  • Ja pane see eelsoojendatud ahju, kuni 180 kraadid. Küpseta 25 minutit kuni valmis.

Catherine

Koostis:

  • Tume šokolaaditahvel
  • või - 100 gr
  • Sahara – 6 magustoidu lusikad
  • Munad - s
  • jahu - 4 magustoidu lusikad

Ettevalmistus:

  • Murrame šokolaadi tükkideks ja paneme auruvanni ja läbi 3 minutit lisa või.
  • Vahusta munad suhkruga.
  • Lisa šokolaadi ja või segu suhkruga lahtiklopitud munadele ning seejärel lisa jahu.
  • Vala silikoonist koogivormidesse. Asetage ahju 8 min. Peaasi, et seda ahjus üle ei küpsetaks, muidu ei jää keskele vedelat massi.
  • Serveeritakse kuumalt vaniljejäätisega.

Eugene

Koostis:

  • Kodujuust - 200 G
  • Keefir - 200 G
  • Munad - 4
  • Sahara – 180-200 G
  • Vanilliin - maitse järgi
  • Sool - näputäis
  • Küpsetuspulber - 2,5 h lusikad
  • Taimeõlid - 5 supilusikatäit
  • Nisujahu 1 sordid - 200 G
  • Valge nisujahu - 100 G
  • Maisi jahu - 100 G
  • Kakaopulber - 3 supilusikatäit

Ettevalmistus:

  • Vahusta munad suhkru ja soolaga valgeks, lisa taimeõli, keefir, kodujuust, klopi mikseriga läbi.
  • Eraldi kausis sega jahu, küpsetuspulber, vanilliin, kakaopulber.
  • Kombineerige mõlemad segud ja segage hästi.
  • Valage valmis tainas vormidesse (määrige eelnevalt) ja asetage eelsoojendatud ahju. 180 kraadi ahjus kuni valmis, minutit 35 (küpsetusaeg oleneb ahjust).
  • Head isu! 😊☕

Lucia

Koostis:

  • Kakao - 60 gr
  • Sahara – 190 gr
  • Küpsetuspulber - 8 gr
  • Piim - 150 gr
  • SL õli - 60 gr
  • muna - 2 PC
  • Šokolaadi tilgad - 100 gr
  • jahu - 200 gr
  • Kakao - 2 spl
  • piimapulber - 2 spl
  • Sahara – 2 spl
  • Vesi (sega hoolikalt) - 2 St

Ettevalmistus:

  • Sega jahu, küpsetuspulber, suhkur, kakao, lisa või, munad, piim. Sega kõik hästi ühtlaseks.
  • Määri muffinivormid võiga. Jaga tainas ilma ületäitmata vormidesse. Küpseta kell t 180 gr. 30 minutit.
  • Valage valmis muffinitele glasuur ja kaunistage šokolaaditilkadega.

Tamara Adueva-Baisarieva

Koostis:

  • Munad - 2 PC
  • Suhkur - 0,5 St
  • vanilje suhkur - 1 Art. l
  • sool - 1 näpistama
  • või - 120 gr
  • Kodujuust - 250 gr
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • Nisujahu - 150-160 gr
  • Serveerimiseks tuhksuhkur
  • Kuivatatud kirsid täidiseks (valikuline)

Ettevalmistus:

  • Vahusta munad soola, suhkru ja vanillisuhkruga mikseriga – umbes 2 minutit. Ei ole vaja kõvaks kloppida, piisab suhkru lahustamiseks.
  • Jahvata toorjuust läbi metallvõrguga sõela ja lisa munasegule. Sega spaatliga. Pea meeles, et kodujuust peaks olema rasvane, seda kohevamad on muffinid.
  • Sulata või mikrolaineahjus selleks 20 sekundit maksimaalsel võimsusel, seejärel jahutage see toatemperatuurini ja valage tainasse. Sega spaatliga.
  • Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sega kõik uuesti ühtlaseks. Tulemuseks peaks olema mittevedel, "nööriline" tainas.
  • Täida ahjuvormid umbes 2/3 maht. Keskele panin kirsi.
  • Küpseta kl 180 kraadi eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Kontrollime valmisolekut hambatikuga - see peaks olema kuiv.

Svetlana Šnarevitš (Sliptšenko)

Koostis:

  • Kõrvitsad - 200 gr
  • Piim - 100 ml
  • Taimeõli - 50 ml
  • Munad - 2
  • Sahara – 80 gr
  • jahu - 200 gr
  • Küpsetuspulber - 10 gr
  • Kuiv ingver - 1 h l
  • Rosinad - 100 gr
  • Puistamiseks sool ja fariinsuhkur - näputäis

Ettevalmistus:

  • Koori kõrvits, lisa piim ja küpseta, kuni kõrvits on valmis. Kui see on jahtunud, lisage taimeõli, 2 munakollane, suhkur ja klopi blenderiga ühtlaseks massiks.
  • Lisa sõelutud jahu, küpsetuspulber, ingver ja kuivad rosinad ning sega kõik korralikult läbi. Vahusta valged näputäie soolaga kõvaks vahuks.
  • Lisa osade kaupa tainale vahustatud valge ja sega ühtlaseks massiks. Võtke silikoonvormid ja kühveldage tainas lusikaga välja. 3/4 vormi osad. Puista üle pruuni suhkruga ja pane kuuma ahju 170 gr edasi 30 minutit. Kontrollime puuvardaga, kas see on kuiv, siis on meie muffinid valmis.
  • Head isu!

Jelena Okhotska

Kas soovite magustoitu, mille valmistamiseks kulub vaid 30 minutit?

Siis säästa ruttu 📌 Muffinid on maitsvad ja väga õrnad!! Hajuta 5 minutiga 😋

Koostis:

  • Pehmendatud või - 170 gr
  • Sahara – 150 gr
  • Munad - 2
  • vanilje suhkur - 1 spl
  • jahu - 250 gr
  • Küpsetuspulber - 2 tl
  • sooda - 1/2 tl
  • soolad - 1/4 tl
  • Hapukoor - 200 gr
  • šokolaad - 200 gr

Ettevalmistus:

  • Vahusta või, suhkur, munad ja vanill kohevaks ja ühtlaseks.
  • Järgmisena sega segu kõigi ülejäänud kuivainetega. Seejärel lisa hapukoor ja lõpuks tükeldatud šokolaad.
  • Täida vormid aadressil 3/4 . Küpseta eelkuumutatud 200 ° ahju jaoks 15-22 minutit või kuni hambaork väljub mõne niiske puruga.

Elizabeth

2. Krabipulkadest valmistatud toidud on väga mitmekesised. Neid saab teha väga lihtsaks või pakkuda keerukat valikut.

Koostis:

  • Kodujuust
  • Või (margariin)
  • Suhkur
  • Jahu sooda tärklis
  • Krabipulgad

Ettevalmistus:

  • 1 pakk kodujuustu 100 g pehmet võid (margariini). 3 munad+ 1 sl suhkrut + 1 spl soola (või maitse järgi). Sega korralikult läbi.
  • Lisama 100 g jahu+ 0,5 tl sooda+ 1,5 spl tärklist. Segage.
  • Lisa riivjuust 50-100 g ja peeneks hakitud krabipulgad 50-100 gr.
  • Küpsetame 20-30 min kl 190 ".
  • Muffinid on kergelt soolased, kuid erilise krabi maitsega. Sobib suurepäraselt magusa teega.

Ookean

Koostis:

  • Suhkur - 3/4 Art.
  • Küpsetuspulber - 2 tl
  • või - 80 gr.
  • Porgand - 1 PC.
  • kõrvits - 100 gr.
  • muna - 1 PC.
  • jahu - 1,5 Art.
  • Sool - näputäis

Ettevalmistus:

  • Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja pane vormidesse.
  • Aseta vormidesse.
  • Küpseta samal ajal. 180-200 gr. 2530 min. Keskenduge oma ahjule.
  • Minu muffinid.
  • Minu kohv.

Mila K

Väga maitsvad koogikesed. Tegelikult võite lisada mis tahes täidise või üldse mitte. Valmistatakse sõna otseses mõttes 30–40 minutiga.

Koostis:

  • Munad - 3
  • Sahara – 1 tass
  • jahu - 1 tass
  • Sool - näputäis
  • sooda - 0,5 tl
  • Hapukoor - 1 spl

Ettevalmistus:

  • Klopi munad korralikult lahti, kuni mass kasvab.
  • Lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist.
  • Järgmisena lisa väikeste portsjonitena jahu.
  • Lisa segule sool, sooda ja hapukoor ning klopi uuesti, kuid mitte kaua.
  • Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks ja lisa tainale. Sega spaatliga.
  • Järjesta vormidesse.
  • Head isu!!!

Tatjana

Kiire ja maitsev🤗

Koostis (6 tk):

  • muna - 1
  • Sahara – 75 gr
  • Päevalilleõli - 45 ml
  • Küpsetuspulber - 5 gr
  • Hapukoor - 45 gr
  • jahu - 120 gr

Ettevalmistus:

  • Sega omavahel jahu + küpsetuspulber + suhkur.
  • Eraldi anumas segage vedelad koostisosad: muna + või + hapukoor.
  • Kombineeri kuivad ja vedelad koostisosad. Sega läbi, vala muffinivormidesse ja täida 2/3 vormid.
  • Küpseta kl 180 ° 20-25 min.
  • Võtke valmis muffinid välja, laske neil veidi jahtuda ja tehke väikese lusikaga auk. Täida keedetud kondenspiimaga ja kaunista pealt. Head isu! 🤗

Julia

Koostis:

  • Munad - 6 PC
  • Piim - 100 ml
  • Vorst - 100 gr
  • kõva juust - 50 gr
  • mais - 3 spl
  • Sool, ürdid

Ettevalmistus:

  • Klopi munad piimaga lahti, lisa sool ja kuivatatud ürdid.
  • Lõika vorst kuubikuteks, riivi juust jämedale riivile.
  • Määri silikoonist muffinivormid võiga, lisa vorsti ja maisi.
  • Vala hulka munasegu ja puista peale juust.
  • Küpseta eelkuumutatud 180 kraadi ahju minutid 7-10 .

Anna Osipchuk

Koostis:

  • kõrvitsapüree - 100 G
  • Gluteenivaba segu - 140 G
  • Meda - 60 G
  • Piim - 80 G
  • sooda - 0,5 liige
  • Vürtsid
  • Munad - 2

Ettevalmistus:

  • Sega kausis jahu ( 50 g riisi, 70 g täistera, 20 g maisitärklis) vürtsid.
  • Vahusta piim, siirup, munad. Klopimist jätkates lisa jahu, küpsetatud ja püreestatud kõrvitsapüree. Kustuta sooda sidrunimahlaga ja sega spaatliga sisse.
  • Valage kapslitesse, täitke kuni 2 |3, küpseta 35 minutit kell 170 kraadid.

Maria Ashaeva

Koostis:

  • Munad - 2 PC
  • Teravili - 90 G
  • Banaan - 100 G
  • Küpsetuspulber - 2/3 tl
  • Magusaine - maitse järgi
  • Soovi korral vanilliin või kaneel - näputäis

Ettevalmistus:

  • Püreesta banaan. Võid kahvliga püreestada. Lisa munad, magusaine, küpsetuspulber. Vürtsid vastavalt soovile.
  • Purusta kaerahelbed blenderis ja lisa tainale, sega korralikult läbi. Aseta tainas muffinivormidesse. Täida ligikaudu 2/3 . Küpseta ahjus kl 180 gr. ~ 30 minutit.

Nura Nura

.
Valmis 🤤.
Mulle meeldis retsept 👉 meeldib ❤

Koostis:

  • Banaanid - 150 grammi
  • Riisi- või nisujahu - 100 grammi
  • Munad - 2 tükid
  • Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
  • Kõik marjad (mul on vaarikad) - 100 grammi
  • Sahharoos või suhkur maitse järgi - 3 grammi

Ettevalmistus:

  • Sega blenderis banaan, suhkur ja munad. Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja sõtke tainas. Lisa tainale külmutatud marjad. Vala muffinivormidesse ja küpseta kl 180 kraadid 20-25 min.

Marina

Koostis:

  • Kanafilee - 400 grammi
  • Munad - 2
  • Paprika - 1
  • Külmutatud rohelised herned (enne sulatada) - peotäis
  • Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

  • Peenesta filee, munad ja maitseained blenderis. Lõika pipar väikesteks tükkideks. Sega paprika ja herned hakklihaga. Aseta silikoonvormidesse. Küpseta eelkuumutatud kuni 180 * ahi, 40-50 minutit. Head isu).

Irina Rumjantseva

Koostis:

Kuivad koostisosad:

  • jahu - 300 grammi
  • Suhkur - 200 grammi
  • Kaneel - 1/2 h lusikad
  • ingver - 1/3 h lusikad
  • muskaatpähkel - 1/3 h lusikad
  • sooda - 1 h lusikas
  • sool - 1/2 h lusikad

Toores koostisosad:

  • Munad - 2 PC
  • kõrvits - 250 grammi
  • Taimeõli - 120 ml
  • suur õun - 1 PC

Streuseli jaoks:

  • jahu - 3 supilusikatäit
  • Suhkur - 3 supilusikatäit
  • Kaneel - 1/2 h lusikad
  • või - 30 grammi

Ettevalmistus:

  • Lõika kõrvits kuubikuteks ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C ahjus 20-30 minutit. Jahuta küpsetatud kõrvits ja püreesta sumblendriga.
  • Sõelu jahu suurde kaussi, lisa suhkur, maitseained, sooda, sool – sega kõik läbi.
  • Klopi eraldi kausis kergelt lahti munad, kõrvitsapüree ja taimeõli.
  • Lisa toorained kuivainetele ja sega ühtlaseks massiks.
  • Koori õun ja südamik, lõika väikesteks tükkideks ja lisa tainale, sega korralikult läbi.
  • Aseta tainas muffinivormidesse ja täitke need veidi rohkem kui poolenisti.
  • Streuseli jaoks sega jahu, suhkur ja kaneel. Riivi külm või jahusegu hulka ja jahvata kõik puruks. Puista see puru taigna peale vormidesse.
  • Küpseta muffinid eelkuumutatud peal 180 °C ahjus 35-40 minutit.

Nadežda Makhrova

Õrnaid banaanimaitselisi muffineid on lihtne valmistada.

Koostis:

  • Üleküpsenud banaanid - 5
  • Munad - 5
  • Sahara – 1 tass ( 250 ml)
  • soolad - 0,5 tl
  • Küpsetuspulber - 2 spl (mõõdetud)
  • jahu - 3,5 prillid
  • Toatemperatuuril või - 226 gr
  • Pekanipähklid (võimalik ka kreeka pähklid) - 1 tass
  • Toatemperatuuril või - 285 gr
  • Kondenspiim - 3-5 spl
  • Geelvärv (või kuiv)

Ettevalmistus:

  • Lisa kaussi või ja klopi kohevaks. Seejärel lisa suhkur ja klopi kõik ühtlaseks.
  • Lisa võile munad ja klopi ühtlaseks. Seejärel lisa sool, banaanipüree, sega mikseriga ja lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Sega kõik ühtlaseks. Lisa pähklid ja sega spaatliga läbi.
  • Määri muffini- või koogivorm võiga ja aseta peale tainas 3/4 vormide maht (mitte täisvormid, küpsemisel on vaja ruumi, et tainas kerkiks). Ja pane see eelsoojendatud ahju, kuni 180 kraadi C küpsetada u. 25-30 minutit. Kontrollige kuiva hambaorkuga.
  • Kuni muffinid küpsevad, võid valmistada kreemi: klopi toasoe või valgeks ja lisa vähehaaval kondenspiim ning klopi kohevaks. Lisage paar tilka värvainet ja segage. Kreem on valmis.
  • Lase muffinitel restil jahtuda. Asetage kreem lahtise täheotsaga torukotti ja seejärel toruke muffinite peale kaunid rosetid. Need osutuvad õrnaks, väga maitsvaks ja ilusaks! Head isu kõigile!
  • Küpsetusprotsessi saad vaadata siit: www.youtube.com

See küpsetis ei tee sinu figuurile haiget!😉

Koostis (6 portsjonit):

  • Kodujuust ( 1 ) - 150 gr
  • muna ( 1 ) - 1
  • Suhkur või sakhzam maitse järgi - 1 spl
  • Värske kõrvits - 200 gr
  • Kaneel - 1 tl
  • Suhkur või sahzam - 1 spl
  • Polenta (peened maisitangud) või maisijahu - 1 spl
  • Kodujuust ( 2 ) - 150 gr
  • muna ( 2 ) - 1
  • Kakao - 2 spl
  • Keefir või jogurt - 50 gr
  • Suhkur või sahzam - 1 spl

Ettevalmistus:

  • Kohupiimakiht: 150 g kodujuustu ( 1 ), 1 muna ( 1 ), 1 spl Suhkur - segage kõik segistis.
  • Kõrvitsa kiht: 200 riivi grammi kõrvitsat peenele riivile, kaneeli, 1 spl Polenta, 1 spl Suhkur – sega kõik lusikaga läbi.
  • Šokolaadikiht: 150 g kodujuustu ( 2 ), 1 muna ( 2 ), 1 spl Sahara, 50 gr. keefir, 2 Art. L. Kakao - sega kõik segistiga.
  • Piserdage silikoonvormid veega. Tõsta vormidesse üks supilusikatäis korraga.
  • Küpseta 20-25 min kell t 180 gr. Eelkuumutatud ahjus. Igal juhul usaldage oma ahju. Puidust vardas peaks olema ilma kleepunud puruvaba.
  • Muna saab asendada 1-2 valgud. Polenta võib asendada maisijahuga. Kodujuustu ja kõrvitsat võib olla veidi rohkem või veidi vähem. Sakhzam maitse järgi. Looge ja olge loominguline! 😉 Nautige!👌

Valentina Valentina

Koostis (8 tk):

  • Jahu (mul on maisi ja täistera segu) - 100 gr
  • muna - 1
  • Sahara – 50 gr
  • Kakao - 1 spl
  • Küpsetuspulber - 1/2 tl
  • sooda - 1/2 tl
  • Sool - näputäis
  • Lõhnatu taimeõli - 20 gr
  • Piim - 100 gr
  • Kuivatatud jõhvikad - peotäis
  • Vanilje essents - 1/2 tl
  • hakitud kreeka pähklid - 3-4

Ettevalmistus:

  • Kuumuta ahi kuni 180 kraadi, täida muffinivorm paberkapslitega.
  • Vahusta kausis jahu, kakao, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
  • Klopi teises kausis lahti muna, piim ja või.
  • Sega kuiv ja märg segu, sega spaatliga läbi, lisa peotäis kuivatatud jõhvikaid ja vaniljeessentsi ning sega uuesti läbi.
  • Täitke test jaoks 2/3 küpsetusvormid, puistasin peale hakitud kreeka pähkleid. Küpsetame 15-20 min kuni kuiv vardas. Jahuta restil. Ja siis joome teed ja naudime pehmeid maitsvaid muffineid ☕🍮 Head isu.

Ljudmilla

Koostis:

  • jahu - 240 G
  • Sahara – 115 G
  • või - 100 G
  • Pruun suhkur - 40 G
  • kaerahelbed - 50 G
  • Looduslik jogurt - 150 G
  • muna - 1
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • Vanillisuhkru pakk - 1
  • Mustikad - 50 G

Ettevalmistus:

  • Sulata 60 g võid. Sega kausis sulatatud või, muna, jogurt ja suhkur. Sega ühtlaseks. Lisa vanillisuhkur.
  • Eraldage jahu kogumahust 40 g(~ 2,5 spl liumäega), läheb neid hiljem vaja. Lisama 200 g jahu muna-või segule. Lisa küpsetuspulber. Vahusta segu ühtlaseks. Lisa mustikad ja sega.
  • Kuumuta ahi kuni 180 kraadid. Asetage tainas sisse 6 muffinivormid.
  • Sulata ülejäänud või. Vahusta kaerahelbed blenderis purutaoliseks.
  • Sega omavahel või, kaer, jahu ja fariinsuhkur. Segage. Puista muffinitele puru.
  • Küpseta 40-45 minutit kell 180 kraadid.

Enigmania

Õrnad juustumuffinid on suurepärane pühadevahepala! Serveeri kindlasti köögiviljade, hapukoore ja ürtidega. Nad võivad olla suurepärane "kokkutulek".

Koostis (4 portsjonit):

  • Serbia juust - 200 gr
  • Parmesan - 50 gr
  • Kana munad - 3 PC
  • Toorsuitsusink - 200 gr
  • Õlis kuivatatud tomatid - 5 PC
  • Tükeldatud rohelised - 15 gr
  • Kuivatatud tüümian - 2 pigistab
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • riisijahu - 100 gr
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • või - 0,5 spl

Ettevalmistus - 45 minutit:

  • Purusta pritsmed, lisa 0,5 Art. L. Soolvesi, milles oli juustu. Riivi parmesan jämedale riivile. Lisa pehmendatud või. Kõik on hästi ühendatud. Lisa ükshaaval üks muna ja sega korralikult läbi. Peaks saama õhulise juustu-munamassi.
  • Haki rohelised peeneks. Haki päikesekuivatatud tomatid peeneks. Haki toorsuitsusink peeneks. Sega juustu ja muna seguga. Lisa jahvatatud must pipar ja tüümian. Sega kõik hästi läbi. Lisa riisijahu ja küpsetuspulber. Ühendame kõik hästi.
  • Asetage saadud tainas taimeõliga määritud ahjuvormidesse. Mul on mahuga vormid 200 ml. Ja saatke see eelkuumutatud 180 °C ahjus. Küpsetame 25-30 minutit (parem on liikuda oma ahju ja vormide suuruse järgi). Bambuspulgaga kontrollimise valmidus. Hankige valmis suupiste. Lase veidi jahtuda. Võib serveerida küpsetusnõudes. Eemaldage ettevaatlikult vormist, vajadusel kasutage nuga. Serveeri soojalt koos tomatite ja hapukoorega 20 % ja rohelised.
  • Maitsev külmalt või soojalt. Head isu!

Gorelova Svetlana

Koostis:

  • või - 100 gr
  • Suhkur - 70 gr
  • muna - 2 PC
  • Küpsetuspulber - 1/2 tl
  • jahu - 100 gr
  • Valge šokolaad - 30 gr
  • Piimašokolaad - 60 gr
  • Sool - näputäis

Ettevalmistus:

  • Vahusta või suhkru ja soolaga valgeks.
  • Vahusta muna kohevaks vahuks ja maht suureneb. 3 korda.
  • Sega mõlemad massid.
  • Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega spaatliga läbi.
  • Lisa peeneks purustatud šokolaad ja sega uuesti läbi.
  • Täida vormid aadressil 2/3 ja küpseta eelsoojendatud ahjus kl 180 ° 25-30 minutit.

Lootus

Maitsvad muffinid rosinate ja šokolaaditilkadega

Koostis:

  • või - 100 gr
  • Suhkur - 100 gr
  • Munad - 3 PC
  • Küpsetuspulber - 1 ühtne ettevõte
  • jahu - 130 gr
  • Rosin - 50 gr
  • Šokolaadi tilgad - 50 gr

Ettevalmistus:

  • Lisa sulatatud võiga anumasse suhkur ja sega.
  • Lisa munad suhkrule ja võile, sega korralikult läbi.
  • Saadud segule lisada küpsetuspulber, rosinad ja šokolaaditilgad ning segada.
  • Järgmisena lisa jahu ja sõtku tainas, tainas tuleb veidi paksem kui pannkookide puhul.
  • Mul on elektriline muffiniküpsetaja, neid saab ka ahjus vormides küpsetada (kuni varras on kuiv). Vormide täitmine jaoks 2/3 tainas, sulgege seade ja jätke see tööle 8 minutit.
  • sain hakkama 14 maitsvad muffinid.
  • Rosinad ja šokolaaditilgad võib asendada marjade, pähklite, suhkrustatud puuviljadega jne. Head isu! 🤗

Christina

Koostis:

  • jahu - 230 gr
  • Sahara – 80 gr
  • Piim - 200 ml
  • Kasvatab õlisid - 80 ml
  • muna - 1
  • Jõhvikad (mustikad, mustad sõstrad) - 50 gr
  • Küpsetuspulber - 5 gr
  • Vanillisuhkur - noa otsas
  • Sool - näputäis
  • oranž - 1

Ettevalmistus:

  • Vahusta munad suhkru ja vanillisuhkruga, lisa piim ja taimeõli, klopi.
  • Lisa ühe apelsini koor Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks.
  • Kõige lõpus lisa marjad ja pane need vormidesse, veidi üle poole vormist.
  • Küpsetame (kõik oleneb marjadest, külmutatud või mitte) alates 25-40 minutit kell 180 kraadid. Kui võtame külmutatud marju (mina kasutan selles retseptis musti sõstraid), siis ärge marju sulatage!!! Nautige oma teed!

Irina Prushinskaja (Tuboltseva)

Koostis:

  • Küps banaan - 2
  • või - 100 G
  • Sahara – 150 G
  • Munad - 2
  • Äädikaga kustutatud sooda - 1 tl
  • jahu - 250 G
  • šokolaad - 1-2 plaadid
  • Piim - 50-100 ml

Ettevalmistus:

  • Püreesta banaanid viljalihaks.
  • Jahvata või suhkruga. Lisa munad, banaanid ja sega.
  • Lisa sooda ja jahu, sõtku lahtiseks tainaks.
  • Määri vormid taimeõliga ja aseta neisse tainas (pooled vormidest).
  • Küpseta 15-20 minutit. Lahe.
  • Sulata vesivannil šokolaad ja piim ning kaunista sellega muffinid.

Ljudmilla

Koostis:

  • Munad - 4
  • Kreeka jogurt ilma lisanditeta - 500 ml
  • Sahara – 1 tass
  • Sool - näputäis
  • Vanilliin
  • Taimeõli - 160 G
  • Küpsetuspulber - 4 tl
  • jahu - 500 G

Ettevalmistus:

  • Klopi munad vispliga lahti sooja jogurtiga, lisa sool ja vahustamist jätkates lisa suhkur ja seejärel taimeõli, sega. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega uuesti ühtlaseks.
  • Määri muffinivormid taimeõliga, täida lusikaga peaaegu tipuni tainaga, siis pane keskele teelusikatäis moosi (mina kasutasin õuna).
  • Aseta vorm koos taignaga eelsoojendatud ruumi kuni 190 ° ahju. Küpseta kuni küpsemiseni, mida kontrollitakse vardaga. Sain umbes 30 minutit.
  • Tõsta valmis muffinid taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.
  • Head teed))

Tatjana Khalimanovitš

Koostis:

  • Munad - 3
  • Sahara – 80 gr
  • Õli äravool - 80 gr
  • jahu - 170 gr
  • Küpsetuspulber - 2 h l
  • vanilje suhkur - 1 kott ( 11 gr)
  • soolad - 1/3 h l
  • Piim - 50 ml
  • Šokolaadilaastud

Ettevalmistus:

  • . Sega kõik kuivained – jahu, suhkur, sool, vanillisuhkur, küpsetuspulber.
  • Vahusta munad sulatatud ploomidega.
  • Sega kaks segu ühtlaseks massiks. Seejärel vala juurde piim. Sega uuesti. Lisa šokolaaditükid. Sega.
  • Vala muffinivormidesse ja küpseta kl 180 gr. Kuni kuiv hambaork.

Žanna Shuitbaeva

Koostis:

  • Kanafilee - 100 gr
  • kalkuni filee - 65 gr
  • Hapukoor - 50 gr
  • Piim - 3 spl
  • Nisujahu - 3 spl
  • Juustud Feta - 45 gr
  • kõva juust - 55 gr
  • Kana muna - 1 PC
  • Rohelus - 25 gr
  • Vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

  • Keeda kanafilee ja kalkuniliha. Lase jahtuda. Lisa kõik koostisosad kaussi.
  • Sega hästi. Asetage segu vormidesse. Küpseta kl 180 KOOS 30 minutit.
  • Kiire ja väga maitsev! Suurepärane hommikusöögiks. Head isu 💕

Darinka

Õhulised, pehmed ja uskumatult maitsekad muffinid!

Koostis:

  • jahu - 360 grammi
  • Rebija - 10 grammi
  • Sahara – 280 grammi
  • Kana munad - 3
  • Piim - 140 ml
  • Taimeõli - 50 ml
  • või - 80 grammi

Ettevalmistus:

  • Vahusta toasoe suhkur 🍚 võiga.
  • Teises kausis🥣 sega kokku taimeõli, piim🥛, munad🥚
  • Kombineeri mõlemad segud.
  • Sõelu küpsetuspulber jahuga 🍚 5 . Lisa kuivsegu vedelale segule. Segage, purustades kõik tükid. Vala vormidesse Küpseta eelkuumutatud kuni 180 ° ahju 20-25 minutit.
  • Muffinid on valmis!
  • Rohkem retsepte: @tora_sweet

Tora Armas

Pehme, õrn, seest niiske, ülišokolaadine ja mitte kõrvitsat! Lapsed, kes EI OLE kõrvitsasõbrad, pühkisid nad pauguga minema ega pannud saaki tähelegi😂

Koostis (6 portsjonit):

  • Ricotta - 150 gr
  • kõrvitsapüree - 60-70 gr
  • muna - 1
  • Ghee (sula. Nõruta. Õli) - 40 gr
  • Sakhzam ( 50 g mungari erütritooliga)
  • Küpsetuspulber - 1/2 tl
  • sooda - 1/4 tl
  • Vanilje ekstrakti - 1 tl
  • Kakaopulber - 10 gr
  • C/w jahu - 40 gr
  • Šokolaadilaastud (valikuline) - 50 gr

Ettevalmistus:

  • Sega “märjad” ained, lisa kuivained ja lõpuks šokolaaditükid (valikuline). Tainas on paks. Asetage vormidesse ja asetage ahju kl 175 ° umbes 30-35 min kuni kuiva hambaork. Kõik)))

Allhandswifey

Niiske mureneva tekstuuriga väga õrnad õhulised muffinid

Koostis:

  • Nisujahu - 120 G
  • Manna - 160 G
  • Suhkur - 150 G
  • Sulatatud või - 100 G
  • Keefir - 220 G
  • sooda - 1 tl
  • Äädikas 9 % - 0,5 spl
  • sool - 0,5 tl
  • Vanilliin - maitse järgi

Ettevalmistus:

  • Sega kuivained, vala hulka keefir ja sulavõi (jahtunud). Sega ühtlaseks.
  • Valage saadud tainas vormidesse, täitke need 2/3 .
  • Kuumuta ahi kuni 180 kraadid. Asetage taignaga vormid küpsetamiseks 30 minutit. Puistasin muffinite peale pruuni suhkrut. Kontrollige valmisolekut kuiva kiluga. Torka muffin kiluga läbi, kui kild tuleb puhtalt välja, on muffinid valmis. Need muffinid on head ka seetõttu, et neil ei ole kumerat pealispinda ja neid saab kergesti kreemiga kaunistada. Head isu!

Sancto

Koostis:

  • Sahara – 150 gr
  • Pehme või - 150 gr
  • Munad toatemperatuuril - 3
  • Nisujahu - 200 gr
  • Mandlijahu - 50 gr
  • oranž - 1
  • Küpsetuspulber - 1 tl slaidiga
  • Valged chia seemned - 1 spl

Ettevalmistus:

  • Vahusta suhkur ja või mikseriga. Seejärel lisa ükshaaval munad (iga kord vahustades).
  • Pigista apelsinist mahl täielikult välja ja eemalda koor, lisa kõik see muna-õli segule, sega.
  • Lisa osade kaupa küpsetuspulbriga segatud jahu, sega spaatliga läbi, (kui mahla napib, siis võib jahu vähem kasutada, paksu hapukoore konsistents) lisa vastavalt soovile chia, sega.
  • Asetage tainas vormidesse 2/3 , küpseta eelkuumutatud kuni 180 * ahju kuni valmis, kontrolli vardaga. (umbes minutit 20 ).

Anna Senatos-Bazhenova

Koostis:

  • jahu - 250 G
  • Küpsetuspulber - 10 G
  • Pehme või - 50 G
  • Suhkur - 75 G
  • Mustsõstrad või mustikad (värsked või külmutatud) - 175 G
  • Munad - 2 PC.
  • Piim - 250 G
  • Zest 1 sidrun valikuline

Ettevalmistus:

  • Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. 2 . Lisa või ja jahvata puruks. 3 . Lisa suhkur ja mustsõstrad ning soovi korral sidrunikoor. Sega. 4 . Lisa piim ja munad. Sega. 5 . Vala tainas ettevalmistatud vormidesse. Täitke need lõpuni. 6 . Küpseta 20-25 minutit (võib-olla rohkemgi, kontrolli valmisolekut. Oleneb ahjust ja vormidest), millal 180 rahe
  • Valmis! Videoretsept Instagrami kontol: www.instagram.com
  • Olen meeldimiste ja tellimuste eest tänulik ;)

Koostis:

  • Tume šokolaad - 200 gr
  • Sahara – 100 gr
  • Õli DC - 100 gr
  • jahu - 100 gr
  • Munad - 2
  • Pähklid kaunistuseks
  • Küpsetuspulber - 1/2 kotike
  • Sool - näputäis

Ettevalmistus:

  • Kõige peale sulata vesivannil šokolaad võiga. Eralda munakollased valgetest ja vahusta valged kohevaks ja tõsta kõrvale.
  • Kui šokolaad ja või on sulanud, lisa munakollased ja klopi vispliga läbi ning lisa näpuotsaga soola. Sellele segule lisage sõelutud jahu koos küpsetuspulbri ja suhkruga. Seejärel lisa vahustatud valge ja sega väga ettevaatlikult ühtlaseks massiks.
  • Asetage meie šokolaadimuffinid vormidesse eelsoojendatud ahju, kuni 180 kraadi alates kuni 20 minutit. Taigna keskele asetasin kreeka pähkli poolikud. Vaata oma ahju. Kui aeg on möödas, võtke see välja ja laske jahtuda! Puuderdasin need just ära!!

Nelli

Koostis:

  • muna - 1
  • Sahara – 150 gr.
  • Banaanipüree - 300 ml.
  • jahu - 180 gr.
  • sooda - 1 tl
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • soolad - 0,5 tl
  • Kakao - 3 spl
  • Taimeõlid - 70 ml.
  • Tükeldatud šokolaad - 50 gr.

Ettevalmistus:

  • Vahusta muna suhkruga. Püreesta banaanid ja sega munaga. Sega jahu, küpsetuspulber, sooda ja kakao ning sõelu banaani-munasegu hulka, lisa sool, sega. Lisa või ja tükeldatud šokolaad. Sega läbi, vala vormidesse 2/3 ja eelsoojendatud ahju 25 minutit kell 180 °C Tõsta valmis muffinid ettevaatlikult vormist välja ja lase jahtuda.

Inna Sorochkina

Koostis:

  • või - 150 G
  • Munad - 3
  • Sahara – 100-150 G
  • soolad - 3 G
  • jahu - 200-250 G
  • Küpsetuspulber - 4 G
  • sooda - 2 G
  • Piim - 80 ml
  • Kakaopulber - 2 spl
  • šokolaad - 70 G

Ettevalmistus:

  • Taga 1 Tund enne muffinite valmistamist võta või, munad ja piim külmkapist välja. Tooted peavad olema toatemperatuuril. Vahusta või suhkruga, lisa munad ja vahusta veel. Lisa jahu, kakao, sool, küpsetuspulber, sooda, piim ja sõtku tainas. Lõika šokolaad väikesteks tükkideks ja pane tainasse. Aseta tainas muffinivormidesse 1 spl tainast iga koogi jaoks. Aseta šokolaaditükid iga koogi peale. Laulame kl 175-180 G 18-20 minutit.

Ksenia

Kellele meeldib tee või kohv magusate küpsetistega, soovitan teha banaanidega muffineid. Seda magustoitu on lihtne valmistada, kuid see on maitsev ja õrn!

Koostis:

  • suur banaan - 2
  • Suured munad - 2
  • või - 100 G
  • Sahara – 150 G
  • vanilje suhkur - 1 teelusikatäis
  • jahu - 150-200 G
  • Sidrunimahl
  • Kaneel valikuline - 1 tl
  • Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 1/2 tl

Ettevalmistus:

  • Jahvatage suhkur kohviveskis, et saada tuhksuhkrut. Vahusta munad tuhksuhkruga mikseriga valgeks, esmalt valge, lisades sellele veidi sidrunimahla ja seejärel eraldi munakollane tuhksuhkruga. Seejärel viige valge munakollasele. Sulata või ja jahuta veidi. Sega või õrnalt munadega. Pese banaanid hästi, eemalda koor. Kui banaanid on üleküpsed, võid need lusikaga lihtsalt püreestada, muutes need püreeks.
  • Parem on jahu sõeluda 3 korda, sega küpsetuspulbriga. Vala vedel segu kuivainete segusse ja sega vispliga läbi. Tainast pole vaja pikka aega segada. Niipea, kui see muutub homogeenseks, lõpetage töötamine. Kuumuta ahi kuni 180 kraadid. Täida 3/4 taigen muffinivormidesse ja küpseta neid umbes 30 minutit, kuni see on valmis, kontrollides tiku või hambatikuga. Serveeri maitsvaid muffineid tee või kohviga!

Lana

Koostis:

  • Kodujuust - 250 gr
  • või - 150 gr
  • Munad - 2 PC
  • Suhkur - 150 gr
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • vanilje suhkur - 1 tl
  • jahu - 200 gr

Ettevalmistus:

  • Vahusta munad ja suhkur mikseriga, kuni segu on ühtlane ja kahekordistunud. Lisa vanillisuhkur.
  • Sulata või eraldi kausis ja lase jahtuda. Lisa muna-suhkrusegu sulavõile, lisa läbi sõela hõõrutud toorjuust ja sega kõik korralikult läbi.
  • Lisa tainale sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sega läbi.
  • Pane tainas vormidesse ja küpseta ahjus kl 180 g min. 25-30 . Head isu kõigile!!! @valentinnamd

Marina

Koostis:

  • Kana rinnad (keedetud) - 2 PC
  • Jahu - ½ tassi.
  • Piim - ½ tassi.
  • Munad - 4 PC.
  • Rohelised - maitse järgi
  • majonees - 2 Art. l.
  • Hapukoor - 2 Art. l.
  • Vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

  • 1 ) Sega piim, munad, majonees, hapukoor ja maitseained. Sega hästi.
  • 2 )Esimesest etapist lisa segule kana, hakitud ürdid ja jahu. Segage.
  • 3 )Täida muffinitopsid saadud seguga. Aseta eelsoojendatud ahju 180 °C ja küpseta 35 minutit.

Artjom Fomenko

Koostis:

  • Kana rinnatükk - 1 PC
  • Piim - 200 G
  • Juust - 70 G
  • Pirn
  • Sool, vürtsid
  • Munad - 2

Ettevalmistus:

  • Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Jahvata rinnatükk hakklihaks, haki sibul peeneks. Kolm juustu riivis.
  • Sega hakkliha, munakollased, piim, juust, sool, maitseained. Vahusta valged õrnalt sisse.
  • Vala vormidesse ja ahju.
  • Head isu.

Anna Osetrova

Koostis:

  • muna - 2 PC
  • Suhkur - 200 gr
  • Banaan - 1 PC
  • Taimeõli - 125 ml
  • Küpsetuspulber - 2 h l
  • Kakao - 2 spl
  • Hapukoor - 2 spl
  • jahu - 200 gr

Ettevalmistus:

  • Püreesta banaanid kahvliga. Vahusta muna suhkruga, lisa taimeõli ja sega hapukoor vispliga korralikult läbi. Sõelu teise kaussi jahu, küpsetuspulber ja kakao. Järgmisena lisa munasegule kuivsegu ja banaanid ning sega taigna saamiseks, vala õhukeste võikihtidega määritud koogivormi 2 spl ja küpseta eelsoojendatud ahjus minutit 20 %25 kuni valmis. Sellest sain täpselt 12 Täpselt õigel ajal minu uue koogivormi jaoks. 🥧
  • Nautige oma teed 🍌🍫

Matluba Chulieva

Kanafilee muffinid on omamoodi ahjus küpsetatud kotletid. See on ideaalne lahendus neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid armastavad tõesti liha.

Koostis:

  • Kana seljatükk - 600 G
  • Lõss - 150 ml
  • Valk 4 -x kana muna
  • Jahvatatud kaerahelbed - 2 spl
  • Oliiviõli - 1 tl
  • Maitse järgi: sool, pipar, vürtsid

Ettevalmistus:

  • Lõika kanafilee võimalikult peeneks. Eraldage munakollased valgetest. Lisage valgetele soola, pipart ja vürtse. Vala juurde piim ja vahusta. Saadud mass lisa ettevaatlikult tükeldatud kanalihale. Lisa jahvatatud helbed ja sega uuesti. Laske hakklihal mõni minut seista 10 . Kuumuta ahi kuni 180 kraadid. Pane hakkliha vormidesse. Määri vormid eelnevalt oliiviõliga. Küpseta 30 minutit.
  • Head isu!

Galina Bayuk (Shustova)

Muffinid on lihtsaim magustoit, mida kondiitrid mõningal määral omaks peavad ja kokkajad, kes tavaliselt kondiitritooteid põlgavad, ei keeldu ka küpsetamast. Selle ettevalmistamine ei võta liiga palju aega. Kuid peamine on tulemus, isegi kui küpsetamisel vigu teete.

Video retseptid

Tänapäeval ei saa muffinitega kedagi üllatada. Viimasel ajal on nad olnud meie seas populaarsuse tipus. Ja ma arvan, et see ei juhtu juhuslikult - need valmistatakse nii lihtsalt ja lihtsalt, et isegi lapsed küpsetavad neid. Pealegi osutub see lihtne küpsetis alati väga maitsev. Mis muide julgustab neid kulinaarseid katseid edasi tegema.

Lihtsatest koostisosadest kohevad kiirmuffinid - retsept algajatele 🍀:

Muffinite retsept. Lõhnavad muffinid koju. Muffinite valmistamine:

Väga lihtsate ja maitsvate koogikeste retsept:

Šokolaadimuffinite valmistamise retsept – keetmine meega:

Kodused koogikesed. Lihtne ja kiire küpsetamine:

Tassikoogid - lihtsaim retsept:

Muffinid - koogikesed - parim lihtne retsept - kuidas valmistada maitsvaid muffineid - küpsetamine:

Tassikoogid:

Maitsvad koogikesed! Väga lihtne ja odav retsept - Muffinid:

Lihtsad šokolaadimuffinid šokolaaditükkidega – kiire tee jaoks:

Šokolaadimuffinid šokolaaditükkidega - väga maitsvad:

Kõige maitsvamad muffinid - koogikesed. Muffinite valmistamine – lihtsad retseptid:

Tassikoogid - retsept koogikeste valmistamiseks kodus:

Õrnad ja kerged kreemjad koogikesed:

Kuidas koogikesi valmistada - videoretsept:

Maitsvad omatehtud tassikoogid (muffinid). Tassikoogid keedetud kondenspiimaga. Väga lihtne retsept:

Šokolaadikook 3 minutiga mikrolaineahjus:

Koostisosad sidrunimuffinite jaoks 🍋 18 portsjoni jaoks:

  • Sidrun - 1 tükk
  • Kana muna - 3 tk
  • Suhkur - 300 ml
  • Taimeõli - 100 ml
  • Nisujahu / Jahu - 400 ml
  • Küpsetuspulber - 1,5 tl.
  • Vanillsuhkur - 1 tl.
  • Hapukoor (ma võtan kerge, 10%) - 200 g

Kuidas valmistada sidrunimuffineid 30 minutiga:

  • Riivi sidrunilt koor - 1-2 tl
  • Ma arvan, et kõige parem on munad suhkruga vahustada mikseriga, aga mul pole seda ja ma kasutan blenderi lisa
  • Lisa pidevalt keskmisel kiirusel vahustades õli, sidrunimahl ja riivitud koor.
  • Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Sõelu munasegu hulka ja sega läbi.
  • Lisa hapukoor, sega uuesti õrnalt läbi ja tõsta vormidesse.
  • Pane 25 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, kerkivad kohe iseloomulikult.
  • Võtame välja ja saad kohe serveerida. Head isu!

Teen seda nädala jooksul teist korda, muffinid on suurepärased, väga pehmed, kohevad ja maitsvad. Esimene kord, kui olin ettevaatlik, lisasin terve sidruni koore ja ainult poole mahla, teisel korral lisasin terve sidruni mahla ning riivisin ka viljaliha. Minu maitse jaoks osutus see suurepäraseks. Kui esimesel korral võis sidrunit lihtsalt aimata, siis nüüd viitavad selle olemasolule nii lõhn kui ka järelmaitse. Kasutasin nii omatehtud kui ka 10% hapukoort, omatehtud tainas tuleb õrnem, väga mõnus tainas, ehkki figuurile kahjulikum.

Kas otsite maitsvaid küpsetusretsepte? Siis olete jõudnud õigesse kohta. Soovitan teha teile kõige maitsvamad muffinid, millest te ei saa keelduda, isegi kui piirdute magusate toitude söömisega.

Muffineid on üsna lihtne valmistada. Kui ootamatud külalised on juba ukselävele ilmunud, jõuate alati maiuspalaga õigel ajal, kui nad elutoas mõnusalt juttu ajavad.

Taigna jaoks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid: jahu, piima, suhkrut, mune. Ilma lisakomponentideta ei saa hakkama: küpsetuspulber, vanilliin.

Väga levinud on soolase täidisega muffinid. Nende rolli mängivad peekon, juust, sink. Siin on paslik tainale lisada erinevaid ürte, vürtse ja maitseaineid.

On armastajaid, kellele meeldivad šokolaadi- või puuviljamuffinid. Nendele on tavaks lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose, purustatud pähkleid, šokolaaditahvlitükke.

Iga koduperenaine soovib teada, kuidas kodus muffineid valmistada, sest see maius sobib nii pereõhtusöögil kui ka pidustustel.

Tuletan meelde, et väikesed muffinid küpsevad kiiremini, nende täielikuks valmimiseks kulub 15-25 minutit.

Ettevalmistustööd

On retsepte, mille jaoks peate valmistama kaks anumat, seda punkti tuleb arvestada, kui kavatsete muffineid küpsetada.

Lisaks läheb vaja: visplit, mõõtetopsi, spaatlit ja tulekindlat kaussi või ja šokolaadi sulatamiseks.

Perenaine ei saa hakkama ilma vormideta, milles muffineid küpsetatakse. Need võivad olla kas silikoonist või metallist.

Esimesel juhul ei teki probleemi, kui tõstate muffinid esitlemiseks taldrikule. Mis puutub metallvormidesse, siis võite neisse panna lainepaberist vooderdised ja roogi otse neisse serveerida.

Räägime eraldi toodetest, mis testi kuuluvad. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, sest see peaks pehmenema.

Mõõda mõõtetopsiga suhkur ja jahu ning sõelu jahu kindlasti enne kasutamist. Valmista täidised: pese ja leota rosinaid, haki noaga pähklid, haki kuivatatud puuviljad meelepäraseks suuruseks.

Šokolaadimuffinite retsept


Kuidas küpsetada kodus muffineid, et neid pühadelaual serveerida? Retseptis sisalduvatest koostisainetest piisab väikesele seltskonnale mõeldud koogikeste valmistamiseks.

Kui plaanite korraldada pidusööki kogu maailmale, suurendage proportsioone.

Niisiis, teil on vaja:

75 g valget suhkrut; 100 grammi tumedat šokolaaditahvel; 3 muna; 0,215 kg jahu; 30 g kakaopulbrit; ¾ pulka võid; teelusikatäis vanilliini; magustoidu lusikas küpsetuspulbrit; ½ tassi rosinaid.

  1. Pehmendage võid toatemperatuuril, asetades selle kaussi ja lõigates väikesteks kuubikuteks.
  2. Lisa kakao ja suhkur, jahvata ühtlaseks.
  3. Klopi lahti munad ja vala hulka sulašokolaad.
  4. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa tükkhaaval tainasse.
  5. Pärast vanilliini lisamist segage tainas ja asetage see vormidesse. Pidage meeles, et kook paisub, kui see ahju läheb, nii et ärge täitke panne lõpuni.
  6. Maitsvad ja pehmed muffinid küpsevad 25 minutit, eeldusel, et ahi on eelkuumutatud 190-200 kraadini.
  7. Ära maga maha hetke, mil koogikesi on valmis. Need tuleb kohe lauale panna ja vormidesse jahutada.

Kaunistamiseks kasuta tuhksuhkrut või kakaoga segatud tuhksuhkrut. Uurige teisi küpsetusretsepte.

Üllatusega šokolaadimuffinite retsept

Lastele on alati meeldinud maitsvad koogikesi koos üllatusega. Kui valmistad maiust lastepeoks, siis võta kindlasti minu näpunäiteid kuulda ja küpseta vedela šokolaadiga täidetud muffineid.

Šokolaadikoogid valmivad kiiresti, kui sul on vajalikud koostisosad:

kaks muna; pool klaasi suhkrut; 0,180 kg valget jahu; 0,5 pulka võid; magustoidu lusikas küpsetuspulbrit; kaks spl. lusikad kakaod; šokolaadi viilud (piim, valge ja tume).

Retsept muffinite valmistamiseks ja küpsetamiseks:

  1. Jahvata pehme või suhkru ja munadega.
  2. Lisa ülejäänud kuivained ja sõtku mitte väga paksuks tainaks. Kui see osutub vajalikust tihedamaks, lisa 2-3 supilusikatäit piima.
  3. Üllatusmuffinite õnnestumiseks tuleb täita pool vormi taignaga, lisada šokolaadiviil ja katta pealt taignaga. Segu ei tohiks ulatuda äärteni, muidu tulevad küpsetised välja.
  4. Maitsvad muffinid küpsetatakse 25 minutit 190 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Kiire muffini retsept

Kuigi muffinid valmivad väga kiiresti, tulevad need maitsvad ja õrna tekstuuriga.

Kõigepealt pidage meeles koostisosade loendit:

0,5 tassi granuleeritud suhkrut ja piima; 3 muna; 0,320 kg jahu; 4 suurt lusikatäit kakaod; 0,5 tl soodat; 0,180 kg margariini küpsetamiseks.

Muffinite valmistamiseks peate koostisosad teatud järjekorras segama:

  1. Sega kastrulis margariin, suhkur ja piim.
  2. Asetage segu tulele ja sulatage. Saavutage homogeense massi moodustumine, mis seejärel jahutatakse toatemperatuurini.
  3. Lisa tainasse munad, seejärel soodaga segatud jahu.
  4. Määri vormid rasvaga, lisa tainas äärtesse ulatumata ja pane muffinid ahju.
  5. Küpsetusrežiim peaks olema järgmine: 30 minutit 180 kraadi juures.
  6. Enne serveerimist vala muffinitele peale sulašokolaad, need näevad väga isuäratavad välja.

Ja nüüd teistest lihtsatest küpsetusretseptidest, mida soovitan oma kätega küpsetada ja peret rõõmustada.

Lihtne retsept kodujuustu muffinite valmistamiseks

Värske kääritatud piima juust on kasulik mitte ainult juustukookide jaoks. Sellest saab valmistada muffineid, millest saab pere pisimate lemmikmagustoit.

Tootenimekiri: ¾ pulka võid; kolm muna; 0,2 kg jahu, kodujuustu ja suhkrut; 0,5 dessertlusikatäit küpsetuspulbrit.

Koogikeste valmistamise ja küpsetamise etapid, üksikasjalik retsept:

  1. Jahvatage munad valge suhkruga homogeenseks.
  2. Lihtsalt pehmenda või ja sega magusa munaseguga.
  3. Lisa püreestatud kodujuust.
  4. Lisa tainale jahu ja küpsetuspulber.
  5. Täida vormid 2/3 ulatuses saadud taignaga, tõsta ahjuplaadile ja ahju. Küpseta muffineid 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Serveeri muffinid üksikutel serveerimistaldrikutel ning kaunista vahukoore ja värskete marjadega.

Banaanimuffinite valmistamise ja küpsetamise retsept

Banaanimuffinid tuleb valmistada kahte tüüpi suhkrust, just siis osutuvad muffinid eriti maitsvaks ja aromaatseks.

Täielikum toodete loetelu on järgmine:

2 muna; 0,4 kg jahu; 0,7 tassi valget suhkrut; 0,2 tassi pruuni (roosuhkrut); paar küpset banaani; 10 g küpsetuspulbrit; 4-5 spl. lusikad sl. õlid

Koogikeste valmistamise ja küpsetamise retsept:

  1. Pehmendage võid veidi ja jahvatage seda ühe või teise suhkruga.
  2. Klopi sisse munad ning pärast segamist lisa jahu ja küpsetuspulber.
  3. Purusta banaanid püreeks ja lisa tainale.
  4. Määrige vormid, asetage tainas neisse, mitte ulatudes servadeni 1/3 mahust, küpseta 35 minutit.

Kirsimuffinite retsept

Kerge hapukuse ja õrna magusa taigna kombinatsiooni peetakse väga harmooniliseks. Küpsetiste maitse hindamiseks peate valmistama muffineid, mis sisaldavad värskeid marju.

Koostis: 1 muna; 0,380 kg jahu; 0,280 kg kirsse; 230 ml piima; 0,5 tl soola; pakk vanilliini; teelusikatäis küpsetuspulbrit; 0,170 kg suhkrut; 80 g sl. õlid

  1. Muffinite valmistamiseks sega kõik kuivained anumasse. Kõige lihtsam on seda teha käsivispliga, siis tuleb segu väga homogeenne.
  2. Sulata väiksemas kausis või ja pärast jahtumist lisa piim ja muna.
  3. Koori puhtad kirsid ja lõika pooleks. Kui marjad on väikesed, jätke need enne tainasse lisamist terveks.
  4. Küpseta muffinid võiga määritud vormides väga kuldpruuniks. Ahi peab olema vähemalt 170 kraadi.

Mul on rohkem retsepte, mille abil saate lihtsalt maitsvaid ja kohevaid muffineid teha.

Lihtne retsept keefiri muffinite valmistamiseks

Taigna sõtkumiseks sobib pisut keefirit, mis on külmkapis riiulil mitu päeva “igav” seisnud. Sellest saab uskumatult õhulisi ja maitsvaid koogikesi ning me räägime neist nüüd.

Komponentide üksikasjalik loetelu:

¼ pakki keefirit; 100 g granuleeritud suhkrut; muna; 2 spl. supilusikatäit lahja rafineeritud õli; klaas jahu; vanilje ja küpsetuspulber.

Alustame muffinite valmistamist segades jahu retseptis nõutud koguses ülejäänud kuivainetega.

Siis tuleb muna või ja keefiriga lahti lüüa. Vala saadud segu kaussi, kus kuivained juba asuvad ja sõtku homogeenseks tainaks.

Täida võiga määritud vormid tainaga, aga nii, et küpsetised kerkiksid.

Küpseta muffineid umbes 40 minutit ja kui need on pruunistunud, testi küpsusastet puutikuga. Jätkame kulinaarsete retseptide uurimist.

Kõva juustuga muffinite retsept

Hommikusöögiks saab serveerida iseloomuliku maitsega lõhnavaid muffineid. Eriti hästi sobivad need kohvitassi kõrvale.

Valmistage tainas:

klaasid jahu; ¼ pakk sl. õlid; 0,150 kg kõva juustu; 190 ml piima; üks muna; küpsetuspulber ja pool lusikatäit soola. Täiteainena kasuta jahvatatud paprikat, päikesekuivatatud tomateid; seesamiseemned.

Esmalt riivige juust ja seejärel jätkake järgmiste protsessidega:

  1. Püreesta pehme või kahvliga, lisa muna ja sega läbi.
  2. Sega kausis kõik kuivained, sealhulgas maitseained.
  3. Sõtku tainas kõigist koostisosadest ja aseta vormidesse. Katke küpsetamata muffinid seesamiseemnetega.

Küpsetamiseks tuleb ahi eelkuumutada 180 kraadini ja muffineid küpsetada 25 minutit. Kui soovite rohkem retsepte teada, lugege lihtsalt artiklit edasi.

Mustikamuffinite retsept

Taigna õigeks sõtkumiseks mõõtke täpselt kõik koostisosad:

175 g pruuni (roosuhkrut); 0,380 kg valget jahu; 120 g sl. õlid; 200 g mustikaid; teelusikatäis küpsetuspulbrit. Sa ei saa ilma munadeta hakkama, vajate kahte keskmise suurusega muna.

Kõigepealt sõelu jahu ning sega küpsetuspulbri ja granuleeritud suhkruga. Vahusta sulavõi piima ja munaga.

Nüüd ühenda mõlemad massid ja sõtku tainas, millesse on vaja lisada ka mustikad. Enne kasutamist loputage ja kuivatage marjad ning veendumaks, et need jaotuksid ühtlaselt taignas, veeretage need lihtsalt jahus (vt fotot).

On aeg muffinid eelkuumutatud ahjus küpsetada. Pärast seadmete ühendamist võrku seadke temperatuur õigesti, see peaks olema 200 kraadi.

Selle režiimiga valmivad muffinid 20 minutiga. Kasutage puidust hambaorki või -vardat, et muffinid hästi küpseksid.

Kas teile meeldis retsept? Tore, et külastate minu saiti.

Ja nüüd kutsun teid uurima muffiniretsepte kuulsatelt kokkadelt, kes töötavad väsimatult köögis ja leiutavad uusi viise maitsvate roogade valmistamiseks.

Retsept nr 1: muffinid šokolaadi ja suhkrustatud kirssidega

Algne täidis – suhkrustatud kirsid – teeb muffinitest teie pere lemmikroa. Uskuge mind, küpsetate neid väga sageli. Küpsetamist alustades võib rosinate asemel kasutada suhkrustatud kirsse.

Taigna tuleb sõtkuda:

üks muna; 0,1 kg suhkrut; 0,2 kg jahu; veerand pulga võid; magustoidu lusikas küpsetuspulbrit; üks klaas täispiima; 80 g tumedat šokolaadi ja 120 g suhkrustatud kirsse.

Alusta küpsetamist, purustades šokolaadi viiludeks ja sulatades koos võiga aurusaunas. Kui segu on jahtunud, sega see jahu, küpsetuspulbri ja suhkruga.

Vahusta muna piimaga, vala lahtiste koostisosade hulka. Viimasena lisa tainale suhkrustatud kirsid.

Nüüd täida vormid saadud seguga, puista peale kristallsuhkrut ja küpseta muffinid ahjus.

Muffineid saab eelnevalt valmis teha, külmutades need vaakumpakendis miinuskraadidega. Kui teil neid vaja on, peate need ainult ahjus või mikrolaineahjus soojendama.

Retsept nr 2: muffinid lahustuva kohvi ja kahte sorti šokolaadiga

Kirjutage üles vajalikud koostisosad:

pool pulka võid; 3 muna; 1 tahvel tumedat šokolaadi ja pool tahvlit valget; 2 spl. lusikad pruuni (roosuhkrut) ja sama palju valget jahu; teelusikatäis küpsetuspulbrit; ¼ teelusikatäit lahustuvat kohvi.

Üksikasjalikud juhised aitavad teil koogikesi küpsetada:

  1. Murdke tume šokolaad väikesteks tükkideks.
  2. Pange need võiga kaussi ja asetage auruvanni.
  3. Püreesta munad puidust spaatliga suhkruga.
  4. Järgmisena lisa küpsetuspulber, lahustuv kohv ja jahu.
  5. Lisa või-šokolaadisegu ja sega tainas ühtlaseks.
  6. Määri kondiitrivormid õliga ja täida 2/3 taignaga (nagu fotol). Aseta peale tükk valget šokolaadi ja küpseta.

20 minuti pärast peaksid muffinid valmis olema, eeldusel, et ahi on eelsoojendatud 190 kraadini.

Kui retsept meeldib, olen väga rahul.

Minu video retsept

See on kõige levinum ja mugavam viis aromaatsete küpsetiste valmistamiseks lühikese ajaga. See magustoit täiendab pühapäevast hommikusööki perega või õhtust teeõhtut. Lisaks võimaldab valmistamise lihtsus valmistada muffineid kodus lihtsatest ja soodsatest koostisosadest ning võimalus seda rooga väga erinevate lisanditega täiendada võimaldab üllatada oma perekonda ja sõpru iga kord uute meistriteostega.

Natuke ajalugu

Ajalooliselt kasutati maisijahust klassikaliste muffinite valmistamiseks. Tänapäeval on selle lõhnava saia päritolu kohta palju versioone. Üks neist ütleb, et kokanduse klassikalise versiooni pakkusid välja inglise kokad juba 19. sajandil. Teine teooria viitab sellele, et muffiniretsepti töötasid esmakordselt välja Saksa kondiitrid. Selle päritolu mõlema versiooni põhjal tõlgitakse roa nimi kui "pehme ja magus leib".

Klassikaline muffiniretsept meeldis kõigile ja mõne aja pärast sai see populaarseks mitte ainult Euroopa riikides, vaid ka Lähis-Idas ja isegi Ameerikas. Magusaid küpsetisi valmistatakse reeglina kahel viisil – kasutades pärmitaignat või kasutades küpsetuspulbrit ja soodat. Kaasaegsed koduperenaised küpsetavad enamasti teise retsepti järgi, kuna see meetod võimaldab teil kiiresti valmistada lõhnavaid koogikesi.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad

Klassikalist muffiniretsepti on lihtne valmistada ja see koosneb koostisosadest, mida leiate köögist või kohalikust supermarketist. Seega on selle küpsetamise valmistamiseks vaja järgmisi tooteid:

  • nisujahu - 250 grammi või 1,5 tassi;
  • suhkur - umbes 150 grammi või pool klaasi;
  • madala rasvasisaldusega piim - 250 ml või poolteist klaasi;
  • või - umbes 70 grammi (see peab olema sulanud);
  • kanamunad - 2 tükki;
  • küpsetuspulber taigna jaoks - 2 teelusikatäit;
  • tsitrusviljade koor - teelusikatäiest piisab;
  • vanilje pulber - 10 grammi.

Soovi korral saab seda täiendada erinevate täiteainetega. Värsked marjad või moos, puuviljad, konservid, pähklid, rosinad – kõik see muudab küpsetised veelgi maitsvamaks ja pikantsemaks.

Klassikaline muffiniretsept samm-sammult

Standardne valmistamisviis on järgmine:

  • Kõigepealt peate segama kuivained. Jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur, samuti koor. Arvestada tuleks ühe nüansiga: jahu peab olema pehme (võid sõela läbi sõeluda), muidu ei tule muffinid nii õhulised.
  • Järgmisena peate tegelema vedelate koostisosadega. Sega piim munadega, klopi mikseriga korralikult läbi ja lisa sulatatud või. Muide, viimane komponent ei tohiks olla kuum, muidu küpsevad munad.
  • Pärast seda saate kuiva ja vedela massi kombineerida. Sel juhul tuleks viimane valada väikeste portsjonitena, hoolikalt segades - sel juhul ei teki tükke.
  • Nüüd peab tainas veidi puhkama ja sel ajal võid ahju eelsoojendada 180 o C-ni.
  • Nüüd tasub töötada vormidega, millest igaüks on 120 ml tassi kujuga. Need peavad olema põhjalikult kaetud taimeõliga. Kui soovite küpsetamist mitmekesistada, võite vormide põhja panna värskete puuviljade, marjade või rosinate tükid.
  • Pärast seda tuleb tainas valada vormidesse ja panna ahju 20-30 minutiks küpsema.

Õhuline ja magus lisand hommikusöögile on valmis!

Õhulised koogikesed apelsiniga

Apelsinimuffinite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • jahu - 200 grammi;
  • suhkur - 130 g;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • 2 kana muna;
  • vanilliin;
  • 1 suur apelsin.

Kõigepealt tuleb riivida apelsini koor (ainult apelsini osa) ja kogu puuviljast mahl välja pigistada. Sulata või, lisa sellele munad, vanill, suhkur - klopi kõik koostisosad korralikult läbi. Saadud segule lisa apelsinimahl ja -koor. Pärast seda lisage jahu ja küpsetuspulber ning segage, kuni saadakse homogeenne segu.

Apelsini muffinid tulevad pehmed ja õhulised, kui kasutate nende valmistamiseks läbi sõela sõelutud jahu. Järgmisena valatakse tainas taimeõliga määritud vormidesse ja küpsetatakse ahjus 20-30 minutit. Valmisolekut saad kontrollida vardas või hambatikuga.

Kirsi koogikesed

Nagu juba mainitud, sobib see küpsetis hästi erinevate täidistega. Üks levinumaid on kirss. Lisaks võib marju täiendada šokolaadi, mandlite või konjakiga.

Kirsimuffinite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 200 g jahu ja 2 tl. küpsetuspulber;
  • pool klaasi suhkrut;
  • 1 muna;
  • 170 ml piima;
  • või 120 grammi;
  • marjad (võivad olla värsked või konserveeritud).

Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada läbi sõela sõelutud jahu, mis tuleb seejärel küpsetuspulbriga segada. Muna klopitakse kokku piima ja sulatatud (jahtunud) võiga. Kõik komponendid segatakse põhjalikult. Saadud segule lisatakse värsked kirsid, misjärel tuleb valmis tainas küpsetusvormidesse valada.

Asetage eelsoojendatud ahju 25 minutiks. Valmisolekut saab kontrollida hambaorki või tavalise tiku abil. Kirsimuffinid on söömiseks valmis!

Rosinatega küpsetamine

Klassikalise küpsetusretsepti hea külg on see, et seda saab hõlpsasti varieerida igasuguste täidistega. Kaasaegsed perenaised valmistavad konjaki- ja šokolaaditainast, valmistavad erinevate marja- ja puuviljatäidistega koogikesi ning teevad ka rosinatega muffineid.

Selliste küpsetiste valmistamiseks võite kasutada kõige tavalisemat taigna valmistamise meetodit. Ainus erinevus seisneb selles, et enne taigna vormidesse valamist tuleb lisada eelnevalt leotatud ja pressitud rosinad. Väärib märkimist, et rosinad on kõige tavalisem täidis, mida nende maitsestatud koogikeste sees kõige sagedamini leidub.

Muffinid on ainulaadne küpsetis. See sobib hästi nii pidulikuks pidusöögiks kui ka tavaliseks teejoomiseks ning võimalus iga kord uusi kulinaarseid meistriteoseid luua on selle roaga katsetamist nautivatele perenaistele vaid taeva kingitus.

Magusaisulised inimesed on alati olnud leidlikud. Nad mõtlesid välja, kuidas küpsetada – väikesed koogikesed, millesse võid panna kõike, mida hing ihaldab – marju, puuvilju, köögivilju, martsipani, pähkleid, kodujuustu. Saate neid kaunistada koore, glasuuriga, šokolaadiga. Muffinid küpsetatakse ümmargustes või piklikes portsjonvormides.

Inglismaal olid väikesed koogid nimega muufflet, mis prantsuse keeles tähendab "pehme leib". Sarnane sõna on ka saksa keeles. Need muffinid küpsetati nisu- ja maisijahust.

Määri vormid taimeõliga, täida 2/3 ulatuses valmis taignaga ja küpseta ahjus 180 C. Jahuta, kaunista võikreemi ja värskete või külmutatud marjadega.

Taigna retsept varieerub veidi sõltuvalt täiteaine tüübist. Näiteks kirssidega muffinid segatakse piimaga, kus on palju suhkrut ja jahu. Võib võtta täiteainena.

Väga lihtne retsept - koogikesed keefiriga. Need on vähem õlised, peaaegu dieedilised. Nende jaoks peate võtma:

  • Pool klaasi keefirit ja granuleeritud suhkrut
  • 1 muna
  • Osaline klaas jahu
  • 1 g maitseainet
  • 1 tl segu taigna kohevuse jaoks
  • 40 g rafineeritud päevalilleõli

Töö edenemine:

Kombineeri jahu, sazar, sooda, vanilliin. Eraldi kausis sega korralikult muna ja või. Lisa neile kuivained ja sõtku pehmeks tainaks. Küpseta nii, nagu eespool öeldud.

Valmisolekut kontrollitakse puidust hambaorkuga. Torka muffin põhja ja eemalda tikk. Kui see on kuiv, siis on tainas täiesti ühtlaselt küpsenud.

Mõned saladused kogenud kondiitritelt

  • Kui koogikesed on hästi kerkinud, ei ole keskelt vajutatud ja tulevad kergelt panni külgedelt lahti, siis on nad valmis. Pinnavärv peaks olema ühtlane ja kuldne.
  • Ärge hoidke ahju kõrgel temperatuuril. Kuumus peaks olema pehme ja ühtlane.
  • Ärge eemaldage muffineid vormidest enne, kui need on täielikult jahtunud. Nad on väga .
  • Valmis muffineid säilivad kaua. Need võib keerata toidukilesse, et õhku ei jääks ja panna sügavkülma. Vajadusel tuleks neid mikrolaineahjus otse kiles soojendada.

Kust retsept pärit on?

Muffinid on pärit Inglismaalt. Sõna "Muffin" on seal tuntud juba 10. sajandist. See tähendas leivatoodet, väikest pirukat, mida serveeriti teega. Muffineid hakati Suurbritannias magusate küpsetiste hulka klassifitseerima 18. sajandil.

Teada on, et siin maal on kella viie traditsioon. Niisiis, värsked küpsetised said selle toidukorra asendamatuks lisandiks. Inglise muffinid erinevad tavalistest kohevatest ilusates paberpakendites minikookidest.

Need meenutavad pigem lapikuid kooke, mida enne serveerimist kuumal pliidil praaditi. Aja jooksul, 19. sajandi lõpus, leiutati muffinirõngad servade joondamiseks.

Traditsioonilisi inglise muffineid küpsetatakse ilma täidiseta ja serveeritakse moosi või marjadega. Neid võib leida igast poest või kohvikust.

Põhjalikud britid valmistavad taigna ette, kuna see sõtkutakse pärmiga - 4-5 tundi enne serveerimist. Varem nägid need rohkem välja nagu teerullid.

Alguses valmistati neid ainult töötajatele meistri taigna jääkidest. Seejärel kolis see aristokraatide lauale ja sai alguse muffinite levik kogu Ühendkuningriigis.

Need meile tuttavad koogikesed on nüüdseks pärit Põhja-Ameerikast. Seal leiutasid nad viisi, kuidas panna need paberrosetiga metallvormidesse. Just Ameerikas hakati valmistama magusaid täidisega koogikesi. Nad on juurdunud Euroopas ja teistel mandritel.

Selle iidse maiuse eripäraks on koostisosade käsitsi segamine ilma mikserit kasutamata. Märg ja kuiv komponent ühendatakse eraldi, seejärel segatakse need kiiresti kokku ja asetatakse kohe vormidesse ja küpsetatakse.

See taigna valmistamise meetod muudab selle lihtsaks. Nii küpsetatakse neid Inglismaal ja Ameerikas.

Ameerika muffinite retseptid sarnanevad rohkem leivatoodetega ning rikkalikumad ja magusamad on magustoidud - koogikesed. Need erinevad retseptis või ja suhkru koguse poolest.

Neile ei lisata mitte ainult ülalloetletud täiteaineid, vaid ka taigna tekstuuri mitmekesistamiseks lisatakse jahule kliid, kaerahelbed, ürte ja vürtse - jaoks. Traditsiooniliselt serveeritakse neid soojalt.

Muffinite pealmine osa on kaunistatud kreemi, glasuuri, suhkrustatud puuviljade, marmelaadi ja šokolaadiga. Õige kook kasvab küpsetamise ajal kahekordseks. Selle viljaliha on lopsakas, pehme, ilma õõnsusteta.

Tainast ei tohi sõtkuda pikaks ega kõvaks. Piisab mõnest spaatliga ülespoole suunatud liigutusest. Segamata tükid lähevad aja jooksul laiali, kuid tainas jääb kohev.

Meie kauplustes on müügil suur hulk erinevaid muffinivorme. Need on terved aukudega küpsetusplaadid, eraldi erineva suurusega metall- ja silikoonvormid.

Klassikalisi muffineid tuleks aga küpsetada paberist rosettides ning need peaksid olema ümara kuju ja ühtlase kupliga. Vormi servad võivad olla siledad või lainelised.

Muffinitest on saanud tavaline roog laual. Nende armastajad ei taha oma tavapärastest küpsetistest loobuda ka paastuajal. Ilmunud on palju muffiniretsepte. Siin on mõned neist.

Paastuaja muffinid porgandi ja kõrvitsaga

Koostis:

  • Riivi porgand ja kõrvits peenele riivile, võta kumbagi 1 tass.
  • Tükeldatud kaerahelbed ja suhkur - pool samast mahutist
  • kartulitärklis - 1/3 tassi
  • 100 g sooja vett
  • 2 spl. rafineeritud päevalilleõli
  • Riivitud apelsinikoor, jõhvikad, kaneel (maitse järgi)

Koogikeste valmistamine:

Valage suhkur riivitud porgandiga nõusse, valage vesi ja õli. Pärast seda lisage kaerahelbed, sooda, tärklis, koor ja kaneel. Sega kiiresti puidust spaatliga. Lisa kuivatatud jõhvikad. Jaga vormidesse ja küpseta nagu tavaliselt.

Küpsetised ei jää küll väga õhulised, kuid maitsvad ja tervislikud. Ja paastuajal saab nautida tavalisi maiustusi ja valmistada perele soolast magustoitu.

Paastuajal on hea end meekookidega lubada. Need on mõõdukalt magusad, kuid neil on hõrk mee lõhn ja maitse. Need ei sisalda loomseid saadusi. Seetõttu võivad neid süüa mitte ainult need, kes täidavad paastumise nõudeid, vaid ka.

Paljude väikeste koogikeste valmistamise retseptide hulgas on kõige populaarsemad ja traditsioonilisemad. Neid ei saa ignoreerida.

Mustika täidis

Kuidas valmivad kõigi lemmikmustikamuffinid? Sellel roal on palju eeliseid - metsamarjade aroom, ainulaadne maitse ja kasulikud omadused. Ja kook ise on harjumatult kerge ja mitte väga magus.

Lisaks ei eralda mustikad koostisainetega segades palju niiskust ning tainas jääb kohev. Nõutud:

  • 300 g nisujahu
  • 2 muna
  • tavaline magusaine – 165g
  • või - 125 g
  • 1 tl õhust taignasegud
  • klaas piima
  • mustikad (võib külmutada) – 180 g

Sõelutud jahule lisage granuleeritud suhkur ja taignasegu. Teises kausis jahvata või munade ja piimaga. Sega kõik kokku ja sõtku tainas kiiresti läbi. Pärast seda lisage need tainale ühtlaselt ja ettevaatlikult, ilma neid purustamata.

Kuumuta ahi tavapärasest kuumaks - kuni 210 C ja hoia koogikesi selles 20 minutit. Enne ahju panemist võid peale puistata granuleeritud suhkrut.

Märkusena! Alumiinium- ja silikoonvormides küpsetatud koogikeste maitse ei erine. Silikoonvormidega on lihtsam töötada. Need ei nõua paberipesade sisestamist. Valmistoode on juba tublisti maha jäänud.

Kookose muffinid

Kõik naised püüdlevad saleda figuuri poole, tahavad nautida maitsvat toitu ja mitte kilosid juurde võtta. Kookoshelveste lisandiga heledam tainas vastab saledate kaunitaride vajadustele. See eksootiline roog meeldib kõigile.

Vaja läheb: 2 laimi, 60 g kookoshelbeid, pool klaasi kookospiima, muna, pool klaasi suhkrut, sama palju oliiviõli, sama palju võid ja hapukoort. Teine - 1,5 tassi jahu ja 0,5 tl. sooda, 1 spl. sah. pulber ja näputäis soola.

Toimingu algoritm:

Sega jahu, kookospähkel, sool, suhkur, sooda. Sega eraldi või ja kookospiim. Vala sinna kuivsegu.

Sõtku lusikaga ja pane tainas vormidesse. Küpseta neid hästi kuumutatud ahjus 20 minutit. Laske valmis koogikestel jahtuda.

Ja nüüd on põhiline muffinite tegemine. Peske laimid põhjalikult ja kuivatage. Kasutage peene riivi, et riivida neist koor. Sega toorjuust, hapukoor, tuhksuhkur ja koor ning klopi vispliga läbi.
Võtame koogikesed vormidest välja, kaunistame õhulise aromaatse koorega ja serveerime.

Suhkruvabad koogikesed

Muffinid on kiire viis küpsetamiseks. Kuid mitte kõik ei armasta maiustusi. Ja juustu, peekoni ja tomatitega muffinite retsepte on palju. Meestele need kindlasti meeldivad.

Kuidas neid juustuga küpsetada? See roog sobib hästi hommikukohviga kui rikkalik ja aromaatne hommikusöök.

Vala kaussi klaas jahu, lisa näpuotsaga soola ja kuivi ürte ning veidi küpsetuspulbrit. Klopi 50 g võid munaga lahti, lisa kuivained.

Viimasena lisa 140 g riivitud kõva juustu ja sega kõik läbi. Jaga tainas 2/3 vormidesse ja puista peale mustad seesamiseemned. Küpseta umbes pool tundi 200C juures.

Laia valiku muffinite hulgast leiab iga koduperenaine retsepte, millest saab tema pere õhtusöökide ja hommikusöökide hitt. Peekoni ja juustuga muffinite valmistamise kohta saad vaadata videot: