Ühtegi poest ostetud köögiviljakonservi ei saa võrrelda isetehtud preparaatidega. Maitsva köögiviljasortimenti talveks säilitamiseks kasutage järgmisi näpunäiteid:

  1. Loputage konserveerimiseks mõeldud köögivilju pintsliga mitmes vees.
  2. Kontrollige tihenduspurke ja veenduge, et nende kaelal poleks kiipe. Aurutage nii purgid kui ka kaaned.
  3. Steriliseerige köögiviljasegud, mida pole 15-30 minutit hautatud, asetades need purkidesse.
  4. Kuumade purkide eemaldamisel anumast pärast steriliseerimist toetage põhja. Purk võib lõhkeda temperatuurimuutuste ja oma raskuse mõjul.
  5. Maitse salateid ja marinaade enne rullimist ning lisa vastavalt soovile soola, vürtse ja suhkrut.

Kurgi-tomat-paprika sortiment talveks

Enne tule välja lülitamist vala marinaadile äädikas. Kui täidad kuum marinaad purkidesse, aseta raudlusikas juurviljadele, et purk ei lõhkeks. Täidetud purkide steriliseerimisel asetage panni põhja puitlaud või rätik.

Saagis: 4-liitrised purgid.

Koostis:

  • küpsed tomatid - 1 kg;
  • värsked kurgid - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • sibul - 0,5 kg;
  • rohelise porgandi pealsed - 10-12 oksa;
  • jahvatatud paprika ja vürtsikas paprika - igaüks 12 tk;
  • nelk - 12 tk;
  • loorberileht - 4 tk.

2 liitri marinaadi jaoks:

  • suhkur - 100-120 g;
  • sool - 100-120 g;
  • äädikas 9% - 175 ml.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika sorteeritud ja pestud köögiviljad 1,5-2 cm paksusteks rõngasteks, eemalda pipralt varred ja seemned. Sibula- ja paprikarõngad võib lõigata pooleks.
  2. Asetage loorberileht, paar oksa pestud porgandipealseid, 3 nelki, must pipar ja piment 1-2 minutit steriliseeritud purkidesse.
  3. Pane ettevalmistatud köögiviljad kihiti purkidesse.
  4. Keeda marinaad ja vala kuumalt purkidesse, kata kaanega.
  5. Asetage täidetud anumad kastrulisse koos soe vesi, aja madalal kuumusel keema ja keeda 15 minutit.
  6. Eemaldage purgid ja sulgege need tihedalt. Asetage kael üheks päevaks sooja teki alla.

Toitev talvesalat ubadest ja baklažaanidest

Seda marineerimist tarbitakse koos teravilja ja kartuli lisanditega. Salat on rammus ja maitsev. See maitseb nagu konserveeritud seened.

Koostis:

  • oad - 1-1,5 tassi;
  • baklažaanid - 2,5 kg;
  • paprika- 1 kg;
  • kuum pipar - 1-2 tk;
  • roheline till - 1 kamp;
  • küüslauk - 1-2 pead.

Siirupi jaoks:

  • päevalilleõli - 1 tass;
  • äädikas 9% - 1 klaas;
  • vesi - 0,5 l;
  • sool - 1-1,5 spl;
  • suhkur - 1 spl;
  • vürtsid konserveerimiseks - 1-2 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Valage kuubikuteks lõigatud baklažaanidele soolaga maitsestatud vesi. Jätke pooleks tunniks, et kibedus vabaneks.
  2. Keeda oad pehmeks, tükelda paprika viiludeks.
  3. Keeda siirupi ained, lõpus lisa äädikas ja maitseained. Maitse soolasust ja vajadusel lisa soola. Keeda siirupit 10 minutit mõõdukal kuumusel.
  4. Asetage ettevalmistatud baklažaanid keedunõusse, lisage oad ja paprika. Vala köögiviljadele siirup, keeda 15 minutit, puista peale hakitud küüslauk ja ürdid.
  5. Jaotage salat kiiresti steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega.

Kapsa assortii köögiviljadega talveks

Talvel serveeri salatit värskete ürtide ja marineeritud tomativiiludega.

Kui purkide sisu on steriliseerimisel settinud, jaga iga purgi vahel ühest purgist salat.

Küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Saagis: 6-8 0,5-liitrist purki.

Koostis:

  • valge kapsas - 1,2 kg;
  • kurgid - 1,5 kg;
  • sibul - 2-3 tk;
  • paprika - 3 tk;
  • rafineeritud õli - 6-8 spl;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • äädikas 9% - 4 tl;
  • sool - 2 spl;
  • suhkur - 2 spl;
  • vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

  1. Keetke vesi, lisage suhkur ja sool, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Valage äädikas ja lülitage kuumus välja.
  2. Haki köögiviljad nagu salati jaoks, sega vürtsidega ja aseta tihedalt steriliseeritud purkidesse.
  3. Lisa igasse purki 1 spl õli ja täida marinaadiga.
  4. Asetage täidetud purkidele kaaned, laske 10 minutit steriliseerida, seejärel keerake kokku.

Kõige maitsvam salat talveks

Selle salati variatsioon valmistatakse, asendades baklažaanid suvikõrvitsaga. Valmistage partiidena, kasutades 4 tk. iga köögivilja korraga, et toit säilitaks oma kuju.

Igas privaatses sisehoovis elavas peres sügisene aeg Seda iseloomustab asjaolu, et koduperenaised püüavad aedade ja juurviljaaedade kingitusi kõvasti töödelda ja neid talvel kasutamiseks säilitada. Säilitamine aitab oluliselt mitmekesistada pidulikku pidu külmal aastaajal ning igapäevastes söögikordades annab lisandina avatuna purk marineeritud seimi kehale puuduolevad vitamiinid ja mineraalained.

Köögiviljade konservid on mitmekesised, mistõttu ei ole mõistlik avada korraga mitut purki konserveeritud juurviljadega, kuna see läheb lihtsalt riknema. Seetõttu leidsid säästlikud koduperenaised viisi, kuidas ühes konteineris hoida mitut tüüpi marineeritud köögivilju ja nimetasid seda sorti sortimendiks. Erinevad köögiviljad pannakse klaasanumatesse ja maitsestatakse juurte ja vürtside kasutamine, ja saate mugava ja originaalse salati.

Köögiviljasortii talvised preparaadid on elegantse välimuse ja suurepärase maitsega valmis snäkk, harva keeldub keegi proovimast korraga mitut erinevat suvekinki aiast. Erinevate salatite retseptis on vaja kasutada tomateid, kapsast, kurki, suvikõrvitsat, suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat, porgandit ja sibulat. Mida väiksemaid köögivilju kasutatakse, seda kaunim näeb pakitud toodetega purk välja ja seda paremini tuleb esile maitse.

Kõige tervislikuma ja maitsvama rulli saamiseks peaksite järgige üldtunnustatud reegleid, mis võimaldab teil töötada maksimaalse efektiivsusega ja säilitada köögivilju pikka aega:

Kuidas valida köögivilju segasalati retsepti jaoks?

Te ei saa võtta esimesi tooteid, millega kokku puutute ja arvan, et see viib selleni hea tulemus talvel ladustamisel:

  • küpsed, värskelt korjatud köögiviljad lisavad retseptile suurepärase maitse;
  • eranditult köögiviljaaia kingitused pestakse hästi pinnasest ja mitmesugustest saasteainetest ning lastakse kuivada;
  • Eelistatavalt võetakse keskmise suurusega kurgid väljaulatuvate vistrikutega, kui tooted ostetakse poest, siis neid hoitakse külm vesi 2 tundi;
  • tomatid muutuvad lihakaks, paksu nahaga, punase värvusega ja keskmise suurusega;
  • Kõigist köögiviljadest säilivad paprikad talveks rulli keerates suurim arv vitamiinid, nii et see võetakse küpsena, heledana ja ühtlase värviga;
  • kasutatakse väikeseid pirne, kuldset värvi, küps;
  • vali lillkapsas ilma kollasuseta;
  • Teil on vaja noort, sisemiste seemneteta, rohelise või kuldse koorega, tihedat ja väikese suurusega suvikõrvitsat.

Vürtsid erinevate retseptide jaoks

Vürtsika või terava maitse saamiseks purgis lisada erinevaid maitseaineid köögiviljarullide jaoks:

Kogenud koduperenaised teavad muidugi kõiki neid peensusi, kuid noortele köögiviljakonservimeistritele saavad nad abi. vältige mõningaid probleeme:

  • valmistamisel kasutatakse jämedat soola, valge ilma lisanditeta, võite võtta meresool;
  • Konservidesse ei soovitata panna liiga palju vürtse ja maitseaineid, optimaalne maht on umbes 6%;
  • preparaatide retseptid sisaldavad mustsõstra-, kirsi-, tammelehtede lisamist, need investeeringud lisavad sortimendile säilivusaega ja muudavad köögiviljad maitselt krõbedaks;
  • marineeritud või konserveeritud salatite ladustamine on kõige parem korraldada madala temperatuuriga ruumides, näiteks keldris või külmas sahver;
  • kui konserveeritud köögiviljade purgi kaas on paistes, siis on sellise preparaadi söömine rangelt keelatud;
  • Kõikide salatite kõlblikkusaeg ei ületa kahte aastat;
  • preparaatidega konteinerite talveks ladustamisel on kõige parem allkirjastada iga purk ja märkida valmistamise kuupäev, kui on tehtud palju konserveerimist, siis on sellistel probleemidel ilma teatud siltideta raske jälgida;
  • äädikas ja muu hape valatakse soolvee keetmise lõpus või pliidilt eemaldatud marinaadi sisse;
  • Et tomatid keeva vee valamisel lõhki ei läheks, torgatakse need kergelt läbi jämeda nõela või terava varbaga.

Sageli on retseptis täpsustatud sidrunhape või äädikas teatud protsent. Asenduse õigeks tegemiseks peaksite kasutama standardset arvutust. Üks teelusikatäis äädikhapet võrdub kümne identse lusikatäie 6% äädika või kahe teelusikatäie sidrunhappega ja samuti 8 tl 9% äädikat.

Erinevate köögiviljade retseptid talveks koos fotodega

Assortii köögiviljaaed

Kaheliitriste salatimahutite valmistamiseks talveks vajate 6 väikest tomatit, 5–6 kurki, mitu lillkapsa õisikut, 2 paprikat, 2 porgandit, 2 sibulat, 6 küüslauguküünt, 2 loorberilehte, 2 nelki, tilli. Marinaadi valmistamiseks on vaja 6 spl äädikat 9%, 4 spl soola, lusikatäis suhkrut.

Koorige ja peske kõik köögiviljad, lõigake sibul viiludeks, porgandid ringideks, tükeldage kapsas õisikuteks, tükeldage pipar ribadeks. Köögiviljad ja vürtsid asetatakse steriliseeritud anumatesse ja täidetakse ülaosaga. Keeda valmistatud kuuma marinaadi tulel 2 minutit, seejärel lisa vajalik kogus äädikat ja kalla köögiviljadega purkidesse.

Salatiga klaasanumad asetatakse keeva vedelikuga kastrulisse steriliseerimiseks 10 minutiks hetkest, kui vesi hakkab keema. Pärast seda eemaldatakse konteiner ja pööratakse ümber, katta sooja tekiga kuni klaas on toatemperatuuril ja pane talveks keldrisse ära.

Erinevate salatite retsept “Gourmand”

Toiduvalmistamiseks vajate sibulat, paprikat, porgandit, tomatit, kurki, musta pipra tera, loorberilehti, küüslauku. Marinaad valmistatakse pooleteisest liitrist veest, millesse on lisatud kaks supilusikatäit suhkrut ja soola ning 1 lusikas 6% äädikat.

Kõik saadaolevad köögiviljad lõigatakse suurteks tükkideks ja asetatakse kihtidena klaasanumatesse. Enne seda asetage küüslauguküüs purkide põhja. Köögiviljade laotamise järjekord on meelevaldne, ülemisse kihti tuleks panna ainult tomatid. Valmistage marinaad ja valage see purki kuni riidepuuni, seejärel anumasse. pane steriliseerimiseks suurde kastrulisse. Keetmisaeg on 4 minutit, pärast mida suletakse purgid lõpuks kaanega ja hoitakse talvel sahvririiulitel.

Retsept "Rikas voodi"

Salati retsepti jaoks läheb vaja kuni tosinat väikest tomatit ja kurki, ühte pea lillkapsast, väikest suvikõrvitsat, paprikat, sibulat, porgandit, küüslauku, peterselli, sellerit ja tilli. Kolmeliitrise anuma täitmiseks marinaadiga läheb vaja 2 spl soola, 3 spl suhkrut, 4 supilusikatäit 9% äädikat.

Tugevuse ja krõmpsumise saamiseks asetage kurgid 2 tunniks vette, lahutage kapsas õisikuteks, lõigake paprika suurteks tükkideks, suvikõrvits rõngasteks, sibul ja porgand keskmise suurusega kuubikud. Kõik keedetud rohelised ja küüslauk langetatakse mahuti põhja. Alustage köögiviljade munemist juhuslikus järjekorras ja viimane rida tehakse tomatitest.

Pärast seda valatakse purki sool ja suhkur, riidepuudele lisatakse keev vesi ja algab steriliseerimisprotsess. 15 minutit pärast keetmist lisa äädikas ja kuumuta veel 3 minutit. Võtke klaasanumad vannist välja ja keerake kaaned peale.

Originaalretsept “Suvised mälestused talvel”

Köögiviljasalati jaoks läheb vaja kilogrammi kurki ja tomateid, mitu magusat hernest, paar paprikat ja sibulat, küüslauku, nelki ja loorberilehti. Marinaadi jaoks läheb vaja klaasi 9% äädikat, lusikatäit suhkrut ja 2 spl soola.

Steriliseerige purgid, pärast kuivatamist asetage need põhjale küüslauguküüned ja vürtsid. Koorige köögiviljad põhjalikult, tükeldage jämedalt ja asetage kihtidena anumasse. Marinaad valmistatakse eraldi kausis ja keedetakse, seejärel kallatakse köögiviljad üle. Asetage klaasanumad steriliseerimiseks, mis kestab 10 minutit. Seejärel võtke see välja ja keerake kohe kokku.

Marineeritud köögiviljade assortii

Selle retsepti jaoks Saadaval on lai valik tooteid:

Eralda kapsaõisikud ja blanšeerige neid soolaga maitsestatud keevas vees 2 minutit, asetage kõrvale ja laske nõrguda. Eemaldage paprikatelt membraanid ja seemned ning tükeldage jämedalt. Kui kurgid on suured, siis lõika tükkideks. Vormi suvikõrvits ringideks, jaga kõrvits viiludeks ja haki porgandid jämedalt. Suured sibulad lõigatakse neljandikku ja väikesed jäetakse terveks. Tšillit ei koorita seemnetest, vaid lõigatakse koos nendega tükkideks.

Pange steriliseeritud klaasnõusse (2 liitrit) loorber, paprika ja kibedad herned, igaüks 3 tükki, väike tükk mädarõikajuurt, paar küüslauguküünt, sibul, tšilli ja peterselli oksake. Asetage köögiviljad, püüdes mitte jätta purki tühja ruumi. Valage esimene valamine keeva veega ja oodake 12 minutit. Teiseks täidiseks valmista kurnatud veest soolvesi, millele on lisatud 2 spl soola, pool klaasi äädikat 9%, 4 sl suhkrut (arvestatud liitri vee kohta).

Marinaadi keetmine vala see õlgadeni juurviljadele ja sulge kohe hermeetiliselt, keera ümber, jahuta sooja teki all ja pane talveks hoiule.

Vürtsikas köögiviljavaagen

Retsepti jaoks läheb vaja paari porgandit ja sibulat, 4 keskmist lihavat tomatit, ürte, pipraterad, väikest kapsapead, kauna teravat pipart, küüslaugupead ja loorberilehte. Marinaad valmistatakse liitrist veest, lisades 30 grammi äädikat, kolm supilusikatäit suhkrut ja soola.

Retsepti ettevalmistamine algab köögiviljade ettevalmistamisega enne purkidesse panemist, need lõigatakse suurteks tükkideks. Kõik koostisained tihedalt pakitud klaasanumatesse ja vala keeva veega 20 minutiks soojenemiseks. Vedelik kurnatakse ja keedetakse marinaadist, mis lisatakse köögiviljadele pärast keetmist. Keera purgid kohe kokku ja keera ümber.

Kõik erinevat tüüpi köögiviljadest valmistatud salatiretseptid on talvel lihtsad valmistada nii eelroana kui ka lisandina, lisaks säilivad need korralikult töödeldes maksimaalne summa toitvad vitamiinid ja mineraalained.

Köögiviljapreparaadid talveks








Köögiviljasortii on retseptide seas esikohal. Koduperenaised vaatavad neid mõnuga ja kombineerivad erinevaid köögiviljakombinatsioone. Need on nõudlikud oma mitmekülgsuse ja valmistamise kiiruse tõttu. Sellised keerdumised seisavad hästi ega vaja erilisi säilitustingimusi.


Lihtne retsept talveks

Marineeritud vaagen näeb ilus välja. Purki saab panna erinevaid köögivilju, mis täiendavad üksteist suurepäraselt. Sellised keerdkäigud võimaldavad teil kiiresti talveks varusid täiendada, säästes aega ja nõusid.

Enne konserveerimise alustamist peate köögiviljad ette valmistama. Valime kõvad tomatid, võib võtta mitte päris küpseid, need käituvad keevas siirupis paremini ja ei lähe laiali.

Valmistame köögiviljad ette, peseme, eemaldame varred ja juured. Spetsiaalse noa abil saate teha lokkis lõike. Kui teil on väikseid lapsi, rõõmustavad nad erinevate marineeritud kujukeste üle.

Lõikamist teostame oma äranägemise järgi. Standard: suvikõrvits, porgand viiludeks piki laiust, tomatid, kurgid, küüslauk tervelt, sibul võib olla terve või jaotatud, lillkapsas võib ka poolitada.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad kihiti.

Sega anumas vesi ja kõik marinaadi koostisosad. Seda on vaja keeta. Täida nõud ettevaatlikult. Kui valate kogu vedeliku korraga sisse, võib anum lõhkeda.

Suures ämbris lase vesi keema. Asetame oma nõud hoolikalt steriliseerimiseks. Töödeldud kaane peate asetama purgi kaelale. Köögivilju steriliseeritakse umbes 15 minutit keevas vees. Kui nõude maht on 2 liitrit, kulub 10 minutit, 1 liiter - 5-7 minutit.


Pingutage kohe. Jahtub tagurpidi, kindlasti katke kinni. Nii aurutatakse köögivilju paremini.

Kurkide assortii - kõige maitsvam retsept talveks

Selle retsepti jaoks on vaja valida väikesed, tihedad puuviljad. Pange need 1,2-2 tunniks vette. Selle aja jooksul tuleb välja kibedus, kui seda kurkides oli. Pärast kuumtöötlust on viljad kõvad ja krõbedad. Retsept ilma steriliseerimiseta, ettevalmistus on mõeldud ühe 3-liitrise anuma jaoks.

Toidu valmistamist alustame nõude ja kaante töötlemisega. Köögiviljade lisamise ajaks peaks see olema jahtunud.

Loputage rohelised ja köögiviljad hoolikalt. Koorige küüslauk ja peske see. Lõika kurkidel sabad ära. Et tomatid kõrvetamise ajal ei lõhkeks, tuleb nahk hambatikuga läbi torgata.Esmalt täitke nõud rohelistega, seejärel kurkide ja tomatite kihtidega. Kuumuta puuviljad kausis tavalise keeva veega. Teeme seda protseduuri kaks korda.

Täidame nõud kõige tipuni. Keerake seda kiiresti. Peame meeles, et kaant tuleb töödelda.

Pakkige see kindlasti kokku, see jahtub tagurpidi.

Tomatite ja kapsa assortii talveks

Kõigepealt peate kapsas kolmeks tunniks sooja soolaga maitsestatud vette panema. Selle aja jooksul tuleb välja kibedus ja liiv ning see muutub pehmemaks.Kui on väikseid kahjureid, tulevad need soola mõjul pinnale.


Pärast kolmetunnist marineerimist eemaldage kapsas ja võtke pea väikesteks osadeks lahti. Sobivad paremini keeva veega, säilitamisel ei muutu purgid häguseks.


Haki pestud porgandid kuubikuteks ja lahusta pipar ribadeks. Koorige tomatid varte küljest. Asetage ettevalmistatud köögiviljad eeltöödeldud nõudesse. Kõik marinaadi koostisosad lahjendatakse anumas ja keedetakse. Vala peale keev marinaad ja keera kiiresti läbi. Väljapääsu juures saame 8 liitrit assortii.


Marineeritud köögiviljade assortii talveks

Selle retsepti ettevalmistamiseks valige köögiviljad oma äranägemise järgi. Kategoorilist valikut pole. Retsept sobib võrdselt mõne eseme jaoks eraldi. Saate lisada seda, mis teie perele rohkem meeldib.



Enne kui alustate köögiviljadega. Toidud tuleb valmistada ja töödelda. Asetage köögiviljad ainult jahutatud anumatesse.


Köögiviljade valmistamine. Koorige tomatid vartelt ja loputage. Leota kapsast eelnevalt soojas soolaga maitsestatud vees, soovitatav aeg on 1 kuni 3 tundi. Järgmisena tuleb see jagada osadeks, need peaksid kergesti sobima ja läbima purgi kaela. Koorige sibul, porgand, oad, peske hoolikalt. Munemise ajal ei tohiks nende peal olla vett.


Tomatid tuleb hambaorkuga läbi torgata, keeva veega kokku puutudes ei purune. Väikesed kurgid lisame tervelt, suured võib jagada mitmeks osaks, nii marineerivad paremini. Lahusta pipar ribadeks. Kui lisate suvikõrvitsat, valige noored, need sisaldavad palju vähem seemneid. Lõika väikesed, noored laiuselt. Kui viljal on palju seemneid või paks nahk, koorige see.

Täida nõude põhi pestud ürtidega. Laotame kõik köögiviljad kihiti.


  • Täida kauss põhjani keeva veega. Kata töödeldud kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
  • Pärast aurutamiseks määratud aja möödumist tühjendage vedelik. Kurnamisel võib see väheneda, kuna köögiviljad on veidi veega küllastunud. Lisage, laske uuesti keema tõusta, täitke kauss uuesti ja aurutage veel 10 minutit.
  • Nõrutame, ühendame kõik marineerimiseks vajalikud koostisosad nõusse ja keedame umbes 5 minutit. Täitke anum kolmandat korda ja pingutage see kiiresti.


Jahedalt mähituna, tagurpidi.

Marineeritud kurgid ja tomatid talveks

Erinevate konservide valmistamisel on puuviljade valik oluline. Kurgid peaksid olema väikesed ja tihedad. Enne purkidesse panemist tuleb neid mitu tundi külmas vees hoida, kuni need on vedelikuga küllastunud ning muutuvad pehmeks ja krõbedaks. Valitud tomatid on väikesed, veidi küpsed, nii et keeva veega kokkupuutel nahk lõhki ei lähe.

Kui puutute kokku üleküpsenud tomatitega, puruneb nende nahk, marinaad muutub häguseks ja tomat ise läheb laiali.

Purgis võib olla rohkem kurki või tomateid, oleneb ainult maitse-eelistusi Sinu pere.


Köögiviljade valmistamine. Loputage eelnevalt leotatud kurgid, eemaldage varred, eemaldage tomatitelt varred, loputage ja torgake hambatikuga läbi. Täidame kausi põhja ürtide ja ettevalmistatud lehtedega. Lisa kindlasti küüslauk. Järgmisena lisame köögiviljad.


  • Täida kauss lõpuni keeva veega, auruta puuvilju vähemalt 10 minutit. Tühjendame vedeliku.
  • Täitke teist korda keeva veega ja aurutage vähemalt 10 minutit. Tühjendame vedeliku.

Konteineris ühendame kõik koostisosad marineerimiseks. Keeda 5 minutit. Täitke anum ülaosani, keerake töödeldud kaas peale.


Peate selle tagurpidi jahutama ja kindlasti katma.

Talveks kurgi, tomati, kapsa assortii

Tomatite, kapsa ja kurkide assortiil on huvitav ja pikantne maitse. Selle ettevalmistusega saab hakkama iga koduperenaine.


Pese köögiviljad, eemalda kurgilt ja tomatilt varred, koori küüslauk.


Lõika kapsas väikesteks tükkideks.


Alustame köögiviljade lisamisega. Vooderda põhi rohelistega. Järgmiseks paneme kapsa, see on kõige tihedam, järgmiseks paneme kurgid ja tomatid kõige peale. Ärge unustage, et need tuleb läbistada hambaorkuga.

Lisa kõik marinaadi ained. Peate keetma 1,5-2 liitrit vett. Samal ajal asetage steriliseerimiseks anum veega. Vesi peaks muutuma väga kuumaks. Valage köögiviljadega kaussi keev vesi. Seejärel steriliseerige vähemalt 20 minutit.

Me keerame selle, mähitud keerd jahutatakse, pole vaja seda ümber pöörata.


Suvikõrvitsa ja kurkide assortii talveks

Toiduvalmistamiseks on vaja suvikõrvitsa suhtes suuremat kogust kurki. Kurk tuleks asetada alt, see on tihedam, kõigepealt leotage seda kaks tundi vees. Suvikõrvits on õrnem, pane peale.


Valige noor suvikõrvits, see sisaldab vähem seemneid.


Loputage, lõigake laiuseks, paksuks viiluks. Pese kurgid, eemalda varred. Asetage kausi põhjale rohelised, küüslauk ja pipraterad. Järgmiseks paneme peale kurgi ja tükeldatud suvikõrvitsa. Püüame asetada köögiviljad üksteise lähedale. Lisa neile kõik marineerimiseks vajalikud koostisosad. Täida keeva veega kuni tipuni.


Suvikõrvitsat saab istutada erinevatel viisidel, terve, lõigatud.


Steriliseerige suur purk vähemalt 15-20 minutit. Keerake aurutatud kaas peale. Katke kindlasti kuni täieliku jahtumiseni.

Erinevad maiustused talveks

Sellise säilitamise võib sulgeda, järgides rangelt selles retseptis antud kaalu. Köögivilju saate lisada oma äranägemise järgi, järgides ainult marinaadi retsepti.


Toidu valmistamist alustame roogade valmistamisega. Seda tuleb oma äranägemise järgi aurutada või praadida ahjus, mikrolaineahjus. Ärge unustage ka kaaneid. Asetage pestud rohelised, pipraterad ja küüslauk jahutatud kaussi.


Köögiviljade valmistamine. Peseme, eemaldame tomatitelt varred, eemaldame kurgid juurtest ja jagame kapsa väikesteks tükkideks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad tihedalt kaussi. Mida tihedamad, seda parem vee mõjul vähenevad. Jääb palju vaba ruumi.


Konteineris ühendame kõik koostisosad marineerimiseks. Lase keema tõusta, marinaad peaks keema vähemalt 5 minutit. Kalla keerdu peale keev vedelik. Panime selle steriliseerimisele. Suure purgi jaoks kulub 15 minutit. Töötle 0,5-1 liitrit 5-7 minutit. 2 liitrit 7-10 minutit.


Pärast määratud aja möödumist keerake töödeldud kaas peale. Väikesi mahuteid ei ole vaja katta. Kuid teil on vaja suurt.


Köögiviljade assortii talveks purgis - kurk, tomat, paprika, porgand, sibul

Väga originaalne retsept. Keerdumine toimib hästi, soolvesi ei muutu aja jooksul häguseks. Köögiviljade kombinatsioon annab hoidisele pikantse ja ainulaadse maitse. Ühes purgis on terve aed. Seda retsepti kasutades säästate aega, sularaha kallite roogade ostmiseks. Igal pereliikmel on võimalus valida just see, mis talle kõige rohkem meeldib.


Toidu valmistamist alustame roogade valmistamisega. Pese hoolikalt ja auruta koos kaanega. Pese köögiviljad ja puhasta need hästi. Puhastage porgandid hoolikalt. Eemaldage tomatitelt ja kurkidest sabad. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor.


Lõika porgand ja paprika laiuti õhukesteks viiludeks. Nõu põhjale asetage rohelised ja lõikamata küüslauk. Kurgid, seejärel tomatid, lõigake paprika ribadeks, asetage mööda seinu.

Sega konteineris kõik marinaadi koostisosad. Kuumuta keemiseni. Täidame selle põhjani väga kuumalt. Liigume steriliseerimise juurde. Valage suurde anumasse vett peaaegu purkide kaelani. Kui vedelik hakkab keema, langetage purgid värskelt valatud keeva veega ja steriliseerige umbes 15 minutit. Pärast määratud aega rullime selle kiiresti kokku. Jahuta tagurpidi.

Kui paned suured kurgid, tuleb keerdu katta.


Lillkapsa assortii talveks

Lillkapsas on väga kasulik toode, kuid sisse talvine aeg väga kallis. Koos köögiviljadega on sellel õrn magus maitse, nii et see on koduperenaiste seas väga nõutud. Selle säilitamiseks kasutamiseks peate selle esmalt blanšeerima, see muutub pehmemaks ja seejärel kuumtöötletakse paremini.

Peseme rohelisi ja köögivilju. Kurkidel lõikame sabad ära, porgandid ja küüslauk puhastame ettevaatlikult. Lillkapsas on vaja lahti võtta oksteks, lõigata porgand ja paprika laiuselt ribadeks. Lisa terve küüslauguküüs. Põhja vooderdame ürtide ja maitseainetega. Lisa valmis köögiviljad.

Jaga maitseainete kogus kolmeks võrdseks osaks ja pane igasse purki. Teeme sama äädikaga. Keedame veidi vett. Täida ettevalmistatud purgid köögiviljadega. Steriliseerige 10 minutit. Me keerame selle. Jahuta tagurpidi, kaetud.

Erinevad marineeritud vaagnad talveks ilma steriliseerimiseta

Olemas suur hulk Erinevate marineerimise retseptid. On kahte tüüpi, steriliseerimine ja lihtsam, kuid pikem meetod köögiviljade aurutamiseks keeva veega. Mõlemad meetodid on head. Keerutamine on sama väärt.

Esiteks valmistame köögiviljad ette. Puhastame ja loputame põhjalikult. Meie puhul on edu võti täpsus. Konserveerimisnõud, kaaned, peavad olema hästi töödeldud. Ärge unustage kurgilt varsi eemaldada. Väikesed küljelõiked aitavad neil paremini leotada.

Keeda purgi sisu keeva veega. Köögivilju aurutatakse 10 minutit. Ärge unustage kaanega katta, aurutamine on parem.

Pärast määratud aja möödumist tühjendame vedeliku. Kordame põletamise ja nõrutamise protseduuri kaks korda.

Keerake seda kiiresti. Jahutage keerd tagurpidi, alati kaetud.

Videotoit talveks

Erinevad köögiviljad talveks - samm-sammult retsept koos fotoga

Kui pere on väike, läheb assortii söök pauguga, sest kõik suvevärvid on kogutud ühte purki. Sortimendi eeliseks on ka märkimisväärne konservide kokkuhoid, millest õigel perenaisel alati puudu jääb. See artikkel sisaldab ainult parimaid ja tõestatud retsepte talveks köögiviljaassortii jaoks.

Talvise vaagna retsept "Nagu vanaema"

Pakume teile järgmist originaalretsepti.

Koostisained

3-liitrisel purgil põhinevad komponendid:
  • 1 tükk sibulat;
  • 1 tükk paprikat;
  • 1 pea kapsast;
  • 1/2 kg tomateid;
  • 1/2 kg kurki;
  • 1 tükk porgandit;
marinaadi jaoks:
  • 2 spl. kuhja suhkruga;
  • 1 spl. kuhjaga soola;
  • 1 tl sidrunhape;
  • 2 hammast küüslauk;
  • 7 musta pipart;
  • petersell;
  • 1 loorberileht;
  • basiilik.

Retsept talveks tomatite ja kurkide assortii jaoks

Toiduvalmistamise juhised

Steriliseerige purgid ja kaaned.
Pese kurgid, lõika sabad ära. Pange need 10 minutiks keevasse vette. Võtke see välja ja pange purki.
Kastke tomatid 6-7 minutiks samasse vette. Lisa ka kurkidele.
Pese, koori ja lõika porgandid 4 tükiks ribadeks.
Pese kapsas ja lõika osa sellest ära. Koorige küüslauk ja sibul. Pese paprika, eemalda seemned ja viljaliha ning jaga tükkideks.
Pange tomatid, paprika, küüslauk, sibul, porgand ja kapsas vette, kus olete need blanšeerinud.
Valmista marinaad.
Keeda 1,5 liitrit vett, lisa suhkur, sool, sidrunhape ja õun, lõigatud kaheks osaks. Pärast keetmist valage marinaad purki pandud köögiviljadesse. Rulli kokku, keera ümber, mähki ja oota, kuni see täielikult jahtub. Viige see keldrisse.

Assortii talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud toite saab valmistada ilma steriliseerimiseta.

Koostisained

Komponendid:
    tomatid kurgid;
marinaadi jaoks:
    1 l suhkrut 1 tl äädikat, loorberilehte;

Juhised köögiviljaassortii talveks valmistamiseks

Pese tomatid ja kurgid hoolikalt.
Steriliseerige purgid.
Aseta köögiviljad kihiti purkidesse (1 kiht - kurgid).
Keeda vesi soola ja suhkruga. Vala marinaad köögiviljadesse. Jätke 3 minutiks, seejärel valage vedelik ettevaatlikult pannile tagasi.
Lisa kõik lehed marinaadile, lase uuesti keema tõusta, seejärel kurna.
Lisa igasse purki paar vürtsihernest, küüslauku, sinepit ja vala peale keev marinaad. Lisa äädikas. Sulgege kaaned, pärast mida tuleb purgid mähkida ja oodata, kuni need on täielikult jahtunud. Viige see keldrisse.

Maitsev sortiment tomateid ja kurke talveks purkides

Mõelge veel ühele tomatite, kurkide ja lillkapsa retseptile.

Koostisained

Koostis 1-liitrise purgi jaoks:
    5 tükki väikest kurki; 3 tükki paprikat; küüslauk; 3 loorberi lehte;
marinaadi jaoks:
    1 liiter vett 1 tl. suhkur 3 spl. lauaäädikas; 2 tl. soola.

Toiduvalmistamise juhised

Peske, koorige ja valmistage kõik köögiviljad. Lõika pipar 8 tükiks. Koori ja lõika porgandid viiludeks.
Aseta sibul, nelk, loorberilehed ja küüslauk purkidesse.
Sega marinaadi ained ja lase kõik keema. Lisa kõik köögiviljad marinaadile ja küpseta pärast keetmist 3 minutit. Eemaldage, lisage äädikas, segage kõik.
Pane kõik köögiviljad purkidesse ja kalla peale kuum marinaad. Kata kaanedega, pärast mida tuleb neid 10 minutit keevas vees steriliseerida. Rulli kokku, keera ümber, jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Viige see keldrisse.

Ettevalmistus "Assortii kurgid ja squash" talveks

Tutvuge teisega originaal retsept assortii kurgid ja squash!

Koostisained

    1200 grammi kõrvitsat 2,5 kg väikeseid tomateid;
täitmiseks (10 liitri vee kohta):
    60 g äädikat 60 g loorberilehte;

Juhised erinevate kurkide ja squashi valmistamiseks

Peske kõik köögiviljad. Lõika kurkide sabad ja eemalda tomatitelt varred. Kasutage väikesi kõrvitsaid tervena ja lõigake need, mille läbimõõt on suurem kui 6 cm, viiludeks.
Steriliseerige 1-liitrised purgid ja kaaned.
Aseta köögiviljad kaunilt purkidesse suvalises järjekorras kihiti. Valage 3 minutiks keeva veega.
Eraldi valmista marinaad.
Seejärel tuleb köögiviljadest vesi kurnata ja keev marinaad peale valada, purgid kaanega katta ja 15 minutit keevas vees steriliseerida. Rulli kokku, keera ümber, mähki ja oota, kuni need täielikult jahtuvad. Viige see keldrisse.

Tomatid, kapsas, kurgid - talveks “assortii”.

Lihtne retsept talveks erinevate roogade valmistamiseks

Koostis 3-liitrise purgi jaoks

    6 tk kurki; 3 tk kapsast; küüslauk; 5 tk suvikõrvitsat;
marinaadi jaoks:
    1500 ml vett 2 spl. suhkur 2 spl. sool; 1 magustoidulusikatäis äädika essentsi.

Toiduvalmistamise juhised

Pese ja koori kõik köögiviljad.
Steriliseerige purgid.
Aseta iga purgi põhja loorberileht ja pipar. Aseta sinna petersell, till ja sõstralehed.
Aja marinaad keema ja vala purkidesse pandud köögiviljadele. Purke tuleb steriliseerida 15 minutit keevas vees.
Keera kaaned kokku. Pöörake ümber, mähkige, oodake, kuni see täielikult jahtub. Viige see keldrisse.
Head isu!

Kuidas valmistada talveks erinevaid roogasid: video

Selles videos räägime teile üksikasjalikult, kuidas talveks köögiviljaassortii valmistada, ja selgitame selgelt, kui lihtne on selliseid originaalseid rulle kodus valmistada.

Lihtne retsept erinevate roogade valmistamiseks talveks kodus

Köögiviljaassortii talveks ettevalmistamise eelistest on juba palju räägitud. See ja rikkalik sisu vitamiinid C, A, B jne, see sisaldab ka makro- ja mikroelemente, mis on talvel nii vajalikud. Kuid see on palju maitsvam ja meeldivam vaadata, kui marineerida mitte üksikuid köögivilju, vaid nende valikut. Mitmed kontrastset värvi köögiviljad (näiteks kollased ja punased tomatid, kõrvits, kurgid jne) näevad suurepärased välja nii purgis kui ka ühisel laual. Ebatavalised toidud ei saa mitte ainult täita teid vitamiinidega, vaid ka üllatada teie leibkonda.
Artiklis on mitu erineva köögiviljamarinaadi retsepti, mida saate oma maitse järgi valida.

Retseptis on kasutatud kõige lihtsamaid köögivilju, mida leidub igas aias ja mis on vitamiinirikkad. Selliseid köögivilju kasutatakse traditsiooniliselt iseseisva suupistena, kuid neid võib lisada ka teistele roogadele - salatitele, suppidele jne.

Koostis:

  • 1 kg. punased tomatid;
  • 1 kg. kurgid;
  • magus pipar - 400 gr .;
  • 1 kg. porgandid;
  • 0,5 kg. Luke;
  • suvikõrvits - 200 gr .;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • sõstra lehed - 5 lehte;
  • 1 hunnik tilli;
  • 1 hunnik peterselli;
  • äädikhape 9% - 60 ml.;
  • 1 liiter vett;
  • sool - 2 spl. lusikad;
  • suhkur - 2 spl. lusikad;

Erinevad marineeritud köögiviljad talviste retseptide jaoks:

  1. Loputage ettevalmistatud tooted hästi ja laske vesi ära voolata.
  2. Pese ja koori porgandid. Lõika ringidesse.
  3. Koori küüslauk ja lõika neljaks osaks.
  4. Pese ja koori suvikõrvits. Lõika ringideks või poolrõngasteks.
  5. Rohelised koos maitseainetega pannakse purki esimese kihina, seejärel köögiviljad, samuti kihiti.
  6. Keeda vesi ja vala köögiviljapurki. Lase jahtuda.
  7. Pärast jahutamist valage vesi pannile tagasi ja keetke. Vala valmistisse ja lase jahtuda.
  8. Keedame vett kolmandat korda, kuid seekord soola ja suhkru lisamisega. Vala see kõik purki. Äädikhape lisatakse viimasena.
  9. Sulgege kaas tihedalt ja keerake purgid ümber. Kata tihedalt teki või sooja lapiga, kuni see jahtub.
  10. Meie köögiviljad on valmis.

Köögiviljade assortii marineerimine talveks tarretises

Väga ebatavaline välimus preparaadid on marinaadiga köögiviljad tarretiselaadse massi kujul. Neid köögivilju süüakse salatina. Lisaks köögiviljade kasulikkusele on ka rikkalik vajalikud vitamiinidželatiin. Väga ahvatlev vaade ei jäta teie perekonda ega külalisi ükskõikseks.

Koostis liitrise purgi jaoks:

  • želatiin - 15 g;
  • vesi - 600 ml;
  • sool - 1 spl. l.
  • suhkur - 2 spl. l.
  • petersell - 1 kamp;
  • 1 mädarõika leht;
  • küüslauk - 4 hammast.
  • väikesed tomatid - 6-8 tükki;
  • paprika - 5 puuvilja;
  • kurgid - 3-4 tükki;
  • sibul - 2 keskmist pead;
  • punased sõstrad - 50 gr;
  • must pipar (herned) - 4 tk;
  • äädikhape (70%) -1 tl.

Erinevate köögiviljade konserveerimine:

  1. Esiteks valmistame purgid ette. Steriliseerime need vana meetodiga, mida meie emad kasutasid. Panime purgi keeva veega veekeetja tilale ja steriliseerime 15 minutit.
  2. Leota želatiin sisse soe vesi. Vala nii palju vett, et see vaevu katab. Lase pool tundi paisuda.
  3. Asetage pooleks lõigatud küüslauk, pipar ja ürdid ettevalmistatud purgi põhja.
  4. Järgmisena lisage kõik köögiviljad. Kihtides. Üldiselt, kui mugav. See toimib hästi, kui lõikad köögiviljad viiludeks. Kuid tavaline viis on asetada need lihtsalt nii, et need asetseksid tihedalt ja mugavalt, raputades anumat selle tihendamiseks.
  5. Köögiviljade purkidesse panemise ajal pane pliidile vesi ja lisa granuleeritud suhkur ja soola. Küpseta umbes viis minutit, kuni need lahustuvad.
  6. Vahepeal sulata želatiin veevannis. Seejärel valage see soolveesse.
  7. Eemaldage soolvesi pliidilt ja valage see köögiviljade hulka. Viimasena lisa äädikas.
  8. Keerake kaaned tihedalt peale. Asetage töödeldav detail jahedasse kohta ja laske sellel jahtuda. Köögiviljad ja salat on valmis.

Talvine köögiviljasalat vürtside ja sidruniga

Gurmee-vürtsikate roogade austajaid huvitab see palju ürte sisaldav retsept kindlasti. Sidrun võimaldab marinaadis kasutada vähem äädikhapet, mis mõjub soodsalt toidu imendumisele, muutes samal ajal maitse pehmemaks ja meeldivamaks.

Koostis:

  • 10 väikest tomatit;
  • 6 küüslauguküünt;
  • sibul (keskmise suurusega), 4 tk;
  • 4 keskmist kurki;
  • 2 sidrunit;
  • 1 väike suvikõrvits (parem on võtta värske, noor);
  • 7 viinamarja lehte;
  • 4 kirsi lehte;
  • 2 sõstralehte;
  • 2 väikest mädarõika lehte;
  • 5 tera musta pipart;
  • 2 spl. l. Sahara;
  • sool - 2 supilusikatäit.

Erinevate köögiviljade talvepreparaadid:

  1. Loputage rohelised hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Koorige sibul ja küüslauk. Asetage see kõik esimese kihina purki.
  2. Samuti peske köögiviljad põhjalikult. Seejärel lõikame need nii, nagu mugav on. Parem on suvikõrvits ringidesse lõigata. Tomatid võid hambatikuga läbi torgata. Et need hiljem ei lõhkeks ega kaotaks välimus. Lõika sidrun ringideks või poolrõngasteks.
  3. Panime kõik ürtidega purki.
  4. Puista köögiviljad soola, suhkru ja pipraga.
  5. Kata kaanega ja aseta steriliseerimiseks veega potti. Steriliseerige keevas vees 20 minutit.
  6. Sulgege kaas tihedalt ja keerake purk ümber. Mähi sooja riide sisse ja lase seista mitu päeva. Kuni täielikult jahtuda
  7. Meie purgid on valmis.

Marineeritud talveköögiviljade assortii õuntega

Rafineerituma ja ebatavalisema marinaadi saamiseks kasutame järgmist retsepti. Lisaks köögiviljadele on selles veel üks väga kasulik ja maitsev koostisosa õunad, millel on samuti suur summa vitamiinid Ebatavaline retseptüsna lihtne valmistada.

See nõuab:

  • 2 väikest õuna (Antonovka");
  • 10 kornišonit;
  • 20 väikest tomatit;
  • väike lillkapsa pea;
  • 5 keskmise suurusega porgandit;
  • 3 suvikõrvitsat (väikesed, värskelt korjatud puuviljad);
  • 8 keskmise suurusega sibulat;
  • 1 suur küüslaugupea või 2 väikest;
  • paprika - 5 tükki;
  • hunnik sellerilehti; või paar vart;
  • 2 kobarat tilli õisikutega;
  • hunnik peterselli;
  • 5 loorberilehte;
  • 5 tükki nelki;
  • 10 tera musta pipart.

Soolvee jaoks vajate (5-liitriste purkide jaoks):

  • 2 liitrit vett;
  • 50 gr. sool;
  • 70 gr. granuleeritud suhkur;
  • 1/3 tassi 9% äädikhapet.

Erinevad marineeritud tomatid ja kurgid talveks:

  1. Loputage ja kuivatage köögiviljad. Soovitav on lõigata kõik ühesuurused puuviljad või lõigata suured puuviljad, kohandades need väikesteks. Laota kõik kihtidena. Soovi korral saate kihte erineval viisil vahetada. Aga pane tomatid peale.
  2. Pärast köögiviljade laotamist lisage vürtsid ja ürdid. Keedetud ohjad kallatakse köögiviljadele ja lastakse jahtuda.
  3. Korrake protseduuri veega kaks korda.
  4. Kolmandal korral keedetakse marinaad, millele lisatakse ülejäänud maitseained, pärast äädika keetmist.
  5. Täida purgid soolveega. Keera kaaned kokku. Laske jahtuda jahedas, pimedas kohas.

Sortiment on valmis!

Talveks marineeritud köögiviljade assortii peediga

Vaatame toorikuid teise väga maitsev köögivili- peet. Pealegi maitseomadused, peet annab valmistisele väga ilusa roosa värv. Väga ebatavaline kasutus.
Valmistame sortimendi kolmeliitrisesse purki.

Nõutavad tooted:

  • porgandid - 4 keskmist tükki;
  • pool keskmist peast värsket kapsast;
  • väike värske suvikõrvits;
  • 2 paprikat;
  • 2 keskmist sibulat;
  • 2 keskmist peeti;
  • 4 küüslauguküünt;
  • rohelised oad- 8 kauna;
  • granuleeritud suhkur - 25 grammi;
  • sool - 15 g;
  • 1 tl äädikhapet (70%).

Marineeritud köögiviljade assortii talveks:

  1. Pese ja kuivata köögiviljad.
  2. Puhastame kõik vajaliku (peet, porgand, sibul, küüslauk, vajadusel suvikõrvits).
  3. Lõika porgandid ringidesse.
  4. Järgmine on kapsas. Lõika kapsas suurteks tükkideks ja viiludeks. Suvikõrvits ja pipar lõigatud ringideks (võib lõigata poolrõngasteks või viiludeks).
  5. Sibulat saab lõigata rõngasteks või viiludeks. Lisa küüslauk. Aseta peale peet. Teil võib olla terve pea või jagada see neljandikku.
  6. Retsept sisaldab rohelisi ube, kuid see ei sobi kõigile.
  7. Selle aja jooksul valmistame marinaadi. Lisa ülejäänud koostisosad vette ja keeda. Viimasena vala juurde äädikas ja tõsta pliidilt. Valage see soolvesi köögiviljadesse.
  8. Asetage purk veepannile ja steriliseerige pärast keetmist pool tundi.
  9. Eemaldage purgid veest ja keerake kaaned kokku. Pöörake ümber ja eemaldage jahtumiseks ja tõmbamiseks. Paari päevaga värvib peedivärv kogu purgi.

Kiiresti valmistatavad marineeritud köögiviljad

Selle retseptiga marineeritud köögiviljad osutuvad krõbedaks, nagu oleks need just aiast korjatud. Seda kasutatakse väga hästi iseseisva vahepalana või pearoogade lisandina.

Valmistamiseks peame võtma:

  • kurgid - 9 keskmist tükki;
  • tomatid - 5 tükki (te ei pea neid lisama);
  • kaks keskmist porgandit;
  • lillkapsas - 0,5 pead;
  • 3 küüslauguküünt;
  • tilli õisikud - 1 kamp;
  • 3 loorberilehte;
  • pipraterad - 3 tk;
  • nelk pungades – 4 tk;
  • vesi - poolteist liitrit;
  • 1 spl. lusikas soola;
  • suhkur - 1 spl. lusikas;
  • äädikhape (9%) - 2 supilusikatäit.

Erinevad talvised äädikaga marineeritud retseptid:

  1. Peske ja kuivatage kõik köögiviljad.
  2. Eralda lillkapsas ettevaatlikult õisikuteks. Lõika porgandid ringidesse.
  3. Steriliseerime purgid eelnevalt. Selleks asetage need tagurpidi kurn, asetage veepannile ja keetke 20 minutit. Me lihtsalt keedame kaaned vees.
  4. Asetage esimene kiht purki koos ürtide, maitseainete, loorberilehtede, pipra ja küüslauguga.
  5. Asetage köögiviljad tihedalt. Voldi kokku nii, et võimalikult palju mahuks.
  6. Puista peale soola ja granuleeritud suhkrut.
  7. Keeda vesi ja vala see köögiviljadele. Vala peale äädikas ja keera kaaned tihedalt kokku.
  8. Pöörame purgid ümber ja mähime sooja. Lase jahtuda ja pruulida.

Meie roog on valmis.

Nagu näete, on köögiviljadega palju erinevaid preparaate. Ei ole raske valida oma maitsele sobivat, alates kõige lihtsamast kuni keerukamani. Ühte purki kogutud köögiviljad võimaldavad nautida nende mitmekesisust ning kasutada neid erinevate roogade või suupistete valmistamisel.

Tõelistele gurmaanidele on meil ka retsepte, ja.