Mustikad on marjad, mida armastavad lapsed ja täiskasvanud. See sisaldab nii palju kasulikke omadusi, et seda võib julgelt nimetada metsaapteegiks. Mustikad sisaldavad tervet rida kasulikke aineid: orgaanilisi happeid, parkaineid, looduslikke antioksüdante, vitamiine A, B, PP, C, E, karotiini ja mikroelemente – rauda, ​​mangaani, vaske ja tsinki.

Sellest hämmastavast marjast valmistatakse tinktuure, tarretisi, tarretisi, moosi, konserve või lihtsalt kuivatatakse ja seejärel tehakse teed.

Käes on marjade hooaeg ja kui oled neist juba kõhu täis saanud, siis soovitan teha mustikamoosi, mis sobib suurepäraselt vahvlite, jäätise, jogurti, koogi lisandiks või lihtsalt maitsev ja tervislik maius tee kõrvale külmadel talvepäevadel.

Oma mustikamoosi valmistamine ja konserveerimine on väga lihtne protsess. Selleks vajate küpseid ja rikkumata mustikaid, suhkrut, magustoidu valmistamiseks sügavat anumat ja steriliseeritud kaanega purke.

Isegi kui oled maasika-, muraka-, metsmaasika- või mõne muu moosi austaja ja värskeid mustikaid ei armasta, PEAB seda magustoitu proovima! Niisiis, alustame retseptide ülevaatamist ja vitamiinirikka maiuse loomist!

Mustikamoos suhkruga - lihtne retsept

See vapustavalt maitsev mustikamoos valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning tulemus on imeline. See mari pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Mis ma oskan öelda, sulge vähemalt üks purk ja saad ise kõigest aru!


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Suhkur - 300 gr.

Ettevalmistus:

1. Marjad tuleb pesta ning lehed ja praht, kui neid on, eemaldada.


2. Puista mustikad suhkruga ja raputa nii, et suhkur jaotuks marjades ühtlaselt. Jäta 30-40 minutiks.


3. Sel ajal peske soodapurgid ja steriliseerige neid ahjus 10-15 minutit. temperatuuril 130-150ºС.


Tähelepanu! Ärge avage ahju kohe pärast steriliseerimise lõppu, muidu purgid purunevad. Lase suletud ahjus veidi jahtuda.

4. Kaaned tuleb ka pesta ja 10-15 minutit keeta. Aseta taldrikule kuivama.


5. Seejärel võta klaas suhkruga kaetud marju ja purusta need blenderiga või tambi puruks. Me saame mahla. Teeme seda selleks, et mitte vett lisada.


6. Valage mahl marjadega anumasse ja keetke pärast keetmist 30-40 minutit madalal kuumusel.


7. Vala moos purkidesse ja sule kuivade kaantega. Kõik! Mustikamagustoitu tuleb hoida jahedas.


Märgid korralikult keedetud moosist - marjade värvus, maitse ja aroom peaksid säilima. See tähendab, et vitamiinid säilivad.

Moos tervete marjadega - “Viis minutit”

Maitsev moos, mis valmib väga kiiresti ja seetõttu kannab see nime “Viis minutit”. Marjad jäävad puutumata ja säilitavad maksimaalselt vitamiine.

Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • granuleeritud suhkur - 300 gr.

Et vältida vahu tekkimist moosi keetmise ajal, võid lisada väikese tüki võid.

Mustikamoos maasikate, metsmaasikate ja vaarikatega

See mustikate, maasikate, metsmaasikate ja vaarikate kombinatsioon on delikatess üks maitsvamaid ja aromaatsemaid. Moosi valmistamises pole midagi keerulist. Kõik on väga lihtne ja lihtne. See magustoit võib meeldivalt üllatada ka kõige valivamat gurmaani.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Maasikad - 500 gr.
  • Maasikad - 500 gr.
  • Vaarikad - 500 gr.
  • granuleeritud suhkur - 2,5 kg.
  • Sidrunimahl - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerime kõik marjad ja peseme külmas vees. Asetage need kurn, et vesi täielikult tühjendada.


2. Lõika maasikate varred ära ja lõika iga mari 4 osaks. Seejärel viige see sügavasse kaussi, lisage suhkur ja segage. Jätke tund aega, et maasikad vabastaksid mahla.


3. Tunni aja pärast viige kõik marjad sügavasse kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Lisa neile sidrunimahl ja küpseta pidevalt segades 20-25 minutit, kuni see pakseneb.


4. Vala moos kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.


Paks mustikamoos apelsiniga

Juhin teie tähelepanu originaalsele ja ebatavaline moos eksootilise aroomiga. Nende kahe kasuliku komponendi kombinatsioon muudab magustoidu kahekordselt tervislikuks, kuna mustikad ja apelsinid sisaldavad suures koguses C-vitamiini. Ja nagu me teame, tugevdab see vitamiin immuunsüsteemi, mis on külmal aastaajal väga oluline.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Oranž - 2 keskmist või 1 suur

Ettevalmistus:

1. Pese apelsin ja kuivata see. Lõika apelsinilt koor ja kile ning lõika viiludeks. Lõika viilud kuubikuteks.


2. Sorteerime mustikad välja, peseme ja jätame kurni nõrguma. Seejärel kombineeri need hakitud apelsinikuubikutega. Piserdage kõike granuleeritud suhkruga, segage õrnalt ja katke toidukilega. Jätke see nii 5-6 tunniks, et marjad ja tsitruselised vabastaksid oma mahla.


3. Vahepeal peske purgid ja kaaned söögisoodaga ning steriliseerige.

Purke saab steriliseerida ahjus 10-15 minutit 120-150ºC juures, mikrolaineahjus 3-4 minutit võimsusel 700-800 W, aurutada 10-15 minutit või keevas vees 10-15 minutit. minutit. Olenevalt sellest, mis on teile mugavam.

Sel juhul näidatakse seda protsessi keevas vees.


4. Tõsta marja-tsitruse segu tulele ja aja pidevalt segades keema. Pärast keetmist keeda moosi 20 minutit, kuni see pakseneb.


5. Lülitage pliit välja ja valage valmis magustoit ettevalmistatud purkidesse.


Mustika- ja pohlamoosi retsept

Mustikad ja mustikad on nõod metsamarjade kuningriigis. Ja see pole üllatav, sest marjad on välimuselt ja maitselt väga sarnased. Lisaks ei jää nad oma kasulike omaduste poolest üksteisele kuidagi alla. Sellega seoses valmistatakse neist sageli talveks moosi.


Koostis:

  • Mustikad - 500 gr.
  • Mustikad - 500 gr.
  • Suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Marjad sorteerime ja peseme.


2. Tõsta marjad suurde sügavasse anumasse ja kata suhkruga. Sega kõik läbi ja jäta 3-4 tunniks või üleöö seisma, et marjad oma mahla vabastaksid. Sel ajal steriliseerige purgid kaanega.


3. Pane pann marjadega keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Samal ajal ärge unustage vahtlusika abil vahtu eemaldada. Pärast keetmist alandage kuumust madalaks ja keetke marju 5 minutit. Tõsta marjad pliidilt ja lase neil täielikult jahtuda.


4. Kuumuta marjad uuesti keskmisel kuumusel keema. Kui need keevad, vähendage kuumust ja keetke 5 minutit. Paar minutit enne valmimist võite lisada vanilliini. Tõsta valmis moos tulelt ja vala ettevalmistatud purkidesse.

Kuidas keeta aeglases pliidis moosi

Seda mustikamagustoitu aeglases pliidis on lihtne valmistada ja see võtab minimaalselt aega. Selle ettevalmistamise ajal saate teha muid majapidamistöid. Selle konsistents erineb veidi tavapärasel viisil küpsetamisest, see on tihedam. Selle valmistamiseks sobib iga suuruse ja mudeliga multikeetja.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Suhkur - 500 gr.
  • Poole sidruni mahl

Ettevalmistus:

1. Sorteerime marjad, peseme ja kuivatame. Asetage need multikookeri kaussi, lisage suhkur, pigistage sidrunimahl välja ja segage. Oodake, kuni marjad vabastavad palju mahla.

Soovi korral võid lisada veel sidrunikoort.


2. Seejärel sulge multikooker, lülita pooleteiseks tunniks sisse režiim “Stew” ja võid asuda purkide ja kaante ettevalmistamisega tegelema.

3. Pooleteise tunni pärast lülitage multikooker režiimile “Auru” ja seadke taimer 1 minutiks. Pärast seda on meie moos valmis. Paneme purkidesse ja suleme keeratava või plekk-kaantega. Pöörake purgid tagurpidi ja veenduge, et kaaned jääksid purgile tihedalt ja lekkimata.


4. Aseta täielikult jahtunud moos sahvrisse või keldrisse.

Mustikamoos piparmündi ja laimiga

Mint Lime Jam või mustikamahito moos, nagu seda nimetatakse ka, on lõbus suvine vorm traditsioonilisele magustoidule. Muidugi on klassikaline mustikamoos oma maitse poolest uskumatu, kuid laimi ja piparmündi lisamine viib selle hoopis teisele maitsetasemele. Sellise delikatessi purgid tõenäoliselt talve üle ei ela.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Suhkur - 500 gr.
  • 3 laimi koor
  • Laimimahl (värskelt pressitud) - 60 ml.
  • Münt (värske) - 4 oksa

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt sorteerime mustikad välja: eemaldame lehed, oksad, mädanenud või valmimata marjad. Seejärel peske ja kuivatage. Valmistage ette piparmündioksad, peske ja kuivatage laimid ning steriliseerige kaanega purgid.


2. Aseta suurde anumasse puhtad marjad, suhkur, laimikoor ja mahl. Lülitage pliit keskmisel kuumusel sisse ja ajage kõik koostisosad keema, aeg-ajalt segades, et need ei põleks.


3. Lisa piparmündioksad ja keeda moosi 30-40 minutit, kuni see pakseneb. Ärge unustage pidevalt segada ja tekkinud vaht eemaldada.


Olenevalt sellest, kui suured on piparmündioksad, ei pruugi te soovida neid kogu moosi valmistamise protsessi jooksul anumas hoida. Kontrollige perioodiliselt magustoidu maitset. Kui moos on teile meelepärase piparmündi maitsega, eemaldage anumast oksad.

4. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Hoida moosi jahedas ja kuivas kohas, nagu sahvris, ning tarbi 1 aasta jooksul.


Mustika- ja mustsõstramoos ilma marju keetmata

Seda mustikatest ja mustadest sõstardest valmistatud supervitamiinimagustoitu võib nimetada imerohuks paljude haiguste vastu. Nende kahe marja kasulikud omadused on lõputud ja ei saa öelda, et üks on parem ja teine ​​halvem.

Selle moosi valmistamiseks ei pea me marju kuumtöötlema ja seeläbi säilitama kasulikud omadused sada protsenti. Selle magustoidu ainus puudus on see, et seda tuleb hoida külmkapis.

Marjade arv võetakse vahekorras 1:1 ja suhkru kogus võrdub mustikate ja sõstarde kogumassiga. Marjad peavad olema küpsed ja mitte riknenud. Selle koostisosade koguse jaoks osutub see 3 liitriks. moos.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Mustsõstar - 1 kg.
  • granuleeritud suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

1. Enne kui hakkame moosi valmistama, peame marjad hästi sorteerima, loputama ja kuivatama. Samuti peske ja steriliseerige kaanega purgid põhjalikult.


2. Jahvata marjad köögikombainis, lisades suur kogus Sahara. Jahvatage puuviljad nii, et väikesed tükid jääksid.

3. Tõsta tükeldatud marjad suurde sügavasse anumasse, lisa ülejäänud suhkur ja sega puulusikaga läbi.


4. Suhkru lahustumine võtab väga kaua aega, seega kiirendame seda protsessi. Asetage anum madalale tulele ja kuumutage segu, kuni suhkur lahustub. Niipea kui suhkur lahustub, eemaldage moos pliidilt.


5. Asetage valmis magustoit steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned tihedalt. Seda moosi tuleb hoida külmkapis.


Moosi valmistamine koos jellyfixi lisamisega

Selle retsepti järgi valmistad paksu moosi mõne minutiga ja vaid ühe sammuga. Ja selles aitab teid õuntest ja tsitrusviljadest saadav looduslik paksendaja Zhelfix pektiin. Lisaks saate marjade kuumtöötlemisel säilitada maksimaalselt vitamiine.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Suhkur - 700 gr.
  • Zhelfix 2:1 - 0,5 kotikest

Ettevalmistus:

1. Sorteeri läbi ja pese marjad korralikult läbi. Seejärel tõstame need sügavasse anumasse ja purustame kergelt kartulipudrumasinaga või laseme läbi köögikombaini.


2. Lisa pool kotti pektiini, sega läbi ja pane madalale tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.


3. Kui marjad keevad, lisa granuleeritud suhkur ja aja pidevalt segades uuesti keema. Küpseta marju 1-2 minutit, kuni suhkur lahustub, ja tõsta tulelt.


4. Pane moos steriliseeritud purkidesse ja sule keeratava kaanega.


Mustika- ja õunamoos

Selle retsepti järgi valmistatud mustika-õunamagustoit osutub väga aromaatseks, mõõdukalt magusaks, mitte segavaks ja väga maitsvaks.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Õunad (punased) - 4 tk.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Kaneel (jahvatatud) - 1 tl.
  • Muskaatpähkel (jahvatatud) - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

1. Õunad tuleb pesta, kuivatada ja koorida. Seejärel lõikame need kuubikuteks.


2. Sorteerime mustikad välja, peseme ja kuivatame.


3. Sega sügavas anumas marjad, õunad, granuleeritud suhkur, kaneel ja muskaatpähkel.


4. Lase kõik koostisosad madalal kuumusel keema. Samal ajal ärge unustage pidevalt segada. Pärast keetmist keeda 2-3 minutit ja tõsta valmis moos pliidilt.


5. Vala moos steriliseeritud purkidesse ja sule keeratava korgiga.

Pohladega mustikamoosi retsept

Ja lõpuks tahan kutsuda teid valmistama veel ühte ainulaadset delikatessi, mis tugevdab immuunsüsteemi igal aastaajal. Moos on rikkaliku aroomi ja tasakaalus magushapu maitsega.


Koostis:

  • Mustikad - 55o gr.
  • Pohlad - 550 gr.
  • Suhkur - 550 gr.
  • Kaneel (jahvatatud) - 1 spl. l.
  • Nelk (jahvatatud) - 1 tl.
  • Sidruni koor - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Kombineeri pestud ja kuivatatud marjad suhkru, sidrunikoore ja vürtsidega sügaval mittenakkuval pannil. Asetage anum marjadega keskmisele kuumusele ja laske pidevalt segades keema.


2. Kui marjad keevad, alandage kuumust ja keetke neid veel 20-25 minutit, kuni need on paksenenud. Ärge unustage keetmise ajal vahtu maha võtta ja pidevalt segada.


3. Pane valmis moos steriliseeritud purkidesse ja kata keedetud kaantega.


Mustika-lavendli moos mee ja sidruniga

Mustikamoos on meie peres üks populaarsemaid ja kiiresti söödavaid hõrgutisi. Eelmisel aastal avastasin, et mustikad sobivad lavendliga väga hästi. Ma tean, et enamik inimesi ei seosta lavendlit toiduga. See on üks neist ürtidest, mida kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias ja kosmeetikas.

Siiski, kui seda kasutada koos õigete toiduainetega ja õigetes kogustes, annab see roogadele kergelt lillelise, kuid pähklise maitse. Magusainena kasutasin selles retseptis ka mett. Mesi sobib hästi lavendliga, samuti mustikatega.


Koostis:

  • Mustikad - 1 kg.
  • Mesi - 650 gr.
  • Lavendel - 1 spl. l. värsked pungad
  • Sidrun - 1/2 koort ja mahla 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Jahvata uhmris lavendlipungad. Kõrvale panema. Asetage üks keraamiline või klaasplaat sügavkülma. Hiljem vajame seda moosi valmisoleku testimiseks.


2. Steriliseerige purgid ja kaaned teile sobival viisil: ahjus, aurutatuna, mikrolaineahi või keevas vees.

3. Lisa mustikad, mesi, sidrunimahl ja koor suurde laia kastrulisse või emailkaussi. Leian, et laia anuma kasutamine väikeste partiide jaoks kiirendab küpsetusaega. Moosi keetmisel tekib vaht. See tuleb eemaldada. See ei mõjuta kuidagi magustoidu terviklikkust, vaid muudab selle vähem atraktiivseks.


4. Kui moos hakkab paksenema, eemalda sügavkülmast taldrik ja aseta sellele lusikatäis moosi. Pange see kaheks kuni kolmeks minutiks tagasi sügavkülma. Eemaldage plaat sügavkülmik ja suruge moosi õrnalt sõrmeotsaga. Kui see veidi kortsub, on maius valmis. Kui ei, jätkake küpsetamist veel paar minutit ja korrake testi.

Küpsuse kontrollimise ajal eemaldage moos pliidilt, et see ei kõrbeks.


5. Kui moos on valmis, lisa sellele hakitud lavendel ja sega korralikult läbi. Seejärel asetage see steriliseeritud purkidesse ja sulgege või keerake kaaned tihedalt kokku. See magustoit sobib hästi röstsaia, muffinite, kuklite või jäätisega. Tehke paar lisapurki ja kinkige need oma perele või sõpradele.


Mis meil täna oli? suur valik retseptid Nagu näete, pole mustikamagustoidu valmistamine sugugi keeruline. Valige enda jaoks üks või mitu teie arvates kõige maitsvamat retsepti ja valmistage kindlasti tervislik maius. Minu jaoks on need kõik head ja igaühel on oma maitse.

Soovin teile meeldivaid magusaid ettevalmistusi, aga ma lähen küpsetama oma lemmikjuustukooki ja serveerin seda mustikamoosiga. Ja kui teil on huvi selle valmistamise kohta teada saada, kirjutage kommentaaridesse ja jagan retsepte kindlasti teiega. Kohtumiseni jälle!

Mustikad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Kui algab puuviljade ja marjade hooaeg, ei saa te mitte ainult oma keha vitamiinidega rikastada, vaid ka talveks varusid teha. Mustikasõprade jaoks on palju võimalusi, kuidas neid järgmiseks hooajaks ette valmistada. Paljud inimesed panevad selle sügavkülma, kuid sellistes tingimustes lähevad paljud kasulikud omadused kaotsi ja maitse omandab lisanoodid. Seetõttu kõige rohkem parim variant- see on moosi valmistamiseks.

Lihtne retsept

Talveks mõeldud mustikamoos (lihtne fotoga retsept) nõuab minimaalselt koostisosi:

  • 1 kg mustikaid;
  • 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:

Esmalt täitke marjad veega. Sel juhul hõljub kogu praht ja riknenud mustikad pinnale. Peamised koostisosad puhastatakse põhjalikult ja loputatakse mitu korda.

Enne küpsetamise alustamist veendu, et mustikad oleksid kuivad. Seejärel viiakse see suurde kastrulisse ja puistatakse üle suhkruga. Selle retsepti järgi on küpsetusaeg paar tundi, kuni mahla eraldumiseni. Selle aja jooksul segage segu mitu korda.

Niipea, kui marjad vabastavad mahla, keerake kuumus madalaks ja küpseta veel pool tundi. Sel juhul tuleb vaht eemaldada.

Varem oli konteiner, kuhu valmis moos asetatakse, steriliseeritud. Mustikamoos mureneb alles pärast jahtumist. Kui mass on liiga magus, on põhiretseptist kõrvalekalded lubatud, samas kui suhkrut võib lisada oma maitse järgi.

Dieet mustikamoos

Valmistamiseks vajate:

  • pool klaasi suhkrut;
  • 4 tassi mustikaid.

Selle retsepti valmistamise meetod on väga lihtne:

Alustuseks pestakse marjad ja sorteeritakse hoolikalt. Pärast seda tuleb need pannile viia ja madalal kuumusel keerates oodata, kuni mahl hakkab välja paistma. Aeg-ajalt segage mustikaid. Niipea, kui kõik keeb, valatakse suhkur ja jäetakse tulele veel maksimaalselt paariks minutiks. Niipea kui mass on jahtunud, saab selle purkidesse jaotada ja jahedasse kohta panna.

Looduslik mustikatarretis

Mustikamoos tervete marjadega tarretises on väga maitsev. Selle ettevalmistamiseks peavad teil olema järgmised koostisosad:

  • 5 tassi mustikaid;
  • 3 klaasi vett;
  • 7 klaasi suhkrut.

Selle želee valmistamine on väga lihtne:

Alustuseks, nagu ka teistes retseptides, sorteeritakse marjad välja ja pestakse hästi. Kõigepealt valatakse pannile vesi ja keedetakse. Pärast pannakse sinna mustikad. Kui marjad keevad, lisatakse suhkur. Pann eemaldatakse tulelt alles pärast seda, kui kõik on veel 10 või 15 minutit koos kõigi koostisosadega keenud. Aeg-ajalt segatakse massi ja eemaldatakse vaht.

Moos valatakse veel kuumalt. Selle tulemusena säilib selle retsepti järgi valmistatud delikatess marjade terviklikkus ja vedelik võtab tarretise kuju. Hoidke seda jahedas kohas.

Klassikaline retsept

Klassikaline retsept mustikamoos sisaldab järgmist:

  • 2 kg marju;
  • 700 g suhkrut;
  • pool tl sidrunimahl;
  • liiter vett.

Ettevalmistus:

Seda retsepti saab valmistada talveks. Alustuseks sorteeritakse mustikad, pestakse ja purustatakse segistiga. Samas mahub sinna ainult 2 klaasi. Seejärel pannakse pannile suhkur ja vesi ning peale siirupi saamist hakitud mustikad. Niipea, kui kõik keeb, valage ülejäänud marjad pannile. Kõiki koostisosi keedetakse 25 minutit ja alles lõpus lisatakse sidrunimahl. Kuum segu valatakse purkidesse ja jäetakse sooja teki alla, kuni see jahtub.

Meega mustikamoosi valmistamine talveks

Paljud inimesed kasutavad suhkru asemel mett. Selleks peate kasutama:

  • 1 kg marju;
  • 1 klaas mett (soovitavalt värske vedelik);
  • 2 spl rummi.

Kuidas süüa teha?

Selle retsepti jaoks saate oma äranägemise järgi valida mis tahes rummi. Pannile pannakse eelnevalt pestud ja kuivatatud mustikad. Juba anumas on marjad kergelt sõtkutud, kuid mitte pudruks, laseme lihtsalt sisse. Kui kaua küpsetada, määrab massi keemiskiirus. Pärast seda vähendatakse tulekahju miinimumini ning valatakse aeglaselt mesi ja rumm. Selle retsepti ettevalmistamiseks kulub sõna otseses mõttes 5 minutit. Ja pärast kõigi komponentide ühendamist pannakse valmis mass purkidesse, keeratakse rulli ja asetatakse põrandale tagurpidi, kuni see jahtub.

Ekspress retsept

Talveks mõeldud mustikamoos - lihtne viie minuti retsept - hõlmab järgmist:

  • kilogramm marju;
  • 1200 g granuleeritud suhkrut.

Kiirretsepti ettevalmistamiseks peate tegema järgmised manipulatsioonid:
Ärge unustage, et mida paremini purgid on ette valmistatud, seda pikem on säilivusaeg. Enne toiduvalmistamist on anum hästi steriliseeritud. Järgmisena pestakse ja sorteeritakse mustikad ning asetatakse kuivas olekus kastrulisse. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada alumiiniummahuteid. Lisaks peab olema paks põhi.

Kuidas sellist delikatessi valmistada? Marjade ja suhkru segu asetatakse madalale tulele. Aeg-ajalt tuleks massi segada. Selle käigus peaks kogu suhkur lahustuma ja pärast seda tulekahju suureneb. Pärast segu keemist keedetakse seda veel 5 minutit.

Segu tuleks valada purkidesse alles pärast seda, kui see on veidi jahtunud. Pärastpoole pannakse kokkurullitud purgid sõna otseses mõttes päevaks tagurpidi teki alla. Hoidke jahedas ja pimedas kohas; kui teil seda pole, võite need külmikusse jätta.

Kuumtöötluseta mustikamoos

Küpsetamiseta küpsetamiseks valmistage ette:

  • 1 kg mustikaid;
  • 2 kg granuleeritud suhkrut.

Selle retsepti ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 5 minutit:

Marjad puhastatakse põhjalikult prahist ja asetatakse konteinerisse, kus need on hästi purustatud. Selleks võite kasutada blenderit. Tulemuseks peaks olema pudrune mass. Seejärel lisatakse saadud püreele suhkur. Peate segama koostisosi nii, et suhkur oleks hästi jahvatatud. Kui te ei saa seda käsitsi teha, võite blenderit uuesti kasutada. Et suhkur võimalikult palju lahustuks, võib segu 3 või 4 tundi seista. Niipea, kui suhkur on marjadega segatud, pannakse moos steriliseeritud purkidesse. Parem on hoida seda keldris või külmkapis, see võib kapis paisuda.

Kuumtöötlusega mustikamoos 15 minutiga

15 minutiga moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • klaas vett;
  • 1 kg suhkrut (maiasõpradele 1,5);
  • 1 kg mustikaid.

Küpsetusaeg on umbes 5 minutit:

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada suurt panni. Kõigepealt lase vesi keema. Järgmisena pannakse sinna suhkur. Niipea kui suhkur on lahustunud, lisa marjad ja keera kuumus maha. 4 tunni pärast peate küpsetamist jätkama. Segu keedetakse keskmisel kuumusel, keedetakse veel paar minutit ja jäetakse seda protseduuri veel paar korda korrata. Nagu paljudes teistes talveretseptides, valatakse segu eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, asetatakse päevaks tagurpidi teki alla ja hoitakse siis jahedas.

Suhkruvaba moosi retsept

Talveks moosi valmistamine ilma suhkruta on väga lihtne. See kehtib eriti inimeste kohta, kellel on suhkurtõbi või dieedil. Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks peate valmistama:

  • 15 g jellyfix;
  • 1 kg mustikaid.

Küpsetusmeetod:

Kui marjad on sorteeritud ja pestud, asetatakse need kurni. Pärast seda keedetakse marjad keeva veega. Järgmisena pannakse need kastrulisse ja jäetakse madalale kuumusele, kuni marjad hakkavad mahla eritama. Niipea, kui kõik hakkab keema, lisage pannile zhelfix. Kõik koostisained tuleb hästi segada ja panna purkidesse. Selle retsepti järgi valmistatud moosi võib kohe tarbida või säilitada kuni talveni jahedas.

Kiire mustikamoos talveks

Selle retsepti ettevalmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi. Pektiini ega želatiini pole vaja kasutada. Seda mustikamoosi võib valmistada talveks või kasutada kohe pärast valmistamist. Selle valmistamiseks vajate ainult 3 koostisosa:

  • 2 kg mustikaid;
  • 2 kg granuleeritud suhkrut;
  • pool liitrit vett.

Moosi valmistamiseks peate järgima lihtsaid reegleid:

Alustuseks sorteeritakse põhikoostisosa välja, pestakse ja kuivatatakse. Kõik koostisained tuleb küpsetada suures kõrgete külgedega nõus.

Kõige peale pressitakse mustikad ühtlaseks. Selleks võib kasutada masherit, kuid selleks, et mass oleks võimalikult püree, on parem kasutada hakklihamasinat või blenderit.

Retsepti järgi valmistatakse kõigepealt siirup, nii et pannile valatakse vesi, keedetakse ja segatakse suhkruga. Niipea kui liiv on lahustunud, keedetakse seda veel paar minutit, misjärel lisatakse marjapüree. Kui segu keeb keskmisel kuumusel, tuleb seda veel 15 minutit keeta. Et moos ei kõrbeks, tuleb seda aeg-ajalt segada. Kindlasti tuleb vaht eemaldada.

Moos tuleks valada kuumalt ja ainult kuumutatud purkidesse. Niipea kui moos kokku rullitakse, asetatakse purgid tagurpidi sooja teki alla. Päeva pärast saab moosi kohe kasutada või panna sahvrisse hoidistama. Kui valite salvestamiseks plastmahuti, siis tuleks moos jätta külma kohta. Selle mustikahõrgutise säilivusaeg on vähemalt aasta.

Mustikas-maasikas moosi talveks

Mustikatest saab moosi teha koos teiste metsamarjadega. Maasikaid peetakse mitte vähem kasulikuks. Seda moosi võib valmistada talveks või kohe ära kasutada. Lisaks on sellel segul hea raviomadused, seda võib kurguvalu korral tarbida teena.

Mustika- ja maasikamoosi valmistamiseks valmista:

  • 500 g mustikaid;
  • 500 g maasikaid;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut.

Maasikas-mustikas moos on võib-olla kõige edukam kombinatsioon. Selle ettevalmistamiseks ja marjade kasulike omaduste kaotamiseks peaksite järgima järgmist valmistamisskeemi:

Alustuseks sorteeritakse marjad. Pesemise osas võib mustikad pesta kraani all, kuid parem on maasikad asetada veekaussi ja segada õrnalt. Selle tulemusena peaksid marjad jääma puutumata. Kui marjad on puhastatud ja kuivatatud, kaetakse need suhkruga.

Parem on moos keeta suures kastrulis. Segu pannakse tulele pärast paaritunnist tinktuuri suhkruga. Selleks ajaks peaksid marjad olema mahla vabastanud. Keeda madalal kuumusel. Moosi pole vaja sõtkuda, see lihtsalt eemaldab vahu.

Küpsetusprotsess toimub mitmes etapis. Alustuseks keedetakse marju 8 minutit ja jäetakse tunniks kõrvale.

Seejärel küpseta 10 minutit ja pane purkidesse. Päevaks pannakse moos tagurpidi teki alla ja siis tarbitakse või hoitakse talveni kapis.

20.08.2017

Mustikamoosi tarvitatakse sageli tee kõrvale suupisteks, hõrgutist kasutatakse ka pirukate ja küpsetiste täidiseks. Peamised koostisosad on marjad ja neid ümbritsev suhkrusiirup. Kogenud koduperenaised on välja töötanud oma retseptid, millele on lisatud vaarikaid, maasikaid, sidrunimahla ja muid koostisosi. Et talvel mustikamoosi nautida, tuleb teha ettevalmistusi. Vaatame põhiaspekte ja anname praktilisi soovitusi.

Mustikamoosi valmistamise omadused

  1. Mustikad on ülimalt pehmed ja suur summa sisaldas mahla. Sel põhjusel suhtuge saagikoristusse vastutustundlikult ja viige see läbi kuiva ilmaga. Järgmisena alustage sorteerimist. Riknenud, küpsed, üleküpsenud, mädanenud isendid tuleb kohe välja jätta.
  2. Moosi valmistatakse küpsetest marjadest. Üleküpsenud viljade puhul muutub koostis sarnaseks moosile. Kui rääkida rohelistest puuviljadest, siis need moonutavad maitset ja lisavad kibedust. Mustikad on väga värvilised marjad, seetõttu kandke neid enne toiduvalmistamist sorteerides kindaid.
  3. Loputage puuvilju enne otsest kuumtöötlemist. Selleks asetage need sõela või kurn, kastke külma (eelistatavalt jää) vee kaussi ja jätke 10 minutiks seisma. Protseduuri saate läbi viia nii, et asetate mustikad kurni ja piserdate neid duši all veega.
  4. Marjade struktuuri säilitamiseks küpsetamise ajal puista puuviljad granuleeritud suhkruga ja jäta vähemalt 2 tunniks seisma. Sel perioodil lasevad nad mahla välja ja te saate moosi valmistada ilma kvaliteeti kahjustamata. Kui teie eesmärk on valmistada moosi (homogeenne koostis), jahvatage mustikad enne keetmist segisti või kartulinuiaga.
  5. Paljud ei tea, et moos pole mitte ainult magus suupiste tee jaoks, vaid ka kasulike ensüümide ladu. Lühike (!) kuumtöötlus aitab vitamiine säilitada. Mõõdukalt küpsed mustikad on optimaalse magususega, nii et ärge liialdage suhkruga. 1 kg jaoks. puuviljad moodustavad umbes 450-500 grammi. liiv Muudel juhtudel lisatakse maitse järgi suhkrut.

Purkide ettevalmistamine mustikamoosi säilitamiseks

  1. Enne moosi valmistamise alustamist peate konteineri, millesse kompositsioon rullitakse, steriliseerima ja kuivatama. Sama kehtib ka kaante kohta, mida tuleb pesta ja kuivatada.
  2. Protseduuri korrektseks läbiviimiseks kontrollige, kas purkidel pole pragusid, ebatasast põhja või seinu. Vastasel juhul visake defektidega konteinerid ära.
  3. Kui olete purgid välja valinud, peske neid voolava vee ja rohke söögisoodaga. Järgmine on otsene steriliseerimine. Saate seda teha ahju, pliidi (vee- või aurusauna) või mikrolaineahju abil.
  4. Kui kavatsete õmblusnõusid aurusaunaga steriliseerida, järgige järgmisi juhiseid. Võtke lai kastrul, langetage sellesse kaaned ja täitke see keeva veega. Asetage peale traatrest ja asetage purgid. Too vedelikku kuni esimeste mullide ilmumiseni, keeda 15 minutit. Asetage mahutid rätikule, kael allapoole ja kuivatage.
  5. Kui me räägime steriliseerimisest elektriahjus, pole tehnoloogia eriti keeruline. Peske ja kuivatage anumad, asetage purgid ja kaaned restile. Lülitage seade sisse 50 kraadi juures, suurendage võimsust järk-järgult iga 5 minuti järel. Järk-järgult peaksite saavutama temperatuuri 110 kraadi, seejärel soojendage nõusid sellel tasemel 15 minutit.
  6. Purke saab steriliseerida ka mikrolaineahjus. Selleks valage neisse vett nii, et maht ulatuks 1/3-ni. Seadke võimsuseks 800 W, soojendage nõusid 4 minutit. Peatage seade perioodiliselt ja raputage purkides olevat vett. Pärast protseduuri kuivatage anum rätikuga.
  7. Veevanniga juhtudel on steriliseerimine võimalik, kui moos rullitakse 0,3–0,5-liitristesse purkidesse. Vooderdage panni põhi rätikuga, valage vett ja laske purgid sisse. Keetke anumat veerand tundi, ärge laske purkidel pinnale ujuda.

Mustikamoos: klassikaline retsept

  • mustikad - 1,3 kg.
  • vesi - 400 ml.
  • granuleeritud suhkur - 860 gr.
  1. Sorteerige marjad läbi, kõrvaldades kõik mittevajalikud (riknenud, küpsed, muljutud isendid). Pese mustikad kausis koos külm vesi, tühjendage prügi. Proovige manipuleerida nii, et marju mitte purustada.
  2. Pärast protseduuri asetage puuviljad sõelale, loputage duši all ja laske veerand tundi kuivada. Valige paksupõhjaline pann, valage sinna vesi, lisage granuleeritud suhkur. Seadke põleti keskmisele võimsusele ja oodake, kuni kristallid lahustuvad.
  3. Kui suhkur sulab, keeda siirupit 7 minutit. Seejärel kurna vedelik läbi marli või kurna, eemaldades kõik kõrvalised kasvud. Lõpptulemus peaks olema selge siirup.
  4. Pärast kurnamist valage see pannile ja oodake, kuni mullid uuesti ilmuvad. Kui see juhtub, lisa marjad, sega puulusikaga korralikult läbi imbumiseks. Aja kuumus madalaks ja aja mustikad keema.
  5. Eemaldage vaht aeg-ajalt lusikaga ja keetke pärast keetmist moosi 10 minutit. Seejärel suurendage võimsust keskmisele ja hautage toodet pool tundi. Valmista ette tasane kuiv roog ja tilguta sellele moosi.
  6. Pärast kompositsiooni jahutamist peaks see levima erinevates suundades. See märk näitab, et moos on valmis. Jätkake toote kokkurullimisega; protseduuri saab läbi viia mitmel viisil.
  7. Esimene ütleb, et kuum delikatess valatakse eelnevalt steriliseeritud anumasse. Seejärel hoitakse kompositsiooni lahti, kuni see täielikult jahtub, alles pärast seda saab tihendada.
  8. Külma keeramise meetodi puhul valatakse jahtunud moos steriilsetesse anumatesse, seejärel kaetakse plastkaantega ja pakitakse pärgamentpaberisse. Sõltumata keeramismeetodist säilitatakse suupiste külmas.

  • mustikad - 850 gr.
  • vaarikad - 2,6 kg.
  • granuleeritud suhkur - 550 gr.
  • joogivesi - 300 ml.
  1. Kõigepealt valmista mustikad ja vaarikad. Eelsorteerige puuviljad, eemaldades muljutud ja riknenud puuviljad. Asetage marjad sügavasse kaussi, katke veega ja loputage hoolikalt.
  2. Kuivatage puuviljad, asetage need kurni ja jätke, kuni vedelik on täielikult nõrgunud. Eraldi kausis valmista siirup suhkrust ja filtreeritud veest: sega ained omavahel, tõsta pliidile, oota, kuni kristallid lahustuvad.
  3. Pärast keetmist keeda segu veel 5 minutit, seejärel vala pannile pestud ja kuivatatud marjad. Kata kaanega ja oota, kuni mustikad vabastavad mahla (umbes 3,5-4 tundi). Pärast määratud aja möödumist asetage anum tulele.
  4. Seadke põleti keskmisele võimsusele, oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid, ja küpseta marju umbes 1 tund. Koori vaht pidevalt lusikaga. Kuni moos keeb, alusta purkide steriliseerimist. Järgmisena vala kuum segu neile peale ja jäta 6-8 tunniks jahtuma.
  5. Sulgege konteinerid spetsiaalse võtme abil kaanega. Pöörake mahutid tagurpidi ja veenduge, et lekkeid poleks. 20 tunni pärast viige moos pikaajaliseks säilitamiseks kohta.

Mustikamoos ilma keetmata

  • granuleeritud suhkur - 1,8 kg.
  • küpsed mustikad - 1,2 kg.
  1. Kui plaanite moosi valmistada ilma keetmata, kasutage üleküpsenud puuvilju. Need tagavad vajaliku järjepidevuse. Loputage marjad eelnevalt külma veega kausis, eemaldades oksad ja praht.
  2. Jäta marjad kurnis või sõelale kuivama (umbes 10 minutit). Pärast pesemist segage puuviljad granuleeritud suhkruga, muutke toode sobival viisil pudruks (nuiia, blender, hakklihamasin, kahvel).
  3. Steriliseerige purgid, pakkige toode neisse ja sulgege nailonkaantega. Ilma keetmata mustikamoosi valmistamise miinuseks on see, et koostist ei saa kauaks seisma jätta. Valmistoode tuleb ära tarbida kuu aja jooksul, soovitavalt varem.

Mustikamoos rummiga

  • mesi - 380 gr.
  • maasikad - 250 gr.
  • rumm (brändi, viski, konjak) - 30 gr.
  • mustikad - 330 gr.
  • vaarikad - 225 gr.
  • must sõstar - 230 gr.
  1. Pühkige eelnev ettevalmistus marjad, loputa need kraani all, jäta 5 minutiks külma vette kaussi. Eemalda kogu praht, tõsta mustikad, maasikad, sõstrad, vaarikad puuvillasele rätikule või jäta sõelale kuivama.
  2. Pärast seda pane marjad paksuseinalisse kastrulisse, püreesta nuiaga või purusta blenderi/hakklihamasinaga. Lisa mesi, sega, jäta 1,5 tunniks seisma, sel perioodil eraldub mahl.
  3. Pärast määratud aja möödumist asetage kuumuskindel anum seguga pliidile ja lülitage seade sisse minimaalse võimsusega. Keeda marjasegu 30-40 minutit, kindlasti eemalda vaht lusikaga.
  4. Kui keetmine on lõppenud, lülitage põleti välja, valage alkohol, segage ühtlaseks. Steriliseerige ja kuivatage anumad ning pakendage valmistoode kohe. Rullige kompositsioon plekk-katustega kokku ja viige pärast täielikku jahtumist keldrisse.

  • mustikad - 1,5 kg.
  • granuleeritud suhkur - 1,3 kg.
  • sidrunimahl - 30 ml.
  1. Tsitrusviljamahla kasutatakse moosi paksendamiseks, soovi korral asenda see sidrunhappega. Peaasi on lahjendada 5 grammi. koostis 40 ml. soe vesi, oodake, kuni kristallid lahustuvad, seejärel valage üldisesse massi.
  2. Loputage mustikad külma vee kausis, asetage kurn ja jätke, kuni vedelik on täielikult nõrgunud. Seejärel puista puuviljad granuleeritud suhkruga ja pane 20 tunniks külmkappi.
  3. Valmista kuumakindel kauss, vala sinna mustikamahl ja marjad. Valage lahjendatud sidrunhape või tsitrusviljamahla, segage puidust spaatliga.
  4. Aseta anum seguga pliidile ja hauta, kuni ilmuvad esimesed mullid. Niipea kui see juhtub, märkige kellaaeg üles ja 20 minuti pärast lülitage põleti välja. Kogu toiduvalmistamise ajal eemaldage vaht lusikaga.
  5. Kuumuta purkide kaaned 3-5 korda keeva veega, kuivata ja vala kuum moos anumatesse. Jätke temperatuurile 22-23 kraadi, kuni see on täielikult jahtunud, seejärel keerake võtmega kokku. Pikaajaliseks säilitamiseks hoida külmkapis.

Mustikamoosi ise valmistamine pole eriti keeruline, kui järgite praktilisi soovitusi. Küpseta delikatessi klassikalise tehnoloogia abil, kaaluge retsepte, millele on lisatud mett, sidrunimahla ja muid marju (vaarikad, sõstrad, murakad jne).

Video: mustikamoos talveks

Mustikas sai oma nime tänu võimele värvida kõike, millega ta kokku puutub. tumedat värvi. Küll aga sisaldab see palju kasulikke aineid, mis on elutähtsad inimkehale. Kui selline võimalus on, siis tee talveks kindlasti mustikamoos.

Kuidas teha mustikamoosi

Mustikamoosi saab teatavasti valmistada viis minutit erinevaid viise, valikuliselt lisades põhikoostisosale muid marju, vürtse, mett, tsitrusviljade mahla või puuvilju. Lisaks võid preparaati teha tarretise kujul või nii, et mustikate terviklikkus säiliks. Marja eeliseks moosi valmistamise toorainena on see, et sellel pole seemneid ja seda on lihtne koorida (pole vaja oksi ja varsi eemaldada).

Mida vajate toiduvalmistamiseks

Viieminutilise mustikamoosi valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Retseptid mustikatega hõlmavad lisaks põhikomponendile ainult suhkru kasutamist. Mõnes toiduvalmistamise võimaluses lisatakse marjadele veidi vett, sidrunimahla või hapet. Esmalt valmista siirup, segades vett suhkruga, seejärel vala see vedelik marjadele. Sel juhul on parem võtta emailitud nõusid kui metallist nõusid, kuna viimased võivad oksüdeeruda.

Kuidas valida mustikaid

Põhitõed raviomadus marjad on suunatud silmade tervise taastamisele: mustikate regulaarsel tarbimisel nägemisteravus suureneb. See saavutatakse tänu E-, A-, C-, PP- ja B-vitamiini sisaldusele puuviljades. Mustikate eelised seisnevad lisaks inimkeha küllastumises pektiini, kaaliumi, seleeni, mangaani, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumiga. , orgaanilised happed ja looduslikud suhkrud.

Selle marja moos on eriti kasulik vaimse tööga tegelevatele inimestele, kuna mustikad parandavad mälu, aktiveerivad kõigi organite, sealhulgas aju verevarustust, avaldavad soodsat mõju mälule ja ainevahetusprotsessidele ning parandavad soolestiku motoorikat. Sagedase kasutamise korral võib serveerida mustikamoosi profülaktiline tromboosist ja aneemiast. Toode tugevdab immuunsüsteemi, alandab kolesteroolitaset, aitab maksahaiguste, reuma, podagra puhul.

Viieminutilise mustikamoosi marju valides tuleks eelistada kuivi, siledaid, ühtlaseid vilju, mis on kaetud helehalli kattega. Kortsus või liiga märjad marjad ei sobi, kuna need toorained ei ole värsked ega taga meeldivat tulemust. maitseomadused toorikud. Moosi mustikaid tuleks turult osta, aga kindlasti küsige, kust need korjati. Oluline on, et tegemist oleks keskkonnasõbraliku alaga. Külmutatud marju saab osta igast supermarketist, kus neid müüakse aasta läbi.

Moosipurkide steriliseerimine

Moosipurke tuleb hoolikalt töödelda, et kaitsta toodet oksüdeerumise eest. Seda tehakse mitmel viisil:

  1. Veeauru peal. Suur kauss veega kaetakse resti, võrgu või sõelaga, millele asetatakse purgid kaelaga allapoole. Konstruktsioon asetatakse tulele ja oodatakse, kuni see keeb - siis hakkavad anumad auruga täituma. Pärast 15-20-minutilist steriliseerimist saate moosi viieks minutiks purkidesse rullida.
  2. Mikrolaineahju kasutamine. Purgid tuleks esmalt pesta vee ja pesuvahendiga. Seejärel täidetakse need ¼ ulatuses veega ja saadetakse 3-5 minutiks maksimaalse võimsusega ahju. Vedelik läheb kiiresti keema ja steriliseerib purkide sisemuse.
  3. Ahjus. Temperatuuri tuleks seada vähemalt 220 kraadi peale ja asetada mustikamoosi rullimiseks ettevalmistatud anum alt üles ahju. 15 minuti pärast anumad steriliseeritakse.

Viie minuti moosi retsept

Rohkem kasulikke omadusi leidub värsketel mustikatel, aga kuna mari talvel ei kasva, tuleb sellest moosi teha. Puuviljade küpsetusaega tasub lühendada ja seeläbi säilitada maksimaalne summa vitamiinid ja mikroelemendid. Viieminutilist talveks mõeldud mustikamoosi peetakse kõige tervislikumaks, kuna see sisaldab peaaegu sama palju kasulikke aineid kui värsked marjad. Selle retsepti eeliseks on ka see, et see valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks.

Külmutatud mustikamoos

Kuna mustikad ise on väga magusad, ei tohiks moosile palju suhkrut lisada. Lisaks võite preparaadi kalorisisalduse minimeerimiseks asendada granuleeritud suhkru meega. Seda võib lisada valmis, mitte väga kuumale mustikamoosile (keetmisel kaotab mesi oma kasulikud omadused), segades lusika või šeikeriga hoolikalt. Kui kasutate moosi valmistamiseks külmutatud toorainet, vajate järgmisi koostisosi:

  • suhkur - 1 spl;
  • külmutatud marjad - 0,5 kg.

Kuidas teha mustikamoosi viie minutiga:

  1. Kui soovite saavutada töödeldava detaili ühtlust, tuleks sulatatud mustikad käsitsi või hakklihamasina või segisti abil jahvatada.
  2. Järgmine samm on panna marjad kastrulisse või multikookeri kaussi. Lisage segule pool kilogrammi suhkrut ja lülitage sisse valik “Hautis”.
  3. Ärge unustage mustikamoosi iga 15-20 minuti järel segada. Lisaks, kui massi peale tekib vaht, tuleks see eemaldada lusikaga.
  4. Poolteist tundi pärast pliidile asetamist valmib moos viis minutit. Pärast seda võite segu valada purkidesse ja sulgeda kaanega.

Viie minuti moos värsketest mustikatest

See on üks kõige enam lihtsad retseptid ettevalmistused talvine saagikoristus. Klassikalise mustikamoosi retsept nõuab järgmisi koostisosi:

  • värsked mustikad - 1 kg;
  • suhkur - 0,5-0,6 kg.

Samm-sammuline retsept moosi valmistamiseks viie minutiga:

  1. Kõigepealt peate marjad välja sorteerima, visates ära nõrgad ja purustatud marjad.
  2. Seejärel purusta ¼ puhastest mustikatest pudruks, muutes need püreeks.
  3. Lisa mustikasegule ülejäänud marjad ja granuleeritud suhkur.
  4. Asetage anum madalale tulele ja laske viis minutit podiseda. Samal ajal eemaldage sageli töödeldavale detailile tekkiv vaht.
  5. Valmis moos lase jahtuda ja rulli purkidesse.

Video: viis minutit mustikaid talveks

Viie minuti mustikamoos on üks kiiremaid marjapreparaate talveks. See on ainult kiirem – aga mis siis, kui sügavkülmik on juba täis, nagu näiteks minu oma? Ja ma ei taha ka, sest siis tuleb nailonkaanega suletud purke hoida külmkapis. Ja see pole kumm :)

Näen lahendust säästlikele perenaistele, kes tahavad mustikaid rohkem varuda: keeta moosi. Lõhnav ja tervislik, täpselt nagu värske mari ise. Noh, selleks, et mitte palju aega raisata ja suvel oleks aega mitte ainult pliidi ääres seista, vaid ka looduses lõõgastuda, kasutage viieminutilise mustikamoosi retsepti.

Oluline nüanss: moosiks sobivad vaid terved marjad. hea kvaliteet, ei lõhke, ei ole üleküpsenud. Metsas kogutud mustikaämbrist valin neid umbes 2 kilogrammi. Marjade ja suhkru proportsioonid “viie minutiga” on üks ühele.

Lugege kohe üksikasjalikku viieminutilise mustikamoosi valmistamise retsepti.

Koostisained

  • 2 kg küpseid mustikaid;
  • 2 kg suhkrut.

Vaja läheb ka: suurt kastrulit keetmiseks, lusikat moosi segamiseks, kulpi segu purkidesse panemiseks ja purgid ise kaanega. Kasutada saab nii traditsiooniliste plekk-kaantega purke, mis keeratakse kokku võtmega, kui ka keeratavaid. Kruviga sulgemise meetodi puhul on nüanss see, et kaas tuleb väga tihedalt peale keerata ja kui seda ei keerata piisavalt alla, siis satub valmistatud moosi sisse õhku ja see läheb käärima. Kääritatud moosi (nagu ka teisi riknenud magusaid preparaate) ei tohi kunagi süüa!

Ettevalmistus

Marjad tuleb kaaluda pärast nende sorteerimist ja kogu metsa- või aiajäätme eemaldamist: lehed, oksad. Valage ettevalmistatud mustikatele vesi otse keedupotti, jätke 10 minutiks, et liiv ja kõik muu ebavajalik settiks, seejärel asetage kätega sõelale või kurnile. Laske marjadel nõrguda, peske pann ja pühkige kuivaks. Aseta sinna mustikad ja lisa suhkur.

Raputage panni paar korda õrnalt, et granuleeritud suhkur jaotuks võimalikult ühtlaselt. Jätke tulevane mustikamoos mitmeks tunniks (või veel parem, üleöö) seisma, et marjad oma mahla vabastaksid.

Kui te ei läinud magama, valmistage oodates purgid ette. Neid tuleb pesta mis tahes pesuvahendiga, loputada puhta jooksva veega ja töödelda auruga. Kõik protseduurid tehakse enne toiduvalmistamise algust - siis pole teil aega, moos valmistatakse täpselt 5 minutiga, nagu ma teile lubasin.

Segage marju pannil ettevaatlikult, et mitte kahjustada nende terviklikkust. Kui siirupit on piisavalt, asetage see madalale tulele ja kuumutage aeg-ajalt segades aeglaselt keemiseni. Vahu saab eemaldada või jätta - otsustage ise. Pärast 5 minuti möödumist moosist keetmisest valage see steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Täiendavaks steriliseerimiseks mähkige see üheks päevaks teki sisse.

Nüüd teate, kuidas viie minutiga mustikamoosi valmistada. Rääkige oma sõpradele minu retseptist, kuid ärge kopeerige retsepti ilma saidi lingita.