Kas sa tõesti armastad suvikõrvitsaid, kuid ei tea, kuidas neid talveks ette valmistada? Meie projekt tutvustab teile kõige populaarsemaid retsepte selle suvise köögivilja konserveerimiseks ja õpetab teile ka suvikõrvitsa valmistamist ilma pikema steriliseerimiseta.

Esimeste külmade ilmade tulekuga sai päris palju maitsvaid ja tervislikud köögiviljad. Mõnes minimaalsed kogused need on muidugi olemas, aga enamasti on need juba tehistingimustes kasvanud kasvuhooneviljad.

Seega, kui soovid talvel nautida tervislikke salateid, siis võimalusel valmista köögiviljad suvel. Ideaalne jaoks talvised ettevalmistused peetakse suvist krõbedat suvikõrvitsat. Sellest köögiviljast valmistatud salatid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka võimalikult tervislikud.

Kuidas säilitada Korea stiilis suvikõrvitsasalatit talveks?

Korea suvikõrvitsa salat

Kui soovid teha Korea stiilis suvikõrvitsasalatit, siis ole köögiviljade valikul väga ettevaatlik. Üleküpsenud, paksu koorega ja jämeda viljalihaga viljad sellesse salatisse absoluutselt ei sobi.

Nii et kui soovid tõeliselt mahlast talvist suupistet, siis proovi leida suvikõrvitsa suurus, mis ei erineks väga palju ülekasvanud kurgi suurusest.

Tooted:
Suvikõrvits - 3 kg
Porgand - 1 kg
Sibul - 0,5 kg
Paprika - 1 kg
Sool - 2,5 spl. l
Suhkur - 2 spl
Taimeõli - 250 ml
Lauaäädikas - 100 ml
Korea porgandi maitseaine - 50 g

Korea talvise suvikõrvitsasalati retsept:

1. Pese suvikõrvits, paprika, porgand ja sibul jooksva vee all
2. Riivi noor suvikõrvits ja porgand spetsiaalsel riivil ning tõsta emailnõusse
3. Koori sibul, eemalda paprikalt seemned ja lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks
4. Tõsta need suvikõrvitsatele ja porganditele ning sega kõik korralikult läbi
5. Lisa sool, suhkur ja taimeõli, lauaäädikas ja korea porgandimaitseaine
6. Haki küüslaugupressi abil küüslauk ja lisa ka köögiviljadele.
7. Sega salat ja jäta 2-3 tunniks tõmbama
8. Kui näete, et köögiviljad on oma mahla hästi välja lasknud, võite hakata neid purkidesse panema
9. Täitke anum võimalikult tihedalt ja täitke köögiviljad kindlasti marineerimisel tekkinud soolveega.
10. Steriliseerige salat tavalisel viisil ja keerake see plekk-kaantega kokku

Suvikõrvitsasalat nagu seened: retsept talveks


Suvikõrvitsasalat nagu seened

Enamik inimesi ei pea suvikõrvitsat säilitamiseks sobivaks tooteks, mistõttu püütakse neid kõige sagedamini tarbida suvel nii palju kui võimalik. Kuid kui teate, kuidas suvikõrvitsat õigesti küpsetada, saate sellest valmistada maitsev suupiste, mis maitseb nagu päris metsaseened.

Tänu oma kergele hapukusele ja mõõdukale vürtsikusele on see salat suurepärane lisand kalale, lihale ja isegi kangetele alkohoolsetele jookidele.

Tooted:
Suvikõrvits - 2 kg
till ja petersell - 40 g
Küüslauk - 15 keskmist nelki
Taimeõli - 125 g
Äädikas - 70 g
Sool ja suhkur maitse järgi

Niisiis:
1. Pese suvikõrvits põhjalikult, lõika tagumikud ära ja lõika väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks
2. Kui puutute kokku üleküpsenud suvikõrvitsaga, peate neilt kõik seemned täielikult eemaldama.
3. Aseta valmis suvikõrvits suurde kaussi ja tõsta kõrvale
4. Pese, kuivata kergelt ja tükelda suur hunnik tilli ja peterselli
5. Koori paar küüslaugupead ja lõika õhukesteks viiludeks
6. Lisa suvikõrvitsale ürdid ja küüslauk ning sega kõik hoolikalt läbi
7. Järgmises etapis soola ja pipart meie salat ning maitsesta lauaäädika ja taimeõliga
8. Soovi korral võid osa soolast asendada valmis seenemaitseainega
9. Segage köögiviljad uuesti ja saatke need marinaadiks
10. Kahe tunni pärast pange segu purkidesse, asetage veekaussi ja steriliseerige 10-20 minutit.
11. Pärast selle aja möödumist võtke salatipurgid keevast veest välja, keerake need kaanega kokku ja mässige sooja teki sisse
12. Umbes päeva pärast on suvikõrvits valmis nagu seened ja võid selle edasiseks säilitamiseks sahvrisse tõsta

Suvikõrvitsa ja tomati salat: retsept talveks


Suvikõrvitsa ja tomati salat

Suvikõrvits on üks neist tervislikest ja dieettoidulistest köögiviljadest, mis isegi konserveeritud kujul aitab inimesel kõige paremini oma keha külmal aastaajal säilitada.

Kuid ükskõik kui kasulik see köögivili ka poleks, kui veeretada see ilma muuta purkidesse köögiviljakultuurid ja rohelised, siis tüdinete selle maitsest kiiresti. Kui lisate krõbedale suvikõrvitsale tomateid, on valmistootel huvitavam maitse ja vürtsikas aroom.

Tooted:
Suvikõrvits - 2,5 kg
Tomatid - 1,5 kg
Sibul - 0,5 kg
Küüslauk - 10 küünt
Kuum pipar - 2 tk.
Sool ja suhkur 2 spl. l

Suvikõrvitsa ja tomati salati retsept:

Pese suvikõrvits jooksva vee all ja koori
Kui teil õnnestus noori suvikõrvitsaid kätte saada, ei pea te neid koorima.
Tõsta need emailpannile, lisa soola ja pane tulele küpsema.
Suvikõrvitsa keemise ajal kõrveta tomatid keeva veega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks
10 minutit pärast suvikõrvitsa keemist lisa neile tomatid ja sega kõik hoolikalt läbi
Alanda kuumust ja jäta köögiviljad podisema
Sel ajal koori ja haki peeneks sibul, küüslauk ja terav pipar
Kui tomatid hakkavad salativedelikku punaseks värvima, lisa pannile hakitud sibul, küüslauk ja pipar ning küpseta salatit veel 30 minutit.
Kuni salat on valmis, hakkame ette valmistama konteinerit, kuhu see asetatakse
Selleks loputa ja hoia klaaspurke ja kaane auru kohal.
Asetage valmis salat steriilsetesse purkidesse, keerake need kaanega kokku ja keerake tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas valmistada talveks suvikõrvitsast ämma keelesalatit?


Suvikõrvitsasalat ämma keel

Teine populaarne suvikõrvitsa eelroog on salat nimega "Ämma keel". Ja kuigi meie riigis on traditsioonilisem seda salatit baklažaanidest valmistada, väidavad suvikõrvitsasõbrad, et just need köögiviljad muudavad selle tõeliselt pikantseks. See eelroog sai oma nime suvikõrvitsa lõikamise erilise viisi tõttu.

Seega, kui soovid talveks valmistada klassikalist ämma keele salatit, siis lõika suvikõrvits võimalikult õhukesteks viiludeks. Kui te ei saa seda teha, kasutades tavalist köögi nuga, siis proovige see asendada spetsiaalse koorimisnoaga.

Tooted:
Suvikõrvits - 4 kg
Tomatipasta - 500 ml
Tšilli pipar - 20 g
Paprika - 400 g
Küüslauk - 100 g
Suhkur - 100 g
Sool - 70 g
Sidrunhape - 30 g

Niisiis:
1. Pese suvikõrvits korralikult läbi ja eemalda tagumikud.
2. Lõika köögiviljad terava noaga võrdseteks tükkideks
3. Nende pikkus ei tohiks ületada 10 cm ja paksus 1,5
4. Abielulahutus tomatipasta vett, lisage sellele sool, suhkur, pipar ja küüslauk ning valage saadud kaste pannile
5. Pange see kõik tulele ja keetke
6. Kastme küpsemise ajal jahvata hakklihamasinas sibul, magus ja terav paprika ning lisa saadud mass tomatipastale.
7. Lase kastmel 10-15 minutit podiseda ja seejärel lisa sellele õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvits
8. Keera kuumus maha ja küpseta salatit veel 20-30 minutit
9. Asetage valmis keeled eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega.
10. Kui soovid, et suvikõrvits hästi marineeriks, siis jälgi kindlasti, et kõik köögiviljad oleksid tomatikastmega kaetud.

Konserveeritud röstitud suvikõrvitsa salat


Praetud suvikõrvitsasalat tomati ja küüslauguga

Kui te ei tea, mida süüa praetud suvikõrvits on võimalik ainult suvel, siis eksite sügavalt. Need maitsvad ja õrnad köögiviljad säilivad isegi praadides. Parim osa on see, et selline valmistamisviis ei mõjuta nende maitset ja aroomi praktiliselt talvine aeg teie lauale on roog, mis lõhnab nagu suvel

Tooted:
Suvikõrvits - 2 kg
Tomatid - 1 kg
Küüslauk - 1 pea
Rohelised - 70-100 g
Õli - 200 ml
Äädikas - 60 g
Sool ja suhkur maitse järgi

Niisiis:

1. Pese suvikõrvits ja lõika need väikesteks ringideks
2. Blanšeeri tomatid, eemalda nahk ja valmista ühtlane püree
3. Pange see tulele, soola ja pipart, lisage veidi taimeõli, suhkrut ja äädikat
4. Kastme valmimise ajal prae pannil eelküpsetatud suvikõrvits.
5. Koori küüslauk ja tükelda nii palju kui võimalik
6. Loputa till ja petersell jooksva vee all ning haki samuti peeneks
7. Steriliseerige purgid ja alustage praetud suvikõrvitsate neisse panemist
8. Asetage iga köögiviljakiht väikese koguse küüslaugu ja ürtidega
9. Täida purk täielikult ja täida see tomatikastmega
10. Saadame purgid steriliseerima ja umbes 10 minuti pärast keerame nende kaaned üles

Suvikõrvitsa ja porgandi salat: retsept talveks


Suvikõrvitsa ja porgandi salat

Kui teile meeldivad klassikalised kombinatsioonid ja valmistate ainult neid salateid, mis on aja järgi testitud, siis pöörake tähelepanu veidi allpool toodud retseptile.

Tänu sellele, et seda talvist eelrooga saab küpsetada võimalikult lühikese aja jooksul, jäävad selle valmistamiseks kasutatud köögiviljad peaaegu sama krõbedaks kui enne küpsetamist.

Tooted:
Suvikõrvits - 5 kg
Porgand - 2 kg
Paprika segu - 25 g
Taimeõli - 100 g
Sool - 3 spl. l
Suhkur - 2,5 spl. l
Äädikas - 125 ml

Talvise suvikõrvitsa ja porgandi salati retsept:

1. Aseta pliidile pott vett ja aja see keema
2. Kui vedelik keeb, lisa sool, suhkur, taimeõli ja pipraterade segu.
3. Alanda kuumust ja lase marinaadil 5-10 minutit podiseda
4. Sel ajal peske ja lõigake noor suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ning riivige porgandid jämedale riivile
5. Koori küüslauk ja tükelda noa või küüslaugupressiga
6. Lisa kõik köögiviljad marinaadile ja küpseta neid keskmisel kuumusel 10-15 minutit
7. Viimasel etapil lisage salatile lauaäädikat, oodake veel 5 minutit ja asetage see steriilsetesse purkidesse.


Suvikõrvitsasalat talveks on surema

Kui lisate suvikõrvitsatele tomatitest ja paprikatest värskelt valmistatud kastet, muudab see radikaalselt nende maitset ja aroomi ning muudab talvesalati tõeliselt vürtsikaks ja aromaatseks.

Kuid pidage meeles, et selleks, et selline säilitamine osutuks õrnaks ja maitsvaks, on äärmiselt oluline tomatikaste ise valmistada, mitte asendada seda poeketšupitega. Lõppude lõpuks muudab suvikõrvitsad pikantseks just see kaste, lisades neile veidi magusust ja hapukust.

Tooted:
Suvikõrvits - 3,5 kg
Tomatid - 1,5 kg
Bulgaaria prets - 350 g
Sibul - 600 g
Porgand - 600 g
Küüslauk - 1 pea
Sidrunhape - 10 g
Taimeõli - 300 ml

Niisiis:

Võta suvikõrvits, koori, südamik ja lõika tükkideks
Järgmisena liigume toiduvalmistamise juurde. tomati kaste
Selleks peske ja lõigake tomatid ja paprika suurteks tükkideks.
Pange tähele, et kastmes peaks olema 4 korda rohkem tomateid kui paprikat
Valage saadud köögiviljamass suurde kastrulisse ja asetage sinna eelnevalt lõigatud suvikõrvits.
Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid ja prae kõike taimeõlis
Lisa valmis köögiviljad pannile koos suvikõrvitsa ja kastmega.
Soola ja pipar salat, lisa suhkur ja sidrunhape
Hauta suvikõrvitsat 20 minutit ja seejärel lisa noaga hakitud küüslauk.
Vähendage kuumust ja oodake veel 10 minutit
Asetage valmis salat klaasnõusse ja keerake kaaned kokku.
Pärast jahtumist viime selle säilitusruumi.

Vürtsika suvikõrvitsasalati retsept

Vürtsikas suvikõrvitsasalat

Suvikõrvits on ideaalne köögivili konserveerimiseks. Kuna see sobib hästi peaaegu kõigi meile harjumuspäraste juurviljadega, saab iga hea perenaine sellest valmistada päris palju maitsvaid ja tervislikke salateid.

Retsept taimne suupiste, mida tutvustame teile veidi allpool, meeldib inimestele, kes armastavad vürtsikaid ja vürtsikaid roogasid. Tänu sellele, et see roog sisaldab üsna palju küüslauku ja kuum pipar, selle maitse on üsna vürtsikas.

Tooted:
Taimeõli - 1 l
Küüslauk - 2-3 pead
Tšilli pipar - 1 tk.
Kuiva paprika segu - 25 g
Suhkur - 100 g
Sool - 70 g
Äädikas - 100 g
Suvikõrvits - 4 kg
Porgand 1,5 kg

Vürtsika suvikõrvitsasalati retsept:
1. Selle salati valmistamist on kõige parem alustada vürtsika marinaadiga.
2. Selleks vajate taimeõli, 2-3 küüslaugupead, ühte suurt tšillipipart ja kuivatatud paprika segu
3. Võtke kastrul, valage sinna taimeõli ning lisage ka hakitud küüslauk, pipar, sool, suhkur ja äädikas
4. Lahusta kuivained täielikult, kata kastrul kaanega ja lase marinaadil umbes tund aega seista.
5. Pese ja lõika kuubikuteks keskmine suurus suvikõrvits ja asetage need emailitud anumasse
6. Koori porgandid, lõika ilusateks ribadeks ja tõsta ka pannile
7. Vala vürtsikas marinaad köögiviljadele, sega läbi ja jäta mahl 3-4 tunniks podisema.
8. Pärast selle aja möödumist pange pann tulele, lase salat keema tõusta ja küpseta madalal kuumusel sõna otseses mõttes 15 minutit.
9. Paigutage vürtsikas suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerake need kaanega kokku

Lillkapsa ja suvikõrvitsa salat: retsept talveks


Lillkapsa ja suvikõrvitsa salat

Lillkapsas, nagu ka suvikõrvits, on üsna neutraalse maitsega, nii et selleks, et nende suviste köögiviljade salat oleks mitte ainult maitsev, vaid ka aromaatne, peaks see sisaldama võimalikult palju värskeid ürte ja vürtse.

Sel juhul võite loobuda tavalise tilli ja peterselli kasutamisest ning asendada need näiteks basiiliku või koriandriga. Kuna need rohelised on üsna tugeva maitse ja lõhnaga, võimaldab see kõiki neutraalseid köögivilju üsna hästi maitsestada.

Tooted:
Suvikõrvits - 2,5 kg
Lillkapsas - 1 kg
Porgand - 750 g
Sibul - 450 g
Sidrunhape - 1,5 tl
Sool ja suhkur maitse järgi

Niisiis:

minu lillkapsas ja jagage see väikesteks õisikuteks
Lõika suvikõrvitsalt tagumik ära ja lõika need väikesteks tükkideks
Ideaalis peaksid lillkapsa ja suvikõrvitsa suurused olema samad
Koori, pese ja tükelda sibul ja porgand
Asetage köögiviljad pannile, soola ja pipart ning valage 1 liiter puhas vesi
Asetage kogu see mass tulele ja laske keema tõusta.
Kui keeb, lisa sidrunhape, must ja valge pipar ja paar tükki nelkimaitseainet
Hauta salatit madalal kuumusel 20 minutit ja sõna otseses mõttes viis minutit enne keetmise lõppu lisa köögiviljadele basiilik või koriander ning aseta steriilsetesse purkidesse.

Retsept suvikõrvitsasalati jaoks talveks ilma steriliseerimiseta

Kui sul on ka kogu aeg tööl kiire ega ole aega kaua vee ääres seista, siis valmista vürtsikas suvikõrvits steriliseerimata. Parim osa on see, et see konserveerimismeetod mitte ainult ei võta palju teie aega, vaid säästab ka peaaegu kõike. kasulikud omadused suvikõrvits.

Tooted:
Suvikõrvits - 3 kg
Sibul - 2 kg
Taimeõli - 350 ml
Äädikas - 150 ml
Sinepiseemned - 60 g
Sool - 1,5 spl. l
Suhkur - 2 spl. l

Niisiis:

1. Ostke turult kõige nooremad suvikõrvitsad.
2. Peske need põhjalikult ja lõigake õhukesteks viiludeks
3. Koorige sibul ja lõigake see parajateks rõngasteks
4. Steriliseerige purgid ja kaaned ning hakake neisse juurvilju panema
5. Vahusta suvikõrvitsa ja sibula kihte, kuni purgid on täielikult täidetud.
6. Valmista vürtsikas marinaad veest, äädikast, taimeõlist, soolast, suhkrust, piprast ja sinepiseemnetest
7. Kuumuta see keemiseni ja keeda 2–3 minutit
8. Vala valmis marinaad suvikõrvitsatele ja sulge purgid vaakumkaantega.
9. Pöörake anum tagurpidi ja mässige see sooja teki sisse
10. Oodake, kuni purgid on täielikult jahtunud, ja viige need keldrisse edasiseks ladustamiseks.

Video: Onu-bensi salat talveks

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada väga erinevate roogade valmistamisel ning erandiks pole ka talvehoidised. Talvised suvikõrvitsasalatid on suurepärane võimalus kogeda nende puuviljade kõiki eeliseid ja suurepärast maitset koos teiste köögiviljadega, nagu sibul, porgand, kurk, tomat, paprika, baklažaan, lillkapsas ja peet.

Nautida saab suvikõrvitsasalateid aasta läbi, kasutades neid iseseisva vahepalana, lisandina erinevatele roogadele ning lisandina lihale või kalale. Lisaks, kui lisate sellisele salatile teravilju või kaunvilju - näiteks riisi, oderit või ube -, saate suurepärase supipreparaadi, mille peate lihtsalt puljongile lisama. Valmististe valmistamisel võib suvikõrvits toimida kas peamise koostisosana, millele on lisatud teisi köögivilju, ürte ja vürtse või kasutada võrdses vahekorras hoidiste teiste komponentidega. Talveks mõeldud suvikõrvitsasalatid on head, sest need annavad teile võimaluse lõputult fantaseerida ja algset retsepti muuta, luues iga kord kulinaarseid meistriteoseid, mis erinevad eelmistest.

Salatiteks vali tugevad ja läikiva koorega viljad, millel puuduvad kahjustuse või mädanemise tunnused. Kuigi noored suvikõrvitsad ei vaja täiendavat töötlemist, tuleks vanemad isendid koorida ja seemnetest puhastada. Salatiköögivilju võib lõigata mis tahes kujuga, kuid parem on, kui tükid on ühesuurused – nii näevad need salatis paremad välja. Talveks mõeldud suvikõrvitsasalateid võib valmistada äädika lisamisega või ilma – viimastel juhtudel tuleb säilitus steriliseerida. Valige teie tähelepanu alla pakutavad suvikõrvitsasalatite valmistamise retseptid ja asuge tööle!

Soovitame alustada tuntud taimsest suupistest nimega “Ämma keel” – see sai selle nime tänu suvikõrvitsa lõikamise erilisele kujule (keele kujul) ja vürtsikale maitsele, mis sümboliseerib suvikõrvitsa iseloomu. ämm. Selle salati veelgi vürtsikamaks muutmiseks võid lisada ingverit, sinepit või Tabasco kastet.

Suvikõrvitsasalat “Ämma keel”

Koostis:
3 kg suvikõrvitsat,
3 kg tomateid,
5 paprikat,
4 küüslaugu pead,
1-2 kauna kuuma tšillipipart,
250 ml taimeõli,
100 ml 9% äädikat,
6-8 tl suhkrut,
5-6 tl soola.

Ettevalmistus:
Lõika tomatid ja paprika tükkideks ning aja läbi hakklihamasina. Lõika suvikõrvits keelte kujul ribadeks, haki kooritud küüslauk peeneks, eemalda teravalt pipralt seemned ja lõika väikesteks tükkideks. Asetage tomatid ja paprika suurde kastrulisse, laske keema tõusta, seejärel lisage suvikõrvits, taimeõli, sool ja suhkur. Keeda 30 minutit, seejärel lisa küüslauk, terav pipar, äädikas ja küpseta veel 5 minutit. Pange salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Pöörake purgid tagurpidi, mässige teki sisse ja laske ööpäevaks jahedas seista.

Järgmine salat üllatab teid sellega ebatavaline maitse, kuna suvikõrvitsa olemasolu selles on väga raske ära tunda. Maitse parandamiseks võid roale lisada veel maitseaineid.

Korea suvikõrvitsa ja porgandi salat

Koostis:
3 kg suvikõrvitsat,
500 g porgandit,
500 g sibulat,
1 tass suhkrut,
1 klaas taimeõli,
150 ml 9% äädikat,
2 supilusikatäit soola,
1 tl Korea porgandimaitseainet.

Ettevalmistus:
Koori suvikõrvits, vajadusel eemalda seemned ja riivi korea porgandiriivil. Samamoodi riivi kooritud porgand ja lõika sibul poolrõngasteks. Sega kõik köögiviljad suures kastrulis, lisa suhkur, sool, taimeõli, äädikas ja maitseained. Lase seista 15-20 minutit, seejärel pane salat steriliseeritud purkidesse. Valage ülejäänud marinaad purkidesse ja keerake steriliseeritud kaaned peale.

Õrn suvikõrvitsamaitse ja baklažaani ainulaadne aroom muudavad järgmise salati väga isuäratavaks ja rahuldavaks ning vürtsid annavad roale pikantsuse.

Suvikõrvitsa ja baklažaani salat talveks

Koostis:
1 kg suvikõrvitsat,
1 kg baklažaane,
300 g porgandit,
300 g sibulat,
200 g paprikat,
200 g tomateid,
150 ml taimeõli,
3 supilusikatäit suhkrut,
3 supilusikatäit soola,

5-7 küüslauguküünt,
maitse järgi vürtsiherned ja loorberileht.

Ettevalmistus:
Lõika suvikõrvits ja baklažaan võrdseteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika tomatid viiludeks, paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk. Kuumutage suures anumas taimeõli, lisage valmis köögiviljad, küüslauk, sool, suhkur ja maitseained. Hauta umbes 1 tund, köögivilju küpsemise ajal paar korda õrnalt segades. 5 minutit enne hautamise lõppu lisa äädikas ja sega läbi. Jaotage salat steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt, keerake tagurpidi ja jahutage, kattes tekiga.

Talveks mõeldud suvikõrvitsasalatid osutuvad väga õrnadeks ja sobivad laste dieediks, kui need on valmistatud ilma äädikat lisamata. Järgnevas retseptis on see koostisosa asendatud mahedama sidrunhappega ning selleri kasutamine muudab preparaadi uskumatult aromaatseks.

Suvikõrvitsasalat tomatite ja selleriga

Koostis:
1 kg suvikõrvitsat,
1 kg tomateid,
500 g porgandit,
3-4 sellerivart,
1/2 tassi taimeõli,
1/4 tassi suhkrut
2 supilusikatäit soola,
3 g sidrunhapet.

Ettevalmistus:
Pese köögiviljad ja lõika sarnase suurusega tükkideks. Asetage nõusse, lisage ülejäänud koostisosad ja laske marineerida, kuni eraldub märkimisväärne kogus mahla. Keeda köögiviljasegu 20 minutit, seejärel pane purkidesse, keera kokku ja jahuta teki all, keerates tagurpidi.

Krõbedad kurgid on suurepärased kaaslased sama krõbedale suvikõrvitsale salatis – proovi sellest imelisest köögiviljaduost valmistada eelroog!

Suvikõrvitsasalat kurkidega

Koostis:
2 kg suvikõrvitsat,
2 kg kurki,
500 ml taime- või oliiviõli,
200 g suhkrut,
150 ml 9% äädikat,
3 oksa peterselli,
3 oksa tilli,
2-3 küüslauguküünt,
jahvatatud must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika kurkide servad ja viiluta koos suvikõrvitsaga. Sega köögiviljad hakitud ürtide, hakitud küüslaugu, õli, äädika, suhkru, soola ja musta pipraga. Laske 60 minutit tõmmata, seejärel pange purkidesse ja keerake kokku.

Vähestele meeldib keedetud lillkapsas, kuid marineeritud ja isegi koos suvikõrvitsaga vürtsika marinaadiga krõbeda salati kujul - see on hoopis teine ​​asi!

Suvikõrvitsa ja lillkapsa salat talveks

Koostis:
Viieliitriste purkide jaoks:
2 kg suvikõrvitsat,
1 pea lillkapsast,
500 g porgandit,
10 küüslauguküünt,
1 kuum pipar,
petersell,
Loorberileht,
musta pipraterad,
piment.

Marinaadi jaoks (ühe liitrise purgi jaoks):
3 supilusikatäit 9% äädikat,
2 supilusikatäit taimeõli,
1,5 supilusikatäit suhkrut,
1 tl soola.

Ettevalmistus:
Riivi porgandid jämedale riivile, lõika suvikõrvits tükkideks, lillkapsas jaga õisikuteks. Iga purgi põhja pane 2 küüslauguküünt, 2 terava pipra rõngast, 4 loorberilehte, 5 musta pipra tera, 5 pimentihernest ja paar petersellioksa. Täida purgid poolenisti suvikõrvitsaga. Aseta lillkapsas suvikõrvitsa peale, et porgandile ruumi jääks. Lisa porgandid ja suru lusikaga kergelt alla. Lisage igasse purki sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Vala purkidele keev vesi, kata kaantega ja steriliseeri 10 minutit vee keemise hetkest. Keera purkidele kaaned peale, keera tagurpidi ja lase teki all jahtuda.

Võite olla kindel, et talveks mõeldud suvikõrvitsasalatid rõõmustavad teid oma mitmekesisuse, suurepärase maitse ja valmistamise lihtsusega. Edu teile ettevalmistustes!

Suvikõrvitsa ettevalmistused talveks on minu tagasihoidlikul kulinaarsel saidil auväärsel kohal. Kogusin aastate jooksul hoolikalt kokku kõik suvikõrvitsa retseptid talveks erinevatelt inimestelt, et luua oma kogumik suvikõrvitsapreparaatide tõestatud retseptidest.

Lehekülge on hooajal väga mugav avada: ja suvikõrvitsa talveks konserveerimine - retseptid fotodega silme ees, peate lihtsalt ostma turult vajalikud koostisosad ja alustama konserveerimist. Hoolimata asjaolust, et paljud inimesed peavad suvikõrvitsa talveks valmistamist "nõukogude mineviku reliikviaks" ja eelistavad külmutatud tooteid, ei nõustu ma selle arvamusega.

Kui valmistate suvikõrvitsat talveks tõestatud retseptide järgi, on suvikõrvitsa talveks konserveerimine väga maitsev, eriti talvel, ja säästab oluliselt aega igapäevaselt salatite valmistamisel. Suvikõrvitsat panen ka talveks sügavkülma, mul on selleks laeni sügavkülm. Suvikõrvitsa külmutamisel on nüansse ja sellest, kuidas suvikõrvitsat õigesti külmutada, räägin järgmises artiklis.

Nüüd pöördume tagasi suvikõrvitsa konserveerimise juurde. Suvikõrvitsa talveks konserveerimine hämmastab oma mitmekesisusega ja mul on väga hea meel, et praegu on suvikõrvitsa konserveerimise retseptid palju huvitavamad kui minu nõukogude lapsepõlves. Näiteks mu ema ja vanaema ei säilitanud kunagi suvikõrvitsast adžikat, suvikõrvitsast letšot, suvikõrvitsast ämma keelt talveks ega korea keeles talveks suvikõrvitsat ja suvikõrvitsamoosist polnud keegi kuulnudki.

Tänu Internetile said koduperenaised teada, mis on suvikõrvitsa talveks konserveerimine - retseptid koos fotodega, kui iga samm on pildistatud ja üksikasjalikult kirjeldatud. Ja just neid suvikõrvitsapreparaatide retsepte käsitletakse selles artiklis.

Juhin teie tähelepanu, kallid sõbrad, suvikõrvitsa ettevalmistused talveks - parimad retseptid, mida olen mitu korda testinud, mis loodetavasti teile meeldib. Kõik lehel välja toodud talvised suvikõrvitsapreparaadid on näpulakkumise retseptid. Ja see pole sugugi liialdus!

Sõbrad, millised on teie lemmik suvikõrvitsatooted? Palun jaga kommentaarides oma õnnestunud retsepte suvikõrvitsa talveks säilitamiseks!

Talveks näppu limpsiv suvikõrvits

Lihtne ja maitsev kaanega suvikõrvitsa retsept, mis vastab täielikult oma nimele “näpu lakkumine hea”. Samuti tuleb märkida, et suvikõrvits valmistatakse talveks "sõrmede lakkumiseks" ilma steriliseerimiseta, mis lihtsustab oluliselt suvikõrvitsa talveks ettevalmistamist. Näete, kuidas valmistada talveks näppu limpsivat suvikõrvitsat (samm-sammult retsept koos fotodega).

Suvikõrvitsale meeldivad piimaseened

Mul on teile üks imeline retsept - suvikõrvits talveks piimaseente alla. Jah, jah, marineerimise ja konserveerimise tulemusena muutub suvikõrvits maitselt ja tiheduselt seentega sarnaseks. See preparaat osutub väga eelarvesõbralikuks ja taskukohaseks, kui rääkida rahaasjadest, kuid väga maitsev ja ilus, kui hinnata selle omadusi. Vaata retsepti koos fotoga.

Vürtsikas adžika suvikõrvitsast talveks

Soovitan teil valmistada talveks adžikat, kuid mitte lihtsat adžikat, vaid suvikõrvitsat. Jah, jah, suvikõrvitsast saab isegi adžikat teha, kas kujutate ette? See tõestab veel kord, kui mitmekülgne see köögivili on. Kuidas süüa teha, vaata.

Suvikõrvitsasalat talveks kapsa, tomati ja porgandiga

Suvikõrvitsasalati valmistamine talveks kapsaga ilma steriliseerimiseta. See taimne eelroog on minu peres pikka aega olnud edukas ja traditsiooniliselt on see toidulaual üks aukohal. Seda on lihtne ja kiire valmistada. Piisab, kui tükeldada kõik köögiviljad, hautada koos, panna steriliseeritud purkidesse ja keerata spetsiaalse masinaga kokku. Kuidas süüa teha, vaata.

Marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta liitrises purgis

Kallid sõbrad, teie arvukate taotluste põhjal kommentaarides koostasin teile marineeritud suvikõrvitsa retsepti liitrise purgi jaoks. Küpsetame suvikõrvitsat liitrises purgis ilma steriliseerimiseta - kolmekordse täidisega, mis lihtsustab oluliselt kogu konserveerimisprotsessi. Marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta osutub väga maitsvaks, mahlakaks ja krõbedaks. Maitsetaimed ja vürtsid muudavad need uskumatult maitsvaks. Kuidas suvikõrvitsat katta liitrised purgid, Ma kirjutasin.

Suvikõrvitsa kaaviar "Sa lakud oma sõrmi"

Nii hakkas mind huvitama, mis lõpuks saab. Tulevikku vaadates ütlen, et tulemus ei valmistanud mulle sugugi pettumust. Kuigi kõrvitsa kaaviar “Sa lakud sõrmi” valmib kodus, tuleb see välja väga sarnane minu lapsepõlves müüdud poekaaviariga. Retsept koos fotoga.

Suvikõrvitsasalat talveks riisiga

Soovitan proovida valmistada talveks väga maitsvat suvikõrvitsasalatit riisiga. Tulemuseks on rammus ja mahlane suvikõrvitsa eelroog, mida võib serveerida külmalt salatina või soojendatult ning siis saab täisväärtusliku eine. lahja hautis suviste juurviljadega. Tulevikku vaadates ütlen, et see talvine suvikõrvitsa ja riisi salat on valmistatud ilma steriliseerimiseta, lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Näete, kuidas valmistada talveks suvikõrvitsasalatit riisiga.

Marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta vanaema retsepti järgi

Ma valmistan seda marineeritud suvikõrvitsa retsepti igal aastal ilma steriliseerimiseta. Krõbedad, mõõdukalt soolased ja ürtidega vürtsikad, sobivad suurepäraselt liha-, linnu- ja praekartulid. Seetõttu on meil alati suur nõudlus talveks lõhnavate ja maitsvate marineeritud suvikõrvitsate järele. Retsept koos samm-sammult fotod sa näed .

Suvikõrvitsasalat talveks porgandi ja sibulaga

Otsid talveks uut suvikõrvitsasalatit? Tutvuge kindlasti talvise suvikõrvitsasalatiga porgandi ja sibulaga Sellel on üsna lihtne retsept, odavad koostisosad, kuid suurepärane maitse ja väga esinduslik välimus. Näete, kuidas valmistada talveks suvikõrvitsasalatit porgandi ja sibulaga.

Suvikõrvitsasalat talveks korea keeles

Väga maitsev ja vürtsikas suvikõrvitsasalat talveks. Kui küpsetate, ei kahetse te seda kindlasti! Retsept samm-sammult fotodega.

Suvikõrvitsakonserv talveks porgandiga

Suvikõrvits osutub väga ilusaks ja isuäratavaks, huvitava vürtsika maitsega. Valmistage see omatehtud preparaat kindlasti talveks ette, et saaksite seda nautida ka väljaspool hooaega. maitsvad köögiviljad. Retsept samm-sammult fotodega.

Maitsev adžika suvikõrvitsast talveks

See suvikõrvitsa adžika on väga huvitava maitsega: parajalt vürtsikas (tänu küüslaugule), kuid samas ümbritsevalt pehme (just suvikõrvitsa tõttu). Retsept samm-sammult fotodega.

Suvikõrvitsamoos sidruniga

Kuidas süüa teha maitsev moos suvikõrvitsast sidruniga, võid vaadata.

Zinaida Sergeevna suvikõrvitsa letšo

Kuidas valmistada maitsvat ja aromaatset suvikõrvitsaletšot, saate vaadata Zinaida Sergeevnalt

Suvikõrvitsasalat talveks “Ämma keel”

Retseptides on talveks suvikõrvitsasalat.

Tõenäoliselt istutab iga suveelanik tingimata sellist tavalist köögivilja nagu suvikõrvits.

Suvikõrvits kuulub kõrvitsate perekonda ja selle värvus varieerub valgest, kollasest, rohelisest kuni peaaegu mustani.

Need sisaldavad palju orgaanilisi happeid ja vitamiine, eriti noortes viljades, mistõttu on neid hea lisada laste menüüsse, taastuvatele ja seedehaigetele.

Suvikõrvits on madala kalorsusega köögivili, mida on hea kasutada dieedi ajal.

Suvikõrvits sobib hästi ka talveks valmistumiseks, säilib kaua nii värskelt kui ka laos.

Täna räägime sellest, kuidas valmistada talveks suvikõrvitsasalatit.

Koostis:

Ettevalmistus:

  1. Valage kastrulisse vesi, lisage sool, suhkur, segage ja pange tulele

2. 5 minuti pärast valage äädikas ja keetke, eemaldage kuumusest

3. Pese suvikõrvits ja lõika ringideks, mitte väga paksuks.

4. Koori porgandid, pese ja lõika viiludeks

5. Pese tomatid ja lõika need ringidesse, kui need on suured, siis lõika pooleks

6. Lase küüslauk läbi pressi

7. Asetage pipraterad steriliseeritud purki

8. Lao välja porgandikiht

9. Järgmisena lisa kiht suvikõrvitsat

10. Aseta peale kiht tomatit ja küüslauku

11. Olenevalt purkide mahust laome need kihiti edasi, kuni purgid on täis

12. Vala marinaad purki ja lase 10 minutit veevannis soojeneda.

13. Sulgege tihedalt steriliseeritud kaanega.

Suvikõrvitsasalat Ämma keel

Koostis:

  • 3 kg suvikõrvitsat
  • 3 suurt porgandit
  • 2 tšillipipart
  • 1 spl. küüslauk
  • 100 ml. äädikas 9%
  • 200 ml. päevalilleõli
  • 500 ml. tomatimahl
  • 1 spl. Sahara
  • 2 spl. l. soola

Ettevalmistus:

  1. Riivi kooritud porgand jämedale riivile

2. Vala õli suurde kaussi, kuumuta keskmisel kuumusel ja lisa porgandid, hauta 5 minutit

3. Olles eelnevalt suvikõrvitsa otsad ära lõiganud, lõigake see 5 mm paksusteks ribadeks

4. Väikese suvikõrvitsa võib lõigata koos koorega, aga suuremate puhul lõikame ära

5. Lõika suured suvikõrvitsad ringideks ja seejärel pooleks

6. Puhastame tšillipipra seemnetest ja laseme läbi hakklihamasina koos küüslauguga eraldi kaussi.

7. Vala porganditesse tomatimahl, segage

8. Lisage suhkur, sool, segage hoolikalt

9. Lisage pipar ja segage

10. Lisa porganditele suvikõrvits, sega ja lase keema tõusta, seejärel küpseta segades 40 minutit

11. 10 minutit enne valmimist lisa äädikas ja küüslauk, sega korralikult läbi

12. Asetage kuum salat steriliseeritud purkidesse

Talvine suvikõrvits korea keeles

Koostis 4 ja poole liitri kohta:

  • 2,5 kg suvikõrvitsat
  • 700 gr. porgandid
  • 500 gr. Luke
  • 500 gr. pipar
  • 250 ml. taimeõli
  • 150 ml. 9% äädikat
  • 200 gr. küüslauk
  • 2 spl. l. soola
  • 210 gr. Sahara
  • 20 gr. Korea maitseained

Ettevalmistus:

  1. Koori suvikõrvits eelnevalt ja lõika 5 mm paksusteks viiludeks.
  2. Paprika, seemned ja lõika pikuti ribadeks
  3. Lõika sibul pikuti ribadeks
  4. Riivi kooritud porgandid Korea porgandiriiviga
  5. Pigista küüslauk läbi pressi
  6. Lisa õli, äädikas, sool, suhkur, maitseained
  7. Sega kõik korralikult läbi ja jäta aeg-ajalt segades 3 tunniks marineerima
  8. Pange salat steriliseeritud purkidesse ja valage marinaad.
  9. Keeda suures kastrulis vesi ja steriliseerige purgid selles, kattes steriliseeritud kaantega 20-30 minutit
  10. Rullige kaaned spetsiaalse masinaga kokku

Koostis:

  • 1 kg suvikõrvitsat
  • 500 gr. tomat
  • 350 gr. magus pipar
  • 350 gr. Luke
  • 300 gr. porgandid
  • 150 gr. tomatipasta 25%
  • 125 ml. taimeõli
  • 2 spl. l. soola
  • 35 ml. äädikas 9%
  • 400 ml. soe vesi
  • 1 tl. karri
  • 100 gr. Sahara

Ettevalmistus:

  1. Pese suvikõrvits, lõika keskmisteks kuubikuteks
  2. Riivi kooritud porgand jämedale riivile
  3. Lõika seemnetest valmistatud pipar õhukesteks ribadeks
  4. Lõika sibul poolrõngasteks
  5. Lõika tomatid keskmisteks kuubikuteks
  6. Täidiseks sega suures kausis: vesi, õli, sool, suhkur ja pasta.
  7. Asetage segu tulele ja laske keema tõusta
  8. Lisa täidisele suvikõrvits ja küpseta kaane all 15 minutit
  9. Lisa sibul, paprika, porgand ja hauta veel 15 minutit
  10. Lisa tomatid ja hauta 15 minutit, kuni tomatid on pehmed
  11. Lisa salatile karri ja äädikas ning hauta veel 3 minutit.
  12. Pange salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt steriliseeritud kaantega.
  13. Pöörake purgid ümber, mähkige need sooja riide sisse ja laske neil täielikult jahtuda.

Koostis:

Ettevalmistus:

  1. Lõika suvikõrvits, pipar, sibul keskmisteks kuubikuteks
  2. Riivi porgandid jämedale riivile
  3. Keeda riisi pooleks keedetud
  4. Jahvatage tomatid segistis, eemaldades koored
  5. Pigista küüslauk läbi pressi tomatitesse
  6. Pane tulele, lase keema tõusta, lisa vastavalt soovile soola, suhkrut, taimeõli, vürtse
  7. Lisa köögiviljad ja kuumuta segades 15-20 minutit
  8. Lisa riis ja küpseta segades veel 45 minutit, lõpus võid soovi korral lisada maitseaineid
  9. Pange salat steriilsetesse purkidesse, keerake steriilsete kaantega kokku, mässige ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Suvikõrvitsasalat Tatari laul

Koostis:

Ettevalmistus:

  1. Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika keskmisteks tükkideks
  2. Jahvata kõik köögiviljad, välja arvatud suvikõrvits, blenderis
  3. Lisage sool, suhkur, äädikas, taimeõli, tomatipasta, jahvatage uuesti
  4. Vala marinaad paksude seintega kaussi, pane tulele ja lase keema.
  5. Lisa suvikõrvits, küpseta segades 1-1,5 tundi, kui vedelikku on palju, siis kuni aurustumiseni
  6. Asetage kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keerake steriilsete kaantega tihedalt kinni.
  7. Pöörake purgid ümber, mässige riidesse ja laske neil täielikult jahtuda.

Suvikõrvitsa “Tšilirõngad” talvevideo retsepti jaoks

Talvine suupiste. Suvikõrvitsa letšo aeglase pliidi videoretseptis

Suvikõrvitsal on üks väga huvitav vara, pärast igasugust kuumtöötlust omandavad nad seenele ja seenele sarnase maitse, mistõttu paljud kokad armastavad neid.

On hea, et sellisest tagasihoidlikust köögiviljast saab nii hämmastavaid salateid ja isegi talveks.