Esimest korda proovisin seda salatit - tehtud maksast ja šampinjonidest - üsna hiljuti ühes kohvikus. Armusin sellesse esimesest silmapilgust või pigem esimesest kahvlist, sest väliselt see mulle lihtsalt ei meeldinud. Mõned näevad välja liiga lihtsad, ebaatraktiivsed, ilma erksate värvideta, ilma kaunistusteta.

Kuid pärast proovimist unustasin selle kõik. See osutus väga maitsev, väga ebatavalise maitsega ja uskumatult täidlane. Nende täitmiseks piisab väikesest portsjonist ja see, näed, on ka väga tulus, arvestades, et hea eine kohvikus on praegu väga kallis.

Nüüd ma ei telli seda kunagi kuhugi, küpsetan seda kodus, see tuleb veelgi maitsvam ja palju odavam. Muidugi ei tee ma seda salatit meelega, vaid neil päevadel, kui otsustan midagi maksast küpsetada. Ja kuna ma armastan maksa ja küpsetan seda üsna sageli, on sellest salatist saanud minu majas tavaline külaline. Selle valmistamiseks on vaja lisaks maksale ka sibulat, porgandit, muna ja šampinjone. Aga need tooted on mul ka alati käepärast, nii et toidu valmistamisega raskusi ei teki.

Täna valmistan seda spetsiaalselt, sest ootan külalisi. Seetõttu praen seekord maksa eranditult salati jaoks.

Salati valmistamiseks vajame:

  • 500 grammi maksa
  • 500 grammi šampinjone
  • 250 ml piima
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 3 muna
  • taimeõli köögiviljade praadimiseks
  • või maksa praadimiseks
  • sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • 3 supilusikatäit majoneesi

Selle salati jaoks valin alati parima veisemaksatüki ja pesen jooksva vee all:

Kile eemaldamine:

Lõika väikesteks osadeks:

Panin kaussi ja valan piimaga:

Teen seda alati A. Makarevitši nõuannete järgi alates ajast, kui ta juhtis saadet “Smak”, mis on üks esimesi telesaateid, mis mulle väga meeldis (selle kohta saate täpsemalt lugeda retseptist Kuidas küpsetada maksa ). Maks peaks piimas leotama vähemalt pool tundi, veel parem tund. Ta muutub õrnemaks, puhtamaks, kõik kogunenud halvad asjad lahkuvad temast.

Maksa leotamise ajal lõikasin šampinjonid ühesugusteks, üsna suurteks tükkideks:

Seejärel praen need pannil õli lisamata kuldpruuniks, lisades veidi soola:

Maitse pärast võib õli lisada, aga ainult natuke ja alles praadimise lõpus. Tõstan seened taldrikule jahtuma ja hoolitsen köögiviljade eest.

Koorin ühe porgandi ja ühe sibula. Sibula lõikan suurteks poolrõngasteks ja porgandid õhukesteks ribadeks:

Põhimõtteliselt võib ka riivida, aga selle salati puhul meeldib mulle, kui porgand on selgelt näha, siis näeb salat ise elegantsem välja.

Praen köögiviljad taimeõlis kuldseks, lisan siis seentele, lasen neil üksteist paremini tundma õppida:

Soola piim maksaga ja prae seda võis kõrgel kuumusel umbes viis kuni seitse minutit mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks:

Mitte mingil juhul ei tohi maksa pliidil üle küpsetada, muidu muutub see sitkeks ja maitsetuks. Praadimisel ei unusta ma kergelt soola ja pipart.

Nüüd on see valmis, saate selle eraldi taldrikule jahtuma tõsta:

Salatisse sellised tükid muidugi ei sobi, lõikan õhukesteks tükkideks, need peaksid olema umbes sama suured kui seened:

Eelkeedetud munad riivin jämedale riivile:

Teoreetiliselt tuleks ka neid lõigata samamoodi nagu maksa, aga mulle salatis munad väga ei meeldi, seega püüan need alati nähtamatuks teha.

Nüüd jääb üle vaid kõik koostisosad salatikausis kokku panna:

Maitsesta need majoneesiga:

Ja minu maksa- ja seenesalat saabki valmis.

Ideaalis saate kõik kihtidena välja panna, see tuleb väga ilus, kuid mul pole tõesti aega, aeg hakkab otsa saama.

Salat ise valmib üsna kiiresti, aga ärge unustage, et pidin ka kogu protsessi pildistama, seega ei pidanud ma tähtajast kinni, külalised olid juba teel. Ja ma pole disaini osas eriline ekspert, seega valin kergema vastupanu teed.

Iga külalise taldrikul näeb minu salat välja umbes selline:

Ma arvan, et see tuli kena? Sõbrad igatahes hindasid seda kõrgelt, aga ma ei kahelnud selles!

Salat on tegelikult maitsev ja kõhtutäitev, nagu reklaamitud. Ja mis kõige tähtsam, see oli valmistatud hingega, teatan seda väga vastutustundlikult, sest valmistasin selle spetsiaalselt mulle kallitele inimestele ja loomulikult teile!

Pidulikule lauale saab valmistada salatit maksa ja seentega. Seda saab hõlpsasti kaunistada munavalge või porgandiga. Või võite seda õhtusöögiks valmistada, mitmekesistades tavalist menüüd. Ja mõned koduperenaised asendavad pearoa isegi sooja maksa- ja seente salatiga.

Maksas on palju rauda. Ükski teine ​​toode ei sisalda nii palju kasulikke rauaensüüme. Maksaga roogasid on parem valmistada vähemalt 1-2 korda nädalas. Liiga palju rauda kehas ei too ju heade asjadeni kaasa.

Lihtsalt juhtub, et salatis on maks kibe. Et maitset mitte rikkuda, võite maksa 3 tundi piimas leotada. Lisaks ei tohiks maksa praadimisel kohe soolata, parem on seda teha 3-5 minutit enne küpsetamise lõppu. Nii et maks ei jää kõvaks.

Kuidas valmistada salatit maksa ja seentega - 15 sorti

Traditsiooniliselt kasutatakse selliste salatite jaoks värskeid seeni. Siin on ilmekas näide, kuidas saab valmistada maitsvat salatit maksa ja marineeritud seentega.

Koostis:

  • Mesi seened - 300 g
  • Maks - 300 g
  • Munad - 3 tk.

Ettevalmistus:

Küpseta maks. Keeda munad kõvaks ja koori. Jahuta maks ja riivi see. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Panime salati salatikaussi, peale meeseened.

Head isu.

Seda salatit saab serveerida nii puhkuseks kui ka õhtulauale. See eelroog on väga rammus ja maitsev.

Koostis:

  • Veise maks - 400 g
  • Kuivatatud seened - 100 g
  • Marineeritud kurgid - 3 tk.
  • Sibul - 3 tk.
  • Till

Ettevalmistus:

Leota seeni vees 3 tundi. Seejärel keeda seeni 20 minutit.

Kui lisada keedetud seentega vette sidrunimahla, ei muuda seened värvi.

Lõika maks väikesteks tükkideks ja prae kuumas õlis küpseks. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Prae sibul õlis kuldpruuniks. Lõika marineeritud kurk kuubikuteks. Lõika seened kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Lisa soola ja pipart. Kaunista rohelusega.

Selles salatis on kõik koostisosad praetud, välja arvatud mais ise, see osutub toitvaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

  • Porgand - 2 tk.
  • Šampinjonid - 400 g
  • Kana maks - 300 g
  • Sibul - 2 tk.
  • Konserveeritud mais - 1 purk

Ettevalmistus:

Koori ja kolm porgandit. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika maks väikesteks tükkideks ja prae. Lõika seened viiludeks. Kõigepealt praadige seened, seejärel võtke need välja ning lisage samale pannile sibul ja porgand. Prae kuni kuldpruunini. Sega kõik koostisosad ja lisa mais, maitsesta majoneesiga, vajadusel lisa soola.

See salat valmib väga kiiresti, samuti süüakse. Maitsev, lihtne ja rahuldav – mida veel vaja?

Koostis:

  • Veise maks - 400 g
  • Šampinjonid - 500 g
  • Munad - 3 tk.
  • Kurk - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika seened kuubikuteks. Aseta sibul pannile ja prae kuldpruuniks, mõne minuti pärast lisa seened. Soola ja lisa klaas vett. Keeda maks, jahuta ja lõika kuubikuteks. Keeda munad ja lõika kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Võite lisada soola ja pipart.

Lase salatil 1 tund seista.

Seda salatit tuleks serveerida kohe pärast valmistamist. Kui kreekerid muutuvad majoneesist läbimärjaks, muutub see ebameeldivaks.

Koostis:

  • Maks - 300 g
  • Seened - 300 g
  • Porgand - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Suitsutatud juust - 100 g
  • Kreekerid - 1 pakk.

Ettevalmistus:

Koorige porgandid ja riivige need. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks sulgedeks. Prae porgand ja sibul. Keeda maks. Kolm juustu jämedal riivil. Lõika maks kuubikuteks. Lõika seened viiludeks ja prae. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Serveeri kreekerid eraldi.

Head isu.

Huvitav ja väga maitsev kooslus maksast ja seentest paneb imestama, kui mitmekesised on salatid.

Koostis:

  • Kana maks - 200 g
  • Šampinjonid - 6 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Kurgid - 100 g
  • Õun - 1 tk.
  • Mais - 1 purk

Ettevalmistus:

Prae maks väikeses koguses õlis. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja marineeri.

Sibulat tasub marineerida siis, kui see on mõru. Kui kasutad toiduvalmistamisel magusat sibulat, siis pole lihtsalt mõtet neid marineerida.

Vala sibulale keev vesi, lisa sool ja äädikas. Jätke 20 minutiks.

Lõika seened viiludeks ja prae õlis. Pärast praadimist asetage seened salvrätikule, et vabaneda liigsest rasvast. Koori õun ja eemalda südamikud. Lõika väikesteks tükkideks. Lõika kurk väikesteks tükkideks. Sega kõik koostisosad salatikausis. Lisame maisi. Maitsesta salat majoneesiga.

Maitsvad salatid on iga koduperenaise jaoks taeva kingitus. Salatid pannakse alati pidulikule lauale ja lahjendavad igapäevaseid roogasid.

Koostis:

  • Kana maks - 400 g
  • Paprika - 1 tk.
  • Seened - 300 g
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 hammast.
  • Sojakaste - 50 ml

Ettevalmistus:

Puhastame pipra seemnetest ja vartest, lõikame kuubikuteks. Lõika porgandid kuubikuteks. Lõika seened viiludeks. Lõika sibul kuubikuteks. Lõika kanamaks väikesteks tükkideks ja prae väikese koguse kastmega. Sega kõik köögiviljad praepannil ja lisa küüslauk. Prae 10 minutit, seejärel vala kaste. Hauta 5 minutit. Kaunista seesamiseemnete ja ürtidega.

Head isu.

Õrn maitse, minimaalne koostisainete kogus ja minimaalne küpsetusaeg teevad sellest salatist laua tšempioni.

Koostis:

  • Maks - 0,5 kg
  • Munad - 3 tk.
  • Sibul - 2 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Šampinjonid - 0,5 kg

Ettevalmistus:

Kolm porgandit jämedale riivile. Lõika sibul kuubikuteks. Lõika seened kuubikuteks. Prae köögiviljad ja seened kuldpruuniks. Keeda maks ja munad. Lõika maks väikeses koguses võid. Lõika munad kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Maks on rikas raua poolest, mis tähendab, et see on väga kasulik. Küpseta maksa sagedamini oma pere tervise ja hea tuju nimel.

Koostis:

  • Maks - 300 g
  • Kornišonid - 10-15 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 hammast.
  • Juust - 300 g

Ettevalmistus:

Lõika maks väikesteks tükkideks ja prae õlis. Lõika kornišonid ümmargusteks tükkideks. Riivi porgandid ja prae koos küüslauguga. Kolm juustu peenel riivil. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Head isu.

See maksaga salati valmistamise versioon on hea, kuna seda valmistatakse paljude erinevate köögiviljadega. Salat osutub väga krõbedaks ja maitsvaks.

Koostis:

  • Kana maks - 400 g
  • Konserveeritud šampinjonid - 1 purk
  • Jahu - 2 spl. l.
  • Magus-hapu kaste - 100 ml
  • Jääsalat - 200 g
  • Kurgid - 2 tk.
  • Redis - 10 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Magus pipar - 1 tk.
  • Tomat - 1 tk.

Ettevalmistus:

Rebi jääsalat väikesteks tükkideks ja aseta põhjaks. Nüüd pane köögiviljad salatile. Lõika kurgid väikesteks tükkideks. Lõika redised õhukesteks viiludeks. Parem on võtta sinine sibul, lõikame selle väikesteks kuubikuteks. Haki paprika peeneks. Prae seened väikeses koguses õlis läbi. Prae maks pärast jahusse kastmist. Jahule võid lisada ka muskaatpähklit. Lõika tomatid väikesteks tükkideks. Aseta seened taldrikule. Vala maksale magushapu kaste. Aseta maks koos köögiviljadega taldrikule.

Tursamaksa müüakse reeglina konserveeritud kujul. Seega saab seda kasutada nii võileibade kui salatite jaoks. Räägime salatitest.

Koostis:

  • Tursamaks - 1 purk.
  • Seened - 300 g
  • Juust - 100 g
  • Kreeka pähklid - 50 g

Ettevalmistus:

Tükelda seened ja prae väheses koguses õlis. Jahuta ja sega korralikult riivjuustu ja hakitud pähklitega. Kaunista salat majoneesi ja küüslauguga.

Kaunista rohelistega.

Soe salat valmistatakse tavaliselt vahetult enne serveerimist. See salat sobib igaks pidustuseks.

Koostis:

  • Kana maks - 300 g
  • Õun - 1 tk.
  • Suhkur
  • Konjak
  • Šampinjonid - 300 g
  • Rukola - 300 g
  • Mangold - 100 g
  • Jahu - 50 g
  • Narsharabi kaste - 50 ml
  • Ingver - 100 g
  • Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika maks väikesteks tükkideks, veereta jahus ja prae õlis. Mõni minut enne valmimist lisa konjak. Lõika õunad viiludeks, puista peale klots, vala peale konjak ja lase veidi seista. Prae õunad taimeõlis. Praadimise lõpus lisa veidi konjakit. Lõika šampinjonid viiludeks ja prae väheses koguses õlis. Valmistame kastme. Lisa narsharabi kastmele punane sibul, mis on eelnevalt peeneks hakitud. Seejärel lisa ingver, oliiviõli ja sool. Aseta maks, seened, õunad, rukola ja mangoldilehed tassile. Täida kastmega.

Head isu.

Pere naispool hindab seda salatit kindlasti. Maitsev, õrn ja rahuldav, see on loodud üllatama.

Koostis:

  • Kana maks - 300 g
  • Viinamarjad - 200 g
  • männipähklid - 50 g
  • Küüslauk - 3 hammast.
  • Šampinjonid - 300 g
  • Juust - 100 g
  • Kurgid - 2 tk.
  • karri

Ettevalmistus:

Keeda maks ja haki peeneks. Asetage maks esimesse kihti. Määri kastmega. Kastme valmistamiseks peate segama maitse järgi karri ja pressi läbi lastud küüslaugu.

Lõika seened viiludeks ja prae. Pärast täielikku jahtumist lisage teine ​​kiht. Puista seened pähklitega. Lõika kurgid väikesteks tükkideks. Ja pane see seentele. Kata kastmega.

Lõika viinamarjad pooleks ja aseta järgmisse kihti. Puista üle pähklitega. Kolm juustu peenel riivil. Puista see salatile

Enne serveerimist jäta 2 tunniks seisma.

Rohkem kui lihtsalt salat. See on nii kõhtutäitev, et võib isegi õhtusöögi asendada.

Koostis:

  • Kana maks - 400 g
  • Seened - 400 g
  • Munad - 4 tk.
  • koor või piim - 30 ml
  • Porgand - 2 tk.
  • kõva juust - 200 g

Ettevalmistus:

Alustuseks keeda seeni 1 minut, seejärel nõruta kurnis. Jahvatage seened ja sibul läbi hakklihamasina. Prae võis. Valmistame munast ja piimast omleti. Keeda porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Keeda maks ja lõika ribadeks.

Laota salat kihiti:

  • Omlett
  • Maks
  • majonees
  • Seened
  • majonees
  • Porgand
  • majonees
  • Omlett
  • Maks
  • majonees
  • Seened
  • majonees
  • Riivjuust.

Head isu.

See silmale ja kõhule meeldiv salat võidab teid oma lihtsuse ja maitsega.

Koostis:

  • Kana maks - 250 g
  • Šampinjoni seened - 150 g
  • Juust - 200 g
  • Sibul - 1 tk.
  • Munad - 3 tk.
  • Kartul - 2 tk.
  • Porgand - 2 tk.
  • Porrulauk - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika seened viiludeks. Lõika sibul kuubikuteks. Pane köögiviljad pannile ja prae kuldpruuniks. Neile lisage kuubikuteks lõigatud maks. Prae kuni valmis. Jahvata blenderis. Asetage esimene kiht välja. Määrime majoneesiga. Keeda porgandid. Kolm juustu ja porgandit riivis. Sega majoneesiga ja määri järgmise kihiga. Keeda kartulid ja munad. Lõika porru väikesteks tükkideks. Lõika kartulid kuubikuteks. Lõika valge kuubikuteks. Sega majoneesiga ja määri järgmise kihiga.

Võilille saad teha munavalgest ja -kollasest.

Pärast seda maitsvat ja lihtsat retsepti proovides näete, kui hästi maitses segunevad sellised tooted nagu maks ja seened. Tänapäeval on saadaval suur hulk maksast ja seentest valmistatud salateid. Sellistes salatites olevaid seeni kasutatakse nii värskelt kui ka marineeritult, maksa aga praetud või keedetud kujul. Salati maks võib olla täiesti ükskõik milline.

Salatid erinevad ka koostisosade koostise poolest. Teatud tooteid kasutades saate muuta salati maitset, välimust ja kalorisisaldust. Täna tahan teile pakkuda retsepti seente, juustu ja munadega. Salat osutub toitvaks, kaloririkkaks, maitsvaks ja õrna maitsega.

Koostis:

  • Maks - 200 gr.,
  • munad - 3 tk.,
  • kõva juust - 100 gr.,
  • Šampinjonid - 200 gr.,
  • sool,
  • majonees,
  • Kaunistuseks petersell.

Salat maksa ja seentega - retsept

Enne salati valmistamist tuleb munad keema panna. Vala kõvaks keedetud munad peale külm vesi ja jäta 5-10 minutiks seisma. Koorige need ja lõigake kuubikuteks.

Salati valmistamiseks kasutasin seamaksa, aga võid kasutada kana- või. Igal juhul tuleb see enne maksa praadimist ette valmistada - eemaldada kiled, veenid ja kõvad sidemed, seejärel pesta ja kuivatada ning alles siis lõigata ja praadida.

Praadimiseks lõikasin maksa õhukesteks ja laiadeks tükkideks. Aseta maksatükid päevalilleõliga praepannile. Lisa veidi soola. Prae mõlemalt poolt. Tõsta valmis roog taldrikule ja lase jahtuda. Lõika jahtunud praetud maks ribadeks.

Riivi vajalik kogus kõva juustu peenele või keskmisele riivile.

Pese seda. Kuivatage need. Lõika viiludeks.

Prae seened päevalilleõlis kuldpruuniks.

Pange praetud maks, munad, seened ja riivitud kõva juust kaussi.

Sega salati koostisosad. Salat maksa, seente ja juustuga vala majonees, sool ja sega.

Valmis maksasalatit seentega on soovitatav hoida enne serveerimist umbes 30 minutit külmkapis. Salatit võib serveerida tasasel taldrikul või salatikausis. Kaunistuseks kasutatakse värskeid ürte. Naudi oma einet.

Salat maksa ja seentega. Foto

Loputage veisemaks põhjalikult jooksva vee all ja vajadusel lõigake kiled ära. Lõika maksatükk 5 lamedaks tükiks, lisa vesi, lisa 0,5 tl. soola ja keeda pehmeks. Küpsetusaeg on umbes 10 minutit, kuid maksa valmisolekut kontrolli kindlasti terava noaga keskelt läbi torgates. Kui liha on muutunud tihedaks ja verist vedelikku ei eraldu, siis on see valmis.
Nõruta vesi, jahuta maks ja lõika seejärel ribadeks.

Koorige sibul ja lõigake suurteks pikkadeks sulgedeks. Prae pannil kergelt taime- või oliiviõliga läbipaistvaks.


Eemalda porgandilt koor ja riivi Korea porgandiriiviga (või jämeda riiviga).

Prae pannil taimeõliga ereoranžiks, maitsesta aeg-ajalt segades soola ja pipraga.


Pese kurk, lõika ära vars ja riivi uuesti korea porgandiriiviga (või lõika noaga õhukesteks pikkadeks ribadeks).

Koori keedetud munad, eralda munakollane valgest ja lõika valge ribadeks (või riivi jämedale riivile).

Lõika šampinjonid suurteks viiludeks, prae pannil taimeõli ja soola lisamisega kuldpruuniks. Lubatud on kasutada muud tüüpi seeni.


Lase seentel jahtuda ja haki peeneks.

Segage sügavas anumas või kastrulis kõik ettevalmistatud koostisosad, lisage hakitud petersell ja segage.

Kauniks pühadekaunistuseks soovitan kasutada kandilist tassi. Aseta sellele Egiptuse püramiidi kujuline veisemaksasalat. Asetage salati "jalg" ümber perimeetri murendatud munakollasega. Kandke "püramiidi" külgedele ära lõigatud nurgaga kotist majoneesiribad. Kaunista salati ülaosa peterselliga.


Teeme kiirelt süüa ja sööme mõnuga!
Head isu!

Elena Martani koostatud porgandiga veisemaksasalati fotoretsept.

Magusa maksa viljaliha on paljude kulinaarsete roogade aluseks ja seda kasutatakse laialdaselt laste köögis. Maksa, eriti linnumaksa, tuleks küpsetada väga kiiresti – nii keedetult kui ka praetult. Ainult sel juhul säilitab see kõik vitamiinid ja jääb pehmeks.

Maksasalatit tehes võib seeni ja rupsi keeta ning hakitud sibulat õlis kuldpruuniks praadida ja sellega maitsestada. See salativalik on kalorivaesem. Parem on toorest sibulat veidi püreestada või marinaadis leotada. Jämedalt hakitud koostisosad näevad isuäratavamad välja.

Koostisained

  • 250 g maksa
  • 300 g šampinjone
  • 3 kana muna
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 3 spl. l. majonees
  • 4 spl. l. praadimisõlid
  • 1 tl. soola
  • vürtsid

Ettevalmistus

1. Võite kasutada mis tahes maksa – sea-, veise-, kana- või kalkuniliha. Linnumaksaga on lihtsam töötada ja see sisaldab vähem jäätmeid. Loputage maks põhjalikult jaheda veega ja eemaldage kogu liigne. Seejärel lõigake maks õhukesteks ribadeks või ruutudeks.

2. Vajadusel puhasta šampinjonid ja pese hoolikalt. Lõika seened väikesteks tükkideks.

3. Keeda kanamunad kõvaks, jahuta, eemalda koor ja lõika munad kuubikuteks.

4. Sibul tuleks samuti koorida ja lõigata ribadeks või veerandrõngasteks. Kui sibul on mõru, võid selle marineerida suhkrus ja äädikas või lihtsalt keeva veega üle kõrvetada.

5. Vala pannile paar supilusikatäit praeõli ja kuumuta see kuumaks, lisa maksatükid ja prae kõrgel kuumusel 4 minutit, lisa soola ja pipart. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta maksa 5 minutit, kuni see on keedetud.

6. Pange praetud maks kastrulisse, valage uuesti õli ja asetage pannile seenetükid. Prae keskmisel kuumusel segades. Lisa sool ja maitseained. Prae 15-20 minutit, kuni see on valmis.

7. Keeda porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.